CRISTALIZACION

LABORATORIO DE OPERACIONES
UNITARIAS IV – PRQ3205
1ra. Práctica experimental virtual
Ing. Ma. Elena Tovar
 CRISTALIZACION
La cristalización es la formación de partículas sólidas de tamaño y forma
definida a partir de una disolución homogénea del mismo soluto.
La cristalización es una Operación Unitaria importante por su amplia
utilización a escala industrial. Esto debido fundamentalmente a factores tales
como:
▪ El alto grado de pureza con que se puede obtener el producto solidificado
a partir de soluciones relativamente impuras y en una sola etapa de
procesamiento.
▪ Al menor requerimiento de energía, con relación a otros métodos de
separación (purificación) comúnmente empleados.
▪ Temperaturas de procesamiento relativamente bajas.
▪ Buen rendimiento tanto a pequeña como a gran escala.
 Etapas de la cristalización

▪ Primera Etapa: Nucleación (formación del cristal) Potencial impulsor

La sobresaturación
▪ Segunda Etapa: Crecimiento del cristal

▪ OBJETIVOS DE LA PRACTICA

✓ Determinar la curva de solubilidad de la muestra de estudio

✓ Comparar del rendimiento teórico con el experimental.

✓ Purificar una solución por cristalización fraccionada.

✓ Observar el proceso de cristalización en un equipo normalizado

 EQUIPOS DE SECADO POR ATOMIZACIÓN
LABORARORIO DE OPERACIONES UNITARIAS – FNI –
ING.QUIMICA-ALIMENTOS
 Montaje y Procedimiento experimental

https://www.youtube.com/watch?v=1PXNR1LWF2w
https://www.youtube.com/watch?v=bS8AgQ4ddcg

https://youtu.be/Vo29NUA4aSQ
1º. Determinar curva de solubilidad 2º.Rendimiento de cristalización
Purificación de la sal de KN03
1. Obtener una mezcla de KNO3 y NaCl, luego pesar
5.00 g en un vaso de 150 ml.
2. Suponer que la mezcla tiene 75% en masa de KNO3
y calcular la masa de sal presente en la mezcla.
3. Usar la curva de solubilidad anteriormente obtenida
para calcular la masa de sustancia que se disuelve a 75
ºC en 5 ml de agua.
4. Con el dato anterior se calcula la cantidad mínima
de agua que se necesita para disolver toda la sal de la
muestra a 75 ºC.
5. Poner agua a enfriar en un recipiente con hielo.
6. Añadir al vaso con la muestra la cantidad mínima
de agua más 2.0 ml adicionales.
7. Cubrir el vaso con un vidrio de reloj y calentar
lentamente hasta disolver el sólido.
8. Luego de la disolución se debe colocar a enfriar el
vaso en la mezcla de agua con hielo.
9. Mientras la solución se enfría y precipitan los
cristales blancos de KNO3 se el aparato de filtración por
succión.
10. Se realiza la filtración hasta obtener los cristales
semisecos, luego secarlos y pesar.
 Datos experimentales

 1º. Curva de solubilidad

Grs KN03 2 4 6 8
Ml H20 5 5 5 5
oT 24 46 62 78
 2º. Rendimiento de cristalización de Sulfato de cobre pentahidratado
 Masa a tratar 500g de sulfato de cobre, la disolución se tiene hasta 60 oC,
luego se enfría hasta 10 oC.
 Masa de cristales obtenidos experimentalmente 50.8 gr de sulfato de cobre
pentahidratado
 3º.Purificación del nitrato de potasio contaminado con cloruro de sodio
MASA ( ± 0.01 g)

1- Masa de la mezcla 5.09

2- Masa del papel de filtro y vidrio de reloj 56.94

3- Masa del producto, papel de filtro y vidrio de 59.23

reloj
4- Masa de producto final (KNO3) 2.29
INFORME DE LABORATORIO

• Se lo presentará por la plataforma DRIVE una semana

después de la sesión por Zoom
• El informe debe ser a mano alzada. ( con letra clara)
• Los puntos a presentar son:
• Datos
• Cálculos y Resultados (según guía de laboratorio)
• Cuestionario
• Análisis de resultados y Conclusiones
• Bibliografía