El Perú es el principal productor de harina de pescado del

mundo, la cual se obtiene luego de retirarle todo el

contenido de agua y gran parte de sus grasas y aceites al
pescado, quedando luego de este proceso la proteína como
parte sólida, la cual es secada y luego molida al grado de
una harina.

La harina de pescado en el Perú se fabrica a partir de la

anchoveta (Engraulins ringens), que es la única especie
permitida por el Ministerio de la Producción para este fin.
La talla mínima de captura permitida para este recurso es
de 12 cm.
 Importancia de la industria pesquera
El sector pesquero se ubica dentro del grupo de las cuatro actividades económicas con mayores
ingresos de divisas al país, según el Banco Central de Reserva del Perú. Representa
aproximadamente 7% de las exportaciones peruanas.Perú es responsable por aproximadamente
el 25-30% de la producción mundial de harina y aceite de pescado.
 ¿Por qué la anchoveta es tan importante en el Perú?
Rol Ecológico. Pesca artesanal.

Alimentación
Pesca industrial.
 La Harina de Pescado de Anchoveta

La harina de pescado es una fuente rica de

proteína y ácidos grasos. Se le considera la
mejor fuente de energía concentrada para la
alimentación de animales debido a que aquí se
concentra un alto porcentaje de proteínas y
grasa digerible que son indispensables para
que los animales tengan un buen crecimiento.
Causas de su Disminución
La corriente del niño
La anchoveta en el Perú disminuye
significativamente debido a la ocurrencia
de El Niño. Esta es una interferencia
natural de los patrones climáticos
normales. Como resultado tenemos que el
fitoplancton es drásticamente reducido y la
cadena alimentaria de los peces se
derrumba.
Pesca Ilegal
Desde hace un tiempo, la flota artesanal
y de menor escala que captura
anchoveta para el CHD se expandió y se
incrementó los de centros de
procesamiento en las ciudades donde se
desembarca este recurso. Muchos de
estos centros de procesamiento no
cuentan con ningún tipo de autorización.
Causas de su Disminución

CONTAMINACIÓN MARÍTIMA
Perú Exporta Más Harina de la que Produce.

Según datos oficiales del Anuario

Estadístico Pesquero y Acuícola, del
Ministerio de la Producción (PRODUCE),
la producción promedio anual es de
799.9 mil toneladas, mientras que la de
exportación fue de 867.1 mil toneladas.

● Primer mecanismo: plantas

ilegales
● Segundo mecanismo: el desvío de
anchovetas
● Tercer mecanismo: las pampas
de secado
 ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN
● No abrir la pesca de anchoveta si la población reproductiva se encuentra por debajo de
los cinco millones de toneladas establecidos como punto de referencia por el Instituto
del Mar del Perú (IMARPE) para permitir su recuperación al retornar las condiciones
normales.

● Fortalecer la prohibición de actividades de pesca industrial dentro de las cinco millas

próximas a la costa. Esto ayuda a proteger a la población reproductiva y a la población
juvenil que se refugian en las aguas frías cercanas a la costa, así como a preservar los
frágiles hábitats costeros y los recursos que son utilizados por la pesca artesanal.