MERMELADA DE

HUITO

INGREDIENTES:

 01 Kilo de huito maduro

(mas o menos 4 o 5
huitos)
 350 gramos de azúcar
rubia
 Canela
 Clavo de Olor
 Dos cucharadas de
rayadura de naranja
PREPARACION:
Se pela el huito, se le quita
las pepas y se corta en
porciones pequeñas, luego
se lleva al fuego lento, se
agrega el azúcar, la canela,
el clavo de olor y la ralladura
de naranja; se remueve con
una cuchara de madera
hasta que la consistencia
sea semi dura, se retira del
fuego, se le quita la canela y
el clavo de olor. Una vez que
esté fria, se conserva en un
frasco de vidrio.