GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

 Denominación del Programa de Formación:

 ESTABLECIMIENTO DE UN APIARIO PRODUCTIVO BAJO LAS NORMAS DE LAS BUENAS PRACTICAS
APICOLAS
Código del Programa de Formación:
03000143- FICHA 1629520
 Nombre del Proyecto:
 ESTABLECIMIENTO DE UN APIARIO PRODUCTIVO BAJO LAS NORMAS DE LAS BUENAS PRACTICAS
APICOLAS
 Fase del Proyecto:
 PLANEAR
 Actividad de Proyecto:
 ESTABLECIMIENTO DE UN APIARIO PRODUCTIVO BAJO LAS NORMAS DE LAS BUENAS PRACTICAS
APICOLAS
 Competencia: PROPONER IDEAS INNOVADORAS EN EL CONTEXTO DEL EMPRENDIMIENTO SEGÚN
OPORTUNIDADES DE LA REGIÓN Y EL SECTOR
Competencia: IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS O SERVICIOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA
UNIDAD PRODUCTIVA, SEGÚN DIAGNÓSTICO DEL ENTORNO Y LAS NECESIDADES DEL MERCADO.
Competencia: REGISTRAR LA INFORMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES PARA LA CREACIÓN DE
UNIDADES PRODUCTIVAS, SEGÚN LOS PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA

 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:

2110303026 EXPLORAR OPORTUNIDADES EXITOSAS PARA LA INNOVACIÓN, DESARROLLO
TECNOLÓGICO EINVESTIGACIÓN EN EL ÁREA DE INFLUENCIA.
2110303026 ANALIZAR LAS FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS QUE
SOPORTAN LA IDEA DE CAMBIO.
2110303026 DESARROLLAR LA IDEA INNOVADORA EN SUS DIFERENTES PROCESOS DE
INCUBACIÓN
2110303026 NTERPRETAR LAS NECESIDADES DEL ENTORNO.
2110303026 REALIZAR EL ESTUDIO DE MERCADO
2110303026 DISEÑAR EL PROTOTIPO DE PRODUCTO O SERVICIO A OFERTAR
2110303026 IDENTIFICAR LA IDEA DE NEGOCIO
2110303026 PROPONER INICIATIVAS VIABLES DE LA IDEA DE NEGOCIO
 Duración de la Guía 90 HORAS.

2. PRESENTACION

GFPI-F-019 V3
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

La apicultura enseña la explotación de la abeja melífera, en forma que rinda al máximo sus productos y
beneficios que son: miel, propóleos, cera, jalea real y polinización de flores. El término apicultura viene de
la palabra "apis", que en latín significa abeja.

La apicultura es una empresa sencilla; exige poco capital y puede producir un alto rendimiento económico.
En Colombia debería interesar esta industria a todos los agricultores, no solo por el aspecto económico,
sino también para ayudar a la alimentación del pueblo, pues ' la miel contiene alto porcentaje de azucares
y minerales necesarios al organismo humano.

La floración de nuestros campos y montañas ofrece incalculable cantidad de alimento para las abejas. El
néctar y el polen se pedirían si el hombre no los aprovechara a través del maravi lloso trabajo de las abejas.
La abeja ayuda a la polinización de las flores, aumentando en un 25% el rendimiento de los frutos y
semillas.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Descripción de la(s) Actividad(es) EMPRENDEDOR EN APICULTURA.

 Ambiente Requerido UNIDAD PRODUCTIVA – SALON DE CLASE

 Materiales: MARCADORES BORRABLES – PAPEL BOND- COMPUTADOR PORTATIL

“El objetivo de la presente formación es capacitar a los aprendices para que conozcan la importancia de la
apicultura de las actividades pecuarias en términos productivos y sociales”.

 La abeja, proporcionalmente al tamaño, es el animal que más productos y beneficios puede

suministrar al hombre con un mínimo de inversión y de trabajo. Como productos figuran la miel, la
cera y la jalea real y como principal beneficio que aporta a la agricultura, tenemos la polinización
de las flores.

 La miel tiene propiedades antisépticas y medicinales, especialmente por su riqueza en elementos

energéticos. Para la alimentación se usa en estado natural y se puede conservar por mucho
tiempo en condiciones normales, sin tratamiento especial. La composición química de la miel
incluye azúcares, minerales, elementos colorantes, aromáticos y fermentos digestivos.
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

 La "jalea real" , designada también ' "papilla real" o "leche de las abejas", es una sustancia fluida,
de sabor ácido, áspero y de gusto aromática" que recuerda el de -la miel; tiene color blanquecino;
al contacto del aire se espesa, solidifica y oscurece; al calentarla se altera, lo mismo que al
exponerla a la luz. Es producida únicamente por las abejas jóvenes entre los cinco y los doce días
de edad, mediante las glándulas "mamarias", las cuales se atrofian después de este tiempo.

 La cera es un producto fisiológico que secretan las abejas obreras a través de las glándulas
ceríferas que poseen en' el abdomen. Se presenta como una sustancia grasa de color blanco,
amarillo u oscuro, sólido y quebradizo a baja temperatura y blanda de los 30 a los 35 grados
centígrados.

Ventajas

 La apicultura ofrece a nuestra gente del campo perspectivas económicas dentro de un trabajo
sano, distractivo y sencillo, que bien podría aceptarse como una recreación. La abeja es quizá el
único animal que puede trabajar activamente para las personas, sin que estas tengan que
solucionarle necesariamente el problema alimenticio.

 Denominase polen al polvillo fecundante o semilla masculina de las flores, de color amarillo,
generalmente. El traslado del polen al estigma, que es la parte femenina receptiva de la flor,
recibe el nombre de polinización; sin esta operación no podrían formarse ni frutos ni semillas.

 Estudios detenidos sobre el particular de muestran que las abejas pueden aumentar hasta el 25%
la polinización de las flores, ya que donde no hay abejas la producción de frutales como ciruelos,
naranjos, mangos, perales y plantas productoras de semillas como tréboles, fríjoles, alfalfa,
alverjas, disminuyen su rendimiento.

Desventajas

La abeja pica únicamente cuando es provocada por situaciones o tratamientos que la ofenden y en
defensa de su vida y de los intereses de la colonia.

Las abejas se irritan fácilmente con los movimientos bruscos, los ruidos, los colores oscuros, los choques
contra la colmena o el situarse frente a la piquera, los olores fuertes, la mugre, el sudor de personas y
animales, el olor de su propio veneno o la presencia de la miel esparcida por el suelo o sobre la colmena,
elementos que las enreden como el pelo o que las compriman y amenacen. Son más irritables durante los
tiempos fríos, nublados, tempestuosos, lluviosos y cuando tienen abundancia de miel guardada en la
habitación.

Quien maneje las abejas teniendo en cuenta los conocimientos enunciados anteriormente, no tendrá
peligro de ser picado. La abeja pica al llegar; una vez posada sobre el cuerpo de la persona y no pica, a
menos que la compriman. Las horas más adecuadas para manejar colmenas están comprendidas entre las
nueve de la mañana y las cuatro de la tarde, en días despejados, cálidos, cuando la mayoría de las abejas
recogedoras se halla fuera de la colmena. El apicultor debe usar ciertos elementos domadores como el
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

humo y protectores como careta, guantes y vestido adecuado para apicultor. Este vestido consiste
regularmente en un overol de una sola pieza, de la tela gruesa, blanca, con las mangas del pantalón que
Lleguen a los tobillos y las de los brazos que lleguen a las muñecas.

Amigo aprendiz recuerda que la autoevaluación es un mecanismo de regulación institucional y crítico y

reflexivo que identifica fortalezas y debilidades por tal razón las respuestas son individuales y a conciencia.

ACTIVIDAD No 1: PLANEAR EL PROCESO DE PRODUCCION DE LA UNIDAD PRODUCTIVA A ESTABLECER.

AMIGO APRENDIZ: Debes tener en cuenta que el programa SER SENA EMPRENDE RURAL se practica la
metodología aprender haciendo mediante la instalación de una UNIDAD PRODUCTIVA quien es una
agrupación u organización empresarial que no está legalmente constituida en el país y que comercializa
bienes y servicios.

Las unidades productivas son una oportunidad para generar espíritu emprendedor y empresarial a nivel
de la población rural. Su perfeccionamiento apunta a desarrollar la cultura empresarial en comunidades
ubicadas en el campo.

Un paso muy importante durante la creación de dicha unidad es planear la forma como se producirá el
bien o servicio a producir y es muy importante tener en cuenta esta actividad inicial.
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

RECUERDA QUE:
“Un  proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la transformación
de recursos o factores productivos en bienes y/o servicios. “

POR TAL RAZON:

Te invito a que antes de desarrollarlo des solución a las siguientes preguntas relacionadas con tu
formación y tus aspiraciones referentes a nuestra futura unidad productiva:

a) Para usted que significa Autoconsumo y seguridad alimentaria

b) Cuál es la cantidad exacta de animales que pretendemos producir?
c) Como vamos a conformar dicha unidad productiva y cuantos la van a conformar?
d) Si vamos a comercializar algunos productos tenemos identificado el mercado?
e) Cuál será el producto final a ofertar (en qué presentación)?
f) En qué lugar va a funcionar la unidad productiva?

Teóricamente se dice que un PROCESO DE PRODUCCION TIENE LAS SIGUIENTES FASES:

1. Acopio/ etapa analítica: esta primera etapa de la producción, las materias primas se reúnen para
ser utilizadas en la fabricación. El objetivo principal de una empresa durante esta fase del proceso
de producción es conseguir la mayor cantidad de materia prima posible al menor costo. En este
cálculo hay que considerar también los costes de transporte y almacén. Es en esta fase cuando se
procede a la descomposición de las materias primas en partes más pequeñas.

2. Producción/ etapa de síntesis: durante esta fase, las materias primas que se recogieron
previamente se transforman en el producto real que la empresa produce a través de su montaje.
En esta etapa es fundamental observar los estándares de calidad y controlar su cumplimiento.

3. Procesamiento/ etapa de acondicionamiento: la adecuación a las necesidades del cliente o la

adaptación del producto para un nuevo fin son las metas de esta fase productiva, que es la más
orientada hacia la comercialización propiamente dicha. Transporte, almacén y elementos
intangibles asociados a la demanda son las tres variables principales a considerar en esta etapa.

Luego de esta valiosa información realiza la siguiente actividad:

 Reúnete en grupos de 4 y realiza junto a tus compañeros un posible Proceso de Producción de

dicha etapa en nuestra unidad productiva.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Aprendizaje Evaluación
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE

10. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) ANA PATRICIA CALDERON Instructora PECUARIA 28 de Febrero del 2018.
GUTIERREZ

11. CONTROL DE CAMBIOS

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)

¡ËXITOS!