CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS DEL MAR

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MATERIA: INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA SEMESTRE: 6°
FACILITADOR: ING. LIZETH LEYVA DESIRENA PERIODO: FEBRERO JULIO
2016

TEMA: “PROTEINAS”
TEMA INTEGRADOR: “NUTRICION”
Propósito de la estrategia didáctica por Asignatura: El educando identificara las estructuras de las
proteínas a partir de la formación de enlaces peptídicos en los seres vivos además Clasificara a las
proteínas a partir de su estructura química en su vida cotidiana y describirá la función biológica y los
procesos metabólicos que muestren el aprovechamiento de las proteínas en los seres vivos.

ACTIVIDADES
A P E R T U R A:

ACTIVIDAD 1: Realizar una entrevista a tus conocidos, familiares, amigos sobre el tema de proteínas
con las siguientes:
1.- ¿Que es una Biomoléculas?
2.- ¿Ud. conoce o sabe que son las Proteínas?
3.- ¿Cómo se clasifican las Proteínas?
4.- Me podría mencionar productos, alimentos, medicamentos donde se encuentre las Proteínas?
5.- Para Ud. son importantes las proteínas en los seres Vivos? Y Por qué?
6.- Ud. Lleva alguna dieta?
7.- ¿Cuál es la comida que más frecuenta? Por ejemplo: Verduras, cereales, etc.

ACTIVIDAD 2: El estudiante dibujará los alimentos que contengan más % de proteínas y los más
importantes para el organismo.

ACTIVIDAD 3: Investiga en internet o fuentes bibliográficas la cantidad en gramos de proteínas que

contienen los siguientes alimentos por cada 100 g de ellos y ordénalos en orden creciente de valor
proteico.
a) Clara de huevo b) Pescado c) Almendras d) Pechuga de pavo

e) Pechuga de pollo f) Carne de cerdo g) Leche

ACTIVIDAD 4: Contestar las siguientes preguntas:

1.- ¿Que es una proteína?
2.- ¿Unidad básica de las proteínas??
3.- ¿Clasificación de las proteínas según su forma??
4.- ¿Ejemplos de fuentes proteicas?

D E S A R R O L L O:

ACTIVIDAD 5: En power Point elaborar una presentación con los siguientes puntos:
“PROTEINAS”

1.- Definición, función y composición de las proteínas.

2.- Estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias.
3.- Clasificación de las proteínas.

NOTA: Evaluare: presentación, creatividad, contenido de la información.

ACTIVIDAD 6.- Leer la información y elaborar un resumen: