Corporación Universitaria Minuto de Dios

Gerencia estratégica

Administración Salud Ocupacional

Chinchiná, 26 de octubre 2020

INTRODUCCION....................................................................................................................3

RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA LA MESETA S.A...........................................4

Número de trabajadores de la Compañía Cafetera la Meseta S.A..........................................4

Tamaño de la empresa.............................................................................................................5

Nicho de la empresa................................................................................................................5

MISION.....................................................................................................................................6

VISION......................................................................................................................................6

PRINCIPIOS DE LA COMPAÑÍA CAFETERA LA MESETA S.A..................................7

Liderazgo y Compromiso........................................................................................................7

Liderazgo:..........................................................................................................................7

Compromiso......................................................................................................................7

POLÍTICAS DE LA COMPAÑÍA CAFETERA LA MESETA S.A...................................8

Política de Gestión en Control y Seguridad BASC.................................................................8

 Política para la Prevención del Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo...............8

Comunicación de la Política...................................................................................................9

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA MESETA.................................................10

DIAGNOSTICO DE COMPAÑÍA CAFETERA LA MESETA MÉTODO DOFA.........11

PROBLEMAS Y MACRO PROBLEMA (PARTE EXTERNA).......................................13

Problemática externa de la Meseta........................................................................................13

Estrategias de solución a partir del proceso analítico realizado previamente.......................14

BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................15
 INTRODUCCION

En las situaciones más difíciles y complejas, el café ha estado siempre presente, su cadena

productiva hace que todos los que participan en ella tengan una mejor calidad de vida. En el

2019 la Compañía Cafetera La Meseta S.A. logró llegar a más personas alrededor del mundo,

gracias a esto, la compañía logro crecer como empresa y así genero mayor impacto en la

comunidad, con el tiempo, la Compañía ha logrado afianzarse como uno de los mejores y

líderes exportadores de nuestro país, demostrando una vez más que se puede acceder al

mundo con un producto que representa nuestra principal actividad agrícola, cada día la compañía

asegura la calidad del producto, comenzando con la evaluación en la recepción de materias

primas y terminando con el producto terminado, probando y analizando cada lote para entregar

los mejores granos de café a nuestros clientes, y reflejado en una buena copa disfrutada en algún

rincón del mundo, es por eso que la Compañía está incursionando en la introducción de cafés de

especialidad y certificados, junto con la mejora continua de los procesos, en el bienestar y

capacitación del personal, siendo un ejemplo de disciplina, esfuerzo y dedicación llena de pasión

por lo que hacemos.

 “El café no discrimina raza, religión o ideología, trasciende fronteras y conecta

comunidades entre orígenes y destinos. El café es un producto universal”.

RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA LA MESETA S.A

Es una empresa familiar de trayectoria en la comercialización de café de Colombia, La

historia de la Meseta comenzó como caficultores en menor escala con una producción de

10.000Kg de Café Pergamino en el municipio de Villa maría, departamento de Caldas,

Colombia; en la actualidad la empresa se ha consolidado como un complejo agroindustrial sólido

con una producción promedio de café excelso (café verde) tipo exportación de 50.000 sacos

mensuales, la Meseta cuenta con 35 años de experiencia, tanto en la producción como

comercialización de café colombiano, la cual les ha permitido ser reconocidos como una de las

empresas más sólidas del país, con una capacidad de producción de 90.000 sacos de 70 kg por

mes. La trayectoria, experiencia y conocimiento, lo han llevado a ser una compañía sostenible

Número de trabajadores de la Compañía Cafetera la Meseta S.A

La trilladora la meseta, que se encuentra ubicada en el caso urbano del municipio de

Chinchiná, cuenta con un total de 300 colaboradores entre personal administrativo, operarios,

analistas de calidad, mecánicos, montacarguistas, auxiliares logísticos y practicantes, manejando

un horario laboral de 8 horas diarias, las cuales se cumplen por turnos de la siguiente manera de

6am a 2pm, de 2pm a 10pm, de 10pm a 6am y en ocasiones turnos 12 horas de 7am a 7pm.

Tamaño de la empresa

La empresa la Meseta S.A al contar con más de 250 colaboradores se considera una gran

empresa, y entre sus características, sobrepasar a una serie de limites ocupacionales o financieros

y tienen ventas superiores a los 250 millones.

Se compone de la economía de escala, la cual consiste en ahorros acumulados por la compra

de grandes cantidades de bienes y entre sus ventajas esta facilita de financiamiento que da mayor

garantía a la empresa de pago de deudas y sus barreras de entrada son relativamente escasas

debido a la gran cantidad de mano de obra.

Su ámbito de operación es muy amplio ya que La Meseta S.A cuenta con ámbito de

operaciones a empresas locales, regionales, nacionales y mutilaciones eso se debe a la alta

calidad que manejan y el buen proceso que se le realiza al café de nuestra región

Nicho de la empresa

El mercado que la compañía La Meseta S.A está enfocado en la comercialización de café

trillado a nivel nacional, pero su mayor enfoque está en la venta al exterior los cuales son los

clientes potenciales que el maneja.

Para ello es importante que el café cuente con las siguientes características las cuales les

brinda la calidad que se requiere tipo exportación:

 Altura/suelo/variedad clima.

Manejo agrónomo: fertilización, fumigación, manejo vientos y sombra, renovación del

cafetal.

Calidad del corte.

Beneficiado húmedo: limpieza de los equipos, tiempo de fertilización, lavado.

Secado: lento y uniforme.

Algo muy importante para que el café trillado cuento con el nivel exportación que maneja es

el descarcarado o pelado de la cubierta del grano, eliminando por pulimentos las cascaras

plateadas y finalmente su clasificación.

MISION.

Ser un ejemplo de que, si es posible consolidar y hacer prevalecer una compañía cafetera de

clase mundial, desde su origen con disciplina, humildad y compromiso generando un alto

impacto social.

VISION.

Para 2022 La Meseta pretende ser una compañía Multinacional líder en la comercialización de

café
 PRINCIPIOS DE LA COMPAÑÍA CAFETERA LA MESETA S.A

Liderazgo y Compromiso.

Liderazgo: Conjunto de habilidades gerenciales o directivas que un individuo tiene para

influir en la forma de ser o actuar de las personas o en un grupo de trabajo determinado,

haciendo que este equipo trabaje con entusiasmo hacia el logro de sus metas y objetivos.

Compromiso: factor que hace que los empleados se involucren tanto con su trabajo como con

los objetivos y los valores de la empresa. Un empleado comprometido es alguien que siente

pasión con su trabajo, y esto lo demostrará realizando un esfuerzo mayor a la hora de realizar sus

tareas.

Compañía cafetera la meseta S.A demuestra que tiene un Sistema de Gestión en Control y

Seguridad, involucrando a toda la organización en el cumplimiento de su Política de Control y

Seguridad, así como los objetivos del sistema. Para garantizar esto, se realiza la planeación del

sistema de gestión con el apoyo de la alta dirección, delegando un representante de la empresa

quien se convierte en el pilar principal para la planeación y revisión del sistema, formando un

equipo de trabajo constituido por un Jefe de Seguridad quien lidera este Sistema de Gestión, así
como un equipo de auditores internos formados, a fin de verificar el cumplimiento de los

requisitos y estándares.

POLÍTICAS DE LA COMPAÑÍA CAFETERA LA MESETA S.A

Política de Gestión en Control y Seguridad BASC

La Compañía Cafetera La Meseta S.A. dentro de sus procesos de producción y

comercialización de café excelso y coproductos; identifica, analiza, gestiona, controla y

minimiza sus riesgos operativos, financieros, de imagen, entre otros. Llevando a cabo el

cumplimiento de los requisitos legales asociados a nuestra actividad, previniendo actividades

ilícitas, de corrupción y sobornos, conservando la imagen de nuestra organización, creando una

orientación de mejora continua al SGCS BASC para mantener y garantizar la transparencia,

seguridad, integridad, honestidad y compromiso.

Política para la Prevención del Lavado de Activos y Financiación del Terrorismo

La Meseta cumplirá con su objeto social de participar en el ciclo de la cadena de producción

desde la adquisición, transformación, y comercialización del café y coproductos; exportando café

de calidad que cumpla con las normas nacionales e internacionales, gestionando políticas

eficientes que minimicen a través del Sistema de Prevención de Riesgos ALA/CFT la

consolidación de conductas que permitan introducir a su entorno de negocios recursos

provenientes de estos delitos.

Comunicación de la Política: Se conserva la Política de Gestión en Control y Seguridad, la

cual fue comunicada, divulgada y entendida a todos los niveles de la Compañía, a traves

medios como los fondos de pantalla de los equipos de cómputo de la Compañía, realizaron

diferentes pendones para promulgar los avisos en planta y así seguir la comunicación de la

política, también publicaron en las redes sociales de la Compañía para la comunicación a las

partes interesadas, así mismo en el blog dispuesto en la página web de la Compañía, entre

otros recursos utilizados para la comunicación de la misma.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA MESETA
 DIAGNOSTICO DE COMPAÑÍA CAFETERA LA MESETA MÉTODO DOFA
OPORTUNIDADES
Exportar café excelso con aplicación de
estándares de Calidad y cumplimiento en
entregas.
Fuerte demanda de los mercados en países
como USA, Japón y el continente Europeo.
Conformar la cadena logística de suministro,
bajo el comercio seguro.
Crecimiento en la infraestructura de la
Compañía.
FORTALEZAS
Proceso integral desde la siembra hasta la
exportación de café verde.
Se exporta el 31% de las exportaciones
totales del departamento, haciendo que nos
reconozcan como un gran exportador en
diferentes medios.
Aseguramiento de la carga tanto en materia
prima como producto terminado, a través de
pólizas.
Certificación Rainforest - Utz Certifed -
Control y seguridad BASC - Café orgánico.
AMENAZAS
Corrupción y novedades frente a temas de
actividades ilícitas en puertos y transportes.
Volatilidad del precio.
Riesgo de contaminación por actividades
ilícitas, narcotráfico, terrorismo, soborno etc.
A pesar que se consideran los riesgos, cada
día es más factible un ataque por temas
derivados a la seguridad.
DEBILIDADES
Falta de controles operacionales con
entidades gubernamentales frente a riesgos de
gran magnitud, como paros o frenos por
protestas comunitarias.
Ubicación de las instalaciones industriales y
administrativas en el casco urbano generando
incomodidad por tráfico vehicular, ruido, etc.
Tenemos Sistemas de Información que no
cubren la totalidad de los procesos que realiza
la empresa.
Estructura de la junta directiva familiar y
que a su vez son empleados de la Compañía, lo
que se torna dispendioso una toma de
decisiones ágil, además que no se cuenta con
un protocolo familiar.
PROBLEMAS Y MACRO PROBLEMA (PARTE EXTERNA)
 Problemática externa de la Meseta

Con información suministrada por parte de la Compañía Cafetera la Meseta S.A, podemos

observar que una de las dificultades que se presentan en la compañía, son en la parte externa, ya

que la compañía exporta su producto a diferentes países (46 en total), los cuales salen desde la

sede principal Trilladora la Meseta del municipio de Chinchiná Caldas, en vehículos como

Tracto camión, los cuales realizan su recorrido hasta el puerto de Buenaventura, la empresa

cuenta con 8 vehículos para dicha actividad.

La problemática que se evidencia es de tipo delincuencial, lo cual consta que en la trayectoria

que realiza el vehículo desde Chinchiná hasta Buenaventura puede ocurrir que este se desvié de

la ruta asignada con la carga.

Estrategias de solución a partir del proceso analítico realizado previamente.

Una solución que se puede recomendar a la compañía es implementar en los vehículos que

realizan esta actividad un sistema satelital o dispositivo de ubicación, con lo cual el jefe de

transporte podrá realizar un rastreo completo e íntegro, con el objetivo de permitirle a la empresa

tener conocimiento de la ubicación del vehículo, y saber en qué momento se detiene, adicional a

esto se puede realizar localizar vía telefónica a los conductores para saber cómo se encuentran,

ya que en muchas ocasiones puede ocurrir que la delincuencia común, trate de robar

e interceptar los vehículos para robarlos, la empresa cuenta con un sistema de aseguramiento

para la carga (Producto a exportar), en caso de que se presente una situación de este tipo.
 BIBLIOGRAFÍA

[ CITATION Chi11 \l 9226 ]

 Idalberto, C. (2011). Planeación Estrategica.Fundamentos y aplicaciones. Mexico D.F: 2.a ed

McGra Hill.

Jiménez, G. A., Uscanga, M. P., Uscanga, M. C., & Ostria, M. I. (2014). DOCS y Análisis

Funcional, un Diagnóstico Integral del ITQ. Obtenido de Institut de Socio-Économie des

Entreprises et des Organisations (Écully, Rhône). Recherches en Sciences de Gestion; Écully N.º

104, (2014): 25-41. : https://202065.aulasuniminuto.edu.co/course/view.php?id=4179#section-2