PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO

1. INTRODUCCION. Dentro del sistema educativo Nacional una de sus prioridades es la promover y desarrollar en las instituciones de nivel básico medio con características agropecuarias, las actividades productivas de las diversas especies ganaderas, mediante la organización para el trabajo y con el fin de buscar permanentemente la superación personal y colectiva del grupo, la sociedad y la de las familias así como de las propias instituciones. Las actividades agropecuarias en el medio rural, son muy diversificadas generalmente en muchas ocasiones sin tener un rumbo fijo o dirigido, pero con una gran realidad que es la de presentar un extraordinario potencial productivo, con actividades en su mayoría de tipo empírico dirigido en su totalidad hacia el autoconsumo. Ante esta gran realidad que representa la situación actual del medio rural mexicano, tenemos la oportunidad de promover proyectos productivos enfocados a impulsar el desarrollo y el potencial de las comunidades en el estado de Puebla. Estamos ante un reto muy grande el ser innovadores y creativos para alcanzar grandes logros económicos y sociales, se tienen que satisfacer las necesidades y demandas de la población, adaptarse a esas necesidades y buscar los medios de satisfacerlas. Hoy en día las necesidades primordiales de la población son las de consumir productos libres de contenidos contaminantes para el organismo, que no alteren sus características organolépticas, físicas o químicas, que sean productos sanos, de calidad que no se corra el riesgo de sufrir en el organismo alteraciones teratogénicas y/o mutacionales. Las nuevas tendencias hacia el cuidado en salud hacen buscar productos de tipo orgánico, que en elaboración estén libres de contaminantes, de sustancias denominadas aditivos y/o conservadores, que no sean capaces de ocasionar daños a la salud y al organismo. La producción de HUEVO ORGÁNICO es una exente alternativa que pretendemos innovar en la Escuela Secundaria Técnica N° 5 de Zaragoza, Puebla. Esta es una actividad poco difundida no solo en un medio rural sino a nivel mundial, que sin embargo en México se lleva a cavo y es en las comunidades rurales, las más humildes y aisladas, en donde se realiza este tipo de producción ya que es aquí en donde los animales están libres de suplementos comerciales, que en su totalidad están elaborados con productos químicos que alteran el producto, que lo contaminan, que afectan al organismo de quien lo consume, esto es debido al tipo de alimentación que se tiene en un medio rural, humilde aislado que es a base de alimentos naturales, silvestres libres de contaminantes. Esta actividad poco difundida esta teniendo un gran auge en nuestro país, sobre todo por las nuevas tendencias alimenticias y de salud, es aquí en donde se pretende incursionar buscando motivar al alumno en la innovación de alternativas de producción, haciendo conciencia de su potencial y del potencial del medio rural Nacional.

PROYECTOS PRODUCTIVOS, SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA, PUEBLA. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA

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con serios problemas de desarrollo. Que está conformada en su gran mayoría por jóvenes con grandes inquietudes. AUTOR MVZ. PROYECTOS PRODUCTIVOS. PUEBLA. que ajustando los medios y procesos de producción. ¿cual seria el precio justo?. etc. directivos y otros miembros de la comunidad escolar nos dimos a la tarea de cotizar insumos y materiales. Buscando alternativas para incursionar en las actividades productivas. Ante este reto es necesario que en la Escuela Secundaria Técnica No. para que el mediante el trabajo conjunto. Puebla. pagándose a mejores precios. 2. La producción de huevo orgánico se presenta como una actividad con un futuro promisorio.DIAGNOSTICO. 5 de Zaragoza. buscando la posibilidad a corto plazo de crear una empresa de éxito.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Es cierto que el nivel tecnológico productivo en este medio es muy bajo o casi nulo. JORGE SALDAÑA HERRERA 3 . la producir huevo como una necesidad tanto de nuestro comedor estudiantil como de mercado ya que últimamente se han generado incrementos a la canasta básica del pueblo Mexicano. sano y económico. Los alumnos que cursan la tecnología de ganadería se organicen. ¿como le gustaría la comercialización?. Este proyecto surge ante la necesidad de diversificar los sistemas de producción ya existentes dentro de la institución y como opción a una nueva alternativa de desarrollo por parte de los integrantes del proyecto. así mismo salimos a encuestar a la comunidad sobre todo amas de casa sobre si consumen o no el producto. Puebla.. utilizando el sistema de producción en piso o FREE RANGE sirviendo como modelo organizativo productivo e institucional. La Escuela Secundaria Técnica No. nos encontramos después de una minuciosa búsqueda de propuestas entre las de producir conejo. novillos o aves. Una vez en consenso con los alumnos. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. ya que las nuevas tendencias en la alimentación mundial hacen que todo producto de tipo orgánico sea altamente seleccionado. 2.1 DETECCION DEL PROBLEMA. 5 de Zaragoza. innovadores y participativos que buscan oportunidades de desarrollar su potencial productivo e intelectual sin importar su origen. pero con la gran ventaja de que es un producto de alto consumo. con el cual podremos obtener mayores recursos económicos tanto para la institución como para los alumnos y sus familias. se podrá lograr que este producto este a la par del comercial. se logre esta propuesta que es la de producir HUEVO ORGÁNICO . si les gustaría consumirlo. engordar cerdos. por lo que ante esta oportunidad quisimos incursionar en esta propuesta de proyecto con la innovación de producir de forma orgánica el producto como alternativa ideal. ¿que ventajas le encuentra a diferencia del comercial?. con la garantía de ser de alta calidad.

PROYECTOS PRODUCTIVOS. pretenden desarrollar un proyecto encaminado a implementar una alternativa de producción agropecuaria. Puebla. Con la innovación de producción de HUEVO ORGÁNICO . Obtener beneficios económicos a través de las utilidades. 5. alfalfa.3 METAS.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. auxiliares del sector pecuario y alumnos de la tecnología de ganadería.        Determinar los costos de producción. estableciendo un modulo de producción de HUEVO ORGÁNICO . Así mismo se cuenta con un enorme potencial para el mercado del producto. 3. 3.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Este proyecto beneficiara directamente a los 31 estudiantes que cursan el segundo y tercer grado de la tecnología de ganadería en la Escuela Secundaria técnica No 5 de Zaragoza. Innovar una actividad de producción. AUTOR MVZ. como parte de la dieta de la aves y los desechos de los alimentos del comedor estudiantil. Producción de HUEVO ORGÁNICO . PUEBLA. 3. avena. Establecer una explotación de aves productoras de HUEVO ORGÁNICO . a través del sistema de producción FREE RANGE . 3. lombricomposta para la degradación de los desechos así como para la obtención de lombriz. a través del sistema de producción FREE RANGE en la Escuela Secundaria Técnica de Zaragoza No. Ante esta situación. Aprovechar los desechos del comedor estudiantil. DEFINICION DE OBJETIVOS. profesores. Darle un valor agregado al producto. Como parte fundamental para conseguir el éxito de este proyecto cabe mencionar que en el sector pecuario de la institución cuenta con la infraestructura necesaria para la instalación de este modulo.1 OBJETIVOS GENERAL. Desarrollar las habilidades y destrezas en el manejo de la especie. JORGE SALDAÑA HERRERA 4 . los directivos. motivándose en gran medida por la alta demanda de este producto y en la baja y casi nula producción local y regional. Incrementar la rentabilidad de la actividad desarrollada. para ofrecer producto de mejor calidad y a las demandas de las nuevas tendencias en alimentación. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. áreas con cultivos de forrajes libres de agentes químicos como: maíz. con esto satisfacer las necesidades locales de consumo.

Disciplina. VALORES.00 la gallina de desecho o gallo Y $ 15. Que este grupo de alumnos al termino de un ciclo productivo logren consolidarse como una empresa.00 la pieza de huevo.         Honradez. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Calidad Visión de éxito Solidaridad Respeto. VISION. JORGE SALDAÑA HERRERA 5 . DISEÑO.  Lograr ventas de 100 huevos diarios  Obtener un precio de venta de $3. por sus características única en la región. Liderazgo. Producir HUEVO ORGÁNICO . PUEBLA. de buena calidad a un precio accesible. mediante el crecimiento de la explotación. teniendo por su parte el compromiso de llevar el manejo de la especie en todas sus fases a fin de integrar al alumno en una innovadora política de producción.00 el pollito. Satisfacer el abasto local del producto al ofrecer buena calidad y un buen precio al consumidor. Eficiencia. $25.1 IDENTIFICACION DE ALTERNATIVAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS: MISION: Dar capacitación y asesoría integral para planear y organizar el proceso productivo de HUEVO ORGÁNICO . AUTOR MVZ. PROYECTOS PRODUCTIVOS. desde la adquisición de las reproductoras hasta la comercialización. 4.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Incrementar la producción de forma periódica. iniciar con 50 gallinas criollas y 5 gallos hasta llegar a 200 gallinas (productoras) y 15 gallos (sementales).  Disminuir hasta en un 70% los costos de alimentación. generando rentabilidad y capacitación de los alumnos. 4.

Disponibilidad de tecnología. Falta de apoyos directivos. AUTOR MVZ. Variación de precios. Buena repartición de la utilidades. DEBILIDADES Desaprovechamiento de infraestructura. Entusiasmo de los involucrados. Falta de apoyos económicos emergentes. FINANCIAMIENTO DEMANDA ASESORÍA PROYECTOS PRODUCTIVOS. Capacidad de producción. FORTALEZAS Disponibilidad de mano de obra. PUEBLA. Desaprovechamiento de recursos. Reinversión. Cultura de consumo. Entusiasmo. Financiamientos de la dirección. Infraestructura necesaria suficiente. Preferencias comerciales.A . Experiencia en el ramo. Falta de recursos económicos. Competencia. Apoyos de otros sectores.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Tolerancia. JORGE SALDAÑA HERRERA TECNICA APOYOS 6 AGRICULTURA Y C. ANALISIS FODA . Cultivos de granos y forrajes. Asesoría técnica especializada. Excelente mercado. Disponibilidad de productores. Problemas de comercialización. RED DE VALOR.I. OPORTUNIDADES Mercado. Buena organización productiva y directiva. Disposición de mano de obra. AMENAZAS Precio del producto. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Desinterés de participantes. Financiamientos del comité de padres de familia. Infraestructura.

Puebla.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO PRODUCTORES Esc. el autoconsumo y cultura hacia el HUEVO ORGÁNICO . en la Escuela Secundaria Técnica No.  Capacitación técnica-administrativa a los involucrados.  Fomentar la salud pública y buen manejo zoosanitario.  Fomentar la producción de productos orgánicos para la buena salud de los individuos. a los involucrados. OBJETIVOS. 5 de Zaragoza. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Sec. PROYECTOS PRODUCTIVOS. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA 7 .  Eficientar el uso del área agrícola del sector pecuario en la producción de granos y forrajes.  Promoción publicitaria del consumo de HUEVO ORGÁNICO . mediante la cultura de respeto al medio ambiente y recursos ecológicos a través del buen manejo de los desechos. de producción local y por la institución a través de la participación activa de los involucrados.  Fomentar el aprovechamiento de los desechos mediante el uso de lombricomposta.  Implementar la administración correcta de los recursos.  Gestión y trámite de créditos y financiamientos de producción ante dirección de la escuela y comité de padres de familia. Tec n° 5 TECNOLOGIA INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA MERCADOS PRINCIPALES ESTRATEGIAS DE ARRANQUE. ESTUDIO DE MERCADO.  Fomentar el trabajo en equipo. PUEBLA.  Promover alianzas estratégicas y redes de valor en la producción y la comercialización.  Promover la creación de un modulo productor de HUEVO ORGÁNICO .

regional. FAMA DEL PRODUCTO.  Determinar factores estacionales o cíclicos que afecten la producción así como las ventas.  Detectar las limitantes que afecten la distribución del producto. ofreciendo al consumidor un mejor producto y a un precio más accesible. Se pretende comercializar las heces fecales también denominada gallinaza de uso muy común para la engorda de bovinos y como abono orgánico para plantas como el café. docena o kilo. hortalizas y de ornato. PRODUCTO EN EL MERCADO. es nueva. En cuanto a las aves muertas por causas no infecciosas se utilizaran como alimento para los cerdos siendo estas bien cocidas. SUBPRODUCTOS. En México la producción y consumo de HUEVO ORGÁNICO .PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Estimar la demanda potencial del producto. AUTOR MVZ. Por lo anterior es claro que existen las condiciones favorables para el desarrollo e impulso de este tipo de explotaciones de alimentos. El proyecto está orientado en la obtención de HUEVO ORGÁNICO con un peso promedio de 54 a 60 grs. además se pondrá un mayor interés especial en los canales de comercialización. por lo que no está muy difundida por cuestiones de marcado ya que no existen todavía granjas o ranchos productores de este alimento. ESTRATEGIA DE LANZAMIENTO AL MERCADO. El mercado de este producto se basa principalmente en el consumo de HUEVO ORGÁNICO en sustitución al huevo de granja. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. El producto se ha creado una fama en el consumo por sus peculiares e indiscutibles características libres de químicos. Establecer presentación de producto.  Determinar el precio máximo. Como primer punto se pretende la venta según las necesidades y preferencias del cliente puede ser por pieza o unidad. por lo que muchos consumidores buscan este tipo de nuevos productos y en la gran mayoría de las ocasiones no les importa pagar el costo aun siendo elevado. la raza selecta para la producción de este tipo de alimento son aves criollas nacidas PROYECTOS PRODUCTIVOS. no encontrando obstáculos para su implementación con un amplio panorama de éxito a nivel local. PUEBLA. PRODUCTO PRINCIPAL. estatal y nacional. por tal situación es importante que dicho sector productivo logre mayores incrementos en la productividad mediante la implementación de nuevas alternativas productivas como son: Ofertando el productor con la garantía de su calidad. JORGE SALDAÑA HERRERA 8 .

ANALISIS HISTORICO. los fines de semana y en eventos que se realicen dentro de la institución.00 la pieza o unidad. valor nutritivo y ventajas que presenta en relación con el producido en granjas.) establecidas de la comunidad. PUEBLA. AUTOR MVZ. con comerciantes en el mercado local o en tiendas (changarros. ha ido en aumento debido a la calidad. COMERCIALIZACION.00. Se ofertara el producto casa por casa por parte del alumno. la oferta de este en el mercado y la disponibilidad de recursos económicos. ya que para estos tiempos el precio promedio está entre los $ 3. por docena en cono de cartón envuelto con plástico adherible. ANALISIS DE LA DEMANDA. así como la distribución demográfica lejos de los centros de producción.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la localidad y en la región con la garantía de que han sido alimentadas con productos naturales. La necesidad real de una determinada población de compradores en la región que están en posibilidades de adquirir este producto para su consumo. Sin embargo el precio durante los últimos mese ha ido incrementando. en presentación individual envuelto en plástico adherible. cocinas y puestos ambulantes (plazas de popularidad) de este producto. CARACTERISTICAS TEORICAS. La venta del producto se realizara al domicilio del cliente o si lo prefiere en las mismas instalaciones del sector pecuario. este tipo de alimentación se mantendrá a lo largo de su explotación. FACTORES QUE LIMITAN LA COMERCIALIZACIÓN Uno de los factores que limitan la comercialización es la falta de conocimiento en el consumo de este producto. PRECIO. como son los restaurantes.00 y $ 4. así como de las características. la falta de poder adquisitivo. etc. Es importante mencionar que los precios de venta del producto a comercializarse durante los últimos meses han sufrido grandes fluctuaciones ya que el precio que se tenía era de $ 1. el consumidor ha observado un mayor incremento proporcional. PROYECTOS PRODUCTIVOS. Los consumidores a los que va dirigido el producto son en su mayoría amas de casa preocupadas por su salud así mismo se puede ubicar en centros de consumo. la pieza o unidad. SISTEMAS DE DISTRIBUCCION PROPUESTOS. misceláneas. JORGE SALDAÑA HERRERA 9 . entre los principales clientes se encuentran aquellos que se han preocupado por su bienestar y sabe de la calidad del mismo. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.

JORGE SALDAÑA HERRERA 10 . AUTOR MVZ. PUEBLA.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO CANALES DE COMERCIALIZACIÓN EMPLEADOS Se pretende realizar la venta o la comercialización de la siguiente manera del productor a bajas escalas. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. CONSUMIDOR MERCADOS PRODUCTOR CHANGARROS Y MISCELANEAS COMERCIANTES AMBULANTES DE JUGOS RESTAURANTES Y FONDAS CONSUMIDOR LOCALIZACIÒN DEL PROYECTO: MACROLOCALIZACIÓN PROYECTOS PRODUCTIVOS.

SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Morelos y el estado de México.216 Km. RECURSOS NATURALES Los recursos naturales con que cuenta el estado. entre la sierra Nevada y el oeste de la sierra Madre oriental.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO UBICACIÒN GEOGRAFICA: Puebla (estado). AUTOR MVZ. La extensión territorial del estado de Puebla es de 33. en el norte y suroeste es cálido y semicálido.7 % del territorio nacional. Tlaxcala. al este 96ª 43 . En relación a la ganadería. JORGE SALDAÑA HERRERA 11 . al sur 17ª 52 de latitud norte.307. la importancia de la vegetación radica en que dentro de sus componentes. el clima en la parte central y sur es templado subhúmedo. lo que representa el 1. Debido a la variedad de su relieve e hidrografía. PUEBLA. al suroeste con Guerrero y al oeste con Hidalgo. se incluyen especies arbóreas o arbustivas cuyas hojas o frutos son aprovechables PROYECTOS PRODUCTIVOS. El estado de Puebla se localiza en las coordenadas geográficas extremas al norte 20ª 50 . son muy ricos y muy variables su biodiversidad lo hace ser un espacio privilegiado para la obtención de materias primas.610 MSNM. En el relieve poblano se presentan altitudes que van desde 130 metros sobre el nivel del mar hasta los 5. al sur con Oaxaca. Limita al norte y este con Veracruz. La diversidad de suelos y climas origina una gran diversidad de tipos de vegetación compuesta por las especies que mejor se adapten a las condiciones naturales prevalecientes. en la región sureste existen áreas en las que los climas son semisecos y en la zona de los volcanes varían de semifríos a muy fríos. El territorio del estado se encuentra entre la sierra Madre oriental y el sistema Volcánico transversal. estado ubicado al sureste del Altiplano central de la República Mexicana. al oeste 99ª 04 de longitud oeste. cuadrados.

Izúcar de Matamoros.739 habitantes. Superficie.930 localidades de los 217 municipios que componen a Puebla.537 habitantes. productos químicos y Turismo. papa. Esta producción de forraje en la vegetación nativa presenta variaciones de acuerdo al tipo de factores como la pendiente y la profundidad del suelo. Atlixco de Mújica y Osorio.4 25. GAS Y AGUA COMERCIO. de cemento. Teziutlán.8 %. automotriz. café y naranja. Los sueldos y salarios varían dependiendo del tipo de actividad económica desempeñada. Cholula de Rivadabia.239 habitantes. pero el maíz aún sigue siendo el producto principal. con 117. con 70. la grama y la pangola. SILVICULTURA Y PESCA MINERIA MANOFACTURAS CONSTRUCCION ELECTRICIDAD.5 19. Pero destacan el paral. ALMACENAJE Y COMUNICACIONES PORCENTAJE 6. con 81. población del estado económicamente activa es de 3´153. ya sea recolectadas directamente a través del ramoneo o la recolección del suelo o suministradas a través del corte de sus ramas. alimenticia. también se produce cacahuate. es decir. etc.9 0. Tehuacán.071 habitantes. la precipitación. JORGE SALDAÑA HERRERA 12 . con 99. entre otros. perón. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS Y CULTURALES El desarrollo urbano de la entidad muestra su principal característica en la desigual distribución geográfico-municipal de los asentamientos humanos.156 habitantes. RESTAURANTES Y HOTELES TRANSPORTES. ajo y fríjol.111 habitantes. aguacate.919 km2.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la alimentación del ganado. se incrementa la población urbana en unas cuantas ciudades y permanece la dispersión de los asentamientos rurales. con 1. Los principales centros de población son: Puebla.794 habitantes y Huachinango. ciudad y capital del estado. con 83.346. con 226. AUTOR MVZ.6 1. De la población estatal. con 121. Las frutas son: manzana.916 habitantes.258 habitantes. lo que representa un 65. la temperatura. PUEBLA. San Martín Texmelucàn de Labastida.1 PROYECTOS PRODUCTIVOS. La actividad industrial es de maquinaria. RAMAS DE ACTIVIDAD AGRICULTURA. ECONOMIA: La agricultura de la entidad es diversificada. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. textil. la estrella mejorada. 33. La población del estado está distribuida en 4.4 9.1 4. vinos y aguardiente de uva.

SOCIALES Y PERSONALES 16. banca múltiple. dispone de instituciones públicas y privadas en este importante sector: IMSS.600 m sobre el nivel del mar. patronato del ahorro nacional. INMOBILIARIAS Y ALQUILER SERV. fondos y fideicomisos financieros. SSA Y DIF. almacenes generales de deposito.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO SERV. arrendadoras financieras. de ahorro y préstamo no bancarias. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. la parte central y meridional de la costa. La tasa de analfabetismo es de 16. PUEBLA. AUTOR MVZ. COMUNALES. instituciones de fianzas y de seguros y mutualistas. medio superior y superior y educación especial. ISSSTE.989 y 2. INSTITUCIONES CREDITICIAS: En Puebla existen diferentes tipos de instituciones crediticias. MICROLOCALIZACIÓN: ZARAGOZA ZARAGOZA: El municipio de Zaragoza se localiza en la parte Noreste del estado de Puebla. al Sur con el de Tlatlauquitepec y Zautla y al Oeste con el de Zacapoaxtla. FINANCIEROS. instituciones de factoraje.2 EDUCACION Y SALUD PÚBLICA: El sistema educativo estatal atiende las necesidades de la población en sus niveles de preescolar.3 18. básico.03 km². forma parte de la sierra Norte.8% la cual es alta. Tiene una superficie de 51. casas de empeño. Colinda al Norte y al Este con el municipio de Tlatlauquitepec. estas se refieren a banca de desarrollo. cajas ahorro. JORGE SALDAÑA HERRERA 13 . oscila entre 1. SEGUROS. PROYECTOS PRODUCTIVOS. casas de cambio. uniones de crédito. medio básico. Se tienen acceso a los servicios públicos de seguridad social y asistencial. el municipio pertenece a dos regiones morfológicas.

dándose también la ganadería de traspatio con especies como bovinos. Se cuenta con servicios de salud como clínica de ISSSTE. Predomina el grupo étnico Náhuatl. Se cuenta con un mercado municipal y un tianguis ambulante los domingos. servicios de seguridad pública y un rastro. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. bachillerato. ardillas y aves silvestres.178 habitantes. aves. PUEBLA. administrativa. SSA. semifrío subhúmedo con lluvias en verano. Además de los principales servicios públicos como luz eléctrica. se contará con el servicio de asesorías técnica contable. primaria. pavimentación. En cuanto a flora se cuenta con: bosques de pino. porcinos. preparatoria y escuelas técnicas. señales de satélite (celular e internet). ocote y plantas de ornato. teléfono. En cuanto a la agricultura se cultiva principalmente el maíz. CROQUIS DE LOCALIZACION EN DONDE SE LLEVARA A CAVO EL PROYECTO: 4. en lo referente a la ganadería se encuentran pequeños hatos productores de leche. en su mayoría de religión católica. conejos y ganado equino. haba y otras hortalizas. IMSS Y DIF además de servicios médicos y clínicas privadas. agua potable. El municipio cuenta con 12.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Presenta clima. drenaje. telégrafo. servicio de recolección de basura.2 ORGANIZACIÓN ORGANIZACIÓN TÉCNICA: Además de contar con la experiencia de los responsables. JORGE SALDAÑA HERRERA 14 . En fauna existen conejos. encino. AUTOR MVZ. ISSSTEP. mercadotecnia mantenimiento aportada por las PROYECTOS PRODUCTIVOS. frijol. borregos. En cuanto a infraestructura escolar se cuenta con nivel escolar de preescolar. María. cuyo destino es la elaboración de queso y su venta para la industrialización en plantas como NESTLE y Sta. correo. secundaria.

Crispín H López Hernández Coordinador tecnológico Vocal: Prof. PUEBLA. Jorge Saldaña Herrera Jefe sector pecuario Responsable tecnología de ganadería Secretario: Luis Fernando Loaiza López Alumno Tesorero: M. supervisores y directivos de la institución. Bargueño Gamboa Director de la escuela secundaria técnica nº 5 Secretario: Prof.V. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Jorge Juan Molina Calderón Auxiliar sector pecuario 5.Z. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA: Se integraran comités que se regirá internamente por un consejo de administración integrado por el presidente.1 FACTIBILIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS. AUTOR MVZ. CONSEJO DE VIGILANCIA Presidente: Prof. EVALUACION: 5. y esta última será la máxima autoridad en la toma de decisiones.V. JORGE SALDAÑA HERRERA 15 .PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO diversas tecnologías de la institución así como la supervisión del honorable jurado. comisión técnica. Ramón p. Jesús Mata Córdova Coordinador asistencia educativa CONSEJO DE ADMINISTRACION Presidente: M.Z. secretario y tesorero. además de un consejo de vigilancia como órgano derivado de la asamblea de socios.

financiero. Con la que ya se cuenta. además de los conocimientos de los responsables involucrados y la asesoría necesaria. 5.. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.La realización del proyecto. Ecológico. 5. ya que se pierde la calidad genética del hato.3 RECOMENDACIONES: Al realizar el análisis del presente proyecto. Al analizar el factor de riesgo (se analizó desde el factor precio) se considera que este disminuyó al generar utilidades para el proyecto. Es muy importante ya que es fuente generadora de empleo entre las familias mejorando con ello la calidad de vida y situación económica de las mismas. mercadotécnico. ya que a partir de este se perciben utilidades.. PUEBLA.5 RECOMENDACIONES: 1. desde el punto de vista técnico. Financiera.. Potencializara la derrama económica y de la nueva cultura en la producción y consumo del ·HUEVO ORGANICO en la zona. JORGE SALDAÑA HERRERA 16 . este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión. social y ecológico. PROYECTOS PRODUCTIVOS. de mercado. tiene un impacto positivo ya que no sobre explota los recursos naturales disponibles y aumenta la fertilidad de los suelos al hacer uso del estiércol como abono orgánico. o sea las cruzas de padres con hijas y nietas. se estima que se tendrá que desechar los sementales y así cada semestre. recomendamos su realización ya que se cuenta con información técnica para la realización de esta actividad. No afecta el entorno ambiental. en corral permitirá el Mercado.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Desde el punto de vista económico y financiero. 2.2 CONCLUSIONES Técnica. A partir del segundo semestre y como factor de seguridad. AUTOR MVZ.El proyecto tiene garantizada la colocación de sus productos en la región.. será capaz de dedicarse a actividades productivas continué o no con sus estudios. 5. Para recuperación de la inversión. social y ecológico. 5.La implementación del sistema de explotación FREE incremento de los parámetros productivos. pudiéndose implementar como un modelo de producción. Es recomendable evitar la consanguinidad. Social: La actividad de los colaboradores será partícipe en la generación de auto-empleo. este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión. ya que el alumno al egresar de la educación secundaria.4 DICTAMEN: De acuerdo al análisis técnico. los indicadores calculados muestran que la actividad genera ingresos para recuperar la inversión.De acuerdo al análisis técnico. se plantea un programa de recuperación a dos ciclos productivos. financiero. Ya que como se menciono se utilizara la lombricomposta.

De acuerdo a la potencialidad de los recursos con que se cuenta en la Escuela Secundaria Técnica No 5 de Zaragoza. logrando aprovechar al máximo la capacidad de la infraestructura. suficientes para proveer las mas de 100 unidades o piezas diarias. ascenderá aproximadamente a $ . La tecnología a emplear será la de corral. JORGE SALDAÑA HERRERA 17 . trigo. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. papelería y otros. así como con las tierras de cultivo con producción de forrajes. Como son las mas de 2 Hectáreas de terreno de cultivo de Alfalfa. 1 docena de duela para techar. en el segundo semestre se poblara con los reproductores nacidos en el mismo hato productivo llegando así a la meta de 220 aves (200 productoras y 10 sementales) en 2 semestres (12 meses). mas de una hectárea de terreno para cultivo de granos como avena. se estima contar en corto plazo (12 meses) con una población de 200 gallinas criollas para producción de HUEVO ORGANICO . 6. EJECUCIÒN. mismos que serán destinados a la adquisición de 50 productoras y 5 sementales. Puebla. 1 corral completo de malla de alambre. martillo. no así el semental. 10 Kg. Se iniciara el proyecto con 50 productoras de la raza criolla y 5 sementales. 10 comederos. así hasta alcanzar lo establecido. La planta laboral dedicada al cuidado y manejo del modulo será conformado por 31 alumnos que cursan la tecnología de ganadería de segundo y tercer grado. 1 hectárea de cultivo de pasto orchard. los bebederos y amarrar la malla. Los nuevos reproductores a partir del segundo ciclo productivo será como resultado de la selección del mismo hato. semillas. AUTOR MVZ. De clavos de 2 pulgadas para el corral y los nidos. durante el primer semestre.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 3. si no que una parte de este será aportado periódicamente y otra parte se obtendrán de las ventas realizadas diariamente. 10 metros de manguera. lo que nos representa ahorros importantes en nuestros costos de producción que repercutirán en la competitividad que podamos tener en el mercado. las 7 hectáreas de cultivo de maíz y los desperdicios del comedor estudiantil. 1 paca de lamina de cartón. de alambre requemado para colgar los comederos. 10 bebederos. 5 kg. 20 nidos de madera. 2 intendentes y 1 Medico Veterinario Zootecnista que laboran en el sector pecuario de la institución.1 ACTIVIDADES QUE CONDUCEN A LOS OBJETIVOS. que como ya se menciono será del exterior. El financiamiento para cumplir con nuestras metas. PROYECTOS PRODUCTIVOS. medicinas y biológicos. así se continuara cada semestre hasta llegar a la cantidad de animales propuesta para su respectivo remplazo. cebada. equipo (cortador de picos) y herramientas (pinzas. material de limpieza. 6. arco con segueta). PUEBLA. También cave mencionar que de arranque no se iniciara con todo el capital. Se dispone ya con una parte importante de instalaciones de galera. suficientes para cumplir con nuestras expectativas iníciales.

PUEBLA. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD TAMAÑO CAPACIDAD ANIMALES CAPACIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. AUTOR MVZ.2 PRODUCCION: I.DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA DEMANDA DISTRIBUCION GEOGRAFICA CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINA GALLOS UNIDAD PIEZA CABEZA CABEZA CABEZA TAMAÑO 100 20 10 1 ZARAGOZA 100 % 100 % 100 % 100 % III.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Se considera el número inicial de animales como el ideal para alcanzar los objetivos propuestos en un plazo de un año y con esto mantener una constante de producción. JORGE SALDAÑA HERRERA 18 .-CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE CONSUMO CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINAS GALLOS UNIDAD PIEZA O UNIDAD CABEZA PIEZA PIEZA TAMAÑO 100 POR DIA 20 AL MES 10 AL MES 1 AL MES DEMANDA DE MERCADO 150 POR DIA 50 AL MES 30 AL MES 5 AL MES II.. 6.

00 COSTO TOTAL $ 3.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO GALERA M2 18 HEMBRAS 200 MACHOS 15 80% 6. AUTOR MVZ.00 TECNOLOGIA CORRAL LIBRE CORRAL LIBRE EQUIPADA ARMADO PROYECTOS PRODUCTIVOS.080.3 RECURSOS Y COSTOS: IV. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD KG KG KG TAMAÑO 10 / DIA 10 / DIA 10 / DIA CAPACIDAD TIERRAS ALFALFA PASTO ORCHAR AVENA CAPACIDAD 10 % 10 % 10 % TIERRAS V.00 C/U $ 70.000.00 $ 1.000. JORGE SALDAÑA HERRERA 19 .00 C/U $ 1.500.00 $ 1. COSTOS DE INVERSION CONCEPTO PRODUCTORAS MACHOS CORRAL NIDOS UNIDAD CABEZA CABEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 50 5 1 20 COSTO/UNIDAD $ 70.00 $ 350. PUEBLA.00 $ 54.

00 $ 1.080.200.00 $ 1.105.764.00 $ 45. KG 1 3 X X X 10 $ 308.00 $ 1.00 TOTAL: TOTAL $ 1.00 $ 100.000.00 TOTAL $ 90.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO EQUIPO HERRAMIENTA MATERIAL PAPELERIA MEDICINAS SEMILLAS PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA FCO.604.00 CONCEPTO BEBEDEROS NIDOS COMEDEROS UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA EQUIPO CANTIDAD 10 20 10 COSTO $ 100.00 $ 3. AUTOR MVZ.000.00 $ 45.00 $ 165.00 CONCEPTO CLAVOS UNIDAD KG MATERIALES CANTIDAD 5 COSTO $ 18.00 TOTAL: ARMADO INDIVIDUAL ARMADO INDIVIDUAL INDIVIDUAL CERTIFICADA $ 13.080.00 $ 50.00 $ 680. PUEBLA.00 $ 165.00 $ 3.00 $ 1. JORGE SALDAÑA HERRERA 20 .00 X X X $ 120.00 PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 50. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.080.00 $ 165.00 TOTAL: TOTAL $ 70.00 CONCEPTO ARCO CON SEGUERTA PINZAS PUNTA MARTILLO UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA HERRAMIENTAS CANTIDAD 1 1 1 COSTO $ 70.00 $ 54.00 $ 1.

00 $ 12.00 $ 90.00 $ 2.00 TOTAL: TOTAL $ 65.00 $ 130.00 $ 100.00 $ 2.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO MANGUERA ALAMBRE ESCOBA CLORO CEPILLOS RASTRILLO DUELA MADERA PACA LAMINA MT KG PIEZA LITRO PIEZA PIEZA PIEZA PQT. JORGE SALDAÑA HERRERA 21 .00 $ 10.00 TOTAL: TOTAL $ 8.00 $ 45.00 $ 187. PUEBLA.00 $ 1.00 $ 260.00 $ 56. AUTOR MVZ.00 $ 350.50 $ 17.00 $ 100.00 TOTAL: $ 30.00 $ 40.4 INVERSIONES: PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 22.00 $ 146.5 1 100 120 ML/2 200 GRS 100 ML 100 ML COSTO $ 130.00 $ 260.00 $ 340.00 $ 37.00 $ 1.00 $ 187.00 $ 37.00 $ 680. 10 10 3 20 5 2 10 1 $ 3.00 $ 100.00 6.00 PAPELERIA CONCEPTO CLIPS HOJAS BCAS MARCADORES LAPICES Y LAPICEROS CORRECTOR PERFORADORA BROCHES TABLA SUJETA PAPEL BROCHE SUJETA PAPEL UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 100 1000 5 20 5 1 50 5 50 COSTO $ 8.00 $ 450.00 $ 3.00 $ 4.604.5 .00 $ 220.00 $ 100.00 $ 146.00 $ 2.00 CONCEPTO VITAFORT MEBENDAZOL IODO NF-Z AZUL DE METILENO ASUNTOL POLVO ENROXIL 20% PENICILINA G MEDICAMENTOS UNIDAD CANTIDAD KG KG LT BOLO FCO SOBRE FCO FCO .00 $ 85. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 $ 260.00 $ 18.00 $ 120.00 $ 45.50 $ 28.00 $ 15.105.00 $ 50.00 $ 100.00 $ 220.00 $ 80.00 $ 170.00 $ 8.00 $ 110.

los materiales para el corral. entre otros. PUEBLA. en lo correspondiente a constitución de una sociedad.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO NVERSIÓN FIJA.5 FINANCIAMIENTO INVERSIÓN FIJA: Se requiere financiamiento para el la compra de los reproductores. VI. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. de papelería. CAPITAL DE TRABAJO En el presente apartado se tiene contemplado como capital de trabajo los siguientes conceptos de inversión: adquisición de reproductores. CAPITAL DE TRABAJO: Se necesita financiamiento para la adquisición de los diversos conceptos descritos anteriormente en la inversión para este apartado y que están involucrados directamente con la operación del proyecto. semilla para sembrar los forrajes. 6. en el que se incluye el manejo sanitario. los bebederos y comederos así como los materiales para los nidos y otros materiales. acondicionamiento de la galera. todos los alumnos participantes en este proyecto por el carácter de la misma escuela son socios por lo que algunos de ellos quedaran integrados en la estructura organizativa del proyecto. INVERSIÓN DIFERIDA No se requiere de estos ya que. se requiere del establecimiento del hato de producción. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA 22 . la elaboración de proyecto será realizada por el Medico Veterinario Zootecnista responsable de las actividades pecuarias de la escuela. bascula de hasta 1 tonelada. INVERSION. así como del equipamiento de la galera existente la cual cuenta con: muros y piso de concreto. FUENTES DE FINANCIAMIENTO: Se han considerado como principales fuentes de financiamiento a la dirección de la escuela y alumnos a través de colectas y al comité de padres de familia. PROYECTOS PRODUCTIVOS. gastos diversos relacionados con el manejo del hato productivo. Para comenzar con el proceso de producción HUEVO ORGÀNICO .

000.00 NOTA: SE ANEXAN TABLAS DE RESUMEN DE INVERSIONES Y PROYECCION FINANCIERA (FLUJOS DE PRODUCCIÓN Y CONSUMO) 6. TIEMPO TOTAL AL DÍA 4. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. PUEBLA.00 HRS CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PERIODO ACTIVIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.000. JORGE SALDAÑA HERRERA 23 . AUTOR MVZ.000.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO DIRECCION DE LA ESCUELA $ 10.6 CRONOGRAMA DE OPERACIONES Y ACTIVIDADES: DISTRIBUCION DE OPERACIONES Nº DE INDIVIDUOS MOMENTO MAÑANA OPERACION SUMINISTRO DE ALIMENTO SUMINISTRO DE AGUA REVISION DE NIDOS RECOLECCION DE HUEVO REVISION GENERAL DEL AVE LIMPIEZA TRATAMIENTOS TIEMPOS TARDE CONTROL DE POSTURA Y NIDACIONES PESAJE DE AVES REPRODUCTORAS SEMENTALES POLLUELOS 200 DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 2 HRS DIARIO X 10 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 40 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE X SEMANAL CUANDO SE NECESITE TERCIADO TIEMPOS TERCIADO SEMANAL CUANDO SE CUANDO SE TRATAMIENTOS NECESITE NECESITE LOTIFICACION SEMANAL SEMANAL 2 HRS.00 REINVERSION TOTAL $ 15.00 COMITÉ PADRES DE FAMILIA Y / O ALUMNOS $ 5.

los que están dirigidos a segmentos selectos de mercado. JORGE SALDAÑA HERRERA 24 . como: ovolactovegetarianos. El bienestar en la producción pecuaria tiene como objetivo lograr un confort físico y mental de los animales. de las cuales. defensores de los derechos de los animales. Las aves son seres complejos que tienen un amplio espectro de conductas. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. particularmente. No obstante. PUEBLA. más del 90% están confinadas en sistemas intensivos-industriales y solo el 20% es de sistema de traspatio. las gallinas en condiciones naturales suelen escarbar. X X X X 2 X X X X X 3 4 5 6 X 7 8 9 10 11 12 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 6. AUTOR MVZ. tomar PROYECTOS PRODUCTIVOS. ASEO Y LIMPIEZA ADECUACION DE INSTALACIONES CONTROL Y VIGILANCIA TRATAMIENTO DE ENFER.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 1 COMPRA DE ANIAMALES ALIMENTACION DESPARACITACION VITAMINACION MANEJO PRODUCTIVO MANTENIMIENTO DE INST.800 millones de gallinas ponedoras en producción. para conseguirlo se deben considerar cuatro aspectos importantes: genética. picotear por el suelo. el satisfacer la creciente demanda de alimentos económicos para el consumo humano ha dado como resultado dejar de lado el confort que requieren estos animales y se ha alterado su etología natural. entre otros. con las que ha sido posible obtener una mayor productividad en menos tiempo y espacio. El mejoramiento genético que se realiza en la industria avícola (pollos de carne. La nueva alternativa es la producción de huevos orgánicos (producidos por gallinas en libertad o "FREE RANGE"). alojamiento y manejo. debido a su propia naturaleza no existen parámetros para llevar a cabo una evaluación cuantitativa del bienestar animal. sanidad. gallinas ponedoras y pavos) ha dado como resultado aves comerciales muy eficientes. sin embargo. mientras que en México se calcula que hay 120 millones.7 DIMENSION TECNICA: En el mundo existen cerca de 4.

Evitando enfermedades del aparato locomotor como: deformaciones de las patas y de dedos.1ª edición 1988. pero los parámetros productivos y económicos no son tan eficientes. JORGE SALDAÑA HERRERA 25 . Es aquí en donde intervenimos al reducir los costos de producción al disminuir los costos de alimentación. Mortalidad: 0. 1996.500 a 1. Los Municipios de Puebla. aletear. AUTOR MVZ. las gallinas tienen un orden jerárquico que comienza a desarrollarse a la semana de vida y que a las siete semanas está completamente establecido. Peso promedio de las aves: 1. En cuanto a su organización social. Instituto Nacional de Estadística. prefieren ordenarse en pequeños grupos y pasar la mayor parte del día recorriendo su territorio en busca de alimento y al anochecer se ven muy motivadas a encontrar un espacio seguro para descansar y recogerse sobre una percha. SISTEMA free range . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. perchar. PARAMETROS PRODUCTIVOS UTILIZADOS Y ESPERADOS: Porcentaje de postura: 50 60 % considerando que son razas criollas. aparición de callos y crecimiento exagerado de garras. Secretaría de Gobernación. las aves en piso tienen libertad para moverse dentro de la nave y desarrollar casi todas sus conductas naturales. Geografía e Informática. lo que deja como resultado mayores costos de producción y desperdicio de recursos.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO baños de tierra. PUEBLA. lo que repercute en el precio final del huevo. acicalarse. Anuario Estadístico del Estado de Puebla. MANEJO PRODUCTIVO. Por otra parte. Huevos sucios o rotos: menos del 5 %. construir nidos y anidar. Producción: 100 a 120 huevos diarios. El sistema que predominante que utilizaremos para la producción de huevo es en piso. ENTRADA DE REPRODUCTORAS SELECCION POSTURA SELECCION DESECHO HUEVO ORGANICO INCUBACION VENTA POLLUELO SELECCION REPRODUCTORAS 7 BIBLIOGRAFÍA Gobierno del Estado de Puebla. que repercute sobre el bienestar de las gallinas.5 % mensual. PROYECTOS PRODUCTIVOS.700 kg.

editorial CULTURAL S. Pp65-81. D. 474-481. Semblanza de las 7 Regiones Socioeconómicas del Estado de Puebla.at. BIBLIOTECA DE CONSULTA 2007 8 ANEXOS PROYECTOS PRODUCTIVOS. Editorial CECSA. Villena Fernández Eduardo. México. 203-223. AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Madrid España. 1991. JORGE SALDAÑA HERRERA 26 . A. técnico en ganadería. MICROSOFT ENCARTA. 165. 2002 Speedy Andrew W.F 1997. 83-97. PUEBLA. Et.135-136. Sistemas de Producción avícola.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Centro Estatal de Desarrollo Municipal. pp.

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