República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior

Colegio Universitario De Enfermería Cruz Roja Venezolana
II Semestre- Matutino- Sección: “B”
Bioquímica.
Estudiante: Quilimaco María. CI: 28.126.224

Análisis: La enzimas.
Las enzimas son proteínas y están especializadas para catalizar todas las
reacciones químicas, pues es decir acelerando la velocidad de la reacción. Las
enzimas son precisamente fundamentales en los procesos del metabolismo celular
y ellas unen su sustrato en todo el centro reactivo o catalítico, pues suelen estar
protegido del agua para evitar interacciones no deseadas. Suelen ser mucho más
grandes que sus sustratos y en muchas ocasiones requieren de la ayuda de otras
moléculas más pequeñas no polipeptídicas como son las coenzimas (biotina,
NADH entre otros) a los iones metálicos llamados cofactores.
Las enzimas son sensibles a los cambios del pH ya que se necesitan unas
condiciones que son protagonizadas por la temperatura y por eso nuestro cuerpo
no soporta una fiebre por encima de 41-42° un tiempo prolongado, ya que las
enzimas se desnaturalizan y mueren.
Los alimentos tienen enzimas y pues también son comercializados y se pueden
encontrar en la síntesis de antibióticos o de productos domésticos de limpieza.
Ellas tienen un modelo de encaje inducido es llamado llave y cerradura.
Tipos de enzimas

 Enzimas simples o holoproteínas: Formadas solo por aminoácidos.

 Enzimas conjugadas o holoenzimas: Formadas por una parte proteica
(apoenzima) y una no proteica (cofactor). Ambos por separado son
inactivos (la enzimas solo es activa si están unidos).
Estos tipos enzimas se clasifican en:

 EC1 Oxidorreductasas: Son las que catalizan reacciones de

oxidorreducción o redox, pues es decir son las reacciones de transferencia
de los electrones correspondientes.
 EC2 Transferasas: Son las que hacen la transferencia es un grupo de
átomos desde una molécula a otra.
 EC3 Hidrolasas: Son las que catalizan reacciones de hidrólisis con la
consiguiente obtención de monómeros a partir de polímeros.
  EC4 Liasas: Es la ruptura de enlaces mediante mecanismos distintos a la
hidrólisis.
 EC5 Isomerasas: Son las que catalizan las racemización y cambios de
posición de un grupo en determinada molécula obteniendo formas
isoméricas.
 EC6 Ligasas: Es la formación de enlaces con aporte de energía por ATP.
Función de las enzimas
Son biomoléculas que cuya función es aumentar la velocidad de las reacciones
bioquímicas, y pues actúan por lo tanto como catalizadores biológicos.
Como catalizadoras son las aumenta la velocidad o rapidez de una reacción
química, pues sin verse alterada ella misma en el proceso global.
Para ello disminuyen la energía de activación de estas.
Dependiendo de la enzima son las condiciones para su funcionamiento (T° y pH).
Utilizan los nutrientes que han ingresado al organismo para construir nuevo tejido
muscular, células nerviosas, hueso, piel y tejido glandular. Una enzima puede
convertir el fósforo dietético en huesos.
Las enzimas promueven la oxidación de la glucosa a fin de crear energía paralas
células.
Ayudan en el proceso de digestión de los alimentos y en el apoyo a las funciones
del cerebro.
Además, las enzimas le ayudan a los riñones, ala hígado, a los pulmones, al colon
y a la piel a eliminar del organismo desechos y toxinas, y la desintoxicación de la
sangre.