PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO

1. INTRODUCCION. Dentro del sistema educativo Nacional una de sus prioridades es la promover y desarrollar en las instituciones de nivel básico medio con características agropecuarias, las actividades productivas de las diversas especies ganaderas, mediante la organización para el trabajo y con el fin de buscar permanentemente la superación personal y colectiva del grupo, la sociedad y la de las familias así como de las propias instituciones. Las actividades agropecuarias en el medio rural, son muy diversificadas generalmente en muchas ocasiones sin tener un rumbo fijo o dirigido, pero con una gran realidad que es la de presentar un extraordinario potencial productivo, con actividades en su mayoría de tipo empírico dirigido en su totalidad hacia el autoconsumo. Ante esta gran realidad que representa la situación actual del medio rural mexicano, tenemos la oportunidad de promover proyectos productivos enfocados a impulsar el desarrollo y el potencial de las comunidades en el estado de Puebla. Estamos ante un reto muy grande el ser innovadores y creativos para alcanzar grandes logros económicos y sociales, se tienen que satisfacer las necesidades y demandas de la población, adaptarse a esas necesidades y buscar los medios de satisfacerlas. Hoy en día las necesidades primordiales de la población son las de consumir productos libres de contenidos contaminantes para el organismo, que no alteren sus características organolépticas, físicas o químicas, que sean productos sanos, de calidad que no se corra el riesgo de sufrir en el organismo alteraciones teratogénicas y/o mutacionales. Las nuevas tendencias hacia el cuidado en salud hacen buscar productos de tipo orgánico, que en elaboración estén libres de contaminantes, de sustancias denominadas aditivos y/o conservadores, que no sean capaces de ocasionar daños a la salud y al organismo. La producción de HUEVO ORGÁNICO es una exente alternativa que pretendemos innovar en la Escuela Secundaria Técnica N° 5 de Zaragoza, Puebla. Esta es una actividad poco difundida no solo en un medio rural sino a nivel mundial, que sin embargo en México se lleva a cavo y es en las comunidades rurales, las más humildes y aisladas, en donde se realiza este tipo de producción ya que es aquí en donde los animales están libres de suplementos comerciales, que en su totalidad están elaborados con productos químicos que alteran el producto, que lo contaminan, que afectan al organismo de quien lo consume, esto es debido al tipo de alimentación que se tiene en un medio rural, humilde aislado que es a base de alimentos naturales, silvestres libres de contaminantes. Esta actividad poco difundida esta teniendo un gran auge en nuestro país, sobre todo por las nuevas tendencias alimenticias y de salud, es aquí en donde se pretende incursionar buscando motivar al alumno en la innovación de alternativas de producción, haciendo conciencia de su potencial y del potencial del medio rural Nacional.

PROYECTOS PRODUCTIVOS, SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA, PUEBLA. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA

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2. ¿como le gustaría la comercialización?. con serios problemas de desarrollo. ¿que ventajas le encuentra a diferencia del comercial?.DIAGNOSTICO. la producir huevo como una necesidad tanto de nuestro comedor estudiantil como de mercado ya que últimamente se han generado incrementos a la canasta básica del pueblo Mexicano. ya que las nuevas tendencias en la alimentación mundial hacen que todo producto de tipo orgánico sea altamente seleccionado. que ajustando los medios y procesos de producción. buscando la posibilidad a corto plazo de crear una empresa de éxito. con la garantía de ser de alta calidad.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Es cierto que el nivel tecnológico productivo en este medio es muy bajo o casi nulo. Una vez en consenso con los alumnos. Que está conformada en su gran mayoría por jóvenes con grandes inquietudes. Buscando alternativas para incursionar en las actividades productivas. se podrá lograr que este producto este a la par del comercial. se logre esta propuesta que es la de producir HUEVO ORGÁNICO . pero con la gran ventaja de que es un producto de alto consumo. ¿cual seria el precio justo?. directivos y otros miembros de la comunidad escolar nos dimos a la tarea de cotizar insumos y materiales.1 DETECCION DEL PROBLEMA. Puebla. innovadores y participativos que buscan oportunidades de desarrollar su potencial productivo e intelectual sin importar su origen. Este proyecto surge ante la necesidad de diversificar los sistemas de producción ya existentes dentro de la institución y como opción a una nueva alternativa de desarrollo por parte de los integrantes del proyecto. engordar cerdos. con el cual podremos obtener mayores recursos económicos tanto para la institución como para los alumnos y sus familias. AUTOR MVZ.. 5 de Zaragoza. PROYECTOS PRODUCTIVOS. JORGE SALDAÑA HERRERA 3 . nos encontramos después de una minuciosa búsqueda de propuestas entre las de producir conejo. Los alumnos que cursan la tecnología de ganadería se organicen. así mismo salimos a encuestar a la comunidad sobre todo amas de casa sobre si consumen o no el producto. para que el mediante el trabajo conjunto. Puebla. sano y económico. utilizando el sistema de producción en piso o FREE RANGE sirviendo como modelo organizativo productivo e institucional. si les gustaría consumirlo. PUEBLA. La producción de huevo orgánico se presenta como una actividad con un futuro promisorio. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. 2. por lo que ante esta oportunidad quisimos incursionar en esta propuesta de proyecto con la innovación de producir de forma orgánica el producto como alternativa ideal. Ante este reto es necesario que en la Escuela Secundaria Técnica No. novillos o aves. etc. pagándose a mejores precios. La Escuela Secundaria Técnica No. 5 de Zaragoza.

PROYECTOS PRODUCTIVOS. AUTOR MVZ. Obtener beneficios económicos a través de las utilidades. a través del sistema de producción FREE RANGE . 3. Puebla. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. lombricomposta para la degradación de los desechos así como para la obtención de lombriz. 3. para ofrecer producto de mejor calidad y a las demandas de las nuevas tendencias en alimentación. DEFINICION DE OBJETIVOS. alfalfa. pretenden desarrollar un proyecto encaminado a implementar una alternativa de producción agropecuaria. PUEBLA. a través del sistema de producción FREE RANGE en la Escuela Secundaria Técnica de Zaragoza No. Desarrollar las habilidades y destrezas en el manejo de la especie. JORGE SALDAÑA HERRERA 4 . los directivos. Producción de HUEVO ORGÁNICO . Como parte fundamental para conseguir el éxito de este proyecto cabe mencionar que en el sector pecuario de la institución cuenta con la infraestructura necesaria para la instalación de este modulo. como parte de la dieta de la aves y los desechos de los alimentos del comedor estudiantil. 5. Ante esta situación.        Determinar los costos de producción.3 METAS.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Este proyecto beneficiara directamente a los 31 estudiantes que cursan el segundo y tercer grado de la tecnología de ganadería en la Escuela Secundaria técnica No 5 de Zaragoza. Así mismo se cuenta con un enorme potencial para el mercado del producto. con esto satisfacer las necesidades locales de consumo. Darle un valor agregado al producto. 3. avena. profesores.1 OBJETIVOS GENERAL. Incrementar la rentabilidad de la actividad desarrollada. 3. Con la innovación de producción de HUEVO ORGÁNICO . Innovar una actividad de producción. Establecer una explotación de aves productoras de HUEVO ORGÁNICO . áreas con cultivos de forrajes libres de agentes químicos como: maíz. estableciendo un modulo de producción de HUEVO ORGÁNICO . Aprovechar los desechos del comedor estudiantil. auxiliares del sector pecuario y alumnos de la tecnología de ganadería. motivándose en gran medida por la alta demanda de este producto y en la baja y casi nula producción local y regional.

por sus características única en la región.  Disminuir hasta en un 70% los costos de alimentación. 4. mediante el crecimiento de la explotación. Liderazgo. desde la adquisición de las reproductoras hasta la comercialización. PROYECTOS PRODUCTIVOS. Satisfacer el abasto local del producto al ofrecer buena calidad y un buen precio al consumidor.         Honradez. $25.1 IDENTIFICACION DE ALTERNATIVAS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS: MISION: Dar capacitación y asesoría integral para planear y organizar el proceso productivo de HUEVO ORGÁNICO . JORGE SALDAÑA HERRERA 5 . generando rentabilidad y capacitación de los alumnos.00 la pieza de huevo. iniciar con 50 gallinas criollas y 5 gallos hasta llegar a 200 gallinas (productoras) y 15 gallos (sementales). VISION. Que este grupo de alumnos al termino de un ciclo productivo logren consolidarse como una empresa. DISEÑO. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Disciplina. 4.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Incrementar la producción de forma periódica. VALORES.00 el pollito. teniendo por su parte el compromiso de llevar el manejo de la especie en todas sus fases a fin de integrar al alumno en una innovadora política de producción. AUTOR MVZ. Producir HUEVO ORGÁNICO . PUEBLA.00 la gallina de desecho o gallo Y $ 15. de buena calidad a un precio accesible. Eficiencia. Calidad Visión de éxito Solidaridad Respeto.  Lograr ventas de 100 huevos diarios  Obtener un precio de venta de $3.

Entusiasmo de los involucrados. Desinterés de participantes. Experiencia en el ramo. PUEBLA. JORGE SALDAÑA HERRERA TECNICA APOYOS 6 AGRICULTURA Y C. Apoyos de otros sectores. Desaprovechamiento de recursos. Financiamientos del comité de padres de familia. Cultivos de granos y forrajes. Buena organización productiva y directiva. Reinversión. Problemas de comercialización. Infraestructura necesaria suficiente. ANALISIS FODA . Falta de apoyos económicos emergentes.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Tolerancia.I. Entusiasmo. Buena repartición de la utilidades. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Disposición de mano de obra. Cultura de consumo.A . AMENAZAS Precio del producto. OPORTUNIDADES Mercado. Financiamientos de la dirección. Disponibilidad de tecnología. Asesoría técnica especializada. Disponibilidad de productores. Variación de precios. Competencia. Preferencias comerciales. RED DE VALOR. FINANCIAMIENTO DEMANDA ASESORÍA PROYECTOS PRODUCTIVOS. AUTOR MVZ. FORTALEZAS Disponibilidad de mano de obra. Excelente mercado. Capacidad de producción. Falta de apoyos directivos. DEBILIDADES Desaprovechamiento de infraestructura. Infraestructura. Falta de recursos económicos.

JORGE SALDAÑA HERRERA 7 . Tec n° 5 TECNOLOGIA INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA MERCADOS PRINCIPALES ESTRATEGIAS DE ARRANQUE. a los involucrados.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO PRODUCTORES Esc. PROYECTOS PRODUCTIVOS.  Fomentar la producción de productos orgánicos para la buena salud de los individuos.  Capacitación técnica-administrativa a los involucrados.  Implementar la administración correcta de los recursos. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. ESTUDIO DE MERCADO.  Gestión y trámite de créditos y financiamientos de producción ante dirección de la escuela y comité de padres de familia.  Promover la creación de un modulo productor de HUEVO ORGÁNICO . Puebla. PUEBLA.  Fomentar el aprovechamiento de los desechos mediante el uso de lombricomposta.  Promover alianzas estratégicas y redes de valor en la producción y la comercialización. el autoconsumo y cultura hacia el HUEVO ORGÁNICO . 5 de Zaragoza. Sec.  Eficientar el uso del área agrícola del sector pecuario en la producción de granos y forrajes. AUTOR MVZ.  Fomentar la salud pública y buen manejo zoosanitario. en la Escuela Secundaria Técnica No.  Fomentar el trabajo en equipo.  Promoción publicitaria del consumo de HUEVO ORGÁNICO . de producción local y por la institución a través de la participación activa de los involucrados. OBJETIVOS. mediante la cultura de respeto al medio ambiente y recursos ecológicos a través del buen manejo de los desechos.

Como primer punto se pretende la venta según las necesidades y preferencias del cliente puede ser por pieza o unidad. por lo que no está muy difundida por cuestiones de marcado ya que no existen todavía granjas o ranchos productores de este alimento. docena o kilo.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO  Estimar la demanda potencial del producto. estatal y nacional. El producto se ha creado una fama en el consumo por sus peculiares e indiscutibles características libres de químicos. hortalizas y de ornato. El proyecto está orientado en la obtención de HUEVO ORGÁNICO con un peso promedio de 54 a 60 grs. SUBPRODUCTOS. ofreciendo al consumidor un mejor producto y a un precio más accesible. AUTOR MVZ. El mercado de este producto se basa principalmente en el consumo de HUEVO ORGÁNICO en sustitución al huevo de granja. En México la producción y consumo de HUEVO ORGÁNICO . En cuanto a las aves muertas por causas no infecciosas se utilizaran como alimento para los cerdos siendo estas bien cocidas.  Determinar el precio máximo. JORGE SALDAÑA HERRERA 8 . PUEBLA. ESTRATEGIA DE LANZAMIENTO AL MERCADO. por lo que muchos consumidores buscan este tipo de nuevos productos y en la gran mayoría de las ocasiones no les importa pagar el costo aun siendo elevado. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. por tal situación es importante que dicho sector productivo logre mayores incrementos en la productividad mediante la implementación de nuevas alternativas productivas como son: Ofertando el productor con la garantía de su calidad. PRODUCTO PRINCIPAL.  Determinar factores estacionales o cíclicos que afecten la producción así como las ventas. es nueva. además se pondrá un mayor interés especial en los canales de comercialización. FAMA DEL PRODUCTO. Por lo anterior es claro que existen las condiciones favorables para el desarrollo e impulso de este tipo de explotaciones de alimentos. no encontrando obstáculos para su implementación con un amplio panorama de éxito a nivel local. Se pretende comercializar las heces fecales también denominada gallinaza de uso muy común para la engorda de bovinos y como abono orgánico para plantas como el café. la raza selecta para la producción de este tipo de alimento son aves criollas nacidas PROYECTOS PRODUCTIVOS.  Detectar las limitantes que afecten la distribución del producto. Establecer presentación de producto. regional. PRODUCTO EN EL MERCADO.

La venta del producto se realizara al domicilio del cliente o si lo prefiere en las mismas instalaciones del sector pecuario. así como la distribución demográfica lejos de los centros de producción. ANALISIS HISTORICO.) establecidas de la comunidad. SISTEMAS DE DISTRIBUCCION PROPUESTOS.00 la pieza o unidad.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la localidad y en la región con la garantía de que han sido alimentadas con productos naturales. ANALISIS DE LA DEMANDA. Sin embargo el precio durante los últimos mese ha ido incrementando. la falta de poder adquisitivo. La necesidad real de una determinada población de compradores en la región que están en posibilidades de adquirir este producto para su consumo. AUTOR MVZ. por docena en cono de cartón envuelto con plástico adherible.00. PROYECTOS PRODUCTIVOS. como son los restaurantes. etc. Es importante mencionar que los precios de venta del producto a comercializarse durante los últimos meses han sufrido grandes fluctuaciones ya que el precio que se tenía era de $ 1. la pieza o unidad. entre los principales clientes se encuentran aquellos que se han preocupado por su bienestar y sabe de la calidad del mismo. CARACTERISTICAS TEORICAS. valor nutritivo y ventajas que presenta en relación con el producido en granjas. ha ido en aumento debido a la calidad. misceláneas. así como de las características. en presentación individual envuelto en plástico adherible. PUEBLA. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. con comerciantes en el mercado local o en tiendas (changarros.00 y $ 4. FACTORES QUE LIMITAN LA COMERCIALIZACIÓN Uno de los factores que limitan la comercialización es la falta de conocimiento en el consumo de este producto. Los consumidores a los que va dirigido el producto son en su mayoría amas de casa preocupadas por su salud así mismo se puede ubicar en centros de consumo. Se ofertara el producto casa por casa por parte del alumno. el consumidor ha observado un mayor incremento proporcional. PRECIO. este tipo de alimentación se mantendrá a lo largo de su explotación. COMERCIALIZACION. JORGE SALDAÑA HERRERA 9 . la oferta de este en el mercado y la disponibilidad de recursos económicos. ya que para estos tiempos el precio promedio está entre los $ 3. cocinas y puestos ambulantes (plazas de popularidad) de este producto. los fines de semana y en eventos que se realicen dentro de la institución.

PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO CANALES DE COMERCIALIZACIÓN EMPLEADOS Se pretende realizar la venta o la comercialización de la siguiente manera del productor a bajas escalas. AUTOR MVZ. JORGE SALDAÑA HERRERA 10 . CONSUMIDOR MERCADOS PRODUCTOR CHANGARROS Y MISCELANEAS COMERCIANTES AMBULANTES DE JUGOS RESTAURANTES Y FONDAS CONSUMIDOR LOCALIZACIÒN DEL PROYECTO: MACROLOCALIZACIÓN PROYECTOS PRODUCTIVOS. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. PUEBLA.

Limita al norte y este con Veracruz. al suroeste con Guerrero y al oeste con Hidalgo. estado ubicado al sureste del Altiplano central de la República Mexicana.216 Km. en el norte y suroeste es cálido y semicálido. el clima en la parte central y sur es templado subhúmedo.7 % del territorio nacional. El territorio del estado se encuentra entre la sierra Madre oriental y el sistema Volcánico transversal. son muy ricos y muy variables su biodiversidad lo hace ser un espacio privilegiado para la obtención de materias primas. Debido a la variedad de su relieve e hidrografía. la importancia de la vegetación radica en que dentro de sus componentes. PUEBLA.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO UBICACIÒN GEOGRAFICA: Puebla (estado).610 MSNM. AUTOR MVZ. Morelos y el estado de México. al este 96ª 43 . al sur 17ª 52 de latitud norte. en la región sureste existen áreas en las que los climas son semisecos y en la zona de los volcanes varían de semifríos a muy fríos. El estado de Puebla se localiza en las coordenadas geográficas extremas al norte 20ª 50 .307. al sur con Oaxaca. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. La diversidad de suelos y climas origina una gran diversidad de tipos de vegetación compuesta por las especies que mejor se adapten a las condiciones naturales prevalecientes. En el relieve poblano se presentan altitudes que van desde 130 metros sobre el nivel del mar hasta los 5. cuadrados. se incluyen especies arbóreas o arbustivas cuyas hojas o frutos son aprovechables PROYECTOS PRODUCTIVOS. Tlaxcala. En relación a la ganadería. entre la sierra Nevada y el oeste de la sierra Madre oriental. lo que representa el 1. al oeste 99ª 04 de longitud oeste. La extensión territorial del estado de Puebla es de 33. JORGE SALDAÑA HERRERA 11 . RECURSOS NATURALES Los recursos naturales con que cuenta el estado.

aguacate. Izúcar de Matamoros.258 habitantes.111 habitantes. JORGE SALDAÑA HERRERA 12 .739 habitantes. automotriz.8 %. Esta producción de forraje en la vegetación nativa presenta variaciones de acuerdo al tipo de factores como la pendiente y la profundidad del suelo. es decir. perón.1 4.5 19.919 km2. Los principales centros de población son: Puebla. San Martín Texmelucàn de Labastida. De la población estatal.794 habitantes y Huachinango. Cholula de Rivadabia. con 99.346. con 121.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO en la alimentación del ganado. ajo y fríjol. ciudad y capital del estado. La actividad industrial es de maquinaria. café y naranja. ECONOMIA: La agricultura de la entidad es diversificada. entre otros. se incrementa la población urbana en unas cuantas ciudades y permanece la dispersión de los asentamientos rurales. con 1. etc. ya sea recolectadas directamente a través del ramoneo o la recolección del suelo o suministradas a través del corte de sus ramas. Las frutas son: manzana. la precipitación. La población del estado está distribuida en 4. la estrella mejorada. Superficie. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. AUTOR MVZ. Tehuacán. la temperatura. con 81. pero el maíz aún sigue siendo el producto principal.239 habitantes.537 habitantes. la grama y la pangola. con 226. textil.916 habitantes.6 1. 33.9 0. productos químicos y Turismo. población del estado económicamente activa es de 3´153.071 habitantes. papa. PUEBLA.930 localidades de los 217 municipios que componen a Puebla. de cemento. con 117. también se produce cacahuate.4 25. Los sueldos y salarios varían dependiendo del tipo de actividad económica desempeñada. Teziutlán. Pero destacan el paral. Atlixco de Mújica y Osorio. vinos y aguardiente de uva. RESTAURANTES Y HOTELES TRANSPORTES.1 PROYECTOS PRODUCTIVOS. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS Y CULTURALES El desarrollo urbano de la entidad muestra su principal característica en la desigual distribución geográfico-municipal de los asentamientos humanos. con 83. SILVICULTURA Y PESCA MINERIA MANOFACTURAS CONSTRUCCION ELECTRICIDAD. ALMACENAJE Y COMUNICACIONES PORCENTAJE 6.156 habitantes. con 70.4 9. RAMAS DE ACTIVIDAD AGRICULTURA. GAS Y AGUA COMERCIO. alimenticia. lo que representa un 65.

AUTOR MVZ. Colinda al Norte y al Este con el municipio de Tlatlauquitepec. medio básico. patronato del ahorro nacional. estas se refieren a banca de desarrollo. PUEBLA. almacenes generales de deposito. la parte central y meridional de la costa. PROYECTOS PRODUCTIVOS. ISSSTE. arrendadoras financieras. el municipio pertenece a dos regiones morfológicas.2 EDUCACION Y SALUD PÚBLICA: El sistema educativo estatal atiende las necesidades de la población en sus niveles de preescolar. fondos y fideicomisos financieros. COMUNALES. Tiene una superficie de 51. banca múltiple. de ahorro y préstamo no bancarias. casas de cambio.989 y 2. JORGE SALDAÑA HERRERA 13 . FINANCIEROS. MICROLOCALIZACIÓN: ZARAGOZA ZARAGOZA: El municipio de Zaragoza se localiza en la parte Noreste del estado de Puebla. Se tienen acceso a los servicios públicos de seguridad social y asistencial. cajas ahorro. INMOBILIARIAS Y ALQUILER SERV. uniones de crédito. casas de empeño. básico.8% la cual es alta.600 m sobre el nivel del mar.3 18. SSA Y DIF. forma parte de la sierra Norte. oscila entre 1. al Sur con el de Tlatlauquitepec y Zautla y al Oeste con el de Zacapoaxtla. SEGUROS. medio superior y superior y educación especial. instituciones de fianzas y de seguros y mutualistas. INSTITUCIONES CREDITICIAS: En Puebla existen diferentes tipos de instituciones crediticias.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO SERV. La tasa de analfabetismo es de 16.03 km². instituciones de factoraje. dispone de instituciones públicas y privadas en este importante sector: IMSS. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. SOCIALES Y PERSONALES 16.

El municipio cuenta con 12. aves. telégrafo. borregos. mercadotecnia mantenimiento aportada por las PROYECTOS PRODUCTIVOS.2 ORGANIZACIÓN ORGANIZACIÓN TÉCNICA: Además de contar con la experiencia de los responsables. SSA. porcinos.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Presenta clima. Predomina el grupo étnico Náhuatl.178 habitantes. En fauna existen conejos. teléfono. IMSS Y DIF además de servicios médicos y clínicas privadas. pavimentación. En cuanto a infraestructura escolar se cuenta con nivel escolar de preescolar. ardillas y aves silvestres. Se cuenta con servicios de salud como clínica de ISSSTE. servicios de seguridad pública y un rastro. PUEBLA. se contará con el servicio de asesorías técnica contable. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. dándose también la ganadería de traspatio con especies como bovinos. En cuanto a la agricultura se cultiva principalmente el maíz. AUTOR MVZ. cuyo destino es la elaboración de queso y su venta para la industrialización en plantas como NESTLE y Sta. conejos y ganado equino. ISSSTEP. Además de los principales servicios públicos como luz eléctrica. encino. María. drenaje. administrativa. correo. CROQUIS DE LOCALIZACION EN DONDE SE LLEVARA A CAVO EL PROYECTO: 4. En cuanto a flora se cuenta con: bosques de pino. JORGE SALDAÑA HERRERA 14 . bachillerato. secundaria. en lo referente a la ganadería se encuentran pequeños hatos productores de leche. haba y otras hortalizas. en su mayoría de religión católica. agua potable. primaria. señales de satélite (celular e internet). ocote y plantas de ornato. servicio de recolección de basura. frijol. semifrío subhúmedo con lluvias en verano. Se cuenta con un mercado municipal y un tianguis ambulante los domingos. preparatoria y escuelas técnicas.

PUEBLA. secretario y tesorero. EVALUACION: 5.Z. Ramón p.V.V. AUTOR MVZ.Z. Jesús Mata Córdova Coordinador asistencia educativa CONSEJO DE ADMINISTRACION Presidente: M. CONSEJO DE VIGILANCIA Presidente: Prof. Crispín H López Hernández Coordinador tecnológico Vocal: Prof. además de un consejo de vigilancia como órgano derivado de la asamblea de socios. JORGE SALDAÑA HERRERA 15 . Jorge Saldaña Herrera Jefe sector pecuario Responsable tecnología de ganadería Secretario: Luis Fernando Loaiza López Alumno Tesorero: M.1 FACTIBILIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS. y esta última será la máxima autoridad en la toma de decisiones. Jorge Juan Molina Calderón Auxiliar sector pecuario 5. comisión técnica. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA: Se integraran comités que se regirá internamente por un consejo de administración integrado por el presidente. supervisores y directivos de la institución.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO diversas tecnologías de la institución así como la supervisión del honorable jurado. Bargueño Gamboa Director de la escuela secundaria técnica nº 5 Secretario: Prof.

se estima que se tendrá que desechar los sementales y así cada semestre.La implementación del sistema de explotación FREE incremento de los parámetros productivos. Ya que como se menciono se utilizara la lombricomposta. Potencializara la derrama económica y de la nueva cultura en la producción y consumo del ·HUEVO ORGANICO en la zona. JORGE SALDAÑA HERRERA 16 .. Para recuperación de la inversión. 5. A partir del segundo semestre y como factor de seguridad. ya que a partir de este se perciben utilidades. PUEBLA.3 RECOMENDACIONES: Al realizar el análisis del presente proyecto. social y ecológico. o sea las cruzas de padres con hijas y nietas.De acuerdo al análisis técnico. será capaz de dedicarse a actividades productivas continué o no con sus estudios. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. 5. 2. 5. se plantea un programa de recuperación a dos ciclos productivos.5 RECOMENDACIONES: 1. ya que se pierde la calidad genética del hato. financiero. de mercado.4 DICTAMEN: De acuerdo al análisis técnico.. Financiera. Es muy importante ya que es fuente generadora de empleo entre las familias mejorando con ello la calidad de vida y situación económica de las mismas.El proyecto tiene garantizada la colocación de sus productos en la región. desde el punto de vista técnico.. tiene un impacto positivo ya que no sobre explota los recursos naturales disponibles y aumenta la fertilidad de los suelos al hacer uso del estiércol como abono orgánico. en corral permitirá el Mercado. Con la que ya se cuenta. social y ecológico. No afecta el entorno ambiental. PROYECTOS PRODUCTIVOS. 5. financiero. AUTOR MVZ. mercadotécnico. los indicadores calculados muestran que la actividad genera ingresos para recuperar la inversión. Social: La actividad de los colaboradores será partícipe en la generación de auto-empleo. pudiéndose implementar como un modelo de producción. Es recomendable evitar la consanguinidad. Ecológico. ya que el alumno al egresar de la educación secundaria. este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión. Al analizar el factor de riesgo (se analizó desde el factor precio) se considera que este disminuyó al generar utilidades para el proyecto. además de los conocimientos de los responsables involucrados y la asesoría necesaria.La realización del proyecto..2 CONCLUSIONES Técnica. recomendamos su realización ya que se cuenta con información técnica para la realización de esta actividad.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Desde el punto de vista económico y financiero. este proyecto reúne las condiciones óptimas para realizar la inversión.

logrando aprovechar al máximo la capacidad de la infraestructura. El financiamiento para cumplir con nuestras metas. las 7 hectáreas de cultivo de maíz y los desperdicios del comedor estudiantil. suficientes para proveer las mas de 100 unidades o piezas diarias. Puebla. 10 comederos. mas de una hectárea de terreno para cultivo de granos como avena. que como ya se menciono será del exterior. mismos que serán destinados a la adquisición de 50 productoras y 5 sementales. 6. en el segundo semestre se poblara con los reproductores nacidos en el mismo hato productivo llegando así a la meta de 220 aves (200 productoras y 10 sementales) en 2 semestres (12 meses). 1 paca de lamina de cartón. Se iniciara el proyecto con 50 productoras de la raza criolla y 5 sementales. 10 bebederos. cebada. lo que nos representa ahorros importantes en nuestros costos de producción que repercutirán en la competitividad que podamos tener en el mercado. De acuerdo a la potencialidad de los recursos con que se cuenta en la Escuela Secundaria Técnica No 5 de Zaragoza. 10 Kg. material de limpieza. trigo. EJECUCIÒN. 1 hectárea de cultivo de pasto orchard. semillas. 5 kg. 1 docena de duela para techar. Los nuevos reproductores a partir del segundo ciclo productivo será como resultado de la selección del mismo hato. así se continuara cada semestre hasta llegar a la cantidad de animales propuesta para su respectivo remplazo.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 3. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. La planta laboral dedicada al cuidado y manejo del modulo será conformado por 31 alumnos que cursan la tecnología de ganadería de segundo y tercer grado. 6. así hasta alcanzar lo establecido. medicinas y biológicos. arco con segueta).1 ACTIVIDADES QUE CONDUCEN A LOS OBJETIVOS. 10 metros de manguera. ascenderá aproximadamente a $ . así como con las tierras de cultivo con producción de forrajes. 2 intendentes y 1 Medico Veterinario Zootecnista que laboran en el sector pecuario de la institución. PUEBLA. suficientes para cumplir con nuestras expectativas iníciales. no así el semental. De clavos de 2 pulgadas para el corral y los nidos. de alambre requemado para colgar los comederos. Se dispone ya con una parte importante de instalaciones de galera. Como son las mas de 2 Hectáreas de terreno de cultivo de Alfalfa. se estima contar en corto plazo (12 meses) con una población de 200 gallinas criollas para producción de HUEVO ORGANICO . También cave mencionar que de arranque no se iniciara con todo el capital. si no que una parte de este será aportado periódicamente y otra parte se obtendrán de las ventas realizadas diariamente. 20 nidos de madera. papelería y otros. La tecnología a emplear será la de corral. JORGE SALDAÑA HERRERA 17 . AUTOR MVZ. durante el primer semestre. 1 corral completo de malla de alambre. los bebederos y amarrar la malla. equipo (cortador de picos) y herramientas (pinzas. martillo. PROYECTOS PRODUCTIVOS.

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA DEMANDA DISTRIBUCION GEOGRAFICA CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINA GALLOS UNIDAD PIEZA CABEZA CABEZA CABEZA TAMAÑO 100 20 10 1 ZARAGOZA 100 % 100 % 100 % 100 % III. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD TAMAÑO CAPACIDAD ANIMALES CAPACIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.-CARACTERISTICAS DEL MERCADO DE CONSUMO CONCEPTO HUEVO POLLITO GALLINAS GALLOS UNIDAD PIEZA O UNIDAD CABEZA PIEZA PIEZA TAMAÑO 100 POR DIA 20 AL MES 10 AL MES 1 AL MES DEMANDA DE MERCADO 150 POR DIA 50 AL MES 30 AL MES 5 AL MES II.2 PRODUCCION: I. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. PUEBLA.. 6.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Se considera el número inicial de animales como el ideal para alcanzar los objetivos propuestos en un plazo de un año y con esto mantener una constante de producción. JORGE SALDAÑA HERRERA 18 . AUTOR MVZ.

JORGE SALDAÑA HERRERA 19 .000. AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 $ 350.500.00 $ 1.000. COSTOS DE INVERSION CONCEPTO PRODUCTORAS MACHOS CORRAL NIDOS UNIDAD CABEZA CABEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 50 5 1 20 COSTO/UNIDAD $ 70.3 RECURSOS Y COSTOS: IV.00 C/U $ 70.00 TECNOLOGIA CORRAL LIBRE CORRAL LIBRE EQUIPADA ARMADO PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 C/U $ 1.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO GALERA M2 18 HEMBRAS 200 MACHOS 15 80% 6. PUEBLA.080.00 $ 54. TAMAÑO DISPONIBLE POTENCIA CAPACIDAD CONCEPTO UNIDAD KG KG KG TAMAÑO 10 / DIA 10 / DIA 10 / DIA CAPACIDAD TIERRAS ALFALFA PASTO ORCHAR AVENA CAPACIDAD 10 % 10 % 10 % TIERRAS V.00 $ 1.00 COSTO TOTAL $ 3.

00 CONCEPTO ARCO CON SEGUERTA PINZAS PUNTA MARTILLO UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA HERRAMIENTAS CANTIDAD 1 1 1 COSTO $ 70. PUEBLA.00 $ 165.00 $ 100.00 $ 50.00 PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 TOTAL $ 90.00 CONCEPTO BEBEDEROS NIDOS COMEDEROS UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA EQUIPO CANTIDAD 10 20 10 COSTO $ 100.00 $ 1.080.00 TOTAL: TOTAL $ 70.00 $ 165.200.00 $ 1.000.764.00 TOTAL: ARMADO INDIVIDUAL ARMADO INDIVIDUAL INDIVIDUAL CERTIFICADA $ 13.604.00 CONCEPTO CLAVOS UNIDAD KG MATERIALES CANTIDAD 5 COSTO $ 18.00 $ 165.00 $ 3.00 $ 50.105.00 $ 1.00 $ 3.00 X X X $ 120. KG 1 3 X X X 10 $ 308.080.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO EQUIPO HERRAMIENTA MATERIAL PAPELERIA MEDICINAS SEMILLAS PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA FCO. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 $ 45.00 $ 54.00 $ 1. JORGE SALDAÑA HERRERA 20 .080. AUTOR MVZ.00 $ 45.00 $ 1.000.00 $ 680.00 TOTAL: TOTAL $ 1.

00 $ 100.00 $ 187. AUTOR MVZ.00 $ 3.00 $ 187.00 $ 2.00 $ 1.00 $ 1.5 .00 $ 260.00 $ 4.00 $ 50.00 $ 45.00 $ 100.00 $ 146.00 $ 680.00 TOTAL: TOTAL $ 8.00 $ 2.00 $ 100.105.00 $ 110.00 $ 220.00 $ 85.00 $ 37.00 $ 45.00 $ 12.00 $ 260.00 $ 450.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO MANGUERA ALAMBRE ESCOBA CLORO CEPILLOS RASTRILLO DUELA MADERA PACA LAMINA MT KG PIEZA LITRO PIEZA PIEZA PIEZA PQT.00 $ 80.00 CONCEPTO VITAFORT MEBENDAZOL IODO NF-Z AZUL DE METILENO ASUNTOL POLVO ENROXIL 20% PENICILINA G MEDICAMENTOS UNIDAD CANTIDAD KG KG LT BOLO FCO SOBRE FCO FCO . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.00 $ 350. JORGE SALDAÑA HERRERA 21 .00 $ 56.00 $ 8.00 $ 15.00 6.00 $ 100.00 $ 146.00 $ 10.00 $ 90.50 $ 17.00 $ 120. PUEBLA.00 TOTAL: $ 30.00 $ 170.00 $ 220. 10 10 3 20 5 2 10 1 $ 3.00 $ 100.00 PAPELERIA CONCEPTO CLIPS HOJAS BCAS MARCADORES LAPICES Y LAPICEROS CORRECTOR PERFORADORA BROCHES TABLA SUJETA PAPEL BROCHE SUJETA PAPEL UNIDAD PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA PIEZA CANTIDAD 100 1000 5 20 5 1 50 5 50 COSTO $ 8.00 TOTAL: TOTAL $ 65.4 INVERSIONES: PROYECTOS PRODUCTIVOS.00 $ 18.00 $ 22.604.00 $ 130.00 $ 340.5 1 100 120 ML/2 200 GRS 100 ML 100 ML COSTO $ 130.00 $ 2.50 $ 28.00 $ 260.00 $ 40.00 $ 37.

en lo correspondiente a constitución de una sociedad. semilla para sembrar los forrajes. CAPITAL DE TRABAJO En el presente apartado se tiene contemplado como capital de trabajo los siguientes conceptos de inversión: adquisición de reproductores. la elaboración de proyecto será realizada por el Medico Veterinario Zootecnista responsable de las actividades pecuarias de la escuela. Para comenzar con el proceso de producción HUEVO ORGÀNICO . FUENTES DE FINANCIAMIENTO: Se han considerado como principales fuentes de financiamiento a la dirección de la escuela y alumnos a través de colectas y al comité de padres de familia. acondicionamiento de la galera. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. todos los alumnos participantes en este proyecto por el carácter de la misma escuela son socios por lo que algunos de ellos quedaran integrados en la estructura organizativa del proyecto. en el que se incluye el manejo sanitario. 6. gastos diversos relacionados con el manejo del hato productivo.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO NVERSIÓN FIJA. bascula de hasta 1 tonelada. CAPITAL DE TRABAJO: Se necesita financiamiento para la adquisición de los diversos conceptos descritos anteriormente en la inversión para este apartado y que están involucrados directamente con la operación del proyecto. los materiales para el corral. AUTOR MVZ. INVERSION. así como del equipamiento de la galera existente la cual cuenta con: muros y piso de concreto. JORGE SALDAÑA HERRERA 22 . de papelería. VI. PROYECTOS PRODUCTIVOS. INVERSIÓN DIFERIDA No se requiere de estos ya que. los bebederos y comederos así como los materiales para los nidos y otros materiales. entre otros.5 FINANCIAMIENTO INVERSIÓN FIJA: Se requiere financiamiento para el la compra de los reproductores. PUEBLA. se requiere del establecimiento del hato de producción.

000. TIEMPO TOTAL AL DÍA 4.00 REINVERSION TOTAL $ 15.000.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO DIRECCION DE LA ESCUELA $ 10. PUEBLA.6 CRONOGRAMA DE OPERACIONES Y ACTIVIDADES: DISTRIBUCION DE OPERACIONES Nº DE INDIVIDUOS MOMENTO MAÑANA OPERACION SUMINISTRO DE ALIMENTO SUMINISTRO DE AGUA REVISION DE NIDOS RECOLECCION DE HUEVO REVISION GENERAL DEL AVE LIMPIEZA TRATAMIENTOS TIEMPOS TARDE CONTROL DE POSTURA Y NIDACIONES PESAJE DE AVES REPRODUCTORAS SEMENTALES POLLUELOS 200 DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 2 HRS DIARIO X 10 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE 40 DIARIO DIARIO X X DIARIO DIARIO CUANDO SE NECESITE X SEMANAL CUANDO SE NECESITE TERCIADO TIEMPOS TERCIADO SEMANAL CUANDO SE CUANDO SE TRATAMIENTOS NECESITE NECESITE LOTIFICACION SEMANAL SEMANAL 2 HRS. JORGE SALDAÑA HERRERA 23 . SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA.000.00 COMITÉ PADRES DE FAMILIA Y / O ALUMNOS $ 5. AUTOR MVZ.00 NOTA: SE ANEXAN TABLAS DE RESUMEN DE INVERSIONES Y PROYECCION FINANCIERA (FLUJOS DE PRODUCCIÓN Y CONSUMO) 6.00 HRS CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PERIODO ACTIVIDAD PROYECTOS PRODUCTIVOS.

PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO 1 COMPRA DE ANIAMALES ALIMENTACION DESPARACITACION VITAMINACION MANEJO PRODUCTIVO MANTENIMIENTO DE INST. picotear por el suelo. X X X X 2 X X X X X 3 4 5 6 X 7 8 9 10 11 12 X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 6. La nueva alternativa es la producción de huevos orgánicos (producidos por gallinas en libertad o "FREE RANGE"). El bienestar en la producción pecuaria tiene como objetivo lograr un confort físico y mental de los animales. de las cuales. JORGE SALDAÑA HERRERA 24 . Las aves son seres complejos que tienen un amplio espectro de conductas. AUTOR MVZ. con las que ha sido posible obtener una mayor productividad en menos tiempo y espacio. No obstante. entre otros. PUEBLA. tomar PROYECTOS PRODUCTIVOS. particularmente. sanidad. mientras que en México se calcula que hay 120 millones. el satisfacer la creciente demanda de alimentos económicos para el consumo humano ha dado como resultado dejar de lado el confort que requieren estos animales y se ha alterado su etología natural. ASEO Y LIMPIEZA ADECUACION DE INSTALACIONES CONTROL Y VIGILANCIA TRATAMIENTO DE ENFER. las gallinas en condiciones naturales suelen escarbar. gallinas ponedoras y pavos) ha dado como resultado aves comerciales muy eficientes. más del 90% están confinadas en sistemas intensivos-industriales y solo el 20% es de sistema de traspatio. debido a su propia naturaleza no existen parámetros para llevar a cabo una evaluación cuantitativa del bienestar animal. defensores de los derechos de los animales. sin embargo. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. los que están dirigidos a segmentos selectos de mercado. alojamiento y manejo.7 DIMENSION TECNICA: En el mundo existen cerca de 4. como: ovolactovegetarianos. El mejoramiento genético que se realiza en la industria avícola (pollos de carne.800 millones de gallinas ponedoras en producción. para conseguirlo se deben considerar cuatro aspectos importantes: genética.

Peso promedio de las aves: 1. Es aquí en donde intervenimos al reducir los costos de producción al disminuir los costos de alimentación. pero los parámetros productivos y económicos no son tan eficientes. lo que repercute en el precio final del huevo. Secretaría de Gobernación. aparición de callos y crecimiento exagerado de garras. Huevos sucios o rotos: menos del 5 %. lo que deja como resultado mayores costos de producción y desperdicio de recursos. Instituto Nacional de Estadística. SISTEMA free range . acicalarse. Mortalidad: 0. MANEJO PRODUCTIVO. que repercute sobre el bienestar de las gallinas. 1996.700 kg.1ª edición 1988. Producción: 100 a 120 huevos diarios. El sistema que predominante que utilizaremos para la producción de huevo es en piso. PUEBLA.5 % mensual. prefieren ordenarse en pequeños grupos y pasar la mayor parte del día recorriendo su territorio en busca de alimento y al anochecer se ven muy motivadas a encontrar un espacio seguro para descansar y recogerse sobre una percha. Por otra parte. ENTRADA DE REPRODUCTORAS SELECCION POSTURA SELECCION DESECHO HUEVO ORGANICO INCUBACION VENTA POLLUELO SELECCION REPRODUCTORAS 7 BIBLIOGRAFÍA Gobierno del Estado de Puebla. AUTOR MVZ. las aves en piso tienen libertad para moverse dentro de la nave y desarrollar casi todas sus conductas naturales. Anuario Estadístico del Estado de Puebla. Geografía e Informática. construir nidos y anidar. las gallinas tienen un orden jerárquico que comienza a desarrollarse a la semana de vida y que a las siete semanas está completamente establecido. PARAMETROS PRODUCTIVOS UTILIZADOS Y ESPERADOS: Porcentaje de postura: 50 60 % considerando que son razas criollas. PROYECTOS PRODUCTIVOS.500 a 1. En cuanto a su organización social. aletear.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO baños de tierra. perchar. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. Evitando enfermedades del aparato locomotor como: deformaciones de las patas y de dedos. Los Municipios de Puebla. JORGE SALDAÑA HERRERA 25 .

Sistemas de Producción avícola. Madrid España. D. editorial CULTURAL S. PUEBLA.at. BIBLIOTECA DE CONSULTA 2007 8 ANEXOS PROYECTOS PRODUCTIVOS. 474-481. pp. Editorial CECSA. MICROSOFT ENCARTA. Et. 2002 Speedy Andrew W. 1991.135-136. 203-223. México.PROYECTO PRODUCTIVO PRODUCCION DE HUEVO ORGÀNICO Centro Estatal de Desarrollo Municipal. 165. AUTOR MVZ. SECTOR PECUARIO ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 5 ZARAGOZA. técnico en ganadería. Villena Fernández Eduardo. A. JORGE SALDAÑA HERRERA 26 . Pp65-81. Semblanza de las 7 Regiones Socioeconómicas del Estado de Puebla.F 1997. 83-97.

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