Vol. 19, n. ° 2, págs.

127-134, 2020

Revista UIS Ingenierías

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Desarrollo de un modelo de captación de agua de lluvia para pollos de engorde

granjas
Desarrollo de un modelo aplicado a la recolección de agua de
lluvia para granjas de pollos de engorde

Isnardo Arenas-Navarro 1, Efrén David Montes 2a, Sofía Margarita Serrano-Pinilla 3, Diego Andrés Rueda
Ordoñez 2b

1 Departamento de Matemáticas, Universidad Militar Nueva Granada, Colombia.

Correo electrónico: isnardo.arenas@unimilitar.edu.co

2 Grupo de Investigación Ciencias Básicas Aplicadas (Gicba), Departamento de Ciencias Básicas, Unidades Tecnológicas de Santander, Colombia.

Orcid: segundo 0000-0002-4279-3868. Correo electrónico: una emontes@correo.uts.edu.co ,

segundo diegoandresruedaordonez@gmail.com

3 Grupo de Investigación Ciencias Básicas Aplicadas (Gicba), Consultoría Avícola, Colombia.

Correo electrónico: soso2110@gmail.com

Recibido: 12 de octubre de 2019. Aceptado: 28 de enero de 2020. Versión final: 24 de marzo de 2020.

Resumen

El acceso al agua es fundamental en la producción agrícola y ganadera. En la época seca, los sistemas de abastecimiento de agua se encuentran bajo estrés y han colocado a la región de La

Mesa de Los Santos (Santander-Colombia) como susceptible a impactos económicos por escasez de agua, principalmente provocada por la alta demanda en crecimiento poblacional, agricultura y

producción avícola. Actualmente, la producción avícola adolece de escasez de agua y se ha abastecido de líquido en camiones cisterna durante la época seca, presentando un importante costo

adicional para los ganaderos. La implementación de un sistema de recolección de agua de lluvia (RWH) podría reducir el estrés hídrico en la producción industrial avícola de la región. El objetivo

principal de esta investigación fue desarrollar un modelo matemático para identificar el número de ciclos de cría de aves de corral que un sistema de recolección de agua de lluvia (RWH) podría

potencialmente alimentar en un año promedio de precipitaciones. Los análisis realizados aquí consideraron datos de precipitación diaria que variaron de 2010 a 2018 obtenidos de las estaciones

meteorológicas en La Mesa de Los Santos. Los resultados de esta investigación pueden ser útiles para los empresarios y legisladores al evaluar la importancia del manejo del agua y la oportunidad

de aprovechar el agua de lluvia como recurso para la producción avícola sustentable, actualmente una alternativa importante a la cadena de valor en el sector agrícola, ganadero y sector industrial

de la región. Los análisis realizados aquí consideraron datos de precipitación diaria que variaron de 2010 a 2018 obtenidos de las estaciones meteorológicas en La Mesa de Los Santos. Los

resultados de esta investigación pueden ser útiles para los empresarios y legisladores al evaluar la importancia del manejo del agua y la oportunidad de aprovechar el agua de lluvia como recurso

para la producción avícola sustentable, actualmente una alternativa importante a la cadena de valor en el sector agrícola, ganadero y sector industrial de la región. Los análisis realizados aquí

consideraron datos de precipitación diaria que variaron de 2010 a 2018 obtenidos de las estaciones meteorológicas en La Mesa de Los Santos. Los resultados de esta investigación pueden ser

útiles para los empresarios y legisladores al evaluar la importancia del manejo del agua y la oportunidad de aprovechar el agua de lluvia como recurso para la producción avícola sustentable, actualmente una alternativa importa

Palabras clave: modelo matemático; producción avícola; producción de agricultura; estación meteorológica; agua de lluvia.

Resumen

El acceso al agua es crítico en la producción agrícola y pecuaria. En la estación seca, los sistemas de suministro de agua están bajo estrés y han
colocado a la región de La Mesa de Los Santos (Santander-Colombia) como susceptible a los impactos económicos de la escasez de agua,
causada principalmente por la alta demanda debido al crecimiento excesivo de la población. agricultura y la producción avícola. Actualmente, la
producción avícola sufre de escasez de agua y se suministra con líquido en camiones cisterna en la estación seca, lo que representa un costo
significativo para los avicultores. La implementación de un sistema de recolección de agua de lluvia (RWH) podría reducir la dependencia del
"estrés hídrico" de la producción industrial avícola de la región. El objetivo principal de esta

ISSN Impreso: 1657 - 4583, ISSN en línea: 2145 - 8456, CC BY-ND 4.0
Cómo citar: I. Arenas-Navarro, E. David Montes, SM Serrano-Pinilla, DA Rueda-Ordoñez, “Desarrollo de un modelo de captación de agua de lluvia para granjas de pollos de engorde”, Rev. UIS Ing., vol.
19, no. 2, págs. 127-134, 2020. doi: 10.18273 / revuin.v19n2-2020014
128
I. Arenas-Navarro, E. David Montes, SM Serrano-Pinilla, DA Rueda-Ordoñez

investigación fue desarrollar un modelo matemático para identificar la cantidad de ciclos de cría de aves de corral que un sistema de recolección de
agua de lluvia (RWH) podría alimentar en el año promedio de precipitaciones. Los análisis realizados consideraron los datos de precipitación diaria
entre 2010 y 2018 obtenidos de las estaciones meteorológicas en la región de estudio. Los resultados de esta investigación son útiles para los
empresarios y los encargados de formular políticas al evaluar la importancia de la gestión del agua y la oportunidad de aprovechar el agua de lluvia
como recurso para la producción avícola sostenible, siendo actualmente una alternativa importante en la cadena de valor del sector agropecuario e
industrial de la región.

Palabras clave: modelo matemático; aves de corral; impacto económico; producción agrícola; estación meteorológica; agua lluvia.

1. Introducción
Con el aumento de la población y el cambio del régimen climático, los
sistemas de suministro de agua en muchas ciudades del mundo están
bajo presión. La variabilidad climática y los cambios en los patrones de
lluvia están generando más incertidumbre en cuanto a la disponibilidad,
previsibilidad y distribución geográfica del agua. También plantea
importantes riesgos e imprevisibilidad en el sector agrícola y ganadero,
incluido el uso de la tierra y el agua, y muchos impactos sociales y de
sostenibilidad que afectan el desarrollo socioeconómico,
principalmente para quienes se encuentran en el centro del desafío del
sector, los pequeños agricultores [ 1] - [3]. El uso sostenible a largo
plazo de los recursos hídricos es una preocupación creciente.
Colombia se encuentra entre los países ricos en agua del mundo en
términos de recursos hídricos internos y representa el 5% de los
recursos hídricos mundiales. Además,
En Colombia, el recurso hídrico no se comparte equitativamente en espacio
y tiempo. Contando, con un año húmedo con 3420 mm de precipitaciones, y
un año seco con 841 mm, resultando en un promedio de 1775 mm de
precipitaciones por año. Además, las regiones deficitarias de agua están
registradas en los departamentos de Caquetá, Cauca, Tolima, Santander,
Boyacá y Cundinamarca.
La región agrícola de La Mesa de Los Santos es el área seleccionada
para este estudio debido a su escasez de agua y la alta producción
agrícola y avícola. Así, la granja avícola denominada Villa Laury,
ubicada en esta región (coordenadas de latitud y longitud
cantidad de agua mayor que la que el ecosistema puede proporcionar como
oferta natural y la reducción de la precipitación o insuficiencia en la
infraestructura de abastecimiento [7], [8]. A pesar de su actual aridez
parcial, es una región interesante desde el punto de vista económico y
forma una de las regiones naturales del departamento de Santander con
producción agrícola y ganadera, minería y turismo [9].
La producción avícola es la principal producción pecuaria del
departamento de Santander, contabilizando la mayor relación de
capacidad instalada (22% de la capacidad nacional) y ocupación (20%
de la capacidad nacional). La industria avícola en la Mesa de Los
Santos cuenta con aproximadamente 370 granjas avícolas y genera
más de 40.000 empleos directos y 70.000 indirectos. Produce
340.000 toneladas de carne de pollo y 2.900 millones de huevos y
procesa más de 1.400.000 toneladas de alimento balanceado cada año
[10], [11]. Según Fenavi (Federación Nacional de Avicultores), debido a
la escasez de agua en La Mesa de Los Santos, la industria avícola se
vio obligada a reducir el número de aves en los galpones de esta zona,
de las cuales el 60% corresponde a pollos de engorde. pollo y el 40%
restante a aves ponedoras.
Actualmente, la producción avícola de esta región adolece de
desabastecimiento y se está abasteciendo de líquido en camiones cisterna
(de 12 y 20 m 3 de capacidad) en la estación seca aumentando el costo de
producción [7], [8], [12]. Se necesitan grandes innovaciones e inversiones
en la región, y de hecho a nivel nacional, para combatir la creciente
escasez de agua y el fenómeno del cambio climático y conservar los
recursos hídricos para las generaciones futuras.

6.924369, -73.062591) fue considerado para este estudio.
Esta región está ubicada en el departamento de Santander y presenta
una extensión de 446.000 m 2, y entre los 300 ma 1790 m sobre el nivel
del mar, mostrando una alta vulnerabilidad en la disponibilidad de agua
[6]. La mala gestión del agua ha colocado a esta región susceptible a
los impactos económicos de la escasez de agua. El “estrés hídrico” de
la región se debe a la mayor demanda de agua para suplir el excesivo
crecimiento de la población, la agricultura y la producción avícola, lo
que representa un
El objetivo principal de esta investigación fue desarrollar un modelo
matemático para identificar el número de ciclos de cría de aves de corral que
un sistema de recolección de agua de lluvia (RWH) podría potencialmente
alimentar en el año promedio de precipitaciones. Con este modelo, se
consideró y evaluó un sistema RWH, que incorpora múltiples parámetros
como las precipitaciones en la región, el área del techo y la demanda de agua
relacionada con la cantidad de animales a alimentar, el tamaño de los
tanques de agua de lluvia para los gallineros y otros parámetros para finca
ubicada en la región de La Mesa de Los Santos, Santander, Colombia.
Desarrollo de un modelo de recolección de agua de lluvia para granjas de pollos de engorde 129

Los resultados de esta investigación serían de gran ayuda para los
empresarios y formuladores de políticas al evaluar la importancia del
manejo del agua y la oportunidad de aprovechar el agua de lluvia como
recurso para la producción avícola sustentable, siendo actualmente
una alternativa importante a la cadena de valor en el sector
agropecuario. e industrial de la región.
coordenadas de longitud 6.79377778, -73.19863889) y 24060050
(IDEAM La Mesa, coordenadas de latitud y longitud 6.75916667,
-73.09277778) [13]. Estas
La información de agua de lluvia se comparó con la estación
meteorológica 800940 (SKGB) en el Aeropuerto Palonegro,
Bucaramanga, Santander (coordenadas de latitud y longitud 7.126389,
-73.184722) [14].

2. Metodología La Figura 1 presenta el mapa de ubicación de la región de La Mesa de Los

La base de la investigación fue la estimación del potencial de agua de
lluvia para el consumo animal en la producción avícola de La Mesa de
Los Santos, Santander, Colombia.
El modelo del sistema RWH desarrollado considera los datos
meteorológicos para la ubicación geográfica de la granja, la gestión del
agua en el ciclo de alimentación animal (ciclo de crecimiento de las aves de
corral) y el agua de lluvia recolectada diariamente. El análisis realizado
consideró datos de precipitación diaria de las estaciones meteorológicas
con menos de 25 km alrededor de la finca de estudio: 24037010 (IDEAM
Primavera, coordenadas de latitud y longitud
6,9125,
- 73.00222222), 24037350 (IDEAM Puente Pescadero, coordenadas
de latitud y longitud 6.800000, -
73.050000), 2405700149 (IDEAM El Juncal latitud y
Santos, incluyendo las estaciones meteorológicas y la granja avícola
considerada de estudio. Para considerar verdaderos o aplicables estos datos
meteorológicos fueron adquiridos del Instituto de Estudios de Hidrología,
Meteorología y Medio Ambiente-IDEAM-Colombia, y corresponde al supuesto
de que las estaciones meteorológicas aledañas a la región de La Mesa de Los
Santos podrían representar la condición climática promedio de la región.
región del estudio, y por tanto, la condición de la finca de estudio.
Los datos recopilados variaron de 2010 a 2018, y las estaciones
seleccionadas se debieron a la disponibilidad de datos de lluvia a largo
plazo. Entre los años 2015/2016, la circulación atmosférica a gran escala
sobre el noroeste de América del Sur fue influenciada por eventos extremos
de variabilidad climática considerados en este estudio, particularmente
relacionados con la transición de La Niña a El Niño [15] - [18].

LaMesade los Santos

3 2

Estaciones meteorológicas IDEAM

(coordenadas de latitud y longitud) Primavera

1. (6.9125, -73.00222222),
2. Puente Pescadero (6.800000, -
73.050000)
3. El Juncal (6.79377778, -73.19863889)
4. La Mesa (6.75916667, -73.09277778)

Estudio de la granja avícola Villa Laury

(coordenadas de latitud y longitud
6.924369, -73.062591)

Figura 1. Mapa de ubicación de la región de La Mesa de Los Santos, muestra las estaciones meteorológicas y la granja avícola
considerado en este estudio.
130
I. Arenas-Navarro, E. David Montes, SM Serrano-Pinilla, DA Rueda-Ordoñez

La consideración de estas variabilidades climáticas corresponde a la Tabla 2. Estimación del consumo de agua de las aves
evaluación del ciclo avícola mínimo que podría alimentarse con el sistema de
captación de agua de lluvia en los años con las estaciones más secas. El Alimentar Agua
Día Demanda de agua
dimensionamiento estructural e hidráulico considerado del área de captación rango demanda
(rango) (litros / ave / día) 1
es el techo del gallinero generalmente construido en la región de Mesa de (kg / día) (litros) 2

Los Santos (tejas de zinc) [19] - [22]. El coeficiente de escorrentía o la 1a7 0.022 0.2772 4989,6
eficiencia de captura del sistema de la superficie de un techo o de una 8 a 22 0,078 2.106 37908
superficie impermeable después de un evento de lluvia suele ser pobre 23 a 45 0,195 8.073 145314
debido a la acumulación de polvo, sedimentos, excrementos de aves y Ciclo avícola total 104.562 188211.6
animales, y hojas y escombros de las áreas circundantes. La selección de un 1 Demanda de agua (litros) en el rango de días por animal (litros / ave /
coeficiente de techo Cf de 0,9 fue de acuerdo con [23], [24]. Los parámetros día)
del gallinero consistieron en la longitud del galpón (105.0 m), el ancho (12.5 2 Demanda de agua (litros) por gallinero (18.000 pollos de engorde) en el rango de días (l

m) y el número de galpones (1 unidad) en la granja. / día)

2.1. Modelo y aproximación numérica del almacenamiento en el

sistema RWH

Se sumaron los valores diarios de precipitación líquida para cada día para
obtener un valor de precipitación diaria, calculando el máximo y el mínimo
de agua captada en litros por un período de 90 días.
La demanda de agua promedio considerada para el consumo de aves de
corral fue en un ciclo de producción de aves de corral de 45 días y siete
ciclos por año. La forma más común de predecir el consumo de agua es en
función del peso del alimento consumido. El factor en este estudio fue 1.8 g /
g (gramos de agua / gramos de alimento), correspondiente al promedio entre
1.6 a 2.0 del peso del alimento consumido diariamente como agua
La definición del dimensionamiento del tanque fue de acuerdo al modelo
desarrollado, que permite estimar el volumen del tanque a través de un
balance hídrico diario continuo de oferta y demanda a lo largo del ciclo de
producción avícola. El modelo desarrollado del sistema RWH selecciona
un volumen óptimo para almacenar el agua requerida para un ciclo de
producción avícola, para lo cual un aumento en la capacidad no representó
ganancias significativas en la recolección de agua.
Hemos utilizado un modelo de entrada-salida en un tanque donde los valores de entrada

generalmente considerada en la literatura y en los datos recolectados están determinados por los datos de agua de lluvia, el tamaño hipotético del tanque

directamente en la granja. [21], [25], [26]. La Tabla 1 presenta la cantidad de (estableciendo un valor de volumen máximo

alimento consumido en el ciclo avícola, los datos del inventario se
recopilaron directamente en la granja y se compararon con la información de
la literatura. El consumo de agua de aves reportado en este documento
estima el consumo de agua por ciclo de pollos de engorde mantenidos en las
condiciones comerciales que se presentan en la Tabla 2.
- Vmax), el área del techo y la constante Cf. La producción está
determinada por el consumo de aves bajo algunas consideraciones. Si
el agua en el tanque está por debajo del requerimiento de consumo del
día (1.8 (litros / ave) * alimento diario) la salida se establece en cero y
la salida simplemente se abre si el tanque está lleno al menos en el
10% de el tanque total. Según la Tabla 2 en el día 4 del ciclo, un
animal come aproximadamente 0.022 kg de alimento, por lo que para
18000 pollos de engorde producidos en un ciclo por gallinero, tenemos
un consumo de

Cuadro 1. Peso del pienso consumido en un ave

ciclo productivo 1.8 * 0.022 * 18,000 = 712.8 litros de agua. La Figura 2, representa el
consumo diario de agua en el gallinero de acuerdo con la Tabla 2,
Días / Alimentación promedio por día (kg / día) donde se agregaron 3 días para reflejar los días en que el edificio está
en mantenimiento y están estableciendo las condiciones para un nuevo
Semana 1 2 3 4 5 6 7
ciclo de producción avícola. Finalmente asumimos que el tanque está
1 0,010 0,014 0,018 0,022 0,026 0,031 0,034 vacío en cada inicio del año (V (0) = 0) (Ecuación 1).
2 0,038 0,042 0,048 0,054 0,06 0,066 0,072

3 0,077 0,081 0,085 0,089 0,093 0,097 0,101

dV / dt = entrada (t, Vmax, techo, Cf) - salida (t, Vmax, comida
4 0,109 0,115 0,122 0,129 0,135 0,141 0,148 (1)
(t), V)
5 0,151 0,154 0,157 0,16 0,163 0,166 0,169
Después de las guerras, los valores constantes se establecieron para que no
6 0,172 0,174 0,177 0,18 0,183 0,186 0,189
hubiera dependencia del tiempo (t), o volumen (V), área del techo (techo),
constante del techo (Cf), capacidad máxima en el tanque (Vmax) y los datos de
alimentos consumidos por día
Desarrollo de un modelo de recolección de agua de lluvia para granjas de pollos de engorde
(comida (t)). Los datos proporcionados en comida y lluvia podrían entenderse
como una función constante de pieza, luego el modelo se reduce a una
ecuación ordinaria de la forma (Ecuación
2):
dy / dt = f (t, y)
Con este modelo utilizamos una estabilidad fuerte de tercer orden que conserva
Runge-Kutta (SSPRK3) para avanzar en el tiempo como se describe a continuación
(ecuación 3 a 6).
k 1 = pie norte, y norte)
k 2 = pie n + Δt, y n + t (1 / 2k 1))
k 3 = pie n + 1 / 2Δt, y n + t (1 / 4k 1+ 1 / 4k 2))
y n + 1 = y n + Δt (1 / 6k 1+ 1 / 6k 2+ 2 / 3k 3)
Más detalles sobre las propiedades de estabilidad fuerte y estos métodos
se discuten en [27].
Figura 2. Consumo de cada día según tabla
2.
3. Resultados y discusión
Primero hicimos una primera aproximación asumiendo un tanque infinito sin
alimentar a las aves para medir el potencial del sistema RWH por el techo a lo
largo de cada año, obteniendo algunos resultados interesantes solo para
mostrar. La Figura 3 presenta algunos ejemplos de los resultados de la
cosecha de agua de lluvia en 2010. La Figura 4 muestra la cosecha de agua
de lluvia en 2016. Además, en 2016, las precipitaciones estuvieron bajo los
efectos de El Niño Oscilación del Sur (ENOS), pero podemos ver que incluso
En esta estación seca, la región de La Mesa de Los Santos no se ve muy
afectada por este fenómeno. Los resultados han demostrado que el sistema
RWH tiene un potencial de más de 10,000 litros de agua, suficiente para
alimentar más de seis ciclos de producción avícola de 18,000 pollos de
engorde.
131
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
Figura 3. Agua de lluvia recolectada por el techo a lo largo del año
2010.
Figura 4. Agua de lluvia recolectada por el techo a lo largo del año
2016.
Bajo el supuesto de tanque infinito, se obtuvieron los siguientes
resultados que resumen la desviación mínima, máxima, promedio y
estándar medida en el potencial para alimentar los ciclos avícolas solo
con el agua de lluvia recolectada en períodos de 90 días. El ciclo de las
aves requiere 149,914.8 litros de agua en 90 días, y es posible alimentar
un máximo de 2 ciclos de Pollos de engorde. La Figura 5 presenta estos
resultados y representa que es posible tener una fuente sustentable de
agua basada en el sistema RHW porque al menos, en promedio la
mayoría de los casos tienen suficiente agua para más de dos ciclos solo
con la cosecha de agua de lluvia en 90 dias.
132
I. Arenas-Navarro, E. David Montes, SM Serrano-Pinilla, DA Rueda-Ordoñez
Figura 5. Desviación mínima, máxima, media y estándar de los
ciclos de 2010 a 2018 según
Recolección de agua de lluvia en periodos de 90 días.
3.1. Optimización del tanque de agua
Las simulaciones se basaron en datos y en la configuración de
diferentes cantidades en la capacidad disponible para el tanque de
agua y disminuyeron el número de días sin agua. Es importante
resaltar que el sistema RWH cuenta como un día sin agua cuando el
tanque de agua se llena por debajo del 10%, o cuando el agua en el
tanque es menor que la requerida para alimentar a los pollos de
engorde ese día. La Figura 6 presenta los resultados de las
simulaciones que muestran las relaciones entre el número de días sin
agua a lo largo de los años de 2010 a 2018 y la capacidad disponible
en el tanque (litros). Luego de este análisis podemos recomendar un
tanque con una capacidad de alrededor de 100 metros cúbicos
(100,000 litros) porque alrededor de esta capacidad de tanques se
alcanza el mínimo, y también podemos ver que mayor valor no
aumenta significativamente el número de días sin agua,
Figura 6. Días sin agua de 2010 a 2018 y el
capacidad en el tanque de agua medida en litros.
4. Conclusiones
Hemos desarrollado un código numérico basado en SSPRK3 que
utiliza la información del agua de lluvia y estima la capacidad óptima
del tanque proyectado del sistema RWH. Por lo tanto, representa la
reducción en la dependencia de fuentes externas de agua (es decir,
subterráneas y en camiones cisterna).
Para estimar mejor los valores obtenidos en este trabajo, la recolección de
datos debe llevarse a cabo en más gallineros durante varios ciclos de
producción y temporadas de agua de lluvia para dar cuenta de los cambios
en las prácticas de manejo del agua y el consumo de agua de las aves.
Además, es importante resaltar la importancia de realizar las mediciones de
precipitación directamente en la finca. La metodología utilizada en esta
investigación permite mejorar los resultados considerando las mediciones
directamente en campo durante un largo período de tiempo.
Este trabajo podría influir positivamente en los agricultores, empresarios
y formuladores de políticas, para incluir nuevas alternativas que mejoren
la economía de la región e introducir una forma sustentable de manejo
del agua para la industria avícola en la región de La Mesa de Los
Santos.
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