FINAL - Grupo 4 - PROMPERU

FACULTAD DE NEGOCIOS
CICLO 2020-02
DATA SCIENCE (AP259)
SECCIÓN QD13
PROMPERÚ. EXPORTACIONES DE CAFÉ TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, EN

GRANO EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS
INFORME ESCRITO
AVANCE 3
PROFESORA DEL CURSO: BALAREZO PEREA, SILVANA
TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS 2
GALVEZ RUIZ, FLAVIO U20191A2 0

19
GIOLITO LOHSE, PAOLO AUGUSTO U2017212
60 2
HERREROS LLANOS, LUCERO U2018229
75
0
HUAPAYA PUICON, LUIS FELIPE U2017219
52
PIÑAN CHUMPITAZ, JOSSELYN JULEYSY U2019194
55
RODRIGUEZ ZAMORA, FELIPE SEGUNDO U2017219
53
FECHA DE ENTREGA: SEMANA
17 LIMA, 24 DE NOVIEMBRE DE
PARTICIPACIÓN %
40%
45%
100%
40%
100%
40%
TABLA DE CONTENIDO DEL INFORME ESCRITO
1. INTRODUCCIÓN..............................................................................................................3
2. EMPRESA PARA EL PROYECTO Y EQUIPO DE CIENCIA DE DATOS...................5
2.1. PRESENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA...........................................5
2.2. OBJETIVOS INICIALES DEL PROYECTO...............................................................6
2.3. PROPUESTA DEL EQUIPO DE CIENCIA DE DATOS.............................................6
3. COMENZANDO EL PROYECTO....................................................................................8
3.1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA........................................................................8
3.2. FORMULACIÓN DE PREGUNTAS PARA DATA SCIENCE..................................8
3.3. ENFOQUE ANALÍTICO...............................................................................................9
4. REQUISITOS Y RECOPILACIÓN DE DATOS.............................................................10
4.1. DETERMINACIÓN DE DATOS................................................................................10
4.2. UBICACIÓN DE FUENTES DE DATOS..................................................................10
4.3. PRESENTACIÓN DE DATOS RECOPILADOS.......................................................12
5. COMPRENSIÓN Y PREPARACIÓN DE DATOS.........................................................29
5.1. USO DE HERRAMIENTAS PARA DETERMINAR POSIBLES RELACIONES
ENTRE LOS DATOS....................................................................................................29
5.2. REVISIÓN Y DEPURACIÓN DE DATOS................................................................32
5.3. PRESENTACIÓN DE DATOS....................................................................................41
6. EL MODELO Y LA HISTORIA.....................................................................................45
6.1. DETERMINACIÓN DEL MODELO..........................................................................45
6.2. DESCRIPCIÓN DE LOS HALLAZGOS....................................................................46
7. VISUALIZACIÓN, IMPLEMENTACIÓN Y AJUSTES................................................47
7.1. DETERMINACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS DE VISUALIZACIÓN A
UTILIZAR PARA EL PROYECTO...............................................................................47
7.2. DEFINICIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LOS CRITERIOS A TOMAR PARA LA
VISUALIZACIÓN DE LOS RESULTADOS.................................................................49
7.3. TIPOS Y PRINCIPIOS DE VISUALIZACIÓN A UTILIZAR PARA EL PROYECTO
52
7.4. VISUALIZACIÓN DE LOS HALLAZGOS, GRAFIQUE LO DESCUBIERTO Y
COMPÁRTALO............................................................................................................55
7.5. ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN..................................................................56
8. CONCLUSIONES............................................................................................................58
9. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA..................................................................................60
2
1. INTRODUCCIÓN
De acuerdo con Ministerio de Agricultura y Riego “el Perú dispone de condiciones
favorables para la producción de Café especial por la disponibilidad de diversos pisos
ecológicos con climas propicios para su cultivo”, constituyendo esto una oportunidad para los
productores locales, ya que la demanda mundial de Café Especial va en aumento exponencial
debido al creciente mercado de las tiendas que venden café similar al modelo Starbucks entre
otros factores.
Por otro lado, de acuerdo con la OIC (2017) el Perú se posiciona en el TOP Ten de
proveedores de café en el Mundo, así mismo ocupa el segundo lugar como productor y
exportador de café orgánico de acuerdo con la Expo Café Perú del año 2017.
Es por lo que, desde el año 2010, la proporción de producción de café que se destina a la
exportación es mayor al 80% (Evangelista y Ruiz, 2018). Por lo expuesto cobra mayor
relevancia evaluar el comportamiento de la partida arancelaría 0901220000 correspondiente
al Café Tostado Descafeinado, considerado como producto premium de exportación, el cual
ha sufrido una baja en los últimos cinco años.
Además, el boletín trimestral 2020 Observatorio de Commodities Café del Ministerio de
Agricultura y Riego, plantea que en el primer trimestre del año se observó un escenario
internacional difícil en la producción de café, significando una caída mundial de
aproximadamente 3.1% debido a que Brasil presentó baja producción, sumado a la
emergencia sanitaria en la que nos encontramos a nivel mundial, se hace de mayor valor
detectar las variantes en las exportaciones de este producto y generar estrategias que
contribuyan en elevar las exportaciones a los diferentes países.
En este trabajo presentaremos el desarrollo de las exportaciones de uno de los productos
bandera del Perú como el café tostado, sin descafeinar, en grano durante los últimos cinco
años,
teniendo en cuenta que trabajaremos juntamente con la empresa llamada PROMPERÚ. Para
la elaboración de nuestro trabajo se presentarán los objetivos iniciales de nuestro proyecto, la
propuesta de nuestro equipo de ciencia de datos, la identificación del problema,
formulaciones de las preguntas para Data Science y el enfoque en que se basa nuestro
proyecto desde la comprensión empresarial determinada. También, se muestran los requisitos
y recopilación de datos desde el análisis, obtención, determinación, ubicación y presentación
de distintos valores de datos de información cualitativa y cuantitativa extraídas de diversas
fuentes de datos. Asimismo, se determinan la comprensión y preparación de los datos
obtenidos a partir de las fuentes analizadas, como el uso de las herramientas para determinar
posibles relaciones, la revisión y depuración de los datos. Por último, se exhiben el modelo y
la historia que se cuenta a través de la interpretación y descripción de los hallazgos de los
datos, las conclusiones y lista de referencias que destacaron con respecto al estudio de
investigación de nuestro proyecto realizado.

2. EMPRESA PARA EL PROYECTO Y EQUIPO DE CIENCIA DE DATOS
2.1. PRESENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Según la Sunat, sabemos que las exportaciones son muy importantes para el Perú ya que
genera diversos ingresos económicos. En el presente informe, escogimos trabajar con uno de
los productos bandera del Perú que es el café tostado, sin descafeinar, en grano con la partida
y subpartida arancelaria 0901211000 (SUNAT, 2020).
La empresa con la que trabajaremos se llama PROMPERÚ, que se encarga de formular,
aprobar, ejecutar y evaluar los diversos planes para que puedan promocionar las
exportaciones y el turismo. Asimismo, desarrolla, gestiona y supervisa la ejecución de las
actividades de promoción e investigación de mercado, en materia de exportaciones a nivel
internacional. También, apoya a las diversas actividades del sector público o privado que
ayudan a promover las exportaciones o el turismo. Finalmente, coordina con las diversas
entidades tanto del sector público como del privado las acciones a realizar para alcanzar el
objetivo estratégico en materia de exportaciones y turismo (PROMPERÚ, 2020).
MISIÓN:
Posicionar al Perú en el mundo a través de la promoción de su imagen, sus destinos turísticos
y sus productos de exportación con valor agregado, contribuyendo al desarrollo sostenible y
descentralizado del país (PROMPERÚ, 2020).
VISIÓN:
Ser la agencia de promoción de las exportaciones y el turismo número uno en Latinoamérica
(en resultados y en reconocimiento) (PROMPERÚ, 2020).

2.2. OBJETIVOS INICIALES DEL PROYECTO
Los objetivos iniciales del proyecto son los siguientes:
 Identificar las diversas bases de datos sobre las exportaciones del café seleccionado
 Analizar los diferentes datos de las exportaciones del café seleccionado
 Seleccionar solo las bases de datos relevantes e identificar si necesitamos otro tipo de
datos
 Identificar el problema de la agencia (PROMPERÚ) en el sector cafetero seleccionado
2.3. PROPUESTA DEL EQUIPO DE CIENCIA DE DATOS
Bueno antes de dar la propuesta del equipo de ciencia de datos, es importante que conozcan
quienes forman parte del equipo.
GALVEZ RUIZ, FLAVIO
Estudios: Marketing (UPC)

Experiencia: Marketing consumo masivo y retail - Investigación de Mercado
Rol: Científico de datos
GIOLITO LOHSE, PAOLO

Estudios: Administración de Empresas Experiencia: Logística - Investigación de Mercado Rol: Ingenier
ROS LLANOS, LUCERO

s: Negocios Internacionales (UPC) Experiencia: Actividades comerciales con empresas de diferentes países – Importaciones
HUAPAYA PUICON, LUIS
Estudios: Administración y Recursos Humanos Experiencia: Gestión de recursos humanos Rol: Analist
PIÑAN CHUMPITAZ, JOSSELYN

Estudios: Negocios Internacionales (UPC) Experiencia: Gestión de operaciones documentaria en importacione
Rol: Ingeniera de datos
RODRIGUEZ ZAMORA, FELIPE
Estudios: Administración de Empresas Experiencia: Logística y abastecimiento Rol: Analista de ne
La propuesta del equipo de ciencia de datos se basa en analizar y determinar las diversas
variables de las exportaciones de café tostado, sin descafeinar, en grano. Por ejemplo, los
países a los que más exporta, quienes son los principales exportadores, la cantidad de café
que exportan anualmente o semestralmente, etc., para brindar diversas soluciones a ese sector
ya que conforme pasan los años el sector del café disminuye las ventas. Asimismo, una vez
recaudada toda la información se realizarán gráficos con variables cruzadas para que se dé a
conocer mucho más sobre el tema y los posibles problemas que se puede solucionar a través
de un plan de acción o herramientas.

3. COMENZANDO EL PROYECTO
3.1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Actualmente, el Perú abastece de café al 6.7% de países en el mundo, lo que nos da a
entender que hay una gran parte del mercado al cual no podemos llegar.
Sabemos que el rubro cafetero es delicado, ya que es un producto agrícola que no se
puede cultivar en cualquier tipo de clima y terreno, además del tedioso proceso de
producción por el que transcurre hasta llegar al producto final, sin dejar de lado los
requisitos de cada gobierno estatal para el ciclo logístico del café.
El problema parte en detectar qué otros factores, además de la cantidad de consumo y
preferencias en características del producto, son barrera para poder ingresar a
territorios que son potencial mercado cafetero. Asimismo, detectamos que no existe
información consolidada del sector y que las exportaciones en este sector han
crecido poco.
3.2. FORMULACIÓN DE PREGUNTAS PARA DATA SCIENCE
 ¿Es normal que las exportaciones disminuyan? (prevención de competencia)
 ¿Cuál será el volumen de las ventas anuales de las exportaciones?
 ¿Qué países exportan el mismo café?
 ¿En qué países podemos encontrar barreras de entrada y que se puede hacer para
revertir esa situación, en cuanto a la exportación de café peruano?
 ¿Qué mercados presentaron demanda de café peruano en los últimos 5 años y
porque han dejado de requerir este producto?
 ¿Qué conviene hacer para aumentar las exportaciones?
 ¿Qué conviene hacer para encontrar un nuevo mercado internacional?

3.3. ENFOQUE ANALÍTICO
En este punto, es muy importante definir el tipo de enfoque que usaremos para este
proyecto. Actualmente, sabemos que el problema es que las exportaciones del café
tostado, sin descafeinar, en grano están disminuyendo anualmente. Para poder saber el
porqué de la disminución de las exportaciones usaremos un enfoque analítico de
diagnóstico y prescriptivo para poder tener un mejor conocimiento del problema y de la
solución que se le dará.
DE DIAGNÓSTICO:
Este tipo de enfoque nos permitirá conocer mejor sobre las exportaciones del café, para
eso realizaremos un análisis estadístico y así tener una mejor visión del problema para
responder a las siguientes preguntas:
 ¿Qué sucedió?
 ¿Por qué sucede?
PRESCRIPTIVO:
Por otro lado, el enfoque analítico prescriptivo nos servirá para poder resolver el
problema. En este punto podremos determinar y sugerir la acción más efectiva que se
puede aplicar para resolver el problema de forma eficiente y eficaz. En este enfoque se
responde a la siguiente pregunta:
 ¿Cómo lo resolveremos?
4. REQUISITOS Y RECOPILACIÓN DE DATOS
4.1. DETERMINACIÓN DE DATOS
Para determinar los datos primero debemos de definir y seleccionar el problema para poder y
dar respuesta a las preguntas derivadas de ella., en este caso es la disminución de las
exportaciones de café tostado, sin descafeinar, en grano con partida y subpartida arancelaria
número 0901211000.
Actualmente se cuenta con muchos datos disponibles en diversas plataformas que incentivan
las exportaciones, para este caso los datos que necesitamos son:
 Información de las exportaciones del café en los últimos años (toneladas)
 Principales países a los que se exporta el café
 Principales países importadores de café
 Principales países competidores
 Contenido que abarca todos los aspectos de exportación del café
 Certificados
 Tratados de libre comercio
4.2. UBICACIÓN DE FUENTES DE DATOS
A fin de determinar los países a los que Perú exporta Café Tostado Descafeinado, se
utilizó la partida y subpartida arancelaria 0901211000 ubicándolo en la base de datos
de las siguientes páginas:
1. SIICEX - Sistema Integrado de información de Comercio Exterior
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=s
fichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=0901211000
2. TRADE MAP - Estadísticas del comercio para el desarrollo internacional de las
empresas Datos comerciales mensuales, trimestrales y anuales. Valores de
importación y exportación, volúmenes, tasas de crecimiento, cuotas de mercado,
etc. https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx?
nvpm=3%7c604
%7c%7c%7c%7c0901%7c%7c%7c4%7c1%7c1%7c1%7c2%7c1%7c2%7c1%7c
1%7c1
3. PROMPERU - Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el
Turismo http://www.siicex.gob.pe/promperustat/frmRanking_x_Pais.aspx
4. SUNAT - Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria
http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias
4.3. PRESENTACIÓN DE DATOS RECOPILADOS
DATOS RECOPILADOS DE TRADE MAP:
Cuadro 1. Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú
Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú
Producto: 0901220000 Café tostado

descafeinado
Unidad: miles Dólar Americano
Mundo 11 9 1 2 1
4 5
Chile 7 3 1 2 1
0 2
Estados Unidos
3 2 1 0 2
de América
Venezuela 0 0 0 0 1
Dinamarca 0 0 0 0 1
Francia 0 5 2 0 0
Costa Rica 0 0 0 0 0
Bolivia 2 0 0 0 0
Fuente: TradeMap
Producto: 0901211000 Café tostado sin descafeinar: En grano

Cuadro 2. Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú
Valor Valor Valor Valor Valor

Importador exportado exportado exportado exportado exportado
es en 2015 en 2016 en 2017 en 2018 en 2019
Mundo 1,7 467 491 3 1,4

35 8 11
3
Chile 442 248 280 3 655
3
6
Estados Unidos de América 19 20 4 2 575
1
Taipei chino 0 0 0 0 77
Italia 1 0 0 0 52
Aruba 0 0 0 0 25
Suiza 0 0 0 8 12
Países Bajos 0 0 176 6 7
Francia 7 0 0 0 4
Finlandia 0 0 0 0 3
Emiratos Árabes Unidos 0 0 0 0 1
Alemania 0 163 0 0 0
Hong Kong, China 0 0 1 0 0
China 0 0 16 0 0
Bolivia, Estado Plurinacional de 21 0 0 0 0
Brasil 1,2 0 0 0 0
02
Canadá 0 35 0 1 0
Japón 2 0 12 11 0
Corea 0 0 1 0 0
Panamá 41 0 0 0 0
Fuente: TradeMap
14
Lista de los importadores para el producto seleccionado
Producto: 090121 Café tostado sin descafeinar
Unidad: Dólar Americano miles
La agregación mundial representa la suma de los países que reportan los datos y de los que no los reportan
Los datos basados en la información reportada por los socios comerciales (datos espejo) son presentados en naranja.
Cuadro 3. Lista de los importadores para el producto seleccionado
Valor Valor Valor Valor

Valor
Importador importado importa importado importado
importad
es en 2016 do en en 2018 en 2019
o en 2015
2017
Mundo 8,809,36 9,349,8 10,500,8 10,500,9 10,518,385
1 56 26 61
Francia 1,586,70 1,660,4 1,977,17 2,039,28 1,985,665
2 47 6 4
Estados Unidos de América 734,676 786,343 949,556 876,272 1,011,588
Alemania 613,723 637,563 586,796 612,766 639,956
Países Bajos 421,549 500,495 614,741 666,465 630,679
Canadá 575,959 530,819 540,337 530,598 538,723
Reino Unido 363,261 377,002 476,965 482,419 491,877
Austria 364,605 358,218 377,350 377,478 375,294

Polonia 176,874 189,731 210,554 287,915 319,455
Bélgica 199,212 206,959 298,882 308,966 310,342
España 251,292 260,827 285,477 299,420 280,836
República Checa
445,287 306,518 223,057 216,459 224,631
Rusia 137,972 146,996 185,420 202,154 223,619
Corea 104,949 132,684 158,104 181,281 214,818
Italia 188,675 203,776 206,907 215,146 213,915
Rumania 133,077 162,970 175,950 197,200 193,764
Australia 183,027 170,447 180,690 177,664 159,658
Eslovaquia 218,931 202,938 138,630 165,983 128,635
Portugal 98,407 95,494 101,974 125,312 122,311

China 102,197 374,211 384,194 155,837 121,991
Dinamarca 126,026 113,609 132,028 125,864 121,100
Fuente: TradeMap
Lista de los exportadores para el producto seleccionado
Unidad: Dólar Americano miles
La agregación mundial representa la suma de los países que reportan los datos y de los que no los reportan
Los datos basados en la información reportada por los socios comerciales (datos espejo) son presentados en naranja.
Cuadro 4. Lista de los exportadores para el producto seleccionado

Exportadores
exportado exportado exportado exportado exportado
en 2015 en 2016 en 2017 en 2018 en 2019
Mundo 9,437,7 9,836,2 10,565,563 10,491,613 10,498,374
73 02
Suiza 1,808,6 1,856,0 2,046,160 2,142,639 2,297,038
70 35
Italia 1,319,1 1,449,2 1,537,091 1,605,543 1,619,209
89 87
Alemania 1,173,9 1,239,9 1,441,374 1,439,112 1,385,760
21 05
Francia 607,670 645,090 938,711 1,031,981 1,089,355
Países Bajos 438,589 483,107 623,319 704,697 671,665
Estados Unidos de América 718,319 698,122 657,871 639,880 619,599
Canadá 399,406 446,748 508,684 385,169 368,524

Polonia 480,184 347,580 307,276 320,095 312,265
Reino Unido 301,166 280,611 306,3 297,4 292,6
92 63 94
Bélgica 440,925 437,194 263,5 268,5 257,1
89 55 46
República Checa 429,142 277,508 161,9 162,0 161,3
41 30 21
España 133,384 149,986 156,9 159,1 149,1
36 26 17
Eslovaquia 187,380 196,914 161,5 163,7 144,5
96 51 88
Suecia 129,399 127,272 149,2 141,4 123,9
54 34 83
Austria 110,278 87,232 87,35 81,07 91,74
4 9 3
Bulgaria 63,236 74,242 77,23 77,85 79,72
7 2 3
Colombia 42,414 38,863 60,27 60,36 79,59
9 2 7
Portugal 58,686 62,965 63,56 75,84 77,01
8 2 8
Lituania 53,368 65,286 51,45 49,13 49,75
8 5 2
Luxemburgo 44,083 47,254 50,82 52,38 48,49
4 9 2
Fuente: TradeMap
DATOS RECOPILADOS DE SIICEX:
Cuadro 5. Ranking de Países (Agrupado por Bloque Económico)
Ranking de Países (Agrupado por Bloque

Económico)
(Cifras actualizadas al 30/07/2020)
Partida Arancelaria 901211000
Suma de Valor FOB USD.
Etiquetas de fila 2015 2016 2017 2018 2019 Total

general
Chile 441,892 247,594 280,464 335,684 655,254 1,960,889
Brasil 1,201,76 1,201,760

0
Estados Unidos 18,864 20,426 4,184 20,561 574,691 638,725
Alemania 1 163,316 163,317
Taiwán 77,329 77,329
Italia 647 1 131 111 51,854 52,744
Panamá 41,444 41,444
Canadá 35,237 156 991 466 36,850
Japón 2,454 109 11,942 11,381 5 25,891
Aruba 2 25,054 25,055
Suiza 8 11,442 11,644 23,094
Bolivia 20,995 20,995
China 15,525 1,168 16,693

Países 255 5,504 6,565 12,324
Bajos
(Holanda)
Francia 6,766 12 4,140 10,918
Finlandia 2,544 2,544
Emiratos Árabes 1,325 1,325

Unidos
Hong Kong 1,033 31 1,063
Corea del Sur 1 1,050 1,051

(República
de Corea)
Arabia Saudita 575 575
Polonia 270 270
Sudáfrica 216 216
Singapur 207 207
Costa Rica 87 38 125
Isla de San Martín 45 45
Malasia 10 10
España 0 0
Total general 1,734,91 467,252 315,066 387,329 1,410,902 4,315,458

0
Fuente: SIICEX
20
Cuadro 6. Principales empresas exportadoras
% %Pa
Empre
Va rt.
sa
r 19
19-
18
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRO-ECOLÓGICOS -- 31%
BRITT BRANDS PERU S.A.C. - 19%
9%
TOSTANOR S.A.C. -- 15%
RAINFOREST TRADING S.A.C. -- 9%
KIAGRO S.A.C. 241 6%
%
INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA FED PERU 800 5%
%
CENTRAL DE ORGANIZACIONES PRODUCTORAS DE -- 4%
CAFÉ
COOPERATIVA AGROPECUARIA CAFETALERA -- 4%
CORPORACIÓN MULTISERVICIOS SANTI S.A.C -- 2%
Otras Empresas (15) -- 5%
Fuente: SIICEX
Cuadro 7. Principales mercados importadores de Café
% %Pa FOB-19
Mercado
Va rt. (miles
r 19 US$)
19-
18
Chile 95% 46% 655.25
Estados 2695% 41% 574.69

Unidos
Taiwán -- 5% 77.33
Italia 46632% 4% 51.85
Aruba 1659079 2% 25.05
%
Suiza 2% 1% 11.64
Países Bajos 19% 0% 6.56
Francia -- 0% 4.14
Finlandia -- 0% 2.54
Otros Países -- 0% 1.83
(4)
Fuente: SIICEX
DATOS RECOPILADOS DE SUNAT:
Medidas impositivas para las mercancías de la subpartida

nacional 0901.21.10.00 establecidas para su ingreso al país
TIPO DE FE ERRATAS 08.11.2014-DS.312-2014-EF-06.11.2014-

PRODUCTO: LEY 29666-I
Cuadro 8. Medidas impositivas para el café
Gravámenes Vigentes Val

or
Ad / Valorem 11%
Impuesto Selectivo al Consumo 0%
Impuesto General a las Ventas 16%
Impuesto de Promoción 2%
Municipal
Derecho Específicos N.A

.
Derecho Antidumping N.A
.
Seguro 1.75
%
Sobretasa Tributo 0%
Unidad de Medida: (*)
Sobretasa Sanción N.A

.
Fuente: SUNAT
CONVENIOS INTERNACIONALES
SECCIÓN: II: PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

CAPITULO: 9: Café, té, yerba mate y especias
09.01 Café, incluso tostado o descafeinado; cáscara y cascarilla de café; sucedáneos del café que contengan
café en cualquier proporción.
- Café tostado:
0901.21 - - Sin descafeinar:
0901.21.10.00 - - - En grano
Cuadro 9. Convenios internacionales
Arancel
País Convenio P. T. Fecha %
base/pref OBSERVACIÓN
internacion NALADI Marg de Libera
er encial
al SA en vigenc do
ia ADV
338 -
ACUERDO
01/07/2008
CHILE DE LIBRE 9012110 --- 100 SAU20083A210000007
-
COMERCIO %
31/12/9999
PERU -
CHILE
807 -
ACUERDO
LIECHTE 01/01/2012
DE LIBRE 20 100
NS T -
COMERCIO % %
31/12/9999
PERU -
AELC
807 -
ACUERDO
01/01/2012
SUIZA DE LIBRE 20 100
-
COMERCIO % %
31/12/9999
PERU -
AELC
807 -
ACUERDO
01/01/2012
ISLANDIA DE LIBRE 20 100
-
COMERCIO % %
31/12/9999
PERU -
AELC
805 -
TRATADO
DE LIBRE 01/01/2012
CHINA 17 100
COMERCIO -
% %
PERU - 31/12/9999
CHINA
803 -
01/01/2012
CANADA TLC 20 100
-
PERU - % %
31/12/9999
CANA
DA
SOLO CAFÉ
PRODUCIDO
802 -
ENTERAMENTE EN
ACUERDO
TERRITORIO DE LAS
DE 01/01/2012
UNITED 1 20 100 PARTES O CAFÉ
PROMOCIÓ -
STA % % ELABORADO CON
N 31/12/9999
INSUMOS
COMERCIA
24
L PERU - CLASIFICADOS EN
EE.UU. CUALQUIER
CAPITULO
EXCEPTO CAPITULO 9
25
229 -
ACUERDO
DE
VENEZU ALCANCE 23/09/2013
--- 100
EL PARCIAL -
% %
A DE 31/12/9999
NATURALE
ZA
COMERCIA
L PERU
358 -
ALADI,
ORIGINARIAS DE
ACE 58
01/01/2015 ZONAS FRANCAS O
BRASIL PERU 90121 8 --- 15
- AREAS ADUANERAS
- 10 % %
31/12/9999 ESPECIALES
ARGENTIN
A, BRASIL,
URUGUAY
Y PARAG
358 -
ALADI,
ACE 58
01/01/2019
ARGENTIN PERU 90121 --- 100
-
A - 00 % %
31/12/9999
ARGENTIN
A, BRASIL,
URUGUAY
Y PARAG
358 -
ALADI,
EXCEPTO
ACE 58
01/01/2019 ORIGINARIAS DE
BRASIL PERU 90121 1 --- 100
- ZONAS FRANCAS O
- 00 % %
ARGENTIN 31/12/9999 AREAS ADUANERAS
A, BRASIL, ESPECIALES
URUGUAY
Y PARAG
Fuente: SUNAT
DATOS RECOPILADOS DE PROMPERÚ:
Detalle de Exportación por:

Partida / Países
en el Periodo elegido
Partida: CAFÉ TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, EN GRANO
Cuadro 10. Exportaciones del café del 2015-2019
Códi Peso Valor

A Pa
go Neto FOB
ño ís
Paí Kg. USD.
s
20 BR Brasil 295,800. 1,201,760.
15 00 23
20 CL Chile 78,529.9 441,892.08
15 2
20 PA Panamá 5,850.00 41,444.10
15
20 BO Bolivia 1,667.94 20,994.58
15
20 US Estados Unidos 1,867.54 18,864.28
15
20 FR Francia 1,371.50 6,766.00
15
20 JP Japón 105.00 2,454.00
15
20 IT Italia 271.44 646.50
15
20 CR Costa Rica 11.25 87.05
15
20 KR Corea del Sur (República de 3.00 1.02
15 Corea)
20 DE Alemania 0.05 0.50
15
20 ES España 600.00 0.00
26
15
20 CL Chile 37,132.5 247,594.42
16 4
20 DE Alemania 20,385.0 163,316.25
16 0
20 CA Canadá 1,439.00 35,236.88
16
16
20 NL Países Bajos (Holanda) 20.00 255.20
16
20 SG Singapur 7.00 207.20
16
27
20 JP Japón 14.90 109.38
16
20 SX Isla de San Martín 10.00 45.00
16
20 CR Costa Rica 5.00 38.40
16
20 FR Francia 2.71 12.00
16
20 MY Malasia 10.00 10.00
16
20 IT Italia 1.00 1.00
16
20 CL Chile 40,981.0 280,463.76
17 7
20 CN China 3,105.00 15,525.00
17
20 JP Japón 13.00 11,941.77
17
20 US Estados Unidos 593.19 4,183.50
17
20 KR Corea del Sur 352.00 1,050.00
17
20 HK Hong Kong 106.67 1,032.50
17
20 SA Arabia Saudita 18.00 574.66
17
20 CA Canadá 0.58 156.00
17
20 IT Italia 19.97 131.04
17
20 CH Suiza 4.37 7.64
17
20 CL Chile 49,048.2 335,684.04
18 3
18
20 CH Suiza 1,782.75 11,442.27
18
20 JP Japón 1,047.00 11,380.89
18
20 NL Países Bajos (Holanda) 1,311.00 5,504.20
18
20 CN China 101.25 1,167.83
18
20 CA Canadá 120.08 990.61
18
20 PL Polonia 34.50 270.00
18
20 ZA Sudáfrica 9.00 215.72
18
20 IT Italia 18.55 110.96
18
20 AW Aruba 0.07 1.51
18
20 CL Chile 119,461. 655,254.24
19 94
20 US Estados Unidos 189,264. 574,690.75
19 96
20 TW Taiwán 3,800.14 77,329.25
19
20 IT Italia 18,975.0 51,854.05
19 0
20 AW Aruba 3,212.00 25,053.60
19
20 CH Suiza 2,320.00 11,643.90
19
20 NL Países Bajos (Holanda) 1,064.00 6,564.88
19
20 FR Francia 865.00 4,140.00
19
20 FI Finlandia 600.00 2,544.00
19
20 AE Emiratos Árabes Unidos 62.75 1,325.03
19
20 CA Canadá 107.23 466.40
19
20 HK Hong Kong 5.00 30.50
19
20 JP Japón 10.00 5.00
19
Fuente: PROMPERU
Cuadro 11. Café producido y exportado por Perú (2014 - 2019)
Año Café Café

Producido exportado
2014 2,900 2,750
2015 3,500 3,300
2016 4,225 4,025
2017 4,375 4,185
2018 4,400 4,300
2019 4,500 4,300
Fuente: PROMPERU
Cuadro 12. comportamiento de los precios (soles x Kg)
comportamiento de los precios (soles x

Kg)
Añ precio en chacra precio
o (Perú) internacional
20 3.6 4.1
15
20 6.8 6.7
16
20 6.1 5.4
17
20 5.4 4.5
18
20 5.9 4.8
19
Fuente: PROMPERU
5. COMPRENSIÓN Y PREPARACIÓN DE DATOS
5.1. USO DE HERRAMIENTAS PARA DETERMINAR POSIBLES
RELACIONES ENTRE LOS DATOS
En este trabajo utilizamos diversas herramientas para poder comparar los datos que
tenemos actualmente. Empezamos utilizando la herramienta de coeficiente de
correlación que nos ayudara a determinar el comportamiento de las exportaciones
durante los últimos 5 años y también nos ayudara a saber el comportamiento entre
café exportado y el café producido en Perú. Asimismo, usaremos una herramienta de
Excel que es el formato condicional que nos ayudara a ver si las exportaciones se
trabajan con los países que tienen convenios y otros tipos de gráficos de comparación
de datos. Finalmente, usaremos la herramienta de pronóstico para poder observar
cómo se comportará el sector cafetero en los próximos años y de esa manera poder
realizar diversas estrategias.
Herramienta de formato condicional:

Herramienta de gráficos para juntar datos:
precio en chacra (Perú) precio internacional

8 6.
7 8
6. 5
1 5.
6 4 .
9
6.7
5
4. 5.4
1
4
4. 4
5 .
8
3 3.6
2
0
2015 20 20 20 20
16 17 18 19
precio en chacra 3.6 6. 6. 5. 5.
(Perú) 8 1 4 9
precio internacional 4.1 Café exportadoCafé
6. Producido5. 4. 4.
7 4 5 8
2019
2018
2017
2016
2015
2015 2016 20 20 20
17 18 19
Café exportado 3,300 4,025 4,1 4,3 4,3
85 00 00
Café Producido 3,500 4,225 4,3 4,4 4,5
75 00 00
Herramienta de Correlación- Regresión Lineal:
Relación entre la exportación de café

y los años
2000
1800
y = -73.2x + 148542
Valor exportado
1600
R² = 0.0339
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
2014
2015 2016 2017 2018 2019 2020

Años
Relación entre el café producido y el café

exportado
5,000y = 0.9958x - 156.73
R² = 0.996
4,500
4,000
3,500
3,000
Café producido
2,500
2,000
1,500
1,000
500
0
05001,0001,5002,0002,5003,0003,5004,0004,5005,000
Café exportado
Herramienta de Pronóstico:
5.2. REVISIÓN Y DEPURACIÓN DE DATOS
En este punto hemos eliminado algunos datos que se repiten y que no nos funcionan para
poder comparar y obtener una información relevante para nuestra investigación y de esa
forma podremos realizar diversas estrategias para el crecimiento del mercado cafetero
peruano.
En primer lugar, es importante mencionar que realizamos una limpieza de datos que son
repetitivos y tiene datos erróneos. Por ejemplo, en el primer cuadro nos dimos cuenta que
tiene la misma información que otros cuados pero los datos no están actualizados
correctamente es por eso que decidimos eliminar esa información para poder obtener
resultados más seguros. A continuación, les mostraremos el cuadro que eliminamos.
Mundo 11 9 1 2 1
4 5
Chile 7 3 1 2 1
0 2
EE.UU. 3 2 1 0 2
Venezuela 0 0 0 0 1
Dinamarca 0 0 0 0 1
Francia 0 5 2 0 0
Bolivia 2 0 0 0 0
Por otro lado, nos quedamos con este cuadro porque cuenta con datos importantes, pero sobre
todo la información que brinda esta actualizada, lo cual nos permite obtener mejores
resultados para el proyecto.

Importador exporta exporta exportado exporta exportado
es do en do en en 2017 do en en 2019
2015 2016 2018
Mundo 1,7 4 491 383 1,4
35 6 11
7
Chile 442 2 280 336 655
4
8
EEUU 19 2 4 21 575
0
China 0 0 0 0 77
Italia 1 0 0 0 52
Aruba 0 0 0 0 25
33
Asimismo, consideramos el cuadro de los principales importadores a nivel mundial del
producto (Café tostado) porque es fundamental analizar o realizar un estudio de estos
mercados y saber si Perú exporta el producto seleccionado a alguno de ellos.


Importadores importa importa importa importa importa
do en do en do en do en do en
2015 2016 2017 2018 2019
Mundo 8,809,36 9,349,85 10,500,82 10,500,9 10,518,3
1 6 6 61 85
Francia 1,586,70 1,660,44 1,977,17 2,039,28 1,985,66
2 7 6 4 5
EE.UU. 734,676 786,343 949,556 876,272 1,011,58
8
Alemania 613,723 637,563 586,796 612,766 639,956
Países Bajos 421,549 500,495 614,741 666,465 630,679
Canadá 575,959 530,819 540,337 530,598 538,723
Reino Unido 363,261 377,002 476,965 482,419 491,877
El siguiente cuadro lo eliminamos porque los datos que contiene no son tan relevantes para el
proyecto porque estamos enfocados en las exportaciones de Perú no de otros países.
Lista de los exportadores para el producto seleccionado


Exportadores exporta exporta exporta exporta exporta
2015 2016 2017 2018 2019
Mundo 9,437,7 9,836,2 10,565,56 10,491,61 10,498,3
73 02 3 3 74
Suiza 1,808,6 1,856,0 2,046,16 2,142,63 2,297,03
70 35 0 9 8
Italia 1,319,1 1,449,2 1,537,09 1,605,54 1,619,20
89 87 1 3 9
Alemania 1,173,9 1,239,9 1,441,37 1,439,11 1,385,76
21 05 4 2 0
Francia 607,670 645,090 938,711 1,031,98 1,089,35
1 5
34
Países Bajos 438,589 483,107 623,319 704,697 671,665
Estados Unidos
718,319 698,122 657,871 639,880 619,599
de América
35
Eliminamos los siguientes 2 cuadros porque la información del primer cuadro no lo usaremos
para este proyecto ya que estamos enfocados en otro tipo de datos como las exportaciones,
los precio, etc. y en el segundo cuadro existen datos son repetitivos por eso también lo
descartamos.
Principales empresas exportadoras
% %Pa
Empre
Va rt.
sa
r 19
19-
18
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGRO-ECOLÓGICOS -- 31%
BRITT BRANDS PERU S.A.C. - 19%
9%
TOSTANOR S.A.C. -- 15%
RAINFOREST TRADING S.A.C. -- 9%
KIAGRO S.A.C. 241 6%
%
INVERSIONES Y COMERCIALIZADORA FED PERU 800 5%
%
CENTRAL DE ORGANIZACIONES PRODUCTORAS DE -- 4%
CAFÉ
COOPERATIVA AGROPECUARIA CAFETALERA -- 4%
CORPORACIÓN MULTISERVICIOS SANTI S.A.C -- 2%
Otras Empresas (15) -- 5%
Ranking de Países (Agrupado por Bloque

Económico)
Partida Arancelaria 901211000

Suma de Valor FOB USD.
Etiquetas de fila 2015 2016 2017 2018 2019 Total

general
Chile 441,892 247,5 280,4 335,6 655,2 1,960,889

94 64 84 54
Brasil 1,201,7 1,201,760
60
Estados Unidos 18,864 20,42 4,184 20,56 574,6 638,725

6 1 91
Alemania 1 163,3 163,317

16
Taiwán 77,32 77,329

9
Italia 647 1 131 111 51,85 52,744

4
Tampoco consideraremos este cuadro porque contiene los mismos datos que otros cuadros
porque si lo tomáramos tendríamos datos repetitivos y podría traer diversos problemas al
proyecto.
Principales mercados importadores de Café
% %Pa FOB-19
Mercado
Va rt. (miles
r 19 US$)
19-
18
Chile 95% 46% 655.25
Estados 2695% 41% 574.69

Unidos
Taiwán -- 5% 77.33
Italia 46632% 4% 51.85
Aruba 1659079 2% 25.05
%
Suiza 2% 1% 11.64
Como lo mencionamos anteriormente hay cuadros que no se ajustan a los datos que estamos
buscando y este es el caso de las medidas impositivas ya que este tipo de datos no lo
usaremos para nuestro proyecto porque estamos enfocados en las cantidades, precios,
convenios, etc.
Medidas impositivas para el café
Gravámenes Vigentes Valor

Ad / Valorem 11
%
Impuesto Selectivo al Consumo 0
%
Impuesto General a las Ventas 16
%
Impuesto de Promoción 2
Municipal %
Derecho Específicos N.A.
Derecho Antidumping N.A.
Seguro 1.75%
Sobretasa Tributo 0
%
Unidad de Medida: (*
)
Sobretasa Sanción N.A.
Decidimos elegir los datos de los convenios internacionales porque es una parte fundamental
para el análisis de las exportaciones, sobre todo para poder realizar un estudio de estos datos
y poder compararlo con otros datos. Por ejemplo, se puede comparar los convenios con los
países que más importan el producto seleccionado para que puedan realizan estrategias.
Convenios Internacionales
Arancel %
País Fecha
Convenio internacional base/ Libera
de
preferenc do
vigenc
ial ADV
ia
338 - ACUERDO DE 01/07/2008
CHIL --- 100%
LIBRE COMERCIO -
E
PERU - CHILE 31/12/9999
LIEC 807 - ACUERDO DE 01/01/2012
20 100%
H LIBRE COMERCIO -
%
TEN PERU - AELC 31/12/9999
ST
807 - ACUERDO DE 01/01/2012
SUIZ 20 100%
LIBRE COMERCIO -
A %
PERU - AELC 31/12/9999
ISL 807 - ACUERDO DE 01/01/2012
20 100%
AN LIBRE COMERCIO -
%
DI PERU - AELC 31/12/9999
A
805 - TRATADO DE 01/01/2012
CHIN 17 100%
LIBRE COMERCIO PERU -
A %
- CHINA 31/12/9999
CA 01/01/2012
803 - TLC PERU - - 20 100%
N
CANADA 31/12/9999 %
A
D
A
802 - ACUERDO DE
UNI 01/01/2012
PROMOCIÓN 20 100%
TE -
COMERCIAL PERU - %
D 31/12/9999
EE.UU.
STA
229 - ACUERDO DE
VEN ALCANCE PARCIAL DE 23/09/2013
--- 100%
EZ NATURALEZA -
%
UEL COMERCIAL 31/12/9999
A PERU
358 - ALADI, ACE 58
BRA 01/01/2015
PERU - ARGENTINA, --- 15%
SI -
BRASIL, URUGUAY Y %
L 31/12/9999
PARAG
358 - ALADI, ACE 58
ARG 01/01/2019
EN -
BRASIL, URUGUAY Y %
TIN 31/12/9999
PARAG
A
358 - ALADI, ACE 58
BRA 01/01/2019
SI -
BRASIL, URUGUAY Y %
L 31/12/9999
PARAG
Por otra parte, nos dimos cuenta que el siguiente cuadro contiene información repetitiva con
algunos cuadros anteriores, es por eso que decidimos no incluirlo dentro de los datos que
utilizaremos para este proyecto.
Exportaciones del café del 2015-2019
A Código Pa Peso Neto Valor FOB

ño País ís Kg. USD.
20 B Brasil 295,800. 1,201,760.
15 R 00 23
20 C Chile 78,529.9 441,892.08
15 L 2
20 P Panamá 5,850.00 41,444.10
15 A
20 B Bolivia 1,667.94 20,994.58
15 O
20 U Estados Unidos 1,867.54 18,864.28
15 S
20 F Francia 1,371.50 6,766.00
15 R
20 J Japón 105.00 2,454.00
15 P
20 I Italia 271.44 646.50
15 T
20 C Costa Rica 11.25 87.05
15 R
Corea del Sur
20 K 3.00 1.02
(República de
15 R
Corea)
20 D Alemania 0.05 0.50
15 E
20 E España 600.00 0.00
15 S
20 C Chile 37,132.5 247,594.42
16 L 4
20 D Alemania 20,385.0 163,316.25
16 E 0
20 C Canadá 1,439.00 35,236.88
16 A
20 U Estados Unidos 2,642.63 20,426.20
16 S
20 N Países Bajos 20.00 255.20
16 L (Holanda)
20 S Singapur 7.00 207.20
16 G
20 J Japón 14.90 109.38
16 P
20 S Isla de San Martín 10.00 45.00
16 X
20 C Costa Rica 5.00 38.40
16 R
20 F Francia 2.71 12.00
16 R
20 M Malasia 10.00 10.00
16 Y
20 I Italia 1.00 1.00
16 T
20 C Chile 40,981.0 280,463.76
17 L 7
20 C China 3,105.00 15,525.00
17 N
20 JP Japón 13.00 11,941.77
17
20 US Estados Unidos 593.19 4,183.50
17
20 KR Corea del Sur 352.00 1,050.00
17
20 HK Hong Kong 106.67 1,032.50
17
20 SA Arabia Saudita 18.00 574.66
17
20 CA Canadá 0.58 156.00
17
20 IT Italia 19.97 131.04
17
20 CH Suiza 4.37 7.64
17
20 CL Chile 49,048.23 335,684.04
18
18
20 CH Suiza 1,782.75 11,442.27
18
20 JP Japón 1,047.00 11,380.89
18
20 NL Países Bajos 1,311.00 5,504.20
18 (Holanda)
20 CN China 101.25 1,167.83
18
20 CA Canadá 120.08 990.61
18
20 PL Polonia 34.50 270.00
18
20 ZA Sudáfrica 9.00 215.72
18
20 IT Italia 18.55 110.96
18
20 AW Aruba 0.07 1.51
18
20 CL Chile 119,461.94 655,254.24
19
19
20 TW Taiwán 3,800.14 77,329.25
19
20 IT Italia 18,975.00 51,854.05
19
20 AW Aruba 3,212.00 25,053.60
19
20 CH Suiza 2,320.00 11,643.90
19
20 NL Países Bajos 1,064.00 6,564.88
19 (Holanda)
20 FR Francia 865.00 4,140.00
19
20 FI Finlandia 600.00 2,544.00
19
Emiratos Árabes
20 AE 62.75 1,325.03
Unidos
19
20 CA Canadá 107.23 466.40
19
Finalmente, hemos escogido los dos últimos cuadros porque son importante para el proyecto
ya que contiene datos completos y correctos. En primer lugar, está la tabla del café producido
y exportado por el Perú, la cual nos detalla la variación en los diversos años lo que nos ayuda
a realizar diversos análisis y luego tenemos la siguiente tabla que es muy importante para
saber el comportamiento de la chacra y el mercado internacional, el cual también decidimos
incorporar porque será muy útil para este proyecto.
Café producido y exportado por Perú (2014 - 2019)
Año Café Café

Producido exportado
2014 2,900 2,750
2015 3,500 3,300
4,225
2016 4,025
2017 4,375 4,185
2018 4,400 4,300
2019 4,500 4,300
Comportamiento de los precios (soles x Kg)

Kg)

20 3.6 4.1
15
20 6.8 6.7
16
20 6.1 5.4
17
20 5.4 4.5
18
20 5.9 4.8
19
5.3. PRESENTACIÓN DE DATOS
Una vez que revisamos los datos, nos dimos cuentas que hay muchos datos que contienen la
misma información y es muy redundante para el estudio y análisis de datos es por eso que
eliminamos algunos cuadros para obtener un mejor resultado. A continuación, les
mostraremos los datos que utilizaremos para este proyecto.
En primer lugar, utilizaremos los datos de la exportación anual de café tostado sin
descafeinar, en grano. Para poder comprender el comportamiento del mercado cafetero en los
últimos 5 años. Así, sabremos si el producto está aumentando sus ventas anualmente o quizás
está disminuyendo.

Importador exporta exporta exportado exporta exportado
es do en do en en 2017 do en en 2019
2015 2016 2018
Mundo 1,7 467 4 383 1,4
35 9 11
1
Chile 442 248 2 336 655
8
0
EEUU 19 20 4 21 575
China 0 0 0 0 77
Italia 1 0 0 0 52
Aruba 0 0 0 0 25
En segundo lugar, incluimos los datos de los principales importadores del producto (café
tostado sin descafeinar, en grano) para poder comparar con los países a los que nosotros
exportamos y quizás así podamos encontrar un nuevo mercado para poder exportar y
aumentar las ventas.

Importadores importa importa importa importa importa
2015 2016 2017 2018 2019
Mundo 8,809,36 9,349,85 10,500,82 10,500,9 10,518,3

1 6 6 61 85
Francia 1,586,70 1,660,44 1,977,17 2,039,28 1,985,66

2 7 6 4 5
Estados Unidos
734,676 786,343 949,556 876,272 1,011,58
de América 8
Alemania 613,723 637,563 586,796 612,766 639,956
Países Bajos 421,549 500,495 614,741 666,465 630,679
Canadá 575,959 530,819 540,337 530,598 538,723
Reino Unido 363,261 377,002 476,965 482,419 491,877
En tercer lugar, decidimos que utilizar los datos de los convenios es fundamental para
conocer si exportamos a los países con los que hacemos acuerdos y descubrir si existe algún
país que con el que tenemos un acuerdo y a la vez está dentro de la lista de los importadores
más importantes del mundo del producto (café tostado sin descafeinar, en grano) y que
nosotros no estemos haciendo negocios, así podremos encontrar un nuevo mercado.

Convenios internacionales
Arancel %
País Fecha
Convenio internacional base/ Libera
de
preferenc do
vigenc
ial ADV
ia
338 - ACUERDO DE
01/07/2008-
CHIL LIBRE COMERCIO --- 100%
31/12/9999
E PERU
- CHILE
807 - ACUERDO DE
LIEC 01/01/2012-
LIBRE COMERCIO 20 100%
H 31/12/9999
PERU %
TEN
- AELC
ST
807 - ACUERDO DE
01/01/2012-
SUIZ LIBRE COMERCIO 20 100%
31/12/9999
A PERU %
- AELC
807 - ACUERDO DE
ISL 01/01/2012-
LIBRE COMERCIO 20 100%
AN 31/12/9999
PERU %
DI
- AELC
A
805 - TRATADO DE
01/01/2012-
CHIN LIBRE COMERCIO 17 100%
31/12/9999
A PERU %
- CHINA
CA 803 - TLC 01/01/2012-
20 100%
N PERU - 31/12/9999
%
A CANADA
D
A
802 - ACUERDO
UNI DE PROMOCIÓN 01/01/2012-
20 100%
TE COMERCIAL 31/12/9999
%
D PERU - EE.UU.
STA
229 - ACUERDO DE
VEN ALCANCE PARCIAL 23/09/2013-
--- 100%
EZ DE NATURALEZA 31/12/9999
%
UEL COMERCIAL PERU
A
358 - ALADI, ACE
BRA 58 PERU - 01/01/2015-
--- 15%
SI ARGENTINA, 31/12/9999
%
L BRASIL, URUGUAY
Y
PARAG
358 - ALADI, ACE
ARG 58 PERU - 01/01/2019-
--- 100%
EN ARGENTINA, 31/12/9999
%
TIN BRASIL, URUGUAY
A Y PARAG
358 - ALADI, ACE 58
BRA PERU - ARGENTINA, 01/01/2019-
--- 100%
SI BRASIL, URUGUAY Y 31/12/9999
%
L PARAG
En cuarto lugar, incluimos los datos de café producido y café exportado para poder ver qué
porcentaje se exporta y a la vez saber si la producción de café y poder sacar proyecciones para
poder conocer la producción aproximada en los próximos años y crear estrategas.
Café producido y exportado por Perú - Miles de Kg (2014 - 2019)
Año Café Café

Producido exportado
2014 2,900 2,750
2015 3,500 3,300
2016 4,225 4,025
2017 4,375 4,185
2018 4,400 4,300
2019 4,500 4,300
Finalmente, sabemos que es fundamental saber el precio de chacra porque en base a eso se
pone el precio al producto, es por eso que consideramos los datos del comportamiento del
precio tanto en chara como internacional para poder saber cuál es la tendencia y realizar
proyecciones para actuar o realizar estrategias en el mercado internacional en los próximos
años.
Comportamiento de los precios (soles x Kg)

Kg)
20 3.6 4.1
15
20 6.8 6.7
16
20 6.1 5.4
17
20 5.4 4.5
18
20 5.9 4.8
19
6. EL MODELO Y LA HISTORIA
6.1. DETERMINACIÓN DEL MODELO
Modelo orientado a los datos:
El modelo que se utilizara para el presente trabajo es el de ENTIDAD – RELACIÓN,
decidimos usar este modelo ya que queremos describir la estructura de la base de datos con la
que contamos. A continuación, le mostraremos nuestro modelo:

6.2.DESCRIPCIÓN DE LOS HALLAZGOS
En primer lugar, decidimos usar ese tipo de modelo ya que contamos con una base de datos
muy amplia. Además, al usar el modelo, nos dimos cuenta que nuestra base de datos nos
puede ayudar a determinar un modelo descriptivo del comportamiento del café y también
decidimos hacer un modelo predictivo herramientas de pronóstico como Naïve, promedios
móviles (3PM), Promedios móviles ponderados (3PMP) y Suavización exponencial (EXP),
mismas que se aplicaron utilizando el software de Microsoft Excel. Asimismo, es importante
mencionar que el modelo que elegimos es de mucha ayuda porque realizaremos una
visualización de una gran base de datos para que los usuarios puedan tomar decisiones de una
manera más rápida y sin necesidad de recolectar datos de diferentes páginas, lo que les
ahorrara mucho tiempo y sobre todo costos. Por ejemplo, en la tabla 1 contamos con 5
entradas, las cuales son muy tediosas encontrar información y sobre todo juntar, es por eso
que hicimos ese modelo que le ayudara al usuario ver en tiempo real cual es el
comportamiento del mercado, viendo los convenios, los precios, etc. para que pueda tomar
una decisión. Por otro lado, tenemos la tabla 2, el cual les ayudara a tomar decisiones ya que
serán pronósticos a partir de una formula, el cual será útil para que puedan realizar estrategias
a las diversas empresas que se dedican a este tipo de rubro.
Finalmente, es importante mencionar que los modelos que utilizamos, nos ayudan en los
siguientes puntos:
 Disminuye la redundancia de los datos

 Reduce la dificultad para tener acceso a los datos
 Evita el aislamiento de los datos
 Disminuye los problemas de integridad
Es así que nos damos cuenta que el tipo de modelo que usamos es perfecto para este proyecto
y que ayudará a todos los usuarios interesados en este tema.

7. VISUALIZACIÓN, IMPLEMENTACIÓN Y AJUSTES:
7.1. DETERMINACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS DE VISUALIZACIÓN
A UTILIZAR PARA EL PROYECTO
Como equipo de ciencia de datos hemos determinado que en base a la información
almacenada sobre el comportamiento de las exportaciones durante los últimos cinco años
de nuestro producto seleccionado “café tostado, sin descafeinar, en grano” buscamos
plasmarlo en una herramienta de visualización llamada Microsoft Power BI alcanzando a
analizar el comportamiento del sector cafetero y el crecimiento del mercado cafetero
peruano.
La herramienta de visualización Microsoft Power BI es un conjunto de herramientas de
Bussines Intelligence y análisis empresarial que da vida a los datos con paneles e informes
dinámicos e interactivos, conectando y relacionando información desde cientos de
orígenes de datos, preparándolos de manera simplificada y realizando análisis ad hoc. Esto
nos permitirá presentar el conjunto de datos que venimos trabajando en nuestro proyecto
sobre nuestro producto seleccionado (café tostado) en sus diversas dimensiones de manera
interactiva y elaborada para su debido análisis. Además, nuestra base de datos elaborada
en Excel sobre las diversas herramientas (formato condicional, gráficos para juntar datos,
correlación – regresión lineal y de pronóstico) para poder comparar la relación entre los
datos que tenemos actualmente es elemental de importarlos a Microsoft Power BI;
también, nos permite acceder de manera muy fácil a la exploración, interacción y manejo
de los propios datos. Por otro lado, en clase vimos diversas herramientas de visualización a
parte de Power BI como Cognos, Python, R, entre otros que tienen diversas características
que a nuestro parecer son mucho más complejas al momento de interactuar y crear
visualizaciones a comparación de Power BI, es por eso que decidimos trabajar con esta
herramienta porque se nos hace mucho más fácil de manejar y dar a mostrar de una forma
más didáctica nuestras visualizaciones.

Fuente: Propia
Como se puede mostrar en la imagen, las bases de datos realizada en Excel son incluidas
en la herramienta Microsoft Power BI; por ejemplo, en esta hoja se presentan tres
coordenadas: superior e inferior. La coordenada superior muestra la producción de café
producido, exportado en miles de Kg. como también el precio que es establecido en chacra
(Perú) y a nivel internacional, ambos determinados en los últimos cinco años. La
coordenada inferior muestra los mismos datos representados en gráficos de barras y lineal.
Por ende, en base a la información obtenida, la herramienta Microsoft Power BI nos
posibilitaría con sus funciones combinar nuestros datos para elaborar diversos gráficos
para alcanzar una visualización única de comparación más rápida de entender y analizar.
48
7.2. DEFINICIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LOS CRITERIOS A TOMAR PARA
LA VISUALIZACIÓN DE LOS RESULTADOS
Con la herramienta establecida de Power BI que se utilizará en nuestro proyecto, nos hará
alcanzar a través de nuestra base de datos con respecto al comportamiento de las
exportaciones del producto peruano seleccionado “café tostado, sin descafeinar, en grano”
durante los últimos cinco años, un mejor análisis y visualización por medio de los
elementos de esta herramienta. Por ello, el objetivo de los gráficos a mostrar lo
determinaremos en el tercer cuadrante de los cuatro tipos de comunicación visual
denominado “descubrimiento visual”.
Fuente: Harvard Business Review
El tipo de comunicación visual “descubrimiento visual” nos permite trabajar con nuestro
conjunto de datos de manera dinámica y eficaz, debido a la estimación de los diversos
elementos visuales que incorporan de forma más detallada en los gráficos a utilizar. Por
ello, los datos son representados de manera dinámica e interactiva porque cada uno de los
componentes se puede ajustar a nuevas fuentes de datos y visualizaciones plasmados en
los diagramas; también, muestra una funcionalidad de lograr establecer sistemas para
analizar
nuestros datos y crear diversas visualizaciones que conlleven al objetivo que buscamos
determinar.
Fuente: Propia
En este tipo de cuadrante de comunicación visual, determinamos la evaluación y
actualización del conjunto de nuestros datos, representándolos en estos 3 distintos gráficos
que seleccionamos:
Gráfico de mapas:
Este grafico nos permite que nuestros datos sean de forma interactiva, mostrando los
elementos de diversos modelos en un panorama geográfico con características plana,
limitada y con una superficie de localización terrenal para entender el desplazamiento de
los datos en el plano.

Gráfico de columnas:
En este tipo de gráfico de columnas nos muestra datos concretos, determinados y
necesarios que sirven para poder contar una historia; cabe decir, que nos permite entender
la comprensión de los valores de nuestros datos extraídos y que se nos pueda facilitar el
análisis de la información que se estamos mostrando.
Gráfico de barras:
Este gráfico nos proporciona una comparación de los elementos de las categorías que
mostramos para que pueda ser empleado de forma ordenada, simple y rápida. Sin embargo,
la distribución del conjunto de nuestros datos lo podemos usar en un histograma en lo cual
representaría cada uno de los componentes.

7.3. TIPOS Y PRINCIPIOS DE VISUALIZACIÓN A UTILIZAR PARA EL
PROYECTO
Para este proyecto usamos diversos tipos y principios de visualización. Lo seleccionamos en
función a los datos para que así tuviéramos una excelente visualización para los usuarios.
Gráfico de columnas agrupadas
El grafico de columnas representa las exportaciones producidas y exportadas por Perú en los
últimos 5 años, Este es un gran gráfico de comparación ya que nos permite observar el
comportamiento y vemos que la mayoría del café producido es para la comercialización
internacional. Asimismo, es importante destacar que usamos diferentes tipos de colores para
que haya una mejor visualización para los observadores.
Gráfico de barras
El grafico de barras es muy útil para comparar datos, en este caso compramos los precios
tanto del mercado nacional como del internacional, este grafico nos ayudó a conocer que
existe una variación de precios anualmente y que no hay un precio estándar es decir
que existe la
fluctuación de precio en este sector. Finalmente, agregamos diversos colores al grafico para
que no exista la confusión de los datos al momento de observar.
Gráfico de columnas apiladas
El gráfico de barras apilado se utilizó para mostrar cómo una categoría más grande como en
este caso de los países importadores a nivel mundial se divide en categorías más pequeñas y
así podemos mostrar cuál es la relación de cada parte en cada año. Finalmente, como lo
venimos mencionando en los gráficos anteriores usamos diversos colores para que los datos
puedan ser leídos o interpretados de forma correcta.

Gráfico de barras 100% agrupadas
El grafico de barras 100 % agrupadas, es muy útil para dar a conocer los porcentajes de
participación con los que cuentan los países en este caso los países importadores del producto
peruano en los diversos años para poder identificar los principales importadores. Finalmente,
es importante mencionar que los colores varían para que no haya una confusión o
malentendido de datos.
Gráfico de Mapa
Usamos el grafico de mapa para poder dará a conocer los convenios con los que cuentan el
Perú de una forma más didáctica, ya que al dar clic o acercarse a cualquier de los diversos
puntos azules este mapa te indica el nombre del país de un forma más fácil, sencilla y
didáctica.
7.4. VISUALIZACIÓN DE LOS HALLAZGOS, GRAFIQUE LO DESCUBIERTO
Y COMPÁRTALO
En el primer grafico pudimos combinar diversos tipos de gráficos como barras, columnas,
apiladas, entre otras herramientas que pueden ayudar a los interesados a saber más sobre el
tema de las exportaciones del café y su comportamiento para una mejor toma de decisión en
el futuro. Asimismo, usamos diversos colores para un mejor entendimiento de datos.
Finalmente, creamos un mapa con todos los convenios para un mejor conocimiento de futuros
socios comerciales. Con los siguientes gráficos, podemos entender el comportamiento y
visualizar el movimiento del mercado con la interacción de los datos involucrados en
diferentes niveles de la cadena de valor como la cantidad de café producido versus la
cantidad de café exportado, los precios EXW frente a los precios en el mercado internacional,
así como los importadores y su importación a nivel mundial y los importadores de café
específicamente peruano. Finalmente, es importante mencionar que pueden realizar diversas
interacciones con la visualización como poder comparar los años que quieran a o solo
visualizar un año en específico y a la vez podrán obtener los datos del año que seleccionan o
podrán comparar los datos de diversos años como del 2015 y del 2019 para poder ver la
evolución o características de esos años.

7.5. ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACIÓN
Los resultados obtenidos de las combinaciones de gráficos generados a través del conjunto de
base de datos sobre el comportamiento de las exportaciones durante los últimos cinco años de
nuestro producto seleccionado “café tostado, sin descafeinar, en grano”. La estrategia de
implementación es consecuente a las siguientes fases:
¿Cómo ayudará la visualización al lector?
Esta visualización se realizó con el objetivo de que los usuarios, empresarios de café,
productos y comercializadores, tengan una visión mucho más clara de las exportaciones de
café en grano en los últimos 5 años. Este proyecto permitirá que puedan tomar decisiones de
acuerdo al comportamiento del mercado cafetero en los últimos años ya que pueden realizar
comparaciones y ver datos relevantes. También, ver cuáles son los mercados con más
demandad para poder proyectar su producción. Determinar mercados vírgenes a los cuáles no
llegamos, para conocer los factores que son barrera para la llega del café peruano en dichos
territorios. La meta principal, específicamente del análisis, es poder ayudar a mejorar el rubro
cafetero peruano en base a la toma de decisiones, sustentadas con datos reales de fuentes
confiables, para, así poder, de manera elemental, llevar el posicionamiento del café a un
siguiente nivel.
Planificación: Se recopilaron los datos de cuatro distintas fuentes (SIICEX, TRADE MAP,
PROMPERU, SUNAT) para determinar la definición y selección del problema con el
objetivo de dar respuesta a las preguntas referentes al comportamiento de las ventas de café
en el mundo para entender el motivo del descenso en las cantidades de café exportado desde
Perú y conocer los territorios actuales de distribución y también a los cuáles aún no se ha
llegado. La selección minuciosa de los datos fue determinante, ya que, en primera instancia,
estos son valiosos para poder obtener las respuestas a todas las peguntas que se plantearon
desde el inicio del proyecto.

Organización: Se seleccionó la información para determinar la revisión y depuración. Esta
limpieza minuciosa del conjunto de datos es fundamental para no obtener repeticiones y ni
errores para su respectivo análisis de las exportaciones del producto bandera durante los
últimos cinco años. Además, con el objetivo de tener un análisis más estratégico y enfocado
en el planteamiento inicial se tomo la decisión de quedarnos con los datos adecuados.
Asimismo, para presentar esta información, se utilizan principalmente histogramas, gráficos
de barras, columnas apiladas y mapas, que permitirán visualizar los datos de manera clara y
dinámica.
Control estratégico: Los resultados que se han obtenido es básica para la implementación de
los datos plasmados y elaborados en cada uno de los gráficos a usar en la herramienta
“Microsoft Power BI” que establecimos trabajar y nos permitirá conectar y cruzar
información entre los factores de oferta y demanda que marcan el comportamiento del
mercado Finalmente es importante recalcar que todos los gráficos realizados dentro la
visualización cuentan colores llamativos y diferenciadores de datos de acuerdo al mensaje
que queremos transmitir, el principio de que una visualización debe clarificar y resumir el
mensaje clave en lugar de confundir y sobrecargar al lector con información superflua.

8. CONCLUSIONES
 PROMPERÚ es la empresa que como equipo de ciencia de datos nos hemos evocado a
trabajar con el objetivo de definir, conocer y analizar el problema desde la comprensión
empresarial sobre las diversas variables de uno de los productos bandera del Perú en
exportación calificado en la partida y subpartida arancelaria 0901211000 como café
tostado, sin descafeinar, en grano.
 Los enfoques analíticos que se usarán para nuestro proyecto en sustento de tener un mejor
conocimiento y solución del porqué de la disminución anualmente de las exportaciones del
café tostado, sin descafeinar, en gano, seleccionamos dos tipos de enfoque analítico; la
primera es denominada “DE DIAGNÓSTICO”, el cual nos permitirá conocer a través de
los análisis estadísticos los acontecimientos sobre las exportaciones del café. La segunda es
denominada “PRESCRIPTIVO”, debido a lo cual nos posibilita resolver nuestra
problemática de forma eficiente y eficaz.
• Luego de haber definido y seleccionado nuestro problema sobre la disminución de las
exportaciones de café tostado, sin descafeinar, en grano con partida y subpartida arancelaria
número 0901211000, se recopiló datos de diversas plataformas como: SIICEX, TRADE
MAP, PROMPERU Y SUNAT que muestran información de comercio exterior,
estadísticas del comercio para el crecimiento internacional, impulso para la exportación,
partidas y subpartidas arancelarias; con la finalidad, de poder dar respuesta a las preguntas
provenientes de nuestro problema identificado.

• Los datos de la información han sido transformadas y purificadas de forma correcta y
completa de las diversas plataformas provenientes de nuestro problema identificado; dicha
revisión y depuración de datos nos ha permitido observar la relevancia de nuestra
investigación para poder realizar distintas planificaciones.
• En el trabajo se muestran distintas herramientas que utilizamos para determinar el
comportamiento de las exportaciones durante los últimos cinco años sobre nuestro producto
del café tostado, sin descafeinar, en grano. De tal manera, se presenta la identificación de
datos analizados con la herramienta de pronóstico sobre el café producido y exportado en
miles de Kg juntamente con la herramienta de correlación y regresión lineal mostrando el
comportamiento del sector cafetero.
• Se ha contado la historia del modelo que hemos utilizado en nuestro proyecto
correspondiente a la ENTIDAD – RELACIÓN a través de la visualización de los datos
debido a la decisión de reseñar en esencia la estructura de la base de datos del
comportamiento del café peruano.
• La visualización de datos es la óptima para que los interesados puedan conocer mucho sobre
el comportamiento de la exportación de café en grano en los últimos 5 años de una manera
más sencilla y didáctica a través de herramientas tecnológicas (Power BI), el principio de
nuestra visualización debe clarificar y resumir el mensaje clave a través de buenos colores,
gráficos y textos en lugar de confundir y sobrecargar al lector con información superflua, en
este caso el comportamiento del mercado cafetero.

9. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
SIICEX. (2015). Partidas arancelarias del producto, exportadas en los últimos años.
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfic
haproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=0901211000
TRADE MAP. (2015). Estadísticas del comercio para el desarrollo internacional de las
empresas. https://acortar.link/MfIVa
PROMPERU. (2015). Ranking por países. http://www.siicex.gob.pe/promperu
stat/frmRanking_x_Pais.aspx
SUNAT. (2020). Tratamiento arancelario por subpartida nacional. http://www.aduanet.gob.
pe/itarancel/arancelS01Alias
Evangelista A. y Ruiz W. (2018). Diagnóstico situacional de la oferta exportable de café
tostado de la provincia de Satipo - Junín al mercado chileno.), Universidad Peruana
de Ciencias Aplicadas (UPC), Lima, Perú. Recuperado de https://repositorio
academico.upc.edu.pe/bitstream/handle/10757/623538/Evangelista_BA.pdf?sequenc
e=4&isAllowed=y
Ministerio de Agricultura y Riego (2015). La Cadena Alimentaria. El Catero Agrario
Recuperado de http://minagri.gob.pe/portal/datero/24-sector-agrario/cafe
Armando, C. (2020). Boletín de Publicación Trimestral Enero Marzo. Observatorio de
Commodities 2020. Ministerio de Agricultura y Riego, Lima Perú. Recuperado de
https://www.inia.gob.pe/wp-content/uploads/2020/04/Reporte_Obs_Commodities_
Ca fe.pdf

FINAL - Grupo 4 - PROMPERU

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FACULTAD DE NEGOCIOS

DATA SCIENCE (AP259)

PROMPERÚ. EXPORTACIONES DE CAFÉ TOSTADO, SIN DESCAFEINAR, EN

PROFESORA DEL CURSO: BALAREZO PEREA, SILVANA

TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS 2

GALVEZ RUIZ, FLAVIO U20191A2 0

FECHA DE ENTREGA: SEMANA

De acuerdo con Ministerio de Agricultura y Riego “el Perú dispone de condiciones

favorables para la producción de Café especial por la disponibilidad de diversos pisos

productores locales, ya que la demanda mundial de Café Especial va en aumento exponencial

relevancia evaluar el comportamiento de la partida arancelaría 0901220000 correspondiente

al Café Tostado Descafeinado, considerado como producto premium de exportación, el cual

ha sufrido una baja en los últimos cinco años.

Además, el boletín trimestral 2020 Observatorio de Commodities Café del Ministerio de

internacional difícil en la producción de café, significando una caída mundial de

aproximadamente 3.1% debido a que Brasil presentó baja producción, sumado a la

contribuyan en elevar las exportaciones a los diferentes países.

En este trabajo presentaremos el desarrollo de las exportaciones de uno de los productos

la elaboración de nuestro trabajo se presentarán los objetivos iniciales de nuestro proyecto, la

propuesta de nuestro equipo de ciencia de datos, la identificación del problema,

proyecto desde la comprensión empresarial determinada. También, se muestran los requisitos

y recopilación de datos desde el análisis, obtención, determinación, ubicación y presentación

de distintos valores de datos de información cualitativa y cuantitativa extraídas de diversas

fuentes de datos. Asimismo, se determinan la comprensión y preparación de los datos

la historia que se cuenta a través de la interpretación y descripción de los hallazgos de los

investigación de nuestro proyecto realizado.

2.1. PRESENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

y subpartida arancelaria 0901211000 (SUNAT, 2020).

La empresa con la que trabajaremos se llama PROMPERÚ, que se encarga de formular,

exportaciones y el turismo. Asimismo, desarrolla, gestiona y supervisa la ejecución de las

actividades de promoción e investigación de mercado, en materia de exportaciones a nivel

objetivo estratégico en materia de exportaciones y turismo (PROMPERÚ, 2020).

Posicionar al Perú en el mundo a través de la promoción de su imagen, sus destinos turísticos

y sus productos de exportación con valor agregado, contribuyendo al desarrollo sostenible y

descentralizado del país (PROMPERÚ, 2020).

Ser la agencia de promoción de las exportaciones y el turismo número uno en Latinoamérica

(en resultados y en reconocimiento) (PROMPERÚ, 2020).

Los objetivos iniciales del proyecto son los siguientes:

 Analizar los diferentes datos de las exportaciones del café seleccionado

 Identificar el problema de la agencia (PROMPERÚ) en el sector cafetero seleccionado

2.3. PROPUESTA DEL EQUIPO DE CIENCIA DE DATOS

quienes forman parte del equipo.

GALVEZ RUIZ, FLAVIO

Estudios: Marketing (UPC)

GIOLITO LOHSE, PAOLO

ROS LLANOS, LUCERO

PIÑAN CHUMPITAZ, JOSSELYN

RODRIGUEZ ZAMORA, FELIPE

Estudios: Administración de Empresas Experiencia: Logística y abastecimiento Rol: Analista de ne

de un plan de acción o herramientas.

3.1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Actualmente, el Perú abastece de café al 6.7% de países en el mundo, lo que nos da a

Sabemos que el rubro cafetero es delicado, ya que es un producto agrícola que no se

requisitos de cada gobierno estatal para el ciclo logístico del café.

El problema parte en detectar qué otros factores, además de la cantidad de consumo y

preferencias en características del producto, son barrera para poder ingresar a

3.2. FORMULACIÓN DE PREGUNTAS PARA DATA SCIENCE

 ¿Es normal que las exportaciones disminuyan? (prevención de competencia)

 ¿Cuál será el volumen de las ventas anuales de las exportaciones?

 ¿Qué países exportan el mismo café?

revertir esa situación, en cuanto a la exportación de café peruano?

 ¿Qué mercados presentaron demanda de café peruano en los últimos 5 años y

porque han dejado de requerir este producto?