UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS

LABORATORIO DE QUÍMICA

NOMBRE: Fernanda Alava Nº DE PRÁCTICAS: 2

NRC: 2702

NOMBRE DE LAPRÁCTICA: Punto de ebullición

CARRERA: Ingeniería en Biotecnología FECHA: 17-Diciembre-2020

1º OBJETIVO

General

Evaluar el efecto del punto de ebullición de una muestra de agua en una hoja de papel,
con el calor de una vela.

Específicos

Observar la rapidez de evaporación de agua sometida al color de una vela.

Analizar el efecto del agua sobre una caja de papel sometida al calor de una vela.

2º MARCO TEÓRICO

PUNTO DE EBULLICIÓN

En los líquidos cuando la presión de vapor interna es igual a la presión ejercida sobre
este, estamos hablando de punto de ebullición.

“La temperatura de ebullición de un líquido se relaciona con su presión de vapor.

Cuando la presión de vapor interna de un líquido es igual a la presión externa, el
líquido hierve. Por tanto, la temperatura a la cual la presión del vapor es igual a la
presión externa (atmosférica), se denomina PUNTO DE EBULLICIÓN DEL
LÍQUIDO” (Escobar, 2004).
Cuando se calienta un líquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la
presión del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del
líquido. Una vez que el líquido comience a hervir, la temperatura permanece constante
hasta que todo el líquido se ha convertido a gas.

El punto normal de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es

igual a presión atmosférica de 760 mm de Hg (1 atm).

“El valor del punto de ebullición del agua a 760 mm de Hg (1 atm), es de 100 °C, pero si la
presión atmosférica es menor, entonces el punto de ebullición será menor de 100 °C”
(CEDRÓN, LANDA, & ROBLES, 2011).

“El punto de ebullición normal del agua es 100 porque ésta es la temperatura a la
cual la presión del vapor del agua es 760 mmHg, o 1 atmósfera. Es decir que bajo
condiciones normales, cuando la presión de la atmósfera es aproximadamente 760
mmHg, el agua tiene un punto de ebullición de 100 . A 10,000 pies sobre nivel del mar,
la presión de la atmósfera es solamente 526 mmHg. A esta presión el punto de ebullición
del agua ocurre a una temperatura de 90 ” (Jaramilo, 2005).

Características del punto de ebullición

 Depende de la presión: a menor presión el punto de ebullición es más bajo, y

viceversa. Por ejemplo, en las ollas de presión, donde se puede alcanzar hasta 1
bar/15 psi de presión, el punto de ebullición del agua es 121 ºC, mientras a 0,05
bar el punto de ebullición del agua es de 32,88ºC.
 Depende de la altura: a mayor altura el punto de ebullición disminuye, en parte
debido a la disminución de la presión atmosférica. Por ejemplo, a nivel del mar el
punto de ebullición del agua es de 100ºC, mientras que en Ciudad de México a
una altura de 2 250 m está entre 94 y 95ºC.
 Propiedad física intensiva: el punto de ebullición no depende de la cantidad de
materia, 1 litro de agua tiene el mismo punto de ebullición que 100 litros, en las
mismas condiciones de presión.
 Las impurezas en la sustancia aumentan el punto de ebullición: por ejemplo,
si añadimos 58 gramos de sal a 1 litro de agua, el punto de ebullición se eleva 0,5
ºC.
Un líquido puede calentarse pasado su punto de ebullición. En ese caso se dice que es un
líquido sobrecalentado. En un líquido súper calentado, una pequeña perturbación
provocará una ebullición explosiva. Esto puede ocurrir, por ejemplo, al calentar agua en
un recipiente liso (por ejemplo Pyrex) en un microondas. Al echar azúcar en esta agua
sobrecalentada, el contenido completo puede ebullir en la cara del usuario, causando
quemaduras.

El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las

fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia
es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente
- dipolo permanente, dipolo inducido - dipolo inducido o puentes de hidrógeno).

3º PARTE EXPERIMENTAL

Materiales

Caja de papel
Agua
Vela
Métodos

Se procedió a la formación de una caja de papel mediante origami. La caja de papel fue
mojada con agua en toda la superficie de la base.

Luego de mojada la caja se procedió a encender la vela.

Una vez teniendo los materiales listos se puso la caja al fuego y se midió el tiempo en que
ésta tardó en quemarse. Se observó el efecto que cusa el agua sobre la caja mojada.

Se realizó nuevamente el experimento con una caja sin mojar. Se observó y analizó el
tiempo en que la nueva caja se quemaba.

Se analizó ambas partes del experimento para evaluar los resultados.

4º TABULACIÓN DE DATOS

CAJA OBSERVACIÓN
MOJADA La caja no se quemaba ya que el agua
colocada en su base absorbe el calor. Una
vez evaporada el agua en 47 segundos se
quema un poco la caja como se observa en
la imagen 5.
SIN MOJAR La caja fue expuesta directamente al fuego
y esta se consumió más como se indica en
la imagen 9 y en tan solo 19 segundos.
Tabla 1 Observación del efecto del punto de ebullición y evaporación del agua colocada
en una caja de papel.

5º CONCLUSIONES

La caja que contiene agua está más protegida del calor de la vela, ya que el agua absorbe
todo el calor. Por el contrario la caja sin agua se quema con mayor facilidad al estar
expuesta directamente al fuego.

En conclusión el efecto que causa el punto de ebullición del agua colocada en la muestra,
es que cuando provoca que el agua se evapore la caja se empieza a quemar al igual que
la segunda que no contenía agua. Esto nos muestro que al cambiar la temperatura del
agua esta cambia a su estado gaseoso y desaparece de la caja que la contenía.

6º ANEXOS

Imagen 1 Materiales usados en la practica Imagen 2 Caja mojada la base con agua
 Imagen 3 Se expone la caja Imagen 3 El agua de la caja
mojada al calor de la vela empieza a absorber el agua

Imagen 3 El agua se empieza a Imagen 4 Como no hay agua la

evaporar caja se empieza a quemar

Imagen 5 La caja se quema luego de 47 Imagen 6 Se expone al fuego la caja sin

segundos agua
 Imagen 7 Se empieza a quemar Imagen 8 La caja sin agua está
la caja al no haber agua más expuesta y se quema

Imagen 9 Caja sin agua quemada en

mayor medida.
 7º BIBLIOGRAFÍA

CEDRÓN, J. C., LANDA, V., & ROBLES, J. (2011). Pontificia Universidad Católica del
Perú. Recuperado el 22 de Diciembre de 2020, de
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/54-propiedades-de-los-
liquidos.html

Escobar, L. (2004). Fundamentos de Quimica General. Quito, Ecuador.

Jaramilo, O. (25 de Abril de 2005). UNAM.MX. Obtenido de

https://www.ier.unam.mx/~ojs/pub/Liquid3/node8.html