ACTIVIDAD PRÁCTICA EXPERIMENTAL

“MÁS LENTO Y MÁS RÁPIDO”

OBJETIVO DE LA PRÁCTICA: Comprobar que la oxidación se alenta o retarda por la acción de sustancias que actúan como
catalizadores.

MATERIALES A UTILIZAR SUSTANCIAS A UTILIZAR

 Dos vasos  Una manzana
 Un cuchillo de cocina  Jugo de un limón
 Pelador de papas  Trozo de papa cruda y sin cáscara
 Agua oxigenada

PROCEDIMIENTO O DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD (INCLUIR DIBUJOS O IMÁGENES ALUSIVAS)

Corta, sin pelar, una manzana en sus dos mitades.

• A una de las dos mitades, báñala con el jugo de limón por la parte donde no tiene cáscara y espera de 15 a 20
min…………………..

• Mientras, coloca agua oxigenada en los dos vasos (aproximadamente un tercio del vaso)

• En uno de los vasos, añade un trocito de papa cruda y sin cáscara.

¿Qué sucede en el vaso en el cual añadiste el trozo de papa? ¿Y en el otro vaso?

Ahora volvamos a las mitades de manzana; ¿Existe diferencia en su apariencia? ¿Hubo cambio en la mitad que bañaste
con el jugo de limón? ¿Y en la otra mitad?
PREGUNTAS DE CONTROL

a. ¿Cuál es el efecto del jugo de limón en la manzana?

b. ¿Cuál es el efecto de la papa cruda en el agua oxigenada?
c. ¿Qué es un catalizador?
d. ¿por qué se usa el ácido cítrico (como el que contiene el jugo de limón) como conservador en muchos alimentos
preparados?