Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico
Superior De La Montaña

CONTADOR PÚBLICO
Administración de la producción y las operaciones.

UNIDAD 1
Resumen Teórico (Tema I)

DOCENTE:
ING. Hugo Navarro Rojas

Alumno:
Nepomuceno Martínez Yael P18120040
Semestre: 5º Grupo:”B”

Tlapa de Comonfort, Gro; a septiembre de 2020

 1.1 Antecedentes históricos de la administración de las operaciones.
DÉCADA CONCEPTO
Primeros conceptos
1770-1880
Principios de la administración
científica
Psicología industrial
1910 Línea Móvil de montaje
Tamaño del lote económico
Control de calidad
1930
Estudios de Hawthorne sobre
la motivación de los
trabajadores
Equipos multidisciplinarios
1940 para enfoques de problemas
de sistemas complejos
INSTRUMENTO ORIGINADOR
Especialización del trabajo (Smith, Babbage)
Partes estandarizadas (Whitney)
Conceptos y práctica formales Frederick W. Taylor (Estados
de estudio de tiempos Unidos)
Estudio de movimientos Frank y Lilian Gilbreth (Estados
Unidos)
Gráfica de programación de Henry Ford y Henry L. Gantt
actividades (Estados Unidos)
Tamaño de lote económico F.W. Harris (Estados
aplicado al control de Unidos)
inventarios
Muestreo y tablas para el Walter Shewhart, H.F. Dodge y H.G.
control estadístico del control Romig (Estados Unidos)
de calidad
Muestreo de actividades para Elton Mayo (Estados Unidos) y
el análisis del trabajo L.H.C. Tippett (Inglaterra)
Método Simplex para la Grupo de investigación de
programación lineal operaciones (Inglaterra) y George B.
Dantzig
(Estados Unidos)

Enorme desarrollo de
1950-1960
herramientas para la
investigación de operaciones
Utilización generalizada de las Programación del taller, control
computadoras en los negocios de inventarios, pronósticos,
1970
Productividad y calidad de los
servicios
Paradigma de la estrategia de
producción
Producción esbelta, JIT, TQC
y automatización de la fábrica
1980
Producción sincronizada
Administración por localidad
total
1990
Simulación, teoría de la fila de
espera, teoría para la toma de
decisiones, programación
matemática, programación de
proyecto para las técnicas
PERT y CPM
administración de proyectos,
MRP.
Producción en masa en el
sector de los servicios.
La producción como un arma
para la competencia
Kanban, poka-yokes, CIM,
FMS, CAD/CAM, robots,
etcétera.
Análisis de cuellos de botella,
OTP, teoría de las
restricciones
Premio Baldrige a la calidad,
ISO 9000, desarrollo de la
función de la calidad,
ingeniería concurrente y valor,
paradigma de la mejoría
continua
Muchos investigadores de Estados
Unidos y Europa Occidental
Encabezada por los fabricantes de
computadoras, en particular, IBM:
Joseph Orlicky y Oliver Wight fueron
los principales innovadores del MRP
(Estados Unidos)
Restaurantes McDonald´s
Cuerpo docente de Harvard
Business School
(Estados Unidos)
Tai-Ichi Ohno de Toyota Motors
(Japón), W.E. Deming y J.M. Juran
(Estados Unidos) y disciplinas de la
ingeniería (Estados Unidos,
Alemania y Japón)
Eliyahu M. Goldratt (Israel)
National Institute of Standards and
Technology, American Society of
Quality Control (Estados Unidos) e
International Organization for
Standardization(Europa)
 Reingeniería de los procesos Paradigma del cambio radical
de la empresa
Calidad six-sigma Instrumentos para mejorar la
calidad
Empresa electrónica Internet, World Wide Web
Administración de la cadena SAP/R3, software cliente/
de suministro servidor
Comercio electrónico Internet, World Wide Web
2000-2010 Ciencia de los servicios Aplicación de la tecnología de
la información para mejorar la
productividad de los servicios
Michael Hammer y grandes
despachos de asesoría (Estados
Unidos)
Motorola y General Electric (Estados
Unidos)
Gobierno de Estados Unidos,
Netscape Communication
Corporation y Microsoft Corporation
SAP (Alemania), Oracle (Estados
Unidos)
Amazon, eBay, América Online,
Yahoo!
FedEx y Schwab, por mencionar
algunos (Estados Unidos)
 1.2. Clasificación de los sistemas de producción
Transformación
Sistema secundario industrial
de materias
primas

Destinadas principalmente a la
producción industrial

1.2.1. Por actividad

económica. Se utilizan
como base para
la fabricación de
Transformándolo en materias nuevos
primas no elaboradas Sistema primario productos

Sistema terciario

Obtiene el producto directamente Ofrece servicios a la población en general.

de los recursos naturales
 Consiste en organizar el
sistema productivo en
compartimentos individuales,
independientes y dinámicos

Sistema Celular Sistema Lineal

Diseñado para producir un
determinado bien o servicio
En este tipo de sistemas no
existe flujo de producto

1.2.2. Por la forma en que

realizan sus operaciones.

Ventajas

Sistema Intermitente Necesidad de personal con menores

Sistema por Proyecto Altos niveles de eficiencia
destrezas

Se orienta a fabricar lotes

pequeños pero con la capacidad
de fabricar variedades o gamas
 1.3 La administración de operaciones como función y su interrelación con otros
subsistemas de la empresa.
ÁREA (DEPARTAMENTO) DE PRODUCCIÓN (U
OPERACIONES)
El área de producción, también
llamada área o departamento de
operaciones, manufactura o de
ingeniería, es el área o departamento
de un negocio que tiene como función
principal, la transformación de
insumos o recursos (energía, materia
prima, mano de obra, capital,
información) en productos finales
(bienes o servicios).
No solo las empresas productoras o
industriales cuentan con la función o
el área de producción, sino también,
toda empresa de servicios, por lo que
“ÁREAS AFINES A LA CONTABILIDAD”
Costos de producción: Se trata de costos que se
generan en el proceso productivo, es decir en la
transformación de la materia prima en productos
manufacturados.
Costos directos: Se trata de los costos que se
desprenden de la producción de un bien o
servicio.
Costos indirectos: No se encuentran
relacionados a la producción de bienes o servicios
Costos fijos: Estos son gastos que variarán sin
importar el número de bienes o servicios que la
empresa produzca en el corto plazo.
Costos variables: se trata de gastos que se
encuentran directamente ligados al nivel de
producción de una empresa y fluctúan de acuerdo
a todas sus posibles variaciones.
Insumos y materiales: Químicos y elementos
aplicados a los cultivos por la mano de obra
contratada para ejecutar las labores.
hoy en día, se suele utilizar más el
término operaciones antes que el
de producción, ya que el término
producción parece sólo implicar
bienes tangibles, y no a los bienes
intangibles o servicios.
Mano de obra: Fuerza laboral contratada para la
ejecución de las labores.
Materias primas en tránsito: Costo acumulado
de los materiales en tránsito, Valor neto de
facturas expedidas por los proveedores
extranjeros o nacionales, Erogaciones de compra.
Almacén de materias primas: Costo de las
materias primas en existencia, Costo de las
materias primas directas utilizadas, Costo de las
materias primas indirectas utilizadas
Costo de ventas: Costo de producción de los
artículos terminados vendidos, Traspaso a
pérdidas y ganancias
El inventario de materia prima: La materia prima
es todo aquel elemento que se transforma e
incorpora en un producto final.
Inventarios de productos en proceso: El
inventario de productos en proceso consiste en
todos los artículos o elementos que se utilizan en
el actual proceso de producción.
 1.4. La productividad como herramienta competitiva en la
administración de operaciones.

Productividad (Concepto 1): La productividad es una medida común para saber

si un país, industria o unidad de negocios utiliza bien sus recursos (o factores de
producción). En este sentido amplio, la productividad se define como:

𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎𝑠
Para incrementar la productividad, lo ideal es que la razón entre salida y entrada
sea lo más grande posible. La productividad es lo que se conoce como medida
relativa; es decir, para que tenga significado, se debe comparar con otra cosa.

B. Chase y F. Robert (2014)

Productividad (Concepto 2): La productividad es una medición básica del

desempeño de las economías, industrias, empresas y procesos. La productividad
es el valor de los productos (bienes y servicios), dividido entre los valores de los
recursos (salarios, costo de equipo y similares) que se han usado como insumos:

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠
Krajewski, Ritzman y Malhotra (2013)

Productividad (escrito personal): La productividad es una herramienta

competitiva para un país o empresa, porque esta representa el nivel de producción
que se tenga, es decir, que tan apto es para desarrollarse en su entorno.
Un ejemplo claro es en el ámbito laboral, supongamos que somos recolectores de
tomates o algún otro insumo básico. Bueno, una vez colocados en esta posición,
nuestra paga será de acuerdo a lo recolectado y por ende, la persona más
productiva será quien obtenga mejor paga.
Bibliografía.
 Gómez Gómez, I. (Ed.) y Brito Aguilar, J. G. (Ed.). (2020). Administración
de Operaciones. Universidad Internacional del Ecuador, Guayaquil.
https://elibro.net/es/lc/itsmtlapa/titulos/131260

 Collier, D. (2016). Administración de operaciones (5a. ed.). Cengage

Learning. https://elibro.net/es/lc/itsmtlapa/titulos/93241

 Heizer, J. y Heizer, J. (2009). Principios de administración de operaciones

(7a. ed.). Pearson Educación. https://elibro.net/es/lc/itsmtlapa/titulos/39535

 Krajewski, L. J. P. Ritzman, L. y K. Malhotra, M. (2013). Administración de

operaciones: procesos y cadena de suministro (10a. ed.). Pearson
Educación. https://elibro.net/es/lc/itsmtlapa/titulos/37921

 B. Chase y F. Robert Jacobs (2014). Administración de Operaciones

(Producción y cadena de suministros). (13a. ed.) Mc Graw Hill Education.

 G. Schroeder, M. Goldstein y J. Rungtusanatham (2011). Administración de

Operaciones (Conceptos y casos contemporáneos). (5a. ed.) Mc Graw Hill
Education

 Sinisterra Valencia, G. (2011). Contabilidad de costos. Ecoe Ediciones.

https://elibro.net/es/lc/itsmtlapa/titulos/69014

 García Colín, J. (2008). Contabilidad de costos (3a. ed.). McGraw-Hill

Interamericana. https://elibro.net/es/lc/itsmtlapa/titulos/73795