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Empaque Y Manejo De Materiales -

Empaques Inteligentes
Daniela Alejandra Arévalo Villarraga, Deibi Alexander Meneses Jaramillo, Laura
Alejandra Márquez Hernández, María Alejandra Mendieta Rodríguez, Gina
Alejandra Guzmán Salazar
Facultad De Ingeniería Y Ciencias Básicas, Institución Universitaria Politécnico Gran
Colombiano
Medellín, Colombia
daarevalo7@poligran.edu.co
demeneses1@poligran.edu.co
lamarquez@poligran.edu.co
mamendieta5@poligran.edu.co
giguzman3@poligran.edu.co

Resumen— En este documento abordaremos una investigación II. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS
sobre los empaques, sus tipos, materiales usados, sus orígenes, y
antecedentes, basados en esto veremos como es el proceso de
A. Objetivo
fabricación de un empaque Tetrapack sus tecnologías aplicadas a Reconocer la importancia de los empaques y manejo de
los empaques inteligentes y por último desarrollaremos con esta material como elementos que orientan procesos logísticos,
información un empaque inteligente con posibilidad de uso los cuales deben seleccionarse con detenimiento para
comercial.
optimizar las decisiones relacionadas con la distribución y
I. INTRODUCCIÓN el abastecimiento. Su función primordial es apoyar el flujo
de información dentro de los eslabones de una cadena de
En el presente proyecto se aborda la investigación de
suministro y proteger los productos hasta su destino final.
empaques inteligentes apropiados para diferentes productos,
con el fin de tener una idea clara y parámetros a seguir para B. Objetivos específicos
analizar qué tan optimo y adecuado son los empaques de los • Evaluar desde el diseño del producto, las
productos con el fin conocer el grado de satisfacción del cliente características físicas de empaque y embalaje para
al dar cumplimiento a la solicitud del producto. lograr optimizar el uso de los espacios en la
logística de almacenamiento.
Los empaques de los productos son aquellas herramientas
• Facilitar la distribución y operación logística de
que se utilizan con el fin de proteger, recubrir, preservar en
los productos empacados a lo largo de la cadena
perfecto estado un producto determinado garantizando la
calidad de este. de suministro.

Teniendo en cuenta los diversos empaques se puede III. ESPINA DE PESCADO


evidenciar que la principal problemática en el mercado es la
contaminación que generan al medio ambiente como fuentes
hídricas y la naturaleza.

El objetivo principal de la investigación es analizar las causas


de la problemática de los empaques con el fin de disminuir o
mitigar los impactos que pueden ocasionar, adicional a esto
identificar la importancia que tienen los empaques con el fin de
garantizar la calidad de los productos.

Diag. 1 Espina de pescado, diagrama de Ishikawa.


IV.ARBOL DE PROBLEMAS

Fig. 2 Empaques Antiguos

Al pasar del tiempo se fueron mejorando dichos empaques,


forjando metales o haciendo tratamientos de tejido a algunas
fibras vegetales y usando fuego para fortalecer el barro,
pudiendo así fabricar botellas metálicas, sacos de fibra o
costales y también las famosas vasijas de barro, estos
empaques incluso aún se usan.

Fig. 1 Árbol de problemas

Efectos:
1) Insatisfacción del consumidor final por el estado del
producto.
2) Disminución en la demanda.
Fig. 3 Empaques Históricos
3) Reputación negativa ante el mercado.
4) Poca Innovación de marca. Pero la humanidad siguió mejorando los empaques, con el
fin de mejorar no solo la protección de los elementos que se
Problema central: Desinformación y falta de trasportan en dichos empaques, sino también dándoles formas
comunicación del estado del producto que contiene el geométricas que facilitaban su almacenaje o combinando
empaque. diferentes materiales para ganar resistencia a golpes o caídas,
también se empezó a tener en mente como mejorar el aspecto
visual, como ayudar a identificar los productos contenidos en
Causas:
un empaque o envase, por lo que se empezaron a usar
1) El empaque no especifica la suficiente información materiales más modernos como el vidrio, que facilitaban la
sobre el estado del producto. contención de productos, con la posibilidad de ver el
2) Estrategias de mercadeo inapropiadas. contenido del empaque por su traslucidez.
3) Empaque y divulgación poco atractiva.
4) Canales de información poco efectivos.

V.ANTECEDENTES
A. Historia y evolución del empaque.
Desde el inicio el hombre ha tenido la necesidad de trasladar
productos y artículos de un lugar a otro, para dicha tarea en
Fig. 4 Empaques Históricos 2
tiempos donde solo se disponía de materiales que se
encontraban en la naturaleza se implementaban diferentes
Hoy en día el empaque paso de solo servir para contener o
materiales como pieles de animales, barro, madera y hasta hojas
almacenar un producto a un elemento también de marketing,
de plantas, todo ello para poder facilitar el transporte o
sus formas y colores facilitan vender o promocionar un
conservación de dichos elementos.
producto y no solo eso, también contienen información
importante para el consumidor final, como lo son los datos de
las etiquetas o información sobre el contenido del producto.
TABLA I
TIPOS Y MATERIALES USADOS PARA LOS EMPAQUES
Material Tipo Ejemplo Ventajas Desventaja
Papel Periódico, Bolsas, Bajo costo, Se deteriora
celofán, envoltorios, fácil fácilmente,
regalo, etc disposición muy frágil
Fig. 5 Empaques Modernos cerámico, final ante
etc rasgaduras
Cartón Corrugado, Cajas Bajo costo, Se deteriora
B. Definición del envase, empaque y embalaje. plano fácil fácilmente,
Envase o empaque primario: Es el envoltorio que tiene manipulación, capacidad de
contacto directo con el producto. fácil peso
disposición limitada
Envase múltiple: Es donde se agrupan dos o más productos final
iguales, puede ser tanto primario como segundario, vidrio mezcla de Botellas, Reutilizable, Muy frágil,
dependiendo del producto. arena de frascos fácil muy pesado,
Empaque: Es la presentación comercial del producto, cuarzo, sosa disposición costo
y cal final, elevado
facilita el transporte y conservación del producto, presenta posibilidad de
información al cliente y facilita su comercialización por dar ver el
una buena imagen o por su diseño atractivo. producto
Embalaje: Es el encargado de contener uno o varios Metal Aluminio, Cajas, Fácil manejo, Muy
acero, etc recipientes, reutilizable, costoso, se
empaques o envases, con el fin de protegerlos durante el botellas. fácil corroe, muy
transporte, debe facilitar su almacenaje y distribución disposición pesado, es
logística, también debe contener información para facilitar su final, muy afectado por
gestión logística. resistente. las
temperaturas
Etiqueta: Es cualquier imagen o descripción grafica que da
Madera Natural, Cajas, Fácil Muy
información sobre el producto y que se encuentra adherida al aglomerado, embalajes, manipulación, costoso,
empaque o al envase de este. combinación canastas, fácil afectado por
de ambas pallets acomodación, el clima,
fácil muy pesado,
C. Nuevas tecnologías en los empaques. disposición muy
Cada vez más se ven como los empaques son más final inflamable
inteligentes, ahora no solo pueden contener o proteger un Plástico Polietileno, Cajas, Bajo costo, Difícil
PVC, etc botellas, resistente, disposición
producto, sino que nos brindan información del producto, bolsas, variedad de final, muy
como ejemplo de ello vemos empaques que informan de la envoltorios, formas y inflamable
temperatura del producto, también aquellos que indican de etc tamaños, bajo
forma visual el estado de conservación de algún alimento, por peso, fácil
acomodación
medio de colores o de etiquetas inteligentes ( indicadores de
frescura), etiquetas de radio frecuencia para saber su ubicación
dentro de un entorno y hasta realidad aumentada para VI. PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
interacción con el producto o información de este. La presente propuesta tiene como objetivo plantear
alternativas de un empaque que contenga, proteja y promueva
nuestro producto. Para diseñar el empaque apropiado se realizó
seguimiento al proceso del producto desde que éste se elabora
hasta que llega a ser consumido; por lo tanto, hemos escogido
el uso de empaques Tetrapak para jugos naturales, el cual
conserva nuestro producto a largo plazo y favorece a las
empresas en costos, beneficios, presentación e imagen.

A. Aspectos diferenciales del uso del Tetrapak


Al momento de diseñar el empaque se ha seleccionado el
Tetrapak, por lo que se tuvieron en cuenta las siguientes
características:
-El Tetrapak conserva el sabor original de los jugos
-El empaque es reutilizable
-Resistente a la humedad.
-Tiene láminas Ignifugas: no genera llama y baja
propagación de esta.
Fig. 6 Empaques Inteligentes -Es termo formable, flexible y manejable.
-No contamina el aire, el suelo o el agua.
-Inmune a plagas y hongos.
-Material térmico: resiste una temperatura de 135° sobre 0 a
58 bajo 0.
-Resiste impactos de todo tipo de material.
-Puede ser modelado, pegado, atornillado.
-Permite uniones con tornillo, y pegantes de contacto.
-Tiene vida útil muy larga.
Fig. 10 Pintura termocrómatica
B. Material por utilizar para el empaque
Teniendo en cuenta lo anterior se procede a referenciar
Teniendo en cuenta que el empaque del producto que se va a información suministrada se va a evidenciar empresas que han
utilizar es caja de jugos en Tetrapack los materiales que se van elaborado el producto con el fin de conocer los materiales
a tener en cuenta para la elaboración del mismo con el fin de adecuados para la elaboración de este y la funcionalidad de este.
tener en cuenta la solución eficiente a la problemática en
contratada en la espina de pescado, cuya finalidad es que en los C. Material empleado para la elaboración de estos
productos se encuentre suministrada la información del empaques
producto, teniendo en cuenta el parámetro se plantea la
elaboración de empaques inteligentes cuyo fin inicial es dar Teniendo en cuenta que el cartón es el principal material
información sobre la temperatura del producto por medio del empleado para la elaboración de esto empaques se debe tener
pinturas especiales en las cajas de cartón forradas en aluminio en cuenta según la empresa Tetra pack, se debe utilizar el cartón
empleadas para dar recubrimiento al liquido de jugo para niños. en cantidad necesaria para la elaboración de los empaques a
partir del material renovable que es el cartón que es adquirido
A continuación, se observará los materiales específicos que
atreves de la madera, la cual brinda estabilidad del producto,
se deben tener en cuenta para la elaboración de los empaques:
fuerza y suavidad en el sitio de impresión.
El polietileno ayuda a proteger el cartón de la humedad,
adicional a esto es quien permite que el cartón se pegue al papel
de aluminio.
El papel Aluminio es quien protege el producto del oxígeno
ayudando a conservar los nutrientes y sabor del producto.

D. Capas usadas en el empaque Tetrapack


Fig. 7 Cartón
1) Primera capa: polietileno que impermeabiliza el
envase, protegiendo los alimentos de la humedad atmosféricas
externas.
2) segunda capa: papel quien le da forma, estabilidad y
rigidez al envase. Es además donde se realiza la impresión del
diseño.
3) tercera capa: polietileno que permite la adhesión
entre el cartón y la capa de aluminio 14
Fig. 8 Aluminio 4) Cuarta capa: aluminio que actúa como barrera de la
luz, el oxígeno y los olores externos, siendo la capa más
importante del envase. Esta capa es lo que diferencia al
Tetrapack por mantener el alimento lleno de vitaminas y
nutrientes.
5) quinta capa: polietileno que optimiza la adhesión al
aluminio.
6) sexta capa: polietileno que previene el contacto entre
el producto y las de más capas manteniendo así al producto
fresco y en su estado natural.
Fig. 9 Polietileno (Plástico)

E. Diagrama de flujo del proceso de elaboración del


empaque
A continuación, se relaciona en un diagrama de flujo el
proceso de elaboración del empaque para las cajas de jugos:
F. Tipos de envases Tetrapack
El primer modelo fue un envase de cartón en forma de
tetraedro, que revolucionó el sistema de envasado y
preservación de la leche. El paso de los años ha permitido la
introducción de nuevos sistemas.
-Tetra Classic Aseptic: Formato único y diferenciador con
forma de tetraedro. Está destinado a productos para niños y
adultos. Posee fácil apertura y los volúmenes van desde los 8 cc
a 250 cc.

Fig. 11 Tetra Classic Aseptic.

-Tetra Brik Aseptic: Los productos envasados en Tetra Brik


Aseptic no requieren refrigeración para su distribución y
almacenamiento, viene en cuatro diferentes formatos baseline,
squareline, midi y slimline
Los volúmenes van de 100 a 1500 cc y se pueden utilizar los
siguientes sistemas de apertura: premarcado, recap, spincap y
pajita, este sistema de envasado posee una gran variedad de
tamaños.

Fig. 12 Tetra Brik Aseptic

-Tetra Wedge Aseptic: El envase Tetra Wedge es ideal para


jugos y bebidas, posee un formato atractivo y diferenciador. Los
volúmenes disponibles son de 125 cc y 200 cc.

Fig. 13 Tetra Wedge Aseptic

-Tetra Prisma Aseptic: Envase aséptico, de forma octogonal


y ergonométrico. Es un innovador diseño que se presenta como
una excelente alternativa para el mercado de bebidas no
Diag. 2 Proceso fabricación Tetrapack carbonatadas
G. Procesos involucrados en la fabricación del empaque
La fabricación de un rollo de papel Tetrapak consta de pocas
o varias etapas de conversión, según sea la complejidad del
envase.

-Proceso de Extrusión: Es utilizado para fabricar láminas y


hojas de materiales termoplásticos.
Fig. 14 Tetra Prisma Aseptic -Proceso de Coextrusión: Proceso en el cual varias
capas de resinas plásticas son extruidas simultáneamente
-Tetra Rex: Una solución óptima para productos formando una sola lámina.
pasteurizados que requieren de cadena de frío. Los volúmenes -Proceso de Laminación: En esta etapa, un substrato es
varían de 118 a 4732 cc. Su sistema de envasado es flexible y adherido a otro mediante aplicación de adhesivos.
se pueden utilizar las siguientes aperturas: Screw cap, flip cap y -Proceso de Impresión: Aquí, se aplican las tintas al material
delta cap. de empaque, en una manera controlada y según un cierto patrón.
-Procesos especiales: Son procesos usados en ciertas
aplicaciones. El parafinado, por ejemplo, se utiliza para recubrir
con cera o mezclas de ceras y plastificantes, la superficie de
papeles o laminados de papel como uno de los componentes.

H. Costos y cotizaciones de fabricación


Teniendo en cuenta el empaque que se va a realizar se realizó
un análisis de costos de fabricación y materiales con el fin de
realizar un balance de costo y beneficios que tiene la realización
Fig. 15 Tetra Rex.
del producto
Según la empresa Impresores Litográficos Ltda. Empresa
-Tetra Fino Aseptic: Sistema de envasado de bajo costo para
dedicada al Diseño, fabricación y comercialización de
productos asépticos. No requiere refrigeración en la
empaques con o sin impresión con base en materiales derivados
distribución. Envase con forma de almohada. Los volúmenes
del papel. Cajas en cartón corrugado, micro corrugado y
disponibles son de 250 cc, 500 cc y 1000 cc.
laminado, cajas plegadizas, muebles exhibidores y material
publicitarios.

La siguiente cotización se puede observar el costo estimado


de materiales, fabricación y mano de obra de los empaques

Fig. 16 Tetra Fino Aseptic.

-Tetra Top: Se trata de un envase de cuerpo de cartón y tapa


plástica, moldeada en la máquina envasadora. Está destinado
para productos pasteurizados (que necesitan refrigeración).
Es un envase conveniente para el consumidor. Sus sistemas
de apertura ofrecen gran practicidad, además de posibilitar el
envasado de productos de mayor viscosidad. Su apertura casi
completa permite consumir el producto con una cuchara. Es
fácil de abrir, servir y volver a cerrar.

Fig. 18 Cotización.

I. Impactos del proyecto


1) Implicaciones ambientales: Analizando el impacto
Fig. 17 Tetra Top. ecológico que tiene la producción de los envases de
TETRAPAK, podemos visualizar los avances en términos
ecológicos, ya que este tipo de empaque es amigable con el 4) Implicaciones ambientales del empaque, desde la
medio ambiente permitiendo minimizar los gastos de energía, obtención de los materiales, desde la elaboración y desde la
materias primas y producción de residuo con un cierto método disposición final del empaque.
y objetividad. Aunque a simple vista parece que solo están hechos de cartón,
A grandes trazos, el balance ecológico del Tetrapak brinda en realidad contienen partes de aluminio y plástico, dos
grandes beneficios en cuanto a: materiales que contaminan mucho la naturaleza. De hecho, el
• Consumo de energía aluminio tarda en degradarse entre 20-30 años. Si reciclamos
• Agua los Tetrapacks, logramos establecer un nuevo sistema que
• Diminución de la contaminación del aire permite separar los materiales y aprovechar cada uno de ellos.
Actualmente los envases de Tetrapak una vez utilizados van a Además, en casa también nos pueden servir como macetas,
parar directamente en los vertederos y basureros municipales, semilleros o para realizar algún tipo de manualidad.
generando un impacto negativo para el medio ambiente. No
obstante, a nivel global se han comenzado a procesar estos TABLA II
envases usados con el fin de, aprovechar sus componentes, IMPACTOS AMBIENTALES Y SUS ALTERNATIVAS
siendo este empaque 100% reciclable, mitigando los impactos
negativos relacionados con el medio ambiente. DETALLE IMPACTO AMBIENTAL ALTERNATIVA
También el empaque que se fabricaría estaría libre del uso de -Deforestación
-Siembra de
pitillos plásticos, ya que estos afectan mucho el medio ambiente Obtención -Deterioro de los suelos
árboles a gran
por el mal manejo al disponerlos como residuos y no se reciclan de los -Reducción de la
escala
adecuadamente, estos pitillos afectan la vida marina y a otros materiales biodiversidad
animales que los ingieren por error, también se demoran
muchos años en biodegradarse. -Uso de agua en grandes
Nuestro empaque cuenta con su propia boquilla dispensadora, proporciones, lo cual
-Utilización de
genera escasez del
la cual se encuentra plegada y pegada, es del mismo material empaques
recurso hídrico
del Tetrapack y así se puede disponer más fácilmente para su Elaboración biodegradables,
-Emisiones atmosféricas
reciclaje. del los cuales sean
que afectan
Tetrapack amigables con
enormemente el medio
2) Implicaciones sociales: Considerando la importancia el medio
ambiente, produciendo el
de implementar un producto mediante un comportamiento ético ambiente.
calentamiento global
y transparente que contribuya al desarrollo sostenible, -Uso excesivo de energía
incluyendo la salud y el bienestar de la sociedad; se lleva a cabo Disposición -Los residuos generan -Adoptar el
el diseño de este empaque TETRAPAK el cual le permite al final del contaminación del reciclaje desde
usuario final un consumo responsable de los alimentos. empaque recurso hídrico nuestros
Teniendo en cuenta la responsabilidad social frente a la salud -Afectación a los hogares,
del consumidor, siendo este un interés principal de la parte ecosistemas empleando
interesada en la integridad del producto a consumir, se diseña -Suelos contaminados dichos
este empaque el cual está dirigido a la niñez la población (pérdida de nutrientes) empaques de la
objetivo, buscando que su alimentación sea la adecuada, sana y mejor manera.
divertida.
Así mismo, la responsabilidad social incluye proporcionar la J. Normatividad para empaques Tetrapack
información precisa, utilizando datos justos y transparentes del • Certificación FSC en los envases colombianos.
producto, este empaque proporciona al consumidor final la https://www.wwf.org.co/?uNewsID=200517
información necesaria del estado del producto a consumir, • Etiquetas ambientales, sellos ambientales para
mediante una forma didáctica para que dicha información se pulpa, papel y cartón para envases.
captada de manera fácil y adecuada, lo cual garantice la https://www.minambiente.gov.co/images/Asuntosa
seguridad del consumo del producto. mbientalesySectorialyUrbana/pdf/Sello_ambiental
_colombiano/NTC_6019_-
3) Implicaciones académicas: Con el diseño de este _Etiquetas_Ambientales.pdf
empaque TETRAPAK se busca orientar a los diferentes • Reglamentos técnicos y sanitarios de envases por
procesos de investigación de mercados a innovar en propuestas ministerio de salud.
que generen valor al cliente final, mediante alternativas que https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/Bibliot
contribuyan a la calidad de los productos y/o servicios a ecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion-0683-de-
suministrar, de tal manera que se amplié el mercado objetivo y 2012.pdf
exista un crecimiento global.
https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/Bibliot
ecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion-4143-de- VII. ANÁLISIS DEL PROYECTO
2012.pdf En pro del desarrollo de un producto tipo empaque
https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuev Tetrapack, a partir de los materiales mencionados
o/RESOLUCI%C3%93N%202652%20DE%20200 anteriormente como el cartón, siendo este el principal elemento
4.pdf del producto, del cual cabe resaltar su carácter renovable y
reciclable, además de un bajo tiempo de degradación puesto que
K. Diseño del empaque a elaborar es de solo un año, haciendo de nuestro empaque amigable con
Para el empaque Tetrapak de las cajas de jugos, se ha el ambiente. Otro material principal es el aluminio, que
empleado un diseño estético y colorido, el cual es sumamente haciendo un contraste con el cartón, no tiene un proceso de
atractivo para el consumidor. Los envases cuentan con cuatro degradación más rápido, ya que el aluminio duraría en
paneles o caras, los cuales pueden ser utilizados para la descomponerse alrededor de 10 años, sin embargo, se evidencia
impresión de información promocional. Un envase de cartón de que nuestro envase tiende a establecer tanto una conciencia en
un litro cuenta con 90% más área de impresión que una botella el consumidor para con el medioambiente, como desarrollar su
de plástico de un litro con etiqueta, por ejemplo. Esto permite respectivo carácter comercial
que cuando un cliente potencial fije su atención en los stands,
fácilmente dirigirá su mirada. De igual manera, debido a las Por esta razón, nuestro empaque Tetra rex hace énfasis en no
dimensiones y forma cuadrada del cartón, éste requiere menos usar aquellos elementos como el plástico, es por eso que no se
espacio de almacenamiento a diferencia de los envases de implementará la tapa del diseño del Tetra Rex, por lo que su
plástico y vidrio. Esto permite optimizar la logística y hacer las abertura será manual, además porque el tiempo de degradación
operaciones más eficientes. por otro lado, el cartón utiliza un de este material es de 150 años, y aunque es convencional su
10-33% menos energía durante su producción y menos materias uso, ya existen ciertas medidas legales que limitan e incluso
primas en comparación al plástico. prohíben su implementación en la fabricación de diferentes
artículos, sustentando lo anterior está en pie el proyecto de ley
que busca prohibir la distribución de los plásticos de un solo
uso en Colombia, que aunque no sea un hecho su vigencia y
promulgación, establece que del año 2019 al 2025 las industrias
que usen el plástico para la fabricación de sus productos de un
solo uso, tendrán este tiempo para transformar y reemplazar sus
materiales de trabajo.

Es así como este tipo de envase inteligente tiene como


objetivo que el consumidor adquiera una información detallada
y relevante tanto para su salud como para el cuidado del
medioambiente. De este modo, el comprador evidenciará
aquellas condiciones de conservación y prolongación del
producto contenido en nuestro envase Tetrapack.
Fig. 19 Empaque.
Por otro lado, el diseño del empaque tetra rex pretende que
para su distribución no sea necesaria una previa refrigeración,
además, es un diseño minimalista y permite que la diferente
publicidad e información del contenido sea distribuida
adecuadamente en el contorno del envase, siempre teniendo en
cuenta aquellos datos referentes a las compañías participes en
la fabricación del producto, entiéndase por producto tanto el
contenido como el empaque

VIII.CONCLUSIONES
De lo anterior se puede concluir que, por medio del análisis
de las problemáticas de los empaques, se puede elaborar un
producto cuyo fin sea otorgar una disminución de impactos
ambientales suministrando un producto que se pueda reciclar,
conociendo así la importancia de estos, optimizando así los
métodos de distribución y operación logística de los productos
Fig. 20 Empaque estructura. empacados.
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