FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS INGENIERÍA Y

AGRIMENSURA INGENIERÍA INDUSTRIAL

INDUSTRIAS

TRABAJO PRÁCTICO
​PRODUCTOS y SERVICIOS

Comisión N°: 610

Grupo N°: 610-G09

Alumnos: ​Arancibia, Elisa, Legajo: A-4404/1

Benito, Micaela, Legajo: B-6231/6

​Pérez Vázquez, Maitén, Legajo: P-5003/2

Zamarini, German, Legajo: Z-1172/1

Profesora:​ Ing. Carolina Mori

2020
 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

EJERCICIO 1

Considerar el producto final obtenido en el proceso de producción mostrado en el

video y explicar qué necesidad de los consumidores motiva la fabricación de dicho
producto. Justifique su respuesta. Seleccione un nivel de las necesidades descritas
en la Teoría de Maslow, donde es posible ubicar a dicho producto.

Nuestro producto final obtenido en el proceso de producción es el Zumo de

Manzana, tanto en envase de cartón como en botella.

Las necesidades de los consumidores que motiva a la fabricación son:

La necesidad de saciar la sed.

Como el producto no es esencial, para algunas personas, se puede consumir en

ocasiones especiales para disfrutar un sabor fresco y diferente.

Cómo es un producto cítrico algunos deportistas usan su consumo para

refrescarse.

De la Teoría de Maslow, podemos ubicar nuestro producto a nuestro parecer en el

nivel de ​NECESIDADES BÁSICAS​, porque para nosotros cubre las necesidades
de hidratación y aporta vitaminas a nuestro cuerpo.

El consumo de esta bebida es muy relativo, hay personas que prefieren hidratarse/
consumir agua, o otras bebidas tales como vino, gaseosas, cervezas, etc. Sin
embargo, aunque en ciertos lugares se consuma con más frecuencia y en otros
con menos frecuencia, no deja de ser de necesidad básica, ya como nombramos
anteriormente, nos brinda vitaminas y cubre la necesidad de hidratación.

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 2 de 10

 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

EJERCICIO 2

Considerar el producto final obtenido en el proceso de producción mostrado en el

video. Completar la tabla que se presenta a continuación con el objetivo de detallar
todos los atributos tangibles e intangibles que posee.

Si el producto del video no tiene una empresa o marca asociada, considerar alguna
existente en el mercado y especificar de cuál se trata.

❖ En el video se muestra un envase con una etiqueta que no se llega a

diferenciar bien a qué marca pertenece y no menciona una marca asociada.
Por lo que elegimos el producto de “Cepita de Manzana” como lo más
parecido.

ATRIBUTOS TANGIBLES ATRIBUTOS INTANGIBLES

Marca: “Cepita”, marca reconocida Garantía: En cuanto a la garantía,

por su etiqueta y por sus poseen número telefónico
envases de botellas. para servicio al
consumidor en sus
envases, también en sus
diferentes redes sociales,
si en algún momento el
consumidor compra la
bebida y la calidad es
defectuosa, puede llamar a
ese número para solicitar
un nuevo producto.
Además los dueños de
supermercados, kioscos
pueden solicitar a sus
proveedores que les
cambien el producto que
se encuentra en mal
estado, por uno de mejor
calidad que luego pueda
ser vendido.

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 3 de 10

 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

Etiqueta: ❖ Etiqueta de Marca Calidad: Si bien la calidad es

(*imagen1*). subjetiva, la diferenciación
se encuentra en su sabor
❖ Etiqueta descriptiva: intenso.
(*imagen2*).

❖ Empaque: El empaque del Zumo de Precio: El precio varía

Manzana, se vende en dependiendo de cuantos
cajas de cartón, o en litros sea el jugo y
botellas de plástico, de dependiendo del tipo de
distintos tamaños. empaque en el que está
Estas cumplen la función de envasado. También
conservar el jugo. También depende de la cantidad
forman parte del marketing que se compre, si se
o packaging, que permite compra un pack de varias
reconocer a la marca del unidades el precio
producto. disminuye. Varían entre
$40 a $800.
Cuando se debe subir el
precio del producto se
mantiene parecido al
actual, para que, con una
inversión mínima, se
pueda captar un público
diferente al actual y, así,
incrementar las ganancias
de la empresa.

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 4 de 10

 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios
Diseño: En la disposición de
elementos que constituyen
al producto o servicio,
podemos encontrar como
innovaron con una campaña
que utilizaron que se
llamaba
B. O. T. E. L. L. A, fue
desarrollada para mostrar
su nuevo envase moderno y
funcional
único en su categoría. Tenía
un impacto por la forma en
la cual habían escrito la
palabra.
La forma de la botella tiene
una cúpula en la parte
superior, boca ancha, el
cuerpo y base
ancha redonda. Posee unas
nervaduras, que son
pequeños puntos o rayas,
representando
la pulpa o textura de la fruta.
El producto presenta frutas
en su envase dependiendo
del sabor de la bebida. Hay
envases tetra brik de cartón
como también botellas
plásticas. Ambas presentan
un diseño en el que se
muestra a la bebida fresca y
natural, mostrando hojas de
color verde y una fotografía
de la fruta correspondiente.
La marca se presenta
siempre igual, letras blancas
sobre un contenedor negro
delante de las hojas.
Grupo Nº 610-G09 Año 2020
Imagen de la Cepita Del Valle, más
Empresa: conocida únicamente por
Cepita, es una marca de
jugos de fruta natural,
fundada en Argentina en el
año 1969.En el año 2004,
Coca-Cola Company
compró la mencionada
marca, que es la compañía
de bebidas más grande del
mundo, y refresca a los
consumidores con más de
500 marcas de bebidas
gaseosas y sin gas, está
enfocada en iniciativas que
reduzcan nuestra huella
ambiental, apoyen estilos
de vida activos y
saludables, fomenten la
creación de ambientes de
trabajo seguros e
inclusivos para nuestros
asociados y mejoren el
desarrollo económico de
las comunidades en las
que operamos.
Esto ayudó mucho a la
imagen de la empresa
para dar confianza a los
consumidores y para tener
un producto con mayor
calidad, que tenga
opiniones positivas.
5 de 10
 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

❖ Etiqueta de marca:

❖ Etiqueta descriptiva:

❖ Empaque:

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 6 de 10

 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

EJERCICIO 3
Considerar el producto final obtenido en el proceso de producción mostrado en el
video. Usando la imaginación, la creatividad y la investigación, proponga una
opción para cada uno de los Niveles de Productos estudiados.

❏ NIVEL 1: PRODUCTO GENÉRICO​:

Es zumo de manzana que está pensado para satisfacer únicamente la
necesidad de hidratarse del consumidor.
Este modelo posee las siguientes características:
Se vendían en botellas de vidrio, en un sola cantidad (1 litro), el packaging
era básico de colores simples y que resultaban baratos para la impresión.
El sabor del jugo era demasiado artesanal, y debía consumirse en un lapso
de tiempo rápido y no dejarse estar.
❏ NIVEL 2: PRODUCTO REAL
Debido un cambio en la sociedad, se busca mejorar la imagen y el contenido
del jugo y se realizan las siguientes mejoras:
- Se empieza a vender el producto en envases de vidrio pero no solo de 1
litro sino en otras cantidades, tales como 500 mililitros, 1,5 litros, etc para
saciar al cliente dependiendo la necesidad de consumo/hidratación que
necesite.
- El jugo empieza a convertirse en un producto industrializado por la demanda
que tiene en el mercado, que hace que los plazos para consumirse sean más
largos.
-El packaging del producto empieza a tener otra forma y colores para atraer
aún más a los consumidores.

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 7 de 10

 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

❏ NIVEL 3: PRODUCTO AUMENTADO

- Se mejora la calidad del jugo de una manera muy significante, se busca que
pueda tener más tiempo para ser consumido una vez que es abierto.
- El packaging ya se define como un packaging colorido, dinámico, formas y
letras que llaman la atención, se define el logo del producto.
- Se empieza a vender en envase tetra brick para que le resulte más práctico
al consumidor y más cómodo, consumir en cualquier momento y en cualquier
lugar.

❏ NIVEL 4: PRODUCTO POTENCIAL

- A los envases tetrabrick se le realiza una mejora para que sean más
resistentes y puedan soportar de mejor manera el líquido del zumo en su
interior.
- Incorporan sorbetes, para que el consumidor pueda consumirlo de manera
más cómoda.
- Se hace que el envase plástico sea más resistente, que el plástico sea un
poco más duro ya que resultaba frágil e incómodo para la mano al ser muy
blando.

EJERCICIO 4
Considerar el producto final obtenido en el proceso de producción mostrado en el
video. Además, considerar a la empresa especificada en el Ejercicio 1 y realizar la
investigación necesaria para determinar en qué etapa del Ciclo de Vida se
encuentra dicho producto. Justifique su respuesta.

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 8 de 10

 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

Producto Final​: Zumo de Manzana y se encuentra en la etapa de ​MADUREZ.

Analizando las diferentes etapas encontramos que la situación del producto
corresponde con la descripción de madurez, ya que las ventas no siguen
incrementando aceleradamente, se apuesta por incrementar anuncios publicitarios
y se encuentran competencias establecidas. Encontramos además diferencias con
las etapas cercanas, ya que las ventas no aumentan constantemente, sino que se
han estabilizado, los precios no son tan altos y los clientes no son pocos, ya que el
video aclara que transforman entre 20.000 y 40.000 toneladas de manzanas en
jugo. Del mismo modo la etapa de declinación tampoco coincide ya que no se
plantea la salida del mercado, ni decaen las ventas ni nada que coincida con dicha
descripción.

EJERCICIO 5
Considerar el producto final obtenido en el proceso de producción mostrado en el
video. Describir cada uno de los escenarios del Modelo IMDI.
Si el video no especifica todos ítems solicitados por el Modelo IMDI, realiza la
investigación necesaria para poder completarlos.

❖ ESCENARIO MATERIAL
Uso​: La actividad para la cual está destinado el producto es para saciar la sed e
hidratar al consumidor.
Forma y Función​: La tipología del producto es una botella.
Materias Primas​: Plástico, Tetrabrick
Semielaborados​: Sorbetes

❖ ESCENARIO DE TRANSFORMACIÓN
Tecnología​: Prensas hidráulicas, filtros, ultrafiltros, tanques de almacenamiento,
pasteurizadores, zarandeadora, lavadora.
Proceso de Fabricación​:
*Se cargan las manzanas a la cinta transportadora
*Se lavan
*Se muelen
*Se separan las hojas y semillas de la pulpa y el jugo
*Se filtra el jugo
*Se filtra una vez más
*Se pasteuriza
*Se ultrafiltra
*Se almacena para el envasado
Armado​: Una vez obtenido el proceso y llegar al jugo, se limpian las botellas para
extraer toda la suciedad, se les coloca la etiqueta de la marca y se vierte el jugo en
las mismas, se cierran las botellas con la tapa para que no se pierda el líquido. Se
realiza el mismo procedimiento con los envases tetrabrick.

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 9 de 10

 Trabajo Práctico Industrias - Productos y Servicios

Control de Calidad​: En el video se muestra como en cada proceso primario de

producción, se realiza un control de calidad tomando una muestra y examinandola
en cuanto a color, sabor, ph, nivel de residuos, etc. Tratando siempre de cumplir
con los estándares alimenticios estipulados por la ley, además de garantizar el
mejor sabor de manera natural.

❖ ESCENARIO DE LA COMUNICACIÓN
Embalaje​: El producto está contenido en una botella.
Soportes Gráficos​: El soporte gráfico es la etiqueta que poseen los envases.
Marca​: Debido a que no pudimos encontrar información en el nombre de la
empresa, utilizamos “Cepita”

Publicidad​: El producto se publicita por redes sociales, publicidades en medios

televisivos.

❖ ESCENARIO DE CONSUMO
Distribución​: El producto es distribuido a través de camiones de gran carga.
Punto de Venta​: La empresa no tiene un punto de venta comercial, sino que es la
que provee a los demás comercios, es una industria.
Posicionamiento​: el precio varia, es por mayor, pero es un precio accesible y está
destinado al público en general.
Público​: La escala de llegada al consumidor creemos que es masiva, ya que es
una producción de muchas cantidades.

Grupo Nº 610-G09 Año 2020 10 de 10