SISTEMA GESTIÓN INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION EN

SUPERFCIES Y AREAS DE TRABAJO
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I. OBJETIVO
Establecer procedimientos específicos de limpieza y desinfección para superficies, lugares de
trabajos y áreas en general. Además, brindar una herramienta de trabajo que brinde pautas de
bioseguridad destinadas a proteger, reducir y controlar las infecciones, accidentes y contaminación
ambiental por exposición al riesgo biológico del SARS-CoV 2 (COVID-19) con el fin de proteger la
salud y el bienestar de los trabajadores de la Empresa Agraria Azucarera ANDAHUASI S.A.A, la
comunidad en general y el medio ambiente,
II. ALCANCE
El alcance del siguiente procedimiento tiene como fin ser aplicado dentro de todas las áreas de
trabajo y áreas comunes de la Empresa Agraria Azucarera ANDAHUASI S.A.A. con el fin de
mantener una estandarización de los procedimientos de higienización y desinfección de sus
ambientes.
III. REFERENCIAS NORMATIVAS

IV. DEFINICIONES

V. RESPONSABILIDAD

VI. PROCEDIMIENTO PARA EL REGRESO Y REINCORPORACIÓN AL TRABAJO

A. ACCIONES PRELIMINARES

RESPONSABLE
Coord. SST/Coord. MA/
Médico Ocupacional
ACTIVIDADES
CAPACITACION DE PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE Y
DESINFECCION EN EL AREA DE TRABAJO
1. Se deberá capacitar al personal de Servicios Generales quienes
son los responsables de efectuar la limpieza y desinfección de los
ambientes labores en los diversos procedimientos y técnicas de
limpieza para una debida higiene dentro de las áreas de trabajo.

Las capacitaciones deberán contemplar los siguientes aspectos:

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RESPONSABLE
Coord. SST/Coord. MA/
Médico Ocupacional/
Comité de SSTMA
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ACTIVIDADES
a. Métodos y técnicas de limpieza y desinfección
b. Uso de materiales e insumos para la limpieza y
desinfección de ambientes de trabajo
c. Higiene y protección del personal antes y después de
realizar las actividades de limpieza y desinfección.
2. Se deberá capacitar a todo el personal de la Empresa acerca de
la importancia del orden y limpieza dentro de las áreas de trabajo
con el fin de que estos colaboren en el orden y el uso adecuado
de los espacios, con el fin de que faciliten la limpieza y
desinfección del personal de servicios generales.
Todas las capacitaciones deberán registrarse en la ficha de
capacitaciones (adjuntar cod. De ficha).
IDENTIFICACION DE PUNTOS Y AREAS CRITICAS EN HIGIENE Y
DESINFECCION
3. Se establecen criterios de flujo de personal en las diversas áreas
administrativa, fabrica y campo, con el fin de identificar los puntos
críticos de mayor afluencia de personal propio o externo, con el fin
de implementar buenas practicas que permitan la efectividad de la
limpieza y desinfección de los ambientes tales como:
a. Modificación de mobiliarios
b. Planes y programas de limpieza
c. Campañas de sensibilización donde se fomenten nuevos
hábitos de higiene y limpieza al interior de la empresa.
4. Identificación de los puntos y áreas críticas en el flujo de personal,
considerando las diversas áreas se deberá concretar los puntos
de mayor flujo de personal.
FLUJO DE PERSONAL FLUJO DE PERSONAL
CONSIDERADO CRITICO CONSIDERADO NORMAL
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RESPONSABLE ACTIVIDADES

NIVELES DESCRIPCIÓN AMBIENTES/OFICINAS

Of. Gerencias

Taller Servicentro

Of. Contabilidad

Área de Producción
(Elaboración)
Bajo
Of. Asistencia Social

Of. SGI

Of. Sistemas

Of. Seguridad Integral

f.

Alto Of. Recursos Humanos

Topico E.A.A Andahuasi

Of. Logistica

Of. Comercializacion

Of. Asociados

Taller Mant. Mec

Taller Maestranza

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RESPONSABLE ACTIVIDADES
Servicios Higienicos

REQUERIMIENTO LOGISTICO PARA LIMPIEZA Y DESINFECCION

5. El departamento a cargo de la limpieza y desinfección deberá

realizar el siguiente procedimiento:
a. Revisar el stock diario de los insumos de limpieza y
desinfección (ficha de inventario de insumos).
b. Realizar el requerimiento de insumos faltantes o
insumos que se encuentren por terminar, con el fin de no
paralizar las actividades de limpieza ni desinfección.
c. La solicitud de insumos deberá ser con anticipación para
evitar no contar con el stock de estos
d. Se deberá especificar en la solicitud de compra de
Coord. SST/Coord. MA/ materiales:
Comité de SSTMA  Concentración de los insumos
Jefe Logística  Marca recomendada y se cuenta con ello
Gerencia/Dirección  Cantidad de insumos y/o material de limpieza
e. Proceder a realizar la gestión de solicitud de compra
6. Las gerencias involucradas en aprobar la solicitud de compra
deberán contemplarlo como prioridad, con el fin de viabilizar el
stock de los insumos y/o equipos de limpieza y desinfección.
7. El jefe de logística dispondrá los recursos propios de su
departamento para atender la solicitud de compra y proveer en el
tiempo adecuado dichos requerimientos contemplando las
especificaciones de la solicitud.
8. Todo insumo, equipo y/o materia de limpieza y desinfección
deberá ser previamente visado y de conformidad por parte del
departamento solicitante antes que estos ingresen al almacén
central.

ATENCION DE RETIRO DE INSUMOS Y MATERIAL DE LIMPIEZA Y

DESIFECCION
9. Los insumos, material y equipos de limpieza y desinfección solo
Almacén deberán atendidos al Dpto. solicitante, con el fin de no
desabastecer el stock y llevar el control de los materiales propios
de la actividad.

B. DURANTE LA ACTIVIDAD DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

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Coord. SST/Coord. MA/
Médico Ocupacional
Personal Serv. Generales
Personal Serv. Generales
Personal de desinfección
Coord. SST
Personal Serv. Generales
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ACTIVIDADES
ASPECTOS PREVIOS A LA ACTIVIDAD DE LIMPIEZA Y
DESINFECCION
10. El personal que estará a cargo de la limpieza y desinfección
deberá estar provisto de la indumentaria, insumos y equipos que
se requiera para cumplir con sus actividades de forma normal.
11. Deberán cumplir con el procedimiento de higienización del
personal
PREPARACIÓN DEL PERSONAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
ANTES DEL INICIO DE ACTIVIDADES
12. El personal deberá:
a. Antes de iniciar sus labores, deberá asearse debidamente
manos y rostro, con abundante agua y jabón por 20 seg. Y
secarse con toallas desechables.
b. Deberán usar vestimenta acorde al trabajo a realizar, como:
 Lentes
 Mascarillas
 Guantes de jebe.
 Ropa adecuada (traje impermeable).
 Careta de protección.
 Toca para el cabello o capucha
13. El personal deberá:
Contar con los materiales y equipos según la actividad que
realicen:
LIMPIEZA:
 Balde, escoba, recogedor y trapeador.
 Paños, escobillón y trapos.
 Detergente, lejía o desinfectantes, ambientador, Quita
sarros
 Tachos, bolsas plásticas, papel y toallas.
DESINFECCION:
 Mochila de pulveriza
 Desinfectante hipoclorito de Sodio 0.5% de
concentración.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA
14. PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE OFICINAS Y TALLERES
a. Al dar inicio a la limpieza del área de trabajo es necesario
ventilar los ambientes abriendo puertas y ventanas para
cambiar el aire viciado por uno fresco que aporte mayor
sensación de limpieza, dando una sensación de frescura, que
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es el componente perfecto para la limpieza de ambientes

cerrados (Oficinas Talleres).
b. Disposición de residuos en oficinas, se procederá a recoger
los desechos de las papeleras y/o tachos; los cuales pasaran
a ser desinfectados, posterior a ello se coloca una bolsa
nueva para recoger los desechos del día en curso.
c. Limpieza de mobiliario y equipos, se debe utilizar un paño de
microfibra limpio y ligeramente húmedo con detergente para
retirar el polvo y cualquier agente bacteriano sobre la
superficie del mobiliario (sillas, escritorios, muebles, armarios,
puertas, manijas, etc.). La periodicidad de la limpieza y
desinfección de mobiliarios de oficina se realiza todos los
días.
d. Limpieza de equipos de computación tales como: teclados,
pantallas, ordenador, mouse, impresoras, teléfonos, etc.; se
debe usar un paño ligeramente húmedo para retirar polvo y
otros agentes.
e. Limpieza de ventanas, La limpieza de las ventanas de las
instalaciones no se realizará todos los días, es una de las
tareas que se pueden espaciar en el tiempo, la periodicidad
de esta actividad va a variar dependiendo de las
inclemencias meteorológicas o del tránsito y polución del
ambiente.
f. Limpieza y desinfección de pisos, se barrera de adentro hacia
afuera, sacando de cada rincón toda especie de residuos o
desechos, posterior a ello se realiza el trapeado o lavado de
suelos con agua, lejía y otro producto a emplear; la
periodicidad de la limpieza es de manera diaria.

15. PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA DE SERVICIOS HIGIENICOS

El aseo de los servicios higiénicos contempla la limpieza y
desinfección de pisos, paredes, lavamanos, urinarios, inodoros y todo
lo concerniente a esta área. La limpieza de servicios higiénicos se
realiza diariamente antes del inicio de actividades y durante el día
laboral de acuerdo al uso y requerimiento, con el fin de mantener las
mejores condiciones de limpieza para todo el personal; se deberá
proceder de la siguiente forma:
a. se debe preparar un kit de limpieza exclusivo para esta área,
considerando todos los productos necesarios para limpiar y
desinfectar.
b. Se debe retirar u reubicar todos los objetos que impidan el
correcto aseo del área.
c. se deberá retirar los papeles en bolsas plásticas amarradas

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C. DESPUES DE LAS ACTIVIDADES DE LIMPIEZA
RESPONSABLE
Personal Serv. Generales
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con doble nudo, posterior a desechar la basura se procede a
lavar los tachos o papeleras y dejarlos secar.
d. Se procede a limpiar, desinfectar y secar el inodoro, la tasa
del inodoro debe frotarse con una escobilla utilizando un
agente limpiador (detergente y lejía) y dejar actuar, a
continuación, se limpiará el asiento, la cisterna y la parte
exterior del inodoro. En caso que llegue a formarse sarro se
empleará un producto específico para eliminarlo.
e. Se procede a limpiar, desinfectar el lavamanos, debe frotarse
con un paño húmedo, utilizando detergente y lejía para una
buena desinfección, en caso de ser necesario utilizar quita
sarro, posteriormente se enjuagará, y secará con paño seco y
limpio.
f. Se procede a Limpiar y desinfectar todas las áreas que se
toquen constantemente tales como: superficies, perillas de
puertas, grifos, dispensadores de jabón, de papel y espejos;
deben limpiarse con un paño ligeramente húmedo y con un
producto desinfectante; tener cuidado de no usar elementos
que puedan rayar los objetos mencionados anteriormente;
secarlos con un paño limpio sin dejar manchas ni pelusa.
g. se debe realizarse el barrido de los pisos en húmedo para
evitar que el polvo y la tierra asentados en el suelo queden
suspendidos en el aire
h. El recojo de papeles y residuos que se encuentren sobre
las superficies haciendo uso de escoba y recogedor serán
dispuestos a las bolsas de residuos.
i. Se terminará la limpieza de los baños fregando el piso
desde el fondo hacia afuera, utilizando los productos de
desinfección adecuados según el tipo de material del piso.
j. Al término de la limpieza, se colocan los tachos con bolsas
plásticas colocando la tapa; se repondrá el papel, jabón, y
toallas de ser necesario.
ACTIVIDADES
FINALIZACION DE LIMPIEZA
16. El personal a cargo de la limpieza y desinfección una vez
terminada la segregación de residuos, da por terminada sus
labores de limpieza por lo que deberá:
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RESPONSABLE ACTIVIDADES

a. Deberán dejar los materiales de limpieza y desinfección en

un lugar de almacenamiento que brinde las condiciones
necesarias para que estos no puedan dañarse y mantenerse
en un lugar aislado y seguro
b. Proceder a realizar el aseo correspondiente, el lavado de
manos y rostro con jabón y abundante agua, si existe la
posibilidad de bañarse dentro de las instalaciones se hará un
aseo completo.
c. El retiro de prendas utilizadas dentro de su jornada laboral
por las prendas limpias con las cuales llegaron a laborar.
d. Las prendas de trabajo deberán guardarse en una bolsa para
que estas puedan ser trasportadas y posteriormente lavadas
o higienizadas.
e. Se procederá a la limpieza e higiene de los equipos de
protección.
f. La vestimenta y/o equipos de protección que se encuentre en
mal estado serán descartadas dentro de una bolsa negra.
g. Se volverán a realizar el lavado de manos y rostro con
abundante agua y jabón.
Hoja de registros y observaciones
17. Dentro del equipo de limpieza y desinfección habrá un
Personal Serv. Generales
responsable a cargo de llevar el registro diario de las oficinas que
han sido debidamente aseadas y desinfectadas, así también
reportar todas las observaciones que pudieran haber ocurrido
durante sus actividades, con el fin de ser subsanadas.

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