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Granjas Integrales Autosuficientes Manual
Granjas Integrales Autosuficientes Manual
DEMOSTRATIVAS,
CASAS, PARCELAS, UNIVERSIDAD AL AIRE LIBRE, UNIVERSIDAD VERDE, ECOLOGIA
VIVIENTE.
Historia
Estos apelativos significan el mismo sistema que Hogares Juveniles Campesinos iniciaron en Urrao en 1964 bajo el
nombre genérico de "DESARROLLO ENDOGENO AGROPECUARIO", cuando montó una de las primeras plantas de
gas metano en Latinoamérica que hoy, 22 años después están causando tanta sensación por su sencillez, facilidad
y múltiples usos.
Luego en 1975 el Director General de los Hogares Juveniles Campesinos realizó un modelo más completo en Villa
Onofre (en Tablazo-Rio negro-Antioquia). Este modelo fue visitado por los técnicos de la AID en 1979 y premiado
como el verdadero modelo de granjas integrales para los agricultores minifundistas de toda la América Latina.
DESPUES DE LA "AID" TAMBIEN EL SENA Y LA CAJA AGRARIA ADOPTAN ESTE MODELO DE LOS H.J.C.
En 1982 el SENA, regional Antioquia, organizó también en su Centro Agropecuario La Salada y con la asesoría de
Hogares Juveniles Campesinos el tercer modelo de Desarrollo Endógeno Agropecuario o Granja Integral
Autosuficiente. Finalmente la Caja Agraria, viene promocionando este mismo modelo de "granjas integrales" a
través de la televisión, radio y prensa y quiere auspiciar su montaje haciendo los préstamos a los campesinos que
dispongan siquiera de 2 hectáreas de tierra para que sea una agroindustria verdaderamente rentable.
El 25 de septiembre de 1984 los Hogares Juveniles Campesinos inauguraron en Bogotá, la primera Granja Integral
Autosuficiente Demostrativa, en la autopista norte con todas las tecnologías apropiadas al agro colombiano.
El 16 de marzo de 1985 se inician en Bogotá los cursos teóricos prácticos sobre el manejo y montaje de la
"Grania".
El 24 de septiembre de 1985 se inaugura la segunda Granja Integral Autosuficiente Demostrativa en Medellín,
localizada en el Cicam. El 6 de octubre de 1985 inician en Medellín los cursos teóricos prácticos, sobre Grania.
DESCRIPCION DE LA GRANJA
INTEGRAL AUTOSUFICIENTE Y SU RECICLAJE
En una extensión de aproximadamente 2 a 4 hectáreas de terreno, con un máximo de 20% de pendiente, su
respectiva vivienda cómoda e higiénica (hecha con los materiales de la región con una buena disponibilidad de
agua, podemos iniciar los pasos en el montaje de la granja.
Ante todo construyamos la letrina seca que será la mejor y más sencilla fuente de abonos para los pastos.
Sembramos luego el pasto de corte que tarda de 3 a 6 meses para crecer. Con media hectárea de pasto se puede
alimentar 2-4 vacas lecheras. Luego construiremos el establo para éstas.
Localizamos y construimos una porqueriza para 1 ó 2 cerdas de cría (y ojalá 3 cerditos de ceba intensiva).
Las vacas y las cerdas van a producir el estiércol, de dónde obtendremos el abono, (descomposición aeróbica) o el
gas metano y materia orgánica digerida (descomposición-anaeróbica). Una vaca produce aproximadamente 20
kilos de estiércol-día, suficiente para sostener un nivel de fertilidad en 10.000 m. cuadrados de tierra, una cerda
para 3.000 m. cuadrados y una persona, para 700 m. cuadrados de tierra (sistema aeróbico). Por eso, lo primero
en que debe pensar el campesino pobre que no tenga vacas ni cerdos, es en la letrina seca para iniciar con el
abono de la propia familia.
Con el pasto de corte y leguminosas alimentamos la vaca, ésta con su estiércol y orín, nos provee de abonos
orgánicos para los cultivos, en esta materia orgánica se desarrollan macroorganismos que servirán para alimentar
a las gallinas y peces. Las hortalizas proveerán alimentos para conejos, peces, cerdos, cabras y vacas.
Con esta recirculación, la tierra de la granja será cada vez mejor, o sea que esa capa orgánica va aumentando
cada día más, mejorando la estructura del suelo sin necesidad de fertilizantes químicos costosos.
Con la sola roca fosfórica, cal o el calfos mezclados con el abono orgánico obtendremos los elementos básicos en
la nutrición de las plantas nitrógeno, fósforo y potasio.
Por qué se produce tanta cantidad de abono? Porque se mezclan en un foso una parte del estiércol-orín con 7
partes de malezas finamente picadas y se le agrega un poco de roca fosfórica más cal o calfos y agua, para hacer
una colada espesa.
El paso siguiente, es la construcción de 1 o más laguitos para peces. Los peces también se alimentarán con el
abono ya procesado, tanto de las pilas aeróbicas como el del efluente de la planta de gas metano, que además de
tener su valor de fertilizante, también contiene un alto valor proteínico.
Dependiendo del clima y los cultivos regionales, podemos instalar el apiario. Antes debemos consultar con un
técnico sobre los factores favorables o adversos que permitan o impidan el establecimiento de abejas.
Dadas las propiedades preventivas y curativas de enfermedades de muchas especies vegetales, sembraremos
dentro de la Granja Integral Autosuficiente una pequeña parcela con plantas medicinales.
AI disponer de aproximada mente 15 - 25 litros de leche por día, podemos pensar en procesarla y extraer
derivados lácteos queso, kumis, yogurt, mantequilla, etc). AI fabricar quesos, podemos utilizar el suero en la
alimentación de los cerdos. El cerdo digiere sólo un 60% de lo que ingiere, pero cuando se le suministra suero,
digiere completamente el alimento que consume.
La leche también la podemos obtener de las cabras, denominadas las "vaquitas del pobre"
Cruzando hembras criollas con machos puros de las razas Alpina o Nubiana, podremos mejorar nuestro pie de cría
aumentando la producción diaria de leche. Una cabra mejorada (mestiza) puede producir 2 litros de leche, día. Es
importante destacar que la leche de cabra es la que más se aproxima en composición y digestibilidad a la leche
humana.
Organizamos el gallinero para unas 30 aves que obtendrán alimento en las 4-8 pilas de abono. También se les
suministrará los residuos de comida de la familia y redrojos de la granja, fuera del pasto que comen en los
corrales y 20 gramos de maiz/animal.
A continuación establecemos la huerta casera, árboles frutales y plantas medicinales; que serán fertilizados con el
abono ya descompuesto. Podemos establecer otros cultivos de pan coger como papas, soya, fríjol, maíz, yuca,
plátano, etc. dependiendo del clima. (Ubicarlos según los pisos térmicos).
El paso siguiente es establecer la conejera, con 3 conejas y un máximo de 5 por macho. Estos se alimentarán con
los excedentes de la huerta, al igual que las cerdas de cría.
Los conejos aportarán la carne necesaria para la alimentación de la familia e incluso para vender algunos a vecinos
y su estiércol para alimentar lombrices. La Unidad Recreativa. El campesino también debe recrearse. Alrededor de
la casa se construye una zona recreativa para el monofútbol, voleibol, una canasta para baloncesto, un parque
infantil y si fuere posible, una pequeña piscina.
Jardines. El colorido y el perfunne de las flores hacen envidiable y hermosa una casa campesina.
Además las flores tienen buen precio.
TECONOLOGIAS APROPIADAS
Dentro de la granja también desarrollaremos una serie de tecnologías que aumentarán la producción al aprovechar
al máximo los recursos agua-tierra -viento-sol-energía. Se instalarán: bomba de zarandeo, riego por goteo,
vivero, elementos accionados por la energía solar, molino o ariete según los casos, etc. Así la familia campesina
podrá disponer de luz nocturna, televisor, calentador de agua y agua destilada, etc. Como conclusión, vemos que
el uso de los recursos en la Granja Autosuficiente es el ideal, al recircular todos los elementos que intervienen en
ella.
NOTAS
1º Este es apenas un dato aproximado, puesto que en las diferentes zonas de Colombia los costos varían según la
tierra, la carencia de infraestructura (carreteras, electricidad, disponibilidad de agua, etc.).
2º Otros implementos como el biodigestor, plantas solares, viveros, etc. se conseguirán paulatinamente en la
medida que los recursos económicos generados por la misma granja lo permitan.
3º El costo total no incluye el valor de jornales ya que debe ser el campesino v su familia quienes ejecuten los
trabajos.
4º. La inversión tota! no se realiza en forma inmediata ya que está demostrado que los mismos logros pueden
alcanzarse a través de las etapas sucesivas explicadas en el Manual.
PRODUCCION DE GRANIA
Lo más trascendental de GRANIA es que, además de asegurar una alimentación rica y abundante en proteínas,
vitaminas y minerales (provenientes de la leche, carne, huevos, pescado, frutas y hortalizas), enseña al
campesino a vivir en armonía con la naturaleza, preservando y disfrutando del medio que le rodea, respirando aire
puro, evitando tala de bosques, conservando nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento de las tierras y
cultivos. Adicionalmente le familiariza con la utilización a bajo costo de tecnologías apropiadas, tales como el
empleo de la energía eólica, la energía solar y la producción de gas metano que, adecuadamente manejadas,
contribuyen a un mejor
estar de la familia
campesina, facilitándole
en corto tiempo alcanzar el
nivel de autosuficiencia
deseado.
1 Pasto de Corte
2 Potreros
3 Establo, porqueriza y
...fabrica de abono
4 Pilas de abono
aeróbico
5 Gallinero
6 Huerta
7 Lagos pisicolas
8 Conejeras
9 Apiarios
10 Cultivos transitorios
11 Cultivos permanentes
12 Area recreativa13
Bosques
14 Vivienda Campesina
14a Control de moscas
14b Foso para vidrios
15 Letrina seca*
16 Vivero
17 Piscina
18 Planta de gas metano*
19 Molino de viento*
20 Ariete*
21 Panel solar*
* Opcionales
Para determinar el ingreso neto multiplique las cantidades por precios de ventas en su región y descuente los
costos de producción.
Los solos renglones de miel de abejas y abono orgánico producen (en 1992) alrededor de $1.200.000 anuales
(U.S. 1.714)
"Extraordinaria obra que nos promete mirar la potenciabilidad de los recursos de nuestra patria, de los suelos, de
las aguas, del clima de los animales y además nos demuestra cómo un colombiano, monseñor Cadavid, ha podido
con su esfuerzo, fe y dedicación, romper uno de los obstáculos de la pobreza".
Gustavo Castro Guerrero, Ministro de Agricultura
Al visitar este modelo de Granja Integral Autosuficiente de la Fundación Hogares Juveniles Campesinos, estoy muy
bien impresionado... Y ahí viene exactamente mi gran alegría: haber tenido la oportunidad de conocer ya en el
terreno, porque lo conocía por información bibliográfica, esta maravillosa labor que lidera Monseñor J. Iván
Cadavid, que apunta exactamente en esa dirección que nosotros en la FAO hemos indicado a los países de la
región.
Polan Lacki
Oficial Regional en Educación y Extensión Agrícola- FAO América Latina
Bogotá, Junio 1 de 1990
"La Granja Integral Autosuficiente pasa a ser una bella realidad que supera la imaginación de Daniel de Foe y el
clásico Robinson. Es un mosaico perfecto de posibilidades v realidades". Belisario Betancur, marzo 14/85
"Desde hace muchos años Monseñor J. Iván Cadavid viene desarrollando una hermosa y fecunda campaña en
favor de los "Hogares Campesinos" que deben tener como base de sustentamiento las granjas integrales
concebidas también como una solución para el problema de los minifundios, parte fundamental de una reforma
agraria".
Carlos Lleras Restrepo. Abril 8 de 1985
"La Granja Integral Autosuficiente es la verdadera revolución social que necesitaba Colombia. La vamos a hacer".
Gral. Miguel Vega Uribe, Ministro de Defensa. Abril de 1985
Esta si es la solución concreta al hambre y la desocupación que debemos apoyar en todo el país los eclesiásticos"
Pbro. Horacio Gómez. Director de Planeación Pastoral del Episcopado. Febrero/85.
"El clero tiene aquí el programa nacional a desarrollar con la participación de todos los párrocos."
Pbro. Iván Marín. Director de Acción Social del Secretariado Pastoral Social. Abril 27/85.
"Con el modelo de Granja Integral Autosuficiente y su Manual práctico, tenemos ya el "paquete tecnológico para
realizar el desarrollo social de nuestro departamento minifundista".
Jairo Quintero. Director Deptal. De Planeación de Nariño. Abril 30/85
"Granja Integral Autosuficiente: bondades innegables.... Estoy convencido de que esa es una de las fórmulas
quasimágicas de mejorar el manejo de las micro-cuentas. Este esquema que ya ha demostrado resultados
concretos debería tener parte de los técnicos mejor acogida y más amplia divulgación".
Dr. Fabio Bermúdez. Gerente Himat junio 30/85
"Los Hogares Juveniles Campesinos y las Granjas Integrales Autosuficientes, son una real y verdadera solución a
los problemas sociales del campo; creo que es un ejemplo y un modelo de lo que debiera difundir en casi todos los
países de América Latina". P. Nelson Viola. Director Caritas Internacionales para América Latina, Roma, mayo
13/89
"La experiencia de la Granja es una aplicación viva de la Populorum Progressio. Nº 12, es decir realiza la Pascua
de Cristo en medio de la familia campesina, ayudándola a dar el paso de condiciones menos humanas a
condiciones más humanas, en la extirpación de los mecanismos generadores de la miseria, aprendiendo la persona
a ser creativa por el uso de medios naturales para propulsar la agricultura v encontrar lo necesario para
desarrollarse y alimentarse".
Que ese carisma que Dios le ha otorgado puede extenderse a todos los países de América Latina y del Caribe, para
despertar en cada familia campesina el gusto de revalorizar la tierra, mejorándola con los mecanismos naturales.
Monseñor Louis Kébreau. Obispo de Port-Au-Prince. Bogotá 13 de julio/90
"Quien ha dicho que la tecnología es complicada, costosa y no está al alcance de los sencillos. Las Aldeas
Integrales y sus Granjas demuestran lo contrario". Monseñor Priamo Tejada, obispo de Bani. Presidente de Caritas
Dominicana I3ogotá. 13 de julio/90
"Este modelo de Granja de los Hogares Juveniles Campesinos debemos llevarlo a mi país, Angola y al África, como
solución admirable a su pobreza: Cardenal Alexander Do Nascimento - Presidente Mundial de Cáritas. Bogotá, julio
12/90
CONSEJOS PRACTICOS
CONSEJOS PRACTICOS PARA EL MONTAJE DE LA GRANJA
1. Infórmese bien del manejo de cada uno de los cultivos y animales propuestos para la Granja Integral,
consultando la "Biblioteca del Campo".
2. A ser posible, haga el curso sobre Granja Integral Autosuficiente.
3. No invierta ni tiempo ni dinero en montajes costosos, sin antes consultar un técnico autorizado de entidades
como H.J.C., Caja Agraria, Secretaría de Agricultura, Federación de Cafeteros, ICA, DRI-CAR, SENA.
4. Si no conoce bien la técnica, apréndala antes de empezar el manejo del cultivo o del animal de que se trate.
5. No realice todos los pasos del montaje al mismo tiempo. Hágalo paso por paso y gaste el tiempo que necesite.
6. Apóyese ante todo en el sentido común, para desarrollar la Granja Integral Autosuficiente.
7. Según el clima, seleccione (as vacas más lecheras de la región. El levante de terneras (os) en el establo
modular podrá ser también una alternativa para buenas ganancias.
TENENCIA DE TIERRA.
Poseer un terreno que pueda trabajarse sin desgastarlo. Es decir, que no tenga peligro de erosión, (preferible que
no tenga más del 20% de pendiente). En toda explotación intensiva de los suelos se deben desarrollar medidas de
conservación de los mismos, para no agotar su fertilidad ni destruir la capa cultivable.
1. Zanjillas de Absorción. Son pequeños surcos construidos a intervalos cortos. Se trazan siguiendo curvas a nivel.
La profundidad de estas zanjillas es entre 5 y 10 centímetros.
2. Zanjillas de Desagüe. Semejante al anterior, pero que busca la evacuación de las aguas. Se construyen a
intervalos de 2 - 10 metros, según la pendiente y el volumen de escorrentía.
3. Acequias de ladera.
Son pequeños canales de 30 centímetros de ancho en el fondo. Su altura depende del caudal de escorrentía.
4. Canales de Desviación. Son estructuras para evacuar volúmenes considerables de agua.
C. PRACTICAS AGRONOM I CAS
Son técnicas que incrementan la producción tales como, uso de semillas mejoradas, aplicación de fertilizantes,
correctivos y el control de plagas y enfermedades.
DISPONIBILIDAD DE AGUA
El terreno debe tener agua todo el año, suficiente para regar los cultivos, bebida, limpieza de animales y para el
uso doméstico
FUENTES DE AGUA
Existen tres clases de fuentes de agua:
A. FUENTES SUPERFICIALES La calidad de agua depende del área de la cuenca, la geología y de la polución.
Las aguas superficiales se pueden clasificar de la siguiente manera:
1) Corrientes de agua. (Ríos, quebradas).
2) Lagunas y Lagos naturales 3) Embalses. Formadas con diques. Están sujetas a las mismas condiciones que las
lagunas y lagos naturales.
B. FUENTES SUBTERRANEAS La zona de saturación (sitio donde se encuentra el agua) se denomina agua
subterránea que puede ser, freática y artesiana. Se puede obtener esta agua por medio de pozos, bombas,
molinos de viento.
C. FUENTES ATMOSFERICAS Está constituida por el agua lluvia.
Aprovechando los techos de las viviendas, podemos construir canales alrededor, para recolectar las aguas en un
tanque o cisterna.
MANO DE OBRA
Utilizar solamente en el montaje de la granja la cantidad de terreno que puede trabajar la familia, utilizando
herramientas y materiales apropiados de la región. Estas herramientas pueden ser:
- Herramientas de mano (azadones, machetes, etc.)
- Equipo para el manejo de animales.
- Arados halados por bueyes,
Cada familia sabrá qué cantidad de tierra podrá cultivar, qué cultivos pueden atender bien y cuántos animales
tendrán en buenas condiciones.
Es preferible que los trabajos para el establecimiento de la granja, sean realizados por los miembros de la misma
familia. Contratar otros trabajadores aumentaría los costos, disminuyendo las ganancias.
La Granja Campesina
Si es cierto que el hombre es el Rey de la Creación, no es menos cierto, que el campesino es ¡el hombre más
importante del mundo!
El futuro de Colombia está en el campo y en Colombia, el sector líder del desarrollo es el agro (aunque no lo crean
muchos economistas). Pero debemos saber también que el hombre es más importante que el campo
Y si a los animales les vamos a construir su alojamiento digno; limpio, con agua corriente; y a los cerditos les
vamos a dar calefacción, con cuánta mayor razón no habremos de pensar en ese templo de la patria, en la casa
campesina, donde habitará papá, mamá y niños, cada uno de los cuales, según la Biblia, son a su vez "templos
vivos de Dios" (Pablo).
Se construye cerca de la casa. Es un sistema muy útil para tratar los excrementos humanos y conservar una
fuente de abonos para árboles y pastos.
Proceso
1. Una vez construida la letrina (ver plano), se coloca dentro b de ésta una bolsa con tierra, cal, mas roca fosfórica
o Calfos.
2. Después de usar la letrina, se echa la tierra mezclada con cal, encima de los excrementos, tapándolos bien.
3. Después de un tiempo, la letrina se puede cambiar a otro sitio dejando la pila de abono (estiércol-tierra-cal) en
proceso de descomposición antes de aplicarlo como abono.
4. En la parte inferior; que estará abierta con madera, deberá tener una puerta falsa, por donde se sacará el
abono orgánico cada tres (3) meses.
Recomendaciones
Construya una pequeña barrera de protección (con piedras fuertemente apisonadas, para impedir la entrada de
aguas superficiales a la letrina.
Se aconseja no construir la letrina cerca al pozo o fuente de agua potable, mínimo de 30 metros.
Mientras más alta sea la letrina, mayor será la acumulación y producción dé abono.
El Bosque
Los bosques son aire puro, reguladores de aguas, material de construccion, etc. Si se tiene
conservelo, si no, siembre arboles! son vida y riqueza
¿EL BOSQUE PARA QUE?
Bosque es algo más que árboles, pues asociado a éstos encontraremos aire puro, agua, animales, muchas plantas,
todo en armonía ecológica.
1. Beneficios en tu granja
Son muchos los beneficios que se derivan de tener una zona de bosque, aunque sea pequeña, por ejemplo en las
raicillas de los árboles se detiene el agua de las lluvias y proporciona humedad que mantiene la tierra fresca y
verde; sus hojas mediante un proceso que se conoce con el nombre de fotosíntesis nos proporciona aire puro,
todos los alimentos utilizados por las plantas y los animales se hacen por su intermedio; además cuando sus hojas
se caen al descomponerse sus nutrientes, sirven como abono al suelo y cobertura vegetal, impidiendo la erosión
de éste y formando una especie de esponja natural que retiene las aguas para luego soltarlas paulatinamente y no
permitir los furiosos torrentes que inundan las casas y sembrados de las regiones más bajas.
2. Árboles mezclados con hortalizas
Los árboles también se pueden mantener, si se utilizan las distancias correctas, con cultivos agrícolas y pecuarios.
Estos sistemas donde se aprovecha la extensión al máximo se conoce con el nombre de sistemas
agrosilvopastoriles. Los árboles también nos proporcionan sombrío, sirve de cercas vivas, rompeviento, etc.
dependiendo del tipo de árbol que sembremos vamos a obtener sus productos: frutas, nueces, leña, madera de
construcción, papel, corcho, caucho, etc.
3. Colombia será un desierto? A pesar de las innumerables ventajas que tiene sembrar árboles y conservar el
bosque, todos los días se talan más bosques sin que se siembre árboles en igual cantidad.
¡¡En Colombia se talaron 30 millones de hectáreas de árboles en los últimos 17 años!! Grania salvará la ecología.
En su "GRANIA", Granja Integral Autosuficiente, le invitamos a que conserve el bosque pues es vida. Algunos de
los árboles que de acuerdo a la altura sobre el nivel del mar puede sembrar son:
3.600 m. sobre el nivel del mar. Ají o Canelo de páramo, Rodamontes, Tibar, Palo blanco, Romero de monte,
Candelero, Raque o Sanjuanito, Aliso, Zarcillo, Trompo, Duraznillo, Laurel u Olivo de cera, Palmas bobas o Sarros,
Arrayán, Pino Ayuelo o Romerón, Muelle o pimiento, Alcaparro, Mortiño, Sauce, Dividivi, Uva Camarona, Yuco,
Cedro Bogotano.
2.500 m. sobre el nivel del mar. Ciruela, Aguacate, Marraboyo o Arrebol, Trompeto, Riñón, Chanta o Cedrillo,
Cape, Chagualo o Cucharo, Lechoso, Roble, Liro o Quina, Palma de cera, Quina roja, Chirimoyo, Caucho, Arboloco,
Guarumo, Cholombó, Cedro.
1.500 m. sobre el nivel del mar. Carbonero, Molinillo, Piñón de monte o Cedrillo, Moho o Nogal de monte, Guamo
machetón, Carneasado, Mayo, Tuno, Palemono, Garrocho, Hojarasco, Balú o Charchafruto.
1.000 m. sobre el nivel del mar. Zapote o Caruto, .Guádua, Sombrerito, Solera, Mamoncillo, Chirlobirlo, Caucho o
Matapalo, Guayacán amarillo, Mano de oso, Samán, Iguá, Paramoso, Anón, Guanábano, Gualanday, Caracolí, Obo
o Jobo, Marañón o Merey.
500 M. sobre el nivel del mar. Chaparro, Alcomoco, Coralibe o Puy, Guarumo, Cajete o Mano de oso, Escobillo,
Guayaba de pava, Riñón de orejas o Carito, Samás, Ceiba, Olla de mono, Maraco o Coco de mono, Majagua,
Puñuelo o Mangle, Caucho Benjamín, Cocomono.
Arietes
Un ariete es una bomba automática .que utilizando únicamente la fuerza de caída del agua, puede elevar esa
misma agua a una altura mayor.
En términos generales, por cada metro de caída el ariete puede elevar de 10 a 12 metros. (Ver diagrama).
El diagrama muestra el principio mediante el cual trabaja un ariete. Tan pronto como la válvula C, en la boca del
tubo de impulsión B, es abierta, entra el agua, y corriendo por el tubo comienza a escapar fuera del ariete por la
válvula G; pero como la velocidad del agua, al pasar a través de la válvula, aumenta su impacto sobre el lado
inferior de I a válvula abisagrada G, levantándola de repente y cerrándola, impidiendo en esta forma la salida del
agua, entonces la fuerza del agua en el tubo de impulsión B levanta la presión en el cuerpo X y el pasaje Y empuja
y abre la válvula R; de este modo el ímpetu se gasta en forzar alguna parte del agua en la cámara de aire A.
B. FUENTES SUBTERRANEAS
También a las aguas provenientes de pozos se les debe hacer análisis bacteriológico y mineralógico.
Cuando se desea utilizar sistemas de bombeo para extraer el agua, es deseable disponer de medios energéticos
(electricidad, ACPM, gasolina) que suministren la potencia requerida para mover las bombas.
En lugares donde no es posible utilizar esos medios, se pueden utilizar las bombas manuales como solución.
Sólo es posible utilizarla en pozos profundos y se debe acondicionar un sistema de captación.
¿Cómo funciona?
El extremo abierto del tubo colocado en el pozo, debe estar sumergido en el agua alrededor de un metro cuando la
palanca se halle horizontal. Inicialmente el tubo estará vacío, por tanto es necesario cebarlo mediante zarandeos
rítmicos hacia arriba y hacia abajo.
El aire contenido en el tubo es expulsado con los movimientos hacia abajo. Con los movimientos hacia arriba se
crea un vacío parcial (al cerrarse la válvula) lo que hace que el nivel del agua dentro del tubo ascienda.
El agua continúa ascendiendo por acción del zarandeo hasta llegar a la válvula, quedando cebada la bomba y lista
para bombear.
C. FUENTES ATMOSFERICAS
Aprovechando todos los techos existentes (casa, galpones, invernaderos, establo, etc.), es posible recolectar toda
el agua que cae en ellos y almacenarla en depósitos o estanques hasta su utilización.
Los estanques deben ser construidos de tal manera que permitan la aireación (tapas o cubiertas) e impidan la
entrada de luz, polvo e insectos.
Además deben tener su dispositivo (llave-bomba) que permitan la utilización del agua cuando sea requerida.
BOMBA MANUAL PARA POZOS DE PROFUNDIDAD MEDIA [colaboración del centro "Centa"]
A continuación usted encontrará todas las instrucciones para armar la bomba, así como la lista de materiales y las
gráficas explicativas. Si usted sigue cada una de estas instrucciones podrá contar con un elemento barato, sencillo
y eficaz para elevar agua hasta 15 metros de altura.
1. Selección del Diámetro y la Longitud de la Bomba.
Como la bomba se va a construir en tubería PVC, se hace necesario la selección de su diámetro y su longitud.
Entonces, lo primero que usted debe hacer es medir la "altura de bombeo" o sea, la distancia que hay desde el
nivel del agua del pozo, hasta la boca del tanque a donde se desea elevarla. Con base en el valor de la altura de
bombeo, seleccione el diámetro de la tubería de succión, de acuerdo al siguiente cuadro de capacidades.
Así por ejemplo, si la altura de bombeo es de 8 metros, deberá usarse una bomba de 1 pulgada de diámetro. Si es
de 4 metros, el diámetro será de 1 y 1/2 pulgadas. En cuanto a la longitud de la tubería, se obtiene al sumar la
distancia "P" en metros más "2.5" (longitud = P + 2.5). Una vez determinados el diámetro y la longitud de la
tubería consiga todos los materiales necesarios y siga cada uno de los pasos que a continuación se dan para el
armado de la bomba.
Pasto de Corte
PASTOS Y FORRAJES
Para poder iniciar el proceso productivo de la Granja debemos sembrar estos cultivos que alimentarán las vacas-
conejoscuríes, etc.
Es sumamente importante tener un cálculo del área que sembraremos en pastos y forrajes, su capacidad de
carga, es decir, la cantidad de animales que podemos alimentar y el lote de la granja más apropiado para esta
siembra.
Teniendo en cuenta el alto costo de la tierra, la tenencia de la misma, vemos necesario intensificar su producción.
Con la introducción de pastos y forrajes de altos rendimientos por área y alta calidad alimenticia, podemos tener
un mayor número de animales productivos.
Las siembras y posteriores cortes han de hacerse en forma escalonada de tal manera, que al cortar el último
tramo de pasto, el primero que fue cortado ya esté en estado óptimo de ser utilizado.
Este ciclo es perfectamente posible si manejamos adecuadamente los pastos y forrajes, con riego, fertilizantes de
origen orgánico (estiércol, orina) y cortes no severos.
Los pastos para clima frío se pueden manejar como pasto de corte, la persona puede cosecharlo manualmente,
picarlo y suministrarlo en la canoa a los animales; para lo cual se necesitaría aproximadamente de 1600 a 2000
m2 por cada vaca y distribuyendo dicha área en 36-40 parcelas o bloques de corte y cada parcela con
aproximadamente 45-50 m2 para cortar diariamente.
Pastos como el raigrás son ricos en proteína, pero deficientes en energía, pudiéndose suplementar con ensilaje de
maíz producido en la granja.
Para clima medio y cálido, el área a sembrar es menor, debido a que los pastos de estos climas,
producen mayor cantidad de pasto por metro cuadrado; es así como se necesitaría de aproximadamente 450 a
1000 m2 por vaca de área sembrada en caña azúcar, kingrás, elefante, imperial, respectivamente.
CAÑA DE AZUCAR
En clima medio (zona cafetera) y clima caliente, la caña de azúcar es la planta más indicada para pasto de corte,
siendo la mayor productora de forraje, llegando a producir hasta 450 Tn/ m/año. En la caña aprovechamos todo:
La miel, el bagazo y las hojas.
Además, no pierde su valor nutritivo al aumentar el tiempo transcurrido entre cortes, como sucede con las demás
gramíneas. Otra ventaja muy importante es que puede dársele diferentes usos alternativos:
1 - Como alimento de vacas, cabras, corderos, etc., suministrándola picada, incluyendo el cogollo y mezclada con
leguminosas.
2 - Como alimento de cerdos, piche y extraer el jugo el cual reemplaza los granos y se utiliza suplementado con
fuentes de proteína como tortas de soya, ajonjolí, etc.
Cuando la caña se va a utilizar para forraje se puede sembrar en chorrillo y a distancias de 60 cm. a un metro
entre surcos, lo cual permite aumentar la producción de forraje por unidad de área y bajar los costos de control de
malezas
LEGUMINOSAS FORRAJERAS
Las leguminosas son plantas ricas en proteína indispensables para el crecimiento, la reproducción y la producción
de leche. Se suministran mezcladas con el pasto de corte en proporciones del 10 al 2~ % de la dieta o 2 Kg. por
cada 100 Kg. de peso del animal, en el caso de los bovinos.
En cabras se puede suministrar cantidades mayores de leguminosas, dejándolas orear antes del suministro, para
evitar que se presente timpanismo.
Las leguminosas arbóreas son perennes, entre ellas se encuentran: Matarratón, cachimbo, balú o chachafruto,
leucaena, acasia forrajera, etc.
Existen otras leguminosas utilizadas en alimentación animal guandul, etc.
Hay otras plantas ricas en proteína que han mostrado buenos resultados en alimentación animal, como es el
nacedero, o quiebrabarrigo y el ramio entre otros, pudiéndose utilizar también en la alimentación de cerdos.
El cuadro de la página siguiente nos enseña los principales pastos y forrajes más usados en el país.
Distancia (cm) Interval
Densidad Primer
Forma de entre o
Cultivo Clima de corte Observaciones
Propag. entre
Siembra (días)
Plantas Surcos cortes
2-3
Raigrás anual Frio Semilla 50 Chorro 30 60 Puede sembrarse al voleo
Meses
Raigrás
Frio Semilla 50 Chorro 30 90 36-45 Puede sembrarse al voleo
Tetralite
Raigrása
Frio Semilla 50 Chorro 30 60 36-45 Puede sembrarse al voleo
Abuade
Raigrás
Frio Semilla 50 Chorro 30 90 36-45 Puede sembrarse al voleo
Tetrablen 30
Raigrás
Frio Semilla 50 Chorro 30 55 36-45 Puede sembrarse al voleo
Tetrablen 444
Raigrás
Frio Semilla 50 Chorro 30 60 36-45 Puede sembrarse al voleo
Tetrablen 120
Raigrás
Frio Semilla 50 Chorro 30 90 36-45 Puede sembrarse al voleo
Triticale
Frio
Alfalfa Semilla 10 Kg. 15 30 150 60 Pastoreo controlado
Cálido
Medio
Cepas o 1,5 a 2,0 Responde muy bien a
Kingrás y Chorrillo 80-100 150 45
Tallos Tn. aplicaciones de materia
Cálido
Medio
Caña de Alta producción de
y Tallos 15 Tn. Chorrillo 80-100 180 75-90
Azucar forraje por Ha.
Cálido
Medio y Cepas o
Elefante 15 Tn. Chorrillo 70-100 180 45 Variedad H 534 y Taiwan
Cálido Tallos
Evitar el sobrepastoreo o
Medio y Semilla o Voleo o
Kudzú 5-10 Kg. 90 180-240 60-120 pastoreo continuo. Puede
Cálido Estolón Chorrillo
usarse en corte
Medio
estacas 210-
Matarratón y 100 100 90 Se cosecha ordenando
Semillas 240
Cálido
Medio
210- Se cosecha cortando la
Nacedero y Estacas 100 100 90
240 rama
Cálido
B. RECOMENDACIONES
Vacune su ganado de acuerdo con el plan de vacunaciones, basado en la edad del animal. Compre y comparta las
dosis con sus vecinos, intercambie sus experiencias e ideas.
El manejo adecuado, los cuida dos oportunos y el trato apacible para con los animales, son muy importantes
dentro de su explotación
VENTAJAS
1) Aumenta la capacidad de carga de los potreros.
2) El pastoreo es uniforme.
3) Hay control efectivo de parásitos internos y externos, porque cuando las larvas salen no encuentran a quien
parasitar, por lo tanto mueren.
4) Hay una distribución uniforme del estiércol v orina.
5) El forraje es de mejor calidad fresca y agradable.
6) Disminuye las pérdidas por pisoteo, la recuperación de las praderas es más eficiente.
7) Hay menos gastos de energía para los animales.
8) Se facilita la toma de datos y registros.
9) Se disminuyen los costos por compra de droga.
Nota: Los datos comprobados indican que con este sistema se pueden alimentar 5 vacas por hectárea y se
aumenta al doble la producción de leche.
D. CUIDADOS ESPECIALES
OTRO PROCESO:
LA AMONIFICACION
Otro elemento de la tecnología es el proceso de amonificación de la fibra. Con ello se busca dar uso a residuos de
cosecha como el tamo de arroz, el bagazo de caña, etc., haciendo de estos alimentos fibrosos forrajes digestibles
por los rumiantes. Este proceso de la amonificación de la fibra se logra así: 100 kilos de tamo de arroz, 4 kilos de
harina de canabalia (leguminosa que se siembra entre la caña), 4 kilos de úrea disueltos en 100 litros de agua. .
5 a 7 días después de aplicar esta mezcla, el tamo puede ofrecerse en un 75% con un 25% de matarratón en las
dietas de rumiantes.
LOS CERDOS
En la explotación de cerdos debemos tener
presente las siguientes recomendaciones:
B. ALIMENTACION DE CERDOS
CONSTRUYA LA PORQUERIZA
C. RECOMENDACIONES
1. La construcción se orientará de acuerdo al clima así:
a. Clima frío: la construcción tendrá una orientación Norte-Sur, para facilitar la entrada del sol en la mañana y
tarde.
b. Clima cálido: orientación Oriente Occidente.
2. Proteger los cerdos y lechones de corrientes de aire.
3. Los lechones desde su nacimiento hasta las 4 semanas recibirán permanentemente calor por medio de
lámparas en clima frío, lámparas de 250 vatios a 50 cm. sobre el suelo.
4. La porqueriza puede construirse con madera o guadua.
5. Un corral de 2.50 a 3.0 m. puede adaptarse como paridera, con una estructura metálica o en madera amable
para proteger a los lechones de ser aplastados por la cerda.
6. El terreno donde está la porqueriza debe ser de fácil drenaje.
7. La instalación debe tener fácil acceso.
La porqueriza y el establo deben tener un foso para preparar abono. No es recomendable que las vacas tengan
contacto con estiércol de cerdo y lo contrario tampoco. (Pueden contagiarse algunas enfermedades).
8. El plano utilizado es muy sencillo de construir. Puede utilizar materiales de la región (madera, paja, guadua).
9. Espacio requerido por los cerdos según el peso:
10. No utilizar teja de zinc (inhibe el crecimiento).
- Cerda en gestación
- Lechones hasta de 15 Kg. - Cerdos entre 15-45 Kg. - Cerdos entre 45-70 Kg. - Cerdos de más de 70 Kg.
1.6-2.2. m. cuadrados
0.33 m. cuadrados cada uno 0.45 m. cuadrados cada uno 0.75 m. cuadrados cada uno
0.90-1 .20 m. cuadrados cada uno
Durante el parto
- El día del parto no se le suministra a la cerda alimentos, pero sí agua de bebida.
- Limpie con un trapo limpio (especialmente la cabeza y nariz) a los lechoncitos recién nacidos.
- Coloque cada cerdito en una mama o tetilla de la cerda. Haga el corte del ombligo y desinfecte. Tan pronto
expulse la cerda la placenta, retirarla para evitar que la cerda se la coma (puede crearle hábitos de canibalismo,
comiéndose los lechoncitos).
MANTENGA CONEJOS
A. VENTAJAS
- Son animales de fácil y prolífica reproducción, por lo cual podemos mantener carne permanentemente para el
consumo de la familia.
- La piel tiene muchos usos en el hogar (artesanías).
- El estiércol puede ser usado como fertilizante.
C. RAZAS DE CONEJOS
1. Gigante de Flandes:
Aspecto general: gran tamaño, cuerpo largo.
Tamaño: gigante; pueden llegar a medir algo menos de un
metro, medidos entre la punta de la oreja y la punta de la
cola.
Peso: de 5 a 7 kilogramos en el macho y de 6 a 9 en la
hembra. Es excelente para mejorar otras razas, por
ejemplo al conejo común.
Existen variedades dentro de esta raza, con coloraciones
diferentes.
Orejas: grandes, derechas, dirigidas hacia adelante,
separadas en forma de V, con los extremos anchos y
redondeados.
Aunque es buen productor de carne, algunos lo prefieren
por su producción de piel.
2. Blanco Común:
Aspecto general: Rústico, fuerte y precoz.
Peso: alcanza fácilmente los 4 kilogramos.
Pelo: de color gris oscuro, bastante uniforme sobre todo el cuerpo.
Orejas: erectas y de tamaño mediano.
Ojos: son rojizos y algo grandes. Carne: de sabor agradable y abundante con relación al tamaño del animal.
3. Nueva Zelanda: Tamaño: mediano a grande. Aspecto general: muy rústico, muy prolífico, resistente a
enfermedades.
Peso: en estado adulto pesan entre 4.5 - 5.0 kilogramos. Es frecuente encontrar gazapos que a los 60 días de
nacer pesan cerca de 2 kilos.
Peló: blanco y puro. Ojos: rosados.
Orejas: son medianas, erectas. Carne: su calidad es bastante buena.
4. Russo:
Aspecto general: animal de gran mansedumbre, de tamaño pequeño, cuerpo alargado:
Pelo: de color blanco puro excepto en el hocico, orejas, parte final de las patas y cola que son de color negro
azabache.
Piel: es muy fina.
Carne: de muy buena calidad.
Orejas: finas, más bien cortas, rectas, poco tiradas hacia atrás
5. Mariposa:
Son parientes cercanos del Russo. Se diferencian de éstos por poseer una marca que les atraviesa la (línea
superior del lomo y de la grupa tiene marcas visibles alrededor de los ojos y tiene una marca característica en el
hocico en forma de mariposa.
ALIMENTACION
Un alimento completo deberá contener cantidades proporcionadas de proteínas, hidratos de carbono, lípidos
(grasas) vitaminas, sales minerales y agua.
EI conejo apetece gran cantidad de alimentos; entre ellos citaremos los siguientes:
1. Alimentos de origen vegetal - Hojas y tallos verdes: no es conveniente que las coman recién cosechadas, puede
ser motivo de diarreas graves. Antes de darlas déjelas orear unas 24 horas a la sombra.
- Alfalfa: se puede dar entera, picada pero oreada.
Cantidad: se puede dar fresca, 200 a 250 gramos / día para gazapos destetados; y seca 30 a 40 gramos por jaula.
- Cebada forrajera y avena (hojas).
- Tréboles.
- Soya, sorgo. Son usados temporalmente para reemplazar los forrajes comunes.
- Repollo, col, coliflor. También hay que desecarlas para evitar trastornos digestivos.
- Acelga, lechuga, espinaca.
- Zanahoria, tanto la hoja como la raíz.
- Maíz, cebada, avena.
- Remolacha común, forrajera. También se deben orear porque tiene un alto porcentaje de agua.
2. Concentrado casero para el alimento de los conejos [Cantidad 100 kilos].
Torta de soya, maíz molido, afrecho o salvado o trigo molido, sal fosfato bicalcio, carbonato de calcio y alcidrín.
Nota Importante: El campesino que no disponga de estos elementos, podrá seguir este consejo para el alimento
de sus conejos.
1. Darles una comida por la mañana, consistente en salvado seco de maíz o maíz molido, a razón de 160 gramos
por jaula.
2. Por la tarde, la otra comida consiste en pasto o legumbres o ambas cosas a la vez del pasto deberá cogerse la
víspera y puesto a orear a la sombra para evitar la coccidiosis o enfermedad intestinal de los conejos), además no
les faltará el agua a la cual se le echará unas gotas de azul de metileno.
3. Alimentos de origen animal. Aunque son poco usados, constituyen una fuente muy rica en proteínas. Las más
utilizadas son las harinas de carne, de pescado y subproductos desecados de la industria frigorífica.
E. INSTALACIONES ADECUADAS
- Los comederos y bebederos deben estar fuera del alcance de las suciedades de los conejos.
Le sugerimos construir la conejera, según el siguiente plano, tratando de utilizar al máximo los materiales de la
zona.
F. SANIDAD
Como se ha insistido en unidades anteriores, y siguiendo el viejo adagio "es mejor prevenir que curar", debemos
introducir en nuestra explotación medidas preventivas, tales como una buena higiene, buena alimentación y
aplicación de las vacunas recomendadas.
Es bueno señalar que los grandes fracasos obtenidos tanto en conejos como en curies han sido fundamentalmente
por descuido en la parte sanitaria.
G. REPRODUCCION
- Mantenga el macho separa, la hembra es llevada al macho al momento del celo (éste aparece cada a0-15 días?
- Poco antes del nacimiento, desinfecte la jaula.
- La gestación dura 30-32 días. - La lactancia dura 40-45 días. La hembra debe descansar 10-12 días antes de
llevarla de nuevo al macho para ser fecundada.
H. EDADES DE FERTILIDAD.
- El macho debe tener: .8-9 meses para servir de reproductor y debe cambiarse cada 2 anos. La hembra puede
criar desde los 78 meses de edad hasta los 3-4 años.
- No es conveniente dejar mas de 6 crías por madre.
- Si existe una coneja que tenga menos crías que el número recomendado, puede usarse como nodriza (es decir,
que amamante a las crías excedentes de otra coneja). Para hacer esto, impregne con una gota de esencia de
vainilla el hocico de los gazapos legítimos, haciendo lo mismo con el gazapo que se le quiere imponer. La madre
"adoptiva" no notará el cambio que le hemos hecho pues reconoce a sus hijos por el olfato y no por la vista.
Otro procedimiento consiste en frotar la piel del gazapo adoptivo con los pelos del nuevo nidal.
CURIES
RAZAS DE CURIES O CUY
En nuestro país los más comunes son: El gigante peruano y el criollo.
Características del criollo: Longitud: 25 centímetros y 8 a 12 centímetros de alzada.
Pelo: Existen 4 tipos: Corto - liso, corto - crespo, largo - liso y ensortijado.
Aspecto General: Según la conformación, se presentan dos tipos:
1 - De forma redondeada, cabeza corta y ancha y de temperamento tranquilo.
2 - De forma angulosa, cabeza alargada y temperamento nervioso. Estos presentan una baja conversión de
alimentos.
Color: Es variado. Se prefieren los de colores claros, ya que los de colores oscuros dan una carne de ese color
dándole mala presentación.
El macho es de tamaño menor que la hembra, pero tiene la cabeza más grande.
La hembra tiene dos pezones, a pesar de esto puede alimentar más de dos crías.
REPRODUCCION Y MANEJO
- Las hembras son aptas para la reproducción a temprana edad, pero deben disponerse para tal efecto a los 4 0 6
meses de edad.
- Las hembras se deben reemplazar cada dos años.
- Para evitar la consanguinidad entre las crías, cada año se debe cambiar o rotar el reproductor llevando nuevos
machos de explotaciones diferentes.
- El celo se presenta cada 14 a 17 días con una duración de 24 horas.
- La gestación dura alrededor de 67 días.
- La lactancia dura entre 20-25 días.
- El destete se hace a las 3-4 semanas, separando a los pequeños, dejando en sitios diferentes a los machos y
hembras, hasta los 3 ó 4 meses, edad en que se destinan a la reproducción o al consumo.
- Para el sacrificio se prefieren aquellos animales que alcancen un peso de 1 Kg.
LOMBRICULTURA
La Lombricultura es la ciencia y la técnica que trata del cultivo y la utilización de la
lombriz de tierra. Es tal la importancia de la lombriz de tierra que un escritor moderno
holandés no dudó en bautizar su libro con el impresionante título de "La Lombriz de
tierra, la mejor bienhechora de la humanidad".
¡La naturaleza es sabia, porque tiene a Dios como su admirable Arquitecto!
La lombriz es uno de los macroorganismos altamente benéficos para el suelo, pues
mejora extraordinariamente su estructura y lo hace más fértil. Además de esto tiene
otros usos; tanto así que hoy día se ha extendido su explotación en forma doméstica e
industrial. Se utiliza en alimentación de aves, cerdos, peces y humanos; se deshidrata
y se extrae la harina para ser utilizada como fuente de proteína (materia prima) para la
elaboración de concentrados para animales.
2. La Temperatura
Las lombrices requieren una temperatura oscilante entre 18-25°C por lo que en clima
frío puede construirse un
invernadero.
Medidas del invernadero: ancho 4 metros, largo 3 metros, altura: laterales 1.80
metros; centro 3 metros.
3. El Sustrato
Es el material a depositar en el lecho y en el cual las lombrices se desarrollan y
multiplican. Este material consta de estiércol (de todos los animales, no de gallina) y
residuos vegetales. Tiene de 10 a 20 centímetros de alto y puede estar compuesto por
alguna de las siguientes mezclas: a) Estiércol de: Caballo, vaca, conejo, curí, chivo,
oveja, cerdo: 8 partes. ' Hojas de Leucena: 2 partes.
b) Estiércol; 8 partes
Periódico lavado (para que le salga la tinta) o cartón: 2 partes
c) Estiércol; 7 partes
Cacota de cacao: 3 partes (esta ya debe estar descompuesta).
d) Estiércol; 8 partes
Cereza de café descompuesta: 2 partes
e) Estiércol; 7 partes
Residuos orgánicos de cocina: 3 partes
f) Estiércol de caballo, sin otra mezcla.
Los sustratos pueden ser infinitamente variados, lo importante es que haya un equilibrio en el suministro de la
proteína que es aportada por el estiércol; y la celulosa aportada por el papel, las hojas, la pulpa, el cartón, etc.
Después de preparada la mezcla a emplear como sustrato se le puede agregar de 100 a 200 gramos de Cal
Dolomitica por cada metro cuadrado de cama.
El estiércol fresco presenta altos índices de acidez y la temperatura es igualmente elevada por la combustión en el
proceso de descomposición. Para controlar esto se le echa agua y se le hacen varios volteos durante 30 días; o
también se puede dejar al aire libre y en forma separada, los materiales (estiércol y residuos vegetales) para que
sufran procesos de descomposición, durante este tiempo; luego se mezclan y se lleva (la mezcla) para depositarla
en el cajón. En este momento ya se encuentra el sustrato para
ser sembrado.
4. Siembra y Alimentación
La semilla que se necesita es de 1.000 (mil) lombrices por metro
cuadrado; el lecho de 2 metros cuadrados produce en 120 días
aproximadamente 20 kilos.
El sustrato inicial, en donde se han colocado las lombrices, les
suministra alimento por un mes aproximadamente. Durante éste
y todo el tiempo, lo más importante es mantener la humedad
adecuada; que es de 80% - 85% (si tomamos un puñado de
sustrato y lo apretamos,...está bien si se compacta pero no
escurre). AI cabo de este primer mes se les debe suministrar el
alimento en forma continua:
1. Una forma puede ser: Preparando un sustrato igual al inicial y
con el mismo proceso de descomposición (madurado). De este
sustrato le colocamos una capa de 5 centímetros de grosor a lo
largo del lecho, más o menos cada 8 días.
2. Cuando se utiliza estiércol de conejo o de caballo se puede
aplicar en forma directa 1, 2, ó 3 veces por semana.
Una lombriz adulta pesa un gramo y consume diariamente el
equivalente a su peso (1 gramo de alimento). Es decir...10.000
lombrices adultas pueden comerse diariamente 10.000 gramos de alimento (10 kilos) y las que están en desarrollo
pueden consumir 1 ó 2 kilos más. La lombriz pone un huevo cada 7 días (4 al mes); de cada huevo salen de 2 a
20 larvas.
Después de 14 días ya es madura sexualmente, y se puede reconocer porque le aparece en Clítelo o Clitelum, que
es un anillo de mayor grosor y de color más claro que el resto del cuerpo. Ellas son Hermafroditas incompletas,
necesitan acoplarse, pero una fecunda a la otra y al mismo tiempo quedan fecundadas las dos lombrices.
Las lombrices nacen midiendo 1mm. y son de color blanco, a los 7 días ya tienen 7mm. y continúan siendo
blancas, a los 15 días miden de 12 a 15mm. y se han puesto de color rojo, a los 90 días miden 3 cm. y son de
color rojo oscuro y ya no crecen más aunque pueden llegar a vivir 16 años.
5. Cosecha
Para hablar de la cosecha recordemos que iniciábamos con un sustrato de 1 5 centímetros de espesor y luego
vaciamos agregando capas de unos 5 centímetros de comida; esto nos indica que las lombrices van subiendo
buscando el alimento.
Los lechos van quedando abajo sin lombrices.
Si venimos suministrando el alimento cada 8 días o 2 veces en la semana retardamos 2 ó 3 días; buscando
aumentar el apetito de las lombrices.
Entonces cuando se les brinda el alimento, inmediatamente van a subir las adultas, haciéndose fácil su captura:
Se toman puñados (con todo y el alimento) y se colocan sobre la mesa. Por su sensibilidad a la luz, ellas se van
hacia abajo del montoncito y entonces se retira el alimento que queda en la parte superior quedando, las
lombrices completamente al descubierto.
6. Usos
La lombriz, como ya se dijo, puede utilizarse de manera directa, en alimentación de gallinas, cerdos y ranas (ya se
están cuidando ranas en Colombia para obtener carne); haciendo un proceso de deshidratación y molida, se
obtiene harina como materia prima para la elaboración de concentrados para animales. Además de lo anterior,
tiene ya uso en alimentación humana, pues se están fabricando hamburguesas y paté. La carne de lombriz tiene el
70% de proteínas; lo que refleja su calidad e importancia en las dietas de animales y personas.
8. Recomendaciones Generales
1. Mantener una buena humedad, pero sin que esté encharcado el lecho. En climas cálidos, es necesario regar
hasta 2 veces al día.
2. Mantener la temperatura entre los 18° y los 25°C. La lombriz roja de California resiste altas temperaturas, pero
su producción se rebaja.
3. La acidez lo más cercana a la neutralidad, el pH puede ser de 6.5 a 7.0, esto se logra desaguando el estiércol y
agregando cal dolomítica: 100 g./m2.
4. Suministrar oportunamente alimento de buena calidad.
5. Evitar el ataque de plagas; las hormigas son muy peligrosas; para esto se debe cubrir el (echo con paja,
palmicha, guadua, etc. 6. Colocar techos ralos para evitar la resequedad.
9. .Cuidados del operario
a. Usar siempre guantes de caucho mientras se maneja el estiércol y durante la extracción de las lombrices y de
humus.
b. A1 terminar la faena, lavarse escrupulosamente las manos con agua y jabón.
Hacer lo mismo con los guantes. c. Hacerse vacunar contra el tétano, especialmente cuando el cultivo se monta en
una zona cálida.
Lo anterior dependiendo de muchos factores. La humedad, puede variar (ya obtenido el humus y deshidratándolo
un poco) entre 29.93 y 66.12%; el pH entre 6.56 y 7.93.
PARTES DE LA COLMENA
LAS ABEJAS NOS PROPORCIONAN LA MIEL, EL POLEN, ETC. SON DE FACIL MANEJO, NOS DAN EJEMPLO
DE ARMONIA TRABAJAN SABADOS Y DOMINGOS Y NO COBRAN.
Cabras
ALGUNASRAZASPURAS
1. Raza Saanen
- Color: blanco puro.
- Tipo: lechero pero también se considera de doble utilidad (carne).
- Peso: el promedio de las hembras: 55 kilos, y 65 a 70 kilos los machos.
- Tamaño y forma: alto, largo, de perfil rectilíneo.
- Orejas: medianas y erectas.
2. Raza Toggenburg
- Color: castaño claro. Hay coloración blanca alrededor del pabellón de la oreja, en la parte superior de los ojos,
hocico y en las extremidades inferiores (de la rodilla hacia abajo).
- Tipo: lechero, también es considerado de doble utilidad - Peso: hembras adultas: 55 kilos. Machos de 65 a 70
kilos. - Orejas: son cortas y erectas.
3. Raza Alpina
- Color: posee una capa de color pardo oscuro, con dos fajas grises que marcan sus mejillas de lo alto hacia abajo.
En las piernas presenta una coloración gris hasta la altura de la rodilla.
- Tipo: lechero y doble utilidad - Peso: las hembras adultas: 55 kilos, machos 60-70 kilos.
- Orejas: son medianas y erectas.
4. Raza Nubiana
- Color: rojo oscuro o amarillo claro, puede haber variedades de color negro.
- Tipo: se consideran de doble utilidad.
- Peso: 55 a 60 kilos, las hembras; y los machos de 75 a 80 kilos.
Esta raza es robusta, rústica, de perfil convexo. Las orejas son grandes y caídas. Son muy fértiles, generalmente
dan 2 partos al año.
Por el altísimo costo de los reproductores puros de razas lecheras, sólo es posible pagar por el servicio o monta
para cruzarlos con nuestras cabras criollas, previamente seleccionadas. Las especies cruzadas con la raza Alpina,
se adaptan mejor a nuestros climas fríos, y las cruzadas con Nubiana a climas cálidos y templados. La cabra
cruzada es el tipo ideal para la producción de leche en la Granja Integral, por cuanto es más resistente al
parasitismo y se adapta más al sistema de manejo.
ALIMENTACION
Recomendaciones:
1. Las cabras gustan de forraje limpio y fresco o
ensilaje bien conservado. No les de forrajes
fermentados o sucios ya que ocasionan trastornos
digestivos. 2. Retire los residuos de forraje que queden
en las canoas o comederos.
3. Las raciones de alimento deben ser balanceadas
(varias) (gramíneas-leguminosas, cascarilla de algodón
mezclada con melaza) de acuerdo a las necesidades
del animal (mantenimiento, desarrollo, preñez,
lactancia).
4. Las cabras tienen preferencia por la comida
colocada un poco alto. Normalmente el forraje que cae al piso no lo comen.
Coloque las pasteras un poco elevadas (60-70 cm. sobre el piso).
5. Se les debe proporcionar agua fresca y limpia. Los bebederos deben ser de poca profundidad (10 cm.) para
facilitar el aseo y evitar los problemas de parasitismo interno.
6. Se les debe colocar saladeros a unos 60 cm. de altura, utilice sal mineralizada.
Además de la alimentación del corral, se pueden tener en pastoreo (pastos de buena calidad) rotando potreros
mediante cercos eléctricos.
CABRAS LECHERAS
"Las vaquitas del pobre"
INSTALACIONES ADECUADAS
Recomendaciones:
a. Los corrales se pueden construir con madera, guadua (materiales de la región).
b. Evitar las corrientes directas de aire, humedades.
SANIDAD DE CAPRINOS
El principal problema que se presenta en las cabras es el endoparasitismo (parásitos internos). Esta infestación
ocurre principalmente cuando se tienen las cabras estabuladas y confinadas en pequeñas áreas de pastoreo o en
suelos húmedos o mal drenados. (Suministrar zanahoria a voluntad para curar). Aunque !as cabras pueden
contraer !a aftosa, demuestran resistencia ante ella. Las cabras son muy susceptibles a las enfermedades
originadas por la carencia de microminerales. La cabra tiene una mayor necesidad de elementos minerales en
comparación con la vaca.
La carencia del yodo y cobre es grave para el ganado caprino. Los seis microminerales requeridos para tener una
buena salud y producción de las cabras son: cobalto, magnesio, hierro, zinc, yodo y cobre; se necesitan además el
calcio, fósforo, sodio y potasio.
BUEN MANEJO
Trate muy bien a sus animales; manéjelos con cariño.
CUIDADOS ESPECIALES
1. Antes del Parto:
a. Conozca la fecha precisa del parto. Aunque es un poco variable, la duración de la gestación, 150 días.
b. La ubre se hincha y se llena de leche.
c. El anuncio de1 parto es a través de las contracciones. AI comienzo de éstas, es importante hacer el aseo y
desinfectar la cabra en su parte trasera.
d. El piso debe estar desinfectado y cubierto con un lecho de viruta (residuos del cepillado de la madera) u hojas.
e. La cabra no debe ser molestada, no someterla a ruidos extraños.
2. Después del Parto: Recomendaciones: a. Es importante después del nacimiento de1 primer cabrito prestar
mucha atención por si viene otro.
Después del parto a menudo descansa un poco hasta que de nuevo inicia las contracciones. La cabra al final,
expulsa la placenta, ésta se retira y se entierra.
b. Se ha encontrado que alimentar la cabra durante la gestación con suficiente vitamina A elimina la posibilidad de
la retención de la placenta.
c. Si la cabra retiene la placenta, no debe cortarla, ni tirar de ella; ya que puede romper el útero y causar
esterilidad o muerte a la cabra. Debe hacerle un nudo a la placenta, si ésta arrastra por el piso. Esto para impedir
que sea pisada.
Si no es expulsada normalmente, consulte con un veterinario. d. Enséñele a mamar al cabrito el calostro (primera
leche después del parto), pues éste fuera de su importancia nutricional le proporciona defensas naturales.
Desinfecte el ombligo.
Lagos y Estanques
Si en la granja existe agua abundante y un terreno que no deje filtrar el agua, usted puede mantener pequeños
estanques con peces que se adapten al clima y a las aguas de que se disponga. El pescado es un alimento muy
importante en la dieta familiar y útil para alimentar cerdos. Esto último se puede hacer utilizando los sobrantes de
la limpieza del pescado y aquellos peces que por tener poco tamaño no sirven para consumo humano. El
desperdicio del pescado puede darse fresco a los cerdos, cuidando que no constituya más de la quinta parte del
alimento que come el cerdo en el día.
Las raciones diarias deben corresponder entre el 5-10% del peso de los animales cultivados. Peces carnívoros u
omnívoros: se alimentan de insectos y otros peces que (es sirve de presa. Colocando el bombillo (con protector
contra la lluvia) a 40cm. sobre la superficie del agua, atrae insectos en las noches.
APLICACION DE ABONOS
Los abonos orgánicos (estiércol de vacas, cerdos, etc.) proporcionan los elementos necesarios para el desarrollo
del placton, que será la comida natural en el estanque para los peces.
MODOS DE APLICACION
1. Extendida a lo largo de todo el estanque (antes de llenarlo), la materia orgánica debe estar muy bien
descompuesta.
2. Desmenuzada en toda la superficie del estanque una vez llenado.
3. Construir un enmallado en una de las esquinas del estanque y si es posible debajo de la caída del agua, donde
colocará el estiércol bien descompuesto.
PRODUCTIVIDAD
- Generalmente un alevino macho en un estanque bien abonado sale pesando media libra a los seis meses. Una
cachama pesará 1 libra en 6 meses.
- En un estanque de engorde se tienen uno o dos machos por metro cuadrado de superficie.
-- O sea que al año uno puede producir hasta 10.000 libras de pescado por hectárea de estanque (una hectárea
mide 100 m.).
- En una hectárea de pasto el ganado solo aumenta 400 libras al año.
OTRO SISTEMA DE CONSTRUCCION A MANO DE ESTANQUES PARA PECES
- Conviene hacer los estanques de 4 metros de ancho para dar cabida a 2 personas sacando tierra y apilándola en
los terraplenes y de todo el largo que de la curva de nivel.
- No se deben hacer estanques en las cañadas porque por ahí pasan borrascas que dañan los estanques y se
llevan los pescados y el abono.
- Asegúrese que se pueda vaciar el estanque.
- El estanque debe tener un tubo para drenar agua y para que no se rebose.
- Es mucho mejor llevar un poquito de agua con una zanja al estanque, pero que no esté rebozando para que no
se pierda el abono.
PROBLEMAS COMUNES
a) Vaciado incompleto. Cuando quedan alevinos que luego se cruzan con los padres y arruinan la raza.
Solución: Construya el estanque con caída hacia el tubo de vaciado para facilitar esta operación. Deje el estanque
vacío uno o dos días.
b) Rebose. Cuando el estanque se rebosa se pierden peces y abono.
Solución: Coloque el tubo de vaciado y rebose como se indicó anteriormente.
Asegúrese de que sólo un poquito de agua le entre al estanque. Asegúrese de que cuando llueva mucho, el
estanque no recoja las aguas de los alrededores. Asegúrese de que el angeo esté puesto sobre la boca del tubo y
que no esté tapado.
c) Rendimiento bajo. Puede ser por pérdida de peces, por abonamiento deficiente y por agua corriente (el agua
debe estar estancada y no entrando y saliendo).
d) Pérdida de peces. Además de lo que ya se mencionó, puede haber pérdida de peces por patos y gansos en los
estanques de cría.
Solución: Sólo permitir aves en estanque de engorde. No se comen a los peces grandes y también abonan.
e) Alevinos de un estanque a otro. Se pierde la raza.
Solución: Hacer tubos de vaciado independientes.
f) Reproducción en estanques de engorde. Causado por sexado diferente. Esto es muy común. Nidos. Los machos
a veces acaban con el terraplén por hacer muchos nidos.
Solución: Se puede poner angeo de gallinero en partes donde sea serio el problema.
Construya El Gallinero
El gallinero debe construirse siguiendo los mismos consejos dados para el establo.
Este gallinero debe tener las siguientes características:
- Tener al menos dos corrales separados en clima cálido, y 4 corrales en clima frío o húmedo.
- Tener un cobertizo o galpón para abrigo de los animales y tener suficientes nidos para postura.
- Por cada metro cuadrado cubierto, caben de 3 a 4 gallinas.
ALIMENTACION
Fuera de los microbios (lombrices, gusanos, etc. del abono, que constituyen las proteínas), las gallinas comen los
residuos de la granja, el pasto del corral, los sobrados de cocina y 20 gramos de maíz integral por ave al día.
Alimentos proteicos: (para aves en crecimiento y en postura) torta de ajonjoli, soya, frijol, harinas de pescado,
alfalfa, alimentos verdes.
Alimentos energéticos: (para aves de engorde) rices en hidratos de carbono: maíz, trigo, sorgo, avena y alimentos
cocidos (papa, yuca).
Suplementos minerales y vitamínicos: Fosfato de huesos, calcio, sal .
Cuando las gallinas hayan filtrado el abono, es decir, han consumido los macroorganismos que allí se
desarrollaron, recójalo y abone con él los cultivos (huerta, frutales, pastos).
Cantidad de alimento. Una ponedora liviana consume de 100-115 gramos de alimento por día.
Una de doble fin consume de 125 a 140 gramos de alimento por día.
Cada 50 ponedoras beben de 1216 litros de agua por día
LAS SIGUIENTES MEDIDAS SON PARA UN GALLINERO DE 30 A 50 AVES DOS CORRALES EN CLIMAS
CALIDO
RECOMENDACIONES
a. Compre las pollitas en criaderos acreditados.
b. Evite traficar con aves. c. Coloque un desinfectante
en el piso a la entrada del gallinero. (cal viva).
d. No mezcle aves de diferentes edades en un mismo
gallinero
e. Entierre o queme las aves muertas. f. No use
equipos sin desinfectar
g. En lo posible, no admita que otras personas entren
al gallinero.
h. No use drogas preventivas sin la autorización de un
experto.
i. Siga un plan de vacunación para la zona.
MANEJO
2. Producción
La producción dura de 12-14 meses en aves livianas y
10-12 meses en ponedoras de doble fin. El tope máximo de postura se alcanza alrededor de los 3 meses de
iniciada ésta.
3. Descarte
El descarte de aves que están produciendo poco, se justifica de acuerdo a las circunstancias.
Establezca La Huerta
Tener una huerta en la granja trae muchas ventajas, entre ellas las siguientes:
- Es una despensa de alimentos para la familia.
- Las hortalizas son ricas en vitaminas y minerales, esenciales para una buena alimentación.
- Puede ser manejada por la señora de la casa y los niños.
- Las hortalizas que no se consuman en la misma granja pueden venderse en el mercado.
- Las hojas y frutos que no sirvan para comer, sirven para alimentar a las gallinas, conejos, cerdos y demás
animales que se tengan en la granja.
- Con los sobrantes de la cosecha también se puede preparar CUENTA PARA ESTABLECER UNA HUERTA
- Escoja los mejores terrenos de la granja para sembrar hortalizas, es decir aquellos terrenos con agua limpia
disponible, planos de tierra suelta y protegida de animales y robos.
- Su huerta debe tener un tamaño fácil de manejar y cuidar. - Siembre las hortalizas que mejor se dan en la
región y que mejor precio tienen en el mercado.
- Siembre varias clases de hortalizas (de hoja y raíz).
- Prepare semilleros pequeños cada dos o tres semanas, así tendrá muchas clases de hortalizas todo el año. (Use
el método de siembra escalonada).
- Para la cerca siembre árboles frutales.
- Algunas especies de hortalizas requieren la construcción de un semillero.
¿QUE ES UN SEMILLERO?
Es un área de terreno seleccionado y preparado para depositar la semilla y proporcionarle los máximos cuidados
durante la germinación y crecimiento de la plántula hasta el trasplante. TIPOS DE SEMILLEROS
1. Temporal o Transitorio Sólo se usa una vez.
Se levanta una era con tierra de buena calidad agregándole materia orgánica.
No se emplea contención lateral. La longitud de la era varía de acuerdo al área que se va a sembrar.
LOCALIZACION DE SEMILLEROS.
Recomendaciones
1. El semillero se debe ubicar cerca de la casa o en un sitio donde se le preste atención.
2. El área no debe estar sombreada.
3. Se debe proteger contra animales domésticos.
4. El terreno debe ser plano y bien nivelado.
5. El terreno debe ser bien drenado.
6. Se debe contar con riego en forma oportuna
7. La dirección de las eras deben ser de oriente a occidente, para buscar una iluminación permanente.
Plantas Medicinales
Desde tiempos remotos se han utilizado las plantas como elementos preventivos y curativos muy eficaces.
Con el transcurso de los siglos se han ido acumulando conocimientos sobre las propiedades de gran número de
plantas. La medicina actual inició los remedios de farmacia basándose en las plantas.
El mayor inconveniente se ha presentado ante la enorme cantidad de plantas medicinales y sus diversas
aplicaciones en la correcta utilización de las mismas.
MALVA
- Antíinflamatorio de las vías respiratorias.
- Antiácido, diarreas, colitis, hemorroides.
- Conjuntivitis e inflamaciones de los ojos.
Preparación
- En infusiones con jarabes de frutas, leche, etc. Se usa el cocimiento de raíces, hojas o flores.
- Tomar el zumo o en infusión. - Baños de asiento con cocimiento de malva, semilla de aguacate rallada y un poco
de leche.
- Baños de los ojos con té de malvas.
PAICO - Antiparasitario
- Tomar el zumo varias veces al día.
VERDOLAGA BLANCA
- Baja la fiebre y refresca
- Elimina los cálculos de la vesícula y riñones.
Preparación
- Machacarla y ponerla en agua hervida, se puede tomar sola o con panela. Tres tomas diarias por una semana.
Es importante aclarar que el efecto medicinal señalado es una indicación para lo que puede usarse una planta. No
considere este efecto como una receta, consulte siempre al médico en caso de enfermedades graves.
SIEMBRE FRUTALES
Escoja las zonas no utilizadas en la granja (caminos, cercas, sitios cercanos a la casa y establo) para sembrar
árboles frutales de aquellas especies que den mejores resultados en la región. Las frutas son fuente importante de
alimentos para la familia y también se pueden vender en el mercado aumentando las ganancias.
Aleopatia
CONTROL BIOLOGICO
Definición: La alelopatía es la ciencia que nos enseña el control biológico de las plantas mediante el
aprovechamiento de las diferentes ferohormonas que producen o secretan las mismas plantas (entre ellas
establecen una relación simbiótica, es decir el trabajo para su mutuo beneficio).
LA SOLUCION AL PROBLEMA
El desarrollo Endógeno Agropecuario.
Para contrarrestar los desastres que ha venido causando la agricultura química o inorgánica auspiciada por los
estamentos estatales, los institutos, universidades oficiales y por las multinacionales la Fundación Hogares
Juveniles Campesinos desde el año 1964 con el Dr. Jairo Alviar a la cabeza, ha venido proponiéndole al país el
Desarrollo Endógeno Agropecuario basado en la agricultura biológica u orgánica y en el sistema del reciclaje de
todos los elementos naturales dentro de los cuales se encuentra la Alelopatia o control biológico de las plantas. El
trípode sobre el cual se basa esta agricultura orgánica o biológica se compone de tres elementos: tierra, agua y
pasto de corte, donde empieza el reciclaje de todos los elementos físicos como el sol, aire, el bosque; y luego la
sucesión de animales como los micro y macroorganismos llámese bacterias, o lombrices, chizas. etc., para
meteorizar la capa vegetal y de allí tenemos ya las plantas, las flores, los árboles de donde se van a nutrir las
abejitas, los peces, los conejos, las cabras, las gallinas, los cerdos, las vacas, etc. Y todos estos animales
producen una riqueza admirable llamada el nitrógeno y el potasio de su estiércol y la úrea de su orina para ser
procesados en la pequeña fábrica de abono orgánico por el sistema extrarápido aeróbico. Ya en otras partes de
este manual práctico hemos explicado cómo una vaca puede sostener con su propio abono orgánico una extensión
de 10.000 metros cuadrados; una cerda de cría 3.000 metros cuadrados y una persona 700 metros cuadrados,
además de nutrir el Biodigestor para el gas metano y bioabono. Esta planta de abono orgánico extrarápido viene a
ser una de las partes más esenciales del desarrollo endógeno agropecuario y de las granjas integrales
autosuficientes, ya que desde aquí se van a alimentar todos los seres vivos de la granja, empezando por las
bacterias y los microbios que secretan los elementos para la meteorización y abonamiento de la capa vegetal.
Vienen luego (as hortalizas, las plantas medicinales. los pastos y cultivos de todo género incluyendo los árboles
frutales, las flores, etc. Las plantas aromáticas son llamadas también plantas de compañía como sistema de
control biológico de moscas, plagas y demás enfermedades; llegando aquí a nuestro tema principal:
La Alelopatía.
EL COMPLEMENTO LA ALELOPATIA
Un aspecto muy importante en el control de plagas en los cultivos incluye la tranquilización de los insectos y
hongos por medio de la práctica de diversos cultivos.
Las posibilidades de control son: El uso de plantas acompañantes por medio de las cuales los cultivos se
encuentran en combinaciónn exitosa con otras matas. Volviendo a la definición de la Alelopatía como la ciencia que
estudia las relaciones entre las las plantas afines y plantas que se rechazan utilizando sus ferohormomas para
rechazar los ataques de plagas y enfermedades. Estas relaciones se hacen especialmente importantes a medida
que las plantas adultas desarrollan esencias y aromas característicos.
El fríjol verde y las fresas por ejemplo, prosperan más cuando son cultivados juntos que cuando se cultivan
separadarnente. Para conseguir una lechuga verdaderamente jugosa, debe crecer junto a una planta de espinaca
en una proporción de por cada 4 plantas de lechuga sembrar una planta de espinaca.
Hay algunas plantas que segregan sustancias tóxicas en sus raíces y sus hojas como el ajenjo, por lo tanto no
debemos sembrar plantas diferentes cerca a esta planta.
Pero sí nos sirven para controlar algunos insectos como las pulgas y las babosas, utilizando Te de Ajenjo y
también alejar los escarabajos y los gorgojos de los granos almacenados.
Los tomates son narcisistas, les gusta crecer en compost hecho de sus propios residuos y durante varios años.
Las cebollas inhiben el crecimiento de los fríjoles y las arvejas. Los frijoles de arbusto se pueden cultivar con
remolacha pero los fríjoles de enredadera no se pueden cultivar con la remolacha.
El maíz cuando se espiga quema los árboles frutales que se encuentran en su lado igual que a las plantas de yuca.
La práctica de cultivos mixtos; sistema valioso porque la diversidad de las plantas ha probado ser benéfica a una
mezcla de insectos que se combaten unos a otras.
La siembra de plantas repelentes; que usa las plantas de aroma fuerte para mantener los insectos alejados de los
cultivos vecinos.
El uso de cultivos trampa; consiste en usar plantas que son atractivas para algunos insectos; para así alejarlos de
las plantas que se quieren proteger.
Las plantas para control biológico se vienen utilizando desde mucho tiempo atrás, sin darles la difusión que ellas
requieren para beneficio de los productores.
Su .importancia reside en que forman barreras contra los insectos, gusanos y enfermedades, mutuamente
compatibles, rara vez compiten entre ellas mismas, están continuamente perfeccionando su crecimiento y sabor.
Es una manera ideal de combinar el cultivo de hierbas aromáticas y hortalizas obteniendo economía de espacio y
evitando plagas y enfermedades.
ALGUNOS EJEMPLOS
Una de las flores más útiles que podemos encontrar en nuestros jardines es la caléndula. Es una planta cuyas
flores en todas las variedades resaltan por su brillante colorido, la gama de colores de los surcos de flores
constituye también un elemento interesante para floreros. Posee múltiples propiedades medicinales. Además es un
excelente repelente de insectos (mosca blanca nemátodos).
Por varias décadas en algunas partes del mundo, se ha practicado el sistema de sembrar caléndulas para repeler
la palomilla (mosca blanca] del tomate. También se ha notado que los tomates se dan mejor y producen más con
matas de caléndula sembrada a su alrededor.
Lo mismo pasa con la albahaca, la cual, debido a su aroma áspero, es un repelente para muchos insectos, por eso
se usa como planta acompañante del tomate y otros cultivos. Estas dos plantas se deben sembrar con anticipación
para lograr un efecto más pronunciado.
Para ser usada la albahaca como insecticida, se deben tomar hojas; macerarlas y diluirlas en agua;
posteriormente fumigar el planta de compañía porque controla el gusano cogollero; su flor atrae las abejas y
éstas, a su vez, contribuyen a la polinización; lográndose así una mejor fructificación.
El hinojo y el eneldo son igualmente útiles como plantas acompañantes en cultivos comerciales; su acción
repelente es muy eficaz. Sin embargo no se deben sem5rar mezcladas entre las plantas ya que puede causar
quemazón.
PLANTAS REPELENTES
A pesar de que algunos agricultores les parece que todas sus matas invadidas por insectos, e irremediablemente
perdidas por su acción, hay mucha posibilidad y seguridad de que sus plantas estén totalmente libres de bichos
por causa de su sabor y olor repulsivo para la peste. El ajo, los marigolds o caléndulas y las mentas son conocidos
como repelentes y hay algunas otras que tienen esa misma característica.
Como muchos iniciados lo pueden afirmar, por haberlo visto personalmente, las plantas repelentes dan algo de
protección a las plantas vecinas hasta una distancia de 80 a 90 centímetros. Mientras algunos ahuyentan una gran
variedad de insectos, otras son efectivas en repeler una clase particular de bichos.
El ajo, por ejemplo, ofende a la mayor parte de los insectos, pero la borraja es célebre por repeler a una sola
clase: el gusano cogollero.
El cuadro que sigue, muestra qué plagas molestan y qué plantas las repelen. Si alguna plaga le ha estado
molestando año tras molesta y busque cuál es la mata
Además se ha podido comprobar que la higuerilla repele mosquitos y es eficaz para nemátodos y, en infusión, para
el control de hongos en el pie de la planta. Dícese que usada en fabricación de compost, acelera el proceso de
descomposición (1 kilo/ metro cúbico.
CULTIVOS TRAMPA
No todas las plantas acompañantes derivan su fama del hecho de repeler ciertos insectos. Hay por otro lado la
costumbre entre jardineros de usar plantas que son altamente atractivas para los insectos y los desvían de los
cultivos hacia ellas.
Estas plantas, llamadas cultivos trampa, pueden ser sembradas alrededor de los surcos o entre ellos, de modo que
las pestes se congreguen allí y se puedan atrapar y eliminar a mano con facilidad. Los cultivos trampa también
pueden servir como lugares de reproducción para los parásitos y depredadores de las pestes.
La verdad es que los cultivos trampa han dado buenos resultados en cultivos de gran tamaño como el algodón; se
siembra fajas de alfalfa en los cultivos para atraer y concentrar ciertas larvas masticadoras que de otro modo
acarrearían grandes daños al algodón.
Para las huertas se han descubierto una serie de combinaciones satisfactorias. El eneldo, por ejemplo, atrae unos
churruscos del tomate; las larvas de estos churruscos, que son gruesas y gordas, se detectan fácilmente en los
tallos delgados de la mata, lo cual facilita el recogerlas y eliminarlas.
Algunos cucarrones pueden ser desviados de cultivos entresembrando matas de zinnias o rosas blancas. Ciertos
cucarrones, también son atraídos por algunas matas de soya puestas al azar en parcelas de clima cálido. Asi, al
sacrificar unas cuantas matas de soya, se pueden liberar de estos bichos sembrados de repollo, zanahoria, coliflor,
berenjena, lechugas, cebollas, perejil, arvejas, rábanos y muchos otros.
Por su parte las plantas de mostaza distraen mucho gusano de los repollos; y poco daño causarán los áfidos si a
tas matas susceptibles a sus ataques se les siembran unas pocas plantas de nasturcios.
Una vez que una planta trampa haya probado su utilidad, se puede convertir en insectario. Con bastante comida a
mano, los gusanos se entretienen con las plantas trampa, y las útiles se conservan libres de daño.
La ruda es una planta que atrae toda clase de mosca negra, evitando no solamente, daños en cultivos sino que
disminuyen su propagación en instalaciones como establos y porquerizas. Se debe, entonces, sembrar cerca de
éstas.
CONTROL DE INSECTOS
Mosca Blanca:
Botón de oro (pero no botón de oro de matera caléndula). Segrega sustancias de sus raíces que son absorbidas
por las otras plantas y al chupar las moscas las plantas, dichas sustancias las repelen.
Otra planta que controla las moscas blancas son las plantas de tabaco florecido debido a que las hojas de estas
plantas segregan una sustancia pegajosa y el momento que la mosca chupa se queda pegada y muere.
Hormigas:
Hierbabuena puntiaguda, tanaceto y poleo.
Afidos: Se controlan con berros, hierbabuena, ortiga picante y ajo.
Gusano de Tomate:
La borraja controla el gusano del tomate y atrae a las abejas.
Topos: Ramas de la baya del sácico colocadas en los agujeros de estos animales, los ahuyentan.
Pájaros, abejas y animales:
- Sonchus oleraceus, atraen los pájaros. Los chupaflores son atraídos por las flores rojas.
- Las abejas pueden ser atraídas por el hisopo, tomillo, limonciIlo, mejorana, albahaca, ajedrea de verano,
borraja, menta y flores azules.
- Los animales son buenos para la huerta; sus deposiciones pueden ser usadas como fertilizantes.
Avispas trichogramas:
Ponen sus huevos en insectos que sirven de huésped, tal como en muchas polillas y mariposas que comen hojas
durante el período larval. Cuando los huevos empollan, las larvas de la avispa parasitan al huésped, que por eso
no llega a la madurez. Hasta un 98% de los huevos del huésped se pierden de esta manera.
Mosca tachinida:
Controla a las orugas, escarabajo japonés, polilla gitana, polilla de cola parda, gusano de tomate y saltamontes.
Mosca syrphide:
Se alimentan de los áfidos y ayudan a polinizar a los cultivos. Los insectos que mastican o mordisquean, incluyen
a las orugas, el escarabajo de pulga, las plagas de la papa, gusano de llagas ulcíferas (canker word), gusanos y
saltamontes. Las sustancias con sabor desagradable como las fumigaciones de ajo, cebolla y pimienta picante,
pueden desanimar a aquellos insectos.
Los insectos chupadores incluyen a los áfidos, ninfas del bicho del zapallo, thips las moscas y los insectos con
escamas. Las soluciones de jabón (no los detergentes que dañarían a las plantas y al suelo tanto como a los
insectos), soluciones de aceites, claras y otras soluciones que asfixian a los insectos por cubrir su cuerpo al
impedir la respiración por las aperturas corporales de respiración, pueden controlar a estos insectos.
El Control Orgánico
Plantas compañeras y cultivos asociados
Los cultivos, asociados hacen que disminuyan los riesgos de infección por diferentes causas:
1) Por las secreciones, tanto radiculares como de la parte aérea, que estimulan el desarrollo de los mecanismos de
defensa. Este efecto puede ser unilateral o mutuo.
2) La planta compañera o cultivo asociado actúa como repulsivo del patógeno que produce la plaga. La lista de
este tipo de plantas que colaboran en el control orgánico de plagas es inacabable, como también sus posibles
combinaciones. Se aconseja como método preventivo de plagas plantar especies arbustivas aromáticas en el
perímetro de la huerta y también hierbas aromáticas dentro de los bancales, intercaladas entre las hortalizas.
Veamos algunos ejemplos: arbustos aromáticos como la "lavanda" (Lavandula officinalis), el "romero"
(Rosmarinus officir~alis), la "salvia" (Salvia officinalis) y la "ruda" (Ruta graveolens) son buenos protectores de las
plagas si se los planta en el perímetro de la huerta.
Hierbas aromáticas como la "menta" (Mentha piperita), la "albahaca" (Ocimun basilicum), el "estragón" (Artemisia
dranunculus) y el "tomillo" (Thymus vulgaris) plantados entre las hortalizas actúan como excelentes repelentes de
plagas. Tengamos presente que las plantas aromáticas arbustivas y herbáceas, además de ser ornamentales y
poseer propiedades medicinales, actúan en los cultivos con excelentes efectos sanitarios.
Los agricultores indígenas de Bolivia y Perú le dan especial importancia a muchas plantas de carácter aromático-
medicinal para repeler plagas. Las siguientes especies son algunos ejemplos de plantas que asocian comúnmente
a sus cultivos: el "anís" (Pimpinella anisum), el "mático" (Piper elongatum), el "toronjil" (Melissa officinalis), el
"cedrón" o "hierba Luisa" (Alloysia triphylla) y el "laurel" (Laurus nobilis).
Algunos ejemplos específicos: la "albahaca" (Ocimun basilicum) se asocia a los "tomates" (Lycopersicum
esculentum), pues los protege eficientemente. También la `borraja" (Borrago officinalis) asociada al tomate
ahuyenta a la oruga de éste. El "ajo" (Allium sativum) puede asociarse especialmente a los "rosales" (Rosa spp.) y
"frambuesas" (Rubus spp.), pues les estimula el crecimiento y la salud. El "romero" (Rosmarinus officinalis) y la
"salvia" (Salvia officinalis) plantados cerca de los "repollos" (Brassica spp.) y las "zanahorias" (Daucus carota)
repelen especialmente a la mosca de la zanahoria. Los "copetes" (Tagete erecta y Tagete patula) repelen
nematodes. La "capuchina" o "taco de reina" (Tropaeolum majus) puede asociarse con repollos y cucurbitáceas
(repele chinches en el zapallo).
La plantas de "sésamo" (Sesamum indicum) plantadas a orillas de los bancales actúan como eficientes
hormiguicidas. La "caléndula" (Calendula officinalis) se recomienda para plantarla entre los cultivos pues repele
numerosos insectos dañinos de la huerta.
Veremos a continuación otros ejemplos específicos de asociaciones favorables entre plantas que actúan como
control sanitario: la "albahaca" (Ocimun basilicum), como ya dijimos, si se planta en asociación con los "tomates"
(Lycopersium esculentum), protege a éstos de muchos insectos dañinos; actúa especialmente contra la "chinche
verde" (Nezara viridula). Además, la albahaca estimula el crecimiento y el sabor de los tomates, cualidad que
también posee la "borraja" (Borrago officinalis), que plantada al pie de la tomatera además ahuyenta la oruga del
tomate.
Se recomienda asociar la "capuchina" (Tropaeolum majus) a los "rábanos" (Raphanus spp.), "coles" (Brassica
spp.) y cucurbitáceas (familia de los "zapallos" y "zapallitos"). Es bueno plantarla también bajo los árboles frutales
y, específicamente, se ha comprobado que ahuyenta los pulgones y chinches de los zapallos (Cucurbita spp.). El
"romero" (Rosmarinus officinalis) repele el gorgojo de las "habas" (Vicia faba) y la mosca de la zanahoria. El
"ajenjo" (Artemisia absinthium) repele a las polillas, a la mosca de la zanahoria, a la mariposa de la col y a otras
plagas de las hortalizas.
El "berro" (Nasturtium officinalis) protege al manzano del pulgón lanígero, y a los rosales de los pulgones. La
"cebolla" (Allium cepa) protege a la zanahoria de la mosca. Sembrada alrededor del huerto aleja a los conejos. El
"hisopo" (Hyssopus officinalis), asociado a las viñas y coles, aleja a la mariposa de la col. El "lino" (Linum
usitatissimum) se combina con zanahorias y patatas aleja al escarabajo de la patata.
La planta "flor de nácar" o "enredadera de la China" (Hoya carnosa) en flor atrae a las avispas y a muchos
insectos que atacan a los frutales.
El "ajenjo" (Artemisia absinthium) es una aromática que atrae con éxito a los sírfidos (mosquitas predadoras). La
"caléndula" o "maravilla" (Caléndula officinalis) en su época de floración atrae diversos insectos benéficos. El
"romero" (Rosmarinus officinalis) y la "vara de oro" (Solidago virgaurea) son plantas muy melíferas (utilizadas por
las abejas para la producción de miel). El "enebro" (Juniperus comunnis), el "laurel cerezo" (Prunus laurocerasus)
y el "saúco" (Sambucus nigra) sirven de abrigo a numerosas especies de vaquitas, insectos y avispitas
predadoras. La "pastinaca" (Pastinaca sativa) se cultiva mucho (especialmente en Rusia) porque atrae una gran
variedad de insectos útiles. El "diente de león" (Taraxacum officinalis) atrae a arañuelas predadoras. La "hiedra"
(Hedera helix) se aconseja cultivarla de manera tal que se enrolle en el cercado de la huerta; sus ramas son un
precioso refugio para gran número de plagas, en particular las chinches y los ácaros. En este último caso (como en
otros ejemplos mencionados) las hiedras actúan como plantas-trampa, porque a ellas acuden los patógenos antes
de que se conviertan en plaga de nuestros cultivos, facilitando así su localización y erradicación. .
Otros ejemplos específicos de plantas-trampa son los siguientes: la "esparraguera" (Asparagus officinalis) libra al
manzano de la carpocapsa, que prefiere refugiarse en sus matas. La "pasionaria" o "mburucuyá" (Passiflora
caerulea) es una planta trepadora de frutos comestibles que atrae a las moscas de la fruta, por eso se aconseja
plantarla cerca de los frutales. La "lombarda" (Brassica oleracea var. gonylodes) sembrada alrededor de los
frutales atrae a los pulgones, librando de ellos a los árboles. Otro caso es el maíz dulce plantado próximo a los
tomates, ya que protege a éstos de las orugas de género Heliotis spp., atrayéndolas. Las "patatas" (Solanum
tuberosum) y las "espinacas" (Spinacea oleracea) se utilizan como cebos para atraer a los gusanos blancos.
Conviene asociar todas las especies mencionadas próximas a la huerta, especialmente cerca de las hortalizas de
hojas, que son, generalmente, las más susceptibles a plagas y enfermedades.
Tengamos presente que en el monocultivo la abundancia y eficiencia de los predadores se reducen, porque estos
ambientes simplificados proporcionan fuentes alternativas inadecuadas de alimentos, refugio, sitios de
reproducción y otros factores ambientales. Las investigaciones recientes indican que los cultivos sembrados en
hábitat florísticamente diversificados sufren menos ataques de plagas que cultivos sembrados en monocultivo. La
diversificación de los agroecosistemas puede aumentar las oportunidades ambientales para los enemigos naturales
y, por consiguiente, reducir sensiblemente la acción de las plagas.
A continuación podemos observar un cuadro en el cual se detalla una variedad de cultivos múltiples que ayudan a
controlar eficazmente a ciertas plagas.