Ingredientes para Ponquesitos de vainilla:

 125 grs de Margarina o mantequilla

 1 y 3/4 de taza de azúcar
 3 huevos grandes o 4 pequeños
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 1/2 taza de leche líquida
 2 y 1/4 de taza de harina leudante

cómo hacer Ponquesitos de vainilla paso a paso:

 En bol colocar la margarina y batir, con batidora eléctrica o a mano
con batidor de alambre, hasta cremar.
 Agregar el azúcar poco a poco, luego los huevos uno a uno junto con
la vainilla, seguidamente agregar la harina intercalada con la leche y
mezclar hasta que quede una consistencia semiespesa.
 No debe quedar muy floja la mezcla, de lo contrario los ponquesitos
en el horno se "derraman".
 Luego colocar la mezcla en una bandeja de ponquesitos o de muffins
cubierta con los capacillos, llenándolos hasta 3/4, para que no se
derramen y crezcan bien, hornear a 200º de 20 a 25 min o hasta que
estén doraditos por arriba.

Consejos y trucos para cocinar Ponquesitos de vainilla:

 Para saber si los ponquesitos están listos después del tiempo de

cocción se les hunde la parte de arriba con mucho cuidado con los
dedos y si vuelve a su estado normal (es decir sube nuevamente) ya
están.