PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO

1. INTRODUCCION. Dentro del sistema educativo Nacional una de sus prioridades es la promover y desarrollar en las instituciones de nivel básico medio con características agropecuarias, las actividades productivas de las diversas especies ganaderas, mediante la organización para el trabajo y con el fin de buscar permanentemente la superación personal y colectiva del grupo, la sociedad y la de las familias así como de las propias instituciones. Las actividades agropecuarias en el medio rural, son muy diversificadas generalmente en muchas ocasiones sin tener un rumbo fijo o dirigido, pero con una gran realidad que es la de presentar un extraordinario potencial productivo, con actividades en su mayoría de tipo empírico dirigido en su totalidad hacia el autoconsumo. Ante esta gran realidad que representa la situación actual del medio rural mexicano, tenemos la oportunidad de promover proyectos productivos enfocados a impulsar el desarrollo y el potencial de las comunidades en el estado de Puebla. Estamos ante un reto muy grande el ser innovadores y creativos para alcanzar grandes logros económicos y sociales, se tienen que satisfacer las necesidades y demandas de la población, adaptarse a esas necesidades y buscar los medios de satisfacerlas. Hoy en día las necesidades primordiales de la población son las de consumir productos libres de contenidos contaminantes para el organismo, que no alteren sus características organolépticas, físicas o químicas, que sean productos sanos, de calidad que no se corra el riesgo de sufrir en el organismo alteraciones teratogénicas y/o mutacionales. Las nuevas tendencias hacia el cuidado en salud hacen buscar productos de tipo orgánico, que en elaboración estén libres de contaminantes, de sustancias denominadas aditivos y/o conservadores, que no sean capaces de ocasionar daños a la salud y al organismo. La producción de HUEVO ORGÁNICO es una exente alternativa que pretendemos innovar en la Escuela Secundaria Técnica N° 5 de Zaragoza, Puebla. Esta es una actividad poco difundida no solo en un medio rural sino a nivel mundial, que sin embargo en México se lleva a cavo y es en las comunidades rurales, las más humildes y aisladas, en donde se realiza este tipo de producción ya que es aquí en donde los animales están libres de suplementos comerciales, que en su totalidad están elaborados con productos químicos que alteran el producto, que lo contaminan, que afectan al organismo de quien lo consume, esto es debido al tipo de alimentación que se tiene en un medio rural, humilde aislado que es a base de alimentos naturales, silvestres libres de contaminantes. Esta actividad poco difundida esta teniendo un gran auge en nuestro país, sobre todo por las nuevas tendencias alimenticias y de salud, es aquí en donde se pretende incursionar buscando motivar al alumno en la innovación de alternativas de producción, haciendo conciencia de su potencial y del potencial del medio rural Nacional.

PROYECTOS PRODUCTIVOS, SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA, PUEBLA. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA

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directivos y otros miembros de la comunidad escolar nos dimos a la tarea de cotizar insumos y materiales. engordar cerdos. ¿que ventajas le encuentra a diferencia del comercial?. sano y económico. ya que las nuevas tendencias en la alimentación mundial hacen que todo producto de tipo orgánico sea altamente seleccionado. 2. se logre esta propuesta que es la de producir HUEVO ORGÁNICO . novillos o aves. utilizando el sistema de producción en piso o FREE RANGE sirviendo como modelo organizativo productivo e institucional. 5 de Zaragoza. Que está conformada en su gran mayoría por jóvenes con grandes inquietudes. por lo que ante esta oportunidad quisimos incursionar en esta propuesta de proyecto con la innovación de producir de forma orgánica el producto como alternativa ideal. Una vez en consenso con los alumnos. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. PROYECTOS PRODUCTIVOS. pagándose a mejores precios. La producción de huevo orgánico se presenta como una actividad con un futuro promisorio. 5 de Zaragoza. si les gustaría consumirlo.1 DETECCION DEL PROBLEMA. La Escuela Secundaria Técnica No. AUTOR MVZ. Este proyecto surge ante la necesidad de diversificar los sistemas de producción ya existentes dentro de la institución y como opción a una nueva alternativa de desarrollo por parte de los integrantes del proyecto. PUEBLA. con la garantía de ser de alta calidad. se podrá lograr que este producto este a la par del comercial. innovadores y participativos que buscan oportunidades de desarrollar su potencial productivo e intelectual sin importar su origen. nos encontramos después de una minuciosa búsqueda de propuestas entre las de producir conejo. 2. Puebla. etc. ¿como le gustaría la comercialización?. Buscando alternativas para incursionar en las actividades productivas. Los alumnos que cursan la tecnología de ganadería se organicen. Ante este reto es necesario que en la Escuela Secundaria Técnica No. con el cual podremos obtener mayores recursos económicos tanto para la institución como para los alumnos y sus familias.DIAGNOSTICO. buscando la posibilidad a corto plazo de crear una empresa de éxito. pero con la gran ventaja de que es un producto de alto consumo. para que el mediante el trabajo conjunto. JORGE SALDAÑA HERRERA 3 . la producir huevo como una necesidad tanto de nuestro comedor estudiantil como de mercado ya que últimamente se han generado incrementos a la canasta básica del pueblo Mexicano. que ajustando los medios y procesos de producción. así mismo salimos a encuestar a la comunidad sobre todo amas de casa sobre si consumen o no el producto.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Es cierto que el nivel tecnológico productivo en este medio es muy bajo o casi nulo. con serios problemas de desarrollo. Puebla.. ¿cual seria el precio justo?.

Incrementar la rentabilidad de la actividad desarrollada. DEFINICION DE OBJETIVOS.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.1 OBJETIVOS GENERAL. con esto satisfacer las necesidades locales de consumo. Establecer una explotación de aves productoras de HUEVO ORGÁNICO . Puebla. AUTOR MVZ.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Este proyecto beneficiara directamente a los 31 estudiantes que cursan el segundo y tercer grado de la tecnología de ganadería en la Escuela Secundaria técnica No 5 de Zaragoza. 3. 3. 5. Con la innovación de producción de HUEVO ORGÁNICO . PUEBLA. Desarrollar las habilidades y destrezas en el manejo de la especie. áreas con cultivos de forrajes libres de agentes químicos como: maíz. Darle un valor agregado al producto. 3. estableciendo un modulo de producción de HUEVO ORGÁNICO . Innovar una actividad de producción. Obtener beneficios económicos a través de las utilidades. para ofrecer producto de mejor calidad y a las demandas de las nuevas tendencias en alimentación. 3.3 METAS. JORGE SALDAÑA HERRERA 4 . PROYECTOS PRODUCTIVOS. a través del sistema de producción FREE RANGE en la Escuela Secundaria Técnica de Zaragoza No. Producción de HUEVO ORGÁNICO . como parte de la dieta de la aves y los desechos de los alimentos del comedor estudiantil. a través del sistema de producción FREE RANGE .        Determinar los costos de producción. alfalfa. Ante esta situación. pretenden desarrollar un proyecto encaminado a implementar una alternativa de producción agropecuaria. motivándose en gran medida por la alta demanda de este producto y en la baja y casi nula producción local y regional. profesores. Aprovechar los desechos del comedor estudiantil. Como parte fundamental para conseguir el éxito de este proyecto cabe mencionar que en el sector pecuario de la institución cuenta con la infraestructura necesaria para la instalación de este modulo. lombricomposta para la degradación de los desechos así como para la obtención de lombriz. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. los directivos. avena. Así mismo se cuenta con un enorme potencial para el mercado del producto. auxiliares del sector pecuario y alumnos de la tecnología de ganadería.

desde la adquisición de las reproductoras hasta la comercialización.00 la pieza de huevo. generando rentabilidad y capacitación de los alumnos. Que este grupo de alumnos al termino de un ciclo productivo logren consolidarse como una empresa. Liderazgo. AUTOR MVZ. Disciplina. $25.  Disminuir hasta en un 70% los costos de alimentación. VISION. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 el pollito.         Honradez. iniciar con 50 gallinas criollas y 5 gallos hasta llegar a 200 gallinas (productoras) y 15 gallos (sementales). Calidad Visión de éxito Solidaridad Respeto. 4.  Lograr ventas de 100 huevos diarios  Obtener un precio de venta de $3. mediante el crecimiento de la explotación. DISEÑO. Eficiencia. por sus características única en la región. teniendo por su parte el compromiso de llevar el manejo de la especie en todas sus fases a fin de integrar al alumno en una innovadora política de producción.00 la gallina de desecho o gallo Y $ 15. 4. de buena calidad a un precio accesible.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Incrementar la producción de forma periódica.1 IDENTIFICACION DE ALTERNATIVAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS: MISION: Dar capacitación y asesoría integral para planear y organizar el proceso productivo de HUEVO ORGÁNICO . PUEBLA. Satisfacer el abasto local del producto al ofrecer buena calidad y un buen precio al consumidor. Producir HUEVO ORGÁNICO . JORGE SALDAÑA HERRERA 5 . VALORES. PROYECTOS PRODUCTIVOS.

Excelente mercado.A . Buena repartición de la utilidades. RED DE VALOR. ANALISIS FODA . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Infraestructura. Problemas de comercialización. Experiencia en el ramo. Desaprovechamiento de recursos. Preferencias comerciales. Falta de apoyos directivos. Financiamientos de la dirección. PUEBLA. OPORTUNIDADES Mercado. Asesoría técnica especializada. Financiamientos del comité de padres de familia. Entusiasmo. Desinterés de participantes. Reinversión. Disposición de mano de obra.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Tolerancia. Disponibilidad de tecnología. Infraestructura necesaria suficiente. Capacidad de producción. DEBILIDADES Desaprovechamiento de infraestructura. Falta de recursos económicos. Disponibilidad de productores. Falta de apoyos económicos emergentes. Buena organización productiva y directiva. AMENAZAS Precio del producto. Variación de precios. JORGE SALDAÑA HERRERA TECNICA APOYOS 6 AGRICULTURA Y C. Entusiasmo de los involucrados. Competencia. Cultivos de granos y forrajes. Apoyos de otros sectores.I. FORTALEZAS Disponibilidad de mano de obra. AUTOR MVZ. Cultura de consumo. FINANCIAMIENTO DEMANDA ASESORÍA PROYECTOS PRODUCTIVOS.

 Fomentar el aprovechamiento de los desechos mediante el uso de lombricomposta.  Capacitación técnica-administrativa a los involucrados. PROYECTOS PRODUCTIVOS. a los involucrados.  Promoción publicitaria del consumo de HUEVO ORGÁNICO .  Implementar la administración correcta de los recursos.  Promover alianzas estratégicas y redes de valor en la producción y la comercialización.  Promover la creación de un modulo productor de HUEVO ORGÁNICO .PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO PRODUCTORES Esc. JORGE SALDAÑA HERRERA 7 .  Fomentar la producción de productos orgánicos para la buena salud de los individuos. Puebla. Sec. Tec n° 5 TECNOLOGIA INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA MERCADOS PRINCIPALES ESTRATEGIAS DE ARRANQUE. PUEBLA. AUTOR MVZ. 5 de Zaragoza.  Eficientar el uso del área agrícola del sector pecuario en la producción de granos y forrajes. el autoconsumo y cultura hacia el HUEVO ORGÁNICO .  Fomentar la salud pública y buen manejo zoosanitario. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. ESTUDIO DE MERCADO. de producción local y por la institución a través de la participación activa de los involucrados. OBJETIVOS. mediante la cultura de respeto al medio ambiente y recursos ecológicos a través del buen manejo de los desechos. en la Escuela Secundaria Técnica No.  Fomentar el trabajo en equipo.  Gestión y trámite de créditos y financiamientos de producción ante dirección de la escuela y comité de padres de familia.

 Determinar factores estacionales o cíclicos que afecten la producción así como las ventas. JORGE SALDAÑA HERRERA 8 . por lo que no está muy difundida por cuestiones de marcado ya que no existen todavía granjas o ranchos productores de este alimento. SUBPRODUCTOS. estatal y nacional. ofreciendo al consumidor un mejor producto y a un precio más accesible. En cuanto a las aves muertas por causas no infecciosas se utilizaran como alimento para los cerdos siendo estas bien cocidas. Por lo anterior es claro que existen las condiciones favorables para el desarrollo e impulso de este tipo de explotaciones de alimentos. En México la producción y consumo de HUEVO ORGÁNICO . ESTRATEGIA DE LANZAMIENTO AL MERCADO. AUTOR MVZ.  Detectar las limitantes que afecten la distribución del producto. regional. por lo que muchos consumidores buscan este tipo de nuevos productos y en la gran mayoría de las ocasiones no les importa pagar el costo aun siendo elevado. Se pretende comercializar las heces fecales también denominada gallinaza de uso muy común para la engorda de bovinos y como abono orgánico para plantas como el café. PRODUCTO PRINCIPAL.  Determinar el precio máximo. PUEBLA. El proyecto está orientado en la obtención de HUEVO ORGÁNICO con un peso promedio de 54 a 60 grs. PRODUCTO EN EL MERCADO. FAMA DEL PRODUCTO.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Estimar la demanda potencial del producto. Establecer presentación de producto. además se pondrá un mayor interés especial en los canales de comercialización. es nueva. El mercado de este producto se basa principalmente en el consumo de HUEVO ORGÁNICO en sustitución al huevo de granja. El producto se ha creado una fama en el consumo por sus peculiares e indiscutibles características libres de químicos. docena o kilo. por tal situación es importante que dicho sector productivo logre mayores incrementos en la productividad mediante la implementación de nuevas alternativas productivas como son: Ofertando el productor con la garantía de su calidad. hortalizas y de ornato. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. la raza selecta para la producción de este tipo de alimento son aves criollas nacidas PROYECTOS PRODUCTIVOS. no encontrando obstáculos para su implementación con un amplio panorama de éxito a nivel local. Como primer punto se pretende la venta según las necesidades y preferencias del cliente puede ser por pieza o unidad.

La necesidad real de una determinada población de compradores en la región que están en posibilidades de adquirir este producto para su consumo. la oferta de este en el mercado y la disponibilidad de recursos económicos. ha ido en aumento debido a la calidad. FACTORES QUE LIMITAN LA COMERCIALIZACIÓN Uno de los factores que limitan la comercialización es la falta de conocimiento en el consumo de este producto. cocinas y puestos ambulantes (plazas de popularidad) de este producto. COMERCIALIZACION. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. la pieza o unidad. Sin embargo el precio durante los últimos mese ha ido incrementando. SISTEMAS DE DISTRIBUCCION PROPUESTOS. PROYECTOS PRODUCTIVOS. etc.) establecidas de la comunidad.00 y $ 4.00. CARACTERISTICAS TEORICAS. en presentación individual envuelto en plástico adherible. así como de las características. entre los principales clientes se encuentran aquellos que se han preocupado por su bienestar y sabe de la calidad del mismo. Los consumidores a los que va dirigido el producto son en su mayoría amas de casa preocupadas por su salud así mismo se puede ubicar en centros de consumo. PRECIO. la falta de poder adquisitivo. el consumidor ha observado un mayor incremento proporcional. este tipo de alimentación se mantendrá a lo largo de su explotación. con comerciantes en el mercado local o en tiendas (changarros.00 la pieza o unidad. JORGE SALDAÑA HERRERA 9 . Se ofertara el producto casa por casa por parte del alumno. misceláneas.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la localidad y en la región con la garantía de que han sido alimentadas con productos naturales. La venta del producto se realizara al domicilio del cliente o si lo prefiere en las mismas instalaciones del sector pecuario. ANALISIS HISTORICO. Es importante mencionar que los precios de venta del producto a comercializarse durante los últimos meses han sufrido grandes fluctuaciones ya que el precio que se tenía era de $ 1. valor nutritivo y ventajas que presenta en relación con el producido en granjas. PUEBLA. AUTOR MVZ. los fines de semana y en eventos que se realicen dentro de la institución. por docena en cono de cartón envuelto con plástico adherible. ANALISIS DE LA DEMANDA. así como la distribución demográfica lejos de los centros de producción. ya que para estos tiempos el precio promedio está entre los $ 3. como son los restaurantes.

PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO CANALES DE COMERCIALIZACIÓN EMPLEADOS Se pretende realizar la venta o la comercialización de la siguiente manera del productor a bajas escalas. AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. JORGE SALDAÑA HERRERA 10 . PUEBLA. CONSUMIDOR MERCADOS PRODUCTOR CHANGARROS Y MISCELANEAS COMERCIANTES AMBULANTES DE JUGOS RESTAURANTES Y FONDAS CONSUMIDOR LOCALIZACIÒN DEL PROYECTO: MACROLOCALIZACIÓN PROYECTOS PRODUCTIVOS.

El territorio del estado se encuentra entre la sierra Madre oriental y el sistema Volcánico transversal.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO UBICACIÒN GEOGRAFICA: Puebla (estado).307.7 % del territorio nacional. La diversidad de suelos y climas origina una gran diversidad de tipos de vegetación compuesta por las especies que mejor se adapten a las condiciones naturales prevalecientes. lo que representa el 1. al sur 17ª 52 de latitud norte. PUEBLA. la importancia de la vegetación radica en que dentro de sus componentes. al suroeste con Guerrero y al oeste con Hidalgo. En el relieve poblano se presentan altitudes que van desde 130 metros sobre el nivel del mar hasta los 5. entre la sierra Nevada y el oeste de la sierra Madre oriental. En relación a la ganadería. estado ubicado al sureste del Altiplano central de la República Mexicana. en la región sureste existen áreas en las que los climas son semisecos y en la zona de los volcanes varían de semifríos a muy fríos. JORGE SALDAÑA HERRERA 11 . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. el clima en la parte central y sur es templado subhúmedo. al oeste 99ª 04 de longitud oeste. Tlaxcala.610 MSNM. AUTOR MVZ. son muy ricos y muy variables su biodiversidad lo hace ser un espacio privilegiado para la obtención de materias primas. se incluyen especies arbóreas o arbustivas cuyas hojas o frutos son aprovechables PROYECTOS PRODUCTIVOS. al este 96ª 43 . El estado de Puebla se localiza en las coordenadas geográficas extremas al norte 20ª 50 . La extensión territorial del estado de Puebla es de 33. RECURSOS NATURALES Los recursos naturales con que cuenta el estado. Debido a la variedad de su relieve e hidrografía. en el norte y suroeste es cálido y semicálido. cuadrados. Limita al norte y este con Veracruz. Morelos y el estado de México.216 Km. al sur con Oaxaca.

es decir. con 226.1 PROYECTOS PRODUCTIVOS. la grama y la pangola. con 81. AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.6 1. alimenticia.156 habitantes.346. aguacate. Cholula de Rivadabia. población del estado económicamente activa es de 3´153. Atlixco de Mújica y Osorio. Las frutas son: manzana.9 0. la temperatura.916 habitantes. también se produce cacahuate. Superficie. RESTAURANTES Y HOTELES TRANSPORTES. Tehuacán. con 121. La población del estado está distribuida en 4. se incrementa la población urbana en unas cuantas ciudades y permanece la dispersión de los asentamientos rurales.794 habitantes y Huachinango. automotriz. etc. La actividad industrial es de maquinaria. perón. ALMACENAJE Y COMUNICACIONES PORCENTAJE 6.111 habitantes. Los sueldos y salarios varían dependiendo del tipo de actividad económica desempeñada.537 habitantes.739 habitantes. con 83. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS Y CULTURALES El desarrollo urbano de la entidad muestra su principal característica en la desigual distribución geográfico-municipal de los asentamientos humanos. de cemento. pero el maíz aún sigue siendo el producto principal. Esta producción de forraje en la vegetación nativa presenta variaciones de acuerdo al tipo de factores como la pendiente y la profundidad del suelo. Los principales centros de población son: Puebla.4 25.239 habitantes. Teziutlán.4 9. con 70.5 19. lo que representa un 65. entre otros. ciudad y capital del estado. la estrella mejorada. ECONOMIA: La agricultura de la entidad es diversificada. San Martín Texmelucàn de Labastida. la precipitación. café y naranja. 33. con 99.930 localidades de los 217 municipios que componen a Puebla.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la alimentación del ganado. GAS Y AGUA COMERCIO. ajo y fríjol.258 habitantes. papa. Pero destacan el paral. De la población estatal. productos químicos y Turismo. PUEBLA. textil. Izúcar de Matamoros. JORGE SALDAÑA HERRERA 12 .1 4.071 habitantes. SILVICULTURA Y PESCA MINERIA MANOFACTURAS CONSTRUCCION ELECTRICIDAD. ya sea recolectadas directamente a través del ramoneo o la recolección del suelo o suministradas a través del corte de sus ramas. vinos y aguardiente de uva. RAMAS DE ACTIVIDAD AGRICULTURA.8 %. con 1.919 km2. con 117.

JORGE SALDAÑA HERRERA 13 . medio superior y superior y educación especial.8% la cual es alta. oscila entre 1. casas de cambio.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO SERV.3 18. SOCIALES Y PERSONALES 16.600 m sobre el nivel del mar. arrendadoras financieras. Colinda al Norte y al Este con el municipio de Tlatlauquitepec. instituciones de factoraje. fondos y fideicomisos financieros. forma parte de la sierra Norte.989 y 2. medio básico. Se tienen acceso a los servicios públicos de seguridad social y asistencial. almacenes generales de deposito. COMUNALES. SSA Y DIF. PUEBLA. al Sur con el de Tlatlauquitepec y Zautla y al Oeste con el de Zacapoaxtla. estas se refieren a banca de desarrollo.03 km². cajas ahorro. casas de empeño. patronato del ahorro nacional. AUTOR MVZ. de ahorro y préstamo no bancarias. PROYECTOS PRODUCTIVOS. INSTITUCIONES CREDITICIAS: En Puebla existen diferentes tipos de instituciones crediticias. INMOBILIARIAS Y ALQUILER SERV.2 EDUCACION Y SALUD PÚBLICA: El sistema educativo estatal atiende las necesidades de la población en sus niveles de preescolar. SEGUROS. FINANCIEROS. MICROLOCALIZACIÓN: ZARAGOZA ZARAGOZA: El municipio de Zaragoza se localiza en la parte Noreste del estado de Puebla. dispone de instituciones públicas y privadas en este importante sector: IMSS. banca múltiple. Tiene una superficie de 51. básico. el municipio pertenece a dos regiones morfológicas. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. La tasa de analfabetismo es de 16. instituciones de fianzas y de seguros y mutualistas. uniones de crédito. la parte central y meridional de la costa. ISSSTE.

ISSSTEP. AUTOR MVZ. En cuanto a la agricultura se cultiva principalmente el maíz. cuyo destino es la elaboración de queso y su venta para la industrialización en plantas como NESTLE y Sta. En cuanto a flora se cuenta con: bosques de pino. aves. CROQUIS DE LOCALIZACION EN DONDE SE LLEVARA A CAVO EL PROYECTO: 4. porcinos. primaria. frijol. telégrafo. ocote y plantas de ornato. encino. mercadotecnia mantenimiento aportada por las PROYECTOS PRODUCTIVOS. conejos y ganado equino. borregos. en lo referente a la ganadería se encuentran pequeños hatos productores de leche. secundaria. El municipio cuenta con 12. SSA. María. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. señales de satélite (celular e internet). Se cuenta con un mercado municipal y un tianguis ambulante los domingos. IMSS Y DIF además de servicios médicos y clínicas privadas. haba y otras hortalizas. En cuanto a infraestructura escolar se cuenta con nivel escolar de preescolar. bachillerato. dándose también la ganadería de traspatio con especies como bovinos. En fauna existen conejos.2 ORGANIZACIÓN ORGANIZACIÓN TÉCNICA: Además de contar con la experiencia de los responsables. JORGE SALDAÑA HERRERA 14 . Predomina el grupo étnico Náhuatl.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Presenta clima. agua potable. teléfono. en su mayoría de religión católica. administrativa. ardillas y aves silvestres. servicios de seguridad pública y un rastro. servicio de recolección de basura. Se cuenta con servicios de salud como clínica de ISSSTE. Además de los principales servicios públicos como luz eléctrica. semifrío subhúmedo con lluvias en verano. preparatoria y escuelas técnicas. PUEBLA. se contará con el servicio de asesorías técnica contable. pavimentación. drenaje.178 habitantes. correo.

V. Ramón p.Z. además de un consejo de vigilancia como órgano derivado de la asamblea de socios.Z. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA: Se integraran comités que se regirá internamente por un consejo de administración integrado por el presidente.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO diversas tecnologías de la institución así como la supervisión del honorable jurado. CONSEJO DE VIGILANCIA Presidente: Prof. comisión técnica.1 FACTIBILIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Bargueño Gamboa Director de la escuela secundaria técnica nº 5 Secretario: Prof. Crispín H López Hernández Coordinador tecnológico Vocal: Prof. Jesús Mata Córdova Coordinador asistencia educativa CONSEJO DE ADMINISTRACION Presidente: M. secretario y tesorero. AUTOR MVZ.V. PUEBLA. Jorge Saldaña Herrera Jefe sector pecuario Responsable tecnología de ganadería Secretario: Luis Fernando Loaiza López Alumno Tesorero: M. supervisores y directivos de la institución. EVALUACION: 5. JORGE SALDAÑA HERRERA 15 . Jorge Juan Molina Calderón Auxiliar sector pecuario 5. y esta última será la máxima autoridad en la toma de decisiones.

PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Desde el punto de vista económico y financiero.La implementación del sistema de explotación FREE incremento de los parámetros productivos.4 DICTAMEN: De acuerdo al análisis técnico. PUEBLA. desde el punto de vista técnico. 5. Con la que ya se cuenta. No afecta el entorno ambiental. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. 5.De acuerdo al análisis técnico.La realización del proyecto. Financiera. los indicadores calculados muestran que la actividad genera ingresos para recuperar la inversión. Es muy importante ya que es fuente generadora de empleo entre las familias mejorando con ello la calidad de vida y situación económica de las mismas. ya que a partir de este se perciben utilidades. Ecológico. JORGE SALDAÑA HERRERA 16 .. tiene un impacto positivo ya que no sobre explota los recursos naturales disponibles y aumenta la fertilidad de los suelos al hacer uso del estiércol como abono orgánico.El proyecto tiene garantizada la colocación de sus productos en la región. en corral permitirá el Mercado. este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión. Potencializara la derrama económica y de la nueva cultura en la producción y consumo del ·HUEVO ORGANICO en la zona. social y ecológico.. Ya que como se menciono se utilizara la lombricomposta..3 RECOMENDACIONES: Al realizar el análisis del presente proyecto. PROYECTOS PRODUCTIVOS. será capaz de dedicarse a actividades productivas continué o no con sus estudios. además de los conocimientos de los responsables involucrados y la asesoría necesaria. Social: La actividad de los colaboradores será partícipe en la generación de auto-empleo. Para recuperación de la inversión. ya que se pierde la calidad genética del hato. Es recomendable evitar la consanguinidad. o sea las cruzas de padres con hijas y nietas. pudiéndose implementar como un modelo de producción.2 CONCLUSIONES Técnica. Al analizar el factor de riesgo (se analizó desde el factor precio) se considera que este disminuyó al generar utilidades para el proyecto. A partir del segundo semestre y como factor de seguridad. se estima que se tendrá que desechar los sementales y así cada semestre. financiero. 5. social y ecológico. recomendamos su realización ya que se cuenta con información técnica para la realización de esta actividad. 2. AUTOR MVZ. se plantea un programa de recuperación a dos ciclos productivos. este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión. financiero. ya que el alumno al egresar de la educación secundaria. 5.5 RECOMENDACIONES: 1. de mercado.. mercadotécnico.

mismos que serán destinados a la adquisición de 50 productoras y 5 sementales. durante el primer semestre.1 ACTIVIDADES QUE CONDUCEN A LOS OBJETIVOS. De acuerdo a la potencialidad de los recursos con que se cuenta en la Escuela Secundaria Técnica No 5 de Zaragoza. si no que una parte de este será aportado periódicamente y otra parte se obtendrán de las ventas realizadas diariamente. que como ya se menciono será del exterior. lo que nos representa ahorros importantes en nuestros costos de producción que repercutirán en la competitividad que podamos tener en el mercado. trigo. 1 paca de lamina de cartón. de alambre requemado para colgar los comederos. suficientes para cumplir con nuestras expectativas iníciales. La tecnología a emplear será la de corral.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 3. PUEBLA. 10 Kg. así hasta alcanzar lo establecido. 5 kg. 6. Los nuevos reproductores a partir del segundo ciclo productivo será como resultado de la selección del mismo hato. martillo. equipo (cortador de picos) y herramientas (pinzas. La planta laboral dedicada al cuidado y manejo del modulo será conformado por 31 alumnos que cursan la tecnología de ganadería de segundo y tercer grado. 6. así como con las tierras de cultivo con producción de forrajes. 1 hectárea de cultivo de pasto orchard. JORGE SALDAÑA HERRERA 17 . PROYECTOS PRODUCTIVOS. las 7 hectáreas de cultivo de maíz y los desperdicios del comedor estudiantil. cebada. suficientes para proveer las mas de 100 unidades o piezas diarias. Puebla. papelería y otros. ascenderá aproximadamente a $ . los bebederos y amarrar la malla. 10 bebederos. logrando aprovechar al máximo la capacidad de la infraestructura. También cave mencionar que de arranque no se iniciara con todo el capital. Como son las mas de 2 Hectáreas de terreno de cultivo de Alfalfa. 10 metros de manguera. no así el semental. 10 comederos. material de limpieza. 20 nidos de madera. en el segundo semestre se poblara con los reproductores nacidos en el mismo hato productivo llegando así a la meta de 220 aves (200 productoras y 10 sementales) en 2 semestres (12 meses). se estima contar en corto plazo (12 meses) con una población de 200 gallinas criollas para producción de HUEVO ORGANICO . Se dispone ya con una parte importante de instalaciones de galera. EJECUCIÒN. Se iniciara el proyecto con 50 productoras de la raza criolla y 5 sementales. arco con segueta). 1 corral completo de malla de alambre. AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. semillas. así se continuara cada semestre hasta llegar a la cantidad de animales propuesta para su respectivo remplazo. 1 docena de duela para techar. mas de una hectárea de terreno para cultivo de granos como avena. De clavos de 2 pulgadas para el corral y los nidos. El financiamiento para cumplir con nuestras metas. 2 intendentes y 1 Medico Veterinario Zootecnista que laboran en el sector pecuario de la institución. medicinas y biológicos.

AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.-CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE CONSUMO CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINAS GALLOS UNIDAD PIEZA O UNIDAD CABEZA PIEZA PIEZA TAMAÑO 100 POR DIA 20 AL MES 10 AL MES 1 AL MES DEMANDA DE MERCADO 150 POR DIA 50 AL MES 30 AL MES 5 AL MES II.DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA DEMANDA DISTRIBUCION GEOGRAFICA CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINA GALLOS UNIDAD PIEZA CABEZA CABEZA CABEZA TAMAÑO 100 20 10 1 ZARAGOZA 100 % 100 % 100 % 100 % III.2 PRODUCCION: I. PUEBLA. JORGE SALDAÑA HERRERA 18 . 6.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Se considera el número inicial de animales como el ideal para alcanzar los objetivos propuestos en un plazo de un año y con esto mantener una constante de producción.. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD TAMAÑO CAPACIDAD ANIMALES CAPACIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.

00 C/U $ 70.500.000. JORGE SALDAÑA HERRERA 19 .00 COSTO TOTAL $ 3.3 RECURSOS Y COSTOS: IV. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 TECNOLOGIA CORRAL LIBRE CORRAL LIBRE EQUIPADA ARMADO PROYECTOS PRODUCTIVOS.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO GALERA M2 18 HEMBRAS 200 MACHOS 15 80% 6.000.00 $ 1.00 $ 1.00 $ 54. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD KG KG KG TAMAÑO 10 / DIA 10 / DIA 10 / DIA CAPACIDAD TIERRAS ALFALFA PASTO ORCHAR AVENA CAPACIDAD 10 % 10 % 10 % TIERRAS V. PUEBLA. AUTOR MVZ. COSTOS DE INVERSION CONCEPTO PRODUCTORAS MACHOS CORRAL NIDOS UNIDAD CABEZA CABEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 50 5 1 20 COSTO/UNIDAD $ 70.00 $ 350.080.00 C/U $ 1.

00 $ 45.00 $ 1.764.200.00 $ 165.105. KG 1 3 X X X 10 $ 308.00 $ 165.00 $ 3.00 TOTAL: TOTAL $ 1.00 $ 45.00 $ 100.00 $ 1.00 $ 680.00 TOTAL: ARMADO INDIVIDUAL ARMADO INDIVIDUAL INDIVIDUAL CERTIFICADA $ 13.00 $ 50.00 $ 1.00 $ 1. JORGE SALDAÑA HERRERA 20 .00 CONCEPTO ARCO CON SEGUERTA PINZAS PUNTA MARTILLO UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA HERRAMIENTAS CANTIDAD 1 1 1 COSTO $ 70.00 TOTAL $ 90.00 $ 3.080.080. PUEBLA. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.000.00 TOTAL: TOTAL $ 70.604.00 X X X $ 120.00 CONCEPTO BEBEDEROS NIDOS COMEDEROS UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA EQUIPO CANTIDAD 10 20 10 COSTO $ 100.00 CONCEPTO CLAVOS UNIDAD KG MATERIALES CANTIDAD 5 COSTO $ 18.000.00 PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 1.080.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO EQUIPO HERRAMIENTA MATERIAL PAPELERIA MEDICINAS SEMILLAS PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA FCO.00 $ 54. AUTOR MVZ.00 $ 50.00 $ 165.

00 $ 130.00 PAPELERIA CONCEPTO CLIPS HOJAS BCAS MARCADORES LAPICES Y LAPICEROS CORRECTOR PERFORADORA BROCHES TABLA SUJETA PAPEL BROCHE SUJETA PAPEL UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 100 1000 5 20 5 1 50 5 50 COSTO $ 8.00 $ 187.00 $ 146.00 $ 220.00 $ 100.4 INVERSIONES: PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 1.00 $ 56.00 $ 100.00 $ 2.00 $ 450.00 CONCEPTO VITAFORT MEBENDAZOL IODO NF-Z AZUL DE METILENO ASUNTOL POLVO ENROXIL 20% PENICILINA G MEDICAMENTOS UNIDAD CANTIDAD KG KG LT BOLO FCO SOBRE FCO FCO .00 $ 45.00 $ 80.00 $ 2.50 $ 28.00 $ 3.00 $ 680.00 TOTAL: TOTAL $ 65.00 $ 4.00 $ 350.00 $ 146.00 $ 187.00 TOTAL: TOTAL $ 8.00 $ 110.00 $ 2.00 $ 100.5 1 100 120 ML/2 200 GRS 100 ML 100 ML COSTO $ 130.00 $ 170. PUEBLA.00 $ 260.00 $ 40.00 $ 120.00 $ 220.00 $ 18.00 $ 1.00 $ 10.105.00 $ 260.00 $ 90.00 $ 85.00 $ 340.5 .00 $ 37.00 TOTAL: $ 30.604. JORGE SALDAÑA HERRERA 21 .00 $ 100.00 $ 260.50 $ 17.00 $ 15.00 $ 12. 10 10 3 20 5 2 10 1 $ 3.00 $ 100.00 $ 50.00 $ 8. AUTOR MVZ.00 $ 22.00 6.00 $ 37. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 $ 45.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO MANGUERA ALAMBRE ESCOBA CLORO CEPILLOS RASTRILLO DUELA MADERA PACA LAMINA MT KG PIEZA LITRO PIEZA PIEZA PIEZA PQT.

los bebederos y comederos así como los materiales para los nidos y otros materiales. semilla para sembrar los forrajes. bascula de hasta 1 tonelada.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO NVERSIÓN FIJA. se requiere del establecimiento del hato de producción. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. los materiales para el corral. acondicionamiento de la galera. todos los alumnos participantes en este proyecto por el carácter de la misma escuela son socios por lo que algunos de ellos quedaran integrados en la estructura organizativa del proyecto. PUEBLA. CAPITAL DE TRABAJO En el presente apartado se tiene contemplado como capital de trabajo los siguientes conceptos de inversión: adquisición de reproductores. PROYECTOS PRODUCTIVOS. 6. INVERSIÓN DIFERIDA No se requiere de estos ya que. FUENTES DE FINANCIAMIENTO: Se han considerado como principales fuentes de financiamiento a la dirección de la escuela y alumnos a través de colectas y al comité de padres de familia. gastos diversos relacionados con el manejo del hato productivo. VI. en el que se incluye el manejo sanitario.5 FINANCIAMIENTO INVERSIÓN FIJA: Se requiere financiamiento para el la compra de los reproductores. CAPITAL DE TRABAJO: Se necesita financiamiento para la adquisición de los diversos conceptos descritos anteriormente en la inversión para este apartado y que están involucrados directamente con la operación del proyecto. entre otros. INVERSION. así como del equipamiento de la galera existente la cual cuenta con: muros y piso de concreto. Para comenzar con el proceso de producción HUEVO ORGÀNICO . AUTOR MVZ. de papelería. JORGE SALDAÑA HERRERA 22 . en lo correspondiente a constitución de una sociedad. la elaboración de proyecto será realizada por el Medico Veterinario Zootecnista responsable de las actividades pecuarias de la escuela.

AUTOR MVZ.00 HRS CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PERIODO ACTIVIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 NOTA: SE ANEXAN TABLAS DE RESUMEN DE INVERSIONES Y PROYECCION FINANCIERA (FLUJOS DE PRODUCCIÓN Y CONSUMO) 6. JORGE SALDAÑA HERRERA 23 . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 COMITÉ PADRES DE FAMILIA Y / O ALUMNOS $ 5. PUEBLA.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO DIRECCION DE LA ESCUELA $ 10.6 CRONOGRAMA DE OPERACIONES Y ACTIVIDADES: DISTRIBUCION DE OPERACIONES Nº DE INDIVIDUOS MOMENTO MAÑANA OPERACION SUMINISTRO DE ALIMENTO SUMINISTRO DE AGUA REVISION DE NIDOS RECOLECCION DE HUEVO REVISION GENERAL DEL AVE LIMPIEZA TRATAMIENTOS TIEMPOS TARDE CONTROL DE POSTURA Y NIDACIONES PESAJE DE AVES REPRODUCTORAS SEMENTALES POLLUELOS 200 DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 2 HRS DIARIO X 10 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 40 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE X SEMANAL CUANDO SE NECESITE TERCIADO TIEMPOS TERCIADO SEMANAL CUANDO SE CUANDO SE TRATAMIENTOS NECESITE NECESITE LOTIFICACION SEMANAL SEMANAL 2 HRS.000.00 REINVERSION TOTAL $ 15.000. TIEMPO TOTAL AL DÍA 4.000.

debido a su propia naturaleza no existen parámetros para llevar a cabo una evaluación cuantitativa del bienestar animal. gallinas ponedoras y pavos) ha dado como resultado aves comerciales muy eficientes. defensores de los derechos de los animales. de las cuales. ASEO Y LIMPIEZA ADECUACION DE INSTALACIONES CONTROL Y VIGILANCIA TRATAMIENTO DE ENFER. AUTOR MVZ. para conseguirlo se deben considerar cuatro aspectos importantes: genética. JORGE SALDAÑA HERRERA 24 . El mejoramiento genético que se realiza en la industria avícola (pollos de carne. picotear por el suelo. El bienestar en la producción pecuaria tiene como objetivo lograr un confort físico y mental de los animales. sin embargo. como: ovolactovegetarianos.800 millones de gallinas ponedoras en producción. alojamiento y manejo. las gallinas en condiciones naturales suelen escarbar. particularmente. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. mientras que en México se calcula que hay 120 millones. tomar PROYECTOS PRODUCTIVOS. los que están dirigidos a segmentos selectos de mercado. No obstante. con las que ha sido posible obtener una mayor productividad en menos tiempo y espacio.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 1 COMPRA DE ANIAMALES ALIMENTACION DESPARACITACION VITAMINACION MANEJO PRODUCTIVO MANTENIMIENTO DE INST. el satisfacer la creciente demanda de alimentos económicos para el consumo humano ha dado como resultado dejar de lado el confort que requieren estos animales y se ha alterado su etología natural. sanidad. entre otros. PUEBLA. X X X X 2 X X X X X 3 4 5 6 X 7 8 9 10 11 12 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 6. La nueva alternativa es la producción de huevos orgánicos (producidos por gallinas en libertad o "FREE RANGE"). Las aves son seres complejos que tienen un amplio espectro de conductas. más del 90% están confinadas en sistemas intensivos-industriales y solo el 20% es de sistema de traspatio.7 DIMENSION TECNICA: En el mundo existen cerca de 4.

Geografía e Informática. construir nidos y anidar. MANEJO PRODUCTIVO. prefieren ordenarse en pequeños grupos y pasar la mayor parte del día recorriendo su territorio en busca de alimento y al anochecer se ven muy motivadas a encontrar un espacio seguro para descansar y recogerse sobre una percha. Anuario Estadístico del Estado de Puebla.5 % mensual. PROYECTOS PRODUCTIVOS. Evitando enfermedades del aparato locomotor como: deformaciones de las patas y de dedos. Secretaría de Gobernación. lo que deja como resultado mayores costos de producción y desperdicio de recursos. acicalarse.500 a 1. SISTEMA free range . ENTRADA DE REPRODUCTORAS SELECCION POSTURA SELECCION DESECHO HUEVO ORGANICO INCUBACION VENTA POLLUELO SELECCION REPRODUCTORAS 7 BIBLIOGRAFÍA Gobierno del Estado de Puebla. JORGE SALDAÑA HERRERA 25 . El sistema que predominante que utilizaremos para la producción de huevo es en piso. que repercute sobre el bienestar de las gallinas. 1996. PUEBLA. las aves en piso tienen libertad para moverse dentro de la nave y desarrollar casi todas sus conductas naturales. aletear. Peso promedio de las aves: 1. aparición de callos y crecimiento exagerado de garras. perchar.700 kg. pero los parámetros productivos y económicos no son tan eficientes. Mortalidad: 0. Producción: 100 a 120 huevos diarios. Instituto Nacional de Estadística. AUTOR MVZ. las gallinas tienen un orden jerárquico que comienza a desarrollarse a la semana de vida y que a las siete semanas está completamente establecido. Huevos sucios o rotos: menos del 5 %.1ª edición 1988. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Es aquí en donde intervenimos al reducir los costos de producción al disminuir los costos de alimentación. Por otra parte. Los Municipios de Puebla.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO baños de tierra. En cuanto a su organización social. lo que repercute en el precio final del huevo. PARAMETROS PRODUCTIVOS UTILIZADOS Y ESPERADOS: Porcentaje de postura: 50 60 % considerando que son razas criollas.

Et. BIBLIOTECA DE CONSULTA 2007 8 ANEXOS PROYECTOS PRODUCTIVOS. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.F 1997. editorial CULTURAL S.135-136. 83-97. Semblanza de las 7 Regiones Socioeconómicas del Estado de Puebla. Editorial CECSA. 165. técnico en ganadería. Sistemas de Producción avícola. 2002 Speedy Andrew W. 1991. México. JORGE SALDAÑA HERRERA 26 . Madrid España. A. 203-223. 474-481. pp. PUEBLA. AUTOR MVZ. Villena Fernández Eduardo.at. MICROSOFT ENCARTA. D. Pp65-81.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Centro Estatal de Desarrollo Municipal.

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