UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE TABASCO

“ESTUDIO EN LA DUDA, ACCIÓN EN LA FÉ”

Materia
Laboratorio de Bioquímica
Maestro
M.C. Karina Martínez Morales
Alumno
José Angel Navarro Rangel
Tarea
Práctica No. 2
Correo
videobloger98@gmail.com
Fecha
05/10/2020
 Práctica 2

Regulación del equilibrio ácido-base después del ejercicio muscular intenso y de la ingestión de bicarbonato de sodio
Tiempo de práctica: 3 horas

Objetivos 1. Al finalizar la práctica, el alumno constatará las actividades reguladoras del pulmón y el riñón para mantener el
equilibrio ácido-base en condiciones que tienden a romperlo.

2. Mediante la determinación del pH observará la variación de la concentración de hidrogeniones en la orina de un individuo

que ha realizado ejercicio muscular intenso. 3. Relacionará los resultados obtenidos con los cambios metabólicos originados por
el ejercicio muscular intenso. Conteste las siguientes preguntas:

1. ¿Por qué es importante que se mantenga constante, dentro de ciertos límites, el pH en el organismo?

El equilibrio entre lo ácido y lo alcalino en el organismo es fundamental, puesto que ciertas funciones del cuerpo –como por
ejemplo la actividad de las enzimas digestivas– dependen del nivel del pH. La acidez y la alcalinidad se miden por el pH en una
escala de 1 hasta 14, en la que el extremo de acidez es 1, y el extremo de alcalinidad, 14. Como en cualquier solución, los líquidos
del cuerpo tienen un pH determinado, que deberá ser ligeramente alcalino y oscilar entre 7,35 y 7,45.

2. ¿Cuáles son las fuentes de iones H + en el organismo?

La fuente de iones h en el organismo es el dióxido de carbono. Este compuesto se obtiene como el producto final de un proceso
biológico que es el proceso oxidativo de la glucosa y del ácido graso.

En la respiración celular es que se encuentra la producción de estos iones H, la respiración celular hace que el dióxido de carbono
reaccione con el agua y por lo tanto produzca ácido carbónico y bicarbonato

3. ¿Cuáles son los sistemas reguladores que facilitan la eliminación del H + producido en el organismo con el fin de mantener
constante el pH sanguíneo?

Existen tres sistemas fundamentales que regulan la concentración de iones hidrogeno en los líquidos corporales.

1) Los sistemas químicos de amortiguamiento ácido-base de los líquidos corporales que se combinan de forma inmediata
con el ácido o con la base para evitar variaciones excesivas de la concentración de iones hidrógeno. Se limitan a
atrapar H+.
2) El centro respiratorio, que regula la eliminación de CO2 ( y por tanto, de H2CO3) del líquido extracelular. Acción en
minutos.
3) Los riñones, que pueden excretar una orina tanto ácida como alcalina, lo que permite un reajuste de la concentración
de iones hidrógeno en el líquido extracelular hacia la normalidad en casos de acidosis o alcalosis. Respuesta lenta,
regulador más potente.

4. ¿Cuáles son las reacciones de formación del ácido carbónico (H2CO3) a partir de CO2 y H2O, y de su disociación para formar
el ion bicarbonato? Escríbalas.
5. ¿Qué sistemas amortiguadores participan directamente en la regulación del pH sanguíneo?

1) Sistemas Buffer de los Líquidos Corporales, de respuesta inmediata.

2) Riñón, excretando excedentes por orina

3) El sistema respiratorio, eliminando o reteniendo 𝐶𝑂2

6. ¿Cuáles son los sistemas extra sanguíneos que tienden a mantener el pH extracelular?

La homeostasis ácido-base es la regulación homeostática del pH del líquido extracelular del cuerpo (ECF). El equilibrio
adecuado entre los ácidos y las bases (es decir, el pH) en el ECF es crucial para la fisiología normal del cuerpo y
el metabolismo celular. El pH del líquido intracelular y el líquido extracelular deben mantenerse a un nivel constante.

Muchas proteínas extracelulares, como las proteínas plasmáticas y las proteínas de membrana de las células del cuerpo, son
muy sensibles por sus estructuras tridimensionales al pH extracelular. Por lo tanto, existen mecanismos estrictos para mantener
el pH dentro de límites muy estrechos. Fuera del rango aceptable de pH, las proteínas se desnaturalizan (es decir, se rompe su
estructura 3-D), lo que hace que las enzimas y los canales iónicos (entre otros) no funcionen correctamente.

En los seres humanos y en muchos otros animales, la homeostasis ácida se mantiene mediante múltiples mecanismos
involucrados en tres líneas de defensa:

• La primera línea de defensa son los diversos amortiguadores químicos que minimizan los cambios de pH que de lo
contrario se producirían en su ausencia. No corrigen las desviaciones del pH, pero solo sirven para reducir la magnitud
del cambio que de lo contrario se produciría. Estos tampones incluyen el sistema tampón de bicarbonato, el sistema de
tampón de fosfato y el sistema de tampón de proteínas.

• La segunda línea de defensa del pH del ECF consiste en controlar la concentración de ácido carbónico en el ECF. Esto se
logra mediante cambios en la velocidad y la profundidad de la respiración (es decir,
mediante hiperventilación o hipoventilación), que expulsa o retiene el dióxido de carbono (y por lo tanto el ácido
carbónico) en el plasma sanguíneo.

• La tercera línea de defensa es el sistema renal, que puede agregar o eliminar iones de bicarbonato hacia o desde la ECF.
El bicarbonato se deriva del dióxido de carbono metabólico que se convierte enzimáticamente en ácido carbónico en
las células tubulares renales. El ácido carbónico se disocia espontáneamente en iones hidrógeno y iones bicarbonato.
Cuando el pH en el ECF tiende a caer (es decir, se vuelve más ácido), los iones de hidrógeno se excretan en la orina,
mientras que los iones de bicarbonato se secretan en el plasma sanguíneo, lo que hace que el pH del plasma aumente
(corrigiendo la caída inicial). Lo contrario sucede si el pH en el ECF tiende a aumentar: los iones bicarbonato se excretan
en la orina y los iones de hidrógeno en el plasma sanguíneo.

Escriba la ecuación de Henderson y Hasselbalch aplicada al sistema HCO3 – /H2CO3 y, con base en ella, conteste la siguiente
pregunta:

el pK, tomando en consideración la totalidad del ácido, es de 6,1:

La ecuación que se aplica a este sistema amortiguador es:

 de donde resulta que al pH fisiológico de 7,4:

En estas condiciones, la [H2CO3] puede considerarse como despreciable frente a la [CO2]. Todo cambio en la proporción HCO3-
/CO2 se verá reflejado en una variación del pH.

a).¿Cómo participan el aparato respiratorio y el riñón en el control del pH sanguíneo?

Para determinar las concentraciones de las formas sal y ácido presentes en el sistema amortiguador se transforma todo el
bicarbonato en CO2 mediante la adición de un ácido (AH). La reacción es la siguiente:

El CO2 liberado se puede medir experimentalmente y corresponde a la

suma del CO2 procedente de la transformación del HCO3- (forma sal) y
del CO2 originalmente disuelto en el plasma (forma ácido). A este valor
(la suma de las formas sal y ácido) se le llama reserva alcalina.
En condiciones normales, el plasma tiene una reserva alcalina de 25,2
miliequivalentes (mEq) de CO2 por litro. Como a pH 7,4 la proporción
entre la forma sal y la forma ácido es de 20, resulta que:

• [HCO3-] = [sal] = 24 mEq/l (95,24%)

• [CO2] = [ácido] = 1,2 mEq/l (4,76%)

En los pulmones, la [CO2(g)] que está en equilibrio con el CO2 disuelto en

la sangre se puede expresar en forma de una presión parcial de CO2 que,
en estas condiciones, es de 40 mm Hg. Según la ley de Henry, la
solubilidad de un gas en un líquido es proporcional a su presión parcial:

Así, conociendo la presión parcial del CO2 en los pulmones, la ley de Henry nos permite conocer cuánto CO2 va a estar disuelto
en el plasma:

[CO2] = 0,03 • PCO2

Y viceversa, si conocemos la [CO2] disuelta en la sangre, podemos saber cuál será la presión parcial del CO2 gaseoso en equilibrio
con ese plasma.
INTRODUCCIÓN Dentro de los mecanismos de regulación de que dispone el organismo para mantener la integridad fisiológica,
aquellos involucrados en la homeostasis del pH en los fluidos extracelulares desempeñan un papel crucial para la supervivencia
del individuo.

En este sentido cabe señalar que, como resultado de la oxidación de los alimentos, un humano adulto promedio produce
alrededor de 20 moles de CO2 al día, Al difundir a la sangre, gran parte de dicho gas se combina con al agua en el interior de los
eritrocitos, produciendo ácido carbónico (H2CO3), reacción que es seguida por la disociación del H2CO3 para producir el anión
bicarbonato HCO3- y un ión hidrógeno (H+).

Dado el carácter de ácido débil del H2CO3, la fracción disociada del mismo es pequeña; sin embargo, considerando la gran
cantidad de CO2 que produce el organismo, la acidificación de los fluidos extracelulares sería importante en ausencia de
mecanismos reguladores.

En el hombre, la intervención de los pulmones y los riñones evita que ocurra tal acidificación manteniendo en un nivel constante
la concentración de H+ y, por consiguiente, del pH. Para entender el papel que juegan ambos órganos en la homeostasis del
equilibrio ácido-base, debe tenerse presente que el sistema del ácido carbónico implica la participación de un componente
gaseoso o volátil (el CO2) y dos componentes no volátiles (el HCO3- y el H+). En la sangre, el equilibrio entre dichos componentes
determina el valor del pH sanguíneo, que puede evaluarse mediante la bien conocida ecuación de Henderson-Hasselbach.

En el individuo normal, dicho valor fluctua en un promedio 7.4, siendo la sangre venosa –enriquecida en CO2 ligeramente más
ácida en relación con la sangre arterial. Ahora bien, ya que a temperatura ambiente el CO2 existe en estado gaseoso, la cantidad
de CO2 disuelto en la sangre dependerá de la presión parcial ( PCO2) ejercida por el mismo a nivel de los alvéolos pulmonares.
En el humano, la magnitud de dicha PCO2 es de aproximadamente 40 mmHg lo que se traduce en una concentración de CO2
sanguíneo de aproximadamente 25 mM; este último valor incluye no solo el CO2 como tal, sino también el bicarbonato y el
ácido carbónico. Considerando el pH sanguíneo normal y el pKa del sistema bicarbonato-ácido carbónico, la relación [HCO3 -] /
[H2CO3 + CO2] es de aproximadamente 20.

Es precisamente la PCO2 la que es controlada por los pulmones, ya que durante el proceso de la exhalación se elimina CO2,
manteniendo constante la PCO2 en los alvéolos y evitando así que que aumente el nivel de CO2, disuelto en la sangre. Todo
proceso o patología que se manifieste en una alteración en la frecuencia y/o profundidad del proceso de inhalación-exhalación,
dará como resultado una alteración de la PCO2 alveolar –aumentandola o disminuyéndola, -con la siguiente modificación del
nivel de CO2 disuelto en sangre y, por consiguiente, del pH. Por lo que respecta a los riñones, su participación en el
mantenimiento de un pH extracelular constante se da a través de dos mecanismos: la excreción de equivalentes ácidos (H+)
hacia la orina y la regulación de la cantidad de HCO3 - reabsorbido hacia la sangre desde el filtrado glomerular. A diferencia del
intercambio gaseoso en los pulmones, los mecanismos de regulación renal son de largo plazo, por lo que su efecto será
manifiesto en cuestión de horas. Su importancia se enfatiza en situaciones patológicas donde se altera el intercambio de gases
pulmonar (es decir, en la acidosis y alcalosis respiratorias), en cuyo caso es necesario aumentar o disminuir la tasa de reabsorción
del HCO3- , o bien en estados fisiológicos que producen cantidades importantes de ácidos orgánicos (por ejemplo, en la diabetes
no controlada o durante el ejercicio 4

intenso) donde se incrementa la excreción de H+ Gran parte de este último aparece en la orina acomplejado con el amoniaco
en forma de ión amonio (NH4+) o asociado con el fosfato en forma de fosfato monobásico de sodio (NaH2PO4), representando
este último la llamada acidez titulable. En general, el pH de la orina será un reflejo de la producción de ácidos no volátiles por el
organismo. El resultado final de los mecanismos fisiológicos que participan en el mantenimiento del equilibrio ácido-base es el
de mantener el pH extracelular en un rango compatible con el funcionamiento adecuado del organismo. Material •

Diez probetas o vasos de precipitado. • Orina. • Solución de bicarbonato de sodio a 3%. • Potenciómetro.

Método Un alumno por equipo desayunará o comerá normalmente (evitar ingestión de jugos ácidos); después hará lo que se
indica a continuación.

1. Tomar 250 ml de agua una hora antes de la clase práctica. Vaciar la vejiga y descartar esa orina.
2. Tomar 250 ml de agua inmediatamente antes de la clase práctica.
3. Orinar en un vaso de precipitado de 100 ml.
 4. Ingerir 250 ml de agua.
5. Realizar ejercicio muscular intenso, como subir y bajar varias veces las escaleras de tres o cuatro pisos u otro ejercicio
sugerido por el profesor.
6. Obtener muestras de orina cada 15 minutos, como en el inciso 3, hasta completar por lo menos cinco muestras.
7. A cada muestra se le determinará el pH inmediatamente después de haber sido obtenida ya que con el tiempo el pH
tiende a aumentar debido a la pérdida de dióxido de carbono y a que el crecimiento bacteriano produce amoniaco a
partir de la urea. Análisis de resultados Análisis de resultados Una vez obtenido el valor del pH para cada una de las 5
muestras de orina, trazar una gráfica de pH contra tiempo; interpretar los resultados y discutirlos en grupo.
8. Objetivos (Segunda parte) 1. El alumno constatará el papel del riñón en el mantenimiento del equilibrio ácido-base en
una situación de alcalosis metabólica provocada por la ingestión de bicarbonato de sodio. 2. Mediante la medición del
pH, observar la variación de la concentración de hidrogeniones en la orina de un individuo que ha ingerido una carga de
bicarbonato de sodio. Hipótesis Elabore la hipótesis apropiada.

Material
Orina
Solución de bicarbonato de sodio al 3%
Potenciómetro

Método:

Tomar 250 ml de agua una hora antes de la clase práctica. Vaciar la vejiga y descartar esa orina. 2. Tomar 250 ml de agua
inmediatamente antes de la clase práctica. 3. Orinar en un vaso de precipitado de 100 ml. 4. Ingerir 250 ml de agua con
7.5 g de bicarbonato de sodio. 5. Obtener muestras de orina cada 15 minutos, hasta completar por lo menos 5 muestras.
6. A cada muestra se le determinará el pH inmediatamente después de haber sido obtenida.

RESULTADOS

EXPERIMENTO 1: PARTICIPACIÓN DEL APARARO RESPIRATORIO Y EL RENAL EN EL CONTROL DEL pH DEL ORGANISMO
HUMANO.

Muestra 1: En la primera muestra del sujeto antes de que

realizare actividad física se observo un pH de 7.

Muestra 2: después de ingerir más agua y realizado ejercicio

observamos un pH de 6.
 Muestra 3: se observa un pH de 6, igual que el
anterior.

Muestra 4: En la cuarta muestra se observa un pH de 5.

EL sujeto que realizo el experimento no pudo orinar más y tenía sed en exceso por lo que se suspendió el experimento

EXPERIMENTO 2: PARTICIPACIÓN DEL RIÑON EN EL MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO ACIDO-

BASE.

Muestra 1: antes de ingerir la solución de bicarbonato de

sodio al 3% y observamos un pH de 6.
Muestra 2: después de ingerir la solución de
bicarbonato de sodio al 3% se observó un pH de 7.

Muestra 3: observamos un pH de 9.

Muestra 4: Se observa nuevamente un pH de 9.

Muestra 5: Se observa nuevamente un pH de 10.

 Muestra 6: Finalmente se observa un pH de 8.

Análisis de resultados

En el caso del sujeto que realizo ejercicio el aumento en la producción del ácido láctico causo un
descenso en el pH y Los riñones ayudan a eliminar iones H+ que se acumulan en exceso en el
cuerpo durante el ejercicio, pero este es un sistema de regulación es lento por lo que los pulmones
proporcionan una manera más rápida para controlar el pH de la sangre. Aumentando la respuesta
de la respiración para contrarrestar los efectos de la disminución del pH en el ejercicio mediante la
eliminación de CO 2

En el caso del sujeto que bebió la solución de bicarbonato. La Respuesta Compensatoria surgirá en
el sistema respiratorio. El centro de control respiratorio inducirá una hipoventilación y su
consecuente retención de CO2. En este caso el sistema renal también genera su aporte
compensatorio aumentando el filtrado glomerular.
Conclusión

1.- La práctica se llevó a cabo no completa ya que en el experimento no se pudo completar las 5
muestras puesto que el alumno que realizó este experimento no pudo orinar en la última muestra.

El aparato respiratorio así como el renal son de gran importancia en la fisiología del ser humano ya
que estos aparatos controlan pH del organismo y hacen que haya un equilibrio ACIDO-BASE.

2.- Observamos que los alimentos que ingerimos, así como el ejercicio que realizamos, infieren en
gran parte en la cantidad de pH de nuestro cuerpo, así como el funcionamiento del sistema de
absorción cuando no hay una ingesta de agua. Finalmente se compararon ambos resultados,
concluyendo que son reacciones opuestas.

3.- Los diferentes mecanismos para alcanzar la homeostasia en el pH están regulados muy
estrictamente, ya que es parte vital del metabolismo, por eso los mecanismos reguladores están
también entrelazados de tal manera que si alguno falla el otro puede suplirlo, esto es para la
supervivencia del individuo

4.- La regulación del pH interno del organismo es de suma importancia para un correcto
funcionamiento de todos nuestros procesos fisiológicos y esto es posible gracias a los sistemas de
compensación de nuestro organismo, el renal por ejemplo lo regula por medio de la excreción de
excesos de ácidos o bases según sea el caso y el pulmonar reduce o aumenta la eliminación de
CO2 además de sistemas buffers los cuales regulan el equilibrio acido base cuando este es
alterado.