CÓMO PREVENIR LA PRESENCIA DE CAMPYROBACTER EN UNA GRANJA DONDE SE CRÍAN

CERDOS

Campylobacter: es una bacteria que causa infecciones intestinales.

Las infecciones por Campylobacter suelen ser leves, pero pueden ser mortales en niños
muy pequeños, personas de edad e individuos inmunodeprimidos.
Habitualmente, las bacterias habitan en el tracto intestinal de animales de sangre caliente
como aves de corral y ganado, y se detectan con frecuencia en alimentos derivados de
esos animales.

la prevencion se basa en medidas de control en todas las ¿como prevenirla?

etapas de la cadena alimentaria, desde la produccion, en
el establecimiento agropecuario hasta la elaboracion,
manufactura y preparacion de los alimentos tanto
comercialmente como en los hogares.

las buenas practicas de higiene

para la cria y la limpieza son
esenciales para reducir su
entre las medidas encaminadas presencia.
a reducir la prevalencia de
campylobacter en los cerdos
el sacrificio de los animales en
figura el mjoramiento de la
buenas condiciones de higiene
bioseguridad a fin de evitar la
reduce su contaminacion por las
transmision de la bacteria del
heces, pero no garantiza la
mediambiente a los cerdos de la
usencia de campylobacter la
explotacion. este tipo de control
carne y los productos carnicos.
es viable solo cuando los
animales se mantienen
encerrados.