PROPUESTA DE POLITICA CONTABLE Y MEDICIÓN DE IVENTARIOS

EN EL SUPERMERCADO EL EXITOSO

AUTORES:

ANGIE MICHELTH CAMARGO CAMARGO

YESICA ALEXANDRA HERNÁNDEZ CAICEDO

HUGO MANQUILLO COTACIO

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN ESP RFAF

DOCENTE:

MARIA HELENA ORTEGA DONDIZA

Fundación Universitaria del Área Andina.

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras
Bogotá D.C.
2020
TABLA DE CONTENIDO

ESTUDIO DE CASO ....................................................................................................... 3

DEFINICIÓN DEL TEMA O PROBLEMA ................................................................. 3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...................................................................... 4

DELIMITACIÓN ............................................................................................................ 5

Espacio ........................................................................................................................... 5

Tiempo ........................................................................................................................... 6

Justificación ................................................................................................................... 6

ANTECEDENTES ........................................................................................................... 7

PLAN DE MEJORAMIENTO EMPRESARIAL ...................................................... 11

NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN ........................................................................ 11

ELEMENTOS DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA .......................................... 11

FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS ¿QUÉ HACER? ........... 14

 ESTUDIO DE CASO

DEFINICIÓN DEL TEMA O PROBLEMA

El supermercado el Exitoso, lleva en el mercado alrededor de diez años, convirtiéndose de

esta manera, como supermercado líder en el sector de Verbenal Sur de Ciudad Bolívar, sin

embargo, a la fecha de la investigación presenta un incorrecto manejo contable y control de

inventarios, lo cual ha ocasionado que este negocio cuente con riesgos frecuentes de

perdida de inventarios por obsolescencia o hurto, puesto que no se tiene medidas de control

frente al manejo que le dan sus administradores y colaboradores. Además, es importante

resaltar que el supermercado posee productos agropecuarios que si no cuentan con una

adecuada rotación podría convertirse en pérdidas frente al inventario. De acuerdo con lo

anterior, se ha establecido que es importante evaluar y plantear una política de inventarios,

puesto que se considera el mayor activo del negocio, con la finalidad de contar con los

parámetros y medidas necesarias para llevar un manejo de inventarios adecuado, eficiente y

oportuno.

Tipo de empresa: Microempresa (Supermercado)

Razón Social: El Exitoso

Ubicación: El Supermercado El Exitoso está ubicado en el barrio Verbenal del Sur

Localidad19 Ciudad Bolívar de la Ciudad de Bogotá.

Dueño: Pedro Luis Camargo Barreto

 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El incorrecto manejo contable y control de los inventarios ponen en riesgo la

rentabilidad del Supermercado El Exitoso debido a que se generan mayores costos por

almacenamiento, pérdidas o deterioro del inventario, esto debido a los siguientes factores

de riesgos:

 La pérdida del inventario por hurtos como consecuencia de la inexistencia de

parámetros y reglamentos en donde todos los trabajadores y colaboradores deberían

conocer y asumir con responsabilidad propia.

 La obsolescencia de productos es determinada por su vida útil, posterior pierde valor en

el inventario esto da lugar a que el producto se deba vender o eliminar a precios con

pérdidas, por efecto se disminuyen los ingresos dando una repercusión de baja

rentabilidad a la empresa, puesto que existen productos que no se cambian y no se

podrá reponer.

 Desconocimiento del manejo contable y control de los inventarios en una herramienta

tecnológica, puesto que de esta manera es más complejo decidir de una manera

analítica, como se va a evaluar los inventarios, sea cual sea el método a utilizar, pues el

objetivo es saber lo que se tiene y el costo del mismo, pero al existir un

desconocimiento de la valuación y control del inventario, esto puede afectar a la

generación de información financiera del negocio y pérdidas para el dueño del

establecimiento.

Para el planteamiento del problema se realizó indagaciones al propietario del

supermercado El Exitoso donde pudimos identificar las falencias de alto riesgo que tiene el
establecimiento por el concepto de inventarios que es el rubro más representativo de la

microempresa.

Se realizó un árbol problema en el cual se evidencian las principales falencias

evidenciadas

Falencias en el Inventario del Supermercado El Exitoso

Implementación de Normas
Administración
de Contabilidad

Tecnología

Ausencia de Sistemas
Tecnologicos

Falta de Procedimientos y Carencia de Conocimientos y

Sistemas de Control procedimientos bajo Normas
Interno Contables

Inventarios de Poco Inventarios Obsoletos con

Movimiento y Exceso de fecha de caducidad de los
Existencias productos

Registro Inadecuado de
Entradas y Salidas

Fuente: Elaboración Propia

DELIMITACIÓN

Espacio

La investigación se realizó en el supermercado el Exitoso en la Localidad de Ciudad

Bolívar, en el barrio el Verbenal de Sur.

 Tiempo

Para la realización de la siguiente investigación se tomaron como referencias

información desde el año 2005 en adelante.

Justificación

La investigación frente a políticas y control de inventarios en la disciplina contable

es indispensable, puesto que aporta a la formación de profesionales actualizados, con

alternativas de soluciones a problemáticas dentro de cualquier compañía, dando así, un

enfoque hacia los problemas de su disciplina de forma lógica, ordenada y coherente, puesto

que la contabilidad exige demostrar el conocimiento pasado, presente y futuro de la

realidad económica y financiera en términos cuantitativos por medio de métodos

específicos, generando de esta manera, la elaboración de información que cubra las

necesidades financieras y de planificación interna dentro de una compañía.

Por tal motivo, la disciplina contable abarca un compromiso de aprendizaje y

actualización constante de acuerdo con las normas internacionales basada en la creciente y

constante comunicación entre los distintos países del mundo unificando de esta manera, sus

mercados y sociedades a través de transformaciones sociales, económicas y políticas. Las

políticas contables son la base fundamental de orientación para el registro y preparación de

los diversos hechos económicos, que al no ser aplicadas dentro de cualquier compañía el

desempeño organizacional no obtendrá resultados positivos, además, a nivel de control de

inventarios es necesario destacar que existen frecuentes problemas a falta de un sistema

efectivo, evidenciando exceso o insuficiencia de inventarios, donde interviene un deterioro

en la calidad de los productos a ofrecer o inclusive afectar la concepción que el cliente tiene

de la empresa, provocando finalmente que el cliente recurra a otra, es allí, donde se

evidencia el poco conocimiento para tomar decisiones en este tipo de situaciones que

pueden provocar graves pérdidas a la empresa.

ANTECEDENTES

A partir de la revisión sistemática de literatura se han identificado una serie de

investigaciones que aportan a la presente investigación;

Restrepo & Londoño (2011), estudiantes de Contaduría Pública de la Universidad de

Antioquia, realiza una investigación que busca establecer la importancia de la globalización

a nivel contable y financiero por medio de la implementación de normas internacionales de

información financiera.

“La globalización económica crea la necesidad de aplicar normas internacionales

y, por ende, de hacer parte del proceso de armonización sea cual sea el camino que se
prefiera: adopción, adaptación u otros, dado el caso de que los haya. La razón
fundamental para que este proceso se dé, es que se hace indispensable para el
mercado poder manejar información financiera que cumpla con las características de
comparabilidad, transparencia y confiablidad. Es por esto por lo que aplicar las
Normas Internaciones de Información Financiera – NIIF hoy, para los países que
quieren participar de la globalización y seguir siendo o ser competitivos, es un tema
clave’’. (Restrepo & Londoño J. L., 2011, pág. 27)

IFRS (2001) Fundación de Estándares Internacionales de Reportes Financieros,

encargada de desarrollar y promover las Normas Internacionales de Información Financiera

(NIIF) a través del Consejo de Normas Internacionales de Contabilidad (IASB) establece el

termino Política contable como:

“Los principios, bases, acuerdos, reglas y procedimientos específicos

adoptados por la entidad en la elaboración y presentación de sus estados financieros”.
(IFRS, Norma Internacional de Contabilidad 8 Politicas contables, 2001, pág. 1)
 “El objetivo de esta Norma es prescribir los criterios para seleccionar y
modificar las políticas contables, así como el tratamiento contable y la información a
revelar acerca de los cambios en las políticas contables, de los cambios en las
estimaciones contables y de la corrección de errores. La Norma trata de realzar la
relevancia y fiabilidad de los estados financieros de una entidad, así como la
comparabilidad con los estados financieros emitidos por ésta en periodos anteriores, y
con los elaborados por otras entidades.” (IFRS, Norma Internacional de Contabilidad
8 Politicas contables, 2001, pág. 1)

Erika Vargas (2017) estudiante de Contaduría Pública de la Universidad Militar

Nueva Granada, realiza una monografía que busca establecer la importancia de las políticas

contables dentro del ciclo contable de una organización, proponiendo lo siguiente:

“Las Políticas Contables son todos los criterios y lineamientos definitivos para
que la administración por medio de la gerencia tenga la plena seguridad de que la
información registrada y presentada es confiable, efectiva y fiable para la toma de
decisiones. Las políticas contables sirven para mejorar el desempeño de la
organización mediante la calidad y la eficiencia de la información financiera.”
(Alvarado, 2017, pág. 12)

Laveriano W (2010), escritor del documento Actualidad Empresarial, realiza una

investigación que define el control de inventarios en las empresas.

“El inventario se puede definir como el registro documental de los bienes

tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario del negocio o para ser
consumidos en la producción de bienes o servicios para su posterior comercialización
(materias primas, productos en procesos y productos terminados). También se define
como un amortiguador entre dos procesos: la oferta y la demanda, donde el proceso
de la oferta contribuye con bienes al inventario, mientras que la demanda consume el
mismo inventario.” (Laveriano W. , 2010, pág. 1).
 Velásquez, Ponce & Franco (2016), estudiantes de la Universidad Católica de

Santiago de Guayaquil, realiza una investigación que busca conocer las consecuencias de

no llevar un control adecuado de inventarios en un supermercado.

“Al respecto de los controles de inventarios en los supermercados es muy

deficiente y esto ocasiona en no proveerse a tiempo de mercadería y que se
mantengan por mucho tiempo productos expirados que atentan contra la salud de los
consumidores y así mismo afecte a la rotación de inventarios por los inadecuados
controles”. (Velasquez , Ponce, & Franco, 2016, pág. 6).

Alquilano, Chase & Jacobs (2019), escritores de la duodécima edición del libro

Administración de Operaciones de Producción y Cadena de Suministros, exponen la

definición e importancia de los inventarios.

“Los inventarios son las existencias de una pieza o recurso utilizado en una
organización. Un sistema de inventario es el conjunto de políticas y controles que
vigilan los niveles del inventario y determinan aquellos a mantener, el momento en
que es necesario reabastecerlo y qué tan grandes deben ser los pedidos”. (Aquilano,
Chase, & Jacobs, 2009, pág. 154)

Echeverry Díaz & Lozano Barrios (2014), estudiantes de la Tecnología de Sistemas de la

Universidad Nacional Abierta y a Distancia, realiza una investigación que busca identificar

las falencias de los Supermercados.

“ Estos establecimientos pequeños, que venden al menudeo y que son una

solución inmediata para muchas familias, no poseen un control adecuado de los
inventarios, ya que sin notarlo al instante, ofrecen productos que ya no tienen o que
no es la marca que el cliente está buscando, o que por su desorden o falta de
conocimiento para clasificar los artículos en las góndolas , no los tienen en adecuadas
condiciones y los exhiben con otros que son para usos diferentes, como combinar
elementos de aseo con víveres, y en muchas ocasiones venden productos que están
 vencidos lo cual puede causar pérdida de clientes y que el negocio con el tiempo no
se vuelva sostenible ni rentable”. (Echeverry Diaz & Lozano Barrios, 2014, pág. 12).

La Junta de Normas Internacionales de Contabilidad, dedicada al establecimiento de

normas contables de carácter internacional establece por medio de la sección 13 de NIIF

para pymes lo siguiente:

“Una entidad puede utilizar técnicas tales como el método del costo estándar,
el método de los minoristas o el precio de compra más reciente para medir el costo
de los inventarios, si los resultados se aproximan al costo. Los costos estándar
tendrán en cuenta los niveles normales de materias primas, suministros, mano de
obra, eficiencia y utilización de la capacidad. Éstos se revisarán de forma regular y,
si es necesario, se cambiarán en función de las condiciones actuales. El método de
los minoristas mide el costo reduciendo el precio de venta del inventario por un
porcentaje apropiado de margen bruto”. (IASB, Seccion 13 Inventarios, 2009, pág.
84)
ACTUALICESE (2017) Portal líder en Colombia en producción de información

contable y tributaria establece lo siguiente:

“El método de los minoristas, o retail, es utilizado para determinar el costo

de los inventarios vendidos en negocios dedicados a la venta de mercancía al detal.
Este método simplifica el proceso contable, pues no requiere determinar el costo
exacto de cada unidad vendida”. (Actualicese, 2017, pág. 1)

“El método de los minoristas es recomendado para negocios en los que el

tráfico de mercancías de alta rotación es alto y en los cuales es prácticamente
imposible determinar el costo exacto de cada una de las unidades vendidas. Un
ejemplo de lo anterior son los supermercados: en estos, debido a que se mantienen
grandes cantidades de mercancías, determinar exactamente cuál es el costo de cada
unidad en particular resulta casi imposible”. (Actualicese, 2017, pág. 1)
 PLAN DE MEJORAMIENTO EMPRESARIAL

NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN

El Exitoso

ELEMENTOS DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

MISION

Satisfacer a nuestros socios y clientes con una compra única de calidad, variedad, precio
y servicio, basada en la atención y el compromiso de nuestros trabajadores.

VISION

Para el año 2025 queremos ser la mejor cadena de distribución de productos de gran
consumo en nuestras zonas de influencia:

 Ser tu supermercado preferido.

 Tu distribuidor de referencia.
 La empresa en la que estás orgulloso de trabajar.
 Una organización sostenible y comprometida con su entorno.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Ofrecer y garantizar honestidad en el negocio hacia el cliente logrando una actitud de

servicio que consiga fidelidad y confianza de los clientes.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Satisfacción: Cubrir una necesidad de forma inmediata y segura,

proporcionando una buena experiencia al usuario durante su compra.
2. Eficiencia y celeridad: Mantener una distribución rápida, así como un proceso
eficiente de los pedidos y la entrega de productos y artículos.
3. Calidad: Seguir parámetros de alta calidad, con productos que marquen la
diferencia y presenten una compra beneficiosa al usuario.
 4. Conexión: Establecer un vínculo con la comunidad de consumidores mediante
las nuevas tecnologías, integrando procesos innovadores y nuevas formas de
comunicación.
5. Confianza: Fomentar una relación de fidelidad y confianza con los usuarios,
mediante una atención personalizada, rápida y que responda a sus inquietudes.

VALORES

 Tolerancia: actuamos y promovemos el respeto tanto a las instituciones como a la

diversidad de opiniones, culturas o etnias.
 Servicio: todo nuestro esfuerzo está orientado a la satisfacción de nuestros clientes
apostando siempre por una atención de alta calidad.
 Liderazgo: Actuamos con responsabilidad e iniciativa en el desarrollo de todas
nuestras actividades, así como en la solución de problemas.
 Trabajo en equipo: fomentamos la participación de todos los integrantes de
nuestra Empresa, ya sea el personal directo o indirecto, incluyendo como no, a
nuestros proveedores y acreedores, para alcanzar un objetivo común compartiendo
información, conocimientos y experiencias.
 Respeto al medio ambiente: nuestra empresa se encuentra íntimamente
comprometida con el respeto al medio ambiente y con el desarrollo sostenible

ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA ¿QUÉ TENEMOS EN LA EMPRESA?

Fortalezas:

 El trato hacia los clientes y la forma de atenderlos hacen que sea una alternativa
para comprar en el supermercado Exitoso.
 Contar con precios competitivos.
 Buena calidad de los productos.
 Seguridad para el cliente.
 Facilidades de pago.
 Debilidades
 Selección indebida de personal.
 Falta de un sistema contable que incluya ventas e inventarios.
 Presupuesto bajo para la publicidad del supermercado.
 Contar con un portafolio de productos reducido, No satisface todas las necesidades
de nuestros clientes.
 Falta de parqueaderos.
 Falta de demostraciones de nuevos productos.

ANÁLISIS DEL ENTORNO ¿QUÉ HAY EN EL AMBIENTE?

Al realizar el análisis del ambiente externo, se conocen las oportunidades y amenazas

que enfrenta el supermercado, de las cuales se destacan las más representativas.

Oportunidades:

 Posibilidad de nuevos clientes para el supermercado.

 Poder atender las necesidades de sus clientes, al ofrecerle mayor variedad de
productos.
 Aumentar la participación y posicionamiento en el mercado para obtener mayores
ventas.
 Contando con un personal bien capacitado, el supermercado tendrá menores
inconvenientes a la hora de realizar los procesos, y el cumplimiento de las tareas
por parte de los trabajadores tendrá mayor eficiencia.

Amenazas:

 Nuevos competidores para el supermercado.

 Perdidas por hurtos, afectando la utilidad de la empresa.
 Estancamiento por parte de la economía, debido a la tasa de desempleo.
 El no pago oportuno de sus clientes.
FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS ¿QUÉ HACER?

OBJETIVO GENERAL

● Diseñar una propuesta de política contable y medición para los inventarios en el

supermercado el Exitoso.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Diagnosticar mediante una matriz DOFA los elementos del proceso de inventario.
 Realizar una clasificación de los productos de acuerdo al criterio de rotación.
 Establecer indicadores de gestión a los procesos de inventario para medir el
desempeño.
 Determinar políticas de inventario.
 Diseñar un sistema de inventario que cuente con las necesidades del
supermercado.
 Elaborar una metodología que permita el uso eficiente del control de la entrada y
salida de mercancía.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Actualicese. (2017). Medición de inventarios con el método de los minoristas. Actualicese,

1.

Alvarado, E. T. (2017). Importancia de las Politicas Contables . Importancia de las

Politicas Contables , 12.

Aquilano, N., Chase, R., & Jacobs, R. (21 de 07 de 2009). Administración de operaciones

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https://stadium.unad.edu.co/preview/UNAD.php?url=/bitstream/10596/2555/3/6579

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Laveriano , W. (15 de 01 de 2010). Importancia del control de inventarios en la empresa.

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Restrepo & Londoño, J. L. (2011). Colombia:hacia la adopción y aplicación de las NIIF y

su importancia. Adversia, 27.

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https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/13806/TRABAJO%20D

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