GESTIÓN INTEGRADA DE LA CALIDAD, MEDIO AMBIENTE,

SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

SENA-CATA
Actividad – Caso de estudio McDonald´s

Planeación Estratégica McDonald´s

1. De acuerdo con la película “The Founder” que su instructor compartirá en clase, analice el caso y de
respuesta a lo siguiente:
a) Identifique las variables que influyeron en el éxito de la empresa.

Algunas de las variables que influyeron en el éxito fue el de tener claros los objetivos poniéndolos
desde el principio sin perderlos de vista, invertir tiempo antes de invertir dinero sin duda alguna
hay que conocer el mercado en el que nos queremos mover, otra variable es la de diferenciarse de
la competencia siendo una clave para lograr el éxito, darse más de una oportunidad es decir,
experimentar diferentes ideas así la primera no sea la más acertada.

b) Construya un concepto de planeación estratégica de acuerdo con las conclusiones a las cuales pudo
llegar con este caso.

En cuanto a la planeación estratégica, es importante mencionar los diferentes tipos en los que una
empresa puede dirigir su enfoque y estilo. En este caso, Ray Kroc intenta un enfoque en
operaciones, es decir, donde reduce costos en los restaurantes cambiando los helados por las
malteadas en polvo, algo innovador y económico.

c) Presente cuales fueron las cinco (5) lecciones más importantes que personalmente le deja la
película.
  Tener conciencia del diferencial del negocio, encontrar la diferencia y priorizar que esta tenga como
foco mejorar la relación cotidiana con el cliente.
 Procesos, sin procesos no hay como entregar servicios de calidad diferenciada para todos los
clientes, esto causaría insatisfacción.
 Ser persistente, nunca desistir de lo que se quiere lograr, ya que los buenos resultados exigen
tiempo, persistencia y disciplina.
 Experimentar siempre, este debe ser un ciclo que no debe tener fin en las empresas las cuales
desean obtener mejores resultados y alcanzar el éxito.
 Nunca es tarde para emprender, la edad no es un limitante para empezar un negocio desde cero, lo
importante es tener las ganas de que el negocio prospere y así poco a poco se llegará al éxito.

d) Dé su punto de vista con respecto a los aspectos éticos que trata la película.

Algunos de los aspectos éticos que se puede mencionar de la película son:

 Cuando los hermanos McDonald’s mantienen un estándar de calidad en su producto, para así de
esta manera complacer a sus clientes.
 El momento en el que Ray Kroc y los hermanos McDonald’s realizan el trato por medio de un
escrito, dejando claro el funcionamiento de la empresa y a su vez los términos.
 Los hermanos McDonald’s siempre estaban abiertos para que otros emprendedores conocieron
su sistema eficiente de preparación y servicio eficiente de comida rápida, permitiéndole a
cualquier persona el acceso a su lugar de trabajo para conocer los procesos realizados.

e) Construya un análisis crítico de mínimo dos páginas en el cual presente su punto de vista con
respecto a la película.

Análisis crítico – Película: Hambre de poder

La película “Hambre de poder” lleva a reflexionar acerca de ideas, procesos, competencias que pueden
hacer diferente a una empresa para que esta sea exitosa, marcando cierto grado de diferencia en todos los
sentidos para que una empresa gane ante la competencia. Es así, como la película ofrece varias lecciones
para que sean tenidas en cuenta por parte de empresas, restaurantes que quieran crecer y ser reconocidas.

Es importante reconocer el potencial que tuvo Ray Kroc para convertir a McDonald’s en uno de los
imperios de comidas más famosas a nivel mundial, ya que fue una persona persistente que se encargó de
demostrar que sus ideas eran buenas aunque algunas personas no hubiesen creído en él. Esta película
expone los verdaderos valores del sueño americano. Lo cierto es que muestra dos versiones del trabajo
duro, iniciativa y determinación que los norteamericanos predican: la versión inocente de los hermanos
McDonald’s y la versión inescrupulosa de Ray Kroc. Queda claro que el objetivo de este film es la lección
de negocios, la competencia y el empoderamiento que se debe tomar a la hora de emprender un negocio.

Por otra parte, es bueno mencionar la ambición que tuvo Kroc a la hora de imaginarse centenares de
franquicias en todo el mundo, aunque los hermanos no tenían la misma visión de negocio, finalmente
resultaron accediendo ya que todo esto estaba a través de un papel.
Cabe mencionar que esta película nos deja varias lecciones valiosas para tener cuenta, algunas de ellas
son: Personas innovadoras, en este caso Kroc, no acostumbran a pensar siempre de la misma forma, por
eso, es bueno quedar atento en las novedades del mercado que puedan beneficiar tanto a la empresa como
a tus clientes. Otra lección, fue la de nunca es tarde para comenzar la edad no es una limitante para
empezar un negocio desde cero y que tenga mucho éxito, como el caso de Ray ya con 52 años no tuvo
duda alguna de empezar a emprender, sabiendo que este sería uno de los más exitosos en el mundo. No
existe una fecha correcta para tener una idea y ejecutarla con hambre de poder. Dejar la pereza de lado, al
contrario de los hermanos Mac y Dick, que estaban siempre sentados en su silla en la oficina, Kroc estaba
siempre en la calle visitando socios, distribuidores y franqueados; es algo que se debe hacer si queremos
que un negocio prospere, el éxito no va a llegar a nosotros sino hacemos algo para conseguirlo.

Así, él podía entender mejor los conflictos que aparecían en su negocio. Fue a partir de esa postura que las
buenas ideas aparecieron. Experimentar siempre, hacer cambios en la estrategia, ejecutarlas nuevamente y
mirar los resultados obtenidos, este es un ciclo que no debe tener fin en las empresas que desean obtener
mejores resultados. Ser curioso, hay que reconocer que la curiosidad es fundamental, es tan importante ser
curioso sobre los desafíos y objetivos de los clientes. Ser persistente, Kroc empezó su jornada en
McDonald’s con 52 años. En los primeros 8 años de negocio no sacó ni un centavo de su trabajo con las
franquicias. Al contrario, todo lo que ganaba y recursos que conseguía seguía invirtiendo en la red. De
esta forma, es posible decir que el apostó en su sueño. Cuenta con un equipo comprometido con la
empresa, por eso es tan importante tener un equipo de personas en el cuál puedas confiar. Es
imprescindible proporcionar cursos y fuentes de capacitación para que todos logren entender el objetivo
final de los trabajos. Es importante que tu equipo también comparta los mismos valores que la empresa. Si
no fue efectivo, sigue adelante, No dejes que una frustración cambie tus perspectivas y planes. No
permitas que una situación negativa te lleve a desistir de tu sueño. Las personas exitosas que conozco ya
pasaron por diversos fracasos.

Una de las cosas más llamativas, fue la estrategia mercadológica que utilizaron los hermanos Richard y
Maurice McDonald, fue la de darle el concepto de un servicio rápido que a comparación de las demás
empresas esto fue lo que les ayudó a sobresalir de la competencia, y concluyendo Ray Kroc fue el que
logró quedarse con la empresa gracias a la visión a futuro que tuvo sobre la empresa basándose en las 4P.
La enseñanza que ha dejado la película fue que aunque se tenga un producto único, siempre es necesario
la mano de la mercadotecnia para lograr llevar un producto o servicio al éxito.

f) Defina el estilo de liderazgo de los hermanos McDonald´s y el de Ray Kroc.

 Liderazgo de los hermanos McDonald’s, tipo de liderazgo basado en la organización de sus

empleados, la eficiencia en la preparación de los alimentos y servicio de los alimentos.
 Liderazgo de Ray Kroc, cuando este se hace dueño de la marca McDonald’s los franquiciatarios
deciden seguir viendo en él el liderazgo y potencial que tiene en el mercado de las
hamburguesas.

g) Realice un cuadro comparativo de las habilidades, valores, competencia, conocimientos entre los
hermanos McDonald´s y Ray Kroc.
 Hermanos McDonald’s
 La perseverancia fue una de sus virtudes,
ya que previo a McDonald’s tuvieron un
negocio de cine que no prosperó.
 No tomaron en cuenta las variables del
negocio, solo se centraron en la propuesta
de valor pero no en los agentes externos.
 La observación y su capacidad creativa
los llevaron a innovar de forma disruptiva
en el negocio de los restaurantes de
atención al auto.
 Revolucionaron el sistema de preparación
y entrega del producto, lo cual se
considera como una innovación en
procesos.
 Eliminaron costos innecesarios que
pudieran llegar a destruir el valor de un
producto.
 Enfoque al cliente, cualquier tipo de
innovación en servicios debe ir
acompañado de un buen producto.
 Mejora constante, buscaban la perfección
de su producto.
Ray Kroc
 Revolucionó el mercado de los
autoservicios por su visión empresarial
que le permitió ver el panorama completo
y detectar oportunidades.
 Experiencia en el rubro y a su capacidad
de observación, llevaba varios años
vendiendo batidoras a restaurantes por lo
que conocía muy bien este negocio.
 A pesar de los fracasos que tuvo, siguió
firme en su propósito hasta que llegó a
McDonald’s donde se comprometió a
convertirla en un símbolo americano.
 Persistencia y preparación en lograr sus
objetivos, sabía lo que quería, por ende no
dejó de trabajar duro para conseguirlos.
 Le brindó la oportunidad a gente para que
conocieran este negocio y quisieran
emprender con él.
 Generó empleo a personas como
supervisores de calidad, que estuvieran al
tanto del trabajo que se realizaba.

h) Explique con sus palabras la siguiente frase:

“¿Qué sentido tiene correr si no estás en el camino correcto?” — Proverbio alemán
Considero que no existe camino equivocado, sino una manera equivocada de enfrentarlo así que no se
debe dar marcha atrás sino darle frente a las situaciones que estamos viviendo y buscar diferentes
alternativas de darle solución a los problemas.

2. Ahora consultando fuentes confiables de respuesta a lo siguiente:

a) Actualmente con cuántas franquicias cuenta la compañía McDonald´s a nivel mundial.

McDonald’s cuenta con 31.230 franquicias a nivel mundial.

Tomado de https://www.123viajando.com/cuantos-mcdonalds-hay-en-el-mundo/

b) Indague acerca del caso de la compañía McDonald´s en la India.

El caso de la compañía McDonald’s en la India, fue el de abrir su primera tienda vegetariana ya

que en ese país la mayor parte de la población no consume carne siendo las vacas sagradas para
ellos. Ha dejado de lado sus especialidades cárnicas para abrirse mercado con productos
vegetarianos que se adapten al mercado indio.
Y es que en el país cerca del 40% de la población evita el consumo de carne, según datos de la
FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Hay que tener
 en cuenta que las vacas son un animal sagrado para los hindúes y que los musulmanes no comen
carne porcina por lo que el pollo es el único tipo de carne que consume parte de la población.

La cadena explica en su portal indio que las especialidades vegetarianas y no vegetarianas se

trabajan por separado y con personal diferente para evitar contaminaciones para “cumplir los
estándares de expectativas”.

McDonald ya contaba en India con un menú vegetariano al 50%, según Yahoo News. Por 28
rupias (0,40 euros), su hamburguesa McAloo Tikki, que utiliza una mezcla basada en patatas fritas
picantes, es la más vendida y representa el 25% del total de las ventas de la cadena en este país. La
sustituta del Big Mac, que se ofrece es la Maharajá Mac, a base de carne de pollo.

La compañía está planeando abrir otro establecimiento vegetariano cerca de la cueva santuario de
Vaishno Devi en Cachemira, un lugar de peregrinación hindú que atrae a cientos de miles de
visitantes al año.
Tomado de https://www.lavanguardia.com/ocio/20120906/54347763937/mcdonalds-local-
vegetariano-india.html

c) Investigue el fracaso de McDonald´s en Bolivia.

La historia de McDonald’s en Bolivia

McDonald's llegó a Bolivia en 1997 y durante 5 años intentó hacer lo que hace en todos los países
donde llega: vender hamburguesas, papas, y bebidas gaseosas. Sin embargo, desde sus inicios y a
pesar de comenzar con tres sucursales en las ciudades bolivianas de La Paz, Cochabamba y Santa
Cruz, se enfrentó a serios obstáculos para conquistar el paladar de los lugareños. En este caso, uno
de los obstáculos más evidentes que la empresa tuvo que sobrellevar fue el de la economía de los
bolivianos, para quienes los precios de McDonald's resultaban altos en comparación con lo que se
puede comprar, por ejemplo, en un mercado local.

Precios más altos de lo habitual

Según Martínez reconoció en la BBC, el menú más barato costaba en McDonald's unos 25 pesos
bolivianos (aproximadamente 3 dólares), mientras que en un mercado un almuerzo competo
rondaba los 7 pesos (menos de un dólar). Eso sin mencionar las muchas opciones de alimentación
que superan por mucho el reducido menú de cualquier franquicia de comida rápida.

¿Qué llevó al fracaso de McDonald's en Bolivia?

En 2002, McDonald's quebraba en Bolivia tras experimentar grandes pérdidas, en un evidente
fracaso de su intento de penetración en el país.

Los ocho restaurantes que se abrieron cerraron, y todos los trabajadores fueron despedidos. Hay
que recordar que en 2002 McDonald's afrontó un bajón económico internacional.
El fracaso también fue considerado para la globalización y el proceso de homogeneización cultural
que esta implica, el triunfo de la diversidad cultural y la identidad colectiva, en este caso
expresadas en la gastronomía original. En este sentido resulta increíble que McDonald's haya
intentado revertir sus malos números introduciendo en sus así llamados restaurantes la llajwa, salsa
con la que los bolivianos aderezan sus alimentos, y música folclórica.

Aquí lo que finalmente se logró concluir, es que la sociedad boliviana no considera la comida
como algo que pueda realizarse "rápido", por tanto el fast food o "comida rápida", a nivel social y
cultural, no tenía muchas posibilidades de triunfar en Bolivia.
Tomado de https://www.bolivia.com/actualidad/economia/por-que-mcdonalds-fracaso-en-bolivia-
210473

¿Qué sentido tiene correr si no estás en el

camino correcto? —
Proverbio alemán

Laudy Silvana García

López.

DANNY ALEXANDER QUINTERO CARVALLIDO

Instructor Sena / Ing. Industrial / Esp. en SIG
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