Para la producción de mermelada de fresa, la fruta se mezcla con azúcar y con pectina y la

mezclase concentra hasta que alcanza 65% de azúcar. La relación azúcar/fruta en la receta
es 50/50 y se dosifica 1 kg de pectina por cada 100 kg de azúcar.
 
a) Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este proceso.
 
b) ¿Qué cantidad de fruta, azúcar y pectina debe emplearse para la producción de 2000 kg
de mermelada si la fruta contiene 15% de azúcar.