Empanada de Arroz con Leche

Cantidad: 5 pzas

Cantidad Unidad Ingredientes Mise en place

Masa Pesar todos los ingredientes previos a la
0.250 kg Harina preparación.
0.050 kg Mantequilla
0.100 lt Agua
0.003 kg Sal
1.000 Pza Huevo

Relleno
0.125 kg Arroz
0.250 lt Agua
0.18 lt Leche Condensada
0.180 lt Leche Evaporada Preparación
1.000 Pza Ramita de Canela Para la masa : Integrar todos los
1.000 Pza Limón ingredientes y amasar, reservar con trapo
humedo en un bowl.

Para el relleno: En una Olla con el arroz

previamente lavado, ponerlo a hervor a
fuego bajo y tapado. Ya que se evapore el
agua, colocar la leche evaporada,
condensada, la ralladura del limón y la
ramita de canela y dejar espesar.

Precalentar el horno a 160°.

Armado: Estirar la masa a un grosor de

5mm y cortar con un aro circular, rellenar
con el arroz con leche ya frio y cerrar con
un poco de huevo en las orillas para que
selle.
Preguntas
Barnizar con huevo y hornear por 10
minutos.
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