EFECTOS DE LOS COLORANTES PARA ALIMENTOS

Algunos colorantes llamados Blue 1 y Blue 2 utilizados en los caramelos y los

helados, pueden provocar cáncer y esterilidad masculina, especialmente si su
consumo es en alta dosis.

Otro colorante llamado Rojo 40 utilizado en las patatas fritas chips, es responsable

de la irritabilidad y de la hiperactividad en los niños. De esta forma, el niño se hace
más agresivo y se pone más nervioso, con falta de concentración.

En cuanto al Amarillo 5, un colorante utilizado en los cereales, mermeladas

y fideos instantáneos, puede causar reacciones alérgicas, crisis de asma,
migrañas, problemas de visión, desarreglos en el comportamiento, así como
ansiedad.

El colorante Amarillo 6 utilizado en las salchichas, gelatina y productos de

repostería podría, conllevar tumores en los riñones y en las glándulas
suprarrenales. Igualmente, ciertos colorantes sintéticos disminuyen la función del
sistema inmunitario y podrían alterar la capacidad del cuerpo para combatir las
infecciones.
Para evitar estas enfermedades conviene limitar los alimentos que contienen
colores intensos, y si es posible, los alimentos transformados. Además,
conviene leer siempre con atención la etiqueta de los productos alimenticios antes
de comprarlos y consumirlos.

El colorante alimenticio es una arma de doble filo, puesto que por una parte hace
mucho más atractiva la comida, pero al mismo puede tener consecuencias
nefastas para la salud del organismo. Una buena medida es decantarse siempre
por productos bio, que con seguridad no llevan ningún tipo de colorante
alimenticio.

Efectos en la salud Es conocido que algunos de los colorantes empleados en los

alimentos son tóxicos como el Rojo cochinilla (E 124) que ha presentado cáncer
en ratas de laboratorio, la eritrosina (E 127) puede producir en dosis muy elevadas
alteraciones en la tiroides; El negro brillante, el azul 1 (E-133) , azul 2 (E-132), el
annato (E-160b) y el amarillo de quinoleína entre otros, provocan alergias
reflejadas como urticarias, asma, edemas y problemas digestivos; y la tartrazina
puede producir posibles efectos tóxicos en personas que son alérgicas a la
aspirina, migraña, insomnio, intolerancia e intensifica los síntomas del asma en
personas enfermas. Un estudio llevado a cabo en Inglaterra por McCann y col.
(2007) determinó el efecto de 6 colorantes (Amarillo anaranjado E-110, amarillo de
quinoleína E- 104, Carmoisina E-122, Rojo allura AC E-129, Tartrazina E-102 y
rojo cochinilla E -124) y el benzoato de sodio en bebidas refrescantes en grupos
de niños de 3, 8 y 9 años de edad encontrándose un aumento en el Transtorno por
déficit de atención (TPDA) y la hiperactividad. Aunque los hallazgos de estos
estudios no se pueden utilizar como una base para cambiar la certificación de los
colorantes es un registro que puede abrir la puerta a otras investigaciones que
confirmen o rechacen los resultados encontrados.
 EFECTOS SECUNDARIOS DE LOS SUPLEMENTOS DE CLOROFILA

La clorofila es un pigmento de color verde, natural y soluble en grasas, que se

encuentra en las plantas. Como la clorofila natural es costosa y puede ser
inestable en forma de suplemento, la mayoría de los productos de venta libre
contiene una forma de clorofila sintética soluble en agua denominada clorofilina,
así lo explica el Linus Pauling Institute de la Oregon State University. Estos
suplementos pueden funcionar como un desodorante interno y promover la
sanación de heridas. Habla sobre los efectos secundarios de los suplementos de
clorofila con tu médico antes de comenzar el tratamiento.

Diarrea y malestar estomacal

Drugs.com advierte que puedes experimentar diarrea (deposiciones frecuentes y
blandas) como un efecto secundario del consumo de suplementos de clorofila. La
diarrea puede estar acompañada de calambres musculares, hinchazón y malestar.
Busca atención médica si experimentas dolor estomacal intenso o diarrea crónica.
Los períodos prolongados de diarrea pueden causar una pérdida excesiva de
líquidos y aumentar el riesgo de deshidratación.

Decoloración de la orina y las heces

Estos suplementos puede causar decoloración de la orina y las heces como uno
de sus efectos secundarios. Puedes advertir un inusual tono de verde en la orina o
las heces, así lo informa la University of California en San Diego. Este efecto
secundario es normal y cede de manera progresiva una vez que terminas el
tratamiento con suplementos de clorofilina