Objetivos

 Enumerar las características generales del estado líquido relacionándolas con

la teoría cinético molecular.
 Describir las funciones de las fuerzas de atracción intermoleculares en cada
una de las propiedades o fenómenos como evaporación, presión de vapor y
otras
 Explicar las diferencias entre dos líquidos considerando la estructura
molecular del compuesto y las fuerzas intermoleculares
 Comparar la viscosidad de dos líquidos mediante la relación que existe entre
el tiempo empleado en abandonar el recipiente que lo contiene.
 Determinar la tensión superficial de dos líquidos y las fuerzas involucradas.
 Describir las fuerzas de cohesión y adhesión de dos líquidos mediante el
método de ascensión capilar.
 Explicar las propiedades inusuales del agua que lo hacen un líquido diferente
a los demás líquidos
Introducción
Este laboratorio facilitara a internalizar los términos aprendidos sobre la propiedad
de los líquidos estos están formado por moléculas que están
en movimiento constante y desordenado, y cada una de ellas chocan miles de
millones de veces en un lapso muy pequeño. Pero, las intensas fuerzas de atracción
entre cada molécula, o enlaces de hidrogeno llamados dipolo-dipolo, eluden el
movimiento libre, además de producir una cercanía menor que en la que existe en
un gas entre sus moléculas. Estos líquidos poseen propiedades como :
COMPRESIÓN Y EXPANSIÓN: debido que dentro de ellos existen fuerzas
extremas que entre sus moléculas las cuales se atraen, DIFUSIÓN: Al realizar la
mezcla de dos líquidos, las moléculas de uno de ellos se difunde en todas las
moléculas del otro líquido a mucho menor velocidad, cosa que en los gases no
sucede, VISCOSIDAD: Algunos líquidos, literalmente fluyen lentamente, mientras
que otros fluyen con facilidad, la resistencia a fluir se conoce con el nombre de
viscosidad. Debe tener en cuenta estos términos que nos facilitara la resolución de
las actividades solicitadas en el laboratorio.
Resultados y discusión de resultados
I PARTE. FUERZAS INTERMOLECULARES
1. Utilizando el concepto de fuerzas de atracción intermoleculares, pronostique
para cada uno de los siguientes casos cuál sustancia se evaporará primero.
Luego verifique sus predicciones colocando cinco gotas de cada uno en un
vidrio reloj y observe cuál se evapora primero.

a- C2H5OH (Etanol) vs C3H6O (Acetona)

H H H O H
H C C OH H C C C H
H H H H
b- C3H7OH (1-Propanol) vs C3H7OH (2-Propanol)

H H H H OH H
H C C C OH H C C C H
H H H H H H

c- C4H10O (1-Butanol) vs C4H10O (Éter etílico)

H H H H H H H H
H C C C C OH H C C O C C H
H H H H H H H H
A) La acetona tiene un menor punto de ebullición, por lo que se evapora antes que el
etanol. Esto quiere decir que la acetona posee menor fuerza intermolecular que el
etanol.
B) El 2-Propanol tiene menor punto de ebullición, por lo que se evapora antes que el
1-Propanol. Esto quiere decir que el 2-Propanol tiene menor fuerza intermolecular
que el 1-Propanol.
C) El Éter etílico tiene menor punto de ebullición, por lo que se evapora antes que el
1-Butanol. Esto quiere decir que el Éter etílico tiene menor fuerza intermolecular
que el 1-Butanol.
Actividad #2
PROPIEDADES DE LOS LÍQUIDOS

Explica mediante un experimento sencillo una de las propiedades de los líquidos.

Organízate en grupo de cuatro alumnos y con la ayuda del procedimiento propuesto
en la guía desarrolla la experiencia.

I. Tensión superficial:
Material que necesitas:

 2 recipientes similares no muy profundos

 1 clip
 Agua
 Alcohol
 Espuma de jabón

Marco Teórico:
1. Explique que es Tensión Superficial.
Propiedad de las superficies de los líquidos por la que parecen estar recubiertos de
una delgada membrana elástica. Es la cantidad de energía necesaria para aumentar
su superficie por unidad de área. Esta definición implica que el líquido presenta una
resistencia al aumentar su superficie, lo que en efecto permite a algunos insectos,
como el zapatero, poder desplazarse por la superficie del agua sin hundirse. La
tensión superficial, una manifestación de las fuerzas intermoleculares en los
líquidos, junto a las fuerzas que se dan entre los líquidos y las superficies sólidas que
entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto tiene la
elevación o depresión de la superficie de un líquido en la zona de contacto con un
sólido.

2. ¿Como las fuerzas intermoleculares afectan la tensión superficial?

Uno de los factores que afectan al valor de la tensión superficial es la intensidad de
las fuerzas intermoleculares, de modo que un mayor valor de γ implica
mayor fuerza de atracción intermolecular a vencer para aumentar su superficie en
una unidad. Los factores que afectan a la tensión superficial son: la temperatura, la
presencia de impurezas, y la forma y el espesor de la superficie del líquido

Procedimiento:
1. Coloca la misma cantidad de agua y alcohol en dos recipientes que no sean
muy profundos y que te permitan observar qué sucede cuando colocas un
objeto sobre la superficie del líquido.
2. En el recipiente que contiene agua coloca un clip con cuidado. Puedes
ayudarte con un tenedor. Repite este procedimiento con el alcohol. Observa si
flota o se hunde.
3. Coloca nuevamente el clip en el agua y añade espuma de jabón. Observa qué
sucede con el clip.
4. Explica tus resultados basándote en los conceptos de fuerzas
intermoleculares.
Aquí se observa la realización del experimento
https://youtu.be/Q0vMuTvtHbE
Resultados:
El agua a 20°C tiene una tensión superficial de 72.8 dinas/cm comparada con 22.3
para el alcohol etílico. Por ellos, el agua tiene una mayor fuerza intermolecular que
el alcohol así que por eso el clip flota en el agua y no en el alcohol.
 II. DIFUSIÓN DE LÍQUIDOS
Materiales:
 Agua
 Alcohol
 Aceite de cocina
 Colorante vegetal
 5 recipiente
Marco Teórico: Explique el concepto de Difusión de un líquido en función de las
fuerzas intermoleculares.
El proceso de difusión es una manera muy habitual que trata de transportar diversas
sustancias por medio de la membrana celular. En este proceso, las moléculas que
pertenecen al soluto se inclinan a una separación de estas de forma similar en el
disolvente, que en todos los casos se trata del agua. Las fuerzas intermoleculares son
las fuerzas de atracción que existen entre las moléculas. Las fuerzas
intramoleculares mantienen juntos los átomos de una molécula.
Procedimiento
1. Rotule cinco recipientes. Procura que todos tengan el mismo diámetro. De
acuerdo con el cuadro ordena en los recipientes cada uno de los líquidos que
vas a comparar.
2. Añade a cada muestra 2 gotas de un colorante vegetal (como achiote,
cúrcuma o papel crespón disuelto en agua)
3. Observa el proceso de difusión en cada tubo y anota sus observaciones.
4. Explique sus resultados basándote en los conceptos de fuerzas
intermoleculares.
Como colorante utilice cúrcuma.
Liquido Observación
Agua No se disuelve totalmente, restos del colorante
quedaron en la mezcla, el agua quedo teñido.
Alcohol Se disolvió totalmente, dejando el líquido
completamente amarillo.
Aceite de cocina Se manifiesta la tensión superficial en esta mezcla, la
 cúrcuma se mantuvo en el centro de la sustancia.
Agua + aceite de Las fuerzas empujan parte del colorante a un lado de
cocina + alcohol la mezcla, para luego bajar hasta el fondo del
recipiente, dejando una parte en el centro.
Agua + etanol + La solución de cúrcuma se acumuló en el centro justo
aceite de cocina en medio del aceite, un tiempo después, se disolvió y
quedo en el fondo.

III. VISCOSIDAD
Materiales:
 Cronómetro
 Agua
 Alcohol
 Miel
 4 carrizos
Marco Teórico: Explique que es Viscosidad y ¿cómo las fuerzas intermoleculares
afectan la viscosidad?
La viscosidad de un líquido depende de las fuerzas intermoleculares: Cuanto
mayores son las fuerzas intermoleculares de un líquido, sus moléculas tienen mayor
dificultad de desplazarse entre sí, por lo tanto, la sustancia es más viscosa.
Procedimiento:
1. Toma en cada carrizo la misma cantidad de líquido (puede ser 1cm de altura)
Con la ayuda de un cronómetro mide el tiempo de salida de los siguientes
 líquidos: agua, alcohol aceite de cocina y miel. No deseche los líquidos,
devuélvalos al recipiente de donde los tomaste.
2. Ordene los líquidos en forma creciente a su viscosidad.
3. Explica tus resultados fundamentado en los conceptos estudiados en las
fuerzas de atracción intermolecular.
Marco Teórico:   Explique que es Viscosidad y ¿cómo las fuerzas
intermoleculares afectan la viscosidad? 
La viscosidad de un líquido depende de las fuerzas intermoleculares:
Cuanto mayores son las fuerzas intermoleculares de un líquido, sus
moléculas tienen mayor dificultad de desplazarse entre sí, por lo tanto, la
sustancia es más viscosa.

Alcohol Agua Miel

Sustancia Tiempo de fluidez

Miel 2,33 minutos
Agua 1,85 segundos
Alcohol 1,35 segundos

La miel fue la que duro más en fluir en el carrizo o sea que se puede decir que
la miel tiene mayores fuerzas intermoleculares que los otros líquidos con los
que se experimentos y por ende más viscosidad.
 IV. EFECTO DE LA PRESIÓN SOBRE EL PUNTO DE EBULLICIÓN
Materiales:
 Vaso
 Jeringa de 25 ml
 Borrador de lápiz o papa
Marco Teórico: Explique el concepto de evaporación y punto de ebullición de un
líquido en función de las fuerzas intermoleculares
En el ámbito de la química se puede decir que las fuerzas intermoleculares son
aquellas potencias atractivas y repulsivas que se producen entre las moléculas, estas
en reaccionan en los puntos de ebullición recorriendo y se concentran en la zona con
mayor electronegatividad.

Procedimiento:
1. Coloca ¾ partes de agua en un vaso
2. Calienta el agua sin dejar que llegue a ebullición. Usted observará unas
pequeñas burbujas en el fondo del recipiente.
3. Toma una jeringuilla plástica y succiona cerca de 20 ml de agua caliente.
4. Invierta la jeringuilla y elimine cualquier burbuja de aire. Introduce la aguja
de la jeringuilla en una superficie que evite la fuga del líquido (una papa, un
borrador de lápiz, etc)
5. Invierta nuevamente la jeringuilla y hale el émbolo hacia arriba con fuerza.
¿Qué observa? Anote sus observaciones.
4. Explica tus resultados basándote en los conceptos de fuerzas intermoleculares.

Aquí se realizó una investigación en internet, llegamos a la conclusión de que cuanto

más intensas sean las fuerzas intermoleculares, mayor será el punto de fusión y
ebullición de una sustancia. Por ello, se observan una cantidad considerable de
burbujas.
CUESTIONARIO
1. Explique los siguientes tipos de fuerzas de atracción intermoleculares: fuerzas
dipolo-dipolo, fuerzas de dispersión y enlace de hidrógeno.
 Fuerzas dipolo-dipolo consiste en la atracción electrostática entre el extremo
positivo de una molécula polar y el negativo de otra.
 Fuerzas de dispersión son fuerzas intermoleculares débiles que surgen de
fuerzas interactivas entre multipolos temporales en moléculas sin momento
multipolar permanente.
 Fuerza por puente de hidrógeno o enlace de hidrógeno es la fuerza
eminentemente electrostática atractiva entre un átomo electronegativo y un
átomo de hidrógeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo.
2. Explique en término de fuerzas de atracción la diferencia en las velocidades de
evaporación de las sustancias comparadas en la I parte.
Cuanto mayor sea la fuerza de atracción entre las moléculas de un líquido, más
energía se necesitará para evaporar tal líquido. Es decir:
A) El etanol tiene mayor fuerza de atracción, por lo que este se evapora a una
menor velocidad que la acetona.
B) El 1-propanol tiene mayor fuerza de atracción, por lo que este se evapora a
una menor velocidad que el 2-propanol.
C) El 1-butanol tiene mayor fuerza de atracción, por lo que este se evapora a una
menor velocidad que el éter etílico.
3. ¿En cuál de los líquidos se difunde el colorante más rápido? Explique.
Se difunde más rápido en el alcohol, ya que la velocidad en la que se difunde el
colorante en un liquido se ve totalmente afectada por la viscosidad de este.
4. Explique cuál es la relación que existe entre la temperatura, la presión y la
ebullición.
 La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética media
de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, solo una
pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para
romper la tensión superficial y escapar. El punto de ebullición no puede elevarse
en forma indefinida. Conforme se aumenta la presión, la densidad de la fase
gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida
con la que está en equilibrio; esta es la temperatura crítica, por encima de la cual
no existe una fase líquida clara.
5. ¿Por qué las burbujas aparecieron cerca del punto de ebullición del agua? ¿Qué
relación tiene este hecho con la presión?
 Las burbujas se forman en el fondo del recipiente porque allí el calor es más
intenso y el agua se evapora antes. El agua en forma gaseosa tiene una menor
densidad que el resto líquido, y por eso el vapor sube hacia la superficie en
forma de burbujas. El punto de ebullición se define como la temperatura a la
cual la presión de vapor saturado de un líquido es igual a la presión
atmosférica de su entorno. Para el agua, la presión de vapor alcanza a la
presión atmosférica al nivel del mar a la presión de 760 mm de Hg a 100°C.
6. ¿Cómo explica usted la diferencia de compresibilidad entre un gas y un líquido
en términos cinético molecular?
 La compresibilidad de un flujo es básicamente una medida en el cambio de la
densidad. Los gases son en general muy compresibles, en cambio, la mayoría
de los líquidos tienen una compresibilidad muy baja. .
7. ¿Cuáles son los factores que entran en juego para el estudio de la tensión
superficial? ¿Cree usted que la aguja flota porque es menos densa que el agua?
 La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le
rodea y de la temperatura. En general, la tensión superficial disminuye con la
temperatura, ya que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la
agitación térmica. La aguja flota en la superficie del agua porque el agua
tiene una alta tensión superficial que evita que su superficie sea penetrada por
objetos de poco peso.
8. Explique cuándo se forma un menisco cóncavo y cuándo uno convexo.
 Cóncavo: cuando las fuerzas de adhesión entre las moléculas de un líquido y
las paredes del recipiente que lo contiene son mayores que las fuerzas de
cohesión del líquido.
 Convexo: cuando las fuerzas de cohesión son mayores que las de adhesión.
9. ¿Cómo incide el material del cual está formada la pipeta como variable sobre la
viscosidad de los líquidos?
Cuando un fluido se mueve forzado por un tubo, las partículas que componen el
fluido se mueven más rápido cerca del eje longitudinal del tubo, y más lentas
cerca de las paredes. Por lo tanto, es necesario que exista una tensión cortante
para sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del líquido, y que el
fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de velocidades,
la tensión requerida es proporcional a la viscosidad del fluido o a su composición
química
10. Identifique las posibles fuentes de errores experimentales
Imperfecciones en los recipientes, errores humanos, contaminación de sustancias,
diferencias en el criterio de evaluación pueden ocasionar errores experimentales.
Error en la medición de las sustancias. Al ser una medición indirecta, esta tiende a
mucha dispersión del error. También errores ambientales, partículas de polvo,
cambios de temperatura.
Conclusión
En conclusión, luego de haber realizado este laboratorio podemos resaltar que las
propiedades de los líquidos son muy importante para nuestra vida diaria o cotidiana
ya que estas se presentan en muchos campos de la industrialización que permite el
flujo del mundo por ejemplo la viscosidad que está presente en la industria
alimenticia, petrolera , la industria de los plásticos y es vital en procesos de
transporte de fluidos , en el control de calidad de alimentos y en el análisis
composición de productos. Como podemos observar estas propiedades hacen
funcionar muchos campos del mundo y por eso debemos lograr dominarla para así
en un futuro al encontrarlas en un área laboral conocer y poder trabajar con las
mismas de una manera satisfactoria.

Bibliografía
https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/ebullicion-y-evaporacion

https://www.youtube.com/watch?v=LTS3NKo0aAg

https://lacienciaparatodos.wordpress.com/tag/densidad/#:~:text=Diremos%20que%20un
%20fluido%20es,el%20agua%2C%20pero%20m%C3%A1s%20viscoso.

https://www.monografias.com/trabajos16/propiedades-liquidos/propiedades-liquidos.shtml

https://es.slideshare.net/Yuuyiito/propiedades-de-los-liquidos-35114851