Introducción

El calor latente de una sustancia se define como la energía calorífica necesaria para que
cierta masa de esa sustancia cambie de estado. Si la sustancia se encuentra inicialmente
en estado sólido y pasa a líquido, se hablaría de calor latente de fusión (Lf), en el caso de
pasar de líquido a gas se trataría de calor latente de vaporización, y para la transición de
sólido a gas se tendría el calor latente de sublimación.
El cambio de estado de una sustancia no supone ningún cambio de temperatura.
Por ejemplo, a presión atmosférica, se puede calentar agua líquida hasta los
100ºC. Una vez alcanzada esta temperatura, si se sigue suministrando calor éste será
invertido en el cambio de estado de la sustancia, que ocurrirá a temperatura constante. En
otras palabras, se pasará de agua líquida a 100ºC a vapor de agua a 100ºC.
Como puede deducirse fácilmente de la definición, las dimensiones del calor latente de una
sustancia son:
𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎
𝑚𝑎𝑠𝑎
Las unidades en el numerador son normalmente julios o calorías. La equivalencia entre
ambas es 1cal = 4.18J.
Para un caso concreto de cambio de estado (fusión), el flujo de calor (Qf) que debe recibir
una cierta masa (m) de una sustancia para cambiar de estado (pasar de sólido a líquido) se
calcularía como se muestra en la ecuación 1:
Qf = m X Lf (Ec. 1)
Si se quisiera determinar el calor latente de fusión del hielo utilizando el método de las
mezclas, sería necesario mezclarlo con una sustancia caliente de calor específico conocido.
El calor específico (c) de una sustancia se define como la energía calorífica necesaria para
que una cierta masa de esa sustancia eleve su temperatura en un cierto incremento de
temperatura.
Así pues, las dimensiones de esta magnitud son:
𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎
⋅
𝑚𝑎𝑠𝑎 .𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑇
Las unidades en el numerador son normalmente julios o calorías. La equivalencia entre
ambas es 1cal = 4.18J. Las unidades de incremento de temperatura pueden ser,
indistintamente, ºC o K, ya que un aumento de temperatura de 1ºC equivale a un aumento
de temperatura de 1K.
El flujo de calor que debe recibir una cierta masa de un fluido para aumentar su temperatura
en un cierto incremento de T se calcularía según la ecuación 2:
Q = m⋅ c ⋅∆T (EC.2)
Donde:
Q: es el flujo de calor
M: es la masa de sustancia
∆T: es el incremento de temperatura que sufre esa sustancia
La misma ecuación se utilizaría para calcular el flujo de calor desprendido por una cierta
masa de una sustancia que se enfría. [1]

Marco teórico
La entalpía de fusión del hielo, ∆Hf, se define como1 la cantidad de calor necesaria para
pasar la unidad de masa de hielo del estado sólido al líquido a la temperatura de fusión del
mismo. Si la presión bajo la cual se produce el cambio de fase se mantiene constante e
igual a 1 atmósfera, la temperatura de fusión también se mantiene constante y es igual a
0ºC. (∆Hf también solía denominarse calor “latente” de fusión ya que, durante este cambio
de estado, el calor que absorbe el hielo no origina cambio alguno de su temperatura, como
si estuviera “oculto o escondido”). Al fundirse el hielo, esta ganancia de energía se
transforma en el trabajo de contracción de volumen (el hielo es menos denso que el agua
a la misma temperatura) y, sobre todo, en aumentar su entropía (o desorden interno).
Cuando una masa m de hielo cambia de estado sólido al líquido, a presión y temperatura
constantes, absorbe de su entorno una energía igual a como se ve reflejado en la ecucion
3:

Q = m ∆Hf (Ec. 3)

(A presión atmosférica y 0ºC,  ∆Hf = 79 kcal/kg = 333.5 kJ/kg )

Podemos determinar el calor latente de fusión del hielo, ∆Hf, midiendo cómo varía la
temperatura de una mezcla de agua y hielo cuando éste se funde.
Si no existen cambios de estado, el incremento de calor Q que absorbe o cede un cuerpo
de masa m y de calor específico c, entre una temperatura inicial To y una temperatura final
Tf , lo anterior dicho se muestra en la ecuación 4:
Q = m c (Tf – T0) (Ec. 4)

(En el caso del agua, c = 1 cal/g ºC = 4184 J/kg K).

Para evitar intercambios de calor con el medio ambiente, debemos hacer la mezcla dentro
de un calorímetro, el cual es, simplemente, un recipiente cerrado y térmicamente aislado
con el exterior.
Cuando en el interior de un calorímetro se coloca un líquido a temperatura distinta de la
suya, el calorímetro absorbe (o cede) algo de calor. A la hora de establecer el balance
calorimétrico (calor cedido igual a calor absorbido) podemos imaginar que el calorímetro se
comporta como una cantidad de agua adicional que se calentara o enfriara al mezclarse
con diferentes masas de agua.
Se define así el equivalente en agua del calorímetro (K), como la masa de agua que
absorbería (o cedería) la misma cantidad de calor que el calorímetro, para modificar su
temperatura desde la inicial del calorímetro hasta la final del mismo.

El calor latente de cambio de estado L, de una sustancia, es la cantidad de calor que hay
que suministrarle a su unidad de masa para que cambie de un estado de agregación a otro,
lo que hace a temperatura constante. Así el calor latente de fusión es el correspondiente al
cambio de estado sólido a líquido, que tiene el mismo valor que en el proceso inverso de
líquido a sólido.
Una de las formas de determinar el calor latente de cambio de estado es por el método de
las mezclas. Consiste en mezclar dos sustancias (o una misma en dos estados de
agregación distintos) a diferentes temperaturas, de manera que una de ellas ceda calor a
la otra y la temperatura del equilibrio final es tal que una de ellas al alcanzarla, realiza un
cambio de estado. Una condición importante es que no haya pérdidas caloríficas con el
medio exterior. Esto lo conseguimos ubicando la mezcla en el calorímetro, que hace
prácticamente despreciable esta pérdida calorífica hacia el exterior. Obviamente se ha de
tener en cuenta la cantidad de calor absorbida por el calorímetro, por medio de su
equivalente en agua K.
Si M es la masa inicial de agua, en este caso la sustancia caliente y m es la masa del hielo
fundente y K el equivalente en agua del calorímetro; To la temperatura del agua y
calorímetro, antes de la mezcla, T la temperatura final del equilibrio, c el calor específico
del agua líquida, que tomaremos como (1,0 ± 0,1) cal/gºC y L el calor latente de fusión del
agua, valor que queremos determinar, un simple balance energético conduce a la ecuación
5:
Mc (TO-T) + K(TO-T) = mL+ mc(T-0) (Ec. 5)

Qcedido = Qabsorvido
Para determinar K, se mezclan masas de agua a distintas temperaturas, se mide la
temperatura final de equilibrio, y se calcula el balance calorimétrico del proceso.
Este procedimiento se denomina método de las mezclas y vamos a utilizarlo también para
la determinación de ∆Hf (una vez conocido K) fundiendo un trozo de hielo en agua dentro
del calorímetro y observando la variación de temperaturas hasta alcanzar el equilibrio
térmico. Así el valor de ∆Hf se deducirá aplicando de nuevo la ley de conservación de la
energía para un sistema aislado. [2-3]
Objetivos
 Determinar la entalpia de función (calor latente de fusión) del hielo.

Bibliografía
[1] Artículo docente. Determinación del calor latente de fusión del hielo
(https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/12659/16.%20Artículo%20docente.%20Dete
rminación%20del%20calor%20lat)

[2] Microsoft Word - prac14redu.DOC

(https://webs.ucm.es/info/Geofis/practicas/prac14r.pdf)

[3] Microsoft Word - Práctica 15.doc (https://w3.ual.es/~mnavarro/Practica15.pdf)