La dieta del grupo sanguíneo B

El camino de la alimentación hacia el equilibrio

Antes de hablar de la dieta del grupo sanguíneo B, es bueno comprender sus orígenes. A lo largo de la
historia, el hombre ha tenido que adaptarse a diferentes condiciones climáticas, ambientales y alimentarias.
Estas adaptaciones le permitieron sobrevivir, pero también provocaron cambios importantes en el sistema
inmunológico y resultaron en la diversificación de antígenos en la sangre. En definitiva, los mayores avances en
la evolución se deben a los alimentos y las diferentes formas que inventó el hombre para obtenerlos.

Tribu nómada mongol

El grupo sanguíneo B apareció por primera vez hace entre 10.000 y 15.000 años en las zonas montañosas del
Himalaya que ahora forman parte de Pakistán y la India. En cuanto al grupo A, la evolución de este gen fue
consecuencia directa del cambio ambiental y climático ; en este caso, la transición del clima tórrido de las
sabanas africanas al clima frío y rígido de las cordilleras del Himalaya. Presumiblemente, el nuevo grupo se
desarrolló en la India o los Urales en el contexto de las tribus caucásicas y mongolas, pero pronto se
convirtió en una característica de las tribus nómadas de las estepas .
Estos pueblos se dedicaban principalmente al pastoreo, por lo que se alimentaban principalmente de carne y
productos lácteos. Pronto se diferenciaron en dos sub grupos: el primero, más asentado y dedicado
principalmente a la agricultura, se asentó en el sudeste asiático mientras que el otro, nómada y belicoso,
conquistó los territorios del norte y oeste de Asia. Este último empujado en Europa del Este hasta que la
corriente de Alemania hoy en día en muchas poblaciones en esta región tiene una alta concentración del
grupo B .
En particular, la concentración de sujetos tipo B en Alemania se encuentra en la zona a lo largo del río Elba,
considerada una antigua frontera natural que separaba la civilización de la barbarie. Este grupo también está
muy presente en la población judía ; los antropólogos aún no están seguros de cuál es la dinámica detrás de
este fenómeno.

Predisposición genética

Las personas del tipo de sangre B son muy resistentes a las enfermedades propias de nuestro día, como el
cáncer, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, y si no pueden evitarlas, son capaces de
combatirlas mejor que otras.

Por otro lado, son particularmente susceptibles a trastornos menos comunes pero aún en crecimiento, como
algunas enfermedades auto inmunes (como esclerodermia, lupus y artritis reumatoide), esclerosis múltiple y
diversas enfermedades de la sangre . Las personas de sangre B también tienden a contraer infecciones del
tracto urinario y del riñón con mayor facilidad y frecuencia : de hecho, las bacterias implicadas en este tipo de
infección tienen todas características muy similares al antígeno B. Por la misma razón también son más
expuestos a las formas más patógenas de E. coli , que provocan un ataque de diarrea.

Además, otra amenaza que puede socavar gravemente el camino de las personas con sangre B hacia la
consecución del mejor estado de salud es la tendencia, en una situación estresante, a producir más cortisol
de lo normal , con repercusiones negativas en la calidad del sueño, en la concentración y memoria, el sistema
inmunológico y el metabolismo. Por tanto, las personas del grupo B necesitan frenar la producción de cortisol,
resultado que se puede obtener mediante una dieta adecuada y un estilo de vida adecuado.

¿Qué es el cortisol?
Es una hormona que se produce en situaciones de estrés fuerte o continuo (de hecho se la conoce como
hormona del estrés). Es muy importante, porque tiene la tarea de inhibir funciones corporales innecesarias a
corto plazo, asegurando el máximo apoyo a los órganos vitales. Pero a la larga, un cortisol constantemente alto
puede tener efectos muy perjudiciales en el cuerpo. Por tanto, las personas con sangre tipo B deben intentar
realizar actividades físicas y / o técnicas de relajación que les permitan normalizar sus niveles basicos de
cortisol .

Estar genéticamente predispuesto no significa que seguramente desarrollará alguna de las enfermedades
mencionadas hasta ahora. Es cierto que los factores de riesgo para contraer estas enfermedades son mayores
en ti que en personas de otros grupos, pero siguiendo correctamente la dieta del grupo sanguíneo B propuesta
en este artículo, te será posible anular todos los factores de riesgo .

Como perder peso

el maíz es uno de los alimentos a evitar

Para adelgazar , las personas del grupo B deben evitar con cuidado ciertos alimentos a los que son
intolerantes , ya que contienen lectinas que son particularmente dañinas para su organismo, que tienden a
inhibir las funciones de la insulina, provocando resistencia a la insulina. Estos alimentos son: maíz, trigo
sarraceno, maní, lentejas y sésamo . El consumo de estos alimentos, además del aumento de peso, puede
conllevar muchos otros problemas, como fatiga, retención de agua, problemas de concentración, etc.

Entre los "peores" alimentos también encontramos el trigo que contiene una lectina particularmente
agresiva en personas del grupo B, especialmente si se toma en combinación con otras lectinas nocivas (como
las que contienen el pollo o los tomates). Por lo que alimentos como el pan, la pasta, los palitos de pan, las
galletas saladas, la pizza y cualquier otra harina a base de harina de trigo (00, 0, 1, 2, integral, etc.) deben
evitarse absolutamente, ya que representan la principal causa de aumento de peso y muchas otras dolencias.

Además, para perder peso, las personas del grupo B deben evitar las cenas tardías y los carbohidratos en la
cena . En este sentido, el Dr. Mozzi recomienda una comida a base de proteínas animales (carne, pescado o
huevos) acompañada de verduras de temporada, crudas o cocidas. Cenar a las 7:00 p. M. En lugar de las 8:00
p. M. A las 9:00 p. M. Y dar una caminata rápida durante media hora inmediatamente después de la comida
puede marcar la diferencia entre perder peso y no perderlo.

 
La dieta del grupo sanguíneo B entre fortalezas y debilidades
La dieta de las personas tipo B es muy equilibrada e incluye una gran variedad de alimentos , ya que su
sistema digestivo se adapta bien a los cambios dietéticos. Según el Dr. James D'Adamo, engloba "lo mejor del
reino animal y vegetal".
Su físico suele ser resistente a muchas enfermedades características de sociedades económicamente
desarrolladas , como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Incluso cuando no pueden evitarlos,
pueden luchar bien contra ellos. Por el contrario, son susceptibles a dolencias menos comunes, como
enfermedades auto inmunes y aquellas con virus de crecimiento lento (esclerosis múltiple, lupus, síndrome de
fatiga crónica, etc.).
El tipo B también tiende a contraer infecciones del tracto urinario y los riñones con mayor facilidad: las
bacterias involucradas en este tipo de infecciones tienen características similares al antígeno B.
 
Alimentos a evitar en la dieta del grupo B
Al igual que con el grupo 0, las personas que pertenecen al grupo B son intolerantes al gluten de trigo .
También tienden a aumentar de peso con ciertos alimentos como lentejas, trigo sarraceno, maní, sésamo y
maíz, que pueden afectar negativamente al metabolismo provocando hipoglucemia, fatiga y retención de
líquidos (especialmente cuando se consume con trigo).
Los quesos, que generalmente deben evitarse para promover la pérdida de peso, se recomiendan con
moderación para el grupo B, ya que ayudan a equilibrar el metabolismo (se prefieren los de oveja). Otros
alimentos útiles para este propósito son el hígado, los huevos, la carne y las verduras.
 
Grupo B y estrés

El grupo B tiende a ser el más equilibrado

El secreto de los efectos positivos del estrés radica en nuestro tipo de sangre . El problema, de hecho, no
está representado por el estrés en sí mismo, sino por nuestra forma de reaccionar ante situaciones estresantes:
cada grupo sanguíneo es capaz de dominarlas mediante reacciones instintivas programadas en su
propio ADN.
Las personas del grupo B muestran una marcada tendencia a buscar siempre una situación de equilibrio ,
tanto en la nutrición como en la respuesta al estrés que, de hecho, consiste en un camino intermedio entre la
respuesta emocional de tipo A y la física de tipo 0. Este comportamiento se debe a su herencia genética: los
pueblos que primero desarrollaron el gen tipo B necesitaban adaptarse a una situación ambiental muy variada.
Hoy estas personas tienen una capacidad muy alta para manejar el estrés , ya que son más reflexivas que
el grupo 0 pero también más "enérgicas" físicamente que el grupo A. Cuando su equilibrio falla, pueden surgir
trastornos como la fatiga crónica y la niebla mental. Las actividades físicas más adecuadas para el grupo B
son, por lo tanto, aquellas que involucran cuerpo y mente en cantidades moderadas: natación, Tai Chi Chuan,
senderismo o ciclismo, aeróbic, tenis, artes marciales, gimnasia rítmica, caminar a paso ligero, trotar. ,
levantamiento de pesas, golf, yoga.
 
El equilibrio es la consigna del grupo B

Productos japoneses personalizados por tipo de sangre

La idea de que existe un vínculo entre el tipo de sangre y la personalidades una hipótesis fascinante a la que
muchos estudiosos se han dedicado durante los últimos cien años. Se ha estudiado principalmente en
Japónbajo el nombre de ketsuekigata ("doctrina del grupo sanguíneo") y hoy el 70% de los japoneses creen
firmemente en ella.
Numerosos autores japoneses contribuyeron a la consolidación de esta teoría escribiendo libros sobre el tema.
Entre estos, el principal es sin duda “Ketsuekigata de wakaru aisho” (Comprensión de las afinidades según el
tipo de sangre), del periodista Masahiko Nomi. Actualmente el libro ha alcanzado las 240 reimpresiones.
El ketsuekigata se utiliza para todos los aspectos importantes de la vida: estudios de mercado, selección de
personal, elección de cónyuge y muchos otros.
 
En la actualidad, incluso algunos científicos y psicólogos occidentales, incluido el Dr. D'Adamo, han realizado
varios estudios y han encontrado cierta afinidad entre personas que pertenecen al mismo grupo sanguíneo. El
propio Dr. Mozzi, basándose en su experiencia, esbozó en su libro algunas características de
comportamiento de los cuatro grupos; estas observaciones son consistentes con los estudios
realizados hasta ahora.
Como sabemos ahora, la contraseña del tipo B es “equilibrio”: esta es la herencia genética de los pueblos
nómadas conquistadores, que debían ser flexibles y creativos. Las personas de este grupo son capaces de
examinar cada cuestión poniéndose en la piel de los demás y, por tanto, viven y actúan en nombre de la
empatía. El Grupo B está muy bien representado en Asia; No es casualidad que la medicina tradicional china
considere un perfecto equilibrio físico, psíquico y emocional esencial para una buena salud.

Tabla con los alimentos permitidos para el grupo B

A continuación encontrará la tabla con los alimentos para el grupo sanguíneo B , como también se relatan en el
libro " La dieta del doctor Mozzi ". Se trata de una lista detallada de los alimentos más utilizados, al menos en
nuestro país, divididos según la categoría de alimentos (carne, pescado, cereales, lácteos, verduras, frutas, etc.) y
en base a la compatibilidad con el grupo B .

Alimentos beneficiosos : se pueden utilizar a diario. Son los alimentos más tolerables, digeribles y nutritivos y
portadores de fuerza y energía. Sin embargo, pueden crear problemas si se utilizan en cantidades excesivas.
Alimentos neutros : son nutritivos, menos válidos que los alimentos "beneficiosos".Compruebe siempre su
tolerancia y digestibilidad. En algunos casos, estos alimentos pueden ser incluso más tolerables que los
denominados "beneficiosos".
Alimentos nocivos : son nocivos y, por tanto, conviene consumirlos lo menos posible o raramente. Aquellos con
patologías graves deben evitarlos por completo.

Seguir la dieta del tipo de sangre B te dará la oportunidad de encontrar y mantener un excelente estado de
salud , adelgazar y alcanzar tu peso ideal, mejorar tu rendimiento deportivo y prevenir, así como curar muchas
enfermedades, muchas veces graves y graves.

 
 

LOS ALIMENTOS RECOMENDADOS EN LA DIETA DEL GRUPO DE

SANGRE B
 
Carne

Carne de ovino recomendada para el grupo B

Las diferentes carnes se pueden dividir en: carnes rojas (bovino, ovino, equino), carnes blancas (aves, conejo,
ternera) y carnes negras (caza).
Es aconsejable preferir la carne ecológica, procedente de granjas no intensivas.
En la dieta del grupo B, la carne es un alimento importante.De hecho, las personas de tipo B pueden
metabolizar las proteínas animales , tanto la carne blanca como la roja, de manera muy eficiente . Sin
embargo hay algunas excepciones.

Por ejemplo , el pollo , uno de los alimentos más populares del mundo, no es en absoluto apto para el
grupo B. De hecho, los músculos y órganos internos de este animal contienen una lectina que es
particularmente dañina para su sistema digestivo. A largo plazo, el consumo de esta lectina puede favorecer
la aparición de trastornos circulatorios e inmunológicos. El pavo y el faisánson excelentes alternativas que
no presentan este problema.

Las mejores carnes, recomendadas tanto por el Dr. Mozzi como por el Dr. D'Adamo, son las partes magras
de cordero y cordero . Estas carnes se encuentran generalmente entre las más digeribles, ayudan a
desarrollar masa magra y aumentan la tasa de metabolismo.

 
• Beneficios :  cordero , cabrito, corzo, ciervo, conejo, gamo, cordero.

• Neutro:  bresaola de ternera o caballo (sin lactosa ni otros aditivos), caballo, faisán, hígado (no
cerdo ni pollo), ternera, pavo, avestruz, ternera.

• No recomendado: pato, jabalí, cerdo (tanto carnes como embutidos), oca, perdiz, capón, pollo,
gallo, gallina, codorniz, cualquier tipo de ahumado.
Se recomienda combinar carnes rojas con frutas y verduras, pero no con cereales y lácteos. También son
válidas la ternera, el caballo y la ternera crudos.

 
 
Pescados, moluscos y similares

Bacalao fresco o seco muy recomendable para el grupo B

El pescado es un buen alimento para las personas con tipo B, sobre todo aquellas que viven en aguas
frías y profundas de los océanos como el bacalao y el salmón , especialmente beneficiosas con alto
contenido de grasas, sobre todo si se comen crudo . De hecho, cocinar hace que las grasas del
pescado sean menos digeribles, por lo que el Dr. Mozzi, para aquellos que tienen dificultades para
digerir el pescado cocido, a menudo recomienda consumirlo crudo, quizás agregando un chorrito de
medio limón para mejorar su sabor. El pescado crudo es un excelente antiinflamatorio y es muy
recomendable para personas con enfermedades autoinmunes y enfermedades inflamatorias crónicas.

El pescado también es una excelente fuente de ácido docosahexaenoico (DHA), un nutriente

esencial para asegurar el buen funcionamiento de los nervios y tejidos y un crecimiento equilibrado.

Los cangrejos, langostas, camarones y mariscos, por otro lado, no se recomiendan porque
contienen lectinas dañinas. Es interesante notar que los primeros hombres con tipo de sangre B fueron
principalmente judíos, a quienes se les prohibió, por razones religiosas, consumir estos alimentos. Y
dado que estas prohibiciones a menudo tienen motivos higiénicos, es posible que los crustáceos y
mariscos estuvieran prohibidos precisamente porque no son muy digeribles.

 
• Beneficios :  caviar, mero, lucio, bacalao, merluza, salmón sin ahumar, sardina, caballa, lenguado,
esturión.

• Neutro:  arenque (fresco y en salmuera), calamar, carpa, vieiras, pescado blanco, besugo, cazón,
perca dorada, bagre, pez espada, sepia, atún, salmonete, trucha arco iris y salmón.

• No recomendado:  anchoa, anguila, bogavante, lubina, mejillones, camarones, cangrejos,

caracoles terrestres (Helix Pomatia), ostras, percas, pulpos, ranas, medregal, salmón ahumado,
almejas.

Si consume pescado en conserva, es preferible comprarlo al natural. Evita hacerlo frito, empanizado o
ahumado y combinarlo con productos lácteos. Una alternativa válida es el pescado crudo (salmón, pez espada,
atún, etc.).
El Dr. Mozzi recomienda prestar especial atención para evitar los crustáceos, moluscos y caracoles, que
pueden causar serios problemas.
 
 
Leche y derivados, soja y derivados, huevos

Huevos muy recomendados para el grupo B

El grupo sanguíneo B es el único que tolera bastante bien una gran cantidad de productos lácteos . La
razón, explica Peter D'Adamo, es que el antígeno tipo B está compuesto por fucosa y Dgalactosamina, y esta
última contiene el mismo azúcar que se encuentra en la leche.
Sin embargo, el sistema digestivo de muchas personas del grupo B, especialmente en la edad adulta, carece de
laenzima lactasa , la enzima necesaria para digerir el azúcar que contiene la leche: la lactosa . Estas personas
deberán evitar el consumo de leche fresca, pero podrán aprovechar los productos fermentados que contienen
naturalmente lactasa, como el yogur y el kéfir .

Por otro lado , se deben evitar absolutamente los quesos grasos, curados y ahumados , que las personas
del grupo B, como cualquier otro grupo sanguíneo, no pueden digerir bien y que a largo plazo también pueden
causar daños muy graves al sistema digestivo y posteriormente. a todo el organismo. Entre los diversos tipos de
leche, la leche de cabra y oveja es preferible a la clásica leche de vaca.

En cualquier caso , los productos lácteos no son un alimento indispensable e incluso las personas de
sangre B pueden prescindir fácilmente de ellos. Si se pregunta dónde obtener calcio debido a la falta de lácteos,
sepa que la mayoría de las verduras, legumbres y nueces pueden llenar fácilmente este vacío.

En cuanto a los huevos , estos son una excelente fuente de proteínas y las personas del grupo B pueden
consumir de forma segura 1-2 al día. ¡Los huevos nunca pondrán su colesterol en órbita!

 
• Beneficios :  feta (queso fresco griego de oveja y cabra), requesón, queso de cabra, queso fresco
bajo en grasa, kéfir, leche de cabra desnatada, leche de vaca desnatada, mozzarella, ricotta
magra, yogur de vaca, huevos.

• Neutro:  brie, mantequilla, camembert, cheddar, edam, emmental, queso derretido, helado,
gorgonzola, leche de cabra entera, leche de vaca entera, parmesano, provolone, bebida de soja,
yogur de soja, tofu (queso de soja) .

• No recomendado:  todos los quesos grasos y curados y derivados como mascarpone, nata, etc.

Cantidad recomendada de huevos: 4 a 6 por semana, no comer fritos en aceite o mantequilla.

Las personas con afecciones relacionadas con el uso de leche y derivados (por ejemplo cálculos biliares,
cálculos renales, problemas de próstata, tumores de útero, ovario o mama) deben prestar mucha atención al
uso de productos lácteos, si no eliminarlos por completo.
Aquellos que tienden a tener problemas de colitis aún deben consumir con cuidado la leche (especialmente la
leche de vaca) y sus derivados, en particular los quesos curados y grasos.
Se recomienda utilizar preferentemente productos lácteos de cabra.
Es importante verificar siempre su tolerancia a la soja y asegurarse de que provenga de cultivos orgánicos y no
contenga OGM.
 
 
Aceites y grasas

Aceite de semilla de uva muy recomendado por el Dr. Mozzi al grupo B

Las personas del grupo B deben tener especial cuidado al usar aceites. El aceite de oliva virgen extra , incluso
si en el libro se menciona entre los "neutros" es uno de los que puede dar algunos problemas , ya que las
aceitunas están entre esos alimentos que el grupo B muchas veces no tolera en absoluto.

Definitivamente se deben evitar los aceites de sésamo, girasol y maíz que contienen lectinas poco toleradas por
el aparato digestivo de tipo B. El aceite vegetal más recomendado por el Dr. Mozzi es el aceite de pepita de
uva , obtenido del prensado. frío de pepitas de uva. De hecho, las uvas, a diferencia de las aceitunas,
representan un alimento excelente y bien tolerado por el sistema digestivo de las personas del tipo de sangre B.

Entre los aceites mejor tolerados también encontramos el aceite de linaza y cáñamo , excelentes fuentes
vegetales de ácidos grasos Omega-3 .
 
• Beneficios :  aceite de arroz, aceite de pepitas de uva (pepitas de uva).

• Neutro:  mantequilla, aceite de hígado de bacalao, aceite de linaza, aceite de semilla de cáñamo
sativa, aceite de oliva virgen extra.

• No recomendado:  aceite de maní, aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de
colza, aceite de semilla de calabaza, aceite de sésamo, aceite de soja.

Es recomendable consumir aceite crudo y mantequilla, directamente en el plato, en lugar de cocinarlos o

freírlos, y no abusar de ellos. Para el grupo B es recomendable comprobar la tolerabilidad con aceite de oliva
ya que no se recomiendan aceitunas
 
 
Semillas y frutos secos

Las castañas y las harinas se recomiendan en épocas frías

Para los pertenecientes al grupo B, las semillas y frutos secos pueden constituir una importante fuente
complementaria de proteínas, sales minerales, vitaminas y ácidos grasos . Las almendras se encuentran
entre las semillas mejor toleradas, pero en ocasiones la cutícula que las recubre puede dar algunos problemas
digestivos. En este caso, el Dr. Mozzi recomienda pelar las almendras, calentándolas primero en una cacerola
con agua hirviendo.Simplemente déjelos en remojo durante 2-3 minutos, luego, una vez extraídos del agua,
será bastante fácil quitar la piel a mano. También las nueces y las semillas de cáñamo en general son bien
toleradas y son un recurso valioso en términos de Omega-3.

Las semillas de maní, sésamo y girasol contienen lectinas que interfieren con la producción de insulina y, por lo
tanto, deben evitarse.

 
• Beneficios : 

• Neutro:  Mantequilla de almendras, castañas, almendras, nueces, nueces de macadamia, semillas

de cáñamo sativa, nueces de Brasil, nueces.

• No recomendado:  anacardos, maní, mantequilla de maní, mantequilla de sésamo (Tahini),

avellanas, piñones, pistachos, semillas de girasol, semillas de amapola, semillas de sésamo,
semillas de calabaza.

Evita consumir castañas durante el verano y combinarlas con cereales y productos lácteos.

 
 
legumbres

Con guisantes también puedes hacer pan, bollos ..

Si pertenece al grupo B, algunas legumbres y frijoles para usted son una valiosa fuente de proteínas, fibra,
vitaminas y minerales . Las legumbres, junto con una buena selección de carnes y pescados, son fuentes de
proteínas más que suficientes para construir la masa de tejidos activos.

Además, las legumbres son los sustitutos ideales de los cereales para rellenar carbohidratos. Comer
legumbres en lugar de cereales (incluso los permitidos) significa reducir el colesterol, el peso, el azúcar en
sangre y la presión arterial.

Entre las variedades de legumbres que se deben evitar se encuentran las lentejas, los garbanzos y el caupí,
todos productos que contienen lectinas que interfieren con la producción de insulina y por lo tanto
promueven el aumento de peso

Aunque la soja y sus derivados (como la leche y el yogur de soja) se indican aquí como "neutrales", no siempre son
bien tolerados por las personas del grupo B. Por lo tanto, para estar seguro, debe hacer algunas "pruebas",
consumiendo productos a base de soja en ayunas y observe las respuestas inmunitarias de su cuerpo. Si no nota
ninguna dolencia obvia, es probable que la soja no sea un problema para usted.

En caso de que sea intolerante a la lactosa, la leche de soja puede ser un buen sustituto. Pero tenga cuidado con
los productos que contienen OGM (organismos modificados genéticamente), especialmente si provienen del
extranjero y de los Estados Unidos (un país donde el cultivo de OGM es legal).De hecho, la soja es uno de los
productos con mayor riesgo de transgénicos.

 
 
• Beneficios :  judías blancas de España, habas de lima.

• Neutro:  judías borlotti frescas y secas, cicerchie, judías cannellini, judías rojas, judías verdes,
habas, maravillas de Venecia, guisantes, guisantes, soja amarilla y verde.

• No recomendado:  azuki (soja roja), garbanzos, habichuelas, frijoles negros, lentejas, lentejas
rojas, lentejas verdes.

Evite combinar legumbres con productos lácteos, frutas y cereales; se combina mejor con carne, pescado,
huevos y verduras.
Aunque la soja es uno de los alimentos "recomendados", algunas personas no la toleran. Siempre es
aconsejable comprobar la tolerabilidad real. Hay al menos tres tipos de soja: amarilla, verde y roja.

 
 
Cereales y similares

Se prefiere el arroz integral con pocos almidones

En condiciones normales, las personas del grupo B pueden utilizar diferentes tipos de cereales. Los más
recomendados son los cereales que no contienen gluten, que son mucho más fáciles de digerir. Entre estos
encontramos el mijo , laquinua y todas las variedades de arroz integral . Dado que el metabolismo humano
se ralentiza a partir de las 17:00, el consumo de almidones, y por tanto de cereales, debe limitarse
exclusivamente en las primeras horas del día y nunca en la cena . Comer carbohidratos en la cena puede
provocar un aumento de peso, colesterol, presión arterial y picos nocturnos de azúcar en la sangre. Por eso
el Dr. Mozzi recomienda evitar los cereales por la noche, salvo que exista una intensa actividad física que
permita consumir los carbohidratos introducidos durante la cena.

De todos los cereales, el peor es sin duda el trigo . Además de contener una cantidad extremadamente
alta de gluten , que a la larga puede causar problemas incluso a personas que no son directamente
intolerantes, el trigo contiene una lectina particular que se adhiere a los receptores de insulina presentes en
las células grasas, previniendo la hormona para realizar bien su actividad. Como resultado, las grasas
tendrán más dificultades para usarse como combustible. Según el Dr. Mozzi, el consumo diario de productos
a base de trigo, y en general de productos que contienen gluten, además de soportar peso, está
directamente relacionado con el desarrollo de muchas enfermedades autoinmunes y algunos tipos de
cáncer , como la leucemia y Cáncer de pulmón.

Otro cereal que se debe evitar es el centeno , que contiene una lectina que altera la circulación y puede
inducir enfermedades graves como un derrame cerebral. El maíz y el trigo sarraceno , sin embargo,
ralentizan el metabolismo, reducen la eficiencia de la insulina, promueven la retención de líquidos y una
menor resistencia a los esfuerzos. Por tanto, es mejor evitarlos, para no cansarse y no comprar kilos
innecesarios.

 
 
• Beneficios :  mijo, quinua, harina y salvado de arroz, arroz integral y semi-integral, arroz salvaje,
inflado, rojo y negro.

• Neutro:  avena, harina y salvado de avena, fécula de patata, muesli, arroz blanco, arroz basmati.

• No recomendado:  amaranto, almidón de maíz, cuscús, salvado de trigo, harina de trigo, harina de
trigo duro, harina de maíz (polenta), espelta, trigo, germen de trigo, trigo sarraceno, kasha (trigo
sarraceno tostado), kamut, maíz, cebada, harina de cebada, cebada perlada, sémola de trigo,
centeno, harina de centeno, tapioca.

El Dr. Mozzi recomienda evitar los alimentos con almidón y los cereales en la cena, especialmente con la edad:
tienden a elevar el colesterol, el azúcar en la sangre, la presión arterial y el peso.
Se pueden comer galletas de quinua, arroz, mijo y trigo sarraceno; tenga cuidado de que no contengan azúcar.
Se puede consumir (sin exceder) 100% pasta de arroz, mijo, avena o soja (sin maíz).
La polenta de harina de mijo o castaña se puede utilizar con moderación.
Es aconsejable no consumir arroz o mijo con vino o limón.
Quinua: no se recomienda su uso por madres lactantes y niños menores de dos años.

 
 
Verduras

Todas las variedades de patata se recomiendan en el grupo B

Las verduras aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que son fundamentales para el buen
funcionamiento del organismo y deben incluirse en cada comida , eligiendo según la temporada y prefiriendo
los productos frescos y orgánicos.

Entre los productos más recomendados encontramos todas las verduras de la familia de las crucíferas ,
como el brócoli , la col, las coles de Bruselas, las coliflores, diferentes variedades de col, etc. Estas verduras
típicamente invernales son ideales para estimular el sistema inmunológico y hacerlo más reactivo en la lucha
contra virus y bacterias. También contienen sustancias beneficiosas con fuerte actividad anti tumoral .

Las cebollas son excelentes por la presencia de quercetina, un poderoso antioxidante con actividad
antitumoral. En general, todas las verduras de hoja verde son muy recomendables por su preciado contenido en
magnesio , cuyo aporte es fundamental cuando se trata de situaciones estresantes y cuando las defensas
inmunitarias son demasiado bajas. El Ajo un valioso aliado contra las infecciones bacterianas y virales ,
también tiene la capacidad de reducir el azúcar en sangre y la presión arterial.

Las patatas y los boniatos del grupo B representan una alternativa viable a los cereales, ya que son ricos en
hidratos de carbono de fácil digestión, así como en vitamina B y potasio.

Entre las verduras a evitar está el tomate , que hay que evitarlo con cuidado ya que contiene una lectina poco
tolerada por el sistema digestivo del grupo B.

 
 
• Beneficios :  Remolacha roja, brócoli, zanahoria, coliflor, coles de Bruselas, col roja y blanca, col
china, hierbas, berenjena, chirivía, batata roja y blanca, pimientos amarillos, verdes y rojos, perejil,
col rizada.

• Neutro:  ajo, algas, alfa-alfa (brotes de alfalfa), eneldo, espárragos, colinabo, perifollo, pepinos,
achicoria (espada cortante, blanco de Milán, pan de azúcar, achicoria belga Witloof, cataluña y
otras variedades de achicoria), cebollas blancas, amarillas y rojas, costillas, daikon (raíz blanca de
Japón), brotes de soja, hinojo, hongos: porcini, rebozuelos (rebozuelos o rebozuelos), baquetas,
champiñones, orecchiette; escarola, lechuga, patatas blancas, amarillas y rojas, guindilla roja,
puerro, achicoria, rábano picante, nabos, rúcula, chalote, apio, espinacas, diente de león, jengibre,
calabacín.

• No recomendado:  alcachofas, aceitunas verdes y negras, tomates, rábanos, alcachofas de

Jerusalén, calabaza.

Es preferible no excederse en el uso de perejil, utilizarlo crudo y nunca durante el embarazo.

Las patatas pueden ser un excelente sustituto del pan y la pasta en todas las preparaciones.
Es aconsejable evitar el ajo si se produce una inflamación del sistema digestivo. Evita el consumo de setas
fritas o empanizadas y lo mejor es evitar su consumo si tienes problemas de hígado. Consuma solo
verduras de temporada. Las patatas pueden sustituir muy bien al pan y la pasta.
 
 
Fruta

Se recomiendan uvas de todo tipo para el grupo B

Las personas del tipo B pueden darse el gusto de elegir qué frutas probar, porque hay muy pocas que
deben evitar . La elección de la fruta debe hacerse siempre según la estacionalidad, prefiriendo productos
orgánicos y de kilómetro cero.

Entre los diversos tipos de frutas podemos mencionar los arándanos , indicados por el Dr. D'Adamo en caso
de infecciones urinarias , ya que tienen propiedades antiadherentes muy útiles para evitar que bacterias
patógenas se adhieran a las células de la vejiga y del tracto urinario. La piña es rica en bromelina, una
sustancia que ayuda a combatir la hinchazón y a perder kilos de más. Las uvas negras y la sandía son
frutas ricas en licopeno , una sustancia con fuertes propiedades antioxidantes.

Beber un vaso de agua tibia con medio limón es una excelente manera de comenzar la mañana. Este es
un remedio natural para depurar el organismo, reactivar el metabolismo y mejorar la función intestinal (tanto
si estás estreñido como si tienes problemas de diarrea).

Si tiene la nariz constantemente bloqueada (ambas o solo una fosa nasal), comer una ciruela seca sin
picar y luego mantener el hueso en la boca es un remedio excelente y probado para liberarlo. ¡Ver es creer!

Las bayas de saúco son excelentes para prevenir y combatir la gripe . Pero tenga cuidado de no
abundar, porque el consumo excesivo de estas bayas puede provocar diarrea y náuseas.

 
 
• Beneficios :  piña, plátano, arándano, papaya, ciruelas (de todo tipo), uvas (de todo tipo).

• Neutro:  albaricoque, sandía, naranja, cedro, cerezas, dátiles, higos (frescos y secos), fresas, kiwi,
frambuesas, limón, mandarina, mango, manzana, melón, arándanos, moras, peras, melocotones,
nectarinas, pomelos, grosellas rojas y negras, bayas de saúco, grosellas, pasas sultanas.

• No recomendado:  aguacate, caqui, tuna, granada, coco, ruibarbo.

Consumirlo solo o en comidas a base de carne, pescado, huevos o semillas oleaginosas; es mejor evitar
combinarlo con cereales.
El Dr. Mozzi recomienda, a aquellos que muestren signos de intolerancia hacia los melocotones, que se
abstengan por completo de consumirlos.
Antes de consumir frutos secos azucarados (ciruelas, higos, pasas, dátiles, etc.) es bueno comprobar que no
están tratados y no contienen azúcares añadidos.

 
 
Jugos
• Beneficios :  piña, col, arándano, papaya, uvas.

• Neutro:  albaricoque, naranja, zanahoria, cereza, manzana, pomelo, ciruela.

• No recomendado:  granada, tomate.

 
 
Especias y similares

El jengibre es beneficioso para el grupo B

Las especias son sustancias de origen vegetal, principalmente de países tropicales, que se utilizan para dar
sabor a alimentos y bebidas. En el pasado también tenían usos farmacéuticos: ya en 2600, los egipcios daban
alimentos condimentados a sus trabajadores para protegerlos de las epidemias.
Las especias se utilizan en la cocina occidental principalmente para realzar el sabor de nuestros platos, pero
muchas de ellas tienen propiedades beneficiosas que pueden ayudar a la digestión y estimular el sistema
inmunológico.

En general, todas las especias aromáticas más conocidas, como salvia, romero, tomillo, menta y orégano ,
se pueden utilizar para condimentar carnes y pescados y para mejorar la digestión. El consumo de ají también
es particularmente adecuado para personas del tipo de sangre B. Esta especia picante mejora la circulación
sanguínea y es un excelente cardioprotector. De todas las variedades de ají, la que parece dar más beneficios
es la pimienta de cayena .

El jengibre es ideal para mejorar la función intestinal, en caso de náuseas, calambres estomacales y
flatulencias. También tiene excelentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Otra especia cálida, menos
conocida y a la que responden muy bien las personas del grupo B, es el rábano picante . Las raíces de esta
planta tienen un sabor picante y un olor acre y cuando se comen frescas para aderezar ensaladas u otros
platos, tienen excelentes propiedades digestivas, diuréticas y antibacterianas, especialmente para el tracto
urinario.

El Dr. D'Adamo también recomienda el uso de levadura de cerveza para mejorar el metabolismo del azúcar y
garantizar un equilibrio saludable de la flora bacteriana intestinal.

 
 
• Beneficios :  curry, pimienta de cayena, rábano picante, jengibre.

• Neutro:  vinagre balsámico, vinagre de manzana, vinagre de vino tinto y blanco, ajo, laurel, eneldo,
anís, albahaca, bergamota, alcaparras, cardamomo, algarroba (harina y nata), perifollo, clavo,
cilantro, comino, cúrcuma , estragón, cebollino, semillas de hinojo, mejorana, menta, menta
piperita, miso (solo soja), nuez moscada, orégano, pimentón, pimienta de Jamaica, granos de
pimienta negra, guindilla roja, romero, sal, salvia, ajedrea , mostaza, tamari (salsa de soja),
tamarindo, tomillo, vainilla, azafrán.

• No recomendado:  almidón de maíz, canela, gelatina, glutamato, ketchup.

Evite todo tipo de cubitos de caldo que contengan glutamato o carne de pollo.
 
 
Dulces y edulcorantes

El chocolate recomendado sin avellanas

Con dulces y azúcares, la consigna siempre es moderación.El grupo B es el único al que se le permite
comer chocolate con leche de vez en cuando . Sin embargo, ten cuidado de evitar ese producto untable
que también contiene avellanas (y quién sabe qué otra m). De hecho, recuerdo que las avellanas te hacen
daño. En cualquier caso, el chocolate, ya sea con leche u oscuro, debe consumirse con parsiomina,
especialmente para las personas de edad avanzada.

La miel es un excelente sustituto del azúcar y el Dr. Mozzi la recomienda especialmente para endulzar
bebidas.

 
• Beneficios : 

• Neutros:  leche y chocolate negro (sin avellanas), bebida de arroz, bebida de mijo, melaza, miel,
jarabe de arce, azúcar de remolacha, azúcar moreno.

• No recomendado:  aspartamo, caramelos, dulces sin azúcar, edulcorantes sintéticos, chicle,

maltodextrina, sirope de agave, sirope de maíz, xilitol.

Los llamados "dulces sin azúcar" no existen; aunque no contienen sacarosa, contienen otros tipos de azúcares,
como glucosa, fructosa, maltosa, xilitol, etc.
El azúcar moreno se extrae de la caña de azúcar y pertenece a la familia de las gramíneas.
Lo mejor es consumir miel disuelta en una bebida o combinada con semillas oleaginosas toleradas (nueces,
almendras, etc.), con productos lácteos frescos (por ejemplo ricotta) o con crepas de huevo, siempre entre
comidas.
 
 
Conservas y salsas

Se recomienda el pesto como condimento.

Las salsas son preparaciones, dulces y saladas, que tienen la finalidad de unir múltiples sabores y servir de
acompañamiento a diversas preparaciones. Las conservas alimentarias son verduras de todo tipo, conservadas
según diversas recetas para que se puedan consumir incluso fuera de temporada. Las conservas se elaboran
en casa desde la antigüedad, hasta la revolución industrial del siglo XIX y el nacimiento de las industrias
alimentarias.
 
 
• Beneficios :

• Neutro:  mayonesa (elaborada con aceites tolerados, sin almidón de maíz), mermeladas de frutas
permitidas, salsas a base de albahaca (pesto) y perejil, mostaza, encurtidos, hortalizas agridulces.

• No recomendado:  ketchup y otras salsas que contengan tomate, salsas con alcachofas, con
aceitunas verdes o negras o con nata.

 
 
Bebidas

Se recomienda el café clásico con moderación.

Entre las bebidas espirituosas, el grupo B puede hacer un uso moderado de vino , tanto blanco como tinto. Medio vaso de
vino tinto se considera un excelente tónico para el corazón y puede estar bien si no se consume en combinación con arroz o
un plato de pasta.

El café , especialmente si se bebe caliente y sin azúcar, es un excelente digestivo y generalmente es bien tolerado por las
personas del grupo B, pero no debes beber más de 1-2 cafés al día. El café de achicoria es la alternativa al café común si
quiere evitar las bebidas con cafeína. El café de achicoria mejora las funciones del intestino y el hígado y es rico en
antioxidantes, pero tiene el defecto de ser extremadamente amargo.

El grupo sanguíneo B también es el único que tiene un sistema digestivo que puede tolerar el té negro , pero el té verde
sigue siendo la mejor opción, ya que contiene varios polifenoles con fuertes propiedades anticancerígenas.

La cerveza está permitida siempre que esté hecha de arroz.

 
• Beneficios :  agua natural, café de achicoria, té verde.

• Neutro:  cerveza de arroz y mijo, café (con moderación), café con ginseng, sidra, té negro, té
descafeinado, vino blanco, vino tinto.

• No recomendado:  agua con gas y agua con gas, bebidas carbonatadas o a base de cola,
refrescos dietéticos, cerveza, café de cebada, licores.

El té negro es el té fermentado que se encuentra comúnmente en el mercado.

Antes de consumir café con ginseng, asegúrese de que contenga solo café y ginseng y no cebada, crema u
otras sustancias.
Vino: lo mejor es beber el que no tenga sulfitos añadidos, preferiblemente no por la noche. Se puede utilizar en
lugar de aceite de cocina.
 
 
 Hierbas y plantas

Menta
Tanto el Dr. Mozzi como el Dr. D'Adamo recomiendan infusiones y extractos de hierbas adecuados para su tipo
de sangre para estimular el sistema inmunológico.
Hay tantas hierbas medicinales que pueden ser adecuadas para el grupo B y, por lo tanto, no es posible
mencionarlas todas. Sin embargo, hay que decir que una persona de sangre B que sigue correctamente esta
dieta probablemente nunca necesitará recurrir a estos remedios, puesto que ya tiene un sistema inmunológico
muy desarrollado.
Entre las hierbas medicinales más recomendadas por el Dr. Peter D'Adamo encontramos el regaliz . La raíz de
regaliz es especialmente adecuada para estimular las capacidades antivirales del sistema inmunológico y
también es muy útil en caso de síndrome de fatiga crónica. Sin embargo, las personas con problemas de
hipertensión deben evitarlo y deben tomarlo con moderación porque puede tener varios efectos secundarios. Si
desea utilizarlo, los consejos deben ser seguidos por un buen naturópata, un herbolario o un médico
especializado.

Para mejorar las defensas inmunitarias frente al ataque de virus (punto débil del grupo B), Peter D'Adamo
también recomienda el uso de extractos a base de hongos medicinales que forman parte de la antigua Medicina
Tradicional China. Estos son shiitake, maitake y ganoderma lucidum (reishi) . Según el naturópata, estos
hongos son particularmente efectivos para mejorar las defensas orgánicas contra los ataques de virus .
Estos hongos también tienen propiedades adaptógenas , muy útiles a la hora de hacer frente al estrés y regular
los niveles de cortisol. En este sentido, el Dr. D'Adamo, para las personas del tipo de sangre B, también
recomienda el ginseng coreano para los hombres (que debe evitarse para aquellos con problemas de
hipertensión) y el ginseng siberiano (Eleutherococcus senticosus) para ambos sexos. Este último también es
ideal para reducir la presión arterial .

Otros inmunoestimulantes igualmente eficaces , también recomendados por el Dr. Piero Mozzi, son la
equinácea y la rosa de perro . El extracto de capullo de rosa mosqueta está indicado por el Dr. Mozzi también
en caso de enfermedades autoinmunes y enfermedades inflamatorias crónicas .

Si desea utilizar extractos secos o píldoras de hierbas u hongos medicinales, preste mucha atención a los
ingredientes antes de comprarlos . No es raro que estos productos contengan almidón de maíz, edulcorantes
o, peor aún, maltodextrina (un azúcar elaborado a partir del maíz y de dudosa procedencia). Estos productos
deben evitarse por completo.

 
• Beneficios :  manzanilla romana, ginseng, raíz de regaliz, hierbabuena, pasiflora, propóleo (resina
producida por las abejas), rosa silvestre, salvia, jengibre.

• Neutro:  Milenrama, bardana, espino, manzanilla, caléndula, cardo mariano, equinácea, eucalipto,
semillas de hinojo, hipérico, menta, saúco, diente de león, tomillo, valeriana.

• No recomendado:  aloe, barbas de maíz, bolso de pastor, fenogreco, genciana, lúpulo, ruibarbo
chino, sen, lima, gordolobo.

 
NB: Siempre revise cada alimento usted mismo. La dieta recomendada por el Dr. Mozzi y D'Adamo
proporciona pautas generales para cada grupo sanguíneo, pero no existe una regla precisa y absoluta,
ya que cada persona constituye un mundo propio. Es fundamental escuchar su cuerpo y sus reacciones
a cada alimento, para conocer sus necesidades individuales.