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manual de cultivo frijol

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De las especies cultivadas, los frijoles y el pallar, son originarios del Perú y otros países de América; en tanto la arveja, el haba, la lenteja y el garbanzo, entre otros, se han adaptado a nuestro medio y constituyen cultivos tradicionales en diversas regiones del país.
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De las especies cultivadas, los frijoles y el pallar, son originarios del Perú y otros países de América; en tanto la arveja, el haba, la lenteja y el garbanzo, entre otros, se han adaptado a nuestro medio y constituyen cultivos tradicionales en diversas regiones del país.
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Introducción: En el Perú se cultivan 12 especies de legumbres de grano y más de 80 clases comerciales, en alrededor de 200,000 Has.

Distribuidas en las 3 regiones y en los 24 departamentos del país, desde el nivel del mar, hasta más de 3,200 metros sobre el nivel del mar. De las especies cultivadas, los frijoles y el pallar, son originarios del Perú y otros países de América; en tanto la arveja, el haba, la lenteja y el garbanzo, entre otros, se han adaptado a nuestro medio y constituyen cultivos tradicionales en diversas regiones del país. La amplitud de periodos vegetativos y la capacidad de adaptación de algunas variedades, permite la producción de menestras durante todo el año, con lo cual el mercado nacional está permanentemente abastecido y es posible según los casos, aprovechar algunas ventanas comerciales, en los mercados internacionales.

MANEJO DE CULTIVO DEL FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)

1) DESCRIPCION DEL TERRENO Y CULTIVO
Tamaño: 60 Hectáreas Temperatura: 25 °C Humedad relativa: 90 % pH: 5.5 Suelo: Franco arcillo limoso El frijol es un cultivo que se adapta a una diversidad de suelos y climas, aunque prefiere suelos sueltos y climas moderadamente fríos con temperaturas entre 16 a 25 °C. Es un alimento rico en proteínas (22%) y fuente de ingresos económicos por la venta de excedentes de las cosechas, es importante como mejorador de la fertilidad de los suelos ya que fija nitrógeno atmosférico. Es de corto periodo vegetativo (90 a 120 días) y requiere bajos volúmenes de agua (3500 - 4500 ). IMPORTANCIA DEL CULTIVO - Se cultiva en la costa, sierra y selva. - Son de mucha importancia en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteínas, carbohidratos y minerales. - Mejora los suelos incorporando el nitrógeno atmosférico fijado por simbiosis con bacterias del genero RHIZOBIUM. - Sus granos contienen proteínas (22% - 28%), vitaminas, minerales y fibras solubles (pectinas); los cuales poseen efectos en la prevención de enfermedades del corazón, obesidad y tubo digestivo. Es por ello que importantes instituciones medicas a nivel mundial vienen promoviendo su consumo convirtiéndolo en un producto comercialmente atractivo. - La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la producción durante todo el año con lo cual es posible aprovechar las ventanas comerciales de mejores precios. - En el mercado externo se negocia en base a clases comerciales, sujetas a estándares de calidad. El Perú exporta principalmente fríjol castilla o caupí, fríjol de palo y pallar a más de 35 países, por un valor de 12 millones de dólares anuales. Con la introducción de nuevas variedades de fríjol común, loctao y de otras especies se espera incrementar las exportaciones y ampliarlas a otros países. CARACTERÍSTICAS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Se desarrolla en condiciones de Sierra desde los 700 a 2200 m.s.n.m., sobre todo en los distritos de Santo Domingo, Chalaco y Frías (Piura – Perú). Se cultiva principalmente en laderas de moderada pendiente y en terrenos bajo riego. Las siembras empiezan a partir del 08 de mayo y se prolongan hasta el 20 de junio, cosechándose desde septiembre hasta octubre.

EXIGENCIAS DEL CULTIVO:

ALTITUD: 50 – 1.200 msnm. SUELOS: Se adapta a gran variedad de suelos, pero no tolera los pesados de mal drenaje ni los salinos. pH comprendido entre 5.0 y 8.1 • EPOCAS DE SIEMBRA:

La fecha de siembra depende principalmente de la distribución de lluvias en la región, en todo caso hay que escogerla que asegure un mínimo de humedad para el desarrollo vegetativo los primeros 65-70 días y un periodo seco para la cosecha.

2) ACONTIDICIONAMIENTO DEL SUELO:
Gracias al tamaño de la semilla, el crecimiento inicial vigoroso de la plántula, y al hecho de que el hipocotilo se alza hasta 5 cm. por encima del suelo, el fríjol se adapta bien a los sistemas de labranza reducida. Debe tenerse sin embargo la consideración que no tolera suelos compactados y los valores de densidad aparente deben estar por debajo de 1,5 gr/cm3 para suelos de textura franco-arcillosos y 1,0 gr/cm3 para franco-arenosos. La labranza convencional esta en función de la textura y la capacidad del suelo de almacenar agua. En líneas generales son necesarios de 3 a 5 pases de rastra, y 1 de rolo compactador si se trata de siembras tardías. Manejo del Terreno - Limpieza del Terreno. - Barbecho: Hacer un barbecho profundo entre 30 y 40 centímetros inmediatamente después de la cosecha del cultivo anterior, esto trae los siguientes beneficios: * permite incorporar los residuos para su rápida descomposición, * reducir la población de malas hierbas *destruir las larvas de insectos que invernan y aflojar el suelo, lo cual mejora su estructura. Por otra parte, se debe evitar realizar esta práctica cuando el terreno esté demasiado húmedo, debido a que se levantan “lonjas” de suelo, lo que compacta la tierra y deja terrones muy grandes cuando se seca.

- Rastreo: Es conveniente dar uno o dos pasos de rastra para eliminar los terrones grandes, y dejar una buena cama de siembra, que permita el paso del aire y una buena absorción del agua. - Nivelación: Es muy importante para lograr una buena distribución del agua, evitando encharcamientos y partes altas donde no llegue la humedad suficiente para la planta. Puede realizarse con el fresno o cuadreo. - Surcado: La dirección de los surcos se debe hacer en el sentido del trazo de riego, con esto se logra una mayor eficiencia en la aplicación del agua.

La separación de los surcos debe ser de 70 centímetros. - Como el pH del suelo es de 5.5 no es necesario hacer ningún control del acides del suelo por tener este un pH optimo para el cultivo. 3) SIEMBRA Selección de la semilla antes de la siembra. Sembrar con distanciamientos de 0.90 m. entre surcos por 0.40 m. entre hileras dobles y 0.30 a 0.40 m. entre golpes. Depositar 2 a 3 semillas por golpe a profundidad adecuada. 50 a 60 Kg. de semilla por hectárea. 4) RIEGO Se debe procurar que no falte humedad en las etapas de mayor necesidad de agua del cultivo, como son la floración y llenado de grano. Se sugieren tres riegos de auxilio a los 30, 50 y 65 días después de la siembra. 5) ABONAMIENTO Al momento de la siembra, a piquete y al costado del golpe de siembra utilizando Guano de Isla en mezcla con Superfosfato Triple de Calcio a la dosis de 1.8 qq. y 0.3 qq. Respectivamente por 17 Kg. de siembra. Complementar esta labor con aplicaciones foliares con productos a base de Fósforo, Potasio y Elementos Menores 6) CONTROL DE MALA HIERVA La población de malas hierbas se puede disminuir considerablemente si se realizan los cultivos (escardas) oportunamente y si se usa una densidad adecuada de plantas. Es recomendable mantener limpio el cultivo por lo menos durante la primera mitad de su ciclo biológico, que es el periodo cuando la maleza mas compite por nutrimentos y luz. Si las escardas no se pueden realizar oportunamente debido al que el exceso de humedad en el terreno no permite que el tractor o yunta trabaje, se recomienda hacer uso de herbicidas postemergentes. El cultivo de frijol debe mantenerse libre de hierbas cuando menos durante los primeros 40 días después de la siembra para evitar bajas en el rendimiento. Esto se logra con un cultivo a los 20 días de nacido el frijol, seguido de una limpia para eliminar las hierbas que crecen en las hileras de las plantas cuando se dificulta el control mecánicomanual. En temporada de lluvias es necesario el control químico selectivo (herbicidas específicas para frijol), para la maleza de hoja ancha se aplica el producto Fomesafen (FLEX) en dosis de un litro a litro y medio por hectárea, se adiciona surfactante no iónico a razón de 7.5 centímetros cúbico por litro de agua; para un control de 90 a 100 por ciento de maleza de hoja ancha. Precaución Antes de usar el herbicida, lea cuidadosamente las etiquetas de los envases y siga sus instrucciones; después de efectuadas las aplicaciones lave con suficiente agua y jabón el equipo utilizado. Finalmente nunca mezcle un herbicida con insecticidas, fertilizantes foliares, funguicidas, etc., porque puede dañar su cultivo.

7) CONTROL DE PLAGAS: COQUITOS PERFORADORES: Coleópteros varias especies: Andrector, Diabrotica, Dyphaulaca, etc. Perforan hojas y órganos de reproducción tiernos, se controlan cuando el daño alcance un 25% en etapa vegetativa o 15% de floración a llenado de granos. Sus poblaciones aumentan en épocas de lluvias. Son de fácil control químico con diversos productos y a dosis bajas:  Metomilo (Lannate, Nudrin, Methavim): 0,75 l/ha  Dimetoato (Difos, Perfekthion, Sistemin): 0,75 l/ha  Endosulfan (Thionil): 1 l/ha SALTAHOJAS: Homoptera: Empoasca kraemeri Rara vez se constituyen en plagas comerciales, sus poblaciones aumentan en épocas secas. Son chupadores de hojas, en poblaciones altas causan poco crecimiento y amarillamiento de las plantas. Las hojas se enroscan hacia abajo. Control químico cuando exista una ninfa por folíolo. Otros autores señalan 4 a 5 ninfas/hoja. Productos y dosis igual al caso anterior. ÁFIDOS: Aphis sp. Son insectos chupadores. Sus poblaciones aumentan en época seca. Control químico con productos sistémicos:  Dimetoato (Difos, Perfekthion, Sistemin): 1 lts/ha  Pirimicar (Pirimor): 0,5 kg/ha ACAROS: Tetranychus sp. Son chupadores del follaje. Causan un moteado característico, posteriormente secado y defoliación. Condiciones de sequía favorecen el incremento de poblaciones. Control químico:  Dicofol (Acarin): 1-1,5 lts/ha  Propargite (Omite): 1-2 l/ha  Asufre (Comoran, Kumulus): 1-2 kg/ha PERFORADORES DE LA VAINA: Maruca testulalis Heliothis sp. Son larvas que perforan las vainas verdes en formación. Causan daño directo al producto. Control químico cuando las infestaciones superen el 5% con carbamatos o Piretroides. 8) CONTROL DE ENFERMEDADES: ANTRACNOSIS: Colletotrichum lindemutanum Ataca al follaje y a las vainas. Se presenta en las hojas en forma de manchas púrpura a lo largo de la nervadura principal. En las vainas como chancros deprimidos redondeados de un halo amarillento. Control químico:  Benomilo (Benlate): 300-400 gr/ha

 Carbendazim (Curacarb, Derosal, Bavistin): 400-500 gr/ha  Mancozeb (Dithane, Manzate): 1,5-2,5 kg/ha MANCHA ANGULAR: Isariosis griseicola Lesiones en el follaje de forma angular delimitada por las nervaduras. Ataca también a los pecíolos y las vainas. Control químico similar al caso anterior. PUDRICIONES RADICALES: Rhizoctonia solani Fusarium sp. Sclertium sp Pythium sp. Amarillamiento y muerte de hojas inferiores. Pudrición del cuello y sistema radical. Evitar excesos de humedad en el suelo, rotación de cultivos y uso de semilla certificada. 9) COSECHA: Cuando las vainas cambian a un color verde amarillento, las plantas se arrancan y se achorizan para terminar su secado y efectuar la trilla. Si ocurren lluvias cuando las plantas se encuentren arrancadas en el terreno, es necesario voltearlas para acelerar su secado y evitar el manchado del grano. En experimentos realizados, se ha demostrado que la calidad del grano, en términos de tiempo de cocción y de color de la testa, es adecuada cuando la cosecha se realiza a más tardar hasta 10 días después de la madurez fisiológica, y se trilla en menos de 15 días después de la cosecha. Cuando el frijol se deja en la planta por periodos prolongados después de que se alcanza la madurez fisiológica, o bien, si después del corte tarda en trillarse, ya que Además del grano, se oscurece el color y se incrementa el tiempo de cocción.

CONCLUSIONES: - La importancia que reviste la preparación del terreno para el cultivo del frijol, indica que se debe tener especial cuidado en aplicar todas las labores, que son: barbecho, rastreo, cuadreo o nivelación y surcado. - Como se puede observar, la selección de la variedad adecuada tomando en cuenta las variables que inciden en los resultados como son: tipo de suelo, precipitación y/o umedad, región agrícola, preferencias del consumidor, etc. Es determinante para la obtención de buenos rendimientos de producción. - La fertilización es uno de los factores que inciden en el rendimiento de la producción y la calidad del frijol, para su buen aprovechamiento es necesario considerar varios aspectos relacionados con el suelo como la pendiente, fisiología de la planta, el clima, disponibilidad de fertilizantes. Para el cultivo de fríjol, el riego juega un papel importante para alcanzar mayor vigor en las plantas, mejor distribución de nutrientes, la planta alcanza mayor

resistencia a plagas y enfermedades por lo que se debe considerar la factibilidad de su manejo dependiendo de la región. - El control de malezas evita perdidas en el rendimiento al favorecer al cultivo principal, mediante su oportuna intervención manual, mecánica o química. - El control de plagas debe, ser considerada como una medida preventiva, en donde antes de tomar una decisión, hay que considerar el ciclo biológico del insecto, la parte de la planta que está afectada y el grado de afectación presente en los terrenos. - La cosecha del frijol se debe realizar cuando se presenta la madurez fisiológica, ya que se disminuye la calidad de la oleaginosa si se deja sin arrancar más tiempo del conveniente. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

 MANUAL DEL PARTICIPANTE PRODUCCIÓN DE FRIJOL, http://www.sra.gob.mx/internet/informacion_general/programas/fondo_tierras/m anuales/Producci_n_Frijol.pdf  PROYECTO: Producción y Comercialización Sostenible del Cultivo de Frijol (Phaseolus vulgaris L) en zonas de Ladera y Terrazas Aluviales del Distrito de Santo Domingo.  PATRON TECNOLOGICO PARA EL CULTIVO http://www.pai.com.ve/articulos/tecnologia%20frijol.pdf
 DEL FRIJOL,

http://www.portalagrario.gob.pe/agricola/pro_men_frijolcomun.shtml

El fríjol o frejol Importancia a nivel nacional y mundial”, CASTAÑEDA VASQUEZ, Walter Carlos de Kristov (Cod. 960371-B), Alumno de la Facultad de Agronomía, UNPRG Lambayeque

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