Definición:

La peri operatoria o pre operatorio es el Periodo que comprende el estudio y preparación del

enfermo para la intervención quirúrgica. 

El paciente pre operatorio en la nutricional parenteral:

 Es mantener o mejorar el estado nutricional del paciente antes de la agresión quirúrgica.

 Disminuir la morbimortalidad peri operatoria. 
 Prevenir la desnutrición  pos operatoria
 Prevenir depleción en el estado hipercatabólicos

El ayuno desde la noche anterior de la cirugía no es necesario en la mayoría de los pacientes. (La
recomendación del ayuno se aplica a las intervenciones con anestesia general, sedación o incluso
las que requieren únicamente anestesia local)

La dieta de un paciente pre operatorio:

 Alimentos bajos en grasa.

 Alimentos de baja estimulación gástrica (no condimentados, sin especias picantes, ni
ácidos).
 Cocina ligera: alimentos al vapor, a la plancha o hervido.

Dieta líquida: es una dieta que consiste principalmente de líquidos claros tiene muchas funciones,
tales como la reducción del tamaño del hígado y el intestino limpieza de esta ayuda a la
disminución de “estrés” en el sistema digestivo. Pero sin embargo esta dieta solo es para otros
tipos de cirugías. Como por ejemplo; la cirugía bariátrica

Evitar de consumir en el pre operatorio:

 excitantes (café, té, bebidas con cafeína, etc.), ya que pueden subir la tensión arterial.
 Los fríos.
 Evitar el alcohol.
 el tabaco. Dificulta la correcta circulación de la sangre y puede provocar un aumento de
la tensión arterial. 
 los productos con azúcares refinados, ya que favorecen la inflamación.