Curso/ Gestión Estratégica de

Facultad Ingeniería Asunto ET2

Clase Operaciones
Docente Ing. Aldo Rivadeneyra Carrera Ingeniería Industrial Fila Todas
DRP, SIG y Gestión
Unidad II - III Tema Tipo Práctica
de Inventarios

SEMESTRE: 2020-2

Apellidos y Nombres: ................................................................................................................

Duración: 3 horas Fecha: ........../........../

2020
Indicaciones:
1. Sea cuidadoso con su ortografía y redacción, el cual formará parte de su calificación.
2. Lea bien la pregunta o enunciado antes de responder. Administre su tiempo eficazmente.
3. Sea breve y objetivo en su respuesta. No se califica por extensión, sino por calidad de respuesta.
4. Puede utilizar apuntes, notas de clase, diapositivas o libros, laptop, etc.
5. No puede utilizar celulares, correos u otros dispositivos, para intercambiar apuntes, notas de clase, diapositivas,
archivos, ni la solución del examen con otro(s) estudiantes (en caso se incurra en esta falta se aplicará lo
establecido en el artículo 13 del reglamento del estudiante).
6. Grabar con Nombre del archivo: ET2_Apellido_Nombre

Caso N°1: (8 puntos)

Una empresa distribuidora de productos cerámicos tiene cuatro sucursales con los siguientes requerimientos brutos:

Periodos
Requerimientos Brutos 1 2 3 4 5 6
Sucursal 1 550 420 480 400

Sucursal 2 700 850 800 750 650

Sucursal 3 800 900 850 800

Sucursal 4 750 550 500 600 650

Asimismo, cuenta con la siguiente información:

Concepto Sucursal 1 Sucursal 2 Sucursal 3 Sucursal 4 Empresa
INVENTARIO DE SEGURIDAD 80 90 120 50 700
CANTIDAD DEL PEDIDO 480 600 700 600 1500
DISPONIBILIDAD 400 500 450 500 2000
TIEMPO DE ESPERA 1 2 2 1 2
RECEPCIÓN PROGRAMADA 400(3) 600(2) 250(3) 2000(2) 800(2)
% Tubos de luz LED dañados 4.5% 3.5% 4% 5% 3%
__________________________________________________________________________________
Cumplimiento del estudiante del Reglamento de Disciplina del Estudiante ( Aprobado por R.R. N° 34-2014-UPN-SAC del
18/07/2014. V01) “Art. 6° La probidad académica siendo una falta a este valor a) Copiar de cualquier manera en la realización de un
trabajo académico de cualquier tipo o denominación (esto es, una prueba, un examen, una práctica o una asignación académica)”.
 Nota: 100(3) significa: 100 de recepción programada en el periodo 3
A Usted como Gerente de Operaciones se le solicita presentar un informe de cuánto y cuándo la empresa debería
despachar los requerimientos a sus sucursales, asimismo, determinar cuánto y cuándo la empresa debería solicitar al
proveedor su requerimiento de productos cerámicos para abastecer a sus sucursales.
¿Qué medidas y estrategias propondría para cumplir su planificación de manera efectiva?

Caso N°2: (6 puntos)

Fiorella Castillo es la gerente de ventas en las oficinas generales de una gran cadena de almacenes que tiene una
operación de inventarios centralizada. El artículo en inventario que más se vende tiene una demanda de 7,500
unidades por año. El costo de cada unidad es de $150, y el costo por mantener inventarios es de $15 por unidad por
año. El costo de ordenar promedio es de $25 por orden. Para que una orden llegue pasan aproximadamente 5 días, y
la demanda para una semana es de 145 unidades. (Esta es una
operación corporativa, y hay 260 días hábiles al año).
a) ¿Cuál es la EOQ?
b) ¿Cuál es el inventario promedio si se usa la EOQ?
c) ¿Cuál es el número óptimo de órdenes por año?
d) ¿Cuál es el número óptimo de días entre dos órdenes cualesquiera?
e) ¿Cuál es el costo anual de ordenar y mantener inventarios?
f) ¿Cuál es el costo del inventario total anual, incluyendo el costo de las 7,500 unidades?

Caso N°3: (6 puntos)

Bajo esta coyuntura actual (COVID-19) que enfrenta nuestro país, investigue una empresa del rubro de restaurantes.
Luego, Usted como Gerente de Operaciones de una cadena de restaurantes de comida criolla que tiene 5 sucursales
en los diferentes distritos de la ciudad de Lima:
1. ¿Cuáles son los principios del SCM (Supply Chain Management)?
2. Usted como Gerente de Operaciones, ¿Cómo puede ser aplicado el SCM a su empresa?
3. ¿Cuál sería el Procedimiento de implementación (explique y fundamente de acuerdo con el contexto actual de su
empresa)?

Según el artículo 13 del reglamento del estudiante, cometer actos en contra de la probidad de las evaluaciones,
entre ellos el plagio, es falta sancionada con inhabilitación en un curso.