Octubre 2020

Nombres y Apellidos

Experiencia: Promovemos el consumo de alimentos nutritivos de nuestra

biodiversidad para el cuidado de la salud.

Propósito: Describir que los alimentos que consumimos tienen efecto en nuestra
salud.

Título de la sesión: Describimos que los alimentos que

consumimos tienen efecto en nuestra salud

1. Situación inicial
Hola amiguitos, soy Julio, ayer mi mamá hacía la lista de
alimentos que compraría para la semana y vi que demoraba
más que antes en terminarla. Le pregunté: ¿Por qué demoras
tanto mamá? Ella me dijo que estaba recordando que escuchó
por la radio la entrevista que le hicieron a una nutricionista,
ella decía que debemos mejorar nuestro consumo de
alimentos porque hay muchos problemas de salud
relacionados a la alimentación, como la intoxicación por
ingerir alimentos con pesticidas, obesidad, sobrepeso, así
como desnutrición y otras enfermedades que afectan
https://es.123rf.com/photo_22812369_ilustraci%C3%B3n-de-una-
madre-confundida-pensando-acerca-de-c%C3%B3mo-responder-a-

l
las-preguntas-de-su-hijo.htm
principalmente a órganos como el corazón, la circulación de la
sangre y el sistema digestivo. ¡Me sorprendí por todo lo que tendría que pensar mamá
para colocar en la lista de alimentos que cuiden nuestra salud!

Reflexiona sobre esta pregunta:

¿Por qué se demoraba tanto en escribir la lista de
alimentos la mamá de Julio?
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2. Recordamos
 Colorea el recuadro que consideras verdadero.

Si consumimos
Cuando se utiliza muchos alimentos Comer frutas y
abundante pesticida con alto verduras ayuda a
para el cuidado de las contenido en que se puedan
plantas, se puede glúcidos, aprovechar los
causar intoxicación. podemos sufrir de otros alimentos.
sobrepeso.

3. Nos preguntamos
¿Por qué los alimentos que consumimos tienen efectos en la salud?

4. Leemos
“Los alimentos que consumimos y su efecto en la salud”
El consumir alimentos es una gran responsabilidad porque afecta a nuestra
salud. Para tomar decisiones para el consumo de alimentos, debemos
reconocer:

A. Los alimentos que cubren las necesidades nutricionales y cuál es la frecuencia

de su consumo. A continuación, presentaremos funciones de los alimentos y
qué sucede si se consume en abundancia o carencia de estos alimentos.

 Alimentos energéticos, son los alimentos altos en glúcidos y grasas.

Aportan la mayor cantidad de energía al organismo. La deficiencia de
glúcidos puede ocasionar descalcificación de los huesos, complicaciones
cardiacas y el exceso puede originar diabetes, sobrepeso, obesidad, caries.
Por el exceso en grasas puede haber aumento de colesterol, triglicéridos,
causando daños a órganos y tejidos. Son alimentos con mayor función
energética, los cereales y tubérculos y las grasas.
 Alimentos plásticos o constructores, que nos ayudan a formar nuevos
tejidos y reparar los existentes, son alimentos con alto contenido en
proteína. El exceso en su consumo origina daños al corazón y circulación
de la sangre, riñones, el hígado y su deficiencia origina un sistema
inmunológico deficiente, bajo rendimiento intelectual, disminución de
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masa muscular. Son alimentos con mayor función constructora, los lácteos
y sus derivados.
 Alimentos reguladores o protectores, tienen alto contenido en minerales y
vitaminas. No aportan energía pero son las encargadas del desarrollo y
buen funcionamiento del cuerpo. Sin estos alimentos no se aprovecharían
los demás alimentos. Tienen un elevado contenido de fibra que contribuye
a la mejora de la salud y reduce el riesgo de enfermedades. Su deficiencia
puede originar anemia, dermatitis, escorbuto, mala coagulación. El exceso
puede ocasionar problemas digestivos, retención de agua. Son alimentos
reguladores las frutas y verduras.

B. Las medidas de higiene, conservación de los alimentos. Se debe tomar en

cuenta la higiene personal, de la cocina, de los utensilios, de lugares de
almacenaje. Porque durante la manipulación y preparación se pueden
proliferar bacterias, virus o parásitos que originen enfermedades respiratorias
agudas, gastrointestinales, afecciones al hígado y riñones.

C. Las actividades realizadas en la producción del alimento. Reconocer que el

comportamiento del consumidor es parte de un sistema de alimentación y el
comportamiento de los consumidores, que son las elecciones que realizan las
personas, tanto en el hogar como a título particular, sobre los alimentos que
se adquieren, almacenan, preparan e ingieren.

5. Reconoce y relaciona
A. Luego de la lectura, vas a relacionar con una línea los daños que originan los
alimentos:
Su deficiencia puede ocasionar descalcificación Plásticos o constructores
de los huesos, complicaciones cardiacas y el
exceso puede originarse diabetes, sobrepeso, Lácteos y sus derivados
obesidad, caries.

Su deficiencia origina un sistema inmunológico Reguladores o protectores

deficiente, bajo rendimiento intelectual,
Frutas y verduras
disminución de masa muscular.

Sin estos alimentos no se aprovecharían los Energéticos

demás alimentos. Tienen un elevado contenido
de fibra. Cereales, tubérculos y grasas
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B. Lee las recomendaciones para el consumo de alimentos a diario y semanal:

Se recomienda consumir a diario:

 Frutas, como aguay manto, papaya, camu camu, fresa, naranja ya que nos
proporcionarán agua, azúcar, vitaminas, minerales y nos protegerán de las
enfermedades.
 Verduras, como tomate, zapallo, zanahoria, habas, pepinos, col que aportan agua,
azúcar, vitaminas y un alto contenido de fibra, protegiéndonos de las
enfermedades.
 Lácteos y sus derivados, como leche, queso, yogur que contienen gran cantidad de
proteína y calcio que es un mineral esencial para el desarrollo de los huesos. Nos
ayudan en nuestro crecimiento.
 Grasas, como el aceite y mantequilla brindan energía y ayudan en el transporte de
vitaminas, se recomienda consumir los aceites de origen vegetal. Nos brindan
energía.
 Cereales y tubérculos, como la quinua, cañihua, quiwicha, arroz, trigo y maíz y
tubérculos como papa, yuca, maca, camote que aportan gran cantidad de energía
por contener glúcidos.

Se recomienda consumir semanalmente, 2 a 4 veces:

 Menestras, como lentejas, pallares, frijoles que aportan glúcidos y proteínas. Nos
brindan energía.
 Carnes, pescado y huevo, alimentos ricos en proteína, vitaminas y minerales como
el hierro. Nos ayudan a crecer y fortalecen nuestros músculos y huesos.

Se recomienda además en consumo de agua de 6-8 vasos por día.

 Ahora conversa con tus familiares, reconoce alimentos que se producen en tu

región, elabora y escribe una receta para el almuerzo:

El almuerzo de hoy:
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https://www.google.com/search?q=dibujo+de+recetario+&tbm=isch&
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ved=2ahUKEwj5huLd6oTsAhXLMrkGHQFzCp0Q2-
cCegQIABAA&oq=dibujo+de+recetario+&gs_lcp=CgNpbWcQAzIECCMQ
JzIECAAQHjIGCAAQCBAeUPsiWOQsYOQxaABwAHgAgAHlAYgB7A6SAQ
UwLjIuN5gBAKABAaoBC2d3cy13aXotaW1nwAEB&sclient=img&ei=Kylu
X7nFMMvl5OUPgeap6Ak&bih=730&biw=1499&hl=es-
419#imgrc=gjSrJ6tJn6sc8M
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C. Después que hayas elaborado la receta, elaborarás en tu cuaderno de apuntes

un listado de medidas de higiene para su preparación que pueda evitar contraer
enfermedades.
6. Describe
Después de las actividades planteadas, describe en un texto por qué los alimentos
que consumimos tienen efectos en la salud.

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7. Evalúa
Luego de haber desarrollado todas las actividades y disfrutar el aprender cada vez
más, evaluarás tus aprendizajes.
Estoy Necesito
Acciones realizadas Lo logré
progresando apoyo
1. Reflexionaste sobre la situación inicial.
2. Reconociste tus saberes en afirmaciones.
3. Reconociste y relacionaste conceptos e ideas
para elaborar una receta y listado de medidas
de higiene.
4. Dialogaste con tus familiares para desarrollar
las actividades.
5. Describiste en un texto por qué los alimentos
que consumimos tienen efectos en la salud.