l desayuno es la primera comida que se consume en el día.

El nombre deriva del hecho de que

uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en
ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida (des-ayuno)

TIPOS DE DESAYUNO:

CONTINENTAL: El desayuno continental es un tipo de desayuno basado en los

desayunos mediterráneos tradicionales más ligeros. Consiste típicamente en café y leche
(a menudo mezclados como café con leche o capuchino) o chocolate caliente,
acompañados con una variedad de bollos dulces tales como el brioche y pasteles tales
como el cruasán, a menudo acompañados por mermelada, crema o relleno de chocolate.
Se sirve a menudo con zumo.

El desayuno Continental también puede incluir cárnicos fríos cortados en tajadas,

como salami o jamón, y yogur o cereales. Algunos países europeos, como los Países
Bajos o los escandinavos, añaden algo de fruta y queso al pan, y ocasionalmente incluso
un huevo duro.

El desayuno Continental no está limitado a Europa, apareciendo en los menús de

muchos hoteles de todo el mundo

Sería el más básico dado que no se extrema en las opciones: café, té, leche, zumos,
tostadas, mantequilla y mermelada.

AMERICANO: Es más suculento que el continental ya que añade a los mencionados

anteriormente huevos o tortilla revuelta. Un desayuno americano está compuesto por los
siguientes ingredientes:

 Café americano
 Leche
 Té
 Zumos de frutas
 Variedades de tostadas
 Sirope
 Mermeladas
 Mantequilla
 Huevos: revueltos o duros
 Bacon

DESAYUNO BUFFET: Es el más suculento. Puede incorporar varios tipos de cafés

leches y té, variedades de quesos y embutidos, pames, tostadas, croissants y diferentes
estilos bollería, tortillas, huevos, bacon, tortillas combinadas, frutas, jugos y zumos,
mermeladas, cereales, frutos secos, etc. BUFFET se arma DE ACUERDO AL PAIS.
Lo mas probable que en Gesell te encuentres con una mesa larga donde encuentres:
CAFE - LECHE - CHOCOLATE - MEDIA LUNAS - JUGO DE NARANJA (natural)-
JUGO DE POMELO - TOSTADAS - MANTECA - MERMELADAS - JAMON
COCIDO Y QUESO DE MAQUINA ( abrí y rellená con esto las media lunas,
probablemente tambien cuenten con un micro ondas para calentar.

DESAYUNO INGLES: té, tostadas con huevos revueltos o fritos, jamón, bacon y
salchicas, porridge, leche y cereales.

1. Cafés, té, chocolates... Forman parte de cualquier desayuno especial. Aquí ya te

podemos dar algunas ideas:

 Cafés. Empecemos por la receta de Hacer Café, podrás decidir sobre las
variedades de cafés y las distintas formas o recetas para hacerlo. Incluso podrás
acceder a un vídeo para decorar tu café.
 Tés. Hay muchas formas de té en depende de cada recetas podemos encontrar
diferencias como son té cítrico, de jengibre y rojo etc. 
 Los chocolates son ideales si se sirven churros o algunos otros acompañantes de
bollería especial. Un chocolate para desayuno puede ser muy especial si se hace
con canela, vainilla, cáscara de naranja y crema de leche.
 2. Pan y tostadas. El pan caliente por la mañana es delicioso. Y también hay
muchas formas de hacer tostadas. Aparte muy especial merecen las ricas
torrijas.

3. Mantequilla y mermeladas. Puedes utilizarlas para el pan, unta la

mermelada o la mantequilla y obtendrá un esquicito sabor.

4. Zumos, cereales y yogures. Hacer un zumo original natural, exótico, no

cuesta mucho dado que tienes muchas frutas tropicales a tu alcance. También
puedes Acompa tu propio muesli(casero) y no hasta unas barritas de cereales
caseras. También puedes hacer yougures caseros o utilizarlos en otras recetas
más elaboradas (ver recetas de yogures)

5. Huevos, revueltos y tortillas. Tampoco faltan ideas aquí. Puedes hacer

huevos y tortillas de mil formas diferentes para tu desayuno. Aparte de las
recetas más tradicionales de huevos, presta atención a las recetas de países
americanos y anglosajones, probarás platos que son auténticas
maravillas. Recetas de huevos(euroresidentes) y Recetas de huevos, revueltos y
tortillas (mis recetas)... Incluso puedes incluir unas migas en tu desayuno.

6. Bollería. Dado que vamos a quemar todas las calorías, podemos

aprovecharnos de unos ricos croissants,ensaimadas, napolitanas, magdalenas,
muffins, escones, panattone, palmeritas, recetas de donuts, facturas argentinas,
tortitas americanas.

7. Crepes, tortitas  y similares. Tenemos más de medio centenar de recetas de

crepesdiferentes (dulces y salados).

8. Deliciosas tartas y tortas. Y para terminar puedes ensayar tartas y tortas. No

terminarás de hacerlas en un año. Tienes una diferente para cada día. Desde una
típica tarta de manzana (tienes 4 para elegir en una sola receta) a la más sofisticada tarta
o torta de la cocina creativa actual.

Desayuno Continental
Platos calientes desayuno 
(huevos de bajo colesterol bajo petición.)
 Productos frescos de granja Huevos revueltos (0) - Dos huevos
grandes se mezcla con un chorrito de leche y revueltos
 Construya su propio tortillas (0) - Dos tortillas de huevo hecho con
huevos enteros frescos. Añade tu elección de jamón, queso cheddar o
queso suizo, el pimiento verde, cebolla, tomate, champiñones.
 Morris Sandwich del Hospital (2) - Lonchas de jamón, huevo y queso
americano en un panecillo tostado Inglés.
 Suero de mantequilla Pancakes (2) - Dos panqueques esponjosos con
jarabe de arce caliente (Trate de añadir los arándanos!)
 De corte grueso French Toast (2) - Dos rebanadas de pan grueso
mojado en huevo batido, a la plancha de oro y se sirve con miel de
maple caliente
 La parrilla doble (1) - Un huevo revuelto junto a uno de nuestros
panqueques esponjosos con jarabe de arce caliente
En el lado
 Las tiras de tocino (0)
 Salchichas Enlaces (0)
 Papa hash brown (1)
Desayuno de panadería
 Blueberry Muffin (2)
 Tostadas Inglés Muffin (2)
 Bagel (4)
 Canela danés (3)
Zumos refrigerados
 Orange (1)
 Apple (1)
 Arándanos (1)
 Prune (2)
 V-8 (1)
Fruta
 Plátano (1)
  Copa de frutas (1)
 Plato de fruta fresca (2)
 Ciruelas (1)
 
ALMUERZO Y CENA
Disponible para la entrega de 11:00 am a 7:00 pm
Sopas
 Home-Style Chicken Noodle (1)
 Cremosa de tomate (1)
 Crema trozos de patata (1)
 Carne hecha en casa gruesos y verduras (1)
Ensaladas / platos fríos
 Ensalada Jardín (0) - Ensalada de pequeño hecho con mezcla de
lechugas, pepinos y tomates cherry
 Ensalada del chef (1) - lechuga crujiente con queso rallado, los
rábanos en rodajas, jamón picado, el pavo picado y gajos de tomate
 La ensalada Trio (1) - Ensalada de pollo o ensalada de atún con queso
cottage y fruta de temporada encima de una cama de verduras frescas
 Fresco Medley Veggie (1) - Abundancia de servir de brócoli fresco,
coliflor, zanahorias y tomates cherry para la inmersión
Aderezos para ensaladas
 Rancho
 Francés
 Italiano (Lo-Cal, si se solicita)
 El vinagre y el aceite
Deli Favoritos
 Deluxe Tuna Sandwich o ensalada de pollo (2) - ensalada de atún o de
pollo en su elección de pan integral con lechuga y tomate
 Pavo o jamón Sandwich (2) - Montones de pavo en rodajas finas o
miel, jamón horneado en la elección de pan integral con lechuga y
tomate
 Mantequilla de maní cremosa y jalea (3) - mantequilla de maní suave
con jalea de uva en la elección de pan
Variedad de panes Sandwich
 Blanco (1)
 Mármol Rye (1)
 Trigo Berry (1)
  Croissant (2)
Morris Pizzeria
 Construye tu propio Difundimos la salsa de tomate condimentada a la
parrilla y horno de pan de pita burbujeante con sus ingredientes
favoritos (queso mozzarella, pepperoni, salchicha, cebolla, pimientos
verdes, aceitunas Negro, Hongos) (1)
Bebidas
 Lácteos (1), entera, 2% o descremada  
 Leche sin lactosa (1)
 La leche de soja (1)
 El chocolate con leche (2)
 Cola (Regular (2) o Dieta (0))
 Lima Limón Soda - (Regular (2) o Dieta (0))
 Té helado con rodaja de limón (0)
 Agua de manantial embotellada (0)
 Cremoso batido (chocolate o vainilla)
 Café caliente Elaborada (0) - (regular o descafeinado)
 Té caliente (0) - (regular o descafeinado)
 Té de hierbas (0)
 Hot Chocolate - (Regular (2) o sin azúcar (1))
 Chocolate o batido de vainilla
Condimentos
 De mantequilla o margarina (0)
 De queso crema (0) (regular o libre de grasa)
 Jalea (Regular (1) o sin azúcar (0))
 Miel (1)
 Mantequilla de maní cremosa (0)
 Galletas saladas (1)
Un desayuno americano puede incluir casi cualquier cosa, pues los americanos basan
generalmente sus opciones de los alimentos de desayuno en una variedad de factores.
Los hábitos de la familia y las influencias culturales desempeñan con frecuencia un
papel principal . Otros factores que afectan normalmente a sus selecciones incluyen
preocupaciones de la salud, la economía, apremios del tiempo y gustos personales.

Las opciones comunes del desayuno incluyen platos de cereales, harina de avena , yogur
y huevo con la fruta. Adultos que intentan comenzar su día de manera sana a menudo
optan por la fibra con poca grasa y los alimentos de alto valor proteico. Éstos incluyen
con frecuencia una selección de frutas frescas o conservadas, de requesón del yogur y
de un pan de grano tal como tostada de trigo o un mollete de salvado. Los smoothies del
desayuno son opciones populares, pues incorporan la fruta y la lechería y pueden ser
preparados y ser consumidos rápidamente.

Los niños y los adolescentes comúnmente prefieren el cereal caliente o frío con leche
para el desayuno, basado en las vitaminas y los minerales contenidos en estos artículos.
Los cereales fríos se hacen comúnmente de pedazos crujientes de maíz, de trigo, de
salvado y de arroz. La harina de avena y la crema del trigo o del arroz son cereales
calientes populares. El Granola y la fruta se agregan a menudo a los cereales para
agregar variedad, textura y los alimentos y fibra adicionales.

Algunas opciones americanas de desayuno son afectadas perceptiblemente por el tiempo

o el dinero. Una barra de granola, un buñuelo, pasteles de la tostadora o un pedazo de
tostada antes de que salgan de casa.

Los huevos acompañados por la carne y el pan eran el desayuno de la opción para
muchos americanos. Hace algunas décadas cuando el colesterol en huevos fue
importunado como riesgo para la salud, mucha gente eliminó los huevos como parte de
su desayuno americano. Los riesgos para la salud de tocino y de salchicha hicieron a
algunos comensales caer esos artículos del menú también.

Mientras que un número de gente cambió simplemente sus hábitos alimentarios del
desayuno cuando se presentaron estas opiniones, otras optaron por los substitutos del
huevo y de la carne para su primer menú del día. Una alternativa comúnmente elegida al
menú de los carne-y-huevos era productos del pan. Molletes ingleses, panes rápidos
tales como molletes del salvado o de maíz, panecillos y tostada como alimentos de
desayuno aceptables, al igual que las crepes y las galletas. Los desmoches populares
para estos panes incluyen el queso, mantequilla de manzana, mantequilla de cacahuete,
los atascos y las jaleas.

La mayoría de las opciones americanas del desayuno son acompañadas por una bebida.
El café, el té y el chocolate caliente se prefieren generalmente para las bebidas calientes
del desayuno. Los jugos tales como tomate, pomelo y naranja son selecciones frías
populares .

Un desayuno continental consiste en croissants, arrollados, pan, quizás un poco de

mantequilla, jalea, y/o mermelada,  café, té, o chocolate caliente. Es el desayuno por
opción en la mayor parte de los países europeos continentales, en donde, al parecer, no
consideran el desayuno ser el menú del día más importante.

Si va comer un desayuno continental un rato antes de su comida, no se recomienda.

Porque los pasteles y los croissants agregan calorías vacías, cuente en tener hambre otra
vez recien una par de horas más adelante. Si usted va a pasar el día haciendo actividad
física, puede ser que quiera buscar un desayuno más substancial.
Los desayunos continentales son baratos y simples prepararse.

 DESAYUNO BUFFET
 Gustosamente, le presentamos la diversidad, de frutas, pasteleria, zumos, pastas,
panecilos, celeales... que ofrece nuestro completo buffet diariamente.
  
 Panecillos: (diario)
  
 - Blanco - Barra
 - Xapata - Biscottes
 - Integral - Pan de Molde
 - Multicereales - Pan de Molde integral
  
 Pastas: (diario)
  
 - Croisant - Madalenas
 - Brioche - Coca de Azucar
 - Pan quemado - Churros
 - Caracolas
  
 Pastelería casera: (5 variedades diarias)
  
 - Tarta de manzana - Trata de fresa
 - Tarta de frutas - Tarta selva negra
 - Tarta de arándanos - Tarta de crema
 - Tarta de chocolate - Hojaldre cabello angel
 - Tarta de tiramisú - Buñuelos de viento
  
 Cosas del Cheff: (3 variedades diarias)
  
 - Semi frio de naranjas - Semi frio de piña
 - Semi frio de mandarinas - Semi frio de chocolate
 - Semi frio de coco - Pannacota
 - Semi frio de yogurt - Nata
  
 Pequeños detalles: (3 variedades diarias)
  
 - Vasito de Bloody Mary - Vasito de Gazpacho
 - Mascarpone - Salmorejo
 - Diferentes sabores de gelatinas - Crema de melón fria
  
 Zumos: (diario)
  
 - Naranja - Multifrutas
 - Piña - Maracuyá
 - Manzana – Coco
  Frutas: (según temporada)
  
 - Melón - Platanos
 - Sandía - Melocotón
 - Kiwi - Albaricoque
 - Piña natural - Ciruelas
 - Fresones - Cerezas
 - Macedonia - Uvas
 - Naranjas
  
 Embutidos / Fiambres: (diario)
  
 - Jamón del país - Chopet
 - Jamón dulce - Longaniza
 - Chorizo - Queso manchego
 - Salchichón - Queso estilo Edam
 - Mortadela - Queso Brie
 - Butifarra blanco/negra - Queso freso
  
 En los cafing-dish: (6 variedades diarias)
  
 - Huevos fritos - Patatas panadera
 - Huevos revueltos - Totames al horno
 - Baked beans - Pimientos asados
 - Beicon - Croquetas de ave y jamón
 - Salchichas
  
 Y ademas: (3 variedades diarias)
  
 - Tortilla de patatas - Huevos fritos con gelatina
 - Huevos duros - Manzanas al horno
  
 Surtido de cereales: (diario)
  
 - Maíz tostado - Copos de arroz chocolate
 - Maíz azucarado - Muesli
 - Trigo inflado con miel




Decía el escritor Somerset Maugham que para comer bien en Inglaterra, habría que desayunar
tres veces al día. Es así que muchos establecimientos londinenses ofrecen a sus clientes la
posibilidad de tomar este tradicional plato a cualquier hora del día, pues es tan sustancioso
que puede tomar el lugar de un buen almuerzo o comida.
Según la tradición, el full english breakfast, o desayuno completo, incluye un par de huevos
fritos, jitomate asado o frito, champiñones fritos, baked beans –frijoles preparados en salsa de
jitomate, con un suave sabor dulce y aromático- y salchichas o tocino. Se acompaña con unas
rebanadas de pan tostado y usualmente se bebe un rico té del desayuno. También puede
incluirse jugo de frutas o una taza de café, pero lo cierto es que nada le va a este desayuno
como el fuerte sabor del té inglés con un chorrito de leche.

A través de la historia, este tipo de desayuno comenzó siendo el típico de las áreas rurales de
Inglaterra, donde las personas se preparaban con este importante platillo para sus labores de
todo el día, pues no tomaban otro alimento hasta la cena.  Posteriormente, este tipo de
desayuno fue ganando adeptos por todo el territorio inglés; cuando las personas comenzaron
a trabajar cada vez más lejos de sus casas y comenzaron a pasar el día entero fuera de ellas, se
hizo imperativo que los alimentos de la mañana brindaran suficiente energía para toda la
jornada.

La popularización de este tipo de desayuno determinó que actualmente existan variantes de

éste en cada región del país, que incluyen distintos ingredientes, como papas fritas o en puré,
otras carnes o embutidos e incluso otros vegetales, como los aros de cebolla. La influencia
irlandesa ha llevado a incluir también en el típico desayuno un plato de porridge, que precede
al plato fuerte y que ciertamente lo convierte en un desayuno suficiente para toda la jornada!

Al mismo tiempo, en las regiones que fueron parte del Imperio Británico, se llegó a consumir
también este tipo de desayuno y por supuesto, se le hicieron ciertas variantes. Es así como en
América comenzó a consumirse el hash brown, el pastel de papas, que hoy es posible
encontrar también en los desayunos ingleses.

El estilo del desayuno inglés ha influido en gran medida los desayunos occidentales, ya que si
bien el típico desayuno americano consistente en café, jugo y pan tostado sigue sirviéndose en
muchos lugares, también gran cantidad de hoteles y restaurantes ofrecen hoy desayunos más
variados y consistentes, a la manera del full english breakfast.

Sin embargo, en la actualidad, el ritmo de vida y la preocupación por la salud ha determinado

que este tipo de desayunos se hagan solamente en fin de semana o en periodos vacacionales,
mientras que día a día se consumen otros platillos más ligeros y con menos grasa.

No obstante, también es verdad que una comida nutritiva y sustanciosa para comenzar el día
es una excelente opción para llenarse de energía y al mismo tiempo mantener bajo control el
apetito, para no comer de más en la cena, por ejemplo, cuando el ritmo del organismo ha
descendido y difícilmente quemará las calorías que ingiera. Así que a los aficionados al buen
desayuno inglés hoy se les recomienda procurar, entre otras cosas, que los ingredientes del
desayuno estén asados en vez de fritos, que no añadan mantequilla al pan tostado y que
consumiéndolo con moderación, disfruten sin culpa de esta energética y muy sabrosa manera
de comenzar el día.

Y aunque para los ingleses este tipo de desayuno no es el de todos los días, al turista que visite
Inglaterra no le faltará ocasión para deleitarse con este tradicional platillo, ofrecido en todo
tipo de restaurantes y en algunos casos, como hemos mencionado, durante todo el día.
 Una de las cosas más conocidas en lo que a la gastronomía respecta a Londres 
y el Reino Unido, es el famoso english breakfast (desayuno inglés),  esa
primera comida tan rica y copiosa que te sirven en algunos hoteles y viajes. Hoy
en día, es algo meramente tradicional y típico para los fines de semana, cuando
la vida cotidiana calma un poco su ritmo y uno no tiene que estar corriendo todo
el día para llegar al trabajoy a realizar las obligaciones diarias.
 El típico desayuno inglés, incluye huevos fritos, revueltos o
escalfados, bacón frito o a la plancha, tostadas, jugo de naranja y té o café, en
las cantidades que sean necesarias. Pero para ser un verdadero english
breakfast, también debe incluir  salchichas, tomatesfritos o a la
plancha, champiñones, alubias blancas, e incluso, en algunas ocaciones, una
suerte de morcilla pequeña. Además, en algunos hoteles le
agregan cereales o porridge, una avena cocida con leche caliente azucarada, y
también pueden encontrar pan,mantequilla y mermelada.


 Los ingleses respetan bastante el tema de la alimentación, como verán hay que
tener unorganismo fuerte o muy acostumbrado  a ese flujo de comida en la
mañana, pero les aseguro que si viajan a Londres deberán probarlo para
deleitarse con su sabor. Si van a tomarlo a algún bar, por lo general lo preparan
con dedicación y suele ser bastante delicioso en todos lados.
 Hoy en día, con la vida agitada, la rutina y las constantes obligaciones, los
ingleses sufrieron cambios en sus costumbres, antes se estilaba desayunar de este
modo todos los días, o al menos la mayoría, pero hoy en día,  gran parte del
pueblo londinense se contenta con un desayuno ligero, a base
de cereales, tostadas, que se toma entre prisas antes de ir al trabajo. Por suerte,
si va a alojarse a algún hotel, podrá problarlo sin problema, pues casi todos lo
incluyen en sus tarifas.
 Desayuno continental o completo:
o Café, té o chocolate.
o Mantequilla.
o Mermelada (varios sabores) y/o miel.
o Bollería (croissants, brioches, ensaimadas, etc).
o Zumo de frutas.
o Pan tostado o pan de molde.

Es aquel que a nosotros, españoles, nos parece algo más normal, ya que el anglosajón
nos parece muy exagerado, aunque deberíais probarlo. Es uno de los más utilizados en
establecimientos hoteleros, aunque opino que se está imponiendo el buffet de
desayunos.

 Desayuno anglosajón o inglés:

o Café, té o chocolate.
o Aguas minerales.
o Vino (opcional).
o Zumos de frutas.
o Mantequilla.
o Mermelada (varios sabores).
o Fiambres variados.
o Embutido caliente.
o Huevos (revueltos, fritos, pasados por agua, tortillas, etc).
o Frutas frescas.
o Cereales (muesli, copos de avena, higos, nueces, etc).

Este es, por encima, algunos de los componentes que forman parte del desayuno
anglosajón. También cabría nombrar a las típicas judías con tomate. También decir que
no toman este desayuno todos los días, pero sí que es bastante más completo que el
nuestro ya que sus comidas son más informales y les dedican menos tiempo.

 Desayuno buffet.

Es, básicamente, la mezcla del continental y del anglosajón y podemos encontrar este
tipo de desayuno en muchos hoteles. Y además con añadidos como puede ser una
sección de productos dietéticos, una nevera con yogures o lácteos, una selección de
quesos dentro del apartado de fiambres, ahumados, un dispensador con granizados u
horchata e incluso cava en los hoteles de gran lujo.
 Desayuno a la carta.

Y esto, refiriéndose a los hoteles, es para aquellos clientes que no quieran bajar al
comedor y pidan el desayuno a través del servicio de habitaciones. Normalmente tienen
un formulario en la misma habitación para que les sea más fácil poder elegir.

Desayuno a base de likidos

Dieta de los Liquidos

Se trata de una alimentación sólo a base de líquidos, o sea, de una dieta de ayuno. No es
el sistema ideal para adelgazar, ya que hace perder kilos tanto de tejido adiposo (grasa)
como de masa muscular. Antes de someterse a una cura de ayuno total es
imprescindible hacerse una revisión médica.

La dieta diaria está compuesta exclusivamente porlíquidos, pudiéndose tomar a todas

horas del día. Los líquidos permitidos son los zumos, los caldos y los purés de frutas y/o
verduras, café, agua, té e infusiones.

Menú base
Desayuno
* Zumo de fruta natural, té o infusión con endulzante.

Almuerzo
* Puré de verduras frescas.

Cena
* Zumo de frutas naturales o verduras frescas.

Menú de Desayuno
Desayuno Continental: 

Jugo de fruta natural, Pan, Mantequilla y Mermelada, Nata o Queso, Café con
Leche, Café en Agua, o Chocolate

Desayuno Americano:

Jugo de Fruta Natural, Huevos Revueltos con Jamón o

Tocino, Pan, Mantequilla y Mermelada, Nata o Queso, Café
con Leche, Café en Agua, o Chocolate
Desayuno competo
Edulcorante y azúcar
Variedad en Tes
Café o Capuccino, Yogur
Jugo de Fruta Baggio o Cepita
Agua mineral de 500 cm3
Variedad en mermeladas de fruta
Dulce de Leche, manteca
Queso para untar
Minifrolas (batata o membrillo)
Budincito
Medialunas - tostadas - galletitas
Barra de Cereal
Pancitos saborizados
Minitortas de manzana, coco y ricotta
Bombones de fruta

desayuno continental o un desayuno 'caliente'. Para los desayunos al estilo continental,

es frecuente servir cereal de desayuno, frutas cortadas, un muffin o bollo, o un bagel. se
puede elegir entre desayuno 'caliente' , suele incluir un entré de pancakes o huevo, y
algunos muffins o bollos, frutas y cereales. El café y el té son ofrecidos a parte, a
menudo con chocolate.

El "buffet" cuenta habitualmente con dos módulos principales: uno donde se dispone la
comida y los cubiertos, generalmente, y otro donde se colocan las bebidas, la cristalería,
la vajilla y las servilletas. En muchos hoteles y restaurantes cuentan con una "isleta"
central donde se dispone todo en un solo bloque, y debemos recoger todo (comida,
cubiertos, vajilla, etc.) "circulando" alrededor de la misma, eligiendo los platos que
deseemos. Nunca se deben llenar los platos demasiado, y es mejor levantarse para
repetir del plato que queramos.

Brunch
brunch (un acrónimo a partir de la unión de "breakfast" (palabra inglesa que significa
desayuno) con "lunch" (palabra inglesa que significa almuerzo) y consiste en una
comida que se da generalmente luego del desayuno y antes del almuerzo, aunque
también entre el almuerzo y la merienda. Se suele servir, por regla general, en un
período de tiempo que va desde las 10 am hasta las 16 pm. La primera vez que se
escribió sobre el brunch fue en la revista satírica inglesa Punch en 1896.1 En esa época,
las familias británicas de clase alta solían dar el domingo libre a los sirvientes, y estos
preparaban un bufé para que, durante todo el día, sus jefes pudieran servirse.

Composición
Algunos restaurantes y hoteles sirven un brunch, en especial los domingos y días
festivos durante las horas que van desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde.
Estos brunches consisten en un bufé expuesto como autoservicio, generalmente. Los
alimentos servidos suelen ser los mismos que en un desayuno habitual, como puede ser
los huevos estrellados, hojuelas, salchichas, tocino, jamón, frutas y bollos. Sin embargo,
puede incluir además cualquier otra comida servida en una comida de almuerzo. Los
bufés pueden tener quiches, grandes porciones de carne asada o ahumada, aves,
mariscos, salmón ahumado, ensaladas, sopas, verdura, etc, todo ello acompañado de
diferentes panes tostados y artesanales.

Los platos típicos del brunch suelen ser los panqueques o tortitas, tostadas francesas,
gofres, y platos salados donde el huevo suele ser el protagonista, como los huevos
Benedict, entre muchos otros.