CASO PRÁCTICO

TRATAMIENTO DE VINAZA

DISEÑO DE PLANTAS Y EQUIPOS EN INGENIERIA AMBIENTAL

Grupo 358038-28

ESTUDIANTE
JOSE JESUS HENAO MONTES Cód. 10272477

DIRECTOR DE CURSO
Ing. CLAUDIA PATRICIA CORTES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
ECAPMA
PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL

Manizales, Noviembre de 2015

Tabla 1. Identificación del efluente de aguas residual a tratar.

IDENTIFICACIÓN DEL EFLUENTE DE AGUAS RESIDUALES (vinaza)

Actividad económica: Destilación rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas
Ubicación Geográfica: Manizales-Caldas
Dato (1) Detalle (2) Fuente bibliográfica (3)
DBO (mg/m3) 7,5 25 de Julio de 2012). LA PATRIA, pág. 2. Tomado de:
DQO (mg/m3) 12,12 http://www.lapatria.com/economia/preocupa-
costo-de-proyecto-de-aguas-residuales-que-analizo-
la-ilc-10982
Carga Neta 177.894 Caldas, C. A. (2014). Informe de Seguimiento: Meta
kg/año DBO global de carga contaminante. Manizales:
Carga Neta 13.681 CORPOCALDAS. Tomado de:
kg/año SST http://www.corpocaldas.gov.co/publicacion
es/1296/2013-
InformeProgramaTasasRetributivas2013.pdf

Principales Nitrógeno Korndorfer, G. H. (2009). Conferencia: impacto

sustancias Oxido de fosforo ambiental del uso de la vinaza en la agricultura y su
contaminantes Oxido de potasio influencia en las características químicas y físicas del
Oxido de Calcio suelo. Seminario Internacional de Fertilización y
Oxido de Magnesio Nutrición de la Caña de Azúcar, 115.
Materia Orgánica
Cobre
Zinc
Características Líquido con partículas BERMÚDEZSAVÓN, R. C., HOYOSHERNÁNDEZ, J. A., &
fisicoquímicas en suspensión de color RODRÍGUEZPÉREZ, S. (2000). Evaluación de la
marrón oscuro, olor disminución de la carga contaminante de la vinaza
característico a mieles de destilería por tratamiento anaerobio. Rev. Int.
finales y sabor a malta, Contam. Ambient, 16(3), 103-107.
pH bajo, elevada DQO,
residuo líquido muy
agresivo, muy acido.
Caudal Medio 1,26860 Juan Carlos Bastidas Tulcán & Luis Carlos Ramirez
(m3/s) Ospina. (2007). Determinación de la carga
contaminante de origen industrial vertida sobre la
quebrada Manizales. Manizales.

Fotografía Henao, J. (2015) “Efluente aguas residuales Industria

Licorera de caldas.”
2. Opciones de tratamiento del efluente de aguas residuales

OPCIONES DE TRATAMIENTO DEL EFLUENTE DE AGUAS RESIDUALES (Vinaza)

Opción 1 Opción 2
Nombre (1) REACTOR UASB o RAFA ELECTROFLOX
(Reactor anaerobio de flujo
ascendente)
Biológico / fisicoquímico Biológico Fisicoquímico
(2)
Se presenta biodigestión Anaerobias
(aerobia/anaerobia) (3)
Eficiencia de remoción 85,3% 85%
DBO (4)
Eficiencia de remoción 81.4% 82%
DQO (5)
Remoción de sustancias Entintado acido de lana. Agua contaminada con tinta.
contaminantes Molienda de textiles de Drenaje acido de minas de
particulares (6) algodón. carbón.
Lechada de residuos sólidos Lixiviados.
alimenticios. Efluente industrial de
Efluentes de la industria del alimentos.
papel.
Agua residual de molienda
de aceitunas.
Agua residual del almidón.
3. Propuesta de tratamiento para el efluente liquido

Opción: REACTOR UASB

Vista en planta: Partes de la unidad:

1-2-3-4 Puntos
internos de
muestreo.
5- Entrada agua
residual
6- Salida Agua
tratada
7- Salida de gas.

Fuente: Ingeniería Investigación y Tecnología, volumen XIII (número 3), julio-

septiembre 2012: 339-349. Tomado en Noviembre 2 de:
http://www.ingenieria.unam.mx/~revistafi/ejemplares/V13N3/V13N3_art08.pdf

Corte transversal: Partes de la unidad:

1- Entrada Agua
residual
2- Zona de digestión
Manto de Lodos
3- Zona de
fluidificación.
4- Zona de
sedimentación.
5- Separador de gas.
6. Salida de Gas.
7. Salida agua
tratada.

Fuente: Ingeniería Investigación y Tecnología, volumen XIII (número 3), julio-

septiembre 2012: 339-349. Tomado en Noviembre 2 de:
http://www.ingenieria.unam.mx/~revistafi/ejemplares/V13N3/V13N3_art08.pdf
Link de la sustentación: https://www.movenote.com/v/HHFB21P5RouKV
 BIBLIOGRAFIA

BERMÚDEZSAVÓN, R. C., HOYOSHERNÁNDEZ, J. A., & RODRÍGUEZPÉREZ, S. (2000). Evaluación de

la disminución de la carga contaminante de la vinaza de destilería por tratamiento anaerobio. Rev.
Int. Contam. Ambient, 16(3), 103-107.

Caldas, C. A. (2014). Informe de Seguimiento: Meta global de carga contaminante. Manizales:

CORPOCALDAS. Tomado de: http://www.corpocaldas.gov.co/publicaciones/1296/2013-
InformeProgramaTasasRetributivas2013.pdf

Ingeniería Investigación y Tecnología, volumen XIII (número 3), julio-septiembre 2012: 339-349.
Tomado en Noviembre 2 de:
http://www.ingenieria.unam.mx/~revistafi/ejemplares/V13N3/V13N3_art08.pdf

Juan Carlos Bastidas Tulcán & Luis Carlos Ramirez Ospina. (2007). Determinación de la carga
contaminante de origen industrial vertida sobre la quebrada Manizales. Manizales.

Korndorfer, G. H. (2009). Conferencia: impacto ambiental del uso de la vinaza en la agricultura y su

influencia en las características químicas y físicas del suelo. Seminario Internacional de Fertilización
y Nutrición de la Caña de Azúcar, 115.

LA PATRIA, pág. 2. Tomado de: http://www.lapatria.com/economia/preocupa-costo-de-proyecto-

de-aguas-residuales-que-analizo-la-ilc-10982