Actividad Evaluativa Eje 3

Presentado Por:

Erica Gabriela Guasca Medina

Grupo 603

Yeisson German Garzón Díaz

Aseguramiento De La Calidad E Indicadores De Gestión

Fundación Universitaria Del Área Andina

Bogotá

2020
 Introducción

Dar a conocer las etapas de la auditoria, tener claro que con ella se pueden mejorar los

procesos y conocer las falencias con las que cuenta la empresa, para realizar unas acciones de

mejora en las que conoceremos las debilidades a fortalecer.

La calidad con este proceso incrementa ya que obtener una norma ISO hace que se cuente

con calidad, credibilidad y confianza.

Realizar una auditoria interna ayuda a que la empresa cuente internamente con unos

procesos que se están fortaleciendo para el momento de la certificación, estas nos dan las

herramientas necesarias para conocer los procesos y cumplir al momento de una externa que es

la que genera el visto bueno para dicha certificación.

 Plan de auditorias internas Versión: 2.0
Código registro: 0100001 Página 1 de 1

Sistema de Gestión Integral

Fecha: 08 de noviembre 2020 Ciclo: PHVA No. Audit: 001
Objetivo de la auditoria:
Revision de cumplimientos con los requisitos de calidad implementados en la ISO 9000, en los que se estipula las
BPM, como requsito primordial para el expendio de alimentos.

alcance de la auditoria:
Conocer las falencias que se tienen en el Mercolanta para generar una accion de mejora para el cumplimiento.

Auditor líder: Erica Gabriela Guasca Medina

Personal a auditar Departamento o área
Jhon freddy Rodriguez Seccion de carnes
Juan David Herrera Autoservicio
Abiam Aldair Bravo Documentación

Día en que se llevará a cabo la auditoria 9-nov-20

Lugar donde se hará la auditoria Mercolanta Ciudad Montes
Qué se auditará Buenas practicas de manufactura
Hora de iniciación 7:00 a. m.
Requisitos que se auditarán Formatos, BPM
Documentos solicitados para realizar la auditoria Trazabilidad, Control de ingreso, Aptos
medicos, Pausas activas

Equipo auditor Firma

Erica Gabriela Guasca Medina Erica Guasca Medina
Jhon Alexander Molano Jhon Alexander Molano

Nombre y firma del auditor líder Autorizado por: Fecha actualización

Erica G uasca M e dina Paula Ramirez 9-nov-20
 Conclusiones

Se puede concluir que la auditoria y el control de una empresa constan de varios procesos

para que esta funcione y pueda tener éxito y cumplir con los requisitos de ley, y pueda llevar un

orden y una buena estructura para que funcione y pueda aspirar a mejorar y a conseguir estas

normas de calidad que hace que tengan más reconocimiento y prestigio.