Efectos adversos de la soya

“Los frijoles de soya, especialmente los sustitutos de la carne, pueden

causar problemas de la tiroides así como problemas significativos con las
hormonas femeninas. De acuerdo al autor y conferencista Paul Nison,
“Existe evidencia de que la soya puede ser un factor en la causa del cáncer
de ovarios y seno en mujeres debido a las grandes cantidades de
estrógenos encontradas en los productos de soya. En hombres, esto puede
traer problemas con el conteo de espermas.” En su libro, Rainbow Green
Live-Food Cuisine (Cocina Arcoiris Verde de Comida Viva), el Dr. Gabriel
Cousens, da cinco razones por las que no recomienda los productos de
soya como alimento para mujeres o bebés:

1. La soya es un kaphagénico (cambia sus propiedades en función de la

temperatura) –húmedo y frío;
2. La soya tiene un exceso de cobre, manganeso, aluminio y
estrógenos;
3. Debido a que el 70% de la soya es genéticamente modificada, es uno
de los productos o comidas más alérgenos de la lista mundial;
4. La soya no debería ser usada como un alimento regular, esto porque
es altamente procesada y desnaturalizada;
5. La soya es alta en estrógeno y puede traer un desbalance hormonal.
Esto incluye a todos los productos de soya: tofu, tempeh, frijol de
soya, miso, salsa de soya, leche de soya. Los productos de soya han
sido relacionados con problemas de la tiroides y de la próstata.

“Las serias implicaciones por comer alimentos que contengan soya son
evidentes en el artículo, “Newest Research on Why You Should Avoid Soy
(Reciente investigación sobre por qué usted debe evitar la soya),” por Sally
Fallon y Mary G. Enig, Ph.D. (www.westonaprice.org). Agregamos algunos
extractos a continuación de este valioso artículo:

“La soya puede producir severo dolor gástrico, reducida digestión de

las proteínas y una deficiencia crónica en la absorción de aminoácidos. Los
frijoles de soya son altos en inhibidores de la tripsina, causando
agrandamiento y condiciones patológicas del páncreas, incluyendo cáncer.
Los inhibidores de la tripsina son también conocidos como inhibidores del
crecimiento, y cuando estos productos de soya antinutrientes fueron
administrados a ratas recién destetadas, no crecieron de forma normal. El
alto contenido de fitato de la soya –y en dietas basadas en granos evitan la
absorción de calcio, magnesio, hierro y zinc, los frijoles de soya contienen
uno de los más altos niveles de fitatos de cualquier grano o verdura
estudiada, causando agrandamiento de los órganos en pruebas en
animales, particularmente el páncreas y la glándula tiroides, y un
incremento de ácidos grasos en el hígado.
“Nitritos, carcinógenos potentes, son formados durante el secado por
pulverización, y una toxina llamada lisinoalanina es formada durante el
procesamiento alcalino. Numerosos saborizantes artificiales,
particularmente glutamato monosódico, son agregados a la proteína
aislada de soya y a los productos de proteína texturizada vegetal para
enmascarar su sabor a “frijol” y para impartirle o proveerle de un sabor a
carne.

“En 1996, investigadores encontraron que entre las mujeres que

consumían proteína de soya aislada había aumentado la incidencia de
hiperplasia epitelial, una condición que presagia malignidades. Un año
más tarde, se descubrió que la genisteína dietética puede estimular las
células mamarias para entrar en el ciclo celular-un descubrimiento que
llevó a los autores del estudio a concluir que las mujeres no deben
consumir productos de soya para prevenir el cáncer de mama.

“Estudios In vitro sugieren que los isoflavones en los productos de

soya inhiben la síntesis del estradiol y de otras hormonas esteroides.
Problemas reproductivos, infertilidad, enfermedad de la tiroides y
enfermedad del hígado se deben al consumo en la dieta de isoflavones,
esto ha sido observado en varias especies de animales.

“Científicos reportan que la fórmula para alimentar a los niños a

base de soya, popular en los Estados Unidos, es como recibir una cantidad
muy alta de fitoestrógenos similar en comparación con tomar al menos
cinco píldoras anticonceptivas por día. Fututos patrones de orientación
sexual pueden estar siendo influenciados por un temprano entorno
hormonal. Problemas de aprendizaje, pubertad temprana, y desarrollo
sexual prematuro pueden estar relacionados con la fórmula de soya para
niños y con los productos de soya, luego más tarde relacionados con
problemas reproductivos, infertilidad y cáncer de seno. Otros problemas de
las fórmulas basadas en soya reportadas por padres son: conducta
emocional extrema, asma, problemas inmunológicos, insuficiencia
pituitaria, problemas de la tiroides y síndrome del intestino irritable.”

Tomado del libro: Karen Ranzi, Creating Healthy Children, Through

Attachment Parenting and Raw Foods, pp. 19-21.

Nota: esto es una parte de la información que existe sobre este

tema.

Recopilación y traducción realizada por:

Raquel Orozco