DETERMINACION DEL POTENIAL HIDRICO EN TEJIDOS VEGETALES

(MÉTODO GRAVIMÉTRICO)

I. INTRODUCCION
EL potencial hídrico de un tejido vegetal determina la dirección e intensidad del
movimiento del agua en relación con el ambiente de la planta El movimiento del agua
se realiza siguiendo gradientes de potencial de agua, es decir de una zona de mayor a
menor potencial El potencial del agua es una medida del estado de la energía libre del
agua y por lo tanto de su capacidad para realizar trabajo y movilizarse El agua tiende a
movilizarse hacia donde el potencial de agua es más bajo El potencial hídrico del agua
pura es cero bajo condiciones estándar de altura, temperatura y presión Por lo tanto el
potencial hídrico en cualquier solución será igual a un número negativo (menor que
cero), debido a que la adición de solutos disminuye la energía libre del agua.

II. OBJETIVOS
1 Determinar el valor del potencial hídrico de los cortes histológicos de Solanum
tuberosum “papa”

2. Comprender las estrategias de los vegetales para movilizar el agua en la estructura

vegetal y controlar su balance hídrico

III. Materiales y equipos

• Balanza Analítica
• Termómetro
• Tubos De Ensayo
• Gradilla
• Navajilla
• Tubérculo Grande “Papa”
• Toallas De Papel

IV. PROCEDIMIENTO
1 Observación de video Determinación del potencial hídrico Método gravimétrico y
densimétrico (Chardakov)

https://audiovisuales.uned.ac.cr/play/player/22873
2 preparar 50 ml de una solución de sacarosa 1 M.

3 A partir de la solución anterior, en tubos de ensayo preparar 20 ml de las soluciones

de sacarosa cuya concentración sea de 0.0, 0.04 M, 0.06 M, 0.08 M, 0.10 M, 0.15 M,
0.20 M, 0.25 M, 0.30 M, Al tubo control se adicionará agua destilada Para los cálculos
(Cuadro No 1) se utiliza la fórmula:
C1xV1=C2xV2

4 con un saca bocado de 1 0 cm de diámetro, extraer un cilindro de tejido del tubérculo

de Solanum tuberosum “y con una navaja dividirlo en 12 porciones de 2 cm de longitud
cada uno recepcionar estas porciones de tejido en un vaso conteniendo agua
destilada.

5 Lavar los cortes cuidadosamente con agua destilada.

6 Con una pinza sacar uno de los cortes, secar con papel de filtro, pesarlo e incluirlo
en la primera solución preparada Proseguir de la misma manera para las otras
soluciones y el control Dejar reposar 24 horas los tejidos en la respectiva solución.

7 Transcurrido el tiempo, cada corte retirarlo de la solución con una pinza, secarlo con
papel de filtro y pesar rápidamente.

8 encuentre la diferencia de peso para cada porción de tejido La solución en la cual

estuvo incluida la porción de tejido de “papa” en donde no hubo ganancia ni pérdida de
peso, indicara el potencial hídrico de ese tejido (Cuadro No 2)

9 Con los datos obtenidos encuentre la ganancia o pérdida de agua ( para cada una
de las concentraciones y grafique la ganancia o pérdida /g p eso original versus la
concentración de sacarosa, colocando en ordenadas ganancia o pérdida de peso y en
abscisas la molaridad de la solución, a fin de observar la variación del contenido de
agua en tejidos del tubérculo de Solanum tuberosum sumergido en soluciones de
sacarosa en diferentes concentraciones

10 Calcular el valor del potencial hídrico para la concentración de sacarosa con la cual
no se produce variación neta de peso en la papa, teniendo en cuenta
 Ψ=-iCRT

Donde:

V. Ψ= potencial hídrico
• I= constante de ionización para sacarosa es igual a 1
• C= concentración de la solución (moles/ donde no hay variación de peso
• R= constante de los gases 0 082 litros bars /mol o K
• T= temperatura en grados Kelvin 273 o C)

RESULTADOS
C1 * V1 = C2 * V2

Concentración 0.00 0.04 0.06 0.08 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30
de sacarosa(C2)
Volumen a 0 0.8 1.2 1.6 2 3 4 5 6
tomar(V1)
Volumen de agua 20 19.2 18.8 18.4 18 17 16 15 14

Volumen 20 20 20 20 202 20 20 20 20
final(V2)

Ψ=- iCRT

Pesos 0.00 0.04 0.06 0.08 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30
(mg)
Peso 1.3620 1.3630 1.4335 1.2458 1.2458 1.4073 1.3330 1.2431 1.2303
Inicial
Peso 1.9789 1.3894 1.4725 1.3044 1.2695 1.8537 1.3542 1.2502 1.2001
Final
Ganancia 0.6169 0.0264 0.039 0.0586 0.0257 0.4464 0.0242 0.0071 0.0302
o pérdida
de agua

Tomando la temperatura ambiente como 25°C

• I= -1 Ψ = -1 * 0.25* 0.082 * 298

• C= 0.25
• R= 0.082
• T= 298 Ψ = -6.109
Referencias bibliográficas.

- Brevedan, R., Curvetto, N. y otros. 1996. Guía de Trabajos Prácticos de Fisiología

Vegetal.Departamento de Agronomía, U.N.S. Bahía Blanca. 61 p.

- Arguello, J., Ledesma, A. y otros. 1992. Guía de Trabajos Prácticos de Fisiología

Vegetal.Fac. Cs. Agropecuarias, U. N. C. 99 p.