Calor latente de de vaporación

J.D. Naranjo Mojica, Y.F. Moreno Arias,J.P. Rojas,J.E. Murcia

09 de Noviembre de 2020

Abstract
El presente trabajo tiene como objetivo observar y analizar el proceso por el cual las sus-
tancias cambian de fase, principalmente los procesos conocidos como fusión y evaporación. De
esta manera se lleva a cabo cada uno de los procesos nombrados bajo una presión constante
calentando o enfriando la sustancia implementada en la practica, con el fin de medir la cantidad
de calor que hay que suministrar o extraer dicha sustancia para que esta cambie de fase.

1 Introducción
El cambio de fase de una sustancia tiene lugar a temperaturas y presiones definidas, es decir que
depende de las condiciones del entorno en el que se encuentre. El paso de sólido a lı́quido se le
denomina fusión y de lı́quido a gas, evaporación. Si la presión es constante estos procesos ocurren
a una temperatura constante. Una las maneras de hacer estos cambios de fase, por ejemplo en el
hielo, es cambiando su energı́a interna, en otras palabras, aumentando su temperatura (otra forma
serı́a sométiendolo a cambios de presión), de modo que el hielo cambia de fase y se vuelve agua.
Aquı́ ocurre un fenómeno de gran interés y es el hecho de ver un cambio tanto de volumen como de
presión en el hielo mas no un cambio de temperatura del mismo. Sin embargo tanto el hielo como
el agua pierden, o dicho de mejor manera, ceden calor. La cantidad de energı́a que se necesita para
realizar este cambio de fase se le denomina calor latente. En el punto de ebullición y de fusión toda
la energı́a del sistema se suministra en el cambio de fase y no en la temperatura, de modo que la
temperatura del agua se hace constante.

Los términos evaporación o vaporización se aplican al paso del estado lı́quido al estado gaseoso.
Cuando el fenómeno se produce únicamente en la superficie de la masa lı́quida se designa como
evaporación. Si el paso a vapor tiene lugar afectando toda la masa lı́quida se denomina vapor-
ización o ebullición. También se denomina evaporación a la operación de separación basada en los
dos fenómenos.

2 Objetivos
• Corroborar el calor latente de vaporización del agua
• Reconocer y comprender la potencia consumida en el sistema y la proporción de energı́a
liberada.
• Analizar la relación entre la energı́a necesaria para el cambio de fase y la masa de agua
• Interpretar la potencia suministrada y el tiempo de calentamineto y cambio de fase del agua.

1
3 Marco Teórico
3.1 Calorimetrı́a
Capacidad calorı́fica: De forma experimental se ha observado que el calor es proporcional al
cambio de la temperatura (∆T ) en una sustancia. Estas magnitudes están relacionadas por una
constante de proporcionalidad denominada como capacidad calorı́fica (C), que hace referencia a
la cantidad de calor que se debe suministrar a toda la masa de una sustancia para elevar su
temperatura en una unidad, definida por:
Q = C∆T (1)
Q
C= (2)
∆T
Calor especı́fico: Cada sustancia depende de una cantidad especı́fica de energı́a para elevar
su temperatura en un grado, pero su capacidad calorı́fica cambia en relación con la masa (m) de
la sustancia y con una magnitud denominada como calor especı́fico (c), que hace referencia a la
cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia para elevar su
temperatura en una unidad. De modo que el calor especı́fico está definido a partir de:
Q = mc∆T = mc(Tf − To ) (3)
Q
c= (4)
m∆T
Donde Tf es la temperatura final y To la temperatura inicial de la sustancia. Al igualar las
ecuaciones (1) y (3) se llega a una expresión que relaciona la capacidad calorı́fica con el calor
especı́fico, dada por:
C = mc (5)
Cuando dos o más sustancias que tienen distintas temperaturas se ponen en contacto, estas
buscarán el equilibrio térmico a través de un intercambio de energı́a (calor), hasta que todas ellas
alcancen la misma temperatura, hecho conocido como principio cero de la termodinámica.

La cantidad de calor cedida por el cuerpo más caliente será igual a la absorbida por el cuerpo
de menor temperatura si están aislados térmicamente del medio. De modo que cuando se ponen en
contacto térmico varias sustancias aisladas térmicamente, tal que solo pueden intercambiar calor
entre ellas, se origina una relación descrita por la siguiente expresión que utilizaremos en la practica:
N
X
Qi = 0 (6)
i=1

Donde N es el número total de cuerpos en contacto.

3.2 Cambio de fase

La fase de la materia depende de la temperatura y de la presión a la que esté sometida. Casi
siempre, los cambios de fase requieren una transferencia de energı́a.Si se calienta un sólido o un
lı́quido en forma continua, terminará por cambiar de fase. Un sólido se derretirá y un lı́quido se
evaporará. Para la licuefacción de un sólido y para la evaporación de un lı́quido se necesita agregar
energı́a. A la inversa, se debe extraer energı́a de una sustancia para cambiar su fase de gas a lı́quido
y a sólido.

2
 Figure 1:

3.3 Calor latente

El calor absorbido o liberado de un cambio de fase se denomina calor latente. Durante dicho cambio
de fase no existe cambio de temperatura, por lo tanto no hay cambio de energı́a cinética de las
moléculas que componen el material. El calor Q necesario para cambiar de fase una masa de cierta
sustancia esta dado por:
Q = mL (7)
Donde m es la cantidad de masa que ha cambiado de fase y L es el calor latente e3 la sustancia,
este dado en unidades de J/kg.
Por definición el calor latente de fusión es la cantidad de calor necesaria para que cierta cantidad
masa de una sustancia sólida cambie de fase a lı́quido. De la misma manera el calor latente de
evaporación es la cantidad de calor necesaria para que cierta cantidad de masa de una sustancia
lı́quida cambie de fase a gas.

Potencia: en la mayoria de los procesos de intercambio energetico o realizacion de trabajo,un

factor importante es el tiempo empleado, en el proceso.la definimos como la proporción de trans-
ferencia de energı́a en el tiempo. Entonces, para un fluı́do determinado, la potencia necesaria para
aumentar T un fluı́do en un tiempo determinado será, dicho marco referenciado en [5] :

Q
P = (8)
t
Donde Q es la cantidad de calor que le entregamos a un sistema determinado, por intervalo de
tiempo.
con lo cual llegamos a que una potencia suministrada constantemente por unidad de tiempo,
será equivalente a la cantidad de calor Q.

Pt = Q (9)

3.4 Medida del calor latente de vaporación

Al ingresar una cantidad de masa de agua ma en un hornillo eléctrico de potencia P, la cantidad
de calor que se está suministrando viene dada por:

P t1 = Q = ma ca ∆T (10)

para todo el intervalo de tiempo t1 , en el que la masa de agua ma aumenta su temperatura hasta
100°C. Ası́ mismo, cuando dicha masa alcanza la temperatura de 100°C, la cantidad de calor vendrá
dada por:

3
 P t2 = Q = ma Lv (11)
Donde Lv es el calor latente de vaporización. que nos está indicando la cantidad de calor necesaria
para que el agua cambie de fase.
con la ecuación (11) y la ecuación (10), igualamos atreves de la incógnita P, con lo cual:

ca ∆T Lv
= (12)
t1 t2

ca ∆T t2
= Lv (13)
t1
ecuación que nos permitirá calcular el calor latente de vaporización

4 Metodologı́a
se utilizó el simulador recomendando por el profesor para realizar el calor latente de vaporización,
que consto de un hornillo eléctrico, el cual va suministrando energı́a por unidad de tiempo, con esto,
se agrega una masa de agua ma , a una temperatura Ta , estas tres magnitudes son las que varı́an
en el simulador. ya en la experiencia se nos mostraran datos del tiempo obtenido para calentar la
masa de agua hasta los 100°C, y para el respectivo cambio de fase. donde utilizaremos la ecuación
(13) respectivamente para el cálculo del calor latente de vaporización.

Figure 2: montaje experimental

4
5 Datos
5.1 Datos registrados con el simulador
se obtuvieron los siguientes datos de temperatura, masa y potencia suministrada.

m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1

T a C° ± 1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 48 263 78 421 97 527 117 632
10 43 263 70 421 87 527 105 632
20 39 263 62 421 78 526 93 633
30 34 262 54 421 68 527 82 632
40 29 262 46 421 58 527 70 633
50 24 262 39 420 48 527 58 631
60 19 262 31 421 39 526 46 633
70 14 262 23 421 29 526 35 632
80 9 263 15 421 19 527 23 632
90 5 265 7 421 9 527 11 633

Table 1: Tiempos tomados con P=500W

m=150(g) ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1

T a C° ± 1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 146 791 180 974 200 1083 220 1191
10 131 791 162 974 180 1083 198 1191
20 117 791 144 974 160 1083 176 1191
30 102 791 126 974 140 1083 154 1191
40 90 811 108 974 120 1083 132 1191
50 75 811 90 974 100 1083 110 1191
60 60 811 72 974 80 1083 88 1191
70 45 811 54 974 60 1083 66 1191
80 30 811 36 974 40 1082 44 1191
90 14 812 17 975 19 1082 21 1192

Table 2: Tiempos tomados con P=500W

5
 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
T a C° ± 1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 250 1354 280 1517 327 1767
10 225 1354 252 1517 294 1767
20 200 1354 224 1517 261 1768
30 175 1354 196 1517 228 1767
40 150 1354 168 1517 196 1767
50 125 1354 140 1517 163 1767
60 100 1353 112 1516 130 1768
70 75 1354 84 1516 98 1767
80 50 1354 56 1516 65 1767
90 24 1354 27 1517 32 1767

Table 3: Tiempos tomados con P=500W

m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1

T a C° t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 34 182 54 293 68 366 81 441
10 30 182 49 293 61 366 73 441
20 27 182 43 293 54 367 65 440
30 23 182 38 293 47 367 57 440
40 20 182 32 293 40 367 49 440
50 17 182 27 293 34 367 40 441
60 13 182 21 293 27 367 32 441
70 10 183 16 293 20 367 24 441
80 7 182 10 293 13 367 16 440
90 4 182 5 293 6 367 8 440

Table 4: Tiempos tomados con P=800W

m=150(g) ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1

T a C° t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 102 551 122 662 136 735 149 809
10 91 551 110 661 122 735 134 809
20 81 551 98 661 109 735 119 809
30 71 551 85 662 95 735 104 809
40 61 551 73 661 81 735 89 809
50 51 551 61 661 68 735 74 809
60 40 551 49 661 54 735 59 809
70 30 551 36 661 40 735 44 809
80 20 551 24 662 27 735 29 809
90 10 551 12 661 13 735 14 809

Table 5: Tiempos tomados con P=800W

6
 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
T a C° t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 170 919 190 1030 204 1104
10 153 919 171 1030 184 1103
20 136 919 152 1030 163 1104
30 119 919 133 1030 143 1104
40 102 919 114 1030 122 1104
50 85 919 95 1030 102 1104
60 68 919 76 1030 81 1104
70 51 919 57 1030 61 1104
80 34 919 38 1030 40 1104
90 16 919 19 1030 20 1104

Table 6: Tiempos tomados con P=800W

m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1

T a C°±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 27 145 43 234 54 293 60 328
10 24 145 39 234 49 292 54 327
20 21 146 34 234 43 293 48 327
30 19 145 30 234 38 293 42 327
40 16 145 26 234 32 293 36 327
50 13 146 21 234 27 293 30 327
60 11 145 17 234 21 293 24 327
70 8 145 13 233 16 293 18 327
80 5 145 8 234 10 293 12 327

Table 7: Tiempos tomados con P=1000W

T a C°±1 m=150(g) ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1

0 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
10 76 409 91 492 101 547 111 602
20 68 409 82 491 91 546 100 601
30 60 410 73 491 81 546 89 601
40 53 409 63 491 71 546 78 601
50 45 409 54 491 61 546 66 601
60 38 409 45 492 51 546 55 601
70 30 409 36 492 40 546 44 601
80 22 409 27 492 30 546 33 601
15 409 18 492 20 546 22 601

Table 8: Tiempos tomados con P=1000W

7
 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
T a C°±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 126 684 142 766 152 821
10 114 683 127 766 136 821
20 101 684 113 766 121 821
30 88 684 99 766 106 821
40 76 684 85 766 91 821
50 63 684 71 766 76 821
60 50 684 56 766 60 821
70 38 684 42 766 45 821
80 25 684 28 766 30 821

Table 9: Tiempos tomados con P=1000W

m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1

T a C°±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 21 112 33 181 42 226 50 273
10 19 112 30 181 38 226 45 272
20 16 113 27 180 33 227 40 272
30 14 112 23 181 29 226 35 272
40 12 112 20 181 25 226 30 272
50 10 112 16 181 21 226 25 272
60 8 112 13 181 16 226 20 272
70 6 112 10 181 12 226 15 272
80 4 112 7 181 8 226 10 272

Table 10: Tiempos tomados con P=1200W

m=150(g) ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1

T a C°±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 63 341 76 409 84 455 93 500
10 57 340 68 409 76 455 83 501
20 50 340 60 410 67 455 74 501
30 44 340 53 409 59 455 65 501
40 38 340 45 409 50 455 55 501
50 32 340 38 409 42 455 46 501
60 25 340 30 409 33 455 37 501
70 18 340 22 409 25 455 27 501
80 12 340 15 409 16 455 18 501

Table 11: Tiempos tomados con P=1200W

8
 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
T a C°±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 105 570 118 638 126 684
10 95 570 106 638 114 684
20 84 570 94 638 101 684
30 73 570 82 638 88 684
40 63 570 71 638 76 684
50 52 570 59 638 63 684
60 42 570 47 638 50 684
70 31 570 35 638 38 684
80 21 570 23 638 25 684

Table 12: Tiempos tomados con P=1200W

m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1

T a C° ±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)± t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 16 90 27 144 33 181 40 218
10 15 89 24 144 30 181 36 217
20 13 89 21 144 27 180 32 217
30 11 90 18 144 23 181 28 217
40 10 89 16 144 20 181 24 217
50 8 89 13 144 16 181 20 217
60 6 89 10 144 13 181 16 217
70 4 90 8 144 10 181 12 217
80 2 89 6 144 7 181 8 217

Table 13: Tiempos tomados con P=1500W

m=150(g) ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1

T a C° ±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 50 273 60 328 67 364 74 400
10 45 272 54 327 60 364 66 400
20 40 272 48 327 54 363 59 400
30 35 272 42 327 47 364 52 400
40 30 272 36 327 40 364 44 400
50 25 272 30 327 33 364 37 400
60 20 272 24 327 27 364 29 400
70 15 272 18 327 20 364 22 400
80 10 272 12 327 13 364 14 400

Table 14: Tiempos tomados con P=1500W

9
 m=150(g) ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1
T a C° ±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1 t1(s)±1 t2(s)±1
0 50 273 60 328 67 364 74 400
10 45 272 54 327 60 364 66 400
20 40 272 48 327 54 363 59 400
30 35 272 42 327 47 364 52 400
40 30 272 36 327 40 364 44 400
50 25 272 30 327 33 364 37 400
60 20 272 24 327 27 364 29 400
70 15 272 18 327 20 364 22 400
80 10 272 12 327 13 364 14 400

Table 15: Tiempos tomados con P=1500W

6 Resultados
6.1 calores latentes de Vaporización
con base en las tablas de datos previamente evidenciadas, se procedió a sacar el calor latente de
vaporización, también expuesto con la ecuación (13), para diferentes momentos con los tiempos t1
y t2

T a C° ± 1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1

0 2290291,67 2256128,21 2270989,69 2257914,53 2264643,84
10 2300944,19 2262574,29 2278820,69 2264365,71 2271558,78
20 2255056,41 2270683,87 2255056,41 2276077,42 2260772,65
30 2254741,18 2281196,3 2267650 2255160,98 2269084,31
40 2265848,28 2295365,22 2278820,69 2267948,57 2259986,67
50 2281583,33 2250769,23 2294645,83 2273775,86 2259986,67
60 2305600 2270683,87 2255056,41 2300817,39 2259986,67
70 2346771,43 2295365,22 2274496,55 2264365,71 2259986,67
80 2442977,78 2346373,33 2318800 2297182,61 2259986,67
90 2215400 2513971,43 2447622,22 2405400 2424400

Table 16: calores latentes de vaporización ,P=500W

10
T a C° ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
0 2261844,44 2263470 2262900 2263888 2264664,29 2258733,94
10 2261844,44 2263470 2262900 2263888 2264664,29 2261038,78
20 2261844,44 2263470 2262900 2263888 2264664,29 2265207,66
30 2261844,44 2263470 2262900 2263888 2264664,29 2267650
40 2261844,44 2263470 2262900 2263888 2264664,29 2261038,78
50 2261844,44 2263470 2262900 2263888 2264664,29 2265662,58
60 2261844,44 2263470 2262900 2262216 2263171,43 2273920
70 2261844,44 2263470 2262900 2263888 2263171,43 2261038,78
80 2261844,44 2261380 2262900 2263888 2263171,43 2272633,85
90 2397352,94 2380400 2372647,62 2358216,67 2348540,74 2308143,75

Table 17: calores latentes de vaporización ,P=500W

T a C° ± 1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1

0 2237529,41 2268037,04 2249823,53 2275777,78 2258019,61
10 2282280 2249522,45 2257200 2272660,27 2277870,33
20 2254103,7 2278586,05 2272681,48 2263630,77 2274745,68
30 2315356,52 2256100 2284770,21 2258666,67 2270740,85
40 2282280 2296387,5 2301090 2252081,63 2265422,95
50 2237529,41 2268037,04 2255970,59 2304225 2258019,61
60 2340800 2332838,1 2272681,48 2304225 2303180
70 2294820 2296387,5 2301090 2304225 2303180
80 2173600 2449480 2360092,31 2299000 2303180
90 1901900 2449480 2556766,67 2299000 2303180

Table 18: calores latentes de vaporización n,P=800W

T a C° ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1

0 2268163,93 2259044,12 2269543,62 2259658,82 2266000 2262117,65
10 2260620 2266450,82 2271237,31 2259658,82 2266000 2255155,43
20 2255493,88 2254899,08 2273357,98 2259658,82 2266000 2264893,25
30 2278837,65 2263800 2276090,38 2259658,82 2266000 2258953,85
40 2270942,47 2275777,78 2279743,82 2259658,82 2266000 2269534,43
50 2264737,7 2259044,12 2284878,38 2259658,82 2266000 2262117,65
60 2255493,88 2275777,78 2292623,73 2259658,82 2266000 2278874,07
70 2302483,33 2304225 2305650 2259658,82 2266000 2269534,43
80 2305966,67 2275777,78 2332151,72 2259658,82 2266000 2307360
90 2302483,33 2363307,69 2415442,86 2400887,5 2266000 2307360

Table 19: calores latentes de vaporización ,P=800W

11
T a C° ± 1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1
0 2244814,81 2274697,67 2268037,04 2285066,67 2249500
10 2272875 2257200 2241844,9 2278100 2262732,35
20 2324876,19 2301458,82 2278586,05 2278100 2285066,67
30 2233000 2282280 2256100 2278100 2257988,68
40 2272875 2257200 2296387,5 2278100 2279493,33
50 2347230,77 2328857,14 2268037,04 2278100 2249500
60 2204000 2301458,82 2332838,1 2278100 2279493,33
70 2272875 2247553,85 2296387,5 2278100 2331300
80 2424400 2445300 2449480 2278100 2279493,33

Table 20: calores latentes de vaporización ,P=1000W

T a C° ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1

0 2259956,04 2263821,78 2266990,99 2269142,86 2254845,07 2257750
10 2252612,2 2257200 2260962 2253900 2269048,82 2271030,88
20 2249183,56 2254103,7 2258139,33 2264649,5 2266817,7 2268945,45
30 2280422,22 2250135,21 2254520,51 2274300 2263955,56 2266269,81
40 2280422,22 2244865,57 2283800 2257200 2260150,59 2262712,09
50 2285066,67 2237529,41 2283800 2269142,86 2254845,07 2257750
60 2285066,67 2282280 2283800 2287296 2287057,14 2287853,33
70 2285066,67 2282280 2283800 2257200 2287057,14 2287853,33
80 2285066,67 2282280 2283800 2287296 2287057,14 2287853,33

Table 21: calores latentes de vaporización ,P=1000W

T a C° ± 1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1

0 2229333,33 2292666,67 2249238,1 2282280 2262507,94
10 2217600 2269740 2237400 2273920 2244000
20 2361700 2229333,33 2300266,67 2273920 2273920
30 2340800 2302634,78 2280262,07 2273920 2261000
40 2340800 2269740 2267232 2273920 2244000
50 2340800 2364312,5 2249238,1 2273920 2220625
60 2340800 2327938,46 2361700 2273920 2273920
70 2340800 2269740 2361700 2273920 2368666,67
80 2340800 2161657,14 2361700 2273920 2368666,67

Table 22: calores latentes de vaporización ,P=1200W

12
T a C° ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
0 2249500 2264166,67 2247311,83 2269142,86 2260033,9 2269142,86
10 2262732,35 2252250 2270797,59 2257200 2264298,11 2257200
20 2285066,67 2270925,37 2263978,38 2269142,86 2269651,06 2264649,5
30 2257988,68 2256491,53 2255270,77 2284684,93 2276570,73 2274300
40 2279493,33 2282280 2284560 2269142,86 2253667,61 2257200
50 2249500 2264166,67 2276282,61 2290961,54 2260033,9 2269142,86
60 2279493,33 2305333,33 2263978,38 2269142,86 2269651,06 2287296
70 2331300 2282280 2326866,67 2305741,94 2285862,86 2257200
80 2279493,33 2377375 2326866,67 2269142,86 2318991,3 2287296

Table 23: calores latentes de vaporización ,P=1200W

T a C° ± 1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1

0 2351250 2229333,33 2292666,67 2278100 2282280
10 2232120 2257200 2269740 2267650 2273920
20 2289353,85 2293028,57 2229333,33 2267650 2273920
30 2394000 2340800 2302634,78 2267650 2273920
40 2232120 2257200 2269740 2267650 2273920
50 2325125 2315076,92 2364312,5 2267650 2273920
60 2480133,33 2407680 2327938,46 2267650 2273920
70 2821500 2257200 2269740 2267650 2273920
80 3720200 2006400 2161657,14 2267650 2273920

Table 24: calores latentes de vaporización ,P=1500W

T a C° ± 1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1

0 2285066,67 2270925,37 2259459,46 2264166,67 2267872,34 2263821,78
10 2278100 2282280 2280000 2252250 2257200 2257200
20 2278100 2247911,11 2267118,64 2270925,37 2273920 2254103,7
30 2278100 2266093,62 2250769,23 2256491,53 2261000 2250135,21
40 2278100 2282280 2280000 2282280 2284071,43 2282280
50 2278100 2305333,33 2259459,46 2264166,67 2267872,34 2282280
60 2278100 2254103,7 2306206,9 2305333,33 2304648,65 2282280
70 2278100 2282280 2280000 2282280 2284071,43 2282280
80 2278100 2340800 2388571,43 2377375 2373311,11 2282280

Table 25: calores latentes de vaporización ,P=1500W

13
7 Potencia efectiva
para el calculo de las potencias efectivas, se registraron con los datos de las tablas 3-15, para todos
los tiempos t1

T C° ±1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1

100 435,416667 428,717949 430,927835 428,717949 429,452055
90 437,44186 429,942857 432,413793 429,942857 430,763359
80 428,717949 431,483871 428,717949 431,483871 428,717949
70 430,294118 433,481481 430,294118 428,195122 430,294118
60 432,413793 436,173913 432,413793 429,942857 418
50 435,416667 428,717949 435,416667 432,413793 418
40 440 431,483871 428,717949 436,173913 418
30 447,857143 436,173913 432,413793 429,942857 418
20 464,444444 445,866667 440 436,173913 418
10 418 477,714286 464,444444 456 447,857143

Table 26: Potencias efectivas,,P=500

T C° ±1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1

100 418 418 418 418 418 383,486239
90 418 418 418 418 418 383,877551
80 418 418 418 418 418 384,367816
70 418 418 418 418 418 385
60 418 418 418 418 418 383,877551
50 418 418 418 418 418 384,662577
40 418 418 418 418 418 385,846154
30 418 418 418 418 418 383,877551
20 418 418 418 418 418 385,846154
10 442,588235 440 437,904762 435,416667 433,481481 391,875

Table 27: Potencias efectivas,,P=500

T C° ±1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1 300(g) ± 1

100 614,705882 619,259259 614,705882 619,259259 614,705882 2263821,78
90 627 614,204082 616,721311 618,410959 620,10989 2257200
80 619,259259 622,139535 619,259259 617,353846 619,259259 2254103,7
70 636,086957 616 622,553191 616 618,169014 2250135,21
60 627 627 627 614,204082 616,721311 2282280
50 614,705882 619,259259 614,705882 627 614,705882 2282280
40 643,076923 636,952381 619,259259 627 627 2282280
30 627 627 627 627 627 2282280
20 597,142857 668,8 643,076923 627 627 2282280
10 522,5 668,8 696,666667 627 627

Table 28: Potencias efectivas,P=800

14
T C° ±1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
100 616,721311 614,705882 617,181208 614,705882 616 614,705882
90 615,6 616,721311 617,641791 614,705882 616 613,369565
80 614,204082 613,577982 618,218487 614,705882 616 615,460123
70 619,623529 616 618,961538 614,705882 616 613,846154
60 618,410959 619,259259 619,955056 614,705882 616 616,721311
50 616,721311 614,705882 621,351351 614,705882 616 614,705882
40 614,204082 619,259259 623,457627 614,705882 616 619,259259
30 627 627 627 614,705882 616 616,721311
20 627 619,259259 634,206897 614,705882 616 627
10 627 643,076923 656,857143 653,125 616 627

Table 29: Potencias efectivas,P=800

T C° ±1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1

100 774,074074 777,674419 774,074074 836 825
90 783,75 771,692308 767,755102 836 829,852941
80 796,190476 786,823529 777,674419 836 836
70 770 780,266667 770 836 828,113208
60 783,75 771,692308 783,75 836 836
50 803,846154 796,190476 774,074074 836 825
40 760 786,823529 796,190476 836 836
30 783,75 771,692308 783,75 836 855
20 836 836 836 836 836

Table 30: Potencias efectivas,P=1000

T C° ±1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1

100 826,813187 827,722772 828,468468 829,365079 824,225352 825
90 825,804878 826,813187 827,64 825 829,417323 829,852941
80 824,547945 825,679012 826,606742 827,722772 828,60177 829,090909
70 836 824,225352 825,282051 831,25 827,555556 828,113208
60 836 822,295082 836 825 826,164706 826,813187
50 836 819,607843 836 829,365079 824,225352 825
40 836 836 836 836 836 836
30 836 836 836 825 836 836
20 836 836 836 836 836 836

Table 31: Potencias efectivas,P=1000

15
 T C° ±1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1
100 995,238095 1013,33333 995,238095 1003,2 995,238095
90 990 1003,2 990 1003,2 990
80 1045 990,814815 1013,33333 1003,2 1003,2
70 1045 1017,73913 1008,96552 1003,2 997,5
60 1045 1003,2 1003,2 1003,2 990
50 1045 1045 995,238095 1003,2 979,6875
40 1045 1028,92308 1045 1003,2 1003,2
30 1045 1003,2 1045 1003,2 1045
20 1045 955,428571 1045 1003,2 1045

Table 32: Potencias efectivas,P=1200

T C° ±1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1

100 990 995,238095 988,817204 995,238095 991,864407 995,238095
90 995,823529 990 997,156627 990 993,735849 990
80 1003,2 998,208955 994,162162 995,238095 996,085106 993,267327
70 993,735849 991,864407 990,338462 1002,05479 999,121951 997,5
60 1003,2 1003,2 1003,2 995,238095 989,070423 990
50 990 995,238095 999,565217 1004,80769 991,864407 995,238095
40 1003,2 1013,33333 994,162162 995,238095 996,085106 1003,2
30 1026 1003,2 1021,77778 1011,29032 1003,2 990
20 1003,2 1045 1021,77778 995,238095 1017,73913 1003,2

Table 33: Potencias efectivas,P=1200

T C° ±1 m=50(g) ± 1 m=80(g) ± 1 m=100(g) ± 1 m=120(g) ± 1 m=150(g) ± 1

100 1306,25 1238,51852 1266,66667 1254 1254
90 1254 1254 1254 1254 1254
80 1286,15385 1273,90476 1238,51852 1254 1254
70 1330 1300,44444 1272,17391 1254 1254
60 1254 1254 1254 1254 1254
50 1306,25 1286,15385 1306,25 1254 1254
40 1393,33333 1337,6 1286,15385 1254 1254
30 1567,5 1254 1254 1254 1254
20 2090 1114,66667 1194,28571 1254 1254

Table 34: Potencias efectivas,P=1500

16
 T C° ±1 m=180(g) ± 1 m=200(g) ± 1 220(g) ± 1 250(g) ± 1 280(g) ± 1 300(g) ± 1
100 1254 1247,76119 1242,7027 1244,04762 1245,10638 1241,58416
90 1254 1254 1254 1237,5 1239,24706 1240,21978
80 1254 1238,51852 1246,91525 1247,76119 1248,42667 1238,51852
70 1254 1245,10638 1237,92308 1239,83051 1241,33333 1236,33803
60 1254 1254 1254 1254 1254 1254
50 1254 1266,66667 1242,7027 1244,04762 1245,10638 1254
40 1254 1238,51852 1268,41379 1266,66667 1265,2973 1254
30 1254 1254 1254 1254 1254 1254
20 1254 1286,15385 1313,71429 1306,25 1300,44444 1254

Table 35: Potencias efectivas,P=1500

8 Graficas
con base en los datos obtenidos de la tablas3-15, se presentan las siguientes graficas, para potencias
y masas diferentes.

Figure 3: Temperatura vs tiempo

17
Figure 4: Temperatura vs tiempo

Figure 5: Temperatura vs tiempo

18
 Figure 6: Temperatura vs tiempo

Figure 7: Temperatura vs tiempo

9 Análisis de resultados
Realizando un respectivo promedio de los valores de calor latente encontrados, por cada potencia
suministrada por el hornillo eléctrico, y atendiendo al cálculo de los errores en las medidas, se
presenta el error relativo, con base en el valor teórico de calor latente de vaporización:

19
 Valor Teorico J/Kg Valor Experimental J/Kg E%
Potencia=500 W 2260*10ˆ3 2273*10ˆ3 0,58%
Potencia=800 W 2260*10ˆ4 2278*10ˆ3 0,80%
Potencia=1000 W 2260*10ˆ5 2269*10ˆ3 0,43%
Potencia=1200 W 2260*10ˆ6 2276*10ˆ3 0,71%
Potencia=1500 W 2260*10ˆ7 2281*10ˆ3 0,93%

donde podemos observar un bajo error con respecto al teórico, dándonos evidencia que la toma
de datos y el respectivo calculo fueron hecho de una forma correcta.
Se resalta el mayor error presentado en la potencia de 1500, esto debido a que el simulador pasaba
de una manera muy rapida la energia necesaria para elevar su temperatura hasta los 100C°, obsta-
culizando la toma de datos para el primer tiempo t1
Potencia efectiva:
se procedió a sacar el promedio de la potencia empleada en calentar y evaporar el agua(potencia
efectiva) para tomar una respectiva comparación con la potencia consumida en la simulación, con
lo cual:

P(consumida)W P(efectiva)W P(proporcion r)

500 427,838902 72,7
800 621,453542 178,5
1000 819,239599 180,7
1200 1005,60637 194,4
1500 1269,6732 230,4

para esta pequeña proporción de energı́a que es transferida al entorno, se calculó el porcentaje
que tiene con relación al suministrado por el hornillo.

P(proporcion r) %
72,7 14,4
178,5 22,3
180,7 18,1
194,4 16,2
230,4 15,36

Table 36: porcentajes correspondidos a la proporcion de energia liberada al entorno

Cantidades de calor que fueron requeridas en ambos momentos:

los valores obtenidos de potencia y/o calor latente de vaporización nos permiten saber cuál fue la
cantidad de calor que fue necesaria para aumentar la temperatura de la masa de agua hasta 100°C,
y la cantidad de calor necesaria para el cambio de fase.

20
Figure 8: Temperatura vs cantidad de calor

Figure 9: Temperatura vs cantidad de calor

21
 Figure 10: Temperatura vs cantidad de calor

Donde podemos observar cambios relativamente pequeños en la cantidad de calor necesaria para
cambiar de fase, a medida que aumento la masa, fue necesaria más cantidad de calor.
c

10 conclusiones
• En los valores de calor latente obtenidos se resalta el mayor error presentado en la potencia de
1500W, esto debido a que el simulador pasaba de una manera muy rápida la energı́a necesaria
para elevar su temperatura hasta los 100C°, obstaculizando la toma de datos para el primer
tiempo t1 en temperaturas del agua cercanas a 80 grados centigrados

• Se corroboro que la porción de energı́a disipada al entorno, correspondı́a entre el 10% y el

30%, donde el mayor valor estuvo con la potencia de 800 W

• Se pudo observar con relación a las gráficas 8,9 y 10 que la cantidad de calor que necesito para
aumentar su temperatura hasta los 100 grados centı́grados fue aproximadamente la misma,
para todos los cambios de potencia y masa. En cambio para la cantidad de calor que se
requiere para el cambio de fase, se evidencio unos leves cambios a medida que aumentaba la
masa de agua

• Con referencia a las tablas 3-15, a medida que se aumentó la potencia en el hornillo eléctrico,
se requirió un menor tiempo para llegar a los 100 grados, ası́ mismo para que el agua se
evapore completamente.

References
[1] ÇENGEL, Yunus y BOLES, Michael. Termodinámica. Mexico D.C.:McGRAW-Hill, 1996. v.1,
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http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica3/calor/vaporizacion/vaporizacion.html

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[4] ZEMANSKY, Mark y DITTMAN, Richard. Calor y Termodinamica. Mexico D.C.:McGRAW-

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23