Costillas de Cerdo en Salsa Barbacoa

Medio kilo de costillas de cerdo

Pimienta
Sal
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de salsa de soja

Cómo preparar Costillas

de Cerdo en Salsa
Barbacoa

Para realizar unas riquísimas costillas de cerdo en salsa barbacoa lo primero que
debemos hacer es poner en una cacerola el azúcar, la miel, la salsa de soja, la mostaza,
el kétchup, el vinagre y un poco de sal y de pimienta, que son los ingredientes que
necesitamos para la salsa barbacoa.

Ponemos la cacerola a fuego medio, removiendo, hasta que consigamos una salsa con
todos los ingredientes bien integrados. Continuamos dando vueltas hasta que la salsa
hierva. Entonces retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cuando esté templada se vuelca la salsa por encima del costillar, o bien se separan las
costillas y se mezclan con la salsa en un bol lo suficientemente grande. Dejamos que se
empapen bien con la mezcla durante unas dos horas aproximadamente.

Ponemos a precalentar el horno a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se
calienta, forramos la bandeja del horno con papel aluminio y ponemos encima las
costillas con la salsa. Después, tapamos las costillas con otro papel aluminio y sellamos
los bordes del papel inferior y superior, de manera que no quede nada al descubierto.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que las costillas se hagan durante sesenta
minutos aproximadamente. A continuación retiramos el papel de aluminio y doramos
las costillas un poco con la función del grill para que tengan un aspecto aún más
apetitoso. ¡Exquisitas!