“Decenio de la Igualdad de Oportunidades para Mujeres y Hombres”

“Año de la Universalización de la Salud”

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y
SISTEMAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES II

“PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTIÓN DE

ALMACENAMIENTO EN LA EMPRESA DART
CUERO S.A.C”

AUTOR

CARRANZA BERNUY, SUSAN NICOLASE

DOCENTE

MG. MAGALY GUTIÉRREZ PEÑALOZA

LIMA

JULIO 2020
 DEDICATORIA

A: Dios por cuidarme y estar conmigo

en cada paso que doy, a mis padres
por su apoyo incondicional a lo largo
de toda mi vida, alentándome a
conseguir mis metas con valores y
principios en nuestra sociedad.

AGRADECIMIENTO
 3

Mi más sincero agradecimiento está

dirigido al Sr. Elio Crocco Aguilar,
Gerente General de la empresa Dart
Cuero SAC, quien con su ayuda y
desprendimiento me permitió realizar
mis practicas pre profesionales dentro
de su organización.
 4

Índice de contenido
DEDICATORIA.......................................................................................................... 2
ÍNDICE DE TABLAS Y FIGURAS .............................. ¡Error! Marcador no definido.
RESUMEN Y ABSTRACT ......................................................................................... 6
PRESENTACIÓN ...................................................................................................... 7
CAPITULO I: GENERALIDADES .............................................................................. 8
1.1 Información General de la Empresa .................................................................... 8
1.2 Descripción General y de la Actividad Principal ................................................... 9
1.2.1 Breve descripción de la empresa...................................................................... 9
1.2.2 Marco legal de la empresa (escritura Pública de Constitución) ....................... 10
1.2.3 Reseña histórica............................................................................................. 10
1.2.4 Perspectivas de crecimiento ........................................................................... 11
1.2.5 Perspectivas de crecimiento ........................................................................... 12
1.2.6 Visión ............................................................................................................. 12
1.2.7 Misión ................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
1.2.8 Valores ........................................................................................................... 13
1.2.9 Pagina Web
1.3 Organización de la Empresa ..................................................................... 15
1.3.1 Organigrama de la empresa .............................. ¡Error! Marcador no definido.
1.3.2 Identificación del área de prácticas en el organigrama ................................... 16
1.3.3 Manual de Organización y Funciones ............................................................. 17
1.3.4 Reglamento de Organización y Funciones ..................................................... 17
1.4 Descripción del área de prácticas ............................................................. 18
1.4.1 Organigrama del área de prácticas................................................................. 18
1.4.2 Funciones del Jefe del Área de Prácticas ....................................................... 18
1.4.3 Funciones del Asistente o Practicante ............................................................ 19
1.5 Perfil Profesional que Requiere la empresa....................................................... 19
CAPITULO II ........................................................................................................... 20
INFORME DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES ¡Error! Marcador no definido.
2.1 Realidad Problemática .............................................................................. 21
2.1.1 Análisis FODA ................................................................................................ 22
2.1.2 Importancia de la Matriz FODA ......................... ¡Error! Marcador no definido.
 5

Análisis Interno........................................................... ¡Error! Marcador no definido.

2.2.2 Análisis Externo................................................. ¡Error! Marcador no definido.
2.2 Matriz FODA Contactos Corporativos Castillejo S.R.L. ............................. 22
2.3 Formulación de Problema ......................................................................... 22
2.4 Objetivos ................................................................................................... 23
2.5.1 Objetivo General ............................................................................................ 23
2.5.2 Objetivos Específicos ..................................................................................... 23
2.5 Marco teórico. ........................................................................................... 23
2.6.1 Antecedentes ................................................................................................. 23
2.6.2 Teoría Relacionada al tema............................... ¡Error! Marcador no definido.
2.6 Caso Práctico. (Técnicamente fundamentado, asociación de la teoría y la
aplicación práctica).................................................................................................. 33
Conclusiones........................................................................................................... 33
Recomendaciones. ................................................................................................. 34
Bibliografía. ................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
ANEXOS .................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
 6

RESUMEN Y ABSTRACT

El presente trabajo se encuentra orientada a ayudar a la formación del estudiante por lo

que el objetivo de este informe es dar a conocer cómo se va a llevar a cabo la realización
de las prácticas pre – profesionales, en la empresa “Dart Cuero S.A.C.”. Con la finalidad
de mejorar la gestión administrativa en el Área Logística.

El contenido de este informe se verte fundamentalmente en determinar los puntos

específicos de la empresa como son: Descripción General de la Empresa, su
organización, la descripción del área donde se realizara las practicas, las funciones del
Área Administrativa, entre otros puntos, Y tiene como finalidad Mejorar el Proceso de
Almacenamiento, dentro del área logística . Dentro del cual se realizan procesos
relacionados entre sí. Y estos procesos son: Proceso de entrada, que es la recepción de
productos y Proceso de salida que es la expedición de productos.

Estos procesos nos sirven como punto de referencia obtenidos a través de la teoría para
ponerlos en práctica dentro de la organización.

La elaboración de la mejora en el Proceso de Almacenamiento se realizará en base a un

análisis de la situación actual de la organización resaltando los problemas y
estableciendo de forma correcta los procesos de almacenamiento.
 7

PRESENTACIÓN

El informe se presenta de estudios concertado por la Universidad Peruana los Andes

dentro de la Carrera Profesional de Administración y Sistemas, para la ejecución de las
Practicas Pre – Profesionales II. Se va a llevar a cabo de acuerdo al reglamento de
Grados y Títulos de la Universidad Peruana Los Andes.

Presento el informe de Practicas Pre- Profesionales II que estoy realizando en el área

de Producción en la Empresa Dart Cuero S.A.C. las practicas estarán centradas en el
Área de Almacén, Ubicado en el Distrito de San Juan de Miraflores - Lima, con la
finalidad de gestionar de manera eficiente el proceso productivo en el área de
producción.

Las Practicas Pre – Profesionales es un periodo de transición entre la vida como

estudiante y profesional el cual está guiada a la integración, profundización y practica de
los conocimientos técnicos científicos y habilidades adquiridas.

En tal sentido el presente informe constituye una importante y fundamental herramienta

contiene las actividades realizadas y funciones desempeñadas que va a favorecer el
cumplimiento de los objetivos y resultados debidamente planteados a partir de la
identificación de las necesidades de la empresa.
 8

CAPITULO I: GENERALIDADES

1.1 Información General de la Empresa

Datos Generales de la Organización

 Razón social : DART CUERO S.A.C

 RUC : 20536456407

 Dirección Legal : Cal. Sullana nro. 174 lot. Zona Industrial San
Juan de Miraflores

 Ficha de RUC:
 9

1.2 Descripción General y de la Actividad Principal

1.2.1 Breve descripción de la empresa DART CUERO S.A.C.

DART CUERO SAC es una empresa de manufactura de calzado artesanal donde

la mayoría de los procesos son hechos a manos. Esto genera la ventaja de poder
trabajar cantidades reducidas y modelos muy especializados.

La empresa se ha especializado en calzado de dama, también fábrica calzado de

caballeros y niño. El taller está equipado y capacitado para crear cualquier tipo
de zapato. A lo largo de estos dos últimos años, DART CUERO S.A.C. ha
exportado exitosamente a Norteamérica, Sudamérica, Europa y Oceanía, donde
la calidad del producto es reconocida.

Los zapatos pasan la prueba del tiempo gracias al perfeccionamiento de los

procesos tradicionales y los materiales de primer nivel empleados en la
producción ya que trabaja con las mejores curtiembres de Argentina, Brasil y
Europa y con empresas líderes de insumos para el calzado, ya sean nacionales
o internacionales.

En DART CUERO S.A.C. el capital humano es un valor principal. Buscando

generar un trabajo justo y estable donde todos se sientan parte de esta familia.
Es por ello que cuenta con un staff de artesanos especializado, con más de 20
años de experiencia.

Todos los miembros tienen una labor importante para hacer de cada zapato una
joya. Ellos no son simples “operarios”, ellos son artistas y junto con los clientes,
 10

se busca inspirarlos ya que no existe un mayor orgullo que ver los zapatos en las
revistas y páginas webs de moda.

Ubicación de la empresa DART CUERO SAC

Fuente: https://www.google.com/maps

1.2.2 ACTIVIDAD PRINCIPAL

La actividad principal de la organización es la fabricación y servicio de

calzados en cuero y afines.

1.2.3 Marco legal de la empresa (escritura Pública de Constitución)

DART CUERO S.A.C. está constituido legalmente ante SUNAT con RUC
20536456407 y ante SUNARP en el año 2010 en la ciudad de Lima, a los
30 días del mes de junio. Con el objeto social de acuerdo a su Escritura de
Constitución es dedicarse a la fabricación de calzados artesanales y afines.
Recayendo la responsabilidad de la gerencia al Sr. Elio Fernando Crocco
Aguilar con el 100% de las acciones de la empresa en mención.

1.2.4 Reseña histórica

Después de la II Guerra Mundial, un joven zapatero italiano migra al Perú

para escapar de los recuerdos y crear una nueva vida alejado de tanta
tristeza. Decide formar un taller de calzado uniendo lo mejor de dos
mundos, la tradición de calzado italiano con el talento en la artesanía de los
descendientes de los incas.

Por más de cuatro décadas se convirtió en una de las empresas líderes de

calzado femenino en el país… y en el 2010 se constituye DART CUERO
S.A.C. con la intención de perpetuar esta tradición y proyectarla al mundo
ayudando a diseñadores alrededor del planeta que buscan tener una marca
reconocida por la calidad y belleza de su producto… junto con ellos
creamos productos que rompen las barreras del tiempo.
 11

Fachada de la empresa

En la imagen se observa la fachada de la empresa DAR CUERO S.A.C.

cumpliendo con todas características y dimensiones de una infraestructura
industrial, brindándoles a los colaboradores como clientes todas las comodidades

En la imagen se observa el área de recepción donde se registra el envío y

recepción de materiales físicos como insumos como cueros, badanas, suelas,
vaquetas, pegamientos y demás para la fabricación, y también los productos
terminados
 12

Area del almacen

El Área de Almacén es el lugar donde se da el flujo del inventario físico, con los
procesos que se dan después de la recepción de los materiales físicos, en esa
área los colaboradores se centran en verificar es estado de los insumos y
materiales que coincidan con el listado y los documentos, analizando la cantidad
y calidad de los mismos.

1.2.5 Perspectivas de crecimiento.

DART CUERO S.A.C. Pretende ampliar su cartera de clientes y posicionar

su participación en el mercado a su marca Huma Blando como calzados de
alta calidad, desarrollados con eficiencia con el fin de proporcionar
satisfacción y percepción de valor para sus clientes.

1.2.6 Misión
Somos una empresa comercializadora de zapatos artesanales de cuero con
excelente calidad, bajo la marca de HUMA BLANCO y brindamos servicio
de maquila a clientes internacionales.

1.2.7 Visión

“Ser el líder exportador de calzado fino del Perú y hacer de nuestra marca
HUMA BLANCO una marca referente de diseño, calidad y trabajo artesanal
peruana en el mercado internacional, principalmente el mercado
 13

americano”.

1.2.8 Valores
En la actualidad la empresa practica muchos valores que se sobre
entienden en la conducta de los colaboradores, por lo que se debería tener
documentados dentro de las políticas de la organización como:
 Trabajo en equipo
Gracias al esfuerzo en conjunto de todos los trabajadores le logra llevar a
cabo los objetivos a corto plazo, como los cronogramas de entrega de
productos casi siempre, a pesar de la presión y dificultades que tienen
dentro de cada área.
 Creatividad:
Dentro de la organización los colaboradores han desarrollado su
creatividad para buscar soluciones innovadoras aportando ideas
innovadoras de acuerdo a las metas y objetivos de cada área.
 Adaptabilidad
Donde los colaboradores se adaptan a las condiciones y circunstancias
que se presentan en cada temporada acorde con las exigencias del
cliente.
 Liderazgo
El liderazgo está presente dentro de cada área, según las metas y
objetivos de esto, motivando el trabajo en equipo con entusiasmo.
 Compromiso
El compromiso se ve reflejado en los colaboradores vinculados con la
productividad, contribuyendo de manera significativa con la organización
y sus objetivos.
1.2.9 Página Web

http://www.dartcuero.com/
 14

1.2.10 Pantalla de página web de la empresa DART CUERO S.A.C.

1.2.11 Imágenes de los proceso de producción dentro dela empresa.

En un recorrido dentro de la organización se aprecian las siguientes
imágenes que corresponden a los procesos de producción dentro de la
organización.

Diseño y corte. Diseño es donde se crean los diseños de los calzados o

se modifican los ya existentes, manteniéndose a la vanguardia con las
tendencias del mercado y las necesidades de los clientes. Y corte es el
proceso donde se examina la piel del para asegurarse de que no haya
 15

defectos, una vez seleccionada la piel se procede a cortar a escala de

tallas de todos los patrones.

Aparado y armado, es el proceso en el que donde se interpreta el diseño

empalmando las piezas con precisión y pulcritud, pues asegura el éxito en
una de las partes más importantes del zapato. Armado es el proceso en
el que se arma el zapato sobre la horma de forma artesanal dejándolo
bien centrado, ceñido y sin arrugas para que tome la forma de la horma.

1.2.1 Organización de la Empresa

1.2.2 Referencia de Organizacional de una Empresa
Un organigrama dentro de la organización es un elemento muy
importante, porque te muestra la ubicación y responsabilidades de cada
puesto y te permite planear operaciones y estrategias a futuro. Es por eso
que se realizo es siguiente organigrama:

Organigrama Dart Cuero S.A.C.

 16

GERENCIA
GENERAL

CONTADOR

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DE
ADMINSTRATIVO PRODUCCION

ÁREA DE ÁREA DE
ÁREA DE DISEÑO
PRODUCCION LOGISTICA

SECRETARIA CORTE COMPRAS

APARADO ALMACEN

ARMADO

ENSUELADO

REMATE

Fuente: Propia

1.3.2 Identificación del área de prácticas en el organigrama

El área donde se realizan las prácticas es Logística, con una dimensión de 4 x 5

m2 y tiene a su cargo herramientas como:

 Un escritorio
 Una silla,
 Una laptop.
 Una impresora.
 Un teléfono
 17

 Tres estantes de metal

 Tableros de madera oficio.
 Archivadores

1.3.3 Manual de Organización y Funciones

1.3.4 Reglamento de Organización y Funcione

No existe Reglamento de Organización y funciones por ser una pequeña

empresa. Sin embargo especificaremos las funciones de la Gerencia General.
Unidad Orgánica: Gerencia General
Naturaleza: Es el máximo órgano ejecutivo de la empresa.
El Gerente General tiene como objetivo principal crear valor agregado en base a
los productos que se ofrecen maximizando el valor de la empresa para los
accionistas.
 18

1.4 Descripción del Área de Prácticas

Dentro de la organización el área donde se realiza las prácticas es el Área
de Logística y está bajo la responsabilidad del Gerente General, el cual se
encarga de supervisar el trabajo del asistente de logística, quien se
encarga de planificar, ejecutar y supervisar la recepción y entrega de
materiales, insumos, productos terminados etc. Con los proveedores y
clientes según corresponda.

1.4.1 Organigrama del Área de Prácticas

Está compuesto por un asistente de Logística y un practicante:

AREA DE LOGISTICA

ASISTENTE DE
LOGISTICA

PRACTICANTE

Elaboración: Propia

1.4.2 Funciones del Jefe del Área de Prácticas

El Jefe del Área de Prácticas es el Gerente General. Y sus funciones son:

 Liderar el proceso de planeación estratégica, determinando los factores
críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de la
empresa.
 Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas
propuestas.
 Crear un ambienta en el que las personas puedan lograr sus metas de
grupo optimizando los recursos disponibles.
 19

 Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos

necesarios para el desarrollo de los planes de acción.
 Preparar descripciones de tareas para cada área para cada área
funcional.
 Definir necesidades de personal consistentes con el objetivo y planes de
la empresa.
 Seleccionar personal competente y desarrollar programas para
desarrollar sus capacidades.
 Medir continuamente la ejecución y comparar resultados reales con los
planes y estándares de ejecución.

1.4.3 Funciones del Asistente o Practicante

 Controla la recepción, clasificación, almacenamiento y distribución de

materiales, insumos y herramientas de necesidad operativa.
 Verificar los inventarios periódicamente de acuerdo al registro y control de
activos fijos y bienes de la empresa.
 Coordinar con el jefe inmediato, las necesidades mínimas de stock y
asegurar el stock mínimo.
 Verificar los registros auxiliares de control de activos fijos y de los bienes
de almacén.
 Coordinar con el jefe inmediato la formulación de la orden de compra para
su aprobación.

Perfil Profesional que Requiere la empresa

 Formación Académica
 Tecnólogo en Administración de Empresas, Encomia o carrearas
afines.
 Egresado del octavo ciclo de la carrera de Administración,
Contabilidad, Ingeniería y Sistemas, afines.
 Formación y conocimiento en el manejo del office 2000.
 Experiencia:
Experiencia mínima de 2 años en Procesos Logísticos.
 20

Experiencia en labores relacionadas.

Tener conocimientos relacionados al rubro de calzados.

 Habilidad

 Tolerancia a la presión.

 Planificación y organización.

 Toma de decisiones

 Empatía

 Responsabilidad

 Gestión de la información.

 Liderazgo

 Compromiso.
 21

CAPITULO II
TITULO: “PROPUESTA DE MEJORA EN EL PROCESO DE ALMACENAMIENTO EN LA
EMPRESA DART CUERO S.A.C.”

2.1 Realidad Problemática

La organización siempre está orientada a la satisfacción del cliente, donde cabe
mencionar que nuestros clientes son marcas con mucho prestigio y con una
responsabilidad social comprometida con el medio ambiente, lo que nos permite
tener buenas relaciones por la naturaleza de los procesos artesanales dentro de
la organización.

La Gerencia General tiene a su cargo las cuatro áreas de la organización como

diseño, producción, logística y administración. A su vez cuenta con
colaboradores comprometidos con los objetivos y metas de la empresa.

A pesar de que la empresa atrajo a clientes de renombre y tiene un crecimiento

acelerado, sin embargo no se preocuparon también del crecimiento interno de
la organización, entre ellas tenemos áreas estratégicas que necesitan de una
mejor gestión como el Área de Logística.

Al día de hoy la empresa presenta dificultades como:

 No hay control de inventario porque no hay una persona idónea que

tenga esta función dentro de la empresa. Solo una persona que registra
el ingreso de materiales, mas este no cuenta con la orden de pedidos y
las cantidades que deberían llegar a la empresa para llevar un mejor
control, a su vez este personal tiene otra función a su cargo que es el
control de calidad en la unidad de acabado.
 No hay una distribución adecuada de los insumos y materiales en el
espacio físico lo que genera una mala capacidad de almacenamiento y
rotación de productos.
 Hay desorden e improvisación para poder ejecutar las órdenes de
pedidos, las cantidades, el tipo de material e insumos que deberían llegar
para el proceso productivo. Esto se da por la falta de coordinación entre
las áreas de diseño, producción y logística.
 22

 Falta optimizar los procesos y flujos de materiales e información lo que

conlleva a una duplicidad de pedidos y pérdida de materiales e insumos
por deterioro a causa de un mal manejo de los materiales e insumos.

Las actividades dentro de la organización ya están establecidas por áreas,

aunque no cuente con un flujograma se pueden identificar tácitamente los
procesos por los colaboradores por el tiempo que llevan laborando.

2.1.1 Análisis FODA

Matriz FODA DART CUERO S.A.C.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

1. Importante cartera de clientes. 1. Aumentar su nivel de participación en

2. Importante cartera de proveedores. el mercado.
3. Colaboradores comprometidos con los 2. Aumento de la capacidad de
objetivos y metas. negociación con los proveedores.
4. Pocos competidores. 3. Posibilidad de participación en el
5. Planta industrial propia. mercado.
6. Alta demanda de productos.
DEBILIDADES AMENAZAS

1. Constantes errores en los pedidos de 1. Riesgo de crisis económica.

materiales e insumos.
2. Duplicidad de pedidos.
3. Falta de codificación en los materiales.
4. Falta de capacitación del personal.
5. Falta de políticas en la Gestión
inventarios.
2. Barreras en la importación de insumos
y materiales.
3. Desastres naturales.
4. Situación política económica actual de
incertidumbre.

Elaboración: propia

2.2 Formulación de Problema

¿Existe dificultad en la Gestión de Almacenamiento de la empresa DART CUERO

S.A.C.?
 23

2.3 Objetivos

2.3.1 Objetivo General

Elaborar la propuesta de Mejora en la Gestión de Almacenamiento de la empresa

DART CUERO S.A.C.

2.3.2 Objetivos Específicos

 Identificar y analizar el estado actual de la Gestión de Almacenamiento de

la empresa DART CUERO S.A.C.

 Identificar las causas que generan el bajo nivel de eficiencia en la Gestión

de Almacenamiento de la empresa DART CUERO S.A.C.

 Proponer un plan de mejora en cuanto a la recepción, almacenamiento,

clasificación e inventarios de materiales herramientas e insumos en la
empresa DART CUERO S.A.C.

2.4 Marco teórico.

2.4.1 Antecedentes
Tesis Nacionales

Lilian Corso C. L. (2017) Gestión de Stoks y Administración de Pedidos en

la Empresa LUBCOM S.A.C. Tesis de Licenciatura. Universidad Autónoma
del Perú

El objetivo de esta investigación es identificar la relación entre la Gestión de

Stocks y la Administración de Pedidos en la empresa Lubcom S.A.C. El diseño
que utilizo esta investigación es descriptiva correlacional pues muestra los
hechos observados y estudia la relación entre las variables y sus resultados. La
población está conformada por 50 colaboradores de la empresa LUBCOM S.A.C.

Según el autor, concluye que si existe relación entre las variables Gestión de
Stoks y la Administración de Pedidos en la empresa Lubcom S.A.C. Y que a su
vez existe relación entre la distribución del producto en la empresa como la
eficacia. Su recomendación es controlar el volumen de productos.

Huamán Pongo K. (2018) “Gestión de Inventarios y la Pérdida Desconocida en la

Empresa Maestro Villa El Salvador S.A.” Universidad Autónoma del Perú. Tesis
de Licenciatura en Administración de Empresas.
 24

El objetivo principal de esta investigación es determinar la relación entre los

inventarios cíclicos y la pérdida desconocida de la empresa Maestro Villa El
Salvador S.A.

En esta investigación el autor utilizo el diseño descriptivo correlacional, donde las

variables no entran en un proceso de causa – efecto o experimentación. El autor
tomo una muestra de 50 personas, colaboradores de la empresa mencionada que
constituyen el universo total de la fuerza laboral. “Dicha nuestra es no
probabilística de tipo censal por ser simultáneamente universo, población y
muestra.”

El autor en su investigación concluye que si existe relación entre la gestión de

Inventarios y la pérdida desconocida en la empresa Maestro Villa El Salvador S.A.
ya que existe un nivel bajo en los trabajadores de un 14% del universo de estudio.
Donde las dimensiones Inventarios Cíclicos, auditorias y la aplicación del método
FIFO se debe toma propuesta de control para mejorar la pérdida desconocida,
mediante capacitaciones, herramientas, recursos para un mejor control de
inventarios en la empresa Maestro Villa El Salvador S.A.

Rojas Juro, M. I. (2018) “La Gestión del Almacén en el Gobierno Regional de

Ica” Tesis profesional de Licenciatura. Universidad Nacional Micaela
Bastidas de Apurímac.

Esta investigación tiene como objetivo principal conocer la Gestión de Almacén

del Gobierno Regional de Ica 2017. El diseño de esta investigación es no
experimental transversal que consiste en describir las varíales en un momento
dado. Y consta de una población de 36 funcionarios, uno por cada área, de las
que conforman la institución. Trabajadores responsables de coordinar el área de
almacén.

Según las conclusiones del autor, la Gestión de almacenes del Gobierno Regional
de Ica, tiene un valor de 71.17%, la gestión de recursos alcanza un valor de
65.61%, la gestión de tiempo alcanza un valor de 74.8%, al gestión de calidad un
78.28% y la gestión de productividad un 62.97%.

Estos indicadores demuestran que aún no se alcanzado la eficiencia y eficacia,

pero que tampoco está en deplorables condiciones sino más bien se da por la
falta de recursos, falta de capacitación al personal, mejor gestión de tiempos, falta
de recursos tecnológicos y un mayor espacio físico para la rotación de stocks.
Todos estos puntos resueltos servirían para una mejor Gestión del Almacén por
consiguiente una mayor eficacia y eficiencia generando menos costos y mayor
rentabilidad para la organización.

OCAÑA (2016) en su trabajo de investigación para obtener el título

profesional de ingeniero industrial, titulado: “Optimización de la gestión de
 25

almacenamiento para mejorar la productividad en la empresa

MULTIMUELLES S.A.”

Tiene el cual tuvo como objetivo el de Optimizar la gestión de almacenamiento

para que por medio de ello se pueda mejorar la productividad del almacén de la
empresa Multimuelles S.A. que está dedicada al rubro automotriz, otros de sus
principales objetivos era el de determinar como la optimización de la gestión de
almacenamiento puede mejorar la eficiencia del despacho de pedidos del
almacén y además poder determinar también como se puede mejorar la eficacia
del nivel de servicio del área del almacén. En base a estos objetivos planteados
por el autor obtuvo como resultados analizando un pre test el nivel de
almacenamiento un 77.6% de nivel de capacidad después de realizar la
herramienta se obtuvo un post test nivel de almacenamiento llegando a un 70.6%
y en el enfoque de los costos en el pre test el costo de almacenamiento se mostró
un 43% y en un post test un 41% donde el autor pude llegar a la conclusión que
mediante la optimización de la gestión de almacenamiento se logró mejorar la
productividad en un 7.25% en la entrega de pedidos además de reducir la
capacidad de almacenamiento lo cual permitió la mejora del proceso de
despacho. En este proyecto se utilizó las herramientas de clasificación ABC y la
técnica de ordenamiento físico conocida como LAY-OUT para obtener la mejora
en la productividad, por lo cual estas técnicas van hacer referencias en el
presenta trabajo de investigación sirviendo como guía para la adaptación del
centro de distribución Atlantis ya que una de sus problemáticas también tiene
como referencias en reducir el nivel de almacenamiento que inversamente
proporcional es aumentar el nivel de disponibilidad de las ubicaciones de
reserva.

Tesis Internacionales

Gayón Buitrago J y Ospina Rojas L. (2019) “Desarrollo de un Sistema de

Gestión de Inventarios para el Control de Materias Primas y Productos
Terminados Dentro de una Empresa CALZADO FIDENCI Y COMPAÑÍA
LTDA. Bogota D. C.
 26

El objetivo de los autores es desarrollar un sistema de inventarios en la empresa

CALZADO FIDENCI Y COMPAÑÍA LTDA atreves del análisis de la gestión
actual de la empresa para el control eficaz del requerimiento y de salidas de
productos terminados, de forma que se reduzcan costos y se cumplan ciclos
tiempos de entrega establecidos.

En esta investigacion es descriptiva e interpretativa, lo que significa la

manipulacion de una variable eperimental no probada para describir de que
modo o causa se produce una situacion o acontecimiento particilar. Los autores
tomaro una muestra de 45 colaboradores que es la poblacion y constituyen el
universode la fuerza laboral.

Los investigadores concluenyen que el diagnostico realizado a la empresa

CALZADO INDECI Y COMPAÑÍA LTDA el problema critico es el mal manejo y
control de los inventarios por la falta de politicas apropiadas para la
administracion del mismo, y en consecuencia la falta de seguimiento de insumos
y materiales en la empresa. En tononces se sugiere la implementacion de un
sistema propuesto. En la medida de disminuya la ocurrencia de excesos o
faltantes de materia insumos o materiales, pudiendo ver esta afirmacion en los
indicadores de Gestion de la investigacion.

Las tecnicas de diagnosticos usados en esta investigación ayudaron a identificar

los problemas mediante encuestas que se aplico a los trabajadores
directamente realcionados con los procesos. A diferencia de los empleados que
informaron de las falencias a los directivis para los cambios pertinentes.

Los insumos y materias primas representan el 70% de la invercion del total de

inventarios, lo cual lo hace un factor diferencial para requerir un control
minucioso a travez de un software ACCASOFT.

El modelo propuesto se adapto a los parametros y necesidades de la empresa

de calzado. El cual es considerado un mercado cambiante en cuanto a moda,
temporadas y diseño, donde resulta de gran importancia la buena interpretacion
de las politicas a la hora de tomar deciciones y pronosticos que permitan
mentener informada a la empresa de los cambios o comportamientos en la
demanda.
 27

El modelo de Inventario de revision continua optimizo los costos del inevntario

(ordenamiento, mantenimiento y faltantes). La implementacion del sistema
mejora la calidad de servicio, pues se efectua la obtencion y entrega de
productos de manera oportuna, prmitinedoles asi ser mas copetitivos.
Tambie la implementacion de propuestas de mejora como la standarizacion de
proceoso, la creacion de forrmatos, la signacion de funciones, la distribicion
optima de la planta, la aplicaccion de las 5 S disminuyen las fallas y simplifican
el trabajo mejorando el desempeño de os colaboradores relacionado al manejo
de inventarios y faciliando el control y permitiendo una ejor cconservaacion de
los isumos y materilaies, reduciendo laperdida por obsolecencia o daños.
Con la codificacion de materias primas mejoro la comunicación de los materias
primas mejoro la comunicación y descripcion de los productos eviatndo errores
como la duplicidad de informacion. Tambien teniendo en cuenta que un producto
terminado tiene un periodo corto, presentan una demanda constante duarnte el
tiempo en consecuencia se implemento una bodega de almacenamiento de
producctos terminados.
El momemto de la implementacion de l software ACCASOFT es de un 66,89%
mostrando un incrementodel 20% gracias al cumplimiento de objetivos
establecidos.
DEVÍS (2016) en su tesis doctoral titulada: “Una metodología para el diseño
estratégico de almacenes de reserva basada en la selección de tecnologías
y políticas de gestión” de España.

Nos relata que tuvo como objetivo otorgar un ejemplo de aplicación real de un
diseño de almacenes además de una propuesta de diseño de almacén que
utilizará de unidades mínimas los pallets y además de permitirá tomar decisiones
con el apoyo de las tecnologías de almacenamiento y medios de manutención
que permiten minimizar los costes operativos de extracción de pallets y sobre la
inversión que tiene que realizar la empresa para la implementación del sistema
de almacenamiento. El terminó de esta tesis doctoral tuvo como resultado la
creación de una metodología como el algoritmo para la elección de
combinaciones tecnológicas para que el diseñador tenga la seguridad al elegir
 28

el diseño según el funcionamiento del almacén. El autor obtuvo como conclusión

que el presente trabajo permitirá establecer un mejor patrón de diseño del
sistema de abastecimiento basados en os objetivos fijado en la empresa en base
a las variables de flexibilidad, inversión, costes y plazos. El aporte que deja el
autor en el presente trabajo de investigación es en bases teóricas sobre el
funcionamiento básico que debe tener un almacén como las herramientas
necesarias y la utilización del software a utilizar dependiendo del nivel de
automatización del almacén.

CAVAGNARO S. César (2016) en su tesis para la obtención del grado de

magister: “Plan de mejora de productividad logística mediante sistemas
integrales en gestión de almacenes de suavizantes” de Guayaquil en
Ecuador.

Tiene como objetivo general el de mejorar la productividad logística mediante un

sistema integral de gestión de almacenes en la industria de suavizantes. El
tesista utilizo como herramientas encuestas que le dieron como resultado el
desconocimiento de los operadores al almacenar un producto además de no
contar con una cultura en el orden del almacén. El autor obtuvo como
conclusiones que mediante el uso de la herramienta y técnicas elegidas logro
reducir en error logístico de despacho centrándose al control guía y supervisión
del personal que realiza en trabajo. El autor implemento el uso de dos
herramientas para el incremento dela productividad el cual es la categorización
ABC de productos llamando Slotting y el mejoramiento del Lay – Out enfocados
en la demanda del stock, estas herramientas aportan en el trabajo de
investigación como diseños ya que son las herramientas utilizadas en la gestión
de almacenes enfocados en un aumento de la productividad y mejora del flujo
de distribución en un almacén.

2.4.2 Teoría relacionada a la Gestión de Almacenes

 29

En el siguiente apartado se detallarán como se abordará las teorías a utilizar

para resolver los problemas encontrados y la herramienta que se ha elegido para
la mejora.

Fuente: Elaboración propia

Las teorías en las que se enfocaran el proyecto de investigación en primera

instancia es sobre la Gestión de almacenes detallando todos sus conceptos
generales y las unidades de manipulación que se utilizan, luego se detallara el
ciclo de almacenamiento donde se detallaran las teorías sobre los procesos
luego se procederá con las herramientas que utiliza la metodología de gestión
de almacenes y por último se detallara la productividad con sus dimensiones.

2.4.2.1 Gestión de almacenes

Mora (2012) nos clara que el nivel de servicio estará determinado por la
eficiencia y la eficacia de todos los procedimientos que se utilizaran en la
recepción, almacenamiento y despacho de productos en donde los objetivos
principales de la gestión de almacenamiento es el lograr la maximización del
espacio en volumen, los equipos, el acceso a productos, la protección de los
productos y la correcta utilización de la mano de obra (p. 2).

2.4.2.2 Almacenes
 30

Para Carreño (2016) “El almacén es un sistema de combina infraestructura,

recursos humanos, maquinarias, equipos y procesos – para labores de
preservación o almacenamiento de inventarios y manipulación de los mismos -
que requieran las empresas participantes de la cadena de suministros” (p. 95).

Carreño (2016, p.95) indica que para poder abastecer la oferta y la demanda es
necesario el requerimiento de un almacén ya sea en una cadena de suministro
en donde la producción se da en cortos periodos de tiempo y la venta es
constante para ello es necesario conservar el inventario o viceversa donde la
producción requiere largos periodos de tiempo y la venta es estacional.

2.4.2.2 Centro de distribución

Para Carreño (2016) los centros de distribución “son instalaciones que combinan
las capacidades de almacenamiento con las capacidades de las plataformas de
expedición y de cross dock, las cuales coexisten dentro de la misma instalación,
con lo que logran mover stocks a grandes velocidades y mantener bajos los
costos de operación” (p. 103).

Según Sharman (como se citó en Carreño, 2016, p. 104) nos comenta “los
centros de distribución se constituyen en lugares donde las estrategias de
estandarización y postergación se ejecutan simultáneamente en busca de
ahorros de niveles de inventario.

Además el autor Mora (2012, p. 1) también señala que las bodegas o los
almacenes tienen dos funciones principales las cuales son el almacenamiento y
el manejo de materiales, esta función dependerá del objetivo que se requiera en
el ciclo de abastecimiento en la cual puede ser un punto de centro de distribución
para gestionar el flujo de materiales teniendo las actividades de recepción,
almacenamiento, preparación de pedidos y expedición o despacho; o solo
funcionar como un simple almacén para resguardar la mercadería.

Además, Mora (2012) menciona los objetivos que tienen los centros de
distribución en donde en primera instancia están enfocados en lograr el
movimiento diario de productos que ingresan y salen según siguiendo el flujo de
la demanda de compras y despacho, segundo es mantener el stock necesario
 31

de productos con un costo mínimo según las políticas de la empresa y tercero

es el controlar los inventarios, la facturación y los pedidos. (p. 2)

Para estar a la vanguardia con la competitividad de las empresas es importante

tener centros de distribución que cuenten con todas las herramientas y
estrategias necesarias, Mora (2012) señala que los centros de distribución tienen
que seguir e implementar:

 Implementación de sistemas de información que permitan visualizar y

Gestionar por vía on line de sus inventarios.
 El diseño del almacén permita incrementar su altura y volumen
 Asegurar los productos y equipos que se utilizan en la operación
 Alta velocidad de los Lead Time entrega y despacho
 Respuesta rápida al cliente enfocado en la efectividad
 Un reabastecimiento continúo usando el JIT, Cross docking y
 Otros.
 Optimización de los espacios tal como lo es el Layout (p. 3).

También Mora (2012) indica que los principios para operar correctamente un
centro de distribuciones estas deben tener en cuenta lo siguiente:

 Los artículos de mucha rotación deben estar cerca de las salidas de la

operación
 Artículos pesados deben estar en los primeros niveles y cercano a las
zonas de despacho
 Las posiciones de almacenamiento de reserva deben estar cerca al área
donde esta las posiciones fijas
 Utilizar la capacidad máxima cubica del centro de distribución
 Tener los artículos ABC a los muelles y almacenamiento según los
requerimientos del perfil de despacho (p. 4).

2.5 Caso Práctico

Para la mejora de Gestión de Almacenes se realizaran los siguientes pasos:

 32

Pasos a seguir para implementar la propuesta de mejora

1) Identificar y
analizar los 2) Elaborar 3) Presentar
problemas que propuesta de 5) Control
la propuesta 4) Aplicación
genera la falta de mejora en la de la
de mejora al de la
una Mejora en la Gestion de propuest
Gerente propuesta.
Gestion de Almacenamiento a
General.
Alamacenamiento .
.

2.5.1Propuesta de Mejora en la Gestión de Almacenamiento de la empresa

DART CUERO S.A.C.

2.5.1.2 Identificar y analizar los problemas

A continuación identificaremos los errores que se detectaron en el proceso logístico

de la empresa Distribuidora DART CUERO

 La empresa Distribuidora DART CUERO S.A.C. no cuenta con un

almacenamiento adecuado de sus productos, lo que genera demoras y pérdidas
significativas.

 Actualmente cuenta con las áreas clasificadas pero no indica de cómo se debe
almacenar los productos.

 La empresa Distribuidora DART CUERO S.A.C. no cuenta con un proceso de

almacenamiento definido, en varias ocasiones los proveedores traen la
mercadería y estos no son revisados y tampoco registrados de manera
correcta.

Modelo Actual del proceso de almacenamiento

 33

Fuente: Propia

La empresa Distribuidora DART CUERO S.A.C. no cuenta con un control de

stock de los productos y tampoco tiene un registro ordenado con respecto
a la información detallada de los proveedores.

2.5.2 Caso Práctico.

2.5.3 Conclusiones.
Gestión de almacén

Se concluye que la gestión de almacén en la empresa DART CUERO SAC,

presenta dificultades principalmente por los escasos e inadecuados recursos
asignados al área, por la gestión del tiempo en el manejo de stock y pedidos, la
gestión de la calidad en el almacén y la productividad.

Recursos

La gestión de los recursos es deficiente debido a que actualmente no se cuenta

con el personal necesario, no se tiene programas de capacitación, los ambientes
no son los adecuados, se carece de un presupuesto destinado específicamente
para el área, y la tecnología no es la más adecuada, debido principalmente a
que no se tiene un sistema integrado para la gestión de los stock.

Tiempo
 34

La gestión del tiempo en la unidad de almacén de la empresa DART CUERO

S.A.C. el tiempo de entrega de los bienes, al tiempo promedio de recepción de
los pedidos, tiempo de almacenamiento de pedidos, tiempo de preparación de
pedidos y tiempo de registro de pedidos que dan un indicador deficiente debido
a que para lograrlo, está asociado en gran parte a los recursos.

Calidad

La gestión de la calidad en la unidad de almacén de la empresa DART CUERO

S.A.C. y esta explicado principalmente por la calidad que se imprime en la
entrega de pedidos en la unidad.

Productividad

En la gestión de productividad de la unidad de almacén en la empresa DART

CUERO S.A.C. no es buena, esto está explicado principalmente por que no se
utiliza adecuadamente la capacidad física, tampoco se utiliza de manera
adecuada al personal con el que se cuenta, no se cuenta con los recursos
tecnológicos adecuados, la rotación de stock es mínima, no se tiene stock en la
cantidad adecuada de los bienes que más rotan y se cuenta con stock en
almacén muy antiguo.

2.5.4 Recomendaciones.
 Se debe mejorar la gestión de la unidad de almacén poniendo énfasis en la
gestión más eficiente de los recursos con los que se cuenta y gestionar de
mejor manera la productividad.

 Para realizar una adecuada gestión se debe asignar los recursos en cantidad
suficiente y adecuada, de tal manera que permita gestionar de mejor forma,
para el beneficio de las áreas usuarias y por ende dar mejor servicio a la
ciudadanía.

 Se debe implementar indicadores que permitan medir la gestión del tiempo en

la unidad de almacén, de tal forma que se pueda mejorar continuamente.

 En la gestión de la calidad, de debe buscar una mejora continua en los

procesos de atención a los usuarios.

 Respecto a la gestión de la productividad, esta debe realizarse tomando en

cuenta la cantidad de servicios atendidos, y tomando en cuenta los recursos
con los que se cuenta, así mismo se debe implementar con tecnologías que
permitan automatizar los procesos, de tal forma que se cuente con información
más real y oportuna para la toma de decisiones.
 35

1.4.4 Web biografía.

 Gestión de stocks y administración de pedidos:

https://prezi.com/g1ezox6e904j/gestion-de-stocks-y-administracion-de-pedidos-
en-la-empresa/

 Buenas prácticas de Almacenamiento:

http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/03/03_5385.pdf

 Manual de organización y funciones:

http://www.liderman.com.pe/webanterior/images/liderman/sgi/sgi/pdfs/210105.pd
f

 Gestión de Almacén:

http://repositorio.unamba.edu.pe/bitstream/handle/UNAMBA/626/T_0349.pdf?se
quence=1&isAllowed=y

 Gestión de Pérdida Desconocida.

http://repositorio.autonoma.edu.pe/handle/AUTONOMA/617

 Desarrollo de un Sistema de Gestión de Inventarios para el Control de

Materias Primas y Productos Terminados Dentro de una Empresa.

https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/17848/DESARROLLO
%20DE%20UN%20SISTEMA%20DE%20GESTI%C3%93N%20DE%20INVENT
ARIOS%20PARA%20EL%20CONTROL%20DE%20MATERIAS%20PRIMAS%2
0Y%20PRODUCTOS.pdf?sequence=3

 Mejoramiento de los procesos De Gestión de Inventarios, Almacenamiento y

Planeación de Requerimiento de materias Primas.
http://tangara.uis.edu.co/biblioweb/tesis/2015/159181.pdf