PRÁCTICA 9

EXTRACCIÓN DE
TERPENOS
Aceite esencial
metabolitos secundarios de las
plantas lipofílicas y altamente
volátiles alcanzando una masa por
debajo de su peso molecular de
300, que se puede separar
físicamente de otros componentes de
la planta o tejido membranoso
Terpeno
son una clase de compuestos orgánicos derivados del
isopreno, un hidrocarburo de 5 átomos de carbono.
Tradicionalmente se han considerado derivadas del 2-
metil-butadieno, más conocido como isopreno. Esta llamada
«regla del isopreno» ha permitido clasificarlos y
estudiarlos, pero realmente los terpenos no derivan del
isopreno

tERpenoides
algunas veces referidos como isoprenoides, son
una vasta y diversa clase de compuestos
orgánicos similares a los terpenos. El nombre
proviene de que los primeros miembros de esta
clase fueron derivados del aguarrás
 Biosíntesis de terpenos
(ruta del ácido mevalónico)
activa en el citosol, en la que tres
moléculas de acetil-CoA se condensan
para formar ácido mevalónico que
reacciona hasta formar isopentenil
difosfato , o bien la ruta del
metileritritol fosfato que funciona en
cloroplastos y genera también IPP

Ruta del ácido shikímico para

fenilpropanoides
es un conjunto de reacciones metabólicas de gran
relevancia en la biosíntesis de los tres aminoácidos
proteínicos aromáticos fenilalanina, tirosina y
triptófano, así como una extensa gama de
metabolitos secundarios. El ácido shikímico es
precursor de diversos intermediarios metabólicos
aromáticos, tales como los taninos, eentre otros

Estructura y propiedades
fisicoquímicas de los terpenoides
Líquidos incoloros (recién destilado). Algunos pocos son marrón, rojo,
verde o azul (manzanilla)
Densidad : 0,8-1,18.
como el aceite de canela y eucalipto son más pesados
Volátil a temperatura ambiente
Solubles en solventes lipofílicos [aceites grasos, éter de petróleo,
cloroformo, benceno, éter y etanol (> 90%)]
Insoluble o muy poco soluble en agua
Olor intensivo característico
 Hidrodestilación
es una variante del arrastre con vapor
en el cual el material a extraer está en
el mismo recipiente que el agua con el
cual se va a realizar la extracción.

Destilación por arrastre de vapor

es un tipo especial de destilación para materiales sensibles a la
temperatura como los compuestos aromáticos naturales. Era un
método de laboratorio popular para la purificación de compuestos
orgánicos, pero se ha vuelto menos común debido a la proliferación
de la destilación al vacío.

Extracción Soxhlet

es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción

de compuestos, generalmente de naturaleza lipídica,1
contenidos en un sólido, a través de un disolvente afín
 Presión de vapor

es la presión que ejerce la fase gaseosa o vapor sobre la

fase líquida en un sistema cerrado a una temperatura
determinada, en la que la fase líquida y el vapor se
encuentran en equilibrio dinámico. Su valor es
independiente de las cantidades de líquido y vapor
presentes mientras existan ambas

Líquidos miscibles (Ley de Raoult)

Establece que la presión de vapor parcial de cada componente
de una mezcla ideal de líquidos es igual a la presión de vapor
del componente puro multiplicado por su fracción molar en la
mezcla. En consecuencia, la disminución relativa de la presión
de vapor de una solución diluida de soluto no volátil es igual a
la fracción molar de soluto en la solución.

Líquidos inmiscibles
En una mezcla formada por dos líquidos inmiscibles, A y B, la presión de
vapor total a una temperatura determinada es igual a la suma de las
presiones de vapor que tendrían, a esta temperatura, ambos componentes
sin mezclar, es decir, que cada componente ejerce su propia presión de
vapor independientemente del otro (PT = PA + PB).

Ecuación de Antoine
describe la relación entre la temperatura y la presión de
saturación del vapor de sustancias puras. Se deduce de la
relación de Clausius-Clapeyron
BIBLIOGRAFIA
BRINCKMANN Josef A., LINDENMAIER Michael P., Herbal
Drugs andPhytopharmaceuticals, Medpharm. Scientific
Publishers Stuttgart, 2004.
CASTILLO García Encarna, MARTÍNEZ Solís Isabel, Manual
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MILLER James, MILLER Jane, Estadística y Quimiometría
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MILTON Susan J., Estadística para Biología y Ciencias de
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