Preguntas para análisis

1. ¿Cuáles son las ventajas de cada una de las cuatro cadenas de suministro de Darden?
 Cadena de suministro para Equipo Pequeño (utensilios de restaurant)
- Tiene un único almacén encargado de la distribución mejorando el control de la
distribución y costos de almacenamiento.

 Cadena de suministro para alimentos congelados, secos y enlatados

- Al contar con 11 centros de distribución importante se logra economizar ya que se
encuentran ubicado estratégicamente

 Cadena de suministro para productos frescos

- Asegura que los productos sean frescos, dado que los alimentos se miden en días
útiles.
- Se cuentan con una cadena B2B el cual mantiene un grupo pre seleccionado de
proveedores independientes.

 Cadena de suministro para alimentos del mar

- Los productos de mar son inspeccionados por los representantes extranjeros
asegurando la calidad.
- Los productos son distribuidos vía aérea para agilizar el proceso importándose de
distintos países

2. ¿Cuáles son las complicaciones de tener cuatro cadenas de suministro?

- Mayor manejo de proveedores locales y extranjeros.
- Mayores costos de transporte.
- Mayores costos de almacenamientos.
- Cuenta con gran cantidad de personal especializado para los procesos dentro de la
cadena.

3. ¿Dónde esperaría usted que cambiase la propiedad y/o posesión en cada una de las
cuatro cadenas de suministro de Darden?
- En la cadena de productos pequeños ya que se podría tercerizar y así reduciría los
costos del almacén de distribución.

4. ¿Cómo son las cuatro cadenas de suministro de Darden en comparación con las de otras
compañías, por ejemplo Dell o un fabricante de automóviles? ¿Por qué existen
diferencias y cómo se les enfrenta?

DARDEN
Productos perecibles
4 cadenas de suministros
Clasificación de proveedores
DELL
Productos no perecibles
1 cadena de suministro
Planificación de la producción en base a la
demanda real

Alta inversión en almacenes Baja inversión de capital (pocos almacenes)

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