Nicolás Fonseca Bermúdez

Tomado de: https://www.laneta.com/harry-sasson-figura-detras-de-5-

de-los-restaurantes-mas-exitosos-de-colombia-07-01/token/scroll
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• 2017 : Lugar número 17.

• 2018: Lugar número 23.

• 2019: Lugar número 22.

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 Harry Sasson Nogal

Balzac

Harry’s Bar

Club Colombia

Harry’s Bakery

Harry’s Cartagena
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• Nacido el 5 de noviembre de 1969.

• Se graduó del Anglo Colombiano

de Bogotá en 1987.

• Estudió en el SENA cocina.

• Tuvo sus prácticas en el Hotel

Hilton.

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 Trabajó en Joe Fortes un restaurante de pescados y mariscos.

Fue discípulo del Chef Ken Iaci.

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Desde 1996 ha sido referencia en
Bogotá con diferentes ambientes y
una completa cava de licores en la
que Harry tiene una sola mesa
reservada para atender a diez
clientes.

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 Es su restaurante insignia está
ubicado en el barrio el Nogal, en
este resalta los sabores
latinoamericanos y los mezcla con
toques asiáticos.

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Magret de pato con
cilantro y las gyozas.

8
Triffle de almendras
con jerez.

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“No me estoy reinventando, estamos sobreviviendo”
“Nos mató la pandemia”.

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 Referencias
• Acerca de. [Blog]. Recuperado el 15 de Noviembre de 2020, desde
https://harrysasson.wordpress.com/acerca-de/.
• Basualto, F. (2020). HARRY SASSON: LA ESTRELA CULINARIA COLOMBIANA. VLVT
MAGAZINE LATIN AMERICA, 1. Recuperado el 15 de Noviembre de 2020, desde
http://velvet-mag.lat/2020/04/28/harry-sasson-la-estrella-culinaria-colombiana/.
• EL TIEMPO. (2017). Harry Sasson, mejor restaurante de Colombia 2017, p. 1. Retrieved 15
November 2020, from https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/harry-sasson-
elegido-como-el-mejor-restaurante-de-colombia-2017-144554.
• Ortiz, M. (2020). 'No me estoy reinventando': Harry Sasson. EL TIEMPO, p. 1. Recuperado el
15 de Noviembre de 2020, desde https://www.eltiempo.com/cultura/el-chef-harry-
sasson-dice-que-no-se-esta-reiventando-en-la-panemia-535355.
• Sasson, H. (2018). Harry Sasson revela su receta para el éxito [TV]. Bogotá D.C.
• Sasson, H. (2020). Webinar con Harry Sasson [TV]. Bogotá D.C.
• Sasson, H. NSN HA VLADDO con Harry Sasson [TV]. Bogotá D.C.
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 Referencias
• Chef Harry Sasson. MSN. (2020). Recuperado el 16 de Noiembre de 2020, desde
https://www.msn.com/es-ar/recetas/other/chef-harry-sasson/ar-AAvxnb.
• Chef Ken Iaci. Culinary & Wine Travel. (2020). Recuperado el 15 de Noviembre de 2020,
desde https://waldentoursculinaryandwine.wordpress.com/chef-ken-iaci-2/.
• Bogotá, C. (2020). Harry Sasson - Bogotá Madrid Fusión - Cámara de Comercio de Bogotá.
Bogotamadridfusion.co. Recuperado el 15 Noiembre de 2020, desde
https://www.bogotamadridfusion.co/Ponentes/Harry-Sasson.
• Harry Sasson. Gastronomía. Recuperado el 16 de Noviembre de 2020, desde
https://colombia.gastronomia.com/chef/harry-sasson.

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