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Este documento presenta una actividad formativa sobre la aplicación del método Service Blueprint para diseñar servicios. Los estudiantes deben aplicar este método para un nuevo servicio o uno existente en el sector de la alimentación. Si eligen un nuevo servicio, deben describirlo, modelar el proceso desde la perspectiva del cliente e identificar puntos de contacto, interacción frontstage/backstage y fallas. Si eligen uno existente, deben documentarlo, modelar el proceso, definir recursos y estándares, y analizar cómo mejorarlo en términos de
Este documento presenta una actividad formativa sobre la aplicación del método Service Blueprint para diseñar servicios. Los estudiantes deben aplicar este método para un nuevo servicio o un…