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Proyecto Huevo Organico

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PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO

1. INTRODUCCION. Dentro del sistema educativo Nacional una de sus prioridades es la promover y desarrollar en las instituciones de nivel básico medio con características agropecuarias, las actividades productivas de las diversas especies ganaderas, mediante la organización para el trabajo y con el fin de buscar permanentemente la superación personal y colectiva del grupo, la sociedad y la de las familias así como de las propias instituciones. Las actividades agropecuarias en el medio rural, son muy diversificadas generalmente en muchas ocasiones sin tener un rumbo fijo o dirigido, pero con una gran realidad que es la de presentar un extraordinario potencial productivo, con actividades en su mayoría de tipo empírico dirigido en su totalidad hacia el autoconsumo. Ante esta gran realidad que representa la situación actual del medio rural mexicano, tenemos la oportunidad de promover proyectos productivos enfocados a impulsar el desarrollo y el potencial de las comunidades en el estado de Puebla. Estamos ante un reto muy grande el ser innovadores y creativos para alcanzar grandes logros económicos y sociales, se tienen que satisfacer las necesidades y demandas de la población, adaptarse a esas necesidades y buscar los medios de satisfacerlas. Hoy en día las necesidades primordiales de la población son las de consumir productos libres de contenidos contaminantes para el organismo, que no alteren sus características organolépticas, físicas o químicas, que sean productos sanos, de calidad que no se corra el riesgo de sufrir en el organismo alteraciones teratogénicas y/o mutacionales. Las nuevas tendencias hacia el cuidado en salud hacen buscar productos de tipo orgánico, que en elaboración estén libres de contaminantes, de sustancias denominadas aditivos y/o conservadores, que no sean capaces de ocasionar daños a la salud y al organismo. La producción de HUEVO ORGÁNICO es una exente alternativa que pretendemos innovar en la Escuela Secundaria Técnica N° 5 de Zaragoza, Puebla. Esta es una actividad poco difundida no solo en un medio rural sino a nivel mundial, que sin embargo en México se lleva a cavo y es en las comunidades rurales, las más humildes y aisladas, en donde se realiza este tipo de producción ya que es aquí en donde los animales están libres de suplementos comerciales, que en su totalidad están elaborados con productos químicos que alteran el producto, que lo contaminan, que afectan al organismo de quien lo consume, esto es debido al tipo de alimentación que se tiene en un medio rural, humilde aislado que es a base de alimentos naturales, silvestres libres de contaminantes. Esta actividad poco difundida esta teniendo un gran auge en nuestro país, sobre todo por las nuevas tendencias alimenticias y de salud, es aquí en donde se pretende incursionar buscando motivar al alumno en la innovación de alternativas de producción, haciendo conciencia de su potencial y del potencial del medio rural Nacional.

PROYECTOS PRODUCTIVOS, SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA, PUEBLA. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA

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Los alumnos que cursan la tecnología de ganadería se organicen. utilizando el sistema de producción en piso o FREE RANGE sirviendo como modelo organizativo productivo e institucional. Este proyecto surge ante la necesidad de diversificar los sistemas de producción ya existentes dentro de la institución y como opción a una nueva alternativa de desarrollo por parte de los integrantes del proyecto. con la garantía de ser de alta calidad. innovadores y participativos que buscan oportunidades de desarrollar su potencial productivo e intelectual sin importar su origen. ¿que ventajas le encuentra a diferencia del comercial?. con el cual podremos obtener mayores recursos económicos tanto para la institución como para los alumnos y sus familias. 2. Buscando alternativas para incursionar en las actividades productivas. que ajustando los medios y procesos de producción. 2. PUEBLA. PROYECTOS PRODUCTIVOS. La producción de huevo orgánico se presenta como una actividad con un futuro promisorio. con serios problemas de desarrollo. Una vez en consenso con los alumnos. engordar cerdos. se logre esta propuesta que es la de producir HUEVO ORGÁNICO . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.. por lo que ante esta oportunidad quisimos incursionar en esta propuesta de proyecto con la innovación de producir de forma orgánica el producto como alternativa ideal. para que el mediante el trabajo conjunto. se podrá lograr que este producto este a la par del comercial.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Es cierto que el nivel tecnológico productivo en este medio es muy bajo o casi nulo. directivos y otros miembros de la comunidad escolar nos dimos a la tarea de cotizar insumos y materiales. Ante este reto es necesario que en la Escuela Secundaria Técnica No. pagándose a mejores precios. AUTOR MVZ. la producir huevo como una necesidad tanto de nuestro comedor estudiantil como de mercado ya que últimamente se han generado incrementos a la canasta básica del pueblo Mexicano. nos encontramos después de una minuciosa búsqueda de propuestas entre las de producir conejo. novillos o aves. pero con la gran ventaja de que es un producto de alto consumo. La Escuela Secundaria Técnica No. buscando la posibilidad a corto plazo de crear una empresa de éxito.DIAGNOSTICO. sano y económico. JORGE SALDAÑA HERRERA 3 . así mismo salimos a encuestar a la comunidad sobre todo amas de casa sobre si consumen o no el producto. ¿cual seria el precio justo?. Que está conformada en su gran mayoría por jóvenes con grandes inquietudes. 5 de Zaragoza. 5 de Zaragoza. ya que las nuevas tendencias en la alimentación mundial hacen que todo producto de tipo orgánico sea altamente seleccionado.1 DETECCION DEL PROBLEMA. ¿como le gustaría la comercialización?. Puebla. si les gustaría consumirlo. Puebla. etc.

motivándose en gran medida por la alta demanda de este producto y en la baja y casi nula producción local y regional. Obtener beneficios económicos a través de las utilidades. profesores. a través del sistema de producción FREE RANGE .        Determinar los costos de producción. PROYECTOS PRODUCTIVOS. Como parte fundamental para conseguir el éxito de este proyecto cabe mencionar que en el sector pecuario de la institución cuenta con la infraestructura necesaria para la instalación de este modulo. Así mismo se cuenta con un enorme potencial para el mercado del producto. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. 3. Incrementar la rentabilidad de la actividad desarrollada. áreas con cultivos de forrajes libres de agentes químicos como: maíz. a través del sistema de producción FREE RANGE en la Escuela Secundaria Técnica de Zaragoza No.3 METAS. PUEBLA. AUTOR MVZ. pretenden desarrollar un proyecto encaminado a implementar una alternativa de producción agropecuaria. Establecer una explotación de aves productoras de HUEVO ORGÁNICO . estableciendo un modulo de producción de HUEVO ORGÁNICO . como parte de la dieta de la aves y los desechos de los alimentos del comedor estudiantil. auxiliares del sector pecuario y alumnos de la tecnología de ganadería. Desarrollar las habilidades y destrezas en el manejo de la especie. 3.1 OBJETIVOS GENERAL. DEFINICION DE OBJETIVOS. Producción de HUEVO ORGÁNICO .2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. JORGE SALDAÑA HERRERA 4 . con esto satisfacer las necesidades locales de consumo. 5. 3. Puebla. Con la innovación de producción de HUEVO ORGÁNICO . para ofrecer producto de mejor calidad y a las demandas de las nuevas tendencias en alimentación. lombricomposta para la degradación de los desechos así como para la obtención de lombriz. los directivos. Aprovechar los desechos del comedor estudiantil. 3. Ante esta situación. Innovar una actividad de producción. avena. Darle un valor agregado al producto.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Este proyecto beneficiara directamente a los 31 estudiantes que cursan el segundo y tercer grado de la tecnología de ganadería en la Escuela Secundaria técnica No 5 de Zaragoza. alfalfa.

generando rentabilidad y capacitación de los alumnos.  Lograr ventas de 100 huevos diarios  Obtener un precio de venta de $3. PROYECTOS PRODUCTIVOS. teniendo por su parte el compromiso de llevar el manejo de la especie en todas sus fases a fin de integrar al alumno en una innovadora política de producción.00 el pollito. Disciplina. VALORES. iniciar con 50 gallinas criollas y 5 gallos hasta llegar a 200 gallinas (productoras) y 15 gallos (sementales). Calidad Visión de éxito Solidaridad Respeto. mediante el crecimiento de la explotación. Liderazgo.1 IDENTIFICACION DE ALTERNATIVAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS: MISION: Dar capacitación y asesoría integral para planear y organizar el proceso productivo de HUEVO ORGÁNICO . Producir HUEVO ORGÁNICO . DISEÑO.         Honradez. VISION. 4. Satisfacer el abasto local del producto al ofrecer buena calidad y un buen precio al consumidor. $25. desde la adquisición de las reproductoras hasta la comercialización. de buena calidad a un precio accesible. PUEBLA. AUTOR MVZ. 4. por sus características única en la región.  Disminuir hasta en un 70% los costos de alimentación. Eficiencia.00 la pieza de huevo. Que este grupo de alumnos al termino de un ciclo productivo logren consolidarse como una empresa. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Incrementar la producción de forma periódica. JORGE SALDAÑA HERRERA 5 .00 la gallina de desecho o gallo Y $ 15.

Disponibilidad de tecnología.I. Infraestructura. AMENAZAS Precio del producto. Buena repartición de la utilidades. Entusiasmo. Disponibilidad de productores. Problemas de comercialización. Disposición de mano de obra. Cultura de consumo.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Tolerancia. Preferencias comerciales. PUEBLA. Variación de precios. FORTALEZAS Disponibilidad de mano de obra. JORGE SALDAÑA HERRERA TECNICA APOYOS 6 AGRICULTURA Y C. DEBILIDADES Desaprovechamiento de infraestructura. Financiamientos del comité de padres de familia. Experiencia en el ramo. Cultivos de granos y forrajes. Desaprovechamiento de recursos. FINANCIAMIENTO DEMANDA ASESORÍA PROYECTOS PRODUCTIVOS.A . Apoyos de otros sectores. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. OPORTUNIDADES Mercado. Buena organización productiva y directiva. RED DE VALOR. Entusiasmo de los involucrados. Infraestructura necesaria suficiente. Competencia. Falta de apoyos económicos emergentes. Excelente mercado. ANALISIS FODA . Falta de apoyos directivos. Asesoría técnica especializada. Capacidad de producción. AUTOR MVZ. Reinversión. Financiamientos de la dirección. Desinterés de participantes. Falta de recursos económicos.

Sec.  Fomentar la producción de productos orgánicos para la buena salud de los individuos. a los involucrados. Tec n° 5 TECNOLOGIA INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA MERCADOS PRINCIPALES ESTRATEGIAS DE ARRANQUE.  Promover la creación de un modulo productor de HUEVO ORGÁNICO . en la Escuela Secundaria Técnica No. ESTUDIO DE MERCADO. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. JORGE SALDAÑA HERRERA 7 . AUTOR MVZ.  Fomentar el trabajo en equipo. PUEBLA. mediante la cultura de respeto al medio ambiente y recursos ecológicos a través del buen manejo de los desechos.  Gestión y trámite de créditos y financiamientos de producción ante dirección de la escuela y comité de padres de familia.  Capacitación técnica-administrativa a los involucrados.  Promover alianzas estratégicas y redes de valor en la producción y la comercialización. OBJETIVOS. 5 de Zaragoza.  Eficientar el uso del área agrícola del sector pecuario en la producción de granos y forrajes. Puebla. de producción local y por la institución a través de la participación activa de los involucrados.  Implementar la administración correcta de los recursos.  Fomentar el aprovechamiento de los desechos mediante el uso de lombricomposta.  Promoción publicitaria del consumo de HUEVO ORGÁNICO .  Fomentar la salud pública y buen manejo zoosanitario. PROYECTOS PRODUCTIVOS.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO PRODUCTORES Esc. el autoconsumo y cultura hacia el HUEVO ORGÁNICO .

AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA 8 . por lo que no está muy difundida por cuestiones de marcado ya que no existen todavía granjas o ranchos productores de este alimento. El producto se ha creado una fama en el consumo por sus peculiares e indiscutibles características libres de químicos. PRODUCTO EN EL MERCADO.  Detectar las limitantes que afecten la distribución del producto. docena o kilo. es nueva. no encontrando obstáculos para su implementación con un amplio panorama de éxito a nivel local. SUBPRODUCTOS. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Se pretende comercializar las heces fecales también denominada gallinaza de uso muy común para la engorda de bovinos y como abono orgánico para plantas como el café. por tal situación es importante que dicho sector productivo logre mayores incrementos en la productividad mediante la implementación de nuevas alternativas productivas como son: Ofertando el productor con la garantía de su calidad. además se pondrá un mayor interés especial en los canales de comercialización. estatal y nacional. ofreciendo al consumidor un mejor producto y a un precio más accesible. En México la producción y consumo de HUEVO ORGÁNICO . hortalizas y de ornato. por lo que muchos consumidores buscan este tipo de nuevos productos y en la gran mayoría de las ocasiones no les importa pagar el costo aun siendo elevado. El mercado de este producto se basa principalmente en el consumo de HUEVO ORGÁNICO en sustitución al huevo de granja. El proyecto está orientado en la obtención de HUEVO ORGÁNICO con un peso promedio de 54 a 60 grs. la raza selecta para la producción de este tipo de alimento son aves criollas nacidas PROYECTOS PRODUCTIVOS. En cuanto a las aves muertas por causas no infecciosas se utilizaran como alimento para los cerdos siendo estas bien cocidas. Como primer punto se pretende la venta según las necesidades y preferencias del cliente puede ser por pieza o unidad. Establecer presentación de producto.  Determinar el precio máximo. FAMA DEL PRODUCTO. PUEBLA. regional. PRODUCTO PRINCIPAL. Por lo anterior es claro que existen las condiciones favorables para el desarrollo e impulso de este tipo de explotaciones de alimentos. ESTRATEGIA DE LANZAMIENTO AL MERCADO.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Estimar la demanda potencial del producto.  Determinar factores estacionales o cíclicos que afecten la producción así como las ventas.

PROYECTOS PRODUCTIVOS. los fines de semana y en eventos que se realicen dentro de la institución.00 la pieza o unidad. la pieza o unidad. CARACTERISTICAS TEORICAS. COMERCIALIZACION. la oferta de este en el mercado y la disponibilidad de recursos económicos. en presentación individual envuelto en plástico adherible. PRECIO. ha ido en aumento debido a la calidad. ya que para estos tiempos el precio promedio está entre los $ 3. ANALISIS DE LA DEMANDA. FACTORES QUE LIMITAN LA COMERCIALIZACIÓN Uno de los factores que limitan la comercialización es la falta de conocimiento en el consumo de este producto. ANALISIS HISTORICO. misceláneas. La venta del producto se realizara al domicilio del cliente o si lo prefiere en las mismas instalaciones del sector pecuario. JORGE SALDAÑA HERRERA 9 . valor nutritivo y ventajas que presenta en relación con el producido en granjas. la falta de poder adquisitivo. por docena en cono de cartón envuelto con plástico adherible. así como de las características.00. entre los principales clientes se encuentran aquellos que se han preocupado por su bienestar y sabe de la calidad del mismo. así como la distribución demográfica lejos de los centros de producción. AUTOR MVZ. Se ofertara el producto casa por casa por parte del alumno. Sin embargo el precio durante los últimos mese ha ido incrementando. cocinas y puestos ambulantes (plazas de popularidad) de este producto. Es importante mencionar que los precios de venta del producto a comercializarse durante los últimos meses han sufrido grandes fluctuaciones ya que el precio que se tenía era de $ 1. PUEBLA.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la localidad y en la región con la garantía de que han sido alimentadas con productos naturales. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.) establecidas de la comunidad. como son los restaurantes. La necesidad real de una determinada población de compradores en la región que están en posibilidades de adquirir este producto para su consumo. etc. el consumidor ha observado un mayor incremento proporcional.00 y $ 4. Los consumidores a los que va dirigido el producto son en su mayoría amas de casa preocupadas por su salud así mismo se puede ubicar en centros de consumo. con comerciantes en el mercado local o en tiendas (changarros. SISTEMAS DE DISTRIBUCCION PROPUESTOS. este tipo de alimentación se mantendrá a lo largo de su explotación.

AUTOR MVZ. PUEBLA. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. JORGE SALDAÑA HERRERA 10 . CONSUMIDOR MERCADOS PRODUCTOR CHANGARROS Y MISCELANEAS COMERCIANTES AMBULANTES DE JUGOS RESTAURANTES Y FONDAS CONSUMIDOR LOCALIZACIÒN DEL PROYECTO: MACROLOCALIZACIÓN PROYECTOS PRODUCTIVOS.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO CANALES DE COMERCIALIZACIÓN EMPLEADOS Se pretende realizar la venta o la comercialización de la siguiente manera del productor a bajas escalas.

JORGE SALDAÑA HERRERA 11 . Debido a la variedad de su relieve e hidrografía.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO UBICACIÒN GEOGRAFICA: Puebla (estado). al suroeste con Guerrero y al oeste con Hidalgo. El estado de Puebla se localiza en las coordenadas geográficas extremas al norte 20ª 50 . La diversidad de suelos y climas origina una gran diversidad de tipos de vegetación compuesta por las especies que mejor se adapten a las condiciones naturales prevalecientes. Morelos y el estado de México. se incluyen especies arbóreas o arbustivas cuyas hojas o frutos son aprovechables PROYECTOS PRODUCTIVOS. en la región sureste existen áreas en las que los climas son semisecos y en la zona de los volcanes varían de semifríos a muy fríos. al sur 17ª 52 de latitud norte. RECURSOS NATURALES Los recursos naturales con que cuenta el estado. entre la sierra Nevada y el oeste de la sierra Madre oriental. En relación a la ganadería. estado ubicado al sureste del Altiplano central de la República Mexicana.610 MSNM.216 Km. La extensión territorial del estado de Puebla es de 33. En el relieve poblano se presentan altitudes que van desde 130 metros sobre el nivel del mar hasta los 5. el clima en la parte central y sur es templado subhúmedo. lo que representa el 1. la importancia de la vegetación radica en que dentro de sus componentes. al sur con Oaxaca. al este 96ª 43 .307. al oeste 99ª 04 de longitud oeste. Limita al norte y este con Veracruz. PUEBLA. cuadrados.7 % del territorio nacional. en el norte y suroeste es cálido y semicálido. El territorio del estado se encuentra entre la sierra Madre oriental y el sistema Volcánico transversal. son muy ricos y muy variables su biodiversidad lo hace ser un espacio privilegiado para la obtención de materias primas. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. AUTOR MVZ. Tlaxcala.

Los sueldos y salarios varían dependiendo del tipo de actividad económica desempeñada. Las frutas son: manzana.739 habitantes.258 habitantes. lo que representa un 65.4 25. ciudad y capital del estado. con 121.537 habitantes. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. la precipitación.071 habitantes. también se produce cacahuate. entre otros. pero el maíz aún sigue siendo el producto principal.156 habitantes. textil. ajo y fríjol. 33.1 PROYECTOS PRODUCTIVOS. con 226.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la alimentación del ganado. ECONOMIA: La agricultura de la entidad es diversificada.346.6 1. la temperatura.111 habitantes. café y naranja. La población del estado está distribuida en 4. RAMAS DE ACTIVIDAD AGRICULTURA. Teziutlán. ALMACENAJE Y COMUNICACIONES PORCENTAJE 6.916 habitantes. automotriz. JORGE SALDAÑA HERRERA 12 . AUTOR MVZ. con 99. alimenticia. Los principales centros de población son: Puebla.794 habitantes y Huachinango.919 km2. Cholula de Rivadabia. Superficie. se incrementa la población urbana en unas cuantas ciudades y permanece la dispersión de los asentamientos rurales. con 70. Atlixco de Mújica y Osorio. De la población estatal.239 habitantes.8 %. de cemento. la estrella mejorada. vinos y aguardiente de uva. con 83. Esta producción de forraje en la vegetación nativa presenta variaciones de acuerdo al tipo de factores como la pendiente y la profundidad del suelo. aguacate. productos químicos y Turismo. es decir. perón.1 4. San Martín Texmelucàn de Labastida.9 0. La actividad industrial es de maquinaria. ya sea recolectadas directamente a través del ramoneo o la recolección del suelo o suministradas a través del corte de sus ramas. Tehuacán. Izúcar de Matamoros.4 9.5 19. Pero destacan el paral. PUEBLA. población del estado económicamente activa es de 3´153. la grama y la pangola. con 81. con 117. etc. RESTAURANTES Y HOTELES TRANSPORTES. GAS Y AGUA COMERCIO. papa. con 1. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS Y CULTURALES El desarrollo urbano de la entidad muestra su principal característica en la desigual distribución geográfico-municipal de los asentamientos humanos. SILVICULTURA Y PESCA MINERIA MANOFACTURAS CONSTRUCCION ELECTRICIDAD.930 localidades de los 217 municipios que componen a Puebla.

MICROLOCALIZACIÓN: ZARAGOZA ZARAGOZA: El municipio de Zaragoza se localiza en la parte Noreste del estado de Puebla. cajas ahorro. instituciones de fianzas y de seguros y mutualistas. SEGUROS. instituciones de factoraje. medio superior y superior y educación especial. estas se refieren a banca de desarrollo. PUEBLA. Se tienen acceso a los servicios públicos de seguridad social y asistencial. al Sur con el de Tlatlauquitepec y Zautla y al Oeste con el de Zacapoaxtla. la parte central y meridional de la costa.2 EDUCACION Y SALUD PÚBLICA: El sistema educativo estatal atiende las necesidades de la población en sus niveles de preescolar. ISSSTE. básico. casas de empeño.03 km².600 m sobre el nivel del mar. SSA Y DIF. dispone de instituciones públicas y privadas en este importante sector: IMSS. de ahorro y préstamo no bancarias. INSTITUCIONES CREDITICIAS: En Puebla existen diferentes tipos de instituciones crediticias. Tiene una superficie de 51.3 18. AUTOR MVZ. La tasa de analfabetismo es de 16. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.989 y 2. almacenes generales de deposito. SOCIALES Y PERSONALES 16.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO SERV. el municipio pertenece a dos regiones morfológicas. arrendadoras financieras. forma parte de la sierra Norte. COMUNALES. JORGE SALDAÑA HERRERA 13 . uniones de crédito.8% la cual es alta. banca múltiple. medio básico. patronato del ahorro nacional. fondos y fideicomisos financieros. INMOBILIARIAS Y ALQUILER SERV. oscila entre 1. casas de cambio. FINANCIEROS. PROYECTOS PRODUCTIVOS. Colinda al Norte y al Este con el municipio de Tlatlauquitepec.

ardillas y aves silvestres.2 ORGANIZACIÓN ORGANIZACIÓN TÉCNICA: Además de contar con la experiencia de los responsables. servicio de recolección de basura. En cuanto a la agricultura se cultiva principalmente el maíz. Se cuenta con servicios de salud como clínica de ISSSTE. administrativa. secundaria. ocote y plantas de ornato. primaria. dándose también la ganadería de traspatio con especies como bovinos. conejos y ganado equino. En cuanto a flora se cuenta con: bosques de pino. En fauna existen conejos. mercadotecnia mantenimiento aportada por las PROYECTOS PRODUCTIVOS. IMSS Y DIF además de servicios médicos y clínicas privadas. SSA. El municipio cuenta con 12. María. pavimentación. CROQUIS DE LOCALIZACION EN DONDE SE LLEVARA A CAVO EL PROYECTO: 4. teléfono. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. servicios de seguridad pública y un rastro. borregos. agua potable.178 habitantes. JORGE SALDAÑA HERRERA 14 . Además de los principales servicios públicos como luz eléctrica.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Presenta clima. bachillerato. Predomina el grupo étnico Náhuatl. telégrafo. En cuanto a infraestructura escolar se cuenta con nivel escolar de preescolar. se contará con el servicio de asesorías técnica contable. semifrío subhúmedo con lluvias en verano. encino. preparatoria y escuelas técnicas. Se cuenta con un mercado municipal y un tianguis ambulante los domingos. en su mayoría de religión católica. correo. drenaje. porcinos. haba y otras hortalizas. cuyo destino es la elaboración de queso y su venta para la industrialización en plantas como NESTLE y Sta. ISSSTEP. en lo referente a la ganadería se encuentran pequeños hatos productores de leche. aves. señales de satélite (celular e internet). AUTOR MVZ. frijol. PUEBLA.

y esta última será la máxima autoridad en la toma de decisiones. JORGE SALDAÑA HERRERA 15 . ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA: Se integraran comités que se regirá internamente por un consejo de administración integrado por el presidente. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.Z. AUTOR MVZ.Z. además de un consejo de vigilancia como órgano derivado de la asamblea de socios. PUEBLA. Crispín H López Hernández Coordinador tecnológico Vocal: Prof. CONSEJO DE VIGILANCIA Presidente: Prof. supervisores y directivos de la institución. secretario y tesorero.1 FACTIBILIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO diversas tecnologías de la institución así como la supervisión del honorable jurado. comisión técnica.V. Jorge Saldaña Herrera Jefe sector pecuario Responsable tecnología de ganadería Secretario: Luis Fernando Loaiza López Alumno Tesorero: M.V. Ramón p. EVALUACION: 5. Jorge Juan Molina Calderón Auxiliar sector pecuario 5. Jesús Mata Córdova Coordinador asistencia educativa CONSEJO DE ADMINISTRACION Presidente: M. Bargueño Gamboa Director de la escuela secundaria técnica nº 5 Secretario: Prof.

5. 5. 5.La implementación del sistema de explotación FREE incremento de los parámetros productivos.El proyecto tiene garantizada la colocación de sus productos en la región.4 DICTAMEN: De acuerdo al análisis técnico.. Para recuperación de la inversión. este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión. este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión.3 RECOMENDACIONES: Al realizar el análisis del presente proyecto. Potencializara la derrama económica y de la nueva cultura en la producción y consumo del ·HUEVO ORGANICO en la zona. además de los conocimientos de los responsables involucrados y la asesoría necesaria. ya que a partir de este se perciben utilidades. recomendamos su realización ya que se cuenta con información técnica para la realización de esta actividad. mercadotécnico. A partir del segundo semestre y como factor de seguridad. se estima que se tendrá que desechar los sementales y así cada semestre. desde el punto de vista técnico. 5. ya que se pierde la calidad genética del hato. No afecta el entorno ambiental. PROYECTOS PRODUCTIVOS. tiene un impacto positivo ya que no sobre explota los recursos naturales disponibles y aumenta la fertilidad de los suelos al hacer uso del estiércol como abono orgánico.. 2.5 RECOMENDACIONES: 1. financiero. o sea las cruzas de padres con hijas y nietas. ya que el alumno al egresar de la educación secundaria.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Desde el punto de vista económico y financiero. financiero. Con la que ya se cuenta.La realización del proyecto.De acuerdo al análisis técnico. Financiera. de mercado.. AUTOR MVZ. Ecológico.2 CONCLUSIONES Técnica. JORGE SALDAÑA HERRERA 16 . Social: La actividad de los colaboradores será partícipe en la generación de auto-empleo. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. se plantea un programa de recuperación a dos ciclos productivos. Es recomendable evitar la consanguinidad. Es muy importante ya que es fuente generadora de empleo entre las familias mejorando con ello la calidad de vida y situación económica de las mismas. social y ecológico. será capaz de dedicarse a actividades productivas continué o no con sus estudios. pudiéndose implementar como un modelo de producción. Ya que como se menciono se utilizara la lombricomposta. social y ecológico.. en corral permitirá el Mercado. los indicadores calculados muestran que la actividad genera ingresos para recuperar la inversión. PUEBLA. Al analizar el factor de riesgo (se analizó desde el factor precio) se considera que este disminuyó al generar utilidades para el proyecto.

1 docena de duela para techar. logrando aprovechar al máximo la capacidad de la infraestructura. 2 intendentes y 1 Medico Veterinario Zootecnista que laboran en el sector pecuario de la institución. semillas. 20 nidos de madera. así se continuara cada semestre hasta llegar a la cantidad de animales propuesta para su respectivo remplazo. de alambre requemado para colgar los comederos. en el segundo semestre se poblara con los reproductores nacidos en el mismo hato productivo llegando así a la meta de 220 aves (200 productoras y 10 sementales) en 2 semestres (12 meses). Puebla. La tecnología a emplear será la de corral. mas de una hectárea de terreno para cultivo de granos como avena. De clavos de 2 pulgadas para el corral y los nidos. 10 comederos. arco con segueta). papelería y otros. los bebederos y amarrar la malla. 10 bebederos. Como son las mas de 2 Hectáreas de terreno de cultivo de Alfalfa. cebada. 1 hectárea de cultivo de pasto orchard. La planta laboral dedicada al cuidado y manejo del modulo será conformado por 31 alumnos que cursan la tecnología de ganadería de segundo y tercer grado.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 3. se estima contar en corto plazo (12 meses) con una población de 200 gallinas criollas para producción de HUEVO ORGANICO . También cave mencionar que de arranque no se iniciara con todo el capital. si no que una parte de este será aportado periódicamente y otra parte se obtendrán de las ventas realizadas diariamente. suficientes para proveer las mas de 100 unidades o piezas diarias. ascenderá aproximadamente a $ . Los nuevos reproductores a partir del segundo ciclo productivo será como resultado de la selección del mismo hato. que como ya se menciono será del exterior. durante el primer semestre. martillo. 6. suficientes para cumplir con nuestras expectativas iníciales. JORGE SALDAÑA HERRERA 17 . 10 Kg. mismos que serán destinados a la adquisición de 50 productoras y 5 sementales. 6. EJECUCIÒN. PROYECTOS PRODUCTIVOS. AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.1 ACTIVIDADES QUE CONDUCEN A LOS OBJETIVOS. material de limpieza. lo que nos representa ahorros importantes en nuestros costos de producción que repercutirán en la competitividad que podamos tener en el mercado. De acuerdo a la potencialidad de los recursos con que se cuenta en la Escuela Secundaria Técnica No 5 de Zaragoza. 5 kg. las 7 hectáreas de cultivo de maíz y los desperdicios del comedor estudiantil. Se dispone ya con una parte importante de instalaciones de galera. así hasta alcanzar lo establecido. 1 corral completo de malla de alambre. equipo (cortador de picos) y herramientas (pinzas. así como con las tierras de cultivo con producción de forrajes. no así el semental. trigo. 10 metros de manguera. medicinas y biológicos. Se iniciara el proyecto con 50 productoras de la raza criolla y 5 sementales. El financiamiento para cumplir con nuestras metas. PUEBLA. 1 paca de lamina de cartón.

2 PRODUCCION: I.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Se considera el número inicial de animales como el ideal para alcanzar los objetivos propuestos en un plazo de un año y con esto mantener una constante de producción.DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA DEMANDA DISTRIBUCION GEOGRAFICA CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINA GALLOS UNIDAD PIEZA CABEZA CABEZA CABEZA TAMAÑO 100 20 10 1 ZARAGOZA 100 % 100 % 100 % 100 % III. AUTOR MVZ. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD TAMAÑO CAPACIDAD ANIMALES CAPACIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.. 6. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.-CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE CONSUMO CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINAS GALLOS UNIDAD PIEZA O UNIDAD CABEZA PIEZA PIEZA TAMAÑO 100 POR DIA 20 AL MES 10 AL MES 1 AL MES DEMANDA DE MERCADO 150 POR DIA 50 AL MES 30 AL MES 5 AL MES II. PUEBLA. JORGE SALDAÑA HERRERA 18 .

00 COSTO TOTAL $ 3. COSTOS DE INVERSION CONCEPTO PRODUCTORAS MACHOS CORRAL NIDOS UNIDAD CABEZA CABEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 50 5 1 20 COSTO/UNIDAD $ 70.500. AUTOR MVZ.000.080. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD KG KG KG TAMAÑO 10 / DIA 10 / DIA 10 / DIA CAPACIDAD TIERRAS ALFALFA PASTO ORCHAR AVENA CAPACIDAD 10 % 10 % 10 % TIERRAS V.00 TECNOLOGIA CORRAL LIBRE CORRAL LIBRE EQUIPADA ARMADO PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 350. PUEBLA.00 C/U $ 70.00 $ 1.00 $ 54.000.00 $ 1.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO GALERA M2 18 HEMBRAS 200 MACHOS 15 80% 6. JORGE SALDAÑA HERRERA 19 . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 C/U $ 1.3 RECURSOS Y COSTOS: IV.

00 CONCEPTO BEBEDEROS NIDOS COMEDEROS UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA EQUIPO CANTIDAD 10 20 10 COSTO $ 100.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO EQUIPO HERRAMIENTA MATERIAL PAPELERIA MEDICINAS SEMILLAS PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA FCO.604.000.00 TOTAL: ARMADO INDIVIDUAL ARMADO INDIVIDUAL INDIVIDUAL CERTIFICADA $ 13.00 TOTAL: TOTAL $ 1.00 $ 50.00 $ 3.764.00 $ 165. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. JORGE SALDAÑA HERRERA 20 .00 $ 1.00 CONCEPTO ARCO CON SEGUERTA PINZAS PUNTA MARTILLO UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA HERRAMIENTAS CANTIDAD 1 1 1 COSTO $ 70. AUTOR MVZ. KG 1 3 X X X 10 $ 308.00 $ 165.00 $ 50.00 PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 45.00 TOTAL $ 90.00 CONCEPTO CLAVOS UNIDAD KG MATERIALES CANTIDAD 5 COSTO $ 18.080.00 $ 1. PUEBLA.200.00 $ 165.00 $ 680.00 $ 3.00 TOTAL: TOTAL $ 70.00 $ 100.000.00 X X X $ 120.00 $ 45.00 $ 1.080.00 $ 1.00 $ 54.00 $ 1.080.105.

00 $ 45.00 $ 100.00 $ 340.00 $ 100.00 $ 100.00 TOTAL: TOTAL $ 65.00 $ 80.00 $ 100.00 $ 15.00 $ 120.00 $ 130. PUEBLA.00 TOTAL: $ 30.00 $ 2.00 $ 100.50 $ 17.00 $ 18.00 $ 110.00 $ 260.00 $ 220.00 $ 8.00 $ 22.00 $ 2.00 $ 350.00 6.00 $ 3.5 1 100 120 ML/2 200 GRS 100 ML 100 ML COSTO $ 130.105.00 $ 10.00 $ 187.00 $ 90. 10 10 3 20 5 2 10 1 $ 3.00 $ 2.4 INVERSIONES: PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 37.50 $ 28.00 $ 4.00 $ 40. AUTOR MVZ.00 TOTAL: TOTAL $ 8.00 $ 260.00 $ 170.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO MANGUERA ALAMBRE ESCOBA CLORO CEPILLOS RASTRILLO DUELA MADERA PACA LAMINA MT KG PIEZA LITRO PIEZA PIEZA PIEZA PQT.00 $ 37.00 PAPELERIA CONCEPTO CLIPS HOJAS BCAS MARCADORES LAPICES Y LAPICEROS CORRECTOR PERFORADORA BROCHES TABLA SUJETA PAPEL BROCHE SUJETA PAPEL UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 100 1000 5 20 5 1 50 5 50 COSTO $ 8.00 CONCEPTO VITAFORT MEBENDAZOL IODO NF-Z AZUL DE METILENO ASUNTOL POLVO ENROXIL 20% PENICILINA G MEDICAMENTOS UNIDAD CANTIDAD KG KG LT BOLO FCO SOBRE FCO FCO .00 $ 85.00 $ 146.604.00 $ 260. JORGE SALDAÑA HERRERA 21 .00 $ 680. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 $ 1.5 .00 $ 50.00 $ 187.00 $ 45.00 $ 450.00 $ 220.00 $ 146.00 $ 56.00 $ 12.00 $ 1.

CAPITAL DE TRABAJO: Se necesita financiamiento para la adquisición de los diversos conceptos descritos anteriormente en la inversión para este apartado y que están involucrados directamente con la operación del proyecto. la elaboración de proyecto será realizada por el Medico Veterinario Zootecnista responsable de las actividades pecuarias de la escuela.5 FINANCIAMIENTO INVERSIÓN FIJA: Se requiere financiamiento para el la compra de los reproductores. entre otros. en el que se incluye el manejo sanitario. de papelería. los materiales para el corral. VI. AUTOR MVZ. PUEBLA. se requiere del establecimiento del hato de producción. así como del equipamiento de la galera existente la cual cuenta con: muros y piso de concreto. INVERSIÓN DIFERIDA No se requiere de estos ya que. todos los alumnos participantes en este proyecto por el carácter de la misma escuela son socios por lo que algunos de ellos quedaran integrados en la estructura organizativa del proyecto. acondicionamiento de la galera. INVERSION. los bebederos y comederos así como los materiales para los nidos y otros materiales. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO NVERSIÓN FIJA. PROYECTOS PRODUCTIVOS. gastos diversos relacionados con el manejo del hato productivo. CAPITAL DE TRABAJO En el presente apartado se tiene contemplado como capital de trabajo los siguientes conceptos de inversión: adquisición de reproductores. JORGE SALDAÑA HERRERA 22 . Para comenzar con el proceso de producción HUEVO ORGÀNICO . semilla para sembrar los forrajes. bascula de hasta 1 tonelada. en lo correspondiente a constitución de una sociedad. FUENTES DE FINANCIAMIENTO: Se han considerado como principales fuentes de financiamiento a la dirección de la escuela y alumnos a través de colectas y al comité de padres de familia. 6.

6 CRONOGRAMA DE OPERACIONES Y ACTIVIDADES: DISTRIBUCION DE OPERACIONES Nº DE INDIVIDUOS MOMENTO MAÑANA OPERACION SUMINISTRO DE ALIMENTO SUMINISTRO DE AGUA REVISION DE NIDOS RECOLECCION DE HUEVO REVISION GENERAL DEL AVE LIMPIEZA TRATAMIENTOS TIEMPOS TARDE CONTROL DE POSTURA Y NIDACIONES PESAJE DE AVES REPRODUCTORAS SEMENTALES POLLUELOS 200 DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 2 HRS DIARIO X 10 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 40 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE X SEMANAL CUANDO SE NECESITE TERCIADO TIEMPOS TERCIADO SEMANAL CUANDO SE CUANDO SE TRATAMIENTOS NECESITE NECESITE LOTIFICACION SEMANAL SEMANAL 2 HRS.00 REINVERSION TOTAL $ 15. JORGE SALDAÑA HERRERA 23 .PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO DIRECCION DE LA ESCUELA $ 10. AUTOR MVZ.000. TIEMPO TOTAL AL DÍA 4.00 COMITÉ PADRES DE FAMILIA Y / O ALUMNOS $ 5. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 HRS CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PERIODO ACTIVIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 NOTA: SE ANEXAN TABLAS DE RESUMEN DE INVERSIONES Y PROYECCION FINANCIERA (FLUJOS DE PRODUCCIÓN Y CONSUMO) 6. PUEBLA.000.000.

las gallinas en condiciones naturales suelen escarbar. con las que ha sido posible obtener una mayor productividad en menos tiempo y espacio. PUEBLA. tomar PROYECTOS PRODUCTIVOS. La nueva alternativa es la producción de huevos orgánicos (producidos por gallinas en libertad o "FREE RANGE").800 millones de gallinas ponedoras en producción.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 1 COMPRA DE ANIAMALES ALIMENTACION DESPARACITACION VITAMINACION MANEJO PRODUCTIVO MANTENIMIENTO DE INST. AUTOR MVZ. entre otros. debido a su propia naturaleza no existen parámetros para llevar a cabo una evaluación cuantitativa del bienestar animal. gallinas ponedoras y pavos) ha dado como resultado aves comerciales muy eficientes. mientras que en México se calcula que hay 120 millones. para conseguirlo se deben considerar cuatro aspectos importantes: genética. ASEO Y LIMPIEZA ADECUACION DE INSTALACIONES CONTROL Y VIGILANCIA TRATAMIENTO DE ENFER. El mejoramiento genético que se realiza en la industria avícola (pollos de carne. sin embargo. más del 90% están confinadas en sistemas intensivos-industriales y solo el 20% es de sistema de traspatio. como: ovolactovegetarianos. X X X X 2 X X X X X 3 4 5 6 X 7 8 9 10 11 12 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 6. de las cuales. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Las aves son seres complejos que tienen un amplio espectro de conductas.7 DIMENSION TECNICA: En el mundo existen cerca de 4. sanidad. defensores de los derechos de los animales. El bienestar en la producción pecuaria tiene como objetivo lograr un confort físico y mental de los animales. JORGE SALDAÑA HERRERA 24 . alojamiento y manejo. picotear por el suelo. No obstante. el satisfacer la creciente demanda de alimentos económicos para el consumo humano ha dado como resultado dejar de lado el confort que requieren estos animales y se ha alterado su etología natural. particularmente. los que están dirigidos a segmentos selectos de mercado.

lo que deja como resultado mayores costos de producción y desperdicio de recursos. Huevos sucios o rotos: menos del 5 %. JORGE SALDAÑA HERRERA 25 .500 a 1. AUTOR MVZ. Anuario Estadístico del Estado de Puebla. Peso promedio de las aves: 1.1ª edición 1988. Los Municipios de Puebla. 1996. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. En cuanto a su organización social. construir nidos y anidar. aletear. El sistema que predominante que utilizaremos para la producción de huevo es en piso. Instituto Nacional de Estadística. PARAMETROS PRODUCTIVOS UTILIZADOS Y ESPERADOS: Porcentaje de postura: 50 60 % considerando que son razas criollas. PROYECTOS PRODUCTIVOS. las gallinas tienen un orden jerárquico que comienza a desarrollarse a la semana de vida y que a las siete semanas está completamente establecido. las aves en piso tienen libertad para moverse dentro de la nave y desarrollar casi todas sus conductas naturales. que repercute sobre el bienestar de las gallinas. pero los parámetros productivos y económicos no son tan eficientes. ENTRADA DE REPRODUCTORAS SELECCION POSTURA SELECCION DESECHO HUEVO ORGANICO INCUBACION VENTA POLLUELO SELECCION REPRODUCTORAS 7 BIBLIOGRAFÍA Gobierno del Estado de Puebla. aparición de callos y crecimiento exagerado de garras. Mortalidad: 0. Evitando enfermedades del aparato locomotor como: deformaciones de las patas y de dedos. Geografía e Informática. acicalarse.700 kg. Por otra parte. PUEBLA.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO baños de tierra. Es aquí en donde intervenimos al reducir los costos de producción al disminuir los costos de alimentación. SISTEMA free range . Producción: 100 a 120 huevos diarios. MANEJO PRODUCTIVO. lo que repercute en el precio final del huevo. perchar. prefieren ordenarse en pequeños grupos y pasar la mayor parte del día recorriendo su territorio en busca de alimento y al anochecer se ven muy motivadas a encontrar un espacio seguro para descansar y recogerse sobre una percha.5 % mensual. Secretaría de Gobernación.

SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. BIBLIOTECA DE CONSULTA 2007 8 ANEXOS PROYECTOS PRODUCTIVOS. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA 26 . PUEBLA. 203-223. Sistemas de Producción avícola. Semblanza de las 7 Regiones Socioeconómicas del Estado de Puebla. Pp65-81.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Centro Estatal de Desarrollo Municipal. 1991. Et.135-136. editorial CULTURAL S.F 1997. 2002 Speedy Andrew W. MICROSOFT ENCARTA. Madrid España. técnico en ganadería. México. A. 165. 474-481. D.at. Villena Fernández Eduardo. Editorial CECSA. 83-97. pp.

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