Construyendo un país agroecológico

JULIO, 2011

1
 UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Código:
Código:SPA144
SPA144 Definición:
Definición:
Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
TRIMESTRE: Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
TRIMESTRE:11 por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera
por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera
Créditos:
Créditos:44 holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
Horas:
Horas:44 producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.

Contenidos
Contenidos
Sub Competencia. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedí mentales Contenidos Actitudinales
Sub Competencia. Contenidos Conceptuales Contenidos
InterpretaActitudinales
Contenidos Procedí mentales
y critica estadísticas de la
Caracteriza diferentes sistemas de Interpreta y critica
productividad estadísticas de la
y el rendimiento.
1. Identifica los sistemas de Definición de sistemas .Sistemas de Caracteriza
1. Identifica los sistemas de Definición
producciónde animal.
sistemas .Sistemas
Tipos dede sistemas: producción diferentes sistemas de productividad
Valora la ynecesidad
el rendimiento.
de promover el
producción agroecológicos producción Valora la necesidad de promover
producción agroecológicos
2.- Reconoce los
producción animal. Tipos de sistemas:
bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino Observa los indicadores de la producción y
Observa los indicadores de la producción y cooperativismo u otras formas elde
2.- Reconoce los bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino la productividad. cooperativismo u otras formas
participación para mejorar la productividad de
componentes que conforman y caprino, cunícula, especies menores laIdentifica
productividad.
y no
caprino, cunícula, especies menores los diferentes factores de la participación para mejorar la productividad
componentes que conforman tradicionales. Identifica los diferentes factores de la con criterios de sustentabilidad.
el sistema de producción no tradicionales. producción. con criterios
Asume de sustentabilidad.
el hábito del respeto y conservación
el sistema de producción producción. Asume
animal
animal 2. Definición de producción y
Analiza críticamente la situación de la
Analiza críticamente la situación de la de loselsistemas
hábito delderespeto y conservación
producción animal como
3.- Establece las relaciones 2.productividad.
Definición de producción y producción animal defuente
los sistemas de producción animal comode
de vida natural generadora
3.- Establece las relaciones productividad.
producción animal fuente de vida natural generadora de
existentes entre los sistemas alimentos.
existentes entre los sistemas alimentos.
de producción animal y el 3. Factores de la producción: ambientales, Cultiva la participación interactiva que
de producción animal y el 3. Factores de la producción: ambientales, 5.- Procesa la materia prima para darle Cultiva
permitalafacilitar
participación interactiva que
el aprendizaje.
ambiente. económicos, sociales y culturales. 5.- Procesa la materia prima para darle
permita
ambiente.
4.- Reconoce las causas que económicos, sociales y culturales. Actitudfacilitar el aprendizaje.
reflexiva y creativa ante el avance
valor agregado en los núcleos de Actitud
4.- Reconoce las causas que
inciden en la producción y valor agregado en los núcleos de de lareflexiva
ciencia y ycreativa ante el avance
la tecnología en los
inciden en la producción y 4. Situación actual de la producción de las desistemas
la ciencia y la tecnología en los
4. Situación actual de la producción de producción.
productividad de los sistemas principales especies animales de las desarrollo endógeno. sistemas de producción.
productividad de los sistemas principales especies animales desarrollo endógeno.
de producción animal. explotadas en el país: Volumen y valor
de producción animal. explotadas en el país:
de la Producción Volumen y valor
Productividad.
deRendimiento.
la Producción Reuerimientos
Productividad.
- Valor
Rendimiento.
Agregado. Reuerimientos - Valor
Agregado.
6.- Desarrollo Endógeno
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje 6.- Desarrollo Endógeno Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones
Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones
problemas, videos, simposios, escritas y orales
problemas, videos, simposios, escritas y orales

2
 UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA

Código:
Código:IP134
IP134
Trimestre:
Trimestre:11 DESCRIPCIÒN:
DESCRIPCIÒN:
Créditos:
Créditos:44 Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
Horas:
Horas:33
social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las
condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las
comunidades de productores.
comunidades de productores.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias Contenidos Conceptuales Contenidos Actitudinales
Describe la realidad del entorno
Describe la realidad del entorno Definición de Desarrollo endógeno Contenidos Procedimentales
Intercambia saberes sobre desarrollo
agroalimentario para discernir las Definición de Desarrollo endógeno Intercambia saberes sobre desarrollo Valora la importancia del
agroalimentario para discernir las sustentable diagnostico rural endógeno en la comunidad donde se Valora la importancia del
problemáticas con una visión sustentable diagnostico rural endógeno
problemáticas con una visión participativo, Democracia participativa inserte en la comunidad donde se Desarrollo
Desarrollo
endógeno
endógeno
holística e intervenir en la participativo, Democracia participativa inserte sustentable
holística e intervenir en la y protagónica y sus fundamentos sustentable
transformación social endógena. y protagónica y sus fundamentos
transformación social endógena. legales, realidad sistémica, ciclo Usa adecuadamente los los métodos de
Acompaña a la Comunidad Rural en legales, realidad sistémica, ciclo Usa adecuadamente métodos
investigación-acción en la búsqueda de
Argumenta críticamente sobre
Acompaña a la Comunidad Rural en cibernético de transformación. investigación-acción
la priorización de sus necesidades y cibernético de transformación. del conocimiento en de la labúsqueda
realidad Argumenta críticamente sobre
la participación protagónica y
la priorización de sus necesidades y del conocimiento
comunitaria de la realidad la participación protagónica y
problemas en producción Métodos participativos de comunitaria democrática
problemas en producción Métodos participativos de democrática
agroalimentaria investigación y planificación.
agroalimentaria investigación y planificación. Aplica los fundamentos legales de la
Elaborar un informe descriptivo de la Aplicaparticipación
los fundamentos legales de la Observa de manera crítica de
Elaborar un informe descriptivo de la protagónica. Observa de manera crítica de
realidad socioproductiva de manera Necesidades en producción participación protagónica. la realidad local.
realidad socioproductiva de manera Necesidades en producción la realidad local.
participativa con la comunidad rural agroalimentaria Realiza diagnóstico participativo de los
participativa con la comunidad rural agroalimentaria Realiza diagnóstico participativo de los
y/o urbana problemas y necesidades Manifiesta disposición para una
y/o urbana problemas y de la comunidad
necesidades Manifiesta disposición para una
Comunidad, población y tejido social, socioproductivas comunicación efectiva.
Comunidad, población y tejido social, socioproductivas de la comunidad comunicación efectiva.
tipos y diferencias.
tipos y diferencias. Hace uso de la sinergia en su proceso de
Hace uso de la sinergia en su proceso de Se involucra en el proceso de
construcción de conocimiento. Se involucra en el proceso de
Redacción de informe construcción de conocimiento. transformación social
Redacción de informe transformación social

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, Estrategias de Evaluación
Observacióndocumental,
investigación participante,intercambio
talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,
de saberes Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles,
investigación documental, intercambio de saberes Presentación sociodramas
y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles,
autoevaluación,
autoevaluación, sociodramas
3
 UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL

DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los
Código: Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los
Código:SPV163
SPV163 procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del
procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del
Trimestre:
Trimestre:11 modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos
modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos
Créditos: disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad.
Créditos:66 disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad.
Horas:
Horas:33

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Actitudinales
Reconoce, selecciona y transfiere Sistemas de producción vegetal y Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Reconoce, selecciona y transfiere
los procesos que intervienen en Sistemas de producción vegetal y Contenidos Procedimentales Asume una actitud crítica con relación a
los procesos que intervienen en forestal. Definición. Caracterización. Ejecuta actividades para la preparación Asume una actitud crítica con relación a
la producción vegetal y foresta a forestal. Definición. Caracterización. Ejecuta actividades para la preparación los distintas formas de producción
la producción vegetal y foresta a Tipos, Componentes, relaciones, los distintas formas de producción
partir de de los factores Tipos, Componentes, relaciones, de suelo con criterios de de alimentos
partir de de los factores Agricultura urbana y periurbana. de suelo con criterios de de alimentos
productivos existentes en la Agricultura urbana y periurbana.
productivos existentes en la Situación actual de la producción sustentabilidad. Valora con espíritu conservacionista las
unidad de producción Situación actual de la producción sustentabilidad. Valora con espíritu conservacionista las
unidad de producción agrícola vegetal y forestal. Aplica técnicas apropiadas para lograr diferentes técnicas y labores
agroalimentaria. agrícola vegetal y forestal. diferentes técnicas y labores
agroalimentaria. Infraestructura y requerimientos para la Aplica técnicas apropiadas para lograr ejecutadas en el proceso
Identifica y relaciona diferentes los Infraestructura y requerimientos para la ejecutadas en el proceso
Identifica y relaciona diferentes los producción. Insumos. la protección vegetal.
subsistemas agrícolas vegetal y producción. Insumos. la protección vegetal. productivo.
subsistemas agrícolas vegetal y Labores Agrícolas. Definición y Desarrolla sistemas básicos de riego productivo.
forestal, bajo criterios de Participa en las actividades de
forestal, bajo criterios de Labores Agrícolas. Definición y Desarrolla sistemas básicos de riego Participa en las actividades de
sustentabilidad y transferencia de descripción. Sustentabilidad
sustentabilidad y transferencia de
experiencia en el área de
descripción. Sustentabilidad para garantizar la producción vegetal.
para garantizar la producción vegetal.
planificación y productivas con
experiencia en el área de ambiental. Protección vegetal planificación y productivas con
ambiental. Protección vegetal criterios de cooperación y
influencia. Modelos de producción intensiva. Elaboración de abonos orgánicos. criterios de cooperación y
influencia.
Propone alternativas de Modelos de producción intensiva. Elaboración de abonos orgánicos. solidaridad.
Propone alternativas de Canteros. Diseña, construye y maneja canteros. solidaridad.
diversificación de cultivos como Canteros. Diseña, construye y maneja canteros. Asume la producción endógena como
diversificación de cultivos como Asume la producción endógena como
base para el fortalecimiento de la modelo de potenciación de la
base para el fortalecimiento de la modelo de potenciación de la
cadena agroproductiva en
cadena agroproductiva en soberanía agroalimentaria.
núcleos endógenos. soberanía agroalimentaria.
núcleos endógenos.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación
revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas individual y grupal.
revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas individual y grupal.
4
 Unidad Curricular: Economía Social Agrícola.

Descripción:
Código:
Código: ESA143
Descripción:
ESA143 El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
Trimestre: El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
Trimestre: 01
01 paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
Horas:
Horas: 04
comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
04 comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
Créditos:
Créditos: 0303 las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Subcompetencias:
Subcompetencias: Economía como ciencia: Definiciones, tipos Emite opinión significativa sobe los
.Comprende y se vincula a la Aplica los conceptos relacionados a la Emite opinión significativa sobe los
.Comprende y se vincula a la Economía como ciencia: Definiciones, tipos Aplica los conceptos relacionados a la principios y valores de la
problemática del desarrollo y características. Ciencia Económica en el desempeño principios y valores de la
problemática del desarrollo y características. Ciencia Económica en el desempeño Economía Social para la
económico
. y social de las Economía Social Vs. Economía Mercantil: cotidiano de los actores sociales. Economía Social para la
económico y social de las Economía Social Vs. Economía Mercantil: cotidiano de los actores sociales. transformación.
comunidades rurales. Definiciones, relaciones sociales de Analiza las relaciones sociales de transformación.
comunidades rurales. Definiciones, relaciones sociales de Analiza las relaciones sociales de Valora el desarrollo endógeno como
.Caracteriza y se vincula con los producción, modo de producción, sistema producción que están presentes tanto en Valora el desarrollo endógeno como
.Caracteriza y se vincula con los producción, modo de producción, sistema producción que están presentes tanto en modelo económico alternativo.
actores e instituciones de la económico la Economía Social como en la Mercantil. modelo económico alternativo.
actores e instituciones de la económico la Economía Social como en la Mercantil. Se interesa en la realización de
Economía Social Desarrollo Endógeno: Definición, modelo de Determina los Itinerarios Técnicos y calcula, Se interesa en la realización de
Economía Social Desarrollo Endógeno: Definición, modelo de Determina los Itinerarios Técnicos y calcula, estimaciones e interpretaciones
.Realiza estimaciones e transformación. clasifica e interpreta factores productivos estimaciones e interpretaciones
.Realiza estimaciones e transformación. clasifica e interpreta factores productivos vinculadas a la producción.
interpretaciones relativas al Economía de la Producción: Planificación necesarios en una unidad de producción vinculadas a la producción.
interpretaciones relativas al Economía de la Producción: Planificación necesarios en una unidad de producción equipo
proceso de planificación de la de la Producción: qué, cómo, cuánto, agrícola. equipo
proceso de planificación de la de la Producción: qué, cómo, cuánto, agrícola.
producción, bajo los criterios del cuándo, para quién. Itinerario técnico. Determina los rendimientos económicos de
producción, bajo los criterios del cuándo, para quién. Itinerario técnico. Determina los rendimientos económicos de
máximo beneficio social. Costos de producción, ingreso y los rubros en una unidad de producción
máximo beneficio social. Costos de producción, ingreso y los rubros en una unidad de producción
. Propone alternativas de beneficio. agrícola.
. Propone alternativas de beneficio. agrícola.
diversificación de la producción Plan de Desarrollo Estratégico del Estado: Describe las estrategias de desarrollo
diversificación de la producción Plan de Desarrollo Estratégico del Estado: Describe las estrategias de desarrollo
agrícola en función al Equilibrio Equilibrio Económico, objetivos y económico contempladas en el Plan de
agrícola en función al Equilibrio Equilibrio Económico, objetivos y económico contempladas en el Plan de
Económico nacional. estrategias. Estratégico Nacional.
Económico nacional. estrategias. Estratégico Nacional.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.
participativo
participativo 5
 UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitaria

Código: PTC243 DESCRIPCIÓN:

Trimestre: 2 Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso
vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades curriculares específicas
Créditos: 3 de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas y
Horas: 4 métodos de planificación estratégica en la perspectiva holística del ciclo cibernético de transformación. El proceso se dinamiza
con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su
problemática y los requerimientos propios de la planificación.

Sub-competencias: Sinopsis de Contenido

Sinopsis de Contenido
 Formula el problema de Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Investigación Tecnológica
asociado a problemas y Métodos y técnicas básicas de investigación
Métodos y técnicas básicas de investigación Se interesa por sistematizar la
necesidades documental Formula el plan estratégico de desarrollo endógeno Se información
interesa por sistematizar a la la
documental Formula el plancon
estratégico de desarrollo endógeno correspondiente
socioproductivas de la sustentable la participación de la comunidad
información
Planificación estratégica. sustentable con la participación de la comunidad problemática de la comunidad. a la
correspondiente
comunidad rural Planificación estratégica. Contribuye con el desarrollo de planes, programas y problemática de la comunidad.
 Elabora plan estratégico de El problema de investigación.
Contribuye con de
proyectos el tecnología
desarrollo del
de Estado
planes,Venezolano
programas y
Valora la importancia de la planificación
El problema de investigación. proyectos de tecnología del Estado Venezolano Valora la importancia de la planificación
desarrollo endógeno estratégica participativa
Acompaña a productores en actividades de estratégica participativa
sustentable de una Desarrollo comunitario Acompaña a productores
mejoramiento de su unidad en de actividades
produccióndeen
Desarrollo comunitario mejoramiento de con
su elunidad de producción en Acompaña a la comunidad en sus
comunidad rural correspondencia plan estratégico Acompaña
Comunidad rural correspondencia con el plan estratégico procesosa la comunidad en sus y
de planificación
 Inicia la ejecución del plan Comunidad rural Identifica y formula problemas vinculados a las
procesos
organización socio-productiva, bajoy el
de planificación
estratégico de desarrollo Identifica y formula
necesidades problemas
comunitarias vinculados
y a los a las y
planes de ciencia
organización socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.
Planes, programas y proyectos de ciencia y
endógeno sustentable Planes, programas y proyectos de ciencia y necesidades
tecnología comunitarias y a los planes de ciencia y enfoque autosustentable.
tecnología local, regional y nacional tecnología
tecnología local, regional y nacional Valora la importancia de la ciencia y la
 Integra los planes, Valora la importancia
Ciencia, tecnología e innovación tecnológica.
Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicación de tecnología parade laelciencia y la
desarrollo
programas y proyectos de Ciencia, tecnología e innovación tecnológica.
Utilizaplanes,
la sinergia interinstitucional
programas en la aplicación
y proyectos de cienciade y tecnología para el desarrollo
planes, programas y proyectos de ciencia y endógeno sustentable
ciencia y tecnología del tecnología
tecnología
endógeno sustentable

Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Producción escrita y oral, coevaluación, ejecución de roles,
Trabajos de campo, talleres, revisión bibliográfica, clases Autoevaluación, Observación simple y participante
magistrales, discusiones grupales, seminarios.

6
 Unidad Curricular: Botánica y Fisiología Vegetal

Código:
Código:BFV264
BFV264 DESCRIPCIÓN:
Trimestre: DESCRIPCIÓN:
Trimestre:22 El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los
El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los
Créditos:
Créditos:66 procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
Horas:
Horas:44
su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la
su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la
búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos.
búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Reconoce y reconoce las Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Reconoce y reconoce las Las plantas su anatomía, morfología y
estructuras y procesos Las plantas su anatomía, morfología y Describe y clasifica grupos taxonómicos de Valoran las plantas como fuente de
estructuras y procesos Describe y clasifica grupos taxonómicos de Valoran las plantas como fuente de
fisiológicos de las plantas que taxonomía. cultivos, malezas, forestales a fin de
fisiológicos de las plantas que taxonomía. cultivos, malezas, forestales a fin de vida natural generadora de alim
permitan prevenir problemáticas reconocer los más adecuados para la vida natural generadora de alim
permitan prevenir problemáticas Funcionamiento de las diferentes reconocer los más adecuados para la
en los cultivos. Funcionamiento de las diferentes entos.
en los cultivos. producción agrícola. entos.
Aplica técnicas de propagación de estructuras de las plantas. producción agrícola.
Aplica técnicas de propagación de estructuras de las plantas. Mide de manera organoléptica los cambios Cultiva el hábito del respeto y
plantas considerando su Mide de manera organoléptica los cambios Cultiva el hábito del respeto y
plantas considerando su Reproducción y su vínculo con las
botánica, fisiología y condiciones Reproducción y su vínculo con las fisiológicos en periodos de pre y post conservación de las plantas y las
botánica, fisiología y condiciones fisiológicos en periodos de pre y post conservación de las plantas y las
ambientales formas de propagación. cosecha de cultivos.
ambientales formas de propagación. cosecha de cultivos. valora como símbolo de energía y
Propone alternativas de manejo Aplica técnicas de propagación de plantas valora como símbolo de energía y
Propone alternativas de manejo La relación de los componentes del Aplica técnicas de propagación de plantas
relacionada con los cultivos y su La relación de los componentes del formadora de vida.
relacionada con los cultivos y su en cultivos vegetales alimentarios y formadora de vida.
ecología, permitiendo su ambiente: agua, suelo, aire con las en cultivos vegetales alimentarios y
ecología, permitiendo su ambiente: agua, suelo, aire con las forestales Asume la práctica de manejo
zonificación para fortalecer la forestales Asume la práctica de manejo
zonificación para fortalecer la plantas.
producción vegetal sustentable plantas. Muestrea y analiza los resultados de los sostenible de los suelos con el
producción vegetal sustentable Muestrea y analiza los resultados de los sostenible de los suelos con el
de la región. Agrología, agroecología de los cultivos análisis de suelos.
de la región. Agrología, agroecología de los cultivos análisis de suelos. propósito de somatizar una
Relaciona los diferentes Sistemas de propósito de somatizar una
y su vinculación con el entorno. Zonas Relaciona los diferentes Sistemas de
y su vinculación con el entorno. Zonas conciencia conservacionista.
Clasificación para Identificar Zonas de conciencia conservacionista.
de vida. Clasificación para Identificar Zonas de
de vida. Vida.
Vida.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y Producciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y Producciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. individual, ejercitación de roles.
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. individual, ejercitación de roles.

7
 Unidad Curricular: Contexto Político-Jurídico e Institucional

Descripción:
Descripción:
El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno,
Código: Elrequiere
proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de de desarrollo
integral eendógeno,
Código: CPJ264
el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales forma interactiva
Trimestre: CPJ264
02 requiere
para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria quee interactiva
el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral amerita de
Trimestre: 02 para todas las
estrategias áreas de
integradas acción
para social,la en
garantizar especialconcordancia
necesaria la actividad entre
agroalimentaria que amerita
los lineamientos rectoresdedel
Horas: 06 estrategias
Horas:
Créditos: 06 Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor sumadel
integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores de
Créditos: 0404 Estado,
bienestarel marco
posiblelegal y elcomunidades.
a las funcionamientoPara de las
el instituciones,
logro de tal en el suministro
cometido, de la mayor
se hace suma dela
indispensable
bienestar
comprensión posibley aaplicación
las comunidades.
precisa Parade lael triada
logro de tal cometido,
conformada por se loshace indispensable
aspectos la
señalados,
comprensión
contextualizados y aplicación precisa
en los ámbitos local, de la triada
regional, nacional conformada por los aspectos señalados,
e internacional.
contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Subcompetencias:
Subcompetencias:
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Aplica los instrumentos jurídicos en Políticas para el desarrollo rural integral: Contenidos Actitudinales
Aplica los instrumentos Políticas para financiamiento,
el desarrollo adjudicación
rural integral: Contenidos Actitudinales
materia agraria para jurídicos
generarenla producción, y uso Diagnóstica los efectos de la aplicación de las
materia
sinergia agraria para ygenerar
institucional social ladel producción,
de la tierra,financiamiento, adjudicación y uso Diagnóstica
sinergia institucional agroalimentario
y social del deinfraestructura,
comercialización
la tierra, comercialización
agrícola, precios, políticas,los efectos
el marco de lay laaplicación
jurídico de de
participación las la Asume una actitud dinamizadora para la
desarrollo
desarrollo agroalimentario empleo, agrícola, precios,de
transferencia políticas,
red institucional en el desarrollo integral de lalas
el marco jurídico y la participación de Asume una actitud
discusión dinamizadora
temática para la e
político-jurídica
sustentable. infraestructura, empleo,
subsidios, transferencia de discusión
sustentable.
Impulsa el cooperativismo como
tecnología,
tecnología, subsidios,
importaciones,
importaciones,
red institucionalrurales.
comunidades en el desarrollo integral de las institucional, interrelacionada con elos
temática político-jurídica
.
Impulsa exportaciones, etc. comunidades rurales. institucional, interrelacionada
involucrados. con los
forma deelorganización
cooperativismo como
comunitaria. exportaciones, Elabora propuestas para el aprovechamiento actores sociales
forma
. de organización comunitaria. Marco jurídico etc.
de la seguridad agroalimentaria: Elabora propuestas
comunitario de laspara el el
políticas, aprovechamiento
marco jurídico y
actores sociales involucrados.
Se involucra con las instituciones,
. Acompaña a las comunidades MarcoConstitucióndedela laseguridad
jurídico Repúblicaagroalimentaria: comunitario de las políticas, el marco Se apoyándose
involucra con las marco
instituciones,
Constitución de la República
Bolivariana de
Bolivariana de la acción de la red institucional en eljurídico y
desarrollo en el político-
Acompaña
rurales ena ellasejercicio
comunidades
de la Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo Agrario; la sustentable
acción de laagroalimentario.
red institucional en el desarrollo apoyándose
jurídico en
para el orientar político-
marco a las
rurales en el ejercicio de la Venezuela, LeydedeAsociaciones
Tierras y Desarrollo Agrario; sustentablea agroalimentario. jurídico para políticas
orientarde suaentorno.
las
corresponsabilidad y la contraloría Ley Especial Cooperativas; Ley Acompaña las comunidades en la ejecución de organizaciones
corresponsabilidad
social. y la contraloría Ley
deEspecial
Mercadeo deAgrícola;
Asociaciones Cooperativas;
Ley Tutelar Ley
del Ambiente; Acompaña a las agroalimentarias,
comunidades en ellamarco ejecución de y organizaciones políticas de su entorno.
social. deLey
Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar las políticas jurídico
Acompaña la formulación de
Acompaña la formulación de de Pesca y Acuacultura; etc. del Ambiente; laslapolíticas
acción de agroalimentarias, el marco
la red institucional en eljurídico y
desarrollo
proyectos comunitarios que faciliten Ley de Pesca y Acuacultura; etc.
Red institucional de apoyo a la gestión la sustentable.
acción de la red institucional en el desarrollo
proyectos
el comunitarios
acceso a que faciliten
fuentes de Red agroalimentaria:
institucional de
elfinanciamiento
acceso apara fuentes de MAT,apoyo a INDER,
INTI, INIA, la gestión CVA, sustentable.
Realiza evaluaciones del rol de los organismos de
el desarrollo agroalimentaria: MAT, INTI, INIA, INDER,
financiamiento
social endógeno. para el desarrollo MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL, etc.CVA, Realiza evaluaciones
integración nacionaldel erolinternacional
de los organismos de
en materia
social endógeno. MPC, MINEP,
Instancias SUNACOOP,
de integración MERCAL,
nacional etc.
e internacional integración nacional e internacional en materia
Instancias de política agroalimentaria y las presenta a
para lade definición
integracióny nacional
ejecucióne internacional
de la política detravés
política agroalimentaria
de producciones y ylas
orales presenta a
escritas,.
para la definiciónconvenios,
agroalimentaria: y ejecución de la ruedas
alianzas, políticade través de producciones orales y escritas,.
agroalimentaria: convenios,
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc. alianzas, ruedas de
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias escritas
Producciones de Evaluación:
y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual
Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales 8
 Unidad Curricular: Anatomía y Fisiología Animal

Código:
Código:AFA245
AFA245 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:22 Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
Créditos: conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
Créditos:44 conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
identificando la influencia de este último sobre la producción.
Horas:
Horas:55 identificando la influencia de este último sobre la producción.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales : Contenidos Actitudinales
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Utiliza :
terminología básica de Contenidos
Resalta Actitudinales
la importancia de la
1.- Conoce la anatomía, Utiliza anatomofisiología
terminología básica
mediante dela Resalta la importancia el de Sector la
1.- Conoce la anatomía, Definición, generalidades y Anatomofisiología en
Morfología y fisiología de los Definición, generalidades y anatomofisiología
descripción de losmediante sistemas que la Anatomofisiología
Agroalimentario. en el Sector
Morfología y fisiología de los clasificación
clasificación
de
de
anatomía,
anatomía, descripción
conforman de los sistemas que Agroalimentario.
animales. morfología y fisiología
el organismo animal. Cultiva la lectura, la escritura de textos
animales. morfología y fisiología
conforman
Identifica el organismo
y clasifica animal.
los componentes Cultiva la lectura,
utilizados en la escritura de textos
anatomofisiología para
2.- Identifica las estructuras Descripción anatomofisiológica de Identifica
de ylos clasifica los delcomponentes utilizados
desarrollar en anatomofisiología
habilidades lingüísticas y para como
2.- Identifica las estructuras Descripción anatomofisiológica de sistemas organismo
desarrollar habilidades
anatómicas externas e internas. los siguientes sistemas: deanimal
los mediante
sistemas ladel organismo
observación. fuente para acceder alingüísticas y comode
los conocimientos
anatómicas externas e internas. los siguientes sistemas: animal mediante
Diferencia el proceso la observación.
digestivo entre fuente
estaspara
áreas. acceder a los conocimientos de
3.- Maneja la descripción Locomotor (huesos, articulaciones y Diferencia el proceso digestivo entre estas áreas.
3.- Maneja la descripción Locomotor (huesos, articulaciones y monogástricos y poligástricos Asume la práctica del manejo sostenible de
topográfica del cuerpo animal músculo) monogástricos
mediante observación. y poligástricos Asume la práctica
los animales condelel manejo
propósito sostenible
de fomentarde
topográfica del cuerpo animal músculo)
Digestivo (monogástrico y mediante observación. losunaanimales conconservacionista.
el propósito de fomentar
para aplicar tecnologías Digestivo (monogástrico y Reconoce signos y síntomas del estro. conciencia
para aplicar tecnologías poligástrico Reconoce
Determina signos y síntomas
y reconoce signos delvitales.
estro. una conciencia
Cultiva la conservacionista.
participación interactiva y
apropiadas. poligástrico Determina y reconoce
mediantesignos vitales. los Cultiva la participación interactiva
facilitar y el
apropiadas. Reproductivo Caracteriza observación colaborativa que permita
4.- Decide cual es la especie Reproductivo Caracteriza
procesosmediante observación
productivos los
en diferentes colaborativa
aprendizaje. que permita facilitar el
4.- Decide cual es la especie Respiratorio procesos productivos en diferentes aprendizaje.
animal mas adecuada para la Respiratorio especies.
animal mas adecuada para la Circulatorio especies.
Reconoce y caracteriza las capas que
explotación según Circulatorio Reconoce y caracteriza lasa capas
través que
explotación según Productivo
Productivo
conforman el animal de la
requerimientos alimentarios del conforman
observación. el animal a través de la
requerimientos alimentarios del observación.
Comprende la importancia de los
país. Piel y Comprende
país. .
.
Piel y órganoslasensitivos
importancia de de
a través losla
tegumentos órganos sensitivos a través de la
observación.
tegumentos observación.
Determina la importancia del sistema
Determina la importancia
endocrino a través dedel sistema
observación.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje . Órganos sensitivos Estrategias de Evaluación
endocrino a través de observación.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje . Órganos sensitivos Estrategias de Evaluación
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de
Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
. Sistema endocrino roles.
Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
. Sistema endocrino roles.

9
 UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnológicas de los Productores

DESCRIPCIÓN:
Código:
Código:EXS
EXS343
343 DESCRIPCIÓN:
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
Trimestre: 3 Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
Trimestre: 3 competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
Créditos: 3 competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
Créditos: 3 propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
Horas: 4 propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
Horas: 4 agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias:
Sub-competencias:
Sistematiza la experiencia
Sistematiza la experiencia
sociotecnológica de los
sociotecnológica de los
productores agrícolas a Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
productores agrícolas a Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
través del intercambio de
través del intercambio de Fundamentos epistemológicos de la Aplica métodos y técnicas de investigación Valora la experiencia de los
saberes Fundamentos epistemológicos de la Aplica métodos y técnicas de investigación Valora la experiencia de los
saberes investigación cualitativa. cualitativa en la sistematización de la productores como fuente de
Capta tecnologías populares de investigación cualitativa. cualitativa en la sistematización de la
experiencia sociotecnológica de los
productores como fuente de
Capta tecnologías populares de Métodos y técnicas de investigación
Métodos y técnicas de investigación experiencia sociotecnológica de los
conocimiento
conocimiento
forma participativa cualitativa. productores. Internaliza la importancia de la
forma participativa cualitativa. productores. Internaliza la importancia de la
cuidando el desarrollo Tecnología popular Identifica tecnologías populares en la tecnología popular y la agricultura
cuidando el desarrollo Tecnología popular Identifica tecnologías populares en la tecnología popular y la agricultura
sustentable Agricultura alternativa comunidad alternativa en el desarrollo
sustentable Agricultura alternativa comunidad alternativa en el desarrollo
Construye el referente teórico Marco teórico Diseña referente teórico relacionado con endógeno sustentable
Construye el referente teórico Marco teórico Diseña referente teórico relacionado con endógeno sustentable
experimental Referente teórico-experimental problemas de investigación Reflexiona críticamente sobre el
experimental Referente teórico-experimental
Acompañamiento comunitario
problemas de investigación
Acompaña a la comunidad en la ejecución
Reflexiona críticamente sobre el
acompañamiento comunitario
sociotecnológico con el Acompañamiento comunitario Acompaña a la comunidad en la ejecución acompañamiento comunitario
sociotecnológico con el del plan estratégico de desarrollo
acompañamiento del plan estratégico de desarrollo
acompañamiento endógeno
comunitario endógeno
comunitario

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión
Estrategias de Evaluación
Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita,
Trabajo deanálisis
documental, campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión
de contenido Portafolio, Instrumentos
Autoevaluación, de investigación, Observación participante, Producción escrita,
Coevaluación
documental, análisis de contenido Autoevaluación, Coevaluación

10
 Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrícolas.

Código:
Código: CAA344
CAA344 Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
Trimestre: 03 reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
Trimestre: 03 reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
Horas:
Horas: 04
necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal,
04 necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal,
planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista,
Créditos:
Créditos: 04
04 planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista,
solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país.
solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país.
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de beneficios comunes.
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de beneficios comunes.

:
: Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias:
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales ContenidosActitudinales
Contenidos Actitudinales
Socialismo del siglo XXI: Propuestas Contenidos Procedimentales
Explica y practica los principios,
Explica
valoresy practica
y los principios,
filosofía del Socialismo del siglo
características, basesXXI: filosóficas
Propuestas y Organiza y participa en eventos sobre el
valores
cooperativismo en el marcodel
y filosofía del Demuestra una actitud positiva hacia la
características, bases filosóficas y Organiza y participa
del sigloenXXIeventos sobre eldel Demuestra
cooperativismo
socialismo del ensigloel XXI.
marco del doctrinarias. socialismo
socialismo del siglo XXI y
y la importancia
la importancia del equidaduna actitud positiva
e igualdad en la hacia la
economía
doctrinarias. equidad
socialismo
Participa del siglo XXI. en la
activamente
Cooperativismo: filosofía, evolución histórica, cooperativismo en su construcción.
cooperativismo en su construcción. social. e igualdad en la economía
Cooperativismo: filosofía,
características. evolución histórica, Organiza una cooperativa a partir de un proceso social.
Participa activamente
constitución de organizacionesen la Fomenta el sentido de
características. Organiza una cooperativa
tomando aenpartir de unelproceso Fomenta el sentido
constitución
asociativas deparaorganizaciones
incorporarse
Marco legal de organizaciones asociativas: educativo
educativo
cuenta .marco corresponsabilidad, puntualidadde y
asociativas para incorporarse
Marco legal de organizaciones asociativas:
Constitución de la República Bolivariana de legal ,acta constitutiva y estatutos.el .marco
tomando en cuenta corresponsabilidad,
solidaridad. puntualidad y
en las cadenas Constitución legal ,actaactividades
constitutiva ycolectivas
estatutos. en pro del
enagroproductivas.
las cadenas Venezuela, deLeyes,
la República
decretos,Bolivariana de
resoluciones, Organiza solidaridad.
Valora la importancia de la organización
Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones, Organiza actividades colectivas en pro del Valora
agroproductivas.
Acompaña a las organizaciones
ordenanzas, etc. desarrollo organizacional.
desarrollo organizacional. y lalaintegración.
importancia de la organización
ordenanzas, etc.
Organización Cooperativa: Tipos, estructura, y la integración.
Acompaña
asociativasa las organizaciones
agrícolas y Organización
instancias, Cooperativa: Tipos, estructura,
estatutos, reglamento y normas
asociativas
comunitarias en agrícolas
el proceso yde instancias,
internas, recursos patrimoniales. y normas
estatutos, reglamento
.
comunitarias
integración aenla el procesodede
dinámica las internas,organizativa:
recursos patrimoniales.
integración a la dinámica de las Gestión resolución de conflictos,
redes socioproductivas Gestión organizativa: resolución de conflictos,
redes socioproductivas motivación, comunicación, liderazgo
orientadas hacia el desarrollo motivación, comunicación, liderazgo
orientadas hacia el desarrollo compartido e integración.
local. compartido e integración.
local.

Estrategias
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje: Estrategias
EstrategiasdedeEvaluación:
Evaluación:
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados,
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados,
asociativas, multimedia y práctica de campo. asignación de roles
asociativas, multimedia y práctica de campo. asignación de roles

11
 UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO

Código:
Código:EMCC344
EMCC344 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:33
Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
Créditos:
Créditos:44
curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
Horas: y así compensar esas carencias alimenticias.
Horas:44 y así compensar esas carencias alimenticias.

Sinopsis de Contenido
Sub-Competencias Sinopsis de Contenido
Sub-Competencias Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Desarrollo de actividades Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Desarrollo de actividades
orientadas a la creación y 1. Analiza y explica la terminología relacionada con la 1. Valora la avicultura como fuente de
orientadas a la creación y Generalidades: 1.avicultura. 1.alimentos.
consolidación de unidades Generalidades: Analiza y explica la terminología relacionada con la Valora la avicultura como fuente de
consolidación de unidades Definición de avicultura, formas de explotación, (pollos
avicultura. alimentos.
de producción avícola, Definición
de engorde de avicultura, formas de
y gallinas explotación,Codorniz)
ponedoras, (pollos 2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y 2. Cultiva la participación interactiva como
de producción avícola, deAlimentación
engorde yyNutrición.
gallinas ponedoras, Codorniz) 2. locales
Ubica en demapas las zonas nacionales, regionales y
producción. 2. forma
Cultivadelapromover
participación interactivatecnológica
la innovación como
suministrando herramientas locales de producción. forma de promover la innovación tecnológica
suministrando herramientas Alimentación y Nutrición.
2. Distribución de las zonas de producción del país y 3. Describe y cuantifica los factores que afectan la y el cooperativismo.
y técnicas de manejo 3. Describe y cuantifica y el
3. cooperativismo.
y técnicas de manejo 2. factores
Distribución
que ladeafectan.
las zonas de producción del país y Producción avícola. los factores que afectan la Asume el manejo sostenible y sustentable
zootécnico, alimentación, factores que la afectan. Producción
4. Planifica avícola.
y ejecuta proyectos de producción con 3. de
Asume el manejo
las unidades desostenible
produccióny sustentable
avícolas con
zootécnico, alimentación, 3. Estructuras, instalaciones y equipos. deellas unidades
sacrificio y comercialización 3. 4.
Estructuras, instalaciones y equipos.
Manejo productivo.
4. criterios
Planifica dey ejecuta proyectoseconómica,
sustentabilidad de producción con y
social propósito dede producción
fomentar una avícolas
concienciacon
sacrificio y comercialización 4. Manejo productivo. criterios
ambiental.de sustentabilidad económica, social y el conservacionista.
propósito de fomentar una conciencia
de manera integral y - pollos de engorde.
ambiental. conservacionista.
de manera integral y - pollos de engorde.
- gallinas ponedoras. 5. Aplica programas sanitarios preventivos que 4. Asumir las lecturas de los textos del área
sustentable. 5. disminuyan
Aplica programas 4. con
Asumir
el finlasdelecturas de conocimientos
los textos del área
sustentable. - gallinas ponedoras.
Huevos fértiles. la utilizaciónsanitarios
de insumospreventivos
importados. que elevar los y
Huevos fértiles. disminuyan la utilización de insumos importados. con el fin de
mejorar laselevar los conocimientos
habilidades y
de lecto-escritura.
Huevos para consumo. 6. Procesa la materia prima para darle valor agregado mejorar las habilidades de lecto-escritura.
-Huevos para consumo.
Codornices. 6. Procesa la materia prima para darle valor agregado
- Codornices. en los núcleos de desarrollo endógeno.
5. Manejo sanitario. en los núcleos de desarrollo endógeno.
5. 6.
Manejo sanitario. y mercadeo.
Comercialización
6. 7.-
Comercialización
Valor Agregado.y mercadeo.
7.-8.-
Valor Agregado.
Desarrollo Endógeno
8.- Desarrollo Endógeno

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Practica
Practica dede campo,
campo, Práctica
Práctica dede laboratorio,
laboratorio, Seminario,
Seminario, Producciones
Producciones escrita
escrita y y oral,
oral, participación
participación grupal
grupal e e individual,
individual,
Investigación ejercitación
Investigación. . ejercitacióndederoles
roles. .

12
 Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto

Código:
Código:TCC344
TCC344 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:33 La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden
La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden
Créditos:
Créditos:44 encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo,
encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo,
Horas: su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se
Horas:44 su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.

Sinopsis de Contenido
.
. Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Sub-competencias:
Establece rubros agrícolas de Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Establece rubros Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Observa los factores climáticos para aplicar Contenidos Actitudinales
acuerdo a susagrícolas de
condiciones Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Observa los factores climáticos para aplicar Valora las plantas como fuente de vida
acuerdo a sus condiciones nutricional, diversificación. Estructura del tecnologías apropiadas y apropiables en Valora las plantas como fuente de vida
agroecológicas, contribuyendo tecnologías apropiadas y apropiables en natural generadora de alimentos con
agroecológicas, contribuyendo nutricional, diversificación. Estructura del natural generadora de alimentos con
con el abastecimiento del ambiente. función de aumentar y sostener los rendimientos. criterios de conservación ambiental.
con el abastecimiento del ambiente. función de aumentar y sostener los rendimientos. criterios de conservación ambiental.
mercado. Aplica técnicas para producir cultivos de altos Asume la producción de alimentos como un
mercado. las labores culturales Manejo agronómico sustentable. Preparación de Aplica técnicas para producir cultivos de altos Asume la producción de alimentos como un
Desarrolla Manejo agronómico sustentable. Preparación de niveles nutritivos compromiso profesional.
Desarrolla las de
en rubros labores culturales
ciclo corto. tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e niveles nutritivos compromiso profesional.
en rubros deactividades
ciclo corto.de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y Asume el hábito de lectura y escritura como
Implementa híbridos. Riego y drenaje. Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y Asume el hábito de lectura y escritura como
Implementa actividades instrumento de aprendizaje y
cooperación técnica dedirigidas a híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo integrado de
control sustentable de malezas..
control sustentable de malezas.. instrumento de aprendizaje y
cooperación técnica
la conservación y dirigidas a Fertilización combinada. Manejo integrado de Establece módulos de producción intensiva. planificación de las actividades de
lacomercialización
conservación y de los Establece módulos de producción intensiva. planificación de las actividades de
plagas. producción vegetal.
plagas. Canteros. producción vegetal.
comercialización de los
productos agrícolas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Canteros. Coopera con los actores sociales de su
productos agrícolas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Cosecha y comercializa la producción de cultivos Coopera con los actores sociales de su
postcosecha. Comercialización. Cosecha y comercializa la producción de cultivos entorno promoviendo la organización del
postcosecha. Comercialización. ciclo corto. entorno promoviendo la organización del
ciclo corto. sistema productivo.
Elabora el registro de información básica de los sistema productivo.
Elabora el registro de información básica de los
cultivos.
cultivos.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica,producción
producciónescrita
escritay y Planteamiento
Planteamientoy yresolución
resolucióndedeproblemas,
problemas,participación
participacióngrupal,
grupal,usos
usosdede
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. roles,
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. roles,aportaciones
aportacionesalalgrupo,
grupo,producciones
produccionesescritas
escritasy yorales.
orales.
13
 Unidad Curricular: Gestión de Empresas Agropecuarias

Código: GEA444
Código: GEA444
Descripción:
Descripción:
Trimestre: 04 Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones
Trimestre: 04 Las nuevas relaciones
administrativas, como una económicas imponen
estrategia para a las organizaciones
ser altamente competitivas y agroproductivas, eficiencia
de esta forma asegurar en el manejo
su sobrevivencia en el de las empresarial.
campo funciones
Horas: 04 administrativas, como una estrategia para ser altamenteencompetitivas y de organización,
esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial.
Horas: 04
Créditos: 04 Por ello, los principios administrativos representados la planificación, dirección, evaluación y retroalimentación (PODER),
Créditos: 04 Por ello, estar
deben los principios
presentesadministrativos
en cada una representados en proceso
de las etapas del la planificación, organización,
productivo, dirección,
conduciendo evaluaciónmejoramiento
a la rentabilidad, y retroalimentación (PODER),
del nivel de vida y
deben estar presentes
conservación en cada
del ambiente comounaindicadores
de las etapas del proceso productivo,
de sustentabilidad conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y
social y empresarial.
conservación del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.

Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias: Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales ContenidosProcedimentales
Procedimentales ContenidosActitudinales
Contenidos Actitudinales
Subcompetencias: Contenidos
La Administración y la Gerencia: proceso Aplica elementos de la Gerencia y la
La Administración y la Gerencia: proceso Aplica elementos de la Gerencia y la
Administra loslos procesos
procesos dede administrativo; roles del Gerente; Administración al funcionamiento de Asume lala corresponsabilidad
corresponsabilidad
Administra
aprovisionamiento, administrativo; roles del Gerente;
Funciones de la gerencia; Herramientas Administración al funcionamiento de Asume como herramienta de trabajo
aprovisionamiento, Funciones de la gerencia; Herramientas una Unidad de Producción Agrícola. como herramienta de trabajo
producción yy Gerenciales. una Unidad de Producción Agrícola. colectivo
producción
comercialización de la unidad Gerenciales. Propone modelos de gestión para colectivo
comercialización Organizaciones Agroproductivas: formas de Propone modelos de gestión para Asume una actitud comunicativa
produccióndeenenla unidad Organizaciones Agroproductivas: formas de garantizar el desarrollo organizativo. Asume una actitud comunicativa
dede forma organización y administración de garantizar el desarrollo organizativo. eficiente en el manejo de los
producción
sustentable y sostenible.forma organización y administración de Utiliza los Estados Financieros para la eficiente en el manejo de los
sustentable empresas asociativas; estructura Utiliza los Estados Financieros para la
losyprincipios
Aplica los sostenible. de la
principios empresas asociativas; estructura
organizativa; toma de decisiones; toma de decisiones en la Unidad de recursos humanos.
recursos humanos.
Aplica
planificación estratégica de la a
estratégica organizativa; toma de decisiones; toma de decisiones en la Unidad de Se interesa por el manejo
planificación organización de la producción. Producción Agrícola. Se interesa por el manejo
través del diagnóstico ay y
del diagnóstico organización de la producción. Producción Agrícola.
Proyecta el desarrollo de la unidad de eficiente, racional y ecológico
eficiente, racional y ecológico
través
análisis dede resultados
resultados dede
Registros y Procesos Contables Agrícola:
Registros y Procesos Contables Agrícola: Proyecta el desarrollo de la unidad de de los recursos disponibles en
análisis
.
cada
Las cuentas, clasificación y estados producción basado en la información de los recursos disponibles en
unidad dede producción
unidad producción Las cuentas, clasificación y estados producción basado en la información las unidades de producción
cada
agrícola. financieros. Sistemas automatizados.
financieros. Sistemas automatizados. acopiada. las unidades de producción
agrícola. Manejo de Información Agrícola: reportes acopiada. agrícola.
Manejo de Información Agrícola: reportes agrícola.
estadísticos, reportes climatológicos, Muestra disposición al uso de
estadísticos, reportes climatológicos, Muestra disposición al uso de
sistema de información de mercados, información cuanti-cualitativa
sistema de información de mercados,
entre otros.
información cuanti-cualitativa
entre otros. para la toma de decisiones.
Estrategias para la toma de decisiones.
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:
Estrategias de Evaluación:
Talleres,
Talleres, estudios
estudios dede casos,
casos, seminarios,
seminarios, revisión
revisión bibliográfica,
bibliográfica, Producción
Producción oral
oral y y escrita,
escrita, mapa
mapa conceptual,
conceptual, exposiciones
exposiciones y y
trabajo
trabajo de campo y diagnóstico participativo, clase magistral,
de campo y diagnóstico participativo, clase Portafolio de evaluaciones.
magistral, Portafolio de evaluaciones.
diálogos
diálogossimultáneos
simultáneos

14
 UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación

Código:
Código:DPI434
DPI434 Descripción:
Descripción:
Trimestre:
Trimestre:44 Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
Créditos: Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
Créditos:44 agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
Horas:
Horas:33
problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.
problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.

Sinopsis de Contenido
.
. Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Inicia el proyecto de investigación Contenidos Actitudinales
Formula la hipótesis de Inicia
Formula la hipótesis de Diseños de investigación con laelformulación
proyecto de investigación
de hipótesis Internaliza la rigurosidad en la
investigación como orientación Diseños de investigación con la formulación de hipótesis Internaliza
investigación como orientación Hipótesis Mide y obtiene resultados previos a producciónla rigurosidad en la
del conocimiento
a la solución de los problemas Hipótesis Mide y obtiene
un proceso de resultados previos ade
operacionalización producción
científico del conocimiento
a la solución de los problemas Variables unvariables
proceso de operacionalización de científico
comunitarios Variables
comunitarios Población, muestra, universo variables
Comprueba la hipótesis Población, muestra, universo Selecciona unidades de estudio de Promueve la innovación
Comprueba la hipótesis Técnicas de recolección de Selecciona
interés paraunidadesel deproyecto
estudio dede Promueve la
tecnológica con innovaciónde
criterios
mediante el uso de la Técnicas de recolección de interés para el proyecto de tecnológica conambiental
criterios de
mediante el uso de la datos investigación sustentabilidad
experimentación e intercambio datos investigación sustentabilidad ambiental
experimentación e intercambio Tabulación Cuantifica el número de elementos
Cuantifica el número
de saberes con los miembros
de saberes con los miembros Tabulación que formarán parte dedela elementos
población y Reafirma la importancia del
de la comunidad rural Técnica de análisis de datos que formarán parte de la población y Reafirma la importancia
científico endella
de la comunidad rural Técnica de análisis de datos la muestra.
laRecolecta
muestra.
conocimiento
Acompaña en la ejecución del Estadística descriptiva e y presenta datos conocimiento
promoción científico
del en la
desarrollo
Acompaña en la ejecución del Estadística descriptiva e Recolecta y presenta datos promoción del desarrollo
plan de desarrollo endógeno inferencial haciendo uso de la estadística endógeno sustentable
plan de desarrollo endógeno inferencial haciendo
descriptivauso de la estadística endógeno sustentable
sustentable comunitario Proyectos de investigación descriptiva
sustentable comunitario Proyectos de investigación Analiza resultados haciendo uso de Usa tecnologías de punta en el
tecnológica Analiza resultados haciendo uso de Usa tecnologías de punta en con
el
tecnológica programas estadísticos desarrollo de la investigación
programas
computarizados estadísticos desarrollo de la investigación con
la participación de la comunidad
computarizados
Diseña y sustenta el proyecto de larural
participación de la comunidad
Diseña y sustenta
investigación el proyecto de
tecnológica rural
investigación tecnológica
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante,
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante,
informes Producción escrita, Sustentación oral
informes Producción escrita, Sustentación oral

15
 Unidad Curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo

Código:
Código:TCCL464
TCCL464 DESCRIPCIÓN:LaLaproducción
produccióndedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo,
largo,incluye
incluyeespecies
especiesvegetales
vegetalescuyos
cuyosciclos
ciclos
Trimestre: DESCRIPCIÓN:
Trimestre:44 tienenduración
tienen duraciónentre
entreuno
unoy ytres
tresaños,
años,representa
representaununrenglón
renglónimportante
importantecomo
comoprincipales
principalesproductos
productosdede
Créditos:
Créditos:66 consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país dedeclima
consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país clima
Horas:
Horas:44 tropicalposee
tropical poseeelelpotencial
potencialpara
paraproducir
producirvarios
variosdedeestos
estosrubros
rubrosdedeamplio
amplioconsumo
consumoa aescala
escalamundial.
mundial.
Así el estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico dede
Así el estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico
plantacionesdedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo
largodedeimportancia
importanciaagroalimentaria
agroalimentariay ycomercial.
comercial.
plantaciones
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales
Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Identifica y promociona cultivos de ciclo Caracteriza los cultivos por nombre común, científico,
Identifica Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Caracteriza los cultivos por nombre común, científico,
largo en yunidades
promociona cultivos de ciclo
de producción nutricional, diversificación. Estructura del familia y usos.
Valora las plantas como fuente de
largo en unidades de producción nutricional, diversificación. Estructura del familia y usos.
agroalimentaria, atendiendo criterios de ambiente. Aplica los conocimientos sobre los procesos Valora las plantas como fuente de
agroalimentaria,
sustentabilidadatendiendo criterios de
y las condiciones ambiente. Aplica los conocimientos sobre los procesos vida natural generadora de
sustentabilidad y las condiciones Manejo agronómico sustentable. Preparación de
específicos de la multiplicación y de la propagación vida natural generadora de
agroecológicas existente en el área de Manejo agronómico sustentable. Preparación de
específicos de la multiplicación y de la propagación
de plantas en la fundación y manejo de viveros, alimentos con criterios de
agroecológicas
influencia. existente en el área de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e de plantas en la fundación y manejo de viveros, alimentos con criterios de
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e semilleros y parcelas. conservación ambiental.
influencia.
Planifica, aplica y valora las diferentes híbridos. Riego y drenaje. semilleros y parcelas. conservación ambiental.
Planifica, Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
técnicasaplica y valora
y labores las diferentes
culturales que exigen híbridos. Riego y drenaje. Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
técnicas y labores culturales Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. prácticas de manejo integrado para los cultivos de
los diferentes rubros de cicloque exigen
largo tanto Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. prácticas de manejo integrado para los cultivos de Asume la producción de alimentos
losdel
diferentes rubros de ciclo largo tanto Cosecha, indicadores de cosecha y manejo ciclo largo. Asume la producción de alimentos
componente vegetal como forestal.
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo ciclo largo. como un compromiso profesional.
delReconoce
componente y usavegetal como forestal.
las técnicas de Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha como un compromiso profesional.
Reconoce y usaposcosecha
las técnicasde delos cultivos postcosecha. Comercialización. Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha
y comercialización
conservación postcosecha. Comercialización. y comercialización
conservación
de ciclo largo, poscosecha de los
articulándose concultivos
los Realiza el registro de información básica de los cultivos Asume el hábito de lectura y
deprogramas
ciclo largo,oficiales
articulándose con los Realiza el registro de información básica de los cultivos Asume el hábito de lectura y
existentes para tales de ciclo largo. escritura como instrumento de
programas
fines. oficiales existentes para tales de ciclo largo. escritura como instrumento de
fines. aprendizaje y planificación de las
aprendizaje y planificación de las
actividades de producción
actividades de producción
vegetal.
vegetal.
Coopera con los actores sociales de
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación Coopera con los actores sociales de
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación su entorno promoviendo la
Trabajo su entorno promoviendogrupal,
la
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica,producción
producción Planteamiento y resolución de problemas,
Planteamiento y resolución de problemas, participación
organización del sistema
participación
organización del sistema grupal,
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. usos
usosdederoles,
roles,aportaciones
aportacionesalalgrupo, producciones
produccionesescritas
escritasy y
productivo.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. grupo,
productivo.
orales.
orales.

16
 Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.

Código:
Código:EMCL444
EMCL444 DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:44 DESCRIPCIÓN:
Estaunidad
unidadcurricular
curricularpretende
pretendedardaruna
unaformación
formaciónalalestudiante
estudiantesobre
sobrelalaproducción
produccióndedecerdos,
cerdos,ovinos
ovinos
Créditos: Esta
Créditos:44 y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población
y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población local, regional, local, regional,
Horas:
Horas:44 nacional.ElElparticipante
nacional. participanteaplicará
aplicarálas
lasdiferentes
diferentestécnicas
técnicasde, de,manejo
manejoy yproducción,
producción,permitiéndole
permitiéndoleelel
desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criteriosdede
desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criterios
sustentabilidady ysostenibilidad,
sostenibilidad,logrando
lograndomaximizar
maximizarloslosrecursos
recursosdisponibles.
disponibles.
sustentabilidad

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Diseña registros para controlar las
Contenidos Actitudinales
Desarrollo de actividades Diseña registros para controlar las
Desarrollo de actividades 1.- Características de la explotación: Demuestra interés por los beneficios
orientadas a la creación y 1.- Características de la explotación: diferentes actividades que se le realizan a Demuestra interés por
que trae consigo los beneficios
la explotación de estas
orientadas a la creación y Generalidades, estadísticas diferentes actividades que se le realizan a
consolidación de unidades Generalidades, estadísticas los animales.
que trae
especies.consigo la explotación de estas
consolidación de unidades los animales. especies.
de producción de cerdos, Valora la importancia de la explotación
de producción de cerdos, Importancia y limitantes agro - Compara el comportamiento reproductivo Valora la importancia de la explotación
ovinos y caprinos, Importancia y limitantes agro -
Ecológicas. Compara el comportamiento reproductivo de las especies ovina, caprina y porcina.
ovinos y caprinos, Ecológicas. deConcientaza
las especiesacerca
ovina, decaprina y porcina.
suministrando herramientas 2.- Manejo Agroecológico de los en las especies mencionadas. la degradación
suministrando herramientas 2.-Sistemas
Manejo Agroecológico en las especies mencionadas. Concientaza acerca de la degradación
y técnicas de manejo
y técnicas de manejo de producción:de los Reconoce e identifica las diferentes ambiental que se puede causar, al alnono
ambiental que se puede causar,
zootécnico, alimentación, Sistemas de producción:
General. Reconoce e identifica las diferentes implementar las técnicas apropiadas de
zootécnico, alimentación, General. patologías que afectan las especies implementar
las mismas.las técnicas apropiadas de
sacrificio y comercialización Reproductivo. patologías que afectan las especies lasIncentiva
mismas.el nivel técnico para desarrollar
sacrificio y comercialización Reproductivo.
Sanitario. mencionadas.
de manera integral y Sanitario. mencionadas. Incentiva el nivel técnico para desarrollar
de manera integral y Genético. estas explotaciones.
sustentable. Genético. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes estas explotaciones.
sustentable. Alimenticio. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes
Alimenticio. de alimentación para diseñar un plan
3.- Mercadeo y comercialización. de alimentación para diseñar un plan
3.- Mercadeo y comercialización. nutricional.
7.- Valor Agregado. nutricional.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endógeno. Maneja criterios genéticos de selección.
8.- Desarrollo Endógeno. Maneja criterios genéticos de selección.
Realiza trabajos de campo para evaluar el
Realiza trabajos de campo para evaluar el
comportamiento del mercado de estas
Estrategias para favorecer el Aprendizaje comportamiento
Estrategias del mercado de estas
de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias
especies. de Evaluación
Informes
especies. prácticos, libreta de campo, producciones escritas y
Prácticas 8. Informes
- Procesa laprácticos,
materia prima libreta
para darlede campo, producciones escritas y
Prácticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Videos,
Videos,Revisión
Revisiónbibliográfica,
bibliográfica,y y
valor
8. orales,
- Procesaportafolio.
la materia prima para darle valor
seminarios . orales, portafolio.
agregado en los núcleos de desarrollo
seminarios. agregado en los núcleos de desarrollo
endógeno.
endógeno.

17
 Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de ciclos Permanentes

DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
La producción de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración superior a tres años, representa un
Código: Larenglón
producción de cultivos permanentes,
importanteincluye especies
rubrosvegetales cuyosy ciclos tienendeduración superior
directoa tres años,derivados
representadeunla
Código:TCP564
TCP564 renglón
de agroproducción por ser alimentarios forestales consumo y como
industrialización. Venezuela, país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda adeescala
de agroproducción importante por ser rubros alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados la
Trimestre:
Trimestre:55 industrialización. Venezuela, país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda
mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronómico de estos cultivos permanentes a escala
Créditos:
Créditos:66
mundial. El estudiante
considerando logrará losdeconocimientos
la conservación necesarios
la biodiversidad para establecimiento
para garantizar y elde
la sustentabilidad manejo agronómico ydeel ambiente.
las explotaciones estos cultivos permanentes
considerando la conservación de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.
Horas:
Horas:44

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Reconoce diferentes técnicas de Caracteriza los cultivos por nombre común, Promociona el intercambio de
Reconoce diferentes técnicas de Descripción de cultivos. Generalidades. Promociona
producción sustentable Descripción de cultivos. Generalidades. Caracteriza los cultivos por nombre común,
científico, familia y usos. saberes el conintercambio de actores
los diferentes
producción sustentable Tipos, valor nutricional e importancia científico, familia y usos. saberes con los diferentes actores
aplicables a cultivos de ciclo Tipos, valor nutricional e importancia vinculados al medio.
aplicables a cultivos de ciclo Aplica los conocimientos sobre los procesos vinculados al medio.
Valora los cultivos permanentes
permanente. industrial, diversificación. Estructura del Aplica los conocimientos sobre los procesos
permanente. industrial, diversificación. Estructura del específicos de propagación de plantas, Valora
comolos fuente
cultivosnatural
permanentes
de alimentos,
Planifica la aplicación integral las ambiente. específicos de propagación de plantas, como fuente natural de yalimentos,
Planifica la aplicación integral las ambiente. con énfasis en la injertación, para la productos derivados,
distintas técnicas de producción con énfasis en la injertación, para la productos derivados, y
distintas técnicas de producción Manejo agronómico sustentable. fundación y manejo de viveros, semilleros preservadores del ambiente.
para cultivos de ciclo Manejo agronómico sustentable. fundación y manejo de viveros, semilleros preservadores del ambiente.
para cultivos de ciclo y plantaciones. Asume la producción de alimentos
permanente. Preparación de tierras. Siembra. Asume la producción de alimentos
permanente. Preparación de tierras. Siembra. y plantaciones. como un compromiso social y
Aplica las labores culturales para Técnicas de propagación por injerto. Identifica las distintas plagas y como un compromiso social y
Aplica las labores culturales para Técnicas de propagación por injerto. Identifica las distintas plagas y profesional.
mejorar la producción de los enfermedades y ejecuta prácticas de profesional.
mejorar la producción de los Fitomejoramiento, variedades e enfermedades y ejecuta prácticas de Asume el hábito de lectura y
cultivos de ciclo permanente. Fitomejoramiento, variedades e manejo integrado para los cultivos de Asume el hábito de instrumento
lectura y de
cultivos de ciclo permanente. híbridos. Riego y drenaje. manejo integrado para los cultivos de escritura como
Valora las potencialidades de las escritura
Valora las potencialidades de las híbridos. Riego y drenaje. ciclo permanentes.
ciclo permanentes. aprendizaje y planificaciónde
como instrumento de las
diferentes zonas del país para el Fertilización combinada. Manejo integrado Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, aprendizaje
actividadesy de planificación
produccióndedelas
diferentes zonas del país para el Fertilización combinada. Manejo integrado Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, actividades de producción de
establecimiento, desarrollo, cultivos permanentes.
establecimiento, desarrollo, de plagas. postcosecha y comercialización
manejo post cosecha e de plagas. postcosecha y comercialización cultivos permanentes.
Coopera con los actores sociales de
manejo post cosecha e Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Realiza Realiza el registro de información básica de Coopera con lospromoviendo
actores sociales
industrialización de los cultivos
industrialización de los cultivos Cosecha, indicadores de cosecha y manejo el registro de información básica de su entorno la de
de ciclo permanentes. postcosecha. Comercialización. los cultivos de ciclo permanente. suorganización
entorno promoviendo la
de ciclo permanentes. postcosecha. Comercialización. los cultivos de ciclo permanente.
Reconoce diferentes técnicas de producción
del sistema
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias
Reconoce de Evaluación
diferentes técnicas de producción
organización
productivo. del sistema
Estrategias para favorecer el Aprendizaje sustentable
Estrategiasaplicables a cultivos
de Evaluación de ciclo productivo.
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica,producción Planteamiento y yresolución dedede
problemas, participación grupal,
sustentable aplicables a cultivos de ciclo
permanente y su incidencia en la generación
producción Planteamiento
permanente y su incidencia resolución
en la generación de problemas, participación grupal,
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. usosvariación
dederoles, aportaciones alalgrupo,
grupo,producciones
produccionesescritas
escritasy y
empleo, variación de los patrones de consumo
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. de usos
empleo,
la población. roles, aportaciones
de los patrones de consumo
orales
dePlanifica .
la población.
oraleslaaplicación
Planifica
.aplicación integral las distintas
técnicaslade producciónintegral
para las distintas
cultivos de ciclo
técnicas de
permanente. producción para cultivos de ciclo
permanente.
Aplica las labores culturales para mejorar la
Aplica las labores 18
producción de losculturales para
cultivos de mejorar
ciclo la
permanente.
producción de los cultivos de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las diferentes
Valora
zonaslasdelpotencialidades de las diferentes
país para el establecimiento,
zonas del país para el establecimiento,
 industrialización
permanentes. de los cultivos de ciclo
permanentes.

Unidad curricular: Propuesta Tecnológica Endógena

DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN
Esta unidad
unidad sese sustenta
sustenta enen propuestas
propuestas dede innovación
innovación tecnológica
tecnológica que
que permitan
permitan confrontar
confrontar elel
Código: Esta
Código:PTE
PTE543 conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución a alos
543 conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución los
Trimestre: 5 problemaspresentes
presentesenenlalacomunidad.
comunidad.Se Serequiere
requieretodo
todoununproceso
procesodedesistematización
sistematizacióndel
delacervo
acervo
Trimestre: 5 problemas
Créditos:
Créditos:33 popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de
popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir contribuir
Horas:
Horas:44 coneleldesarrollo
con desarrolloendógeno
endógenosustentable
sustentable

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Desarrolla propuestas Demuestra actitud favorable al
Desarrolla propuestas Fuentes de conocimiento Realiza entrevistas grupales con fines de Demuestra actitud favorable al
tecnológicas como solución a Fuentes de conocimiento Realiza entrevistas grupales con fines de intercambio de saberes
tecnológicas como solución a sistematización de la experiencia intercambio de saberes
un problema o necesidad Tipos de conocimiento: popular, tecnológico sistematización de la experiencia
un problema o necesidad Tipos de conocimiento: popular, tecnológico tecnológica de los productores
mediante el encuentro entre el tecnológica de los productores Reafirma interés por la innovación
mediante el encuentro entre el Reafirma interés por la innovación
saber de los productores y el Elementos de una propuesta tecnológica tecnológica con criterios de
saber de los productores y el Elementos de una propuesta tecnológica Compara conocimiento popular y técnico a tecnológica con criterios de
sustentabilidad ambiental
conocimiento tecnológico Compara conocimiento popular y técnico a sustentabilidad ambiental
conocimiento tecnológico través del intercambio de saberes
generado mediante el uso del Entrevistas grupales través del intercambio de saberes
generado mediante el uso del Entrevistas grupales Impulsa el desarrollo endógeno
método científico Impulsa el desarrollo endógeno
método científico Intercambio de saberes sustentable comunitario
Acompaña en la ejecución del Intercambio de saberes Diseña propuestas tecnológicas como sustentable comunitario
Acompaña en la ejecución del Diseña propuestas tecnológicas como
solución a problemas o necesidades
plan de desarrollo endógeno solución a problemas o necesidades
plan de desarrollo endógeno Reingeniería de proyectos socioproductivas de la comunidad Valora el saber popular como
Valora el saber popular como
sustentable comunitario Reingeniería de proyectos socioproductivas de la comunidad herramienta para la transformación
sustentable comunitario herramienta para la transformación
social, político, cultural y tecnológico
Acompaña a la comunidad en la ejecución social, político, cultural y tecnológico
Acompaña a la comunidad en la ejecución
del plan estratégico de desarrollo endógeno
del plan estratégico de desarrollo endógeno
sustentable
sustentable
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe Producciones escritas, participación grupal, uso de roles,
Trabajo de campo, Dialogo grupal, Elaboración de informe Producciones escritas, participación grupal, uso de roles,
aportaciones
aportacionesalalgrupo,
grupo,informe
informeescrito,
escrito,sustentación
sustentaciónoral
oral

19
 Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrícolas

Código: Descripción:
Código: MPA544
Trimestre: MPA544
05
Descripción:
Trimestre:
Horas: 0405 Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades
Horas: 04 Se buscará la comprensión
consumidoras de la relación
finales, por mediación entre las unidades
del intercambio, desde la productoras
planificación iniciales y las unidades
de la producción para la
Créditos:
Créditos: 0404 consumidoras finales, por mediación del intercambio, desde la planificación de
satisfacción social del consumo, hasta la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo
satisfacción social del consumo,
la producción para la
se
entenderá integralmente como unhasta la aceptación
conjunto o entre
de relaciones rechazo del consumidor.
diferentes El mercadeo
actores sociales se
y ejecutado
entenderá
mediante integralmente
actividades decomo un conjunto
transferencia de ladepropiedad,
relaciones traslado
entre diferentes actores sociales
físico, transformación, y ejecutado y
conservación
mediante
adecuaciónactividades de transferencia
para el consumo, de .la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y
entre otras
adecuación para el consumo, entre otras.

Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias:
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Contenidos Conceptuales ContenidosProcedimentales
Procedimentales ContenidosActitudinales
Contenidos Actitudinales
. Caracteriza el proceso de Contenidos
. mercadeo
Caracteriza el proceso
agrícola, de
las relaciones Mercadeo de Productos Agrícolas, Comercialización,
Mercadeo de Productos
mercadeo agrícola, las relaciones Intermediario, agentesAgrícolas, Comercialización,
de comercialización, Canales Disposición para el trabajo en equipo con
Diagnostica el circuito agroalimentario de un Disposición para el trabajo en equipo con
sociales y económicas que vinculan Intermediario, agentes dePrecio,
comercialización,
Producción,Canales Diagnostica el circuito agroalimentario de un los diferentes actores sociales.
sociales y económicas
las unidades que vinculan
productivas y las de de Comercialización,
deMárgenes
Comercialización, Precio, Producción,
Costos,
Costos, al rubro de la localidad. los diferentes actores sociales.
las unidades productivas y las de de Comercialización, porción rubro de la localidad. Asume una actitud crítica y
consumo. Márgenes Propone alternativas para el mejoramiento del Asume una actitud crítica y
consumo. consumidor,de Tasas Comercialización, porción al
de Utilidad, Transformación, Propone alternativas para el mejoramiento del comprometida en el cambio de
. Utiliza la información del mercado consumidor, Tasas de Utilidad, Transformación, sistema de comercialización de un producto comprometida en el cambio de
. Utiliza
para lala planificación
información del delmercado
proceso Conservación, Adecuación, Empaque, Consumo, sistema de comercialización de un producto
agrícola de la localidad. paradigma ante nuevas formas de
para la planificación del procesode Conservación, Adecuación,
cadena deEmpaque, Consumo, paradigma ante nuevas formas de
productivo de la unidad Almacenamiento, Frío, demanda, Valor agrícola de la localidad. mercadeo.
productivo de la unidad de Almacenamiento,
Agregado. cadena de Frío, demanda, Valor Promueve la incorporación de los diferentes mercadeo.
producción agrícola. Agregado.Socioproductivas, Promueve la incorporación de los diferentes Demuestra solidaridad con los actores
producción agrícola. Redes tipos, importancia, actores sociales a las redes socioproductivas Demuestra solidaridad con los actores
. Vincula los diferentes actores e Redes Socioproductivas, actores sociales a las redes socioproductivas sociales en el desarrollo de las nuevas
. instancias
Vincula los diferentes actores e e
nacionales conformación (Producción tipos, importancia, –
- Transformación de manera participativa, democrática y
de manera participativa, democrática y sociales en el desarrollo de las nuevas
instancias nacionales e conformación
Distribución (Producción - Transformación
– Comercialización - Consumo), – protagónica. formas de mercadeo.
.
internacionales,
internacionales,
para generar Distribución – Comercialización - Consumo), protagónica. formas de mercadeo.
nuevas formas para generar
de organización Circuitos agroalimentarios.
Circuitos agroalimentarios.
Determina márgenes de comercialización, tasas
Determina márgenes de comercialización, tasas
nuevas formas de organización
para el intercambio. Mecanismos o alternativas de intercambio: Bodega de utilidad y porción al productor para un
para el intercambio. Mecanismos
Solidaria, oFerias
alternativas de intercambio:
de Consumo Bodegade
Familiar, Rueda de utilidad y porción al productor para un
. Impulsa nuevas formas de Solidaria, producto agrícola.
Impulsa nuevas
. intercambio socialesformas de
(Bodega Negocios.Ferias de Consumo Familiar, Rueda de producto agrícola.
Participa en la creación de otras formas de
intercambio sociales (Bodega Negocios. de Integración Comercial Nacional e Participa en la creación de otras formas de
Solidaria, Feria de Consumo, entre Instancias
mercadeo, minimizando la intermediación
Solidaria,
otras), paraFeriamejorar
de Consumo, entreal
los ingresos
Instancias de Integración
Internacional: MERCAL – Comercial
CASA – PROAL Nacional
- OMCe – mercadeo, minimizando la intermediación
otras), para mejorar los ingresos al Internacional: MERCAL – CASA – PROAL - OMC – entre los diferentes actores de las redes
productor sosteniendo precios MERCOSUR – ALBA – CARICOM – COMUNIDAD entre los diferentes actores de las redes
productor sosteniendo
justos al consumidor. precios MERCOSUR – ALBA – CARICOM
ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad: – COMUNIDAD socioproductivas.
justos al consumidor. ANDINA DEISO.NACIONES. Normas de Calidad: socioproductivas.
NORVEN,
NORVEN, ISO.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Evaluación: :
Estrategias
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Clases EstrategiasdedeEvaluación
Clasesmagistrales,
magistrales,práctica
prácticadedeexperiencias
experienciasvivenciales,
vivenciales,talleres,
talleres,charlas,
charlas, Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
seminarios,
seminarios,revisión
revisiónbibliográfica
bibliográficay ydiagnóstico
diagnósticoparticipativo
participativo
20
 Unidad Curricular: Especies Mayores

Código:
Código:ESM544
ESM544 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
SeSeprocura
Trimestre:
Trimestre:55 procuradesarrollar
desarrollaractividades
actividadesconconlalaaplicación
aplicacióntécnica
técnicaapropiada
apropiadaque
quepermita
permitaaumentar
aumentarlalaeficiencia
eficiencia
Créditos: biológicay yeconómica
económicadedelas lasunidades
unidadesdedeproducción,
producción,contribuyendo
contribuyendoa alalaconsolidación
consolidacióndedelos
lossistemas
sistemas
Créditos:44 biológica
bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la premisa dedelala
horas: bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la premisa
horas:44
sustentabilidad. .
sostenibilidady ysustentabilidad
sostenibilidad

Sinopsis de Contenido
S Sinopsis de Contenido
S Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
S Competencias.
Sub Generalidades de los bovinos y búfalos:
Generalidades de los bovinos y búfalos:
1. Aplica conocimientos de manejo 1.- Realiza diagnostico de la unidad de 1.- Demuestra interés por los beneficios
1.integral.
Aplica conocimientos de manejo Diagnostico inicial. 1.- Realiza diagnostico de la unidad de 1.-que
Demuestra interés por los beneficios
Diagnostico inicial. trae consigo la explotación de
integral.
2. Establece parámetros de manejo producción. que trae consigo
estas especies. la explotación de
2.sustentable.
Establece parámetros de manejo Manejo general: producción. estas especies.
2.- Valora la importancia de la
sustentable. Manejo general: 2.-explotación
Valora la importancia de la bovinas y
3. Selecciona tipos y razas bovinas de de las especies
Manejo alimenticio. explotación
3.acuerdo
Selecciona tipos
a y las razas bovinas de Manejo
2.- Conoce los aspectos básicos de la bufalinas. de las especies bovinas y
condiciones Manejoalimenticio.
sanitario. 2.- Conoce los aspectos básicos de la bufalinas.
acuerdo a
agroecológicas. las condiciones Manejo
Manejosanitario.
reproductivo.
3.- Concientaza acerca de la
administración y gerencia. 3.-degradación
Concientazaambiental
acerca de la se puede
que
agroecológicas.
4. Maneja conocimientos de Manejo reproductivo.
Manejo genético. administración y gerencia. degradación
causar, al no ambiental
implementarque selaspuede
técnicas
4.cruzamientos
Maneja y selección.
conocimientos de Manejo genético.
causar, al noapropiadas.
implementar las técnicas
cruzamientos de manejo
5. Aplica ytratamientos
selección. preventivos y 3.- Establece temporada de monta. de4.-manejo apropiadas.
2. Evaluación de las tendencias de la 3.- Establece temporada de monta. Incentiva el nivel técnico para
5.curativos
Aplica tratamientos preventivos y 2.producción
Evaluación de las tendencias de la
y productividad. 4.-desarrollar
Incentivaestas el explotaciones.
nivel técnico para
curativos producción y productividad. desarrollar estas explotaciones.
4.- Realiza inseminación artificial.
3.- Valor Agregado. 4.- Realiza inseminación artificial.
3.-4.-Valor Agregado.
Desarrollo Endógeno.
4.- Desarrollo Endógeno.
5.- Aplica plan sanitario.
5.- Aplica plan sanitario.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Prácticas
Prácticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Revisión
Revisiónbibliográfica,
bibliográfica,Seminarios. Portafolio,
Seminarios. Portafolio,Informe,
Informe,Evaluación
Evaluacióndederoles,
roles,Prueba
Pruebaescrita,
escrita,Prueba
Pruebaoral.
oral.
7.- Planifica dirige el uso y manejo de
7.- Planifica dirige el uso y manejo de

los pastos y forrajes. 21

los pastos y forrajes.
 bovinos y búfalos.
bovinos y búfalos.

9.-Diseña, anota, analiza y evalúa

9.-Diseña, anota, analiza y evalúa

registro.
UNIDAD CURRICULAR: Tecnología
registro. de Sistemas Forestales

Código:
Código:TSF664
TSF664 DESCRIPCIÓN: 10.-Realiza movimiento de rebaño.
10.-Realiza movimiento de rebaño.
Trimestre: DESCRIPCIÓN:
Trimestre:66 La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de
La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de
Créditos:
Créditos:66 alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
Horas:
Horas:44
curricular pretende proporcionar 11.-alestudiante
estudiante
Procesa la las nociones
materia primabásicas del manejo integrado de sistemas
para del
curricular pretende proporcionar 11.-al Procesa la las nociones
materia primabásicas
para manejo integrado de sistemas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas
de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación
de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación
en productos derivados. darle valor agregado en los núcleos de
en productos derivados. darle valor agregado en los núcleos de

Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: desarrolloSinopsis de Contenido
endógeno.
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales desarrollo endógeno. Contenidos Actitudinales
Reconoce las especies vegetales Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales ValoraContenidos Actitudinales
el intercambio de saberes
Sistemas de explotación forestales. Contenidos Procedimentales Valora
Reconoce las especies vegetales
que sirven de complemento a la
Sistemas de explotación forestales.
Componentes, selvicultura, silbo agrícola, con el los
intercambio de saberes
diferentes actores
que sirven de complemento a la Componentes, selvicultura, silbo agrícola, Registra las especies forestales autóctonas con los al
vinculados diferentes
medio. actores
Registra las especies forestales autóctonas vinculados
actividad agrícola a través de
actividad agrícola a través de
silvopastoril, agrosilvopastoril.
silvopastoril, agrosilvopastoril. Estima losal medio.
sistemas forestales
los diferentes sistemas de Bosques. Formas de aprovechamiento: según su potencialidad. e importancia
según su potencialidad. e importancia
Estima los
como fuente sistemas
de vida forestales
natural
los diferentes sistemas de Bosques. Formas de aprovechamiento: como fuente de
explotación. Agroforestal, Industrial, recreacional,
Agroforestal, Industrial, recreacional, ambiental y económica de la región. generadora de vida natural y
alimentos
explotación. conservación y protección de hábitat, ambiental y económica de la región. generadora de alimentos y
productos industriales.
Ejecuta programas de siembra conservación y protección de hábitat, productos industriales. agroforestal
Ejecuta programas de siembra producción energética. Planifica las actividades inherentes a la Asume la explotación
de bosques para fortalecer producción energética. Planifica las actividades inherentes a la Asume
comola formula
explotación agroforestal y
conservacionista
de bosques para fortalecer Manejo bosques y explotaciones combinadas. producción forestal en las diferentes como formula conservacionista y
alternativas educativas en Manejo bosques y explotaciones combinadas. producción forestal en las diferentes diversificadota de la economía
alternativas educativas en Viveros, plantaciones, mantenimiento. diversificadota de la economía
conservación de las cuencas Viveros, plantaciones, mantenimiento.
Pastoreo, cosecha, extracción modalidades de explotación social.
conservación de las cuencas Pastoreo, cosecha, extracción modalidades de explotación social.
Asume el hábito de lectura y
hidrográficas. Proyectos, legislación y regulaciones. Asume el hábito de lectura yde
hidrográficas. Proyectos, legislación y regulaciones. Establece viveros forestales. escritura como instrumento
Promueve el desarrollo forestal a Establece viveros forestales. escritura
aprendizaje y planificación dedelas
como instrumento
Promueve el desarrollo forestal a aprendizaje
fin
fin
de
de
garantizar
garantizar la
la Cuantifica los componentes de los sistemas
Cuantifica los componentes de los sistemas actividadesyde planificación
producción.de las
actividades de producción.
Coopera con los actores sociales
sostenibilidad de los recursos combinados para valorar eficiencia. Coopera
sostenibilidad de los recursos
naturales como bien colectivo. combinados para valorar eficiencia. de su con los actores
entornol para el sociales
rescate y
naturales como bien colectivo. deconservación
su entornol parade el rescate y
áreas
conservación
deterioradas. de áreas
deterioradas.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica, Demostración
Demostración dede resultados,
resultados, participación
participación grupal,
grupal, usos
usos dede roles,
roles,
producción
producción escrita y oral, discusionesgrupales,
escrita y oral, discusiones grupales,trabajo
trabajo aportaciones
aportacionesalalgrupo,
grupo,producciones
produccionesescritas
escritasy yorales.
orales.
interdisciplinario.
interdisciplinario.

22
 Unidad curricular: Formulación de Proyectos de Inversión

Código: FPI 643 Descripción:

Trimestre: 6 Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnológica resultante del proceso de investigación en un
Créditos: 3 proyecto de inversión que redunde en beneficios económicos y sociales para la comunidad.
Horas: 4 Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentación de proyectos para asignar
recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologías
disponibles par la formulación de propuestas de inversión, considerando lo establecido por los
organismos de financiamiento popular.


Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos
 Identifica la naturaleza del Actitudinales:
 Formula proyectos de  Naturaleza y etapas del proyecto a través del estado Emprende iniciativas
inversión para la comunidad proyecto de inversión. situacional practicado en la empresariales
vinculados a innovaciones  Estudio de necesidades comunidad
para la formulación de
(asociadas e
tecnológicas en el área  Realiza estudios de
agroalimentaria desde la proyectos de inversión. individuales) sobre la
necesidades con la
óptica sustentable  Valoración de activos. base de productos
participación democrática y
 Maneja diferentes  Plan de inversión. protagónica de los
de investigación.
metodologías para la  Metodologías de entes productores agrícolas
formulación de proyectos de financieros para la  Practica avalúo de activos Reconoce la
inversión consustanciado presentación del que posee la unidad de importancia de los
con postulados de la proyecto. producción proyectos de
economía social  Elabora el plan de producción inversión para el
 Acompaña a la comunidad y de inversión para una beneficio de los
en la ejecución del plan de unidad de producción productores y del
desarrollo endógeno  Participa en la ejecución del desarrollo endógeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de experiencias de Portafolio, informe escrito y sustentación del proyecto de inversión.
aplicación de las metodologías de los entes de financiamiento.

23
 Unidad Curricular: Finanzas y Avalúo Agrícola

Descripción:
Descripción:
Código:
Código: FAA644
El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a través de la obtención del
FAA644 Elmismo,
acceso alal atender
crédito es un derecho
a los sectores constitucional
mayoritarios de quela alpoblación
ser suficiente y oportuno
los cuales, permite
de una u otragarantizar
forma, hanla estado
seguridad agroalimentaria
excluidos a través
por no poseer de lade
bienes obtención
valor quedelles
Trimestre:
Trimestre: 06
06 mismo,
permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones públicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a travésque
permitan
al atender a los
optarfinancieras
sectores
al financiamiento
mayoritarios
otorgadocon
de la población
pororganismos
las instituciones
los cuales, de una
públicasconforman
u
o privadas
otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor deles
sus
Horas: 04 instituciones y sus relaciones multilaterales unadestinadas
estructurapara tal fin.estar
que debe En atalla sentido, el Estado,
disposición a través
del colectivo; de sus
sin embargo,
Horas: 04 instituciones
el acceso afinancieras y sus relaciones con organismos multilaterales
requisitos conforman
ya que seuna estructura que ladebe estar a la disposición del colectivo; sin embargo,
Créditos: 04 dichas finanzas amerita cumplir con ciertos debe garantizar recuperación de dicho capital para poder continuar
Créditos: 04 elofreciéndolo
acceso a dichas
a quienfinanzas amerita
lo necesita. Paracumplir
tramitarcon ciertos requisitos
el crédito, ya que
es conveniente queseel debe garantizar
estudiante la recuperación
adquiera competencias de en dicho capitaldepara
el manejo poderherramientas
algunas continuar
ofreciéndolo
financieras,aquequien lo necesita.
le den una ideaPara tramitardel
aproximada el capital
crédito,con
es que
conveniente
cuenta elque el estudiante adquiera competencias en el manejo de algunas herramientas
productor.
financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor.

Subcompetencias: Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Conceptuales ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos ContenidosProcedimentales
Contenidos Procedimentales Contenidos
Caracteriza las las formas
formas dede
Caracteriza
financiamiento agrícola que
financiamiento agrícola que Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y Atiende a los actores sociales en la
apoyan el desarrollo endógeno. Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y Maneja las diferentes disposiciones legales y Atiende a los actores sociales en la
apoyan Maneja las diferentes disposiciones legales y obtención y uso adecuado del
Realizael la desarrollo
la gestión
gestiónendógeno.
para lala características. El interés. El sistema
características. El interés. El sistema procedimientos relacionados con la obtención y uso adecuado del
Realiza
obtención de crédito para
otorgado por financiero nacional e internacional.
procedimientos relacionados con la crédito.
obtención de crédito otorgado por financiero nacional e internacional. obtención del crédito agrícola. crédito.
instituciones financieras públicas obtención del crédito agrícola. Valora la corresponsabilidad de los
instituciones Las finanzas en el modelo de desarrollo Comprueba la situación financiera de la Valora la corresponsabilidad de los
privadas. financieras públicas Las finanzas en el modelo de desarrollo Comprueba la situación financiera de la actores en el cumplimiento de los
y yRealiza
privadas. lagestión
gestiónfinanciera
financieradedelala
endógeno. Políticas de financiamiento y
endógeno. Políticas de financiamiento y Unidad Agroproductiva a través de cálculos
Unidad Agroproductiva a través de cálculos
actores en el cumplimiento de los
compromisos contraídos con las
Realiza
unidad lade producción agrícola. crédito
crédito
agrícola.
agrícola.
Mecanismos
Mecanismos
de
de e interpretación de índices e indicadores. compromisos contraídos con las
unidad delos producción agrícola. e interpretación de índices e indicadores. instituciones financieras.
Avalúa activos financiamiento alternos. Planifica la inversión a corto, mediano y largo instituciones financieras.
de lalaunidad
. de unidad financiamiento alternos. Planifica la inversión a corto, mediano y largo Interioriza la planificación de las
Avalúa
de los activos agrícola
producción como Análisis e interpretación de Estados plazo para la Unidad de Producción Interioriza la planificación de las
dereferencial
producción agrícola como Análisis e interpretación de Estados plazo para la Unidad de Producción inversiones para la sustentabilidad
del capital social . Financieros: índices e indicadores agrícola. inversiones para la sustentabilidad
referencial del capital social. Financieros: índices e indicadores
financieros, proyecciones financieras.
agrícola. de la unidad de producción en el
financieros, proyecciones financieras. Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de de la unidad de producción en el
Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de tiempo.
Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de Producción, aplicando las disposiciones tiempo.
Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de Producción, aplicando las disposiciones Valora los bienes de la unidad
avalúo, depreciación y revaloración de legales, los métodos y técnicas utilizados Valora los bienes de la unidad
avalúo, depreciación y revaloración de legales, los métodos y técnicas utilizados agroproductiva como elementos de
activos. en el mismo. agroproductiva como elementos de
activos. en el mismo. apoyo al trabajo productivo.
apoyo al trabajo productivo.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Manejo EstrategiasdedeEvaluación:
Evaluación:
Manejo dede Roles,
Roles, clases
clases magistrales,
magistrales, talleres,
talleres, seminarios,
seminarios, revisión
revisión Producción
Producciónoral
oraly yescrita,
escrita,mapa
mapaconceptual,
conceptual,exposiciones
exposicionesy yPortafolio
Portafoliodede
bibliográfica,
bibliográfica,trabajo
trabajodedecampo
campoy ydiagnóstico
diagnósticoparticipativo.
participativo. evaluaciones.
evaluaciones.
24
 Unidad Curricular: Especies no Tradicionales

Código:
Código:ENT644
ENT644 DESCRIPCIÓN: Esta
DESCRIPCIÓN: Estaunidad
unidadofrece
ofrece conocimientos
conocimientossobre
sobrelalapotencialidad
potencialidadde
delas
lasespecies
especies
(Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de
Trimestre: (Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de
Trimestre:66 la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
Créditos: la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
Créditos:44 competenciaspara
competencias paraestablecer
establecerlas
lastecnologías
tecnologíasproductivas
productivasadecuadas
adecuadasquequepermitan
permitandesarrollar
desarrollar
Horas:
Horas:44 este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.
este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.

Sinopsis de Contenido
Sub. Competencias. Sinopsis de Contenido
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
1.-Aplica conocimientos
conocimientos dede Valora la necesidad de
1.-Aplica 1.- Definición de especies no
1.- Definición de especies no Valora la necesidad de
manejogeneral.
general. tradicionales. 1.-Establece las técnicas y estrategias de establecer un manejo racional
manejo tradicionales. 1.-Establece las técnicas y estrategias de establecer un manejo racional
2.- Planifica, ejecutay ysupervisa
supervisa 2. Clasificación taxonómica. de las especies no
2.- Planifica, ejecuta 2. Clasificación taxonómica. producción de las especies no tradicionales de las especies no
elelproceso
procesoproductivo.
productivo. 3.-Requerimientos agroecológicos producción de las especies no tradicionales tradicionales.
tradicionales.
3.-Requerimientos agroecológicos Incentiva el nivel técnico para
4.- Anatomía y fisiología. tomando en consideración las condiciones
Incentiva el nivel técnico para
4.- Anatomía y fisiología. tomando en consideración las condiciones
desarrollar estas explotaciones
5.- Sistemas de producción. desarrollar estas explotaciones
5.- Sistemas de producción. agroecológicas de la zona.
agroecológicas de la zona.
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
sanitario y alimenticio. 2- Procesa la materia prima para darle valor
sanitario y alimenticio. 2- Procesa la materia prima para darle valor
7.-.. Valor Agregado.
7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endógeno. agregado en los núcleos de desarrollo
5.- Desarrollo endógeno. agregado en los núcleos de desarrollo
endógeno.
endógeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Informes,
Revisiones Informes,practicas
practicasdedecampo
campoproducciones
produccionesescritas
escritasy yorales,
orales,didáctica
didáctica
Revisionesbibliográficas,
bibliográficas,prácticas
prácticasdedecampo,
campo,clase
clasemagistral,
magistral,videos,
videos, somatizada, técnica del portafolio.
somatizada, técnica del portafolio.
trabajos interdisciplinarios, exposiciones.
trabajos interdisciplinarios, exposiciones.

25
 Unidad Curricular: Evaluación de Proyectos

Código:
Código:EDP733
EDP733 DESCRIPCIÓN
Trimestre: DESCRIPCIÓN
Trimestre:77 Lainversión
La inversiónenenelelsector
sectoragroalimentario
agroalimentarioimplica
implicaenormes
enormesriesgos
riesgosenentodas
todaslas
lasórdenes.
órdenes.AAtal
tal
Créditos:
Créditos:33 efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental
efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de de
Horas:
Horas: 33 losproyectos
los proyectosdedeinversión
inversión que
queelelfuturo
futuroprofesional
profesionalen
en agroalimentaria
agroalimentarianecesita
necesitaconocer
conoceryy
manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.

Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
. Evalúa la factibilidad financiera Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
. Evalúa la factibilidad financiera
de proyectos de inversión de
de proyectos de inversión de Valor actual neto (VAN). Prevé la consecuencia
una unidad de producción que Valor actual neto (VAN). Calcula e interpreta el VAN como .
Prevé la consecuencia
una unidad de producción que Calcula e interpreta el VAN como .
atiende necesidades sociales Tasa interna de Retorno (TIR). indicador financiero para medir la ambiental de un proyecto de
atiende necesidades sociales Tasa interna de Retorno (TIR). indicador financiero para medir la ambiental de un proyecto de
. Maneja diferentes Impacto Ambiental. rentabilidad del proyecto inversión.
. Maneja diferentes Impacto Ambiental. rentabilidad del proyecto inversión.
metodologías para la evaluación Evaluación. Definición y estructura Calcula e interpreta la TIR como
metodologías para la evaluación Evaluación. Definición y estructura Calcula e interpreta la TIR como
de un proyecto de inversión de de proyectos. indicador financiero para medir la - Reflexiona sobre el impacto
de un proyecto de inversión de de proyectos. indicador financiero para medir la - Reflexiona sobre el impacto
economías sociales La evaluación y la toma de ambiental de los proyectos.
economías sociales La evaluación y la toma de rentabilidad del proyecto ambiental de los proyectos.
proambientalistas. rentabilidad del proyecto
proambientalistas. decisiones. Mide el impacto ambiental de
. Evalúa el impacto ambiental en decisiones. Mide el impacto ambiental de
. Evalúa el impacto ambiental en Diseño evaluativo. proyectos tecnológicos - Manifiesta capacidad de
proyectos de inversión. Diseño evaluativo. proyectos tecnológicos - Manifiesta capacidad de
proyectos de inversión. Participa en la ejecución del plan de repuesta ante situaciones de
-Acompaña a la comunidad en la Participa en la ejecución del plan de repuesta ante situaciones de
-Acompaña a la comunidad en la desarrollo endógeno sustentable incertidumbre.
ejecución del plan estratégico de desarrollo endógeno sustentable incertidumbre.
ejecución del plan estratégico de
desarrollo endógeno sustentable
desarrollo endógeno sustentable
- Valora la participación
- Valora la participación
democrática y protagónica
democrática y protagónica

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
- Calculo de la TIR Y VAN Portafolio
- Calculo de la TIR Y VAN Portafolio
- Interpretación de la TIR Y VAN Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
- Interpretación de la TIR Y VAN Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
-Medición de impacto ambiental Observación simple y participante
-Medición de impacto ambiental Observación simple y participante 26
-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable
-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable
 Unidad Curricular: Agroindustrialización.

Descripción:
Descripción:
Código:
Código:AGI744
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-
AGI744 Esta unidad
cosecha de curricular se primas
las materias presenta
de como
origenuna herramienta
vegetal y animal fundamental para realizar
de carácter perecedero, enlos procesos
la misma de post-
se conocerán
Trimestre:
Trimestre: 07
07 cosecha de lasy materias
los métodos
los
primas
técnicas de
métodos y técnicas
de origen para
conservación vegetal y animal
alargar de útil
la vida carácter perecedero,
de estos productos.enAsí
la misma
mismo sese conocerán
producirá la
Horas: a niveldeartesanal
conservación
de lospara alargarpara
la vida útil dealimentos
estos productos. Así mismo
de altasecalidad
producirá la
Horas: 04 04 transformación
transformación a nivel artesanal
mismos,
de los mismos,
de la para
generar
manogenerar
de obraalimentos
procesados
procesados de alta calidad
y valor
y valory
Créditos:
Créditos: 04
nutritivo, inducir el aumento y utilización local, producir bienestar social y colectivo
04 nutritivo,
contribuirinducir el aumento
al desarrollo y utilización
de cooperativas de la mano derurales.
y microempresas obra local, producir bienestar social y colectivo y
contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.

Subcompetencias: Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
.Disminuye los procesos Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
.Disminuye los procesos Contenidos Actitudinales
degenerativos en la Post- Composición física y química de la Conserva, Procesa y Envasa productos Contenidos Actitudinales
degenerativos en la Post- Composición física y química de la Conserva, Procesa y Envasa productos Demuestra interés por
Cosecha conociendo la materia prima de origen animal y agroalimentarios en función a la
Cosecha conociendo la materia prima de origen animal y agroalimentarios en función a la Demuestra conocer y
interés por
aplicar las
composición química y vegetal; proceso bioquímico de los composición química, física y procesos conocer y aplicar las
composición química y vegetal; proceso bioquímico de los composición química, física y procesos técnicas de conservación
física de los productos de alimentos; fisiología post-cosecha. bioquímicos de los mismos, aplicando técnicas de conservación
física de los productos de alimentos; fisiología post-cosecha. bioquímicos de los mismos, aplicando y procesamiento de los
origen animal y vegetal. Conservación de productos de origen las normas sanitarias y de calidad y procesamiento de los
origen animal y vegetal. Conservación de productos de origen las normas sanitarias y de calidad productos agrícolas en
-Transforma de manera animal y vegetal; métodos; tipos; existentes. productos agrícolas en
-Transforma de manera animal y vegetal; métodos; tipos; existentes. la comunidad.
artesanal rubros de origen características; ventajas y Ensaya métodos alternativos de la comunidad.
artesanal rubros de origen características; ventajas y Ensaya métodos alternativos de Es creativo en la búsqueda
animal y vegetal que se desventajas. conservación, procesamiento y
.
animal y vegetal que se desventajas. conservación, procesamiento y Es de creativo en la búsqueda
la mejor utilización de
producen en las unidades Procesamiento de alimentos: Técnicas envasado de productos de la mejor utilización de
producen en las unidades Procesamiento de alimentos: Técnicas envasado de productos los excedentes agrícolas.
de producción. de procesamiento de productos de agroalimentarios. los excedentes agrícolas.
de producción. de procesamiento de productos de agroalimentarios. Muestra disposición para la
-Aplica normas sanitarias origen animal y vegetal, flujograma de Muestra disposición para la
-Aplica normas sanitarias origen animal y vegetal, flujograma de creación de cooperativas
y de control de calidad en procesos. creación de cooperativas
y de control de calidad en procesos. y microempresas
la elaboración de Higiene y Control de calidad aplicados a y microempresas
la elaboración de Higiene y Control de calidad aplicados a agroindustriales de tipo
productos alimenticios los productos alimenticios agroindustriales de tipo
productos alimenticios los productos alimenticios artesanal.
procesados. procesados: tipos, características, artesanal.
procesados. procesados: tipos, características,
-Realiza procedimientos normas, técnicas.
-Realiza procedimientos normas, técnicas.
de envasado, Envasado y almacenaje de productos:
de envasado, Envasado y almacenaje de productos:
almacenamiento y Tipos, normas, técnicas,
almacenamiento y Tipos, normas, técnicas,
transporte de productos características.
transporte de productos características.
alimenticios procesados
Estrategiasprocesados
para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual,
alimenticios
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual,
según las normas
Clases magistrales,de talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
segúnClases
las normas de talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo,
magistrales, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
control en grupo, practicas vivénciales en grupo.
de calidad,
exposiciones
controlexposiciones
de calidad, en grupo, practicas vivénciales en grupo.
higiene y seguridad 27
higiene y seguridad
industrial.
industrial.
 Unidad curricular: Difusión y Transferencia Tecnológica

Código:
Código:DTT853
DTT853 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:88 Esta unidad responde
Esta unidad tecnológica
innovación
a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de
responde a y vinculación
la necesidad de difundir
social los productos
comunitaria, y la experiencia
como contribución desarrollada
a la solución efectiva en
de materia
problemasde y
Créditos:
Créditos:33 innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como contribución a la solución efectiva de problemas
necesidades y a su vez como aporte al patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo promueve que las y
Horas:
Horas: 55
necesidades
innovacionesy atecnológicas
su vez comosean
aporte al patrimonio
transferidas científicogrupos,
a diversos tecnológico del país.deAsimismo
cumpliendo promueve
esta manera querol
con su lasde
innovaciones
transformadortecnológicas sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de
social endógeno.
transformador social endógeno.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias:
. Difunde las experiencias Publicación de artículos en revistas Publica la experiencia y los productos de
. Difunde las experiencias Publicación de artículos en revistas Publica la experiencia y los productos de - Valora la importancia de difundir
y los productos de los científicas, arbitradas y medios de - Valora la importancia de difundir
y los productos de los
procesos de innovación científicas, arbitradas y medios de lala investigación
investigación utilizando diversos
utilizando diversos
procesos de innovación comunicación. medios el conocimiento científico
tecnológica y vinculación comunicación. medios el conocimiento científico
tecnológica y vinculación
social Presentación de ponencias y Transfiere tecnologías con la intención Promueve procesos de transferencia
social Presentación de ponencias y Transfiere tecnologías con la intención Promueve procesos de transferencia
-Transfiere innovaciones conferencias tecnológica con criterios de
-Transfiere innovaciones conferencias de que sean apropiadas por la tecnológica con criterios de
tecnológicas a diversos de que sean apropiadas por la sustentabilidad ambiental
tecnológicas a diversos comunidad sustentabilidad ambiental
grupos humanos y Foros, seminarios y simposio comunidad
grupos humanos y Foros, seminarios y simposio
comunidades Vincula la transferencia tecnológicas
comunidades Gestiona financiamiento de proyectos Vincula la transferencia tecnológicas
-Gestiona proyectos ante Publicaciones electrónicas Gestiona financiamiento de proyectos con el desarrollo endógeno
con el desarrollo endógeno
-Gestiona proyectos ante Publicaciones electrónicas sustentable
organismos de sustentable
organismos de
financiamiento. Transferencia y apropiación tecnológica
financiamiento. Transferencia y apropiación tecnológica Asume la condición de transformador
Asume la condición de transformador
social endógeno.
Gestión de financiamiento social endógeno.
Gestión de financiamiento
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Artículos científicos y ponencias, Programas de transferencia,
Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Artículos científicos
Publicaciones, y ponencias,
Presentación Programas
y sustentación de transferencia,
de la memoria del trabajo
ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica. Publicaciones, Presentación y sustentación de la memoria del social
trabajo
ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica. realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción
realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción social
constructiva
constructiva

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 Unidad curricular: Sistemas Acuícolas

Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.

Código:
Código: RSP844
RSP844 Descripción:
Descripción:
Trimestre:08
Trimestre: Promoverá el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: producción, transformación, distribución,
08 Promoverá el desarrollo
comercialización
comercialización
de laCadena
y consumo:
y consumo:
agricultura
Cadena
bajo un enfoque
Agroproductiva.
Agroproductiva.
ampliado:
Su estudio producción,
abarcará transformación,
otros actores distribución,
que intervienen, tales
Horas: en lasSuJuntas
estudio
deabarcará
Vecinos,otros actores que intervienen, talesde
Horas: 04
como organizaciones sociales representadas Comités Locales y Regionales
04 como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y
Planificación y Comités de Usuarios; igualmente, considerará a las organizaciones productivas tales como Regionales de
Créditos: 04 Planificación
Cooperativas, y Microempresas,
Comités de Usuarios; igualmente,
Asociaciones considerará
de Productores, a las organizaciones
Empresas Campesinas, que productivas tales con
conjuntamente como los
Créditos: 04 Cooperativas, Microempresas,
conectores institucionales Asociaciones
responsables dedela Productores, Empresas Campesinas,
formación permanente, financiamientoque conjuntamente
oportuno con los
e infraestructura,
conectores institucionales responsables de la formación permanente,
contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas. financiamiento oportuno e infraestructura,
contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas.

Contenidos
Subcompetencias: Contenidos
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Conceptuales ContenidosProcedimentales
Procedimentales ContenidosActitudinales
Actitudinales
Identifica las Contenidos Contenidos Contenidos
Identifica las Se interesa por la participación
potencialidades locales y Redes socioproductivas: tipos, Analiza críticamente la organización y Se interesa por la participación
potencialidades locales y Redes socioproductivas: tipos, Analiza críticamente la organización y protagónica de los actores en el
su articulación en la red características, componentes, actores de funcionamiento de las redes protagónica de los actores en el
su articulación en la red características, componentes, actores de funcionamiento de las redes contexto de la red.
socioproductiva, para la red socioproductiva, importancia para el socioproductivas de su localidad. contexto de la red.
socioproductiva, para la red socioproductiva, importancia para el socioproductivas de su localidad. Valora los procesos de cambio en
garantizar la modelo de desarrollo endógeno, valor Acompaña la ejecución de los programas de Valora los procesos de cambio en
garantizar la modelo de desarrollo endógeno, valor Acompaña la ejecución de los programas de los actores socio productivos.
agregado socioeconómico. apoyo institucionales a las redes los actores socio productivos.
sustentabilidad de las agregado socioeconómico. apoyo institucionales a las redes Comparte la reorientación del
sustentabilidad de las Programas de apoyo a las redes socioproductivas locales. Comparte la reorientación del
propuestas de cambio. Programas de apoyo a las redes socioproductivas locales. consumo a través de la identidad
propuestas de cambio. socioproductivas: asesoramiento técnico, Diseña estrategias que garanticen el consumo a través de la identidad
Gestiona los socioproductivas: asesoramiento técnico, Diseña estrategias que garanticen el nacional y local.
Gestiona los organización, tecnología, financiamiento, funcionamiento de las redes nacional y local.
requerimientos que organización, tecnología, financiamiento, funcionamiento de las redes Valora criterios de
requerimientos que infraestructura, capacitación permanente, socioproductivas locales. Valora criterios de
garantizan el desarrollo de infraestructura, capacitación permanente, socioproductivas locales. corresponsabilidad y respeto
garantizan el desarrollo de propiedad intelectual, marcas colectivas, Lid eriza los procesos de cambio para el corresponsabilidad y respeto
propiedad intelectual, marcas colectivas, Lid eriza los procesos de cambio para el mutuo.
la red socioproductiva. etc. logro de la sinergia social requerida por las mutuo.
la red socioproductiva. etc. logro de la sinergia social requerida por las
Propone cambios en los Planificación estratégica: diagnóstico, plan redes.
Propone cambios en los Planificación estratégica: diagnóstico, plan redes.
patrones de consumo de acción evaluación sistematización.
patrones de consumo de acción evaluación sistematización.
vigentes, en función a la
vigentes, en función a la
producción
producción
agroalimentaria.
agroalimentaria.
Aprendizaje: :
Estrategias
Estrategias
Estrategiaspara
endógena.
endógena. parafavorecer
favorecerelelAprendizaje EstrategiasdedeEvaluación:
Evaluación:
Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, Portafolio de evaluaciones.
discusión grupal, videos y enseñanza supervisada Portafolio de evaluaciones.
discusión grupal, videos y enseñanza supervisada

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