GUÍA DE LABORATORIOS

Ingeniería Civil Química de

Materiales

“Educación de Calidad al Alcance de Todos”

Actualización Contenido programático Año 2018 con competencias
 PRÁCTICA N° 1
Propiedades físicas y químicas para determinar enlaces químicos

PROGRAMA Ingeniería Civil

ACADÉMIC
O
Química de Materiales
ASIGNATURA
TIPO DE PRESENCIAL X AUTODIRIGIDA REMOTA
PRÁCTIC
A
HORAS DE
PORCENTAJE Definido por el profesor LA 2
PRÁCTICA:
Enlaces químicos
TEMÁTICA Propiedades físicas y químicas.
S DE LA Preparación de las soluciones a ensayar.
PRÁCTICA Ensamblaje del dispositivo de medición de conductividad.

PROPÓSITO
INTENCIONALIDADES FORMATIVAS

Con el desarrollo de la práctica, los estudiantes determinarán el tipo de enlace (iónico,

covalente y metálico) de distintos materiales, observando diferentes propiedades
físicas y químicas mediante ensayos realizados en el laboratorio con el fin de entender
cómo está unida la materia en sus diferentes estados de agregación.

OBJETIVOS

General

Clasificar diferentes sustancias o compuestos químicos en iónicos, covalentes y

metálicos.

Específicos

Deducir experimentalmente algunas de las características de los materiales ensayados.

Determinar la solubilidad y conductividad de distintos materiales en diferentes estados

de agregación.

METAS

Considerar los resultados obtenidos en el ensayo, para luego determinar los distintos
tipos de enlaces con base en los resultados obtenidos mediante observación y medición
de propiedades físicas y químicas.

COMPETENCIAS
Reconocer, comprender, interpretar y analizar las propiedades y el comportamiento de
la materia, aplicándolas en la solución de problemas cotidianos y propios del quehacer
de la Ingeniería.
Desarrollar habilidades y destrezas en el contraste y aplicación de los conocimientos
de la química en el laboratorio y proyectos de aula enfocados en el área de formación.
 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

ENLACE QUÍMICO

El enlace químico es el concepto básico que permite describir la estructura de la materia en sus diferentes estados de
agregación: sólido, líquido y gaseoso. Sin él no podría explicarse por qué se forman las moléculas, así como tampoco
cuáles son sus propiedades, ni qué factores determinan su geometría o estructura, además de la particular manera en
que ellas reaccionan para formar nuevas especies.

Las propiedades físicas de los materiales dependen de los enlaces químicos que mantienen unidas a las entidades que
los forman. La cantidad, intensidad y naturaleza de estas interacciones confieren propiedades particulares a las
sustancias, por lo que es posible correlacionar las propiedades de distintos materiales con los diferentes tipos de enlace:
iónico, covalente y metálico.

Cuando los átomos interactúan para formar un enlace, sólo se ponen en contacto partes exteriores; por consiguiente,
generalmente sólo son importantes sus configuraciones electrónicas exteriores. Para identificar los electrones del nivel exterior (al
que también se denomina nivel de valencia), se empleará un tipo especial de notación, los símbolos de Lewis. El símbolo de
Lewis de un elemento se escribe como el símbolo atómico rodeado por cierto número de puntos (rayas, cruces o círculos, etc.),
cada uno de los cuales representa un electrón en el nivel de valencia del átomo.

Por ejemplo, al elemento hidrógeno que tiene un electrón en su nivel de valencia, se le asigna el símbolo de Lewis, H•.
Todos los átomos que tienen un electrón en su nivel exterior tendrán un símbolo de Lewis parecido. En esto se
incluye, por ejemplo, cualquier elemento del grupo IA de la tabla periódica, de manera que cada uno de los elementos
Li, Na, K, Rb, Cs y Fr tiene un símbolo de Lewis que podría generalizarse como X• (donde X = Li, Na, etc.). En la
Tabla 1 se encuentran los símbolos de Lewis generalizados para los elementos representativos.

Tabla 1. Símbolos de Lewis para los elementos del grupo – A

Se verá que los símbolos de Lewis son útiles para explicar los enlaces entre los átomos. Las fórmulas que se
representan con esos símbolos se llaman estructuras de Lewis o fórmulas electrónicas de puntos.

Los enlaces químicos se dividen en dos clases:

1. Interatómicos o intramoleculares: si son entre átomos.

a. Interatómicos: iónicos, covalentes y metálicos
b. Intramoleculares: las interacciones intermoleculares más importantes son:
 El enlace por puente de hidrógeno o enlace dipolo - dipolo permanente.

 El enlace por fuerzas de Van der Waals o enlace dipolo - dipolo transitorio.

 Enlace ion -dipolo.

2. Intermoleculares: si son entre moléculas.

Tabla 2. Propiedades de los compuestos según el enlace

Diferencia de
Enlace electronegatividades entre Propiedades y ejemplos
los elementos

Formado generalmente por un metal y un no metal. Poseen estructura cristalina, son

sólidos, duros, quebradizos, y malos conductores de la electricidad y el calor. Tienen
alto punto de fusión y de ebullición (típicamente >400 oC). Fundidos o en solución,
conducen la corriente eléctrica. Cuando se funden o se disuelven en disolventes
Iónico Mayor que 1,7 polares (como el agua) son buenos conductores de la electricidad.
Ejemplos: LiF, NaCl, Cs2O.
Formado generalmente entre elementos no metálicos. Los compuestos covalentes
muestran una gran variedad de puntos de ebullición y fusión (típicamente <300 oC);
son aislantes eléctricos y térmicos. Están formados por moléculas con geometrías
definidas.
Ejemplos: CH4, NH3, C6H6. F2
Covalente Menor que 1,7
Los compuestos covalentes no polares son gases, no conducen la corriente eléctrica.
Por ejemplo: O2, Cl2, N2.
Los compuestos covalentes polares son gases, líquidos o sólidos de bajo punto de
fusión, no conducen la corriente eléctrica.
Formados por elementos metálicos. Los metales generalmente son sólidos con puntos
de fusión y ebullición altos. Son densos, brillantes, maleables y excelentes
Metálico Menor que 1,7 conductores del calor y la electricidad, ya que sus electrones no están localizados.
Ejemplos: Fe, Na, aleaciones (bronce), Au.

CUESTIONARIO PREVIO

1. ¿Cómo se define el enlace iónico y cuáles son las propiedades físicas de los compuestos con este
tipo enlace?
2. ¿Cómo se define el enlace covalente y cuáles son las propiedades físicas de los compuestos con
este tipo enlace?
3. ¿Cómo se define el enlace metálico y cuáles son las propiedades físicas de los compuestos con este
tipo enlace?
4. ¿Qué diferencias existen entre un sólido molecular y un sólido reticular?
5. ¿Qué es dureza y cómo se mide?
6. ¿Qué es conductividad eléctrica?
7. ¿Cómo se define la temperatura de fusión?
8. ¿Cuál es la diferencia entre calor y temperatura?
9. ¿Qué son las fuerzas intermoleculares?
10. Describir las siguientes fuerzas intermoleculares:
 Ion - dipolo
 Dipolo - dipolo
MEDIDAS DE SEGURIDAD
Consultar las fichas de seguridad de las sustancias a utilizar.
Utilizar los elementos de protección personal solicitados por el docente.
Manipular con cuidado los dispositivos para medir conductividad eléctrica ya que, son fuentes potenciales
de toques eléctricos intensos.
Colocar los desechos de los reactivos y cada uno de los sólidos en los colectores designados.
 DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA
PARTE 1
Puntos de fusión y solubilidad de sustancias cuya estructura se mantiene por diferentes tipos de enlace.
Mediante observación y ensayos se determinarán algunas propiedades físicas y químicas a diferentes
materiales para comprobar su tipo de enlace.
RECURSOS A UTILIZAR EN LA PRÁCTICA
MATERIALES QUE DEBEN LLEVAR MATERIALES Y EQUIPOS
SUMINISTRADOS EN EL
LABORATORIO
Aceite Agua destilada
Azúcar Tolueno
Bicarbonato de sodio Agitador
Clip sin recubrimiento Balanza
Limón Cuchara metálica
Papa Espátula
Papel aluminio Gradilla para tubos de ensayo
Pedazo de cobre Mechero
Sal de mesa Medidor de conductividad
Vinagre Pinzas
Placa de calentamiento
Trípode
Dispositivo para medición de conductividad Tubos de ensayo
Vasos de precipitado
Vidrios de reloj
SOFTWARE A UTILIZAR EN LA PRÁCTICA
No aplica
METODOLOGÍA
PROCEDIMIENTO, MÉTODO O ACTIVIDADES

1. Colocar muestras de 1.0 g de sal, azúcar y bicarbonato de sodio, un pedazo de papel aluminio, un trozo de
alambre de cobre y un clip (sin recubrimiento) sobre vidrios de reloj.
2. Probar la dureza de cada material presionándolo con ayuda de una varilla de agitación, describir las huellas
dejadas por la varilla sobre cada material.
3. Anotar si las sustancias tienen aspecto cristalino o no. Un sólido cristalino tiene formas geométricas
regulares, definidas y planas, por lo que reflejan la luz incidente (brillan).

NOTA: Después de realizados estos procedimientos se recomienda realizar el paso 9.

4. Dividir cada sólido en tres porciones, colocarlos en tubos de ensayo y etiquetarlos para realizar las siguientes
pruebas.
5. A la primera serie de tubos se les realizará la prueba del punto de fusión colocándolos en un baño maría
(temperatura aproximada 95 °C). Las sustancias que no se fundan así, colocarlas en una cucharilla de
combustión y calentarlas directamente a la flama por un tiempo máximo de 5 minutos. Quitar el sólido de la
flama tan pronto se funda. La temperatura que alcanza el mechero es de 800 °C, aproximadamente.
6. Oler cuidadosamente cada sustancia acercando los vapores hacia la nariz con ayuda de la mano. NO
DIRECTAMENTE.
7. A la segunda serie de tubos agregar agua destilada (aprox. 3 mL). Agitar, observar si se disuelve el sólido.
8. Finalmente, a la tercera serie de tubos agregar tolueno (aprox. 3 mL). Agitar, observar si se disuelve el
sólido.
 9. Anotar los resultados en la tabla 3.

DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA
PARTE 2

Conductividad de sólidos y disoluciones de sustancias cuya estructura o estado de agregación se mantiene por
diferentes tipos de enlaces.

METODOLOGÍA
PROCEDIMIENTO, MÉTODO O ACTIVIDADES

1. Probar la conductividad de cada una de las muestras en estado sólido y fundido, para esto colocar una
porción pequeña en un vidrio de reloj y tocar el sólido con los alambres de un equipo de conductividad
simple de bajo voltaje y/o introducir los alambres en cada una de las soluciones.

2. Anotar las observaciones en la tabla 3.

3. Probar la conductividad de los disolventes a utilizar (agua destilada y tolueno) en vasos de precipitado de 50
mL.

NOTA: Enjuagar y secar los electrodos del equipo de conductividad con el disolvente antes y después de cada
prueba.

4. Probar la conductividad de todas las sustancias y materiales disueltos en agua.

5. Desechar los compuestos de acuerdo con las indicaciones del profesor.

6. Lavar cuidadosamente las manos y el material de laboratorio.

Tabla 3. Resultados de las pruebas realizadas a las distintas muestras.

Propiedad Aspecto Dureza Volatilidad T° Fusión Solubilidad Solubilidad Conductivi Conductivi Enlace
/ / cristalino ¿huele? (°C) en agua en tolueno dad en dad en químico
Material sólido agua
Aceite

Agua
destilada
Azúcar

Bicarbonat
o de sodio
Cobre

Clip

Limón

Papa

Papel
aluminio
Sal

Vinagre

Tolueno
 CRITERIOS 4.5 - 5.0 4.0 - 4.5 3.0 - 3.5 2.5 - 3.0

DE
EVALUACIÓ
N
1.- Definiciones No es copia fiel de los Excede a cuatro cuartillas No se presenta de manera Realiza un 50% o 60% de los
textos consultados sino o no alcanza a cubrir una. clara y completa. experimentos, mencionando el
una síntesis de ideas Algunos párrafos son La relación con el problema procedimiento incluyendo el
completas y claras del copias fieles de los textos planteado es prácticamente material y equipo utilizado.
tema. consultados. incongruente.
El 60% del tema es copiado. Las respuestas no son
Algunas ideas del tema congruentes con los
están cortadas. experimentos realizados.

CUESTIONARIO
2.- Desarrollo
1. ¿Cómode la se puede
Realiza todossilosun sólidoRealiza
saber un 80%
cristalino de los
está formado Realiza un 50% o 60%
por moléculas o pordeiones?
los Realiza un 50% ó 60% de los
práctica experimentos, experimentos, menciona el experimentos, menciona el experimentos, menciona el
mencionando el procedimiento de manera procedimiento incluyendo el procedimiento de manera
2. Ordenar deprocedimiento
mayor a menor de la dureza
completa,que se espera
incluyendo el tenga un ysólido
material equipo formado
utilizado. porcompleta,
cada uno de los eltipos de
incluyendo
enlace (iónico,
maneracovalente,
completa, metálico).material y equipo utilizado. material y equipo utilizado.
incluyendo el material Las respuestas son
y equipo utilizado. Las respuestas son congruentes con los Las respuestas no son
> > Las respuestas
> son congruentes con los experimentos realizados. congruentes con los
congruentes con los experimentos realizados. experimentos realizados.
3. Ordenar deexperimentos
mayor a menor los sólidos ensayados de acuerdo con la dureza observada.
realizados.
3.- Interpretación, y Recopila y ordena los Presenta datos ordenados Presenta algunos datos en Presenta algunos datos en
>
análisis de los
> >
datos en relación al
> en relación al tablas, gráficas, dibujos, etc. tablas, gráficas, dibujos, etc.
resultados procedimiento. Se procedimiento. parcialmente ordenados. parcialmente ordenados.
4. ¿Es posiblepresentan
obtener los alguna
datos en información de la fuerza relativa del enlace, iónico o covalente, mediante la
comparación tablas,
de gráficas,
los puntos de fusión?Se presentan los datos en Los datos se interpretan y Los datos se interpretan y
dibujos, etc. tablas, gráficas, dibujos, analizan parcialmente en un analizan parcialmente en un 50
claramente etc. claramente 60 - 70%. - 60%.
5. ¿El estado identificados.
de agregación Los de la materia (sólido, líquido y gaseoso) influye en la medida de la conductividad?
identificados.
datos se interpretan y
analizan el tipo de enlace
6. ¿Cómo se relaciona Los datos
conselainterpretan y
conductividad eléctrica de las sustancias?
comparativamente con analizan parcialmente en
la información un 80%.
7. ¿Por qué las sustancias que presentan enlaces covalentes no son buenas conductoras de la electricidad?
bibliográfica
consultada.
3.- Interpretación,
8. ¿Por qué y un Recopila y ordena
ave parada enlosun cable
Presenta datostensión
de alta ordenados Presenta algunos datos en
no se electrocuta? Presenta algunos datos en
análisis de los datos en relación al en relación al tablas, gráficas, dibujos, etc. tablas, gráficas, dibujos, etc.
resultados procedimiento. Se procedimiento. parcialmente ordenados. parcialmente ordenados.
9. ¿Por qué elpresentan
agua delosmar esenbuena conductora de la electricidad?
datos
tablas, gráficas, Se presentan los datos en Los datos se interpretan y Los datos se interpretan y
10. ¿Por qué eldibujos, etc.
agua destilada tablas, gráficas,
no conduce dibujos,eléctrica?
la corriente analizan parcialmente en un analizan parcialmente en un 50
claramente etc. claramente 60 - 70%. - 60%.
identificados. Los identificados.
11. Desde los inicios de la química
datos se interpretan y se ha dicho que “lo semejante disuelve a lo semejante”. Considerando que el
agua es unanalizan
disolvente polar y elLos tolueno
datos seesinterpretan
un disolvente
y no polar, clasificar como polares o no polares a los
comparativamente
distintos tipos de interacciones con queanalizan parcialmente
presentan cadaen uno de los sólidos e mpleados, según su solubilidad.
la información un 80%.
bibliográfica
consultada.

4.- CRITERIOS
Conclusiones DE EVALUACIÓN
Deduce el Deduce el comportamiento Deduce el comportamiento No deduce el comportamiento
Para esta prácticacomportamiento
de laboratoriode se evaluarán:
de la(s) variable(s) de la(s) variable(s) de la(s) variable(s) estudiada(s)
la(s) variable(s) estudiada(s) a partir del estudiada(s) a partir del a partir del problema planteado.
estudiada(s) a partir problema planteado. problema planteado. No rechaza o acepta la
 del problema de toma Rechaza
Los procedimientos de datos o acepta la
en laboratorio. No rechaza o acepta la hipótesis, ni propone mejoras.
planteado. hipótesis, pero no propone hipótesis, ni propone
 Los cálculos respectivos.
Rechaza o acepta la mejoras. mejoras.
 hipótesis e incluye
El análisis de los resultados.
propuestas de mejora o
 Conclusiones.
genera nuevos
problemas.

5.- Actitud El informe debepropositiva
Participa incluir lase pautas
Participadescritas en este
ocasionalmente o formato
Es y seguir
un observador pasivo.las indicaciones della profesor.
No participa en realización
integralmente en toda lo hace constantemente de la práctica.
la práctica. pero sin coordinarse con
sus compañeros.

TRATAMIENTO DE RESIDUOS
El tolueno utilizado se deposita en el contenedor que se encontrará en las campanas, este deberá estar sin sustancias
sólidas, ni agua.

BIBLIOGRAFÍA SUGERIDA
Libros
Chang, R. Química. Ed. Mac Graw Hill.
Fiad, S. Introducción a la química general. Ed. Científica Universitaria.
Whitten, K.; Gailey, K. y Davis, R. Química general. Ed. Mac Graw Hill.