CULTIVO DE CHOCHO

CARACTERES MORFOLÓGICOS

El chocho es una planta anual, de crecimiento erecto por lo general herbáceo, del cual
puede llegar desde los 0.8 m hasta más de dos metros en las plantas más altas, de
acuerdo a la adaptación a la que se encuentre y el manejo. La raíz, se caracteriza por ser
de bastante grosor y pivotante llegando hasta los 3 metros de profundidad. El aspecto
más resaltante es la presencia en las raíces de un gran número de nódulos, pesando unos
50 gramos por planta, con bacterias llamadas Rhizobium, que pueden fijar nitrógeno del
aire y que aportan entre 40 y 80 kg/ha de nitrógeno

El tallo, por lo general es de forma cilíndrica, grueso, leñoso y ramificado (de acuerdo al
ecotipo que presente esta puede ser ramificado o no ramificado). El color puede variar
de verde a gris castaño dependiendo del grado de leñosidad que alcance.

Las hojas, tienen forma de láminas de tipo digitado con un número variable de foliolos
de 5 a 12, ya sea ovalada o lanceolada.

Las Flores e Inflorescencias muestran una pigmentación en la corola que puede ser de
color blanca, crema, amarilla, rosada, púrpura, azul púrpura hasta morada. Los
diferentes colores se deben a antocianinas y flavonas.

Esta planta presenta una gran variabilidad morfológica y de adaptación ecológica en los
Andes, por lo cual se ha sugerido que puede incluirse a tres subespecies.

–  Lupinus mutabilis,  chocho (norte de Perú y Ecuador), de mayor ramificación,

muy tardío, mayor pilosidad en hojas y tallos, algunos ecotipos se comportan
como bianuales, tolerantes a la antracnosis.
–  Lupinus mutabilis, tarwi (centro y sur de Perú), de escasa ramificación,
medianamente tardío, algo tolerante a la antracnosis.
– Lupinus mutabilis, tauri (altiplano de Perú y Bolivia), de menor tamaño (1-1,40
m) con un tallo principal desarrollado, muy precoz, susceptible a la antracnosis.
CARACTERES FISOLÓGICOS

Durante el crecimiento la temperatura óptima durante el día oscila entre 20 y 25 °C.

Temperaturas por encima de los 28 °C interfieren en el óptimo desarrollo de la planta.
Para favorecer el desarrollo de los granos, especialmente para la formación de
sustancias de reserva (aceite) se requiere una temperatura nocturna relativamente baja,
por debajo de los 9.5 °C.

El tarwi es susceptible al exceso de humedad y moderadamente susceptible a la sequía

durante la floración y llenado de vainas. Se debe tener en cuenta que problemas de
sequía en etapas de floración pueden provocar la caída de flores y frutos, del mismo
modo la caída de granizo produce la abscisión de las flores y lesión en las vainas.

CALENDARIO DE SIEMBRA
Periodo de Siembra Octubre - Enero
Kg/ha 60 - 100
Siembra Manual
Observaciones Cosecha 90 – 120 días
después de siembra