DIETOTERAPEUTICA

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6.3.1
DIETOTERAPEUTICA

 La diettica es la disciplina que

relaciona los alimentos con las
necesidades nutricionales.
La
dietoterapeutica
o
dietoterapia, por su parte, utiliza
esta relacin para tratar las
necesidades
en
caso
de
enfermedad
o
trastorno
relacionado con la alimentacin.

 La enfermedad, aunque sea por poco

tiempo complica todas las funciones de la
nutricin
y
casi
siempre
estas
complicaciones afectan contra la evolucin
positiva de la enfermedad.

 El rgimen es prescrito o indicado por el mdico y en

conjunto con la nutricin deberan tener en consideracin
una serie de factores en relacin al caso.
Diagnostico de la enfermedad
Funcin digestiva
Alteraciones y momento evolutivo de la enfermedad.
Estado nutricional del paciente
Recomendaciones nutricionales
Hbitos alimentarios del paciente e intolerancias
Modificaciones en relacin al rgimen normal
Interacciones entre nutrientes y frmacos

APLICACIN PRE Y POST

OPERATORIA DEL PACIENTE
AMBULATORIO Y
QUIRURGICO INTERNO

DIETA PREOPERATORIA

El objetivo principal
del soporte
nutricional
preoperatorio es
mantener o
mejorar el estado
nutricional del
paciente.

 Facilitar la cicatrizacin de las heridas

quirrgicas.
Evitar las complicaciones infecciosas.
Conseguir una pronta recuperacin del
paciente.
En pacientes obesos, conseguir una
disminucin progresiva y prudente de peso,
ya que la obesidad est relacionada con una
mayor incidencia de infecciones
postoperatorias y dehiscencia de sutura.

 Es muy importante la realizacin de una

alimentacin equilibrada y una ingestin
adecuada de alimentos antes de una
intervencin quirrgica, ya que gran
cantidad de nutrientes estn implicados e
influyen en los diferentes procesos de una
ptima cicatrizacin

INDICACIONES ESPECIFICAS
En las operaciones de colon se da una dieta
sin residuos una semana antes de la
intervencin y se suministran enemas de
limpieza.
Dieta normocalrica. En pacientes
desnutridos se indicarn dietas especiales
Ningn tipo de alimentacin ocho horas
antes de la intervencin.

PORQUE NO ADMINISTRAR ALIMENTOS

La presencia de alimentos o lquidos en el
estmago aumenta el riesgo de aspiracin
del contenido gstrico durante la
anestesia (neumona por aspiracin).
Si se descubre que el paciente injiri
alimentos slidos o lquidos hay que
posponer la intervencin.
En las intervenciones de aparato digestivo
se suele colocar sonda para aspiracin

DIETA POST-QUIRRGICA

Los principales objetivos de soporte

nutricional postoperatorios son:
Evitar posibles complicaciones secundarias a
la intervencin.
Favorecer la rpida reestructuracin de los
tejidos tisulares daados tras la intervencin.
Facilitar la regeneracin del tejido epidrmico
y favorecer la cicatrizacin de las heridas
quirrgicas.
Prevenir ciertas reacciones adversas que
pueden provocar algunos medicamentos.

DIETA ABSOLUTA
Ladieta absolutaest indicada en el postoperatorio, ---parto con anestesia, durante
la fase aguda de una diarrea, para
reconocimientos
gastrointestinales
o
cualquier otra situacin que requiera reposo
gastrointestinal.
La dieta absoluta consiste en no comer
nada, cuando no entra nada por la boca, ni
siquieraagua.

DIETA LQUIDA

Despus de unas horas o das de dieta absoluta se

acostumbra a pasar por ladieta lquida.

DIETA SEMILQUIDA O SEMIBLANDA

Es en general una dieta de fcildigestiny

de baja estimulacin gstrica (sinespecias...)

DIETA BLANDA
Alimentos de fcildigestin
Escasa estimulacin gstrica (poco
condimentados)

DIETA BASAL
Se considera dieta basal cuando los
pacientes comen normalmente. Se parece
a la dieta de fcil digestin pero no es una
dieta casera habitual.

DIETA POS OPERATORIA LOS PRIMEROS DIAS

FASE 1
CADA 30 MINUTOSLIQUIDOS CLAROS
30 CC DE AGUA
30 CC DE MANZANILLA
30 CC DE CALDO DE SOPA ( SOLO SIN
VERDURAS Y BIEN COLADO)
FASE 2 POR 15 DIAS
CADA 30 MINUTOS 60CCLIQUIDOS
COMPLETOS
60CC SOPAS BIEN LICUADAS Y
COLADAS CON POLLO
60 CC DE MANZANILLA
60CC DE ENTEREX DIABETIC
60 CC DE JUGOS BIEN LICUADOS
60CC DE COMPOTAS CASERAS
60CC DE YOGUR DESCREMADO SIN