Tecnólogo gestión

Ficha técnica del producto

de mercados
Comercializado noche

Preparado por: Aprobado por: Fecha: Versión: 2020

Lizeth Gonzales forero Jorge Luis Martínez 21 de septiembre de
Ruiz blanca Lorena castro 2020
Ingrid yulieth castaño
Luisa Fernanda rojas

Nombre del Helado de leche

producto
Mezcla congelada a base de leche saborizada,
coloreada y batida, al contener leche lo diferencia
Descripción del de los otros helados; por su contenido de grasa y
producto proteína, permitiendo más cremosidad con el
proceso batido.

Producto elaborado en la tienda cj

Tolima localizada a 1285 metros sobre el nivel del
Lugar de mar con una temperatura media de 21ºC.
elaboración
carbohidratos 27-34 %
proteína 3-3,5%
Lípidos-grasa 4,8-15%
Composición agua 74%
nutricional Minerales 0,1%
Calorías aportadas por 93,7 cal
100 g
Presentación individual por 60 g
Presentación y
empaques
comerciales Presentación individual 120 g
 Características
organolépticas
Con una textura suave y una
buena plasticidad. Producto
congelado en estado sólido.

Resolución 1804/89 Art. 4

Requisito mínimo y
normatividad Norma técnica colombiana NTC 1239 la cual
establece los requisitos que debe cumplir
helados y las mezclas de helado.
Medio ambiente
Refrigeración
Tipo de conservación Congelación / temperatura – 18 grados
centígrados

Tener en cuenta la cadena de frio con

temperatura constante de congelación de- 18
Consideración para el grados centígrados
almacenamiento
Leche cruda fresca Base de calculo
azúcar 20%
Carboximetil celulosa CMC 0,3- 0,5%
fécula 1-2%
Formulación Leche en polvo 4%
Crema de leche 3-5%
Grasa hidrogena o 3-4%
margarina
Yema de huevo 1 yema por cada
litro de leche
Materia prima/ insumo porcentaje
Diagrama de flujo elaboración del producto

Tram: buena 4 h; alcohol Al

68%: No corta; Acidez:16-18
Leche cruda fresca

Azúcar: 20%

CMC: 0,3- 0,5 %

Fécula: 1-2 % Mezclar solidos

Leche en polvo: 4%

Agitar constantemente
Calentar leche líquida a 50
grados centígrados

Grasa hidrogenada : 4-5%

Yema de huevo: 4 yemas por cada 3 Mezclar sólidos y crema de

litros leche, homogeneizar
correctamente

65 grados centígrados durante por 30 min Pasteurización

 De acuerdo a especificaciones del Adicionar saborizantes y
fabricante. colorantes

Cuando el helado este un poco

Congelar moldes y aluminio
solido se inserta el palillo hasta
congelación.

Condiciones de refrigeración 20 días.

Vida útil estimada
Consumir en el menor tiempo posible
una vez se ropa la cadena de frio.
Instrucciones de consumo
PROTOTIPO

CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS:
En la demanda de helados, se pueden ver distintos patrones según las etapas de
vida de las personas, los cuales se podrían clasificar de la siguiente manera
NIÑOS: es un grupo de consumidores que se destacan por perseguir los artículos
diferentes y novedosos, que sean muy llamativos tanto por sus colores y texturas.
Siguen la fuerte tendencia de los dibujos animados. Requieren de precios que
sean no muy elevados.

ADOLESCENTES:
Este grupo de consumidores, buscan productos que sean buenos bonitos y
baratos. Es un grupo que se deja llevar por la masa y por lo mismo disfrutan de los
momentos agradables con sus pares.
- ADULTO Y ADULTO JOVEN:
es una categoría que responde a productos más elaborados junto a las cualidades
de comodidad y placer.
ADULTO MAYOR:
es un grupo de consumidores que buscan principalmente compartir con la familia,
nietos, hijos, amigos. Los helados son buen punto de encuentro, ya que permiten
variedad y cantidad.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
En el mundo de la heladería existen varios tipos de consumidores donde los
estilos, actitudes, expresiones, preferencias, lugares que frecuentan y hobbies se
agrupan en armonía, determinando un estilo de vida que nos ubica dentro de un
perfil del consumidor.
Desde hace años, el consumo de alimentos orgánicos ha dejado de ser una
simple moda de pequeños grupos de consumidores comprometidos con el medio
ambiente.
Debido, en buena parte, a que el mercado de hoy exige una comida más sana, de
mejor sabor y ecológicamente sostenible aumenta constantemente.
Es por ello que el perfil del consumidor al que va dirigido este plan de negocio, se
divide en dos, en primer lugar las personas que les gusta el consumo clásico, es
decir, las que tienen su compromiso con los productos ecológicos como parte de
su estilo de vida y tienden a tener ingresos más bajos, y en segundo lugar, a los
nuevos consumidores, que son aquellos que tienen mayores ingresos y se
comprometen con productos relacionados con la salud personal, que comparten
sus gustos con familia, amigos y compañeros de trabajo.
Lo principales pensamientos que llegan a la mente de los compradores, en
particular, también, son:1. Su tamaño
2. Su sabor dulce
3. La posibilidad de poderla consumir con gusto

PRODUCTO
Básicamente cualquier persona que le agrade los helados de diferentes sabores,
Aunque ese espectro es bastante amplio, lo puede adquirir aquella persona que
desee tener un presente con alguien, la persona que gusta de disfrutar de un buen
helado hombres y mujeres que mercan en tiendas de abarrotes o grandes
superficies. Desde el niño en la tienda de barrio hasta el adulto en el
supermercado de gran superficie puede acceder y comprar el producto
Entre los principales motivos de compra que tiene la gente se destacan:
1. El sabor del producto
2. Deseos por dar un detalle
3. Satisfacer un gusto personal
4. Compartir con amigos o familiares
5. Satisfacer la necesidad de ingerir helados de diferentes sabores y de
alimentase con buenos productos alimenticios.
¿MOTIVOS DE COMPRA?
11. Es un producto de gran rotación y la tendencia de consumo del helado varía
según su tamaño
CADA CUÁNTO COMPRAN EL PRODUCTO
Se estima que la edad en la que las personas inician a consumir este producto
está desde los 5 años de edad, ya que desde esa edad es donde les empiezan a
gustar mucho los helados y también desde allí iniciaron a comprar golosinas en los
diferentes locales donde podían llegar estos productos.

DEMOGRÁFICO
Mercado local, ciudad de Ibagué

REGION: Ibagué (andina)

TAMAÑO DE LA CIUDAD: 177598 hectáreas

POBLACIÓN URBANA: 30.736 hectáreas

POBLACIÓN RURAL: 129815 hectáreas

CLIMA: 17 grados centígrados (Templado)

Personas con edad de 5 años en adelante.

Género : masculino y femenino

SOCIO ECONÓMICO PSICOGRAFICO

Personas que lleven un estilo de vida saludable, prefieren los alimentos sin
conservantes y colorantes.

 VALORES: respeto y buena actitud.

  ACTIVIDADES: ventas y servicio al cliente.
 ACTITUDES: satisfacer la necesidad del cliente.
 OPINIONES: es un producto de muy buena calidad y a un bajo precio.
 INGRESOS: menos de un salario mínimo legal vigente
 CLASE SOCIAL: estrato 1 al 3 bajo, medio

ELABORACIÓN DEL PRODUCTO

Receta de Helado de leche

Ingredientes

  1 lata de leche condensada (370 gr)

 1 cucharadita de aroma de vainilla
 Una pizca de canela
 1 litro de nata para montar
Preparación

1. Comenzamos montando la nata, usa unas varillas o la batidora de

mano, pero no batas con demasiada fuerza que se puede cortar.  Una
vez la has montado, añade poco a poco la leche condensada, despacito y
poca cantidad para que la nata no se baje con el peso.
2.

3. Agrega  la canela y la vainilla que le darán un ligero punto de aroma al

helado.
4. Mezcla todos los ingredientes y los colocas en un recipiente, lo tapas con
papel film o papel de aluminio. Al congelador un mínimo de 5 ó 6 horas.

1. Al tener un porcentaje graso la nata y la leche no tendrás que estar

removiendo Para que cuando lo sirvas esté en su punto puedes sacarlo
diez minutos antes y lo dejas a temperatura ambiente, o introducirlo
en el microondas programar 10 segundos al máximo y dejarlo reposar un
par de minutos. Para decorar fresas, barquillos, fideos de chocolate o lo
que más te guste.
MATERIALES A UTILIZAR

 HOJA BLANCA O DE COLOR

 FOMI DE VARIOS COLORES
 LAPIZ
 SILICONA LIQUIDA
 PINTURAS ACRILICAS
 COLORES
 ESMALTE TRANSPARENTE
 PEGAMENTO
 TIJERAS

PRUEBAS DE MERCADO

Una prueba de mercado también conocida como técnica de experimento, es una

técnica de investigación que consiste en procurar conocer directamente la
respuesta de una persona ante un prototipo.
Generalmente una prueba de mercado se realiza antes del lanzamiento de un
nuevo producto, con el fin de evaluar su aceptación o gusto del cliente.
Al realizar la prueba de mercado se conoce la aceptación, impresión, reacción o
comportamiento del publico ante el nuevo producto. Y en base a los resultados
poder determinar si es factible el lanzamiento del nuevo producto
Podemos establecer un pequeño puesto de venta ubicado estratégicamente de
acuerdo a nuestros clientes. En donde sea factible vender el nuevo producto
• Convocar un grupo de personas y darles de probar o hacerles que experimenten
el nuevo producto.
• Realizar una pequeña encuesta para conocer lo que nuestros clientes necesitan
y como lo necesitan.

Nuestros clientes son muy importantes y por eso debemos cuidar cada detalle si
realmente queremos llamar su atención.

 Se considera necesario utilizar estrategias publicitarias, un afiche para el

punto de venta publicidad en el barrio o las comunas con el objetivo de
informar sobre la existencia de un nuevo producto y motivar a las personas
a que lo prueben, de esta forma se obtendrán ventas efectivas y lograr
estar en la mente del consumidor
 ENCUESTA

La presente encuesta es para recopilar información sobre la percepción del cliente

e identificar los factores que influyen en la decisión de compra.

Nombre:  
Ocupación:  
Edad:   Género: Masculino (  )    Femenino (  )

DIA FECHA HORA ENCUESTAS APLICADAS

SABADO 26/09/2020 8: 00 – 12:00 AM 15

2: 00 – 5:00 PM
DOMINGO 27/09/2020 8:30 – 11:30 AM 15
1:00 – 3:00 PM

El día sábado 26 de septiembre del 2020 se aplicaron 15 encuestas a las

personas que compran con mayor frecuencia sus productos
El día domingo 27 de septiembre del 2020 se aplicaron 15 encuestas a las
personas que compran, donde compran como consumen sus productos

ANALISIS DE LA NFORMACION

La recolección de datos se llevó a cabo con clientes de la tienda C-J que

compran frecuentemente sus productos con una edad promedio de 10 a 50
años, de los cuales 10 son estudiantes 10 se emplean como oficios varios
10 son independientes

¿Consume usted Helado?

El 20% de los encuestados respondieron que si consumen helado el 5%

respondieron que no mucho el 5% respondieron que algunas veces
¿Con qué frecuencia consume usted helado?

El 15% de los encuestados respondieron que consumen helados 2 veces

por semana el 10% respondieron que 1 vez por semana y el otro 5%
respondieron 3 veces por semana

¿Cuál característica lo motivan para consumir helado?

El 10% respondieron que lo motiva el sabor el 10% respondieron que por la

presentación el 5% por precio y el otro 5% por calidad

¿Cuál es su sabor de helado favorito?

El 15% respondieron que su sabor favorito son sabores clásicos como

vainilla, chocolate y fresa, el 10% respondieron que frutales y el 5%
respondieron que su sabor es de yogurt

¿En qué lugar consume helados regularmente?

El 10% respondieron que su lugar es centro comercial el 10% respondieron

que en tiendas de barrio el 5% en supermercados y el 5% en la casa

¿Qué presentación de helado es la de su preferencia?

El 15% respondieron que les gusta mucho en vaso el 10% les gusta en
cono y el 5% en paleta

¿Cuál es la base de Helado que más le gusta?

El 15% respondieron que en crema el 10% en agua y el 5% en yogurt

¿Qué opinan sobre la presentación del empaque?

El 20% respondieron que les gusta mucho el diseño y se adaptan a sus

cualidades el 10% respondieron que les gusta por la cereza
 Segmento
Estudiantes 10
Empleados 10 Segmento de encuesta
Independientes 10

Estudiantes
Empleados
Independientes

ANALISIS DE ENCUESTA

¿Cuál es ¿Consume
¿En qué lugar
su sabor usted
consume
de Helado?
helados
helado favorito?
25%
16%
regularmente?
15%
20%
14%
15%
12%
10% centros comerciales
10% 17% tiendas de barrio
8%
5% 33% supermercados
6%
0% vivienda 5%
17% Si No Algunas veces
4%
2%
0% 33%
tradicionales frutales yogurt

¿Consume usted Helado?

Si 20%
No 5%
Algunas veces 5%
 ¿Con qué frecuencia consume usted helado?
1 vez a la semana 10%
2 veces a la
semana 15%
3 veces en la
semana 5% ¿Con qué frecuencia consume usted
helado?

1 vez a la semana
17% 2 veces a la
semana
33% 3 veces en la
semana

50%
¿Cuál característica lo motivan para consumir helado?
Sabor 10%
Presentación 10%
Precio 5%
¿Cuál característica lo motivan para
Calidad 5% consumir helado?
Calidad
17% Sabor
33%
Precio
17%

Presenta
cion
33%

¿Cuál es su sabor de helado favorito?

tradicionales 15%
frutales 10%
yogurt 5%
 ¿Cuál es su sabor de helado favorito?
16% 15%
14%
12%
10%
10%
8%
6% 5%
4%
2%
0%
tradicionales frutales yogurt

¿En qué lugar consume helados regularmente?

centros
comerciales 10%
tiendas de barrio 10%
supermercados 5%
vivienda 5%

¿En qué lugar consume helados

regularmente?

centros comerciales
17% tiendas de barrio
33% supermercados
vivienda
17%

33%
 ¿Qué presentación de helado es la de su preferencia?
vaso 15%
cono 10%
paleta 5%

¿Qué presentación de helado es la de su

preferencia?

17% vaso
cono
paleta
50%

33%

¿Cuál es la base de Helado que más le gusta?

Crema 15%
Agua 10%
 ¿Cu á l e s l a b a se d e H e l a d o q u e m á s l e
g u st a?

15%
16%
14%
10%
12%
10%
8% 5%
6%
4%
2%
0%
Crema Agua Yogurt

Yogurt 5%

¿Qué opinan sobre la presentación del empaque?

Diseño 20%
Cereza 10%

¿Qué opinan sobre la presentación del empaque?

33%

67%

Diseño Cereza
EJEMPLO DE PUBLICIDAD:

INFLUENCERS COMO PUBLICIDAD:

VALLAS PUBLICITARIAS:

PANCARTAS:
FUNCIONÓ LA ESTRATEGIA PUBLICITARIA; COMO SABERLO.
A partir de la información recopilada, los elementos que debes determinar son:
• Penetración alcanzada por el mensaje publicitario (notoriedad del producto)
Con frecuencia se comete el error de pensar que la eficacia de la publicidad se
mide en términos de ventas- Sin embargo, debes saber que en la comercialización
de un producto intervienen un conjunto de elementos.
• Reconocimiento o recuerdo
Pueden distinguirse dos tipos: El recuerdo espontáneo, que permite a las
personas mencionar o describir sin ningún tipo de ayuda un determinado anuncio;
y el recuerdo ayudado, que tiene lugar en las personas como consecuencia de
ciertas referencias (pistas), a fin de conocer su recuerdo.
• Modificación en las actitudes hacia la marca
Para averiguar sobre este punto, la empresa requiere conocer previamente las
actitudes de las personas hacia la marca luego que se comparan.
• Incremento de ventas imputables a la campaña
El método más habitual para establecer la influencia de la publicidad en las ventas
es experimentar en dos zonas geográficas controladas.

CARACTERIZACIÓN DE LAS FASES DEL CICLO DE VIDA DE SU PRODUCTO

O SERVICIO:

 Descripción de las En la fase de introducción, luego de

características de cada una de
las fases del ciclo de vida del
producto o servicio elegido.
crear el plan de marketing, el producto
o servicio es lanzado por primera vez
al mercado, nos encontramos frente a
una primera etapa llena de indecisión y
de riesgo ya que estaríamos entrando
al mercado, por tanto, las ventas son
bajas. Los clientes son innovadores.
Las utilidades son negativas.
Sus números de segmentos son muy
pocos.
Los costes en esta fase son altos por
cliente.
La competencia es escasa o
inexistente, a esto se le llama
monopolio.
Los costes de producción son altos.
En la fase de crecimiento, el producto
se posiciona en el fragmento definido,
y comienza a ser aceptado por los
cliente o usuarios. Esto genera que las
ventas y por tanto los beneficios vayan
en crecimiento masivo. Los clientes
son primeros adaptadores y primera
mayoría.
En esta fase los costes son promedio
por cliente.
Ya cambia el numero de segmentos,
ahora hay algunos.
En el caso de las utilidades, ya estas
aumentan.
En esta fase entran los competidores
que imitan el producto, lo mejoran o
reducen precios, a esto se le llama
oligopolio.
Los costes de producción son más
bajos, economías de escala y de
experiencia.
 La fase de madurez se produce
cuando el producto o servicio ha
alcanzado la cima en cuanto a cuota
de mercado. Esta fase, la cual es la
tercera del ciclo de vida de un producto
o servicio, normalmente tiene una
duración más larga que el resto de las
fases. En los clientes el mercado es
masivo.
Aquí los costes hay un cambio
considerable, ya baja el coste por
cliente.
Las utilidades son más altas.
La competencia se estabiliza. Cuotas
de mercado estables, en esta fase la
competencia es monopolística.
Los costes de producción alcanzan su
nivel más alto.
Ya en la fase del declive los beneficios
pueden convertirse en pérdidas ya que
el producto deje de ser rentable para el
negocio, si no se generan nuevas
estrategias a tiempo. En este caso con
los clientes son la última mayoría, los
rezagados.
Los competidores van saliendo del
mercado, volviendo al oligopolio.
Aumenta la competencia.
Los costes de producción se elevan.
Las utilidades bajan.
Ya los costes son bajos por cliente.

 Estrategias para implementar en  la fase de introducción las

cada una de las fases
 la
mejores estrategias la podemos
ver reflejadas en la publicidad
ya sea por medio de volantes,
radio, televisión, redes sociales
y periódicos.
fase de Crecimiento
debemos de reforzar el
posicionamiento que ya hemos
ganados gracias a nuestra
publicidad y buen servicio y en
realizar cambios para poder
adaptar el producto o servicio a
 la demanda que se ha
generado ya que va en
aumento.
Se crearía una página de la
empresa donde por cada
helado sea igual a 5 puntos y
por cada 100 reclamaran algún
premio.
 la fase más definitiva las cuales
al de madurez debemos buscar
propuestas innovadoras o
generar innovación que vuelvan
a hacer el producto mejor para
llegar a mantener las ventas.
Se diseñarían helados con
alguna figura de animal o
caricatura que impacte a los
consumidores colocando
sabores que al mezclarlos
deleiten el paladar.
 la fase del declive debemos de
reducir la inversión y crear
acciones donde se genere
diferentes fuentes: ya sea como
cambiar el producto o servicio a
tal punto de mejorarlo para
atraer nuevamente más cliente
o usuarios.
 Identificación de los  En la fase de introducción la
responsables en cada una de responsable de haber
las fases implementado de esa estrategia
fue: Ingred Yulieth velazques.
 En la fase de crecimiento la
responsable de haber
implementado esa estrategia
fue: Blanca Lorena Ruiz
 En la fase de madurez la
responsable de haber
implementado es propuesta fue:
Luisa Fernanda Rojas
 En la fase del declive la
responsable de haber
implementado esa estrategia
 fue: Lizeth Gonzalez Forero.
 Identificación de los recursos Para las estrategias que se
(talento humano, físico, implementaron en todas las
tecnológico y financiero)) a fases seria esencial el recuro
asignar en cada fase para la financiero y el talento humano
implementación de las para la creatividad e innovación
estrategias de cada estrategia que se
implementó, pero hay unas en
que se necesitan otros recursos
como:
 Para la estrategia de la fase de
introducción se utilizarían los
recursos tecnológicos para la
publicidad y financieros.
 Para la estrategia de la fase de
crecimiento se requerirían el
recurso de la tecnología para la
creación de la página.
 Para la estrategia de la fase de
madurez y la fase del declive se
requeriría la ayuda de talento
humano para la creatividad e
innovación del producto.

MONITOREO DELCICLO DE VIDA DEL PRODUCTO O SERVICIO

Datos generales
Caracterización del producto:
Se caracteriza por aspectos como deseos, gustos y tendencias.
se fundamenta en el proceso si temático del comportamiento de las ventas de los
productos, ya sean bienes o servicios, a través de su periodo de permanencia en
el mercado.
Estos se dividen en caractacteristicas generales pero su apropiación y
generalización depende de la demanda en el mercado, junto con otros factores
que exigen su satisfacción de necesidades.
Atributos físicos: suelen considerarse atributos físicos las cualidades
organolépticas, la composición, el color, el tamaño, el envase, el sabor, el
etiquetado y cualquier otro que pueda ser percibidos por los sentidos.
Atributos funcionales: son atributos funcionales el surtido, el precio, la usabilidad y
en general cualquier otro mencionado al tratar los atributos físicos, puedes ser
también atributos funcionales aquellos servicios que se ofrecen conjuntamente con
el producto, como es el caso de los servicios postventa.
Atributo psicológico: se consideran a la marca y calidad, la marca de un producto
denominación con que se comercializa, pudiendo coexistir o no con un logotipo, de
carácter gráfico.
Etapas del ciclo de vida:
La determinación de los factores que afectan al desarrollo y la demanda de los
productos, así como la duración de cada una de las fases, determinará la
capacidad de la empresa para poder adaptar sus productos a las nuevas
necesidades de los consumidores. El ciclo de vida de un producto o servicio
consta de 4 etapas fundamentales: la introducción, crecimiento, madurez y
declive.

Introducción:
En la etapa de introducción, ante una primera etapa se encuentra un poco de
incertidumbre y riego. Luego de que se elabora el plan de marketing, el producto
es lanzado por primera vez al mercado. Esta es la etapa del ciclo de vida que
conlleva un mayor coste, ya que se produce el primer acercamiento del producto
al consumidor en el que se contempla tanto los estudios de marcado previos y el
desarrollo del propio producto. Normalmente en esta etapa, la demanda es inferior
a la oferta, puesto que el mayor porcentaje de las ventas provienen de los
consumidores innovadores que so n los que mayor toman riesgo al aceptar un
producto nuevo.
Crecimiento:
En esta fase de crecimiento el producto se posiciona en el segmento definido, y
comienza a ser aceptado por los consumidores.
Usualmente, el aumento de los beneficios se produce debido a que los costes de
fabricación se reducen bien por las economías de escala o bien por obtener la
experiencia en la fabricación.
En esta etapa la competencia no suele ser muy intensa.
Madurez:
La etapa de madurez se produce cuando el producto ha alcanzado la cima en
cuanto a cuota del mercado. Esta etapa, suele tener una duración mas amplia que
las demás.
Las ventas siguen aumento, pero se reduce el ritmo y decrece, hasta que llega a
tal punto que se estabiliza y posteriormente comienza a detenerse.
En esta etapa la competencia ya es considerable, por lo que no se ha de competir
únicamente los precios, sino que además se deben identificar y trabajar otros
factores relevantes para los consumidores.
Declive:
Esta es la fase a la que ninguna empresa quiere llegar, puesto que se trata de la
ultima etapa del ciclo de vida de un producto. Las ventas lastimosamente
empiezan disminuir de manera notoria debido a que el producto a sido sustituido
por otras opciones mas atractivas para los consumidores.
Los beneficios pueden convertirse en perdidas y por lo tanto que el producto deje
de ser rentable para la empresa.
Variables del ciclo de vida:
Las variables del ciclo de vida del producto se constituyen en los factores
relevantes sobre los cuales trabaja la empresa para permanecer y sostener su
posicionamiento en el mercado.
Los principales factores son:
La marca: hace referencia al nombre con el cual se va a comercializar, ofertar o
distribuir un producto. Su expresión gráfica se denomina logotipo.
Con la marca se diferencia el producto y se proporciona atributos de retención, por
eso se logra impulsar la compra, se establecen parámetros para la publicidad y se
abre espacio para nuevos productos.
Conjunto de sistema de empaque:
La presentación y cuidado del producto involucra todo un conjunto de atributos
que marcan diferencia.
La protección y presentación son características básicas en el producto que van
más allá del impacto visual, se constituyen en recordación, en salvaguarda del
producto y en ayuda de la promoción.
El etiquetado:
etiquetar el producto comprende mostrar las características y composición del
producto.
En este paso es donde se establece el control por parte de los involucrados en el
canal de distribución. Se denotan allí los términos de uso, los aspectos legales
fundamentales para su consumo, la utilización y comercialización.
La calidad:
Es la percepción de los consumidores o clientes hacia la actuación del producto
adquirido. Reúne el conjunto de características de un bien o servicio que
realmente cuentan ante la percepción de su usuario, con los atributos para
satisfacer sus necesidades, bajo condiciones de fiabilidad, bajo costo y adecuado
al mercado.
JUSTIFICACION
Es importante tener el conocimiento necesario y saber gestionar el ciclo de vida de
un producto, ya que las decisiones a tomar en cada una varían y son diferentes.
Por lo tanto, es vital llevar a cabo acciones adecuadas a cada circunstancia, para
lograr superar los desafíos que se plantean en cada etapa del ciclo.
Las estrategias de marketing de una empresa deben adaptarse a las fluctuaciones
que sufren los productos en el tiempo, para poder optimizar de la mejor manera
posible la toma de decisiones.
Identificar en que etapa se encuentra el producto, ayudara a definir las estrategias
y a potencializar los esfuerzos de marketing. Como se a observado a lo largo del
artículo “características del ciclo de vida de un producto o servicio” es importante
estudiar y poner en práctica el ciclo de vida de un producto, ya que puede incidir
directamente en la supervivencia de una empresa.
OBJETIVOS:
1. Calcular la contribución marginal del producto.
2. Analizar la cantidad de puntos donde pueda ser accesible el producto
3. Indicar la participación de mercado alcanzado
4. Analizar el grado de presencia de la competencia frente al producto de la
empresa.
5. Calcula la cantidad de productos vendidos en un periodo de tiempo.
6. Determinar la expansión del producto.
 Fase de introducción:
 *crear conciencia y prueba del producto
 Fase de crecimiento:
*incrementar al máximo el mercado masivo.
 Fase de madurez:
*incrementar al máximo las utilidades defendiendo la participación en el
mercado.
 Fase de declive:
*reducir gastos y sacar rentabilidad del producto.
RESULTADOS ESPERADOS:
Tras el desarrollo del proyecto de investigación, se espera:
 Ser aceptado por todos los clientes
 Lograr un impacto innovador y llamativo.
 superar cualquier competencia que se presente con nuestro toque
inigualable entre diseño y un mundo de sabores.
 Alcanzar una expansión a nivel municipal y departamental.
 Que el producto sea rentable para la empresa.
 No llegar a la fase del declive.

TECNICAS Y TECNOLOGIAS:
En este proyecto aplicamos varias técnicas y tecnologías como:
las encuestas: para encontrar y saber que es lo que le gustaría al cliente (de
diferentes edades) encontrar en su helado y dar con el punto exacto del gusto y
lograr satisfacerlos.
Estas las realizamos en físico, con las personas que viven alrededor del sitio
donde se venderá el helado.
Encuestas virtuales: realizamos esta encuesta virtual para llegar a mas
consumidores a mayor distancia para saber si el producto tendrá competencia en
diferentes lugares y si los consumidores estarían dispuestos a probar algo nuevo.
Etnografías: esta técnica consiste en realizar una observación sobre un grupo de
personas que se desea analizar. La utilizamos para detallar el comportamiento de
los consumidores al probar el helado y darnos cuenta si la combinación de
sabores y el diseño está llamando la atención.
Excel: utilizamos esta herramienta para organizar los datos obtenidos y tener una
respuesta mas concreta de todos los datos que recogimos a través de todas esas
técnicas.
CRONOGRAMA Y ACTIVIDADES:

Financiamiento
Rubro Cantidad Valor unitario Valor total
Maquinaria 5 1`000.000 5`000.000
Local 1 900.000 7`200.000
Publicidad 500 1000 500.000
Productos 1.000 1.500 1`500.00

Total: 14`200.000

Responsables
 Ingrid yulieth Velásquez castaño Encargada de fase de introducción
Blanca Lorena Ruiz Encargada de fase de crecimiento
Luisa Fernanda rojas hincapié Encargada fase de madurez
Lizeth Gonzalez Forero Encargada de fase declive

Indicadores o medidas de actuación

Tuvimos una buena eficacia en ventas ya que el producto es base de leche
saborizada, coloreada y batida, al contener leche lo diferencia de los otros
helados; por su contenido de grasa y proteína, permitiendo más cremosidad con el
proceso batido en eso nos diferenciamos a los demás vendedores y obtener una
mayor participación en el marcado, gracias a nuestra publicidad y actuando con un
seguimiento según las ventas por semana.
Factores y parámetros de cv producto

p r i n c ip al es fa c t o r es q u e i n c i d en en l a d ec i si o n d e
c o mp r a

fo r m a d el p r o d u c t o 5%

i n gr ed i en t es 10%

r esu l t ad o s d el p r o d u c t o 15%

asp ec t o s 20%

m arc a 25%

p r ec i o 30%

c al i d ad 35%

Ficha de monitoreo

FACTORES
INTRODUCCION CRECIMIENTO MADUREZ DECLINACION DESAPARICIO
ETAPA N
Rentabilidad Positiva POSITIVA Y EN maxima POSITIVA Y EN NEGATIVA
CRECIMIENTO DISMINUCION
Cobertura de alta ALTA MAXIMA EN REDUCIDA A
Mercado DISMINUCION SU MINIMA
 EXPRESION
Penetración < 5% DEL >10% DEL MAXIMO DE EN DESCENSO CASI NULA
(participación OBJETIVO FINAL OBJETIVO ACUERDO CON CONTINUO
relativa) DE LA EMPRESA FINAL DE LA EL OBJETIVO
EMPRESA PLANTEADO
Aprendizaje No hay percepcion CONOCIMIENT PERCEPCION ALTA NO
OY TOTAL PERCEPCION ACEPTACION
DIFERENCIACI BAJO DESEO
ON ALTAS
Competencia NO HA CON MAXIMA SUPERIOR DESPLAZANTE
REACCIONADO ACCIONES EXPRESION
PARTICIPATIVA
S
Clientes CONJUNTO MAS DEL 50% NO QUEDAN EN NO SE
REDUCIDO DE LOS CLIENTES RETRACCION INTERESAN
CLIENTES IMPORTANTES
INCORPORAD POR
OS INCORPORAR
Volumen de EN EN ASCENSO MAXIMO Y EN DESCENSO CASI NULO
Ventas CONSONANCIA PERMANENTE ESTABLE PERMANENTE
CON LA
PARTICIPACIÓN
RELATIVA
Evolución IGUAL DE LA IGUAL A LA IGUAL O MENOR A LA OBSOLETA
Tecnológica DEL SECTOR DEL MENOR A LA DEL SECTOR
SECTOR DELSECTOR

ETAPA INTRODUCCION CRECIMIENTO MADUREZ DECLINACION DESAPARICION

PRODUCTOS Crear plan Producto El producto Perdidas al Pasa el producto
marketing, posicionado. alcanza la cima producto dejar a muy pocos
producto y en el mercado. de ser rentable. ventas total a la
servicio lanzado desaparición.
por primera vez.

Recomendaciones
1. Investiga el mercado en que te quieres enfocar.
2. Identifica las necesidades que puede tener la industria.
3. Ideas concretas y factibles.
4. Modelo de negocio.
5. Lanzamiento y marketing.