CERTICADO DE CALIDAD DE LAS EMPREASA

Certificaciones
HACCP:
Hazard Analysis and Critical Control Points (por sus siglas en inglés) / Análisis de
Riesgos y Puntos Críticos de Control. 
Herramienta utilizada en fábricas lácteas para proteger de manera preventiva a los
alimentos desde la recepción de la materia prima y materiales de empaques hasta
la mesa del consumidor.

Kosher:
Certificación otorgada por la comunidad judía a productos elaborados con
ingredientes de origen natural.

FDA:
Certificación otorgada a Elopak México por la Administración de Alimentos y
Medicinas (FDA, por sus siglas en inglés), agencia del gobierno estadounidense
responsable de la regulación de alimentos y medicamentos tanto para seres
humanos como para animales, suplementos alimenticios, entre otros aspectos.
DQCI y Valacta:
Laboratorios que garantizan que los resultados de los análisis realizados a la
leche, emitidos por nuestro Laboratorio Central y de fábricas lácteas, son exactos,
precisos y confiables.

Federación Mexicana de Diabetes:

Por quinto año consecutivo, mantuvimos su aval para 19 de nuestros productos.

Safe Quality Food:

Sistema de calidad reconocido y aprobado a nivel internacional en la industria y
mercado de alimentos.

EMPRESA LALA
Principales acontecimientos • En octubre, realizamos la Oferta Pública Inicial de
acciones de Lala en la Bolsa Mexicana de Valores con el objetivo de crecer más
rápido de forma orgánica e inorgánica, invirtiendo en proyectos de productividad
que generen mayor rentabilidad. • Continuamos la ampliación de nuestra planta de
Irapuato donde duplicamos nuestra capacidad de producción. • Se realizó la
separación del negocio de Borden Dairy en Estados Unidos (cuya adquisición se
llevó a cabo en 2008), a través de su escisión de nuestra Compañía, surgiendo así
una nueva sociedad denominada Laguna Dairy, S.A. de C.V. • Celebramos un
contrato de licencia con Société des Produits Nestlé S.A. para fabricar y distribuir
productos en la categoría de refrigerados, que incluye principalmente yogurts y
quesos en México. • Mantenemos nuestro crecimiento en Centroamérica con el
inicio de la construcción de nuestra nueva planta de yoghurt y leche en Nicaragua.
Principales subsidiarias en México * *LALA es propietaria del 99.99% de sus
subsidiarias en México con excepción de LALA Elopak, S.A. de C.V., y Leche Bell,
S.A. de C.V., en donde es propietaria de las acciones representativas del 51.0% y
50.0%, respectivamente, del capital social de cada una de estas sociedades.
Principales subsidiarias en Guatemala* *LALA es titular del 99.00% del capital
social de Productos Lácteos de Centroamérica, S.A. y sus subsidiarias . GRUPO
LALA, S.A.B. de C.V. LALA ADMINISTRACIÓN Y CONTROL, S.A. de C.V. 29
COMPAÑÍAS ·Lala México,S.A. de C.V. ·Lala Torreón,S.A. de C.V. ·Lala
Acapulco,S.A. de C.V. ·Lala Monterrey,S.A. de C.V. ·Lala Guadalajara,S.A. de
C.V. ·Lala Mazatlán,S.A. de C.V. ·Ultra Lala,S.A. de C.V. ·Lala Sureste,S.A. de
C.V. ·Servicios Especializados de Transporte y Logística,S.A. de C.V.
·Abastecedora de Alimentos de México,S.A. de C.V. ·Lala Derivados Lácteos,S.A.
de C.V. ·Tecnopak de la Laguna,S.A. de C.V. ·Comercializadora de Lácteos y
Derivados,S.A. de C.V. ·Fundación Grupo Lala, A.C. ·Gelatinas Art,S.A. de C.V.
·Mexilac,S.A. de C.V. ·Campofrio Méxic S.A. de C.V. ·Lala Arrendadora
México,S.A. de C.V. ·Lala Arrendadora Monterrey,S.A. de C.V. ·Inmobiliaria y
Arrendadora de Grupo,S.A. de C.V. ·Lala Transportes,S.A. de C.V. ·Lala
Operaciones,S.A. de C.V. ·Comercializadora y Distribuidora del Noreste,S.A. de
C.V. ·Operadora de Servicios a Grupo,S.A. de C.V. ·Multilácteos de México,S.A.
de C.V. ·Trax Llantas,S.A. de C.V. ·Gilsa Impulsora,S.A. de C.V. SOFOM,ENR
·International Business Enterprise, S. de R.L. de C.V. ·Innovación en Alimentos,
S.A. de C.V. ·Lala Elopak,S.A. de C.V. ·Envases Elopak,S.A. de C.V. ·Elopak
México,S.A. de C.V. ·Leche Bell,S.A. de C.V. ·Bell Servicios,S.A. de C.V. GRUPO
LALA, S.A.B. de C.V. ·Pasteurizadora Foremost Dairies del Guatemala,S.A.
·Inmobiliaria Participativa,S.A. PRODUCTOS LACTEOS DE
CENTROAMÉRICA,S.A. o o, 10 SUSTENTABILIDAD 2013 SUSTENTABILIDAD
2013 11 Perfil corporativo Perfil corporativo Nuestras Marcas Escala y liderazgo
Red de distribución refrigerada Enfoque en calidad Reconocimiento de marcas
Comercializamos una amplia variedad de productos lácteos, principalmente bajo
las marcas altamente reconocidas por el consumidor: Lala y Nutrileche. Asimismo,
contamos con más de 25 marcas en las categorías de lácteos, derivados y
funcionales. Nuestra estrategia de valor está enfocada en satisfacer las
necesidades de nuestros consumidores atendiendo todos los segmentos
socioeconómicos y rangos de edad bajo una plataforma de productos saludables.
Leches Saborizadas Yogurt Nuestras Fortalezas 12 SUSTENTABILIDAD 2013
SUSTENTABILIDAD 2013 13 Perfil corporativo Perfil corporativo Crema Quesos
Postres Nestlé Bebidas 14 SUSTENTABILIDAD 2013 SUSTENTABILIDAD 2013
15 Perfil corporativo Perfil corporativo Nuestra Historia Creación de la Unión de
Crédito de Productores de Leche de Torreón. Construcción de la fábrica de
envases de cartón. Adquisición de pasteurizadora Acapulco y Nazas. Conversión
del envase de vidrio a cartón. Inicia expansión al resto del país. Construcción en
La Laguna de nuestra primera pasteurizadora de leche. 1940 1950 1960 1970
Expansión de portafolio y marcas para consolidar el liderazgo. Creación del Centro
de Investigación y Desarrollo. Adquisición de NutriLeche y marcas regionales.
Expansión a Centroamérica e incursión a nuevas categorías. Renovación de
imagen y estrategia comercial. Manufactura de envase de plástico. Introducción de
derivados lácteos y proceso UHT para la elaboración de productos de larga
duración. Oferta Pública Inicial de acciones en la BMV. 1980 1990 2000 2010 16
SUSTENTABILIDAD 2013 SUSTENTABILIDAD 2013 17 Perfil corporativo Perfil
corporativo Modelo de sustentabilidad En Lala consideramos la sustentabilidad
como un principio rector de todas nuestras acciones y como el mejor camino para
generar valor para todos nuestros grupos de interés en el corto mediano y largo
plazo a través de cuatro ejes: Lala Buen Vecino Lala Calidad de vida Lala
Ejemplar Lala Medio Ambiente Acciones de promoción del bienestar social y
vinculación con las comunidades donde tenemos presencia. Lala Buen Vecino:
Balance trabajo-familia, clima laboral, equidad de género, capacitación, formación
y desarrollo de nuestros colaboradores. Lala Calidad de vida: Apego a principios y
filosofía Lala que orienta el comportamiento ético de los colaboradores, y a
estándares de calidad que fomentan la confianza en nuestros productos y
servicios. Lala Ejemplar: Programas e iniciativas enfocados en el cuidado y
preservación del entorno. Lala Medio Ambiente: 18 SUSTENTABILIDAD 2013
SUSTENTABILIDAD 2013 19 Perfil corporativo Perfil corporativo Grupo de interés
Canales de comunicación Frecuencia de comunicación Expectativas Iniciativas
Clientes Personal, telefónica e Internet. Diaria Mantener abasto, precio razonable,
máxima calidad y frescura. Aumentar red
 Inicio » Grupo Bimbo » Estándares de Calidad
ESTÁNDARES DECALIDAD

Durante los últimos años, en Grupo Bimbo hemos fortalecido el trabajo en
nuestros sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de
nuestros productos. Hemos obtenido certificaciones y reconocimientos nacionales
e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. 

Desde su fundación en 1945, iniciamos nuestras actividades con dos pilares de

calidad: La Frescura de nuestros productos y La Calidad del Servicio, mismos que
dieron pauta para que nuestra forma de hacer negocios adoptara la calidad como
uno de nuestros valores fundamentales. 

De esta forma, nos esforzamos en elaborar productos bajo las normas de calidad
más estrictas.

Hoy contamos con un Modelo de Gestión basado en los principios universales de

“Calidad Clase Mundial”, que se ha implantado en todas nuestras operaciones y
sirve de base para el reconocimiento de Calidad a nuestras operaciones.
Nuestras operaciones en México y Bimbo Bakeries USA (BBU) se encuentran
certificadas con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria British Retail
Consortium (BRC), la cual está plenamente avalada por el GFSI.

Contamos con más de 200 procesos certificados bajo estos lineamientos de

estándares de calidad internacional, incluyendo todas las variedades de Pan
Blanco, Bollería Salada, Tortillas de Harina y Maíz, pastelitos, galletas, botanas,
gomas, chocolates, etc.
Las políticas y certificaciones que aseguran la calidad de Coca-Cola

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Tags: Conoce Calidad
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Una de las piezas angulares del éxito de Coca-Cola es garantizar a los
consumidores de todo el mundo los mismos estándares de seguridad y calidad en
su bebida refrescante, independientemente del país donde se encuentren.
La calidad se manifiesta en cada una de nuestras acciones y nos acompaña en
todo lo que hacemos. Así, cada uno de los integrantes de nuestra compañía
asume esta misión como propia, con el objetivo de asegurar la promesa de calidad
en nuestros productos.
Para alcanzar los mismos estándares de calidad en todos los lugares donde Coca-
Cola tiene presencia, se emplean siempre las mejores materias primas
disponibles. Así es como todos nuestros productos cumplen las expectativas de
 cualquier cliente en cualquier parte del mundo. Además se procura continuamente
la optimización de los procesos industriales y logísticos, siempre bajo la bandera
del estándar de oro de la Compañía: “Producto perfecto, de confianza en cualquier
parte”.
 

Comprometidos con la calidad

Garantizar que ofrecemos productos de la máxima calidad a nuestros
consumidores es prioridad para la compañía Coca-Cola, y lo procuramos desde la
fábrica hasta que estos llegan a los hogares, con la firme intención de mantener la
reputación y la confianza frente al consumidor. Los ingredientes, envases,
elaboración, almacenamiento o transporte de los productos son eslabones de la
larga cadena que une a Coca-Cola con el consumidor, y en consecuencia cada
eslabón debe estar sometido a estrictos protocolos de inocuidad. Un
compromiso que nos hace enfocar los esfuerzos en las siguientes áreas:
 Gestión de los proveedores
 Estándares globales
 Compromiso
 Mejora continua en todo nuestro sistema global
 Productividad
Esta preocupación por entregar productos de calidad debe ser extensible a toda la
organización dentro del Sistema Coca-Cola, que además tendrá que cumplir con
la legislación vigente y con las especificaciones y requerimientos de la Compañía.
Para definir la calidad, el Sistema Coca-Cola debe adherirse a los siguientes
puntos:
 “Estándares de Oro” de Calidad: sólo las plantas autorizadas por The
Coca-Cola Company fabrican productos intermedios y finales, cumpliéndose los
procedimientos aprobados para la producción, el almacenaje y la distribución.
 Sistemas de Gestión: se garantiza la implementación de la política de
calidad, estándares y programas de gestión, proporcionando los recursos necesarios
para alcanzar los objetivos de calidad de cada organización.
 Gestión y evaluación del riesgo: se usan herramientas de evaluación,
tanto internas como externas, para garantizar el cumplimiento de los requerimientos
legales y propios de The Coca-Cola Company, identificando, evaluando y abordando
los riesgos de calidad y tendencias emergentes.
 Cumplimiento Legal: en cada uno de los mercados donde se opera, se
cumplen los requerimientos legales locales.
 Gestión de Incidentes y Resolución de Crisis (Incident Mangement and
Crisis Resolution (IMCR)): gestión de incidentes con el objetivo de, en primer lugar,
proteger a clientes y consumidores, y en segundo lugar, a la marca y a la imagen de la
Compañía.
 Fabricación: con la intención de que las prácticas de fabricación estén en
consonancia con los compromisos de calidad, se codifican y etiquetan los productos
finales; los equipos de procesado y llenado deben estar sujetos a las especificaciones
de la Compañía, y continuamente se monitorean y controlan todos los procesos.
 Distribución y mercado: a fin de garantizar la calidad y la integridad, se
almacenan, manejan, distribuyen, dispensan y comercializan ingredientes, productos
intermedios y productos finales.
 

Objetivo: la máxima inocuidad

Con la intención de que la Compañía Coca-Cola cumpla estrictos estándares de
inocuidad en los productos que fabrica y distribuye, se mantiene un exhaustivo
control de toda la cadena de suministro, desde el principio hasta el final. Cada
empleado que interactúe con los ingredientes, envases, elaboración,
almacenamiento o transporte de los productos es responsable de esta inocuidad
que el Sistema Coca-Cola vincula a su reputación frente al consumidor.
Esto incluye el control de la limpieza, la higiene y el control de plagas de las
plantas de fabricación. También llevar a cabo programas de análisis del producto
para prevenir riesgos químicos y biológicos: Buenas Prácticas de Fabricación,
APPCC (Programas de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control) y
Procesos de Evaluación. Mantener una trazabilidad en dos direcciones a lo
largo de la cadena de suministro (conocer exactamente dónde se encuentra
cada lata o botella particular desde el momento en que se produce hasta que llega
al consumidor, probando al menos dos veces al año la capacidad del sistema para
recuperar el producto a partir de su distribución en el punto de venta). Asegurar la
presencia de precintos de seguridad (Tamper evidence) en los ingredientes,
productos intermedios y productos finales a través de la cadena de suministro, así
como controlar el acceso a las áreas de fabricación y almacenamiento de los
productos. Cumplir los requerimientos legales locales de cada uno de los
mercados donde se opere. Y, finalmente, recurrir únicamente a proveedores
autorizados para la adquisición de ingredientes, envases, materiales y equipos
utilizados en la manufactura y distribución de los productos de la Compañía.
Coca-Cola.Journey 2014-12-05 11:28:58 - replied by moderator
EMPRESAS CERTIFICADAS

CERTIFICA PROFEPA

 
+ Objetivo del Programa Nacional de Auditoría Ambiental (PNAA), impulsar y orientar
un crecimiento verde
+ Se potencializará el PNAA a partir de una estrategia focalizada para aumentar el
porcentaje de empresas certificada
La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) certificó a 1,145
empresas, lo que representa un 92 por ciento más de firmas certificadas en materia
ambiental con respecto al primer año de gobierno de administraciones pasadas.
Estas acciones representan un incremento del 70 por ciento de empresas certificadas en
promedio por cada ejercicio anual desde hace 16 años.
La Subprocuraduría de Auditoría Ambiental de la PROFEPA reportó al respecto que en 16
años de vigencia del Programa Nacional de Auditoría Ambiental arranque del gobierno de
EPN, hicieron lo propio 1,145 compañías. (PNNA), se habían certificado 682 empresas en
promedio de manera anual.
EMPRESAS DE GRUMA CERTIFICADAS:

-   Azteca Milling LP, Estados Unidos

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point System) Accreditation

Acredita a las empresas en el Programa continuo de planeación, implementación,
documentación, desarrollo, innovación y mantenimiento de los programas de
seguridad alimentaria, desde la cosecha hasta el consumo.

EMPRESAS DE GRUMA ACREDITADAS:

-   Mission Foods Corportation, Goldsboro, North Carolina

-   Mission Foods Corportation, Pendergrass, Georgia
-   Mission Foods Fife, Washington
-   Mission Foods Houston, Dallas y San Antonio, Texas
-   Mission Foods Corportation, McMinnville, Oregon
-   Mission Foods Corportation,  Mountaintop, Pennsylvania
-   Mission Foods Corportation, New Brighton, Minessota
-   Mission Foods Corportation, Los Angeles y Fresno, California
-   Mission Foods Corportation,  Pueblo, Colorado
-   Mission Foods Corportation, Tempe, Arizona
-   Mission Foods  Shanghai
-   Mission Foods  Autralia

Somos una Compañía Multimarcas »

SQF Institute
SQF significa "Safe Quality Foods" o Alimentos Sanos y de Calidad. El programa SQF
es un protocolo de gestión de calidad y seguridad alimentaria
diseñado específicamente para el sector de los alimentos.

EMPRESAS DE GRUMA CERTIFICADAS:

-   Azteca Milling LP, Estados Unidos

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point System) Accreditation

Acredita a las empresas en el Programa continuo de planeación, implementación,
documentación, desarrollo, innovación y mantenimiento de los programas de
seguridad alimentaria, desde la cosecha hasta el consumo.